#plommonkaka

[matmamma]

5 plommonrecept som förgyller vardagen

5 plommonrecept som förgyller vardagen

Vi är inne i plommonens tid, så varför inte passa på att frossa? Plommon är dessutom gott i både kaffebröd och inläggningar. Här är 5 recept som jag gärna använder. Plommonmuffins med mörk choklad Det här är riktigt smarriga muffins med härlig smak av plommon och choklad. Till receptet >> Plommonchutney Den här chutneyn är jättegod till alla curryrätter, men passar också alldeles perfekt till…

[theleekmafia]

PLOMMONKAKA UTAN ÄGG OCH MJÖLK

Det är viktigt att inte överarbeta smeten, rör ihop med en visp och dra sedan en slickepott i bunken så att inget ligger kvar i bottnen. Smet med vetemjöl blir seg om den överarbetas, glutentrådarna i smeten hakar ihop och du får sega, platta bakverk, detta gäller speciellt i sura bakverk där vinäger är med då gluten får ännu lättare att gå samman i sur smet. Kakan behöver komma in i ugnen så snabbt som möjligt eftersom bikarbonaten/bakpulvret reagerar med vinägern vid kontakt och de luftbubblor som bildas hinner annars lämna smeten. Förbered därför ugnen och halvera plommon eller annan frukt.

Ingredienser: 2 dl valfri vegetabilisk mjölk 2 tsk valfri ljus vinäger (t.ex. äppelcider, vitvin, eller ris ) 3 ½ dl vetemjöl 1 dl majsstärkelse ½ tsk bakpulver ½ tsk bikarbonat 1 dl strösocker 1 dl florsocker 1 krm salt 1 dl olja 1 msk ljus sirap

6-8 plommon i halvor

Instruktioner: Värm ugnen till 175°C. Förbered en form på 20x25 eller 25x25 och vik ner ett bakplåtspapper. Har du ingen metallform kan du vika till och häfta ihop ett bakplåtspapper i rätt storlek. Mät och vik in kanterna och häfta i hörnen. Blanda mjölk med vinäger och låt blandningen stå medan du förbered de torra ingredienserna. I en annan skål blandas vetemjöl, majsstärkelse, bakpulver, bikarbonat, strösocker, florsocker och salt. Häll ner olja, sirap och mjölkblandningen och vispa snabbt ihop en jämn smet, överarbeta inte utan se till att allt är med i smeten genom att dra en slickepott längs bottnen av bunken. Häll upp smeten i formen och bred ut jämnt, lägg ut plommonen jämnt i formen. Grädda i mitten av ugnen i 25-30 minuter. Testa med en provsticka som ska komma ut ren. Servera ljummen eller kall, som den är eller med vaniljsås (som finns delat här i albumet).

[matmamma]

Gammaldags plommonkaka

I morse bakade jag en vallmofrökaka. När man väl har bakat vill man inte sluta, så sedan bakade jag en gammaldags plommonkaka istället.

Plommonkaka

Den här kakan är löjligt lättbakad, och går jättesnabbt att göra! Grädda den i en liten långpanna (ca 25×35) och servera med vaniljsås eller vispad grädde.

2 ägg 1 1/2 dl strösocker 1 1/2 dl vetemjöl 1 msk vaniljsocker ca 25 g smör, kylskåpskallt 8-10…

[matmamma]

Smaker från Balkan: Plommonkaka

Smaker från Balkan: Plommonkaka

Det här är verkligen en härlig kaka till söndagskaffet – eller varför inte som dessert efter en god middag.

Plommonkaka

Den här kakan kan också bli en äppelkaka eller en päronkaka. Vill du baka den på sommaren är det förstås också jättegott med jordgubbar, blåbär eller hallon i.

4 ägg 2 1/2 dl strösocker 2 tsk vaniljsocker rivet citronskal från 1 citron 3 1/2 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 75 g smält smör