#pečení

[polotucne-mleko]

kdyby to bylo jak vánoční cukroví svět by byl hned růžovějsí ale ono to není :(

[the-end-of-miky-melodic]

Představte si: je okolo půl šesté večer, chillujete v pokoji, a zavolá vám kamarádka, že je pod vaším panelákem, že pro vás má dárek k narozeninám, který vám nemohla předat ve škole (oslavy neděláte). Po lehčích komplikacích s vchodovými dveřmi vám do rukou předá tašku, na narozeninový dárek velice těžkou, I ze zpoda ji musíte držet. V pokoji ji položíte na zem, a vyndáte velkou čokoládu a pohlednici hada, pod nimiž vás čeká 3 kilo mouky, 200g cukru (půl vanilkového a půl skořicového), dalších 226g čokoládových věciček na zdobení, trubičky na zdobení, prášek do pečení, 12 propisek a svíčka.

Já chcipal smíchem

[budutinahrobnositmandarinky]

ČOKOLÁDOVÉ MUFFINY/DORT

ingredience:

(na 12 muffinů nebo na malou dortovou formu o průměru ~ 20 cm)

175 g cukru (z toho):

100 g bílý krystal

75 g třtinový

8 g (pytlíček) vanilkový cukr

⅓ hrnku oleje (slunečnicový / řepkový atp)

1 střední jablko / 100 g jablečná přesnídávka

60 g čokoláda na vaření / hořká čokoláda

225 g polohrubá mouka

40 g kakao

špetka soli

12 g (pytlíček) kypřicí prášek

½ hrnku perlivý vody

postup:

jablko zbavte jadřince, jestli chcete, tak i oloupejte, a nadrobno ho nastrouhejte/hoďte ho do mixéru dokud nebude na kaši (jestli začínáte s jablečnou přesnídávkou, tenhle nejsložitější krok můžete přeskočit)

troubu předehřejte na 180°C

jestli plánujete dělat dort, vyložte formu pečícím papírem/vymažte máslem a vysypte hrubou moukou/vymažte kokosovým olejem

v misce metličkou nebo ručním šlehačem smíchejte cukr(y), třtinový můžete vynechat a dosypat bílým, s olejem a jablečnou přesnídávkou

v jiné misce (nebo klidně na talíři, to je na vašem uvážení) v mikrovlnce nebo nad vodní lázní nechte rozpustit čokoládu

rozpuštěnou čokoládu vmíchejte do těsta

postupně do těsta vmíchejte sypké ingredience (kakao, mouku, sůl, kypřicí prášek)

na závěr přilijte perlivou vodu a těsto zamíchejte jen krátce, aby se všechno spojilo

těsto vlijte do formy/košíčků a vložte do rozpálené trouby

průběžně kontrolujte troubu, až budete moct z těsta vytáhnout suchou špejli, bude hotovo (po ~20-30 minutách)

tipy:

těsto je vhodnější spíš na ty muffiny, než na dort, drobí se

jestli i přesto chcete zkusit dort, rozdělte si těsto do dvou forem, ať nemusíte korpus půlit nožem (bude pak asi poloviční než dort na fotce, ten je ze čtyř vrstev těsta (=dvojnásobného množství ingrediencí)) a nechte ho po sestavení odležet aspoň přes noc, ale klidně i den, v ledničce, bude se pak líp krájet a hezky se rozleží

do muffinů jsem zkoušela nasypat maliny a červený rybíz, určitě můžete zkusit i s jiným ovocem/oříšky/čokoládou

dort jsem promazávala malinami a červeným rybízem povařenými s cukrem a trochou vody do zhoustnutí, ale to je celkem popelkovská aktivita, určitě si vystačíte dobře s libovolnou "kyselejší" marmeládou (malinová, rybízová, višňová...)

tou další promazávací substancí byl pistáciový krém (jen rozmixované nesolené pistácie, ten můj byl kupovaný, protože pistácie jsou drahý...teda jako on byl drahej i ten krém, ale byl to dort k narozeninám), jiný oříškový másla by mohly fungovat taky dobře

poleva je jednoduchá citronová: 200 g cukru moučky + 2 lžíce horké převařené vody + 4 lžíce citronové šťávy (limetková by fungovala určitě, asi i pomerančová, ale to nemám ozkoušené)

kokosový olej funguje na vymazávání formy vážně dobře a nijak výrazně chuť neovlivňuje, stojí sice hodně, ale vydrží dlouho, stačí lžička na jednou vymazání

kecy, který u receptů všichni přeskakujou

už nějakou dobu vařím tak na 90% vegansky a zkouším se k tomu přiblížit i v pečení, hlavně kvůli mýmu mentalnímu hovězímu se syrovýma vajíčkama hfjfk

chtěla jsem mít v záloze aspoň jeden veganskej pečicí recept z ingrediencí, který běžně mívají doma všichni, kdo aspoň občas pečou, a není potřeba si kvůli němu kupovat nic, co byste pak měli další rok problém spotřebovat a tak jsem po inspiraci několika receptama a jejich úpravou dala dohromady tenhle

ochutnalo ho asi 20 nezávislých pokusných králíků (a nikdo z nich vegan, kdyby to snad bylo nějak relevantní lmao) a všem chutnal! jestli o mých pokusných králících pochybujete, tak si to zkuste upéct sami a dejte mi nějakej feedback, ocením to

jediná vada tohohle těsta je jeho zmíněná drobivost, jestli se mi podaří ji nějak vyřešit, tak to sem připojím, momentálně je nejlepší řešení ho prostě používat jen na muffiny, u těch to tolik nevadí, přežily bez větší újmy v krabici tři hodiny autobusem, kde se pomlátily, ale pořád měly podobu muffinů

[zurnatetka]

nabídněte si. je s jablky.

[marmota-b]

Připadám si trochu jako strýc František ze Saturnina, akorátže netvořím ze zbytků mýdlo, nýbrž jídlo.

Tenhle koláč kromě okem viditelných, v některých případech už poněkud přezrávajících, švestek, obsahuje též zkyslé mlíko, zbytek kysaného jahodového nápoje, který mi připadal už moc kysaný na to, abych ho pila, a jeden hnědnoucí banán.

Výsledek skvost? Voní to skvěle. Snad to bude skvěle i chutnat. 🙂

[chuchvalec]

Čekám až mi nakyne těsto na focacciu, a tak tancuju po kuchyni a právě jsem prozřela:

Tak tohle je smysl života

[hana-loves-bumblebees]

Reblogujte pokud si myslíte, že těsto na cukroví chutná stejně dobře nebo lépe než hotový produkt, snažím se něco dokázat

[liberte-news]

Nechat KYNOUT těsto v lednici? Rozhodně. Bývá lepší

Kynutí těsta v chladu je efektivní způsob s pomalejším procesem, který zlepšuje chuť a strukturu pečiva. Těsto lze připravit večer, uložit do lednice a ráno péct. Vydrží až sedm dní a plně využít lze na různé pečivo.

DOBROU CHUŤ | Může těsto nakynout i v chladu? Vždyť se ví, že kvásku svědčí teplo. Většina receptů na buchty doporučuje nechat těsto nakynout na teplém místě, ale i v lednici to jde a často je výsledek lepší. ILUSTRAČNÍ FOTO Ráno čerstvé pečivo Buchty či koláče z kynutého těsta jsou úžasné, avšak jejich příprava je delší než u jiných druhů těst. Pokud chcete buchty po obědě, musíte si ráno…

[bloomingbora]

peču (společně s úžasnou asistencí mé sestry, díky @dobrunoc) dýňový koláč, takový ten americký... a nějak to jde. nejdřív podle psanýho českýho receptu, pak se přešlo na první video na yt, které se objevilo po vyhledání "pumpkin pie recipe"... vizuálně pokus vypadal podobně jako ten profi, takže teď už stačí jen čekat, než to budu muset vytáhnout z trouby

[rumcajs-kin]

Prosím vás, sousedé, nemáte někdo ve spíži ten obrázek Dannyho DeVita se zbraní a s textem "Vodprejskni, čůzo"? Potřebuju ho do pečení.

[polotucne-mleko]

začnu překládat český recepty do angličtiny, já sežrala už tolik brownies ale kamarád z ameriky nikdy v životě neslyšel o bábovce a někdo s tím prostě musí něco udělat

[overlyegoistic]

Pořád na čumblru potkávám nějaký vaše kreslení a pletení a pečení, tak jsem si říkal, že se přidám se svým kóděním.

Mám 3 letou dcerku, kterou moc zajímá počítač, ale ještě ho moc neumí ovládat. Pár dní zpátky jsem pro ni našel hru pro děti, kde pomocí páčky na ovladači a jednoho tlačítka pomáhá duchovi najít jeho královskou korunu (King Boo na steamu, velmi doporučuju) a je z toho naprosto nadšená.

Elegantní jednoduchost toho konceptu mě inspirovala ho nepokrytě vykrást a udělat si pro dcerku vlastní hru, s blackjackem a s pirátem a jablkama.

Začátky byly krušné, ale podařilo se mi naprototypovat většinu základních mechanik a posbírat nějaké hezké assety zdarma. A naučil jsem se u toho Unity animace!

Nakonec, po cca týdnu probdělých večerů, mám funkční první úroveň a odteď už to určitě bude chůze v parku, jak říkáme my angličtináři.

[klaradostna]

Milé obrozenectvo, pomozte prosím s hledání rčení, říkadel a přísloví!

Chystám encyklopedické obrazy a mám zatím pár vytipovaných témat: psy, ptáky, čas a stromy (možná přibyde i jídlo)

Kdyby vás cokoli napadlo, co mi tam chybí, pište!

Kujů

Psí (v)rčení

Každá ves, jinej pes

Na mou duši, na psí uši na kočičí svědomí

Kdo chce psa mýt, mýdlo si vždy najde

(Kdo chce psa bít, hůl si vždy najde)

Nedělat psí oči

Nálada pod psa

Život pod psa

Klepat se jako ratlík/drahej pes

Jádro pudla

Starýho psa novým kouskům nenaučíš

Pes který štěká, nekouše

Smrdět jak zmoklej pes

Kde je zakopaný pes

Krucipejsek

Dělat psí kusy

Vypadni z mýho retrívru, tady hlídám já

To je psina

Befeleme peseveze

Počasí, že by ani psa nevyhnal

Po něm by ani pes neštěk

Nebýt pesimista

Epesní

Nepeskovat

Je toho hafo

Tam chcíp pes

Chytnout psotník/rapl

To jsou blechy psí, ty na člověka nejdou

Pes nejlepší přítel člověka

Studenej jak psí čumák

Naštěkáno v boudě

Žijou spolu na psí knížku

Věrný jako pes

Stáhnout ocas

Je to pestrý

Jaký pán, takový pes

Do psí kundy

I pes ví, kdo mu dává jíst

Když štěká starý pes, dává ti radu

Mnoho psů, zajícova smrt

Je to voříšek

Zima jak v psírně

Jako spráskanej pes

Kočkopes

- psovití -

Hlad jako vlk

Kdo chce s vlky žíti, musí s nimi výti

My o vlku a vlk za dveřmi

Tam lišky dávají dobrou noc

Ptačí přísloví

Jsi husička

S husí kůží

Dočkej času jako husa klasu

Slepičí prdelka

Chytáš lelky

Tloukls špačky

Nebuď labuť

Jíš jak vrabec

Zobák jak pelikán

Sklapni zobák

Mluvíš jak ti zobák narost

Pyšníš se jak páv

Ostříží zrak

Jsi noční pták

Moudrý jako sova

Nesýčkuj

Rudý jako krocan

Volný jako pták

Všechno lítá co peří má

Strkáš hlavu do písku

Vylétni z hnízda

Vypadáš jako bys vypadl z hnízda

Sedíš na vejcích

Jako vejce vejci

Kradeš jako straka

Jako dvě hrdličky

Tokáš jako tetřev

Nehudruj

Hluchý jako tetřev

Vrána k vráně sedá

Nepapouškuj

Kolik udělá vrabec kroků, za sto roků

Lepší vrabec v hrsti nežli holub na střeše

Chechtáš se jak racek

Do kuropění

Ranní ptáče dál doskáče

Jedna vlaštovka jaro nedělá

Tam létají pečení holuby přímo do huby

Kukaččí matka

Krkavčí matka

Jako slepice na hřadu

Nesup se na mě

Bos jak kos

Černý jak havran

Neskřehotej

Složit křídla

Čumíš jako sůva z nudlí

Vejráš jako vejr

Dostaneš na budku

Pozor, vyletí ptáček!

Někoho vystrnadit

Ne všichni ptáci jsou páv nebo orlice

Podobného peří ptáci k sobě táhnou

Zadarmo ani kuře nehrabe

Každá slepice hrabe pod sebe, nikdy od sebe

Když ptáčka lapají, pěkně mu zpívají

Podle nosa poznáš kosa

Ošklivé kačátko

Ani nedutat

Časové říkání:

Čas na kutě

Dočkej času jako husa klasu

Dlouhá chvíle

Špatný načasování

Čas od času

Nechval dne před večerem

Čas zahojí všechny rány

Ráno moudřejší večera

Čas je nejlepší lék

Čas jsou peníze

Čas kvapí

Čas na nikoho nečeká

Čas platí, čas tratí

Čas růže přináší

Čas plyne jako řeka

Co můžeš udělat dnes, neodkládej na zítřek

Stromové řeči:

Třeseš se jako osika

Táhnu k šípku

Až opadá listí z dubu

Jako mluvit do dubu

Mluvit do vrby

Jsi vedle jak ta jedle

Smůla se ti lepí na paty

Kluk jak buk

Jsi spadl z višně

Jablko nepadá daleko od stromu

Plést jablka a hrušky

Řezat si pod sebou větev

Mít tuhý kořínek

Jak se do lesa volá, tak se z lesa ozývá

Nosit dříví do lesa

Kam strom ohýbáš, tam roste

Kdo se bojí, nesmí do lesa

Když se kácí les, létají třísky

Když dub padne, kdekdo třísky sbírá

Hluchý jak poleno

Jídlo mluva

Zdravý jako řípa

Sytý hladovému nevěří

Bez práce nejsou koláče

Dobré jídlo, dobré pití prodlužuje živobytí

S jídlem roste chuť

Bůh dal lidem pokrm, čert kuchaře

Co sis navařil, to si taky sníš

Neplač nad rozlitým mlékem

Dnes tlusto, zítra pusto

Hlad má velké oči

Jaká paní, takové zažívání

Jez do polosyta, pij do polopita, vyjdou ti naplno léta

Kdo čočku vaří, najde si brzo holku

Kdo dřív přijde, ten dřív mele

Kdo po tobě kamenem, ty do něho chlebem

Kdo si svého mistra váží, na toho hlad nedoráží

Kdo spí, jako by jedl

Koho chléb jíš, toho píseň zpívej

Co bude k obědu - hrníček od medu

Co bude k večeři - hrníček od peří

Jako když hrách na zeď házíš

Stojí to za pendrek

Je to oříšek

Musíme to rozlousknout

Pojíst vtipnou kaši

Chodit kolem horké kaše

Sedět jako opařený

Mouchy snězte si mě

Extrabuřty

Děkuju za jakýkoli doplnění!

[zurnatetka]

vemte si!

[takovanormalnielie]

20.10.2023

Včera jsem upekla naprosto fenomenální koláč se skořicovou drobenkou. Dnes se jím opájím (ó pie jím) a užívám si gender euforii z pečení. Začly jsme plánovat vánoce, objednávat dárky a dokonce jsme si pustily vánoční playlist na spotify. Využila jsem objednávek a přihodila do košíku pár (tucet) chokerů, punčoch, málu a kočičí ouška. Možná už jsem na to stará, ale já si tohle období v odpovídajícím věku nějak nestihla projít a filtr s ouškama mi děsně sluší, takže co. Žiju jenom jednou.

[autistictortoise]

A tak nám, milé děti, nastává advent, období nadšených příprav na Vánoce, zoufalého shánění dárků, šíleného úklidu, hektického pečení cukroví a postů o co nejpochybnějších shipech z pohádek, protože nějak se do té vánoční nálady dostat musíme