#pasta con le cozze alla marinara ricetta

[pinkmartiniboy]

Pasta alla marinara (ricetta napoletana)

Pasta alla marinara (ricetta napoletana)

Pasta alla marinara, czyli makaron po marynarsku w wersji neapolitańskiej

Większość ludzi na świecie – nie będących Włochami – słysząc “pasta alla marinara”, czyli “makaron po marynarsku” uważa, że w tym przepisie chodzi głównie o ryby lub owoce morza. Tymczasem nic podobnego, gdyż alla marinara, czyli po marynarsku, tak naprawdę oznacza prosty sos pomidorowy, któremu mogą towarzyszyć różne…

[chefadriano]

PIZZA ( ricetta base ) ingredienti per 4 persone > 300 gr di farina , 20 gr di lievito di birra , acqua ,sale -FATE COSI: disponete la farina ( setacciata ) a fontana in una terrina o sulla spianatoia , mettetevi nel centro il lievito sbriciolato , versate una tazzina di acqua tiepida salata e cominciate a impastare , aggiungendo altra acqua , fino ad ottenere una pasta consistente , fatene un panetto e ponetelo a lievitare in una terrina , coperto da un tovoagiolo , per almeno 3 ore , lavorate ancora per qualche minuto la pasta e poi stendetela in una sfoglia delle dimensioni necessarie a ricoprire uno stampo per 4 persone o la placca del forno unta d'olio , fate aderire bene la pasta e punzecchiatela con le punta delle dita , ricopritela quindi con i vari ingredienti ( a vostro piacere ) e fate cuocere in forno caldo _ 1) passare sempre la farina ' 00 ' al setaccio- 1) always pass the flour through a sieve - 1) de toujours passer la farina à travers un tamis- 2) l'acqua non deve mai essere fredda _ 2) the water should never be cold_ 2) l'eau ne devraient jamais avoir froid_ 3) i pomodori vanno scolati ,per far perdere l'acqua : 3) tomatoes or peeled should always be drained , to lose the water : 3) tomates pelèes ou devrait tonjours ètre vidè , à perdre de l'eau: 4) le acciughe ,passatele nell'olio d'oliva ,per evitare che durante la cottura diventino secche ^ 4) mash the anchovies in olive oil , to prevent from beconing dry during ^ 4) ècrasez les anchois à l'huille d' olive , à l'empècher de se dessècher pendant la cuisson ^ 5) non mettete mai insieme il lievito e il sale < 5) never put together the yeast and salt , fiest one and then the other < 5) ne jamais mettre euseble la levure et le sel , le premier et puis l'autre < 6) il forno che sia a gas o elettrico và acceso 10 minuti prima ., la cottura della pizza è a 220 gradi ° 6) the oven is gas or eletric , gaes on before , the pizza is cooked to 220 degrees ° 6) le four est à gaz ou èlectrique , va en avant , la pizza est cuite a 220 degrès ° >> PIZZA MARGHERITA > Ingredienti per 2 pizza > pomodori pelati sgocciolati 100 gr , mozzarella 80-90 gr , basilico , sale fino , olio q.b , ( oggi nel 2010 trovate la pasta già pronta , oppure trovate le indicazioni in questo blog di cucina ) pasta già pronta per la pizza 300 gr _La pizza è la seconda anima del popolo partenopeo , la sua storia ci è fornita dall'acuto e felice saggio > storia della pizza < di R. MINERVINI _ >> (Pizza Margherita) Pizza Serves 2> 100 g drained tomatoes, mozzarella cheese 80-90 gr, basil, salt, oil to taste, (now in 2010 found the dough ready, or find the directions in this blog kitchen) pizza dough ready for the 300 gr _The pizza is the second soul of the people of Naples, its history is furnished by the acute and happy wise> history of pizza <R. MINERVINO _ °°°°° Pizza alla marinara ; ingredienti per 4 persone _ 300 gr di farina ^ 00 ^ [ usate sempre la farina 00 ] 20 gr di lievito di birra , sale , 500 gr di cozze , olio d'oliva , 500 gr di pomodori perini maturi , basilico , origano , pepe :FATE COSI > preparate la pasta per la pizza , quindi lasciatela lievitare per circa 3 ore coperta da un panno , intanto pulite le cozze con una spazzola sotto l'acqua corrente , poi mettetele in un tegame senza alcun condimento sul fuoco e lasciate che si aprino , eliminate i gusci , conservate le cozze e filtrate il liquido che si sarà formato , poi stendete la pasta della pizza con il mattarello su una spianatoia infarinata , [ fate la pizza rotonda , ma va bene anche rettangolare , quindi oleate una teglia a vostro piacere da mettere in forno , con la mano premete leggermente tutt'intorno alla pasta in modo da creare un cordone rialzato ., poi aggiungete i pomodori tagliati e senza semi , aggiungete il basilico tritato , origano , poco sale e pepe , aggiungete poco olio d'oliva e mettete in forno a 230 ° per 30 minuti , prima del termine della cottura , estraete la pizza dal forno e aggiungete sopra le cozze e poco liquido , rimettete in forno per 2 minuti_