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WORLD’S 101 BEST STEAK RESTAURANTS 2023: VINCE IL PARRILLA DON JULIO

«Estamos muy felices»: è questa la dichiarazione pubblicata sui social dal patron del ristorante argentino “Parrilla Don Julio”, incoronato dalla casa editrice londinese Upper Cut Media House, che da 4 anni a questa parte stila la classifica delle migliori steakhouse (o, per meglio dire, ristoranti la cui specialità è la carne) al mondo, ovvero la World’s 101 Best Steak Restaurant. Il ristorante di Buenos Aires, gestito da Pablo Rivero e dall’executive chef argentino-piemontese Guido Tassi, lavora esclusivamente carne di origine argentina proveniente dalle razze Aberdeen Angus e Hereford del proprio programma di allevamento sostenibile. Al secondo posto troviamo il ristorante Hawksmoor di Londra, vincitore nel 2022, e al terzo il ristorante American Cut, Tribeca, New York. Sorpresa tutta italiana al settimo posto: si tratta del I due Cippi, locale conduzione familiare che si trova nella piazza storica di Saturnia, in provincia di Grosseto. Gli altri italiani? La Trattoria dall’Oste di Firenze (24°); La Braseria di Luca Brasi ad Osio di Sotto, Bergamo (42°); sempre a Firenze Regina Bistecca (45°); Asina Luna di Riccardo Succi a Peschiera Borromeo, Milano (66o); il Bifrò, Torino (78°), il locale di Roberto Pintadu e Laura Lattore che entra per la prima volta nei primi 100 migliori del mondo.

Fonte: Tendenze, Eurocarni 5/23