#pangan olahan

[ajahbesti]

HUB SEKARANG, 0897-9279-277 Seller Bubuk Rempah GAFI

[dea2131]

Buah frozen salabenda

Amanta Segar adalah toko pangan segar lokal dan frozen yang sedang berkembang pesat di Kota Bogor. Kami menjual aneka buah frozen dengan berbagai ukuran. Salah satunya adalah Markisa Frozen Kemasan Praktis Simple 100 Gram, 200 Gram, dan 1 Kg yang cocok untuk dibuat Jus Markisa, Smoothies, Yoghurt Markisa, Selai Markisa, Pudding Markisa, Pancake Markisa, Kue Markisa, dan Olahan Lainnya. Info & Pemesanan: Telp/WA. 0882-9552-2322 atau 0813-8282-8222Supplier Markisa Frozen Bogor, Supplier Markisa Freshly Frozen Bogor, Supplier Markisa Frozen Bogor, Supplier Markisa Frozen Amanta Segar, Produsen Markisa Frozen Bogor, Produsen Markisa Frozen Online Bogor, Agen Markisa Beku Eceran Bogor, Grosir Markisa Beku Kiloan Bogor, Jual Markisa Freshly Frozen Amanta Segar, Toko Buah Buah Markisa Frozen Amanta Segar, Jual Markisa Frozen Mini 100 Gram, Gudang Markisa Bogor Utara,#SupplierMarkisaBekuBogor #SupplierMarkisaFreshlyFrozenBogor #SupplierMarkisaFrozenBogor #SupplierMarkisaFreshlyFrozenAmantaSegar #ProdusenMarkisaFrozenBogor #ProdusenMarkisaFrozenOnlineBogor #AgenMarkisaBekuEceranBogor #GrosirMarkisaBekuKiloanBogor #JualMarkisaFreshlyFrozenAmantaSegar #TokoBuahBuahMarkisaFrozenAmantaSegar #JualMarkisaFrozenMini100Gram #GudangMarkisaBogorUtara

[ranggafrozen]

Buah pala segar bogor barat

[lauk-pauk]

Lauk Instan Sehat Bogor Utara, Maksim,

[varista19]

🍫🍰🍭Kenalan dengan Hidrokoloid: Rahasia di Balik Kelezatan Produk Pangan!

༼ つ ◕_◕ ༽つ🍫🍰🍭

Di dunia pangan, ada banyak bahan yang berperan penting dalam menciptakan produk konfeksioneri yang lezat dan menggugah selera. Salah satunya yang tidak boleh kita lewatkan adalah hidrokoloid. Penggunaan hidrokoloid dalam industri pangan semakin meningkat, terutama untuk produk konfeksioneri dan makanan olahan praktis yang mudah disiapkan. Yuk, kita bahas lebih lanjut tentang hidrokoloid dan perannya yang luar biasa ini!

Apa Itu Hidrokoloid ?

────୨ৎ Hidrokoloid Sebagai Pengental ୨ৎ─────

Hidrokoloid adalah jenis polimer yang bisa berasal dari berbagai sumber alami, seperti sayuran, hewan, mikroba, atau bahkan bahan sintetis. Senyawa ini biasanya mengandung gugus hidroksil, yang membuatnya dapat larut dalam air. Keunggulan hidrokoloid adalah kemampuannya untuk membentuk koloid, mengentalkan, dan bahkan membentuk gel dari larutan. Karena karakteristik unik ini, hidrokoloid banyak digunakan dalam berbagai aplikasi, mulai dari pembentuk gel, pengental, emulsifier, hingga penstabil dan pembentuk lapisan film.

Salah satu fungsi utama hidrokoloid adalah sebagai pengental dalam produk pangan. Efektivitasnya tergantung pada konsentrasi dan berat molekulnya. Mekanisme kerja hidrokoloid sebagai pengental melibatkan interaksi antara pelarut (air) dan polimer, yang dikenal dengan istilah “non-specific physical entanglement.”

Ada parameter penting yang perlu kita kenali, yaitu critical polymer concentration (CPC atau C)**. Jika kita berada pada kondisi di mana konsentrasi hidrokoloid kurang dari C, molekul polimer akan bergerak bebas. Namun, saat konsentrasi lebih besar dari C*, molekul saling terkait dan tidak lagi bergerak bebas. Jadi, agar hidrokoloid dapat berfungsi secara optimal, kita harus menggunakan konsentrasi yang tepat!

Ketika laju geser (shear rate) berubah, viskositas larutan menunjukkan tiga pola menarik:

Pada laju geser rendah, viskositas cenderung konstan.

Saat laju geser meningkat, viskositas menurun—ini disebut sifat pseudoplastis (shear thinning).

Pada laju geser tinggi, viskositas tetap stabil.

Hidrokoloid bisa digunakan secara independen atau dicampur. Misalnya, pencampuran CMC dan guar gum dapat menghasilkan efek sinergis yang meningkatkan viskositas. Penting untuk memperhatikan interaksi antara hidrokoloid yang dicampur, seperti pada campuran gelatin dan CMC, yang dapat saling mengikat pada pH tertentu.

♡────୨ৎ Hidrokoloid Sebagai Pembentuk Gel ♡────୨ৎ

Dalam produk pangan yang dilapisi, seperti fillet ikan dan nugget, peningkatan viskositas bahan pelapis sangat berpengaruh terhadap daya rekat dan kohesi, menjaga penampilan dan keutuhan produk. Di industri, penambahan hidrokoloid dapat meningkatkan intensitas pencampuran, yang bisa diatasi dengan pemilihan alat pencampur yang tepat. Oh ya, sebaiknya hidrokoloid dicampur dengan air terlebih dahulu sebelum bahan lain ditambahkan, dan suhu yang lebih tinggi dapat membantu meningkatkan kelarutannya.

Hidrokoloid juga berfungsi sebagai pembentuk gel, yang merupakan struktur antara padat dan cair. Gel terbentuk dari jaringan molekul polimer yang saling terkait, menjebak air di dalamnya. Proses pembentukan gel ini dipengaruhi oleh beberapa faktor, seperti suhu, keberadaan ion, berat molekul, dan struktur polimer. Ada tiga jenis gelasi yang perlu kita ketahui:

Gelasi ionotropik: Menggunakan ikatan silang antara rantai polimer dan ion

Cold-set gelation (CSG): Dimulai dengan pemanasan disperssi polimer, diikuti dengan pendinginan.

Heat-set gelation (HSG): Membutuhkan panas untuk pembentukan gel.

Contoh hidrokoloid yang membentuk gel melalui CSG adalah agar dan gelatin, sedangkan HSG melibatkan bahan seperti konjac glukomanan dan metil selulosa. Tekstur gel yang dihasilkan bervariasi; gel lembut dan fleksibel bisa berasal dari xanthan gum atau gelatin, sementara gel keras dan rapuh dihasilkan dari agar atau κ-karagenan. Di dunia konfeksi, hidrokoloid juga berperan penting dalam produk seperti gummy bear dan marshmallow, membantu mengontrol tekstur dan berfungsi sebagai carrier untuk vitamin dan mineral.

Strategi Penggunaan Hidrokoloid 𓍢ִ໋༘𓏧

Kesimpulan (๑ᵔ⤙ᵔ๑)‎

Penggunaan hidrokoloid juga sangat krusial untuk konsumen dengan kebutuhan khusus, seperti pasien disfagia yang mengalami kesulitan dalam mengunyah. Dengan meningkatnya jumlah pasien kanker, stroke, dan penyakit neuromuskular lainnya, kebutuhan akan makanan dengan viskositas tinggi semakin mendesak. Makanan yang dikentalkan sangat membantu proses mastikasi, sehingga "bolus" makanan bisa mencapai lambung tanpa mengganggu pernapasan.

Strategi penggunaan hidrokoloid sebagai pengental harus mempertimbangkan formulasi bahan dan unit operasi untuk menciptakan mikrostruktur yang sesuai. Pemilihan medium dispersing yang tepat juga sangat penting, karena kombinasi ini dapat memengaruhi parameter viskositas, seperti indeks konsistensi (K) dan sifat aliran (n). Misalnya, penambahan xanthan gum, guar gum, dan dextrin pada jus jeruk, apel, dan anggur akan memberikan nilai K yang berbeda—ini menunjukkan interaksi antara hidrokoloid dan komponen jus.

Hidrokoloid adalah bahan yang sangat penting dalam dunia pangan, terutama dalam menciptakan produk konfeksioneri yang lezat dan aman untuk dikonsumsi. Dengan memahami cara kerja dan aplikasi hidrokoloid, kita bisa menikmati berbagai produk pangan dengan tekstur yang lebih baik dan sesuai dengan kebutuhan spesifik. Jadi, mari kita terus eksplorasi dunia hidrokoloid dan manfaatnya!

[san-foodtech23]

Es Krim Sawi Hijau (Brassica juncea) Sebagai Inovasi Pangan Berkelanjutan

Kira-kira, apa yang terlintas di pikiranmu ketika mendengar kata "es krim" ? Manis? Oh sudah tentu, es krim pasti memiliki rasa manis sama seperti ukiran bulan sabit milikmu - senyuman.

Es krim atau ice cream merupakan salah satu produk olahan susu dengan penambahan beberapa komponen seperti gula, bahan pemantap, bahan penyedap rasa dan bahan tambahan inovasi tertentu. Secara umum, es krim menjadi salah satu produk pangan dengan tingkat konsumsi sekitar 0,73 L/orang/tahun di Tahun 2020. Menurut Mahrita et al., 2022, es krim memiliki beberapa komponen gizi meliputi kalsium, lemak, fosfor, protein, vitamin, dan mineral.

Produksi es krim dalam skala kecil maupun besar harus memenuhi standar SNI yang berlaku yaitu SNI No.3713-2018 tentang syarat mutu es krim layak dikonsumsi dan didistribusikan ke konsumen. Berdasarkan studi pustaka, terdapat banyak merek brand mengenai produk es krim dalam maupun luar negeri dengan berbagai macam varian rasa. Hal tersebut dilakukan untuk memberikan kepuasan terhadap konsumen.

Seiring berkembangnya teknologi, inovasi terkait pengolahan produk pangan semakin berkelanjutan dengan tujuan menambah nilai gizi suatu produk pangan. Hal ini diimplementasikan terhadap es krim dengan penambahan sayur sawi hijau sebagai bahan pangan inovasi.

Sawi hijau (Brassica juncea) merupakan salah satu komoditas sayuran hijau yang mengandung berbagai macam zat gizi meliputi protein (1,2 gram), lemak (0.3 gram), karbohidrat (4.0 gram), Vitamin A (0,1), Vitamin B (3,0) dan Vitamin C (2,0) (Kurniawati et al., 2019). Pemanfaatan sawi hijau didasarkan pada kandungan gizi diharapkan dapat mengurangi pemikiran konsumen terhadap es krim dengan kandungan gula dan kalori yang tinggi. Penelitian terkait pemanfaatan sawi hijau pada produk es krim sudah banyak dilakukan namun, produk es krim inovasi ini belum banyak dikenal oleh masyarakat luas.

Berdasarkan studi pustaka, adapun proses pembuatan es krim sawi hijau sebagai berikut:

1. Ditimbang bahan-bahan meliputi bubuk susu full cream (74 gram), gula pasir (15 gram), bubuk susu (10 gram), emulsifier (0.5 gram), CMC (0,5 gram) dan sawi yang telah diblender.

2. Diaduk dalam baskom hingga seluruh bahan tercampur rata pada suhu ruang (±25*C)

3. Ditambahkan air panas dengan suhu ±70*C sesuai perlakuan dengan pengadukan mixer hingga terbentuk adonan es krim

4. Ditempatkan dalam wadah tertutup lalu disimpan dalam freezer selama 5 jam

5. Dikocok kembali dengan menggunakan mixer selama 7 menit

6. Dimasukkan kembali kedalam freezer selama 10 jam atau sampai es krim beku sempurna

Sumber: Kartika et al., 2021.

Berdasarkan proses pembuatan es krim sawi hijau diatas tentunya teman-teman penasaran dong bagaimana rasa dari produk tersebut atau bahkan ingin mencoba praktik mandiri terkait produk? Tunggu apalagi, mari imajinasikan setiap bahan maupun limbah pangan sebagai produk pangan yang memiliki nilai gizi baik bagi kesehatan tubuh kita.

Apapun inovasi panganmu, disitulah kreativitasmu terukir. Ekspresikan dirimu lewat inovasi pangan berkelanjutan demi Indonesia Emas 2045.

Referensi :

Kartika, S. D., dan Ida, A. S. 2021. The Effect of Concentration of Flour, Green Mustard Pasta (Brassica Juncea) on The Characteristics of Ice Cream. Journal of Tropical Food and Agroindustrial Technology 3(1).

Kurniawati, H., dan Kristian, V. 2019. Peningkatan Pertumbuhan dan Hasil Sawi Hijau (Brassica juncea L.) dengan Pemberian Bokashi Eceng Gondok (Eichornoa crassipes). Jurnal PIPER 28(15).

Mahrita, S., Evi, F., dan Christian, F. 2022. Pengaruh Formulasi Santan dan Labu Kuning (Cucurbita moschata) Terhadap Sifat Fisik dan Kimia Es Krim. Jurnal Cakrawala Ilmiah 2(4).

[ingatlah]

BBPOM Pekanbaru Perketat Pengawasan Produk Pangan Olahan Jelang Nataru

INGATLAH.COM – Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) Kota Pekanbaru melaksanakan intensifikasi pengawasan pangan jelang Natal dan Tahun Baru (Nataru). Kepala Balai Besar POM di Pekanbaru, Alex Sander, mengatakan bahwa pihaknya telah melakukan pengawasan yang lebih intensif terhadap pangan olahan yang beredar di pasar, khususnya yang berpotensi tidak memenuhi standar keamanan, seperti produk…

[intijatim2022]

Gerakan Pasar Murah, Stabilitasi Pasokan dan Harga Pangan Jelang Nataru

NGAWI | INTIJATIM.ID – Jelang perayaan Natal dan Tahun Baru 2025 (Nataru), Pemkab Ngawi melalui Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian (DKPP), menggelar “Gerakan Pasar Murah”, di jalan tengah Alun-Alun Merdeka Ngawi. Kamis (5/12/2024). Di lokasi, terlihat beberapa stand menyediakan berbagai kebutuhan pokok dari beras, gula, minyak, telor, daging ayam dan lele, serta sayuran pun berbagai olahan dari…

[toto7788-official-gacor-situs]

Menteri Trenggono Kirim Produk Perikanan Bantu Korban Bencana Alam di Sumbar

Menteri Trenggono Kirim Produk Perikanan Bantu Korban Bencana Alam di SumbarBencana alam yang melanda berbagai wilayah di Indonesia selalu membawa dampak yang luar biasa, baik dari segi material maupun mental. Di tengah penderitaan akibat bencana, solidaritas masyarakat dan dukungan dari pemerintah sangat diperlukan untuk meringankan beban para korban. Salah satu bentuk bantuan yang datang dalam situasi seperti ini adalah bantuan logistik, termasuk bantuan makanan dan kebutuhan pokok bagi mereka yang terdampak. Menteri Kelautan dan Perikanan, Sakti Wahyu Trenggono, melalui kementeriannya, turut ambil bagian dalam memberikan bantuan kepada korban bencana alam di Sumatera Barat (Sumbar), salah satu daerah yang sering mengalami bencana alam, khususnya banjir dan tanah longsor.Menteri Trenggono, dengan peran pentingnya dalam sektor kelautan dan perikanan, mengambil langkah signifikan untuk memberikan bantuan berupa produk perikanan kepada masyarakat yang terdampak bencana di Sumatera Barat. Ini bukan hanya tentang memberikan bantuan makanan, tetapi juga merupakan upaya untuk membantu memperkuat ketahanan pangan di wilayah yang terdampak bencana, sekaligus mendukung industri perikanan lokal yang juga terpengaruh oleh kondisi tersebut. Dalam konteks ini, bantuan dari Menteri Trenggono mengandung banyak makna, baik dalam hal kemanusiaan, ekonomi, dan pemulihan pasca-bencana.Bencana Alam yang Mengguncang Sumatera BaratSumatera Barat, seperti banyak daerah lain di Indonesia, sering kali menjadi sasaran bencana alam. Beberapa bencana alam yang melanda daerah ini termasuk gempa bumi, tanah longsor, banjir, dan angin puting beliung. Kejadian-kejadian ini tidak hanya merusak infrastruktur fisik, tetapi juga mengganggu kegiatan ekonomi masyarakat setempat.Pada tahun 2024, Sumatera Barat kembali dilanda bencana alam, dan dampaknya sangat besar, terutama bagi masyarakat yang tinggal di daerah pesisir dan wilayah-wilayah yang berada di dataran rendah. Banjir dan tanah longsor mengakibatkan banyak rumah rusak, tanaman pertanian hancur, dan banyak infrastruktur vital yang terputus. Warga yang terdampak mengalami kesulitan besar dalam memenuhi kebutuhan hidup sehari-hari. Dalam kondisi seperti ini, bantuan dari berbagai pihak, termasuk pemerintah pusat dan daerah, sangat dibutuhkan untuk mengurangi penderitaan masyarakat.Langkah Menteri Trenggono dalam Memberikan BantuanMenteri Sakti Wahyu Trenggono tidak tinggal diam melihat kesulitan yang dihadapi oleh masyarakat Sumatera Barat. Sebagai Menteri Kelautan dan Perikanan, Trenggono tahu betul bahwa sektor perikanan memiliki potensi besar untuk berkontribusi dalam pemulihan ekonomi daerah, serta dalam menyediakan sumber pangan yang bergizi bagi korban bencana. Oleh karena itu, Trenggono memutuskan untuk mengirimkan bantuan berupa produk perikanan yang dapat langsung dimanfaatkan oleh para korban bencana.Bantuan yang diberikan oleh Trenggono meliputi berbagai produk perikanan, termasuk ikan segar, olahan ikan, dan makanan laut lainnya. Pengiriman produk ini diharapkan dapat membantu masyarakat yang terdampak bencana memenuhi kebutuhan pangan mereka, sekaligus memberi dukungan kepada pelaku usaha perikanan yang juga mengalami kesulitan akibat bencana tersebut.Bantuan produk perikanan ini memiliki beberapa tujuan penting. Selain untuk meringankan beban logistik pangan, bantuan ini juga berfungsi untuk mendukung sektor perikanan lokal yang menjadi salah satu sumber pendapatan utama bagi masyarakat Sumatera Barat. Dengan mengirimkan produk-produk perikanan, Menteri Trenggono tidak hanya memberikan bantuan langsung untuk korban bencana, tetapi juga memastikan agar kegiatan ekonomi perikanan lokal tetap berjalan meskipun kondisi pasca-bencana yang cukup berat.Bentuk-Bentuk Bantuan yang Dikirimkan

[celseaa]

Menelusuri Keindahan dan Potensi Kebun Strawberry: Dari Teknik Budidaya yang Tepat hingga Manfaat Ekonomi dan Kesehatan dalam Menanam Buah Segar yang Menggiurkan

SELENGKAPNYA

Kebun strawberry adalah sebuah oase alami yang menawarkan keindahan serta manfaat ganda, baik dari segi ekonomi maupun kesehatan. Menanam strawberry bukan hanya tentang menghasilkan buah yang manis dan segar, tetapi juga tentang menciptakan lingkungan yang mendukung keberlanjutan pertanian dan memberikan dampak positif pada masyarakat sekitar. Teknik budidaya yang tepat, seperti pemilihan bibit unggul, penggunaan sistem irigasi yang efisien, serta pengelolaan tanah yang baik, menjadi kunci utama dalam mendapatkan hasil panen strawberry yang optimal. Dengan perawatan yang cermat, kebun strawberry dapat menghasilkan buah yang tidak hanya enak tetapi juga kaya akan kandungan vitamin C, antioksidan, dan serat, yang sangat baik untuk kesehatan tubuh.

Selain sebagai sumber pangan sehat, kebun strawberry juga memiliki potensi ekonomi yang besar. Keberadaannya dapat mendukung sektor pariwisata dengan konsep agrowisata, di mana pengunjung dapat menikmati pengalaman memetik strawberry langsung dari pohon. Tidak hanya itu, hasil dari kebun strawberry yang melimpah juga dapat membuka peluang usaha lain, seperti pembuatan produk olahan strawberry, mulai dari selai, jus, hingga kue dan es krim. Hal ini tentu saja dapat meningkatkan perekonomian lokal dan membuka lapangan pekerjaan baru bagi masyarakat.

Kebun strawberry juga memberikan nilai tambah bagi lingkungan. Tanaman ini, dengan sistem perakaran yang baik, dapat membantu menjaga kestabilan tanah dan mengurangi erosi. Tanaman yang tumbuh dengan subur di kebun strawberry dapat menciptakan ekosistem mikro yang mendukung kehidupan beragam spesies tanaman dan hewan kecil, menciptakan keanekaragaman hayati yang lebih baik. Dengan cara budidaya yang ramah lingkungan, kebun strawberry menjadi contoh pertanian yang berkelanjutan yang tidak hanya menguntungkan secara ekonomi, tetapi juga bermanfaat bagi keberlanjutan alam.

Secara keseluruhan, kebun strawberry adalah lebih dari sekadar tempat menanam buah. Ia adalah wadah bagi inovasi pertanian, peluang bisnis, dan kontribusi terhadap gaya hidup sehat dan berkelanjutan. Dengan terus mengembangkan teknik budidaya yang efisien dan ramah lingkungan, kebun strawberry dapat menjadi bagian penting dalam menciptakan pertanian yang lebih hijau, produktif, dan menguntungkan di masa depan.

[ajahbesti]

FAVORIT, 0896-1282-1257 Kedai Bubuk Minuman GAFI

[dea2131]

Mangga frozen

[lauk-pauk]

Lauk Sehat Instan Bogor Selatan, Maksim,

[varista19]

⋆. 𐙚 Minyak Sawit Merah: Superfood Alami yang Kaya Antioksidan dan Vitamin🥥

Tau gasih dengan produksi mencapai 45,5 juta metrik ton pada tahun 2022/2023, minyak sawit Indonesia bukan hanya penting bagi ekonomi, tetapi juga bagi kesehatan kita! Yuk baca lebih lanjut

Apa Itu Minyak Sawit Merah?

Minyak sawit merah merupakan hasil olahan minyak sawit kasar (CPO) yang kaya akan karotenoid, terutama **β-karoten**—sumber pro-vitamin A yang sangat penting. Berbeda dengan minyak sawit biasa yang sering kehilangan vitamin A selama proses pemurnian, minyak sawit merah mempertahankan kandungan β-karoten dengan metode pemurnian yang lebih minimal.

Kenapa Minyak Sawit Merah Begitu Menarik?

Kaya Nutrisi: Minyak sawit merah mengandung berbagai mikronutrien seperti vitamin E, ubikuinon, dan sterol, yang lebih tinggi dibandingkan minyak sawit biasa.

Bermanfaat bagi kesehatan: Efektif dalam meningkatkan kadar vitamin A, terutama bagi anak-anak dan ibu hamil.

Mendukung Kesehatan Jantung: Kandungan antioksidan yang tinggi membantu melindungi jantung dari berbagai penyakit.

Meningkatkan Sistem Imun: Membantu tubuh melawan infeksi dan menjaga kesehatan secara keseluruhan.

Penggunaan Minyak Sawit pada Produk Pangan

Minyak Masak: Stabil dan tahan terhadap oksidasi, minyak sawit merah cocok digunakan untuk menumis dan menggoreng.

Produk Bakery: Dapat menggantikan RBD palm olein, memberikan rasa dan tekstur yang lezat pada kue-kue Anda.

Es Krim: Dengan metode pengolahan yang tepat, minyak sawit merah bisa digunakan untuk meningkatkan kandungan nutrisi dalam eskrim

Minyak sawit merah memiliki karakteristik fisikokimia yang memungkinkan penggunaannya sebagai pengganti RBD Palm Oil (RBD PO) dalam berbagai produk pangan. Perbedaan mencolok terletak pada warna merah pekatnya yang dapat memengaruhi tampilan produk akhir. Stabilitas minyak sawit merah yang lebih baik selama penyimpanan dan pemanasan disebabkan oleh kandungan senyawa bioaktif antioksidan yang tinggi. Dengan titik asap yang tinggi, minyak ini cocok digunakan untuk memasak, margarin, dan produk olahan lainnya, seperti salad dressing, kari, saus, dan bahkan es krim. Keunggulan kandungan senyawa bioaktifnya menjadikannya pilihan yang lebih sehat dibandingkan minyak sawit biasa, dengan penerapan yang luas dalam berbagai produk, termasuk roti, makanan ringan, dan confectionery.

Sumber: https://foodreview.co.id/blog-156696977-MINYAK-SAWIT-MERAH-SEBAGAI-INGRIDIEN-PANGAN-FUNGSIONAL.html

[jangangentar]

Semangka: Manfaat Kesehatan, Kandungan Nutrisi, dan Peranannya dalam Meningkatkan Kualitas Hidup serta Dampaknya pada Industri Pertanian Global

SELENGKAPNYA

Semangka, dengan daging buahnya yang segar dan manis, telah lama menjadi favorit di berbagai belahan dunia, terutama saat musim panas. Tidak hanya dikenal karena rasanya yang menyegarkan, semangka juga kaya akan manfaat kesehatan yang luar biasa. Buah ini mengandung lebih dari 90% air, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk menjaga tubuh tetap terhidrasi. Selain itu, semangka juga mengandung sejumlah nutrisi penting, seperti vitamin C, vitamin A, kalium, dan magnesium, yang semuanya berperan penting dalam mendukung sistem kekebalan tubuh, menjaga kesehatan kulit, serta mengatur tekanan darah.

Salah satu komponen paling menarik dalam semangka adalah likopen, sejenis antioksidan yang memberi warna merah pada daging buah semangka. Likopen memiliki sifat antiinflamasi dan dapat membantu melawan radikal bebas dalam tubuh, yang berkontribusi pada pencegahan penyakit kronis seperti kanker dan penyakit jantung. Selain itu, semangka juga mengandung asam amino citrulline, yang dapat membantu meningkatkan aliran darah dan memperbaiki kinerja otot, menjadikannya pilihan ideal bagi mereka yang aktif secara fisik.

Namun, semangka tidak hanya menarik dari segi kandungan gizinya. Buah ini juga memiliki peran penting dalam industri pertanian, baik sebagai komoditas ekspor maupun sebagai bahan pangan lokal. Budidaya semangka yang relatif mudah dan hasil panennya yang melimpah membuatnya menjadi salah satu buah yang banyak ditanam di berbagai negara, khususnya di kawasan tropis dan subtropis. Dengan berbagai varietas yang ada, semangka kini juga menjadi bahan dasar untuk berbagai produk olahan seperti jus, es krim, salad, hingga makanan ringan yang semakin populer.

Secara ekologis, semangka juga dapat memberikan manfaat bagi tanah, karena tanaman semangka memiliki kemampuan untuk memperbaiki struktur tanah dan membantu dalam proses rotasi tanaman. Bagi petani, semangka bisa menjadi pilihan yang menguntungkan karena masa tanamnya yang singkat dan hasil panennya yang cepat, memungkinkan mereka untuk meningkatkan pendapatan dalam waktu singkat.

Dengan segala manfaatnya, semangka bukan hanya buah yang menyegarkan, tetapi juga simbol dari kekayaan alam dan kesehatan. Buah ini menggambarkan bagaimana alam dapat memberikan sumber daya yang berlimpah, yang tidak hanya memuaskan selera, tetapi juga memberikan dampak positif pada tubuh kita, pertanian, dan ekonomi global secara keseluruhan.

[bidhuan]

BPOM Perintahkan Tarik Latiao Tercemar Bakteri Penyebab Keracunan

Jakarta – BPOM resmi mengumumkan penarikan produk pangan olahan impor latiao asal Tiongkok penyebab keracunan. Hasil uji laboratorium menunjukkan produk ini tercemar bakteri Bacillus cereus. Latiao diduga menjadi penyebab kejadian luar biasa keracunan pangan (KLB KP) di 7 wilayah di Indonesia (Lampung, Sukabumi, Wonosobo, Tangerang Selatan, Bandung Barat, Pamekasan, dan Riau). Kepala BPOM Taruna…