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Paneer Ki Sabji - मटर पनीर की सब्जी कैसे बनाते हैं

Matar Paneer Ki Sabji - मटर पनीर की सब्जी कैसे बनाते हैं मटर पनीर रेसिपी  हरी मटर और भारतीय पनीर से बना एक लोकप्रिय भारतीय करी व्यंजन, बहुमुखी उत्तरी भारतीय व्यंजनों से है जिसमें कई अलग-अलग (और स्वादिष्ट) विविधताएं हैं। मैं एक स्वादिष्ट और सरल घरेलू शैली के मटर पनीर की हमारी पारिवारिक रेसिपी हूँ। रेस्टोरेंट स्टाइल में बनाई गई मटर पनीर की रेसिपी। यह मटर पनीर एक भरपूर, स्वादिष्ट और हार्दिक शाकाहारी डिनर है जिसमें कई उत्तर भारतीय स्वाद हैं। जब आप घर पर कुछ रेस्तरां-शैली का आनंद लेने के मूड में हों तो इसे बनाना आसान और सही है। मटर पनीर के रूप में भी जाना जाता है, यह एक समृद्ध, मसालेदार, मलाईदार और स्वादिष्ट पनीर मटर करी है जिसे आपका पूरा परिवार आनंद लेगा। इसे उबले हुए बासमती चावल, किसी भी स्वाद वाले चावल, बटर नान, रोटी, या अपनी पसंद के फ्लैटब्रेड पर परोसें।

Matar Paneer Ki Sabji Kaise Banate Hain

मटर पनीर भारतीय पनीर उर्फ ​​पनीर और मटर का एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय व्यंजन है जिसे मसालेदार और स्वादिष्ट करी में पकाया जाता है। मटर पनीर का अनुवाद मटर पनीर में होता है, जहां 'मटर' का हिंदी शब्द 'मटर' और 'पनीर' का अर्थ "भारतीय पनीर" होता है। यह क्लासिक डिश पूरे देश में कई तरह से बनाई जाती है। हर भारतीय घर और यहां तक ​​कि हर परिवार की एक अलग रेसिपी हो सकती है। इसी वजह से हर घर और रेस्टोरेंट में मटर पनीर का स्वाद अलग होता है इस मटर पनीर रेसिपी के लिए, ग्रेवी बनाने के लिए, हम सबसे पहले प्याज और टमाटर को कुछ मसालों के साथ भूनते हैं। फिर इसे ठंडा करके एक स्मूद पेस्ट बना लें। बाद में हम इसे मसाला देते हैं और एक गाढ़ा गाढ़ापन प्राप्त होने तक इसे पानी के साथ उबालते हैं। इस स्वादिष्ट करी बेस में हरी मटर और पनीर मिलाया जाता है। तलने की प्रक्रिया से प्याज और टमाटर का हल्का मीठा स्वाद निकलता है। यह कदम ग्रेवी में विभिन्न स्वादों और स्वादों की गहराई को भी बढ़ाता है। यह तलने वाला हिस्सा ही इस मटर पनीर को शानदार और अनोखा बनाता है।

Paneer Ki Sabji Kaise Banate Hain

हालांकि इस अतिरिक्त कदम में थोड़ा समय लगता है, लेकिन जब आप रेस्तरां की तरह कुछ खास बनाना चाहते हैं तो यह पूरी तरह से प्रयास के लायक है। कभी-कभी जब मैं जल्दी में होता हूं, तो मैं इसे केवल प्याज को ब्लांच करके और कच्चे टमाटर के साथ प्यूरी करके इसे शॉर्टकट तरीके से बनाता हूं। मैंने उस विधि को पाठकों के अनुरोध पर नीचे विधि 2 के रूप में भी साझा किया है। आप इसे इंस्टेंट पॉट में भी बना सकते हैं, जिसके लिए मैंने रेसिपी कार्ड में निर्देश शामिल किए हैं। यह रेसिपी मोटे तौर पर मेरे पनीर बटर मसाला से ली गई है जो ब्लॉग पर एक लोकप्रिय रेसिपी है। लेकिन इसका स्वाद बिल्कुल अलग होता है क्योंकि इसमें मक्खन का इस्तेमाल नहीं किया जाता है और इसकी प्रक्रिया थोड़ी अलग होती है। आप चाहें तो सामग्री मिलाते समय इसमें कुछ बड़े चम्मच दही भी मिला सकते हैं।

 Paneer Ki Sabji Kaise Banaen - कैसे बनाएं मटर पनीर (स्टेप वाइज)

Paneer Ki Sabji Kaise Banai Jaati Hai Step 1:- एक पैन गरम करें और उसमें 1 टेबल स्पून तेल डालें। तेल गरम होने पर डालें - 1 से 2 हरी इलायची (वैकल्पिक, अगर आपको पसंद नहीं है तो छोड़ दें) - 1 इंच अदरक (कटा हुआ) - 3 लहसुन की कली (कटी हुई)। सिर्फ एक मिनट के लिए ��ूनें।

Paneer Ki Sabji Kaise Banai Jaati Hai Step 2:- 1 कप कद्दूकस किया हुआ प्याज़ डालें। इन्हें गुलाबी से हल्का सुनहरा होने तक भूनें। प्याज की कच्ची महक दूर होनी चाहिए।

Paneer Ki Sabji Kaise Banate Hai Step 3:- फिर 1½ कप कटे टमाटर, ½ छोटी चम्मच नमक और 12 साबुत काजू डालें।

Paneer Ki Sabji Kaise Banate Hai Step 4:- 2 से 3 मिनट तक भूनें। पैन को ढक दें। मध्यम आंच पर प्याज और टमाटर के गलने तक पकाएं। चूल्हे को बंद करना।

Paneer Ki Sabji Kaise Banti Hai Step 5:- इस मिश्रण को पूरी तरह से ��ंडा कर लें।

Paneer Ki Sabji Kaise Banti Hai Step 6:- ब्लेंडर जार में डालें दही 1/4 to 1/3 कप डालें। दही का उपयोग करना वैकल्पिक है, इसे एक समृद्ध और तीखे स्वाद के लिए उपयोग करें। यह मटर पनीर बिना दही के भी बहुत अच्छा लगता है।

Paneer Ki Sabji Kaise Banaen Step 7:- बिना पानी डाले चिकनी प्यूरी पीस लें। हम करी में कोई ग्रिट नहीं चाहते हैं, इसलिए सुनिश्चित करें कि यह चिकना है।

Making Gravy मटर पनीर की सब्जी कैसे बनाते हैं

Paneer Ki Sabji Kaise Banaen Step 8:- 2 बड़े चम्मच तेल के साथ एक पैन गरम करें। 1 इंच दालचीनी और एक छोटा तेज पत्ता डालें। आप उन्हें छोड़ भी सकते हैं और केवल आधा चम्मच जीरा डाल सकते हैं। उन्हें एक मिनट के लिए भूनें। Matar Paneer Ki Sabji Step 9:- तापमान को निम्न स्तर पर लाएं। टीस्पून हल्दी, से 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, से 1 टीस्पून गरम मसाला और ½ से टीस्पून धनिया पाउडर डालें।

Matar Paneer Ki Sabji Step 10:- अच्छी तरह मिलाएं। अगर तवा ज्यादा गरम है तो मसाले जल जायेंगे इसलिए इसे धीमी आंच पर ही करें।

Matar Paneer Ki Sabji Step 11:- प्याज और टमाटर की प्यूरी डालें। अगर आपकी प्यूरी चिकनी नहीं है, तो आंच बंद कर दें और फिर इसे एक छलनी से छान लें। इन सभी को तब तक भूनें जब तक कि मिश्रण एक साथ न आ जाए और गाढ़ा न हो जाए। इसमें सिर्फ 2 से 3 मिनट का समय लगता है। बार-बार हिलाते रहें।

1 टुकड़ा हरी मिर्च (वैकल्पिक) और 250 ग्राम पनीर डालें। धीरे से मिलाएं और ढक दें। सिर्फ 1 से 2 मिनट तक पकाएं। इस स्तर पर हरी मिर्च डालने से एक अनोखा स्वाद आता है लेकिन आप इसे छोड़ सकते हैं। आंच बंद कर दें। ज्यादा खाना न पकाएं। Paneer Ki Sabji Step 12:- कप उबले हुए हरे मटर या फ्रोजन मटर डालें। यदि आप ताजे मटर का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको उन्हें उबालने की आवश्यकता हो सकती है। नाली और यहाँ उपयोग करें। मैं फ्रोजन मटर का उपयोग करता हूं, इसलिए बस अच्छी तरह से धोकर डालें।

ग्रेवी बनाने के लिए 1 से 1¼ कप पानी डालिये। कटा हरा धनिया और 3 से 4 बड़े चम्मच मलाई डालें। अच्छी तरह मिलाएं। एक सर्विंग बाउल में ट्रांसफर करें। Paneer Ki Sabji Step 13:-अच्छी तरह मिलाएं। ढककर ग्रेवी गाढ़ी होने तक पकाएं। ग्रेवी को चखें और जरूरत पड़ने पर और नमक डालें। 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी को क्रश करके डालें।

मटर पनीर को बासमती चावल, नान, रोटी, फुल्का, जीरा चावल या घी चावल के साथ परोसें।

पेश है झटपट गमले में बने मटर पनीर की तस्वीर

मटर पनीर की सब्ज़ी बनाने का – आसान तरीका 2 Matar Paneer – Easy Method 2

Matar Paneer – Easy Method Step:- 1 हालांकि मैंने नीचे दी गई चरण-दर-चरण तस्वीरों में इस चरण को छोड़ दिया है, मैं इसे छोड़ने का सुझाव नहीं देता क्योंकि कई बार कच्चे प्याज का स्वाद कड़वा हो जाता है और पूरी डिश को बर्बाद कर देता है। 2 कप पानी में उबाल लें और 1 कप प्याज़ (100 ग्राम) डालें। 2 से 3 मिनट तक उबालें। भीगे हुए प्याज को छान लें। Matar Paneer – Easy Method Step:- 2

एक ग्राइंडर जार में उबाला हुआ प्याज, 1½ कप टमाटर (340 ग्राम), 1 से 2 छोटी इलायची, 1 हरी मिर्च (वैकल्पिक) और 12 से 14 काजू डालें। आप चाहें तो इस अवस्था में कप दही भी डाल सकते हैं और फिर ब्लेंड कर सकते हैं। Matar Paneer – Easy Method Step:- 3

हमें काजू की प्यूरी में काजू के टुकड़े नहीं चाहिए यदि आपके पास एक शक्तिशाली ब्लेंडर नहीं है, तो आप इसे एक छलनी के माध्यम से पारित कर सकते हैं और मोटे मिश्रण को फिर से ब्लेंड कर सकते हैं। Matar Paneer – Easy Method Step:- 4 वैकल्पिक कदम। पनीर को थोड़े से तेल में भूनें और इस्तेमाल होने तक गर्म पानी में डुबोएं। Matar Paneer – Easy Method Step:- 5

एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल या घी गरम करें। ½ छोटा चम्मच जीरा, 1 हरी इलायची, 2 लौंग, 1 इंच दालचीनी और तेज पत्ता डालें। मसाले के चटकने पर 1½ छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डाल दीजिए। Matar Paneer – Easy Method Step:- 6

अदरक-लहसुन के पेस्ट को तब तक भूनें जब तक कि उसकी कच्ची महक न चली जाए। Matar Paneer – Easy Method Step:- 7

पिसा हुआ प्याज टमाटर प्यूरी डालें और मध्यम आँच पर अक्सर हिलाते हुए भूनें। आप पैन को आंशिक रूप से ढक सकते हैं यदि यह बहुत अधिक छींटे देता है। Matar Paneer – Easy Method Step:- 8

तब तक भूनें जब तक कि मसाला अच्छी तरह से पक न जाए और कच्ची महक पूरी तरह से गायब न हो जाए। Matar Paneer – Easy Method Step:- 9

से 1 चम्मच मिर्च पाउडर, से 1 चम्मच गरम मसाला, ½ से चम्मच धनिया पाउडर, 1 चम्मच चीनी और ½ से नमक डालें। 2 से 3 मिनट तक भूनें। Matar Paneer – Easy Method Step:- 10 1 कप मटर डालें और 1.5 कप पानी डालें। यदि आप फ्रोजन मटर का उपयोग कर रहे हैं, तो आप उन्हें बाद में जोड़ सकते हैं।

Matar Paneer – Easy Method Step:- 11 अच्छी तरह मिलाएँ और ग्रेवी के गाढ़ी होने और मटर के नरम होने तक पकाएँ। अगर फ्रोजन टेंडर मटर का उपयोग कर रहे हैं, तो आप उन्हें ग्रेवी के थोड़ी देर पकने के बाद डाल सकते हैं क्योंकि फ्रोजन मटर तेजी से पकते हैं।

Matar Paneer – Easy Method Step:- 12 जब ग्रेवी गाढ़ी हो जाएगी तो आपको ग्रेवी के ऊपर थोड़ा सा तेल भी दिखाई देगा। रेसिपी में ज्यादा तेल का इस्तेमाल नहीं किया गया है इसलिए आप ऊपर से बहुत कम तेल देख सकते हैं। गाढ़ी ग्रेवी में पनीर और कुटी हुई कसूरी मेथी डालें। कसूरी मेथी को अपनी हथेलियों के बीच में मसल लें और फिर डालें।

Matar Paneer – Easy Method Step:- 13 सिर्फ 1 से 2 मिनट तक पकाएं। अगर आप पनीर को पहले वाले स्टेप में फ्राई करते हैं, तो यहां दोबारा पकाना छोड़ दें। क्रीम का उपयोग वैकल्पिक है। एक छोटे बाउल में क्रीम डालें, उसमें थोड़ी सी ग्रेवी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसे पैन में डालें।

आँच बंद कर दें और बारीक हरा धनिया डालें। मटर पनीर को रोटी या चावल के साथ परोसें।

पनीर की सब्जी की सामग्री और विकल्प

पनीर की सब्जी की सामग्री पनीर:- पनीर एक भारतीय शाकाहारी नॉन-मेल्टिंग चीज है जिसे दही दूध से बनाया जाता है। यह फ्रोजन सेक्शन में भारतीय स्टोर्स में आसानी से उपलब्ध है। आप इस होममेड पनीर रेसिपी को फॉलो करके अपना खुद का भी बना सकते हैं। यदि आप शाकाहारी हैं तो आप इसे आसानी से अतिरिक्त फर्म टोफू या क्वॉर्न से बदल सकते हैं। बस ध्यान दें कि आपको क्वॉर्न को नरम होने तक पहले से पकाना होगा और फिर उन्हें हरी मटर के साथ मिलाना होगा पनीर की सब्जी की सामग्री हरी मटर:- भारत में ताजे हरे मटर सर्दियों के मौसम में आते हैं और ज्यादातर लोग इनका इस्तेमाल इसलिए करते हैं क्योंकि ये आसानी से मिल जाते हैं। लेकिन मटर पनीर को फ्रोजन मटर के साथ साल के किसी भी समय बनाया जा सकता है, जैसे मैंने यहां किया था। पनीर की सब्जी की सामग्री गरम मसाला:- इस रेसिपी में मुख्य मसाला मिश्रण है। आपके मटर पनीर का स्वाद इस बात पर निर्भर करेगा कि आपका गरम मसाला कितना सुगंधित है। तो एक अच्छे चने के मसाले का प्रयोग करें। मटर पनीर की सब्जी की सामग्री साबुत मसाले:- आसानी से छोड़े जा सकते हैं लेकिन जब आप ग्रेवी को उबालते हैं तो वे धीरे-धीरे स्वाद को बढ़ा देते हैं। जब आप उन्हें छोड़ते हैं तो स्वादों की गहराई तुलनीय नहीं होती है। मटर पनीर की सब्जी की सामग्री कसूरी मेथी:- सूखी मेथी है। वे उत्तर भारतीय किराने का सामान बेचने वाले भारतीय स्टोर में आसानी से उपलब्ध हैं। यदि आप नहीं पाते हैं तो आप उन्हें छोड़ सकते हैं लेकिन वे एक अनूठी सुगंध प्रदान करते हैं और इसका कोई विकल्प नहीं है। मटर पनीर की सब्जी की सामग्री काजू:- काजू क्रीमी टेक्सचर के लिए उपयोग किया जाता है। उन्हें भीगे हुए और ब्लांच किए हुए बादाम से बदला जा सकता है। वैकल्पिक रूप से आप 3 बड़े चम्मच सफेद खसखस का उपयोग कर सकते हैं। बीजों को 2 घंटे के लिए गर्म पानी में भिगो दें और उन्हें एक छोटे से ग्राइंडर में एक मोटी मलाईदार स्थिरता के लिए अलग से पीस लें। पनीर डालने से पहले इसे आखिरी स्टेप पर डालें। गाढ़ा होने तक पकाएं फिर पनीर डालें। मटर पनीर की सब्जी की सामग्री क्रीम:- ग्रेवी में दूध जैसा स्वाद आता है और यह डिश को क्रीमी भी बनाता है। हालाँकि, आप इसे छोड़ सकते हैं और 6 और साबुत काजू का उपयोग कर सकते हैं।

मटर पनीर की सब्जी की में बदलाव

मटर पनीर की ग्र��वी कई तरह से बनाई जा सकती है. यहाँ कुछ विविधताएँ हैं: सबसे सरल संस्करण के लिए, बारीक कटे प्याज को सुनहरा होने तक भूनें, फिर अदरक लहसुन, और फिर शुद्ध टमाटर और काजू डालें। गाढ़ा होने तक भूनें और मसाले डालें। पानी डालकर एक गाढ़ी ग्रेवी बना लें। इसमें मटर और पनीर डालें।

Paneer Ki Sabji से related पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या आपको पनीर भिगोने की जरूरत है? यदि आप स्टोर से खरीदे पनीर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे हमेशा 15 से 20 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोना अच्छा होता है। यह पनीर को नरम करता है और इसे रबड़ जैसा बनने से रोकता है। क्या मैं मटर पनीर को फ्रीज कर सकता हूँ? जी हाँ, आप मटर पनीर की ग्रेवी को बिना मटर, पनीर और क्रीम डाले फ्रीज़ कर सकते हैं. ग्रेवी को पकाने के तुरंत बाद ठंडा कर लें। इसे एयर-टाइट कांच के कंटेनर में स्टोर करें। गरम होने पर मटर और पनीर दोनों डालें। क्या मटर पनीर स्वस्थ है? हाँ! यह घर का बना मटर पनीर स्वस्थ है अगर आप इसे कम मात्रा में खाते हैं। इसमें हरी मटर और पनीर से अच्छी मात्रा में प्रोटीन होता है। साथ ही इसमें मक्खन और क्रीम की अधिकता नहीं होती है, इसलिए स्वस्थ लोग इसे अपने साप्ताहिक आहार में शामिल कर सकते हैं। ये भी पढ़े Best Bank for Business Loan in India – Business Loans From Banks Home Loan Interest Rates All Banks 2021 In Hindi – होम लोन सभी बैंक के ब्याज़ दर की जानकारी Processing Fees For Sbi Home Loan – Home Loan Processing Fee in Hindi – भारतीय स्टेट बैंक होम लोन प्रोसेसिंग फ़ीस की जानकारी लूडो गेम से पैसे कैसे कमाए – Paise Kamane Wala Ludo Game – लूडो गेम खेलो और पैसे जीतो Instagram Reels A Guide to Mastering for Businesses & Creators इंस्टाग्राम के बारे में जानकारी जा लाइफस्टाइल लोगिन – Jaa Lifestyle Login in Hindi www.Jaalifestyle.com Login Online Money Earning App Without Investment NHSEVEN Ghar baithe paise kaise kamaye गांव में पैसे कमाने के तरीके सच/झूठ Pradhan Mantri Ramban Suraksha Bima Yojana Online Registration Haryana Kaushal Rojgar Nigam Registration हरियाणा कौशल रोजगार निगम की पूरी जानकारी प्रधानमंत्री आवास योजना ग्रामीण सूची Pmay gramin – Pradhan Mantri Awas Yojana Gramin प्रधानमंत्री आवास योजना 2020 पीएम आवास योजना – Pradhanmantri Aawas Yojana Stock Market In Hindi How to Invest in Stock Market In Hindi Best Health Insurance Plan In Hindi सही स्वास्थ्य बीमा चुनने के लिए टिप्स‍ दोस्तों आपको Paneer Ki Sabji - मटर पनीर की सब्जी कैसे बनाते हैं ये पोस्ट कैसी लगी। हमें comment करके अपने विचार दे। हमें बहुत ख़ुशी होगी और आपका 1 कमेंट हमें लिखने को  प्रोत्साहित करता और हमारा जोश बढ़ाता है। इस पोस्ट को अपने दोस्तों के साथ Share ज़रूर करें। जानकारी को ज्यादा से ज्यादा शेयर करना न भूलें। आपके पास कोई लेख है तो आप हमें Send कर सकते है। हमारी id:radarhindi.net@gmail.com पसंद आने पर हम उसे आपके नाम और फोटो के साथ यहाँ PUBLISH करेंगे। और अन्य जानकारी जैसे की स्वास्थ्य के बारे में अधिक जानने के लिए, कृपया हमारे फेसबुक पेज पर जाएँ।  facebook page पर फॉलो कर ले और Right Side में जो Bell Show हो रही है उसे Subscribe कर ले ताकि आप को समय समय पर Update मिलता रहे। Thanks For Reading Read the full article