#påsklamm

[morethedifferentmorethebetter]

Till middag: Påsklamm med pappas potatisgratäng, svampsås och haricots verts som pappa kom över med. ❤️🥩🥔🧀🍅🍺 #påsklamm #lamm #potatisgratäng #svampsås #haricotsverts #tomatoes #påsköl #påskmat #påsk #easter #socialdistancing #mums #nomnom #nofilter #happyeaster #gladpåsk (på/i Bromma, Stockholm, Sweden) https://www.instagram.com/p/B-5S1H9jfXK/?igshid=1f14gfe3ynygz

[exklusivaviner]

Påsklamm från Italien

En lammstek på 800-1000g. 3 citroner färsk rosmarin 1 vitlök olivolja, salt peppar

Lägg lammsteken i en plastpåse. Riv skalet på en citron, samt pressa ur saften, finhacka två vitlöksklyftor. Lägg allt i påsen med köttet tillsammans med ett par kvistar rosmarin, svartpepper och 1-2 dl olivolja. Låt köttet marinera i kylskåp ett par timmar alternativt över natt.

Bryn lammet hastigt i en panna och stek därefter i ugn tillsammans med klyftade citroner och lätt krossade vitlöksklyftor, ös lammet ett par gånger under stektiden. Stek tills köttet nått en innertemperatur på 55-60 grader.  

Servera lammet med en Chianti Classico från Terreno eller Colleverdes Terre di Matraia. Xwines viner hittar ni här >>>