#oreoandtiramisupuff

[williechou]

我愛泡芙人， 一家以快閃形式的泡芙攤車， 原料都是由中央工廠統一製作， 然後送到各個加盟主手上， 基本上整體的品質穩定，不會走鐘。 購買時再由各個加盟主現場填餡製作， 所以新鮮度有保障。 由於都是採快閃方式出攤， 當月的詳細地點都會公佈在臉書粉絲團裡面， 大家可以去看哪天會出攤到家裡附近的市場， 當然也是有隱藏版的地點， 可以在當則貼文下提出問題！ 這一季的新菜單有除了經典的香草卡士達之外， 還有火焰焦糖、古銅黑巧克力泡芙、 泡芙檸檬塔、OREO提拉米蘇跟 最適合邊走邊吃的閃電泡芙。 來談談外觀， 他們基本上使用加了菠蘿皮的泡芙體， 除了外觀好看之外， 酥脆的菠蘿皮也是增加口味的一環， 我吃泡芙最怕吃到軟軟的口感， 沒有脆脆的口感，我真心不愛！ 就像超商的泡芙， 雖然味道好吃，但不是脆殼， 我就沒有很愛啊！ 內餡口味部分 － 基本上原味跟火焰焦糖是一樣的， 只是火焰焦糖把擠好餡的泡芙反過來， 擠上鮮奶油、灑上二砂， 再用噴槍炙燒， 讓融化的焦糖冷卻後形成一片薄薄的糖片， 讓他吃起來多了一股微微的焦香氣， 跟啪哩啪哩的口感。 火焰焦糖、原味－ 香草卡士達， 吃起來奶香濃郁， 但清爽不會過甜膩。 OREO提拉米蘇－ 咖啡卡士達，有舒服的咖啡香氣， 帶點微微的咖啡苦味， 配上上方的oreo甜味， 吃起來反而多了個層次。 古銅黑巧克力玫瑰－ 內餡部分的巧克力一樣是淡淡的， 不會是太甜的， 上方的黑巧克力擠花， 配著內餡一口咬下， 濃郁香醇的巧克力味道直接在嘴裡炸開， 整個很加分， 很推薦給不愛的吃甜跟愛巧克力的人！ 泡芙檸檬塔－ 內餡是青檸卡士達， 吃起來是不會酸的， 但是帶有淡淡的檸檬皮香氣跟奶味， 但是上面的檸檬塔餡， 就沒在跟你客氣的， 是真的頗酸的， 所以吃的時候務必兩者都要吃到， 才會是最完美的表現； 濃郁的檸檬塔餡擠花， 配上清爽帶有奶味的內餡， 配起來平衡的剛好！ 雙靈閃電（原味、巧克力） 這應該是最適合給小孩子吃的品項， 因為他的外殼跟內餡比大概是外二內一， 所以他新鮮吃起來就像是餅乾般酥脆的口感， 然後加上滑潤順口的內餡， 棒狀也最適合讓小孩拿著吃， 加上不會像泡芙因為內餡的量多， 一吃就讓餡整個炸開， 搞得全身髒兮兮的。 買到後的時候現吃口感最好， 因為泡芙殼酥脆， 內餡滑潤，可以一次吃到不同的口感。 但如果沒有要馬上吃， 建議冰冷凍， 讓他內餡結冰， 吃起來的口感像冰淇淋， 但外殼就是會變濕軟， 如果用預熱過的烤箱進去稍微烤個兩分鐘， 外殼就會變回現作般酥脆， 但裡面還是冰淇淋的質感， 這個方式也很推！ #我愛泡芙人 #快閃泡芙攤車 #puff #puffstall #popupstall #tainan #custardpuff #crunchpuff #creammyfilling #oreoandtiramisupuff #82%darkchocolatepuff #lemontartfillingpuff #eclairpuff #eclair #popdaily #shanhua （在 Shanhua） https://www.instagram.com/p/CGTikhWMKCd/?igshid=1tkw23khols7k