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Nesta semana publiquei no stories sobre como o iogurte podia variar desde um alimento minimamente processado até um ultra processado. ⠀ O iogurte natural é uma das opções mais saudável dentre as disponíveis no mercado. Pensando nisso, trouxe essa receita prática para você preparar o seu próprio iogurte de forma simples e fácil. ⠀ • 1 litro de leite integral. ⠀ • 170g (1 pote) de iogurte natural sem açúcar. ⠀ Modo de preparo: ⠀ • Aqueça o leite em fogo baixo até quase levantar fervor. ⠀ • Mexa delicadamente com uma espátula por cerca de 15 minutos até começar a formar espuma na superfície (mas sem deixar ferver). ⠀ • É importante mexer nesta etapa para evitar a formação de nata. Se você estiver usando um termômetro, a temperatura ideal que o leite deve atingir é 90°c. ⠀ • Em seguida deixe o leite esfriar mexendo de vez em quando, até ficar morno, com a temperatura em torno dos 45°c. ⠀ • Misture com as 1 70g de iogurte natural e mexa até dissolver. Despeje a mistura em um recipiente fechado e coloque dentro do forno ou micro-ondas para descansar. ⠀ • Deixe descansar por 7 a 8 horas, logo após leve o iogurte à geladeira para firmar. ⠀ • No momento de usar, separe uma parte desse iogurte e guarde para o preparo do próximo. ⠀ #igorlagonutri #iogurte #iogurtecaseiro #iogurtenatural #nutricionista #nutricionistaesportiva #nutricionistafuncional #nutricionistaortomolecular #nutricaoesportiva #nutricaofuncional #salvador #alimentacaosaudavel (em CEO Salvador Shopping) https://www.instagram.com/p/B3Nh-2glExI/?igshid=xqgzdi68u7b1