#nixta

[fabiansociety]

trying something with this bottle of nixta:

cilantro 2 oz Nixta .5 oz lime juice .25 oz chipotle in adobo simple syrup 4 dashes orange bitters seltzer

muddle cilantro in a mixing glass. add nixta, lime juice, syrup, and bitters with ice. stir. strain into a collins glass over ice and top with seltzer

it's a very *fresh* cocktail. the cilantro is very bright, and everything balances well enough; the adobo makes it pleasantly smoky without being too spicy. i think the ratios are maybe off, once the seltzer is added? may try this again with more lime and/or syrup

[crisp-clean-nocaffeine]

Nixta • Licor de Elote

[strange-messengers]

Interior shadow at Nixta Taqueria, 12th Street, Austin

[liquidstar]

is it true that when greeks say afternoon they mean like, 7pm? i guess it makes sense w the sleep schedule but please verify

Kiiind of! It's more apt to say that "good afternoon" and "good evening" is combined into one saying, because everything after noon falls under "kalispera" while before that it's "kalimera" (good morning). So it's not really about the sleep schedules, it's just less specific than separating afternoon and evening greetings. But there's still kalinihta (good night) which, like in English, is used to say bye! ^_^

[cocofiou]

Mine

Σίγουρα όλοι κάποτε μένουμε μόνοι μας

Εγώ για 'μάς θα 'μαι, πάντα

Πετράλωνα, lyrics και beats από την αλάνα

Μάνα, έφυγες νωρίς όμως εγώ σε νοιώθω δίπλα μου σαν πάντα

Αναπολώ κι είμαι ζάντα

Είμαι παντού και πουθενά, πουθενά και παντού όταν είμαι χάλια

Φι Βήτα Σίγμα

Mia Nixta Pou Ponas Kai Egkataleipeis

[na-ertheis-apopse-na-me-vreis]

Ξέρεις τι μου κάνουνε τα μάτια σου;

Εγώ τρελαίνομαι

κι χάνομαι.

[kapou-sti-gi]

έχω στο νου μου τα δικά μου

δεν προλαβαίνω να μάθω να φέρομαι

[giraperformidia]

receta colaborativa para algoritmo anticololonial. 2023 Cecilia Vilca (Lima, Peru)

Un trabajo de campo que es una performance, que es una receta, que es un cuestionario que ritualmente cuestiona nuestros estereotipos acerca de los territorios. Generalmente contiene video- ingredientes-estereotipos, una variedad de tiempos, habitantes de diferentes pueblos de agua. Una pandemia. Ingeniería inversa ritual. Reinserción de idolatrías. Una introducción del propio territorio. Porque el territorio que camina soy yo. (Y tampoco quiero que me colonices). El cuestionario realiza un proceso inverso (ingeniera inversa) al impulsado por el Virrey Toledo a partir del año 1572 en los territorios de los Andes conocido como “Extiparción de Idolatrías”. Los cuestionarios son usados para múltiples propósitos desde oráculos hasta interrogatorios de tortura, migratorios etc. Actualmente uno de sus usos más comunes es la extracción “inocente y aséptica” de data, que es parte de la programación social, porque las preguntas ya tienen sesgo. Entonces, para mí el cuestionario es una herramienta poderosa pues es la base para creación del algoritmo anticolonial. La tecnología no es solamente maquina o dispositivo es también software social, nosotros creamos ahora los algoritmos que necesitamos. Su propósito es identificar en los territorios-habitantes las creencias aparentemente absurdas, los datos aparentemente “irrelevantes” en un falso interrogatorio para “reinsertar idolatrías” que no ha sido diseñado por mí, si no dictado por mi modo caboclo. Hackeando así uno de los más poderosos mecanismo de colonización. Elijo la herramienta del cuestionario al igual que aquellos “extirpadores”, para identificar huacas o lugares sagrados y a sus guardianes. Estos guardianes de las huacas, defienden identidad porque en nuestros territorios tanto en el pasado como hoy, la identidad es sinónimo de espiritualidad. Una vez identificadas en lugar de eliminarlas como los extirpadores se “reinsertan”. Pero lo que sucede en realidad es que el participante (y los que observan) se da cuenta que tiene esas creencias, se revela que ya las tienen y se comparten. Este cuestionario no está basado directamente en el de “Extirpación de idolatrías” pero al ser comparado, es sorprendentemente parecido. Así aquel cuestionario se invoca a través del tiempo desde el presente confirmando el fracaso de la extirpación de idolatrías. ¡Lo logramos, estamos aquí! ¡Nosotres somos los guardianes ahora! Esta performance es un dialogo de tiempos, con este momento y con mi otro proyecto Nixta-Valley porque hemos entrado a la neblina que es la pandemia, el no-saber, la incertidumbre pero también la posibilidad enorme de crear lo que necesitemos.

[kelvyart]

Custom mural for the Nixta Taqueria community fridge 2023 Spray paint on metal

[johnwhowell]

Views of the Neighborhood - Lakeway Brown Bag Concert Series -

We are going to the Lakeway Activity Center for sizzling salsa dancing today. This is part of the Lakeway Arts Brown Bag Concert Series. The idea is to bring your lunch and enjoy the entertainment. We are catered by Nixta Taqueria of Austin. Our entertainment is Gloria Estefan with Daniel Rosas & Jasmin Benfreha. Menu Quesadilla- panela cheese (contains dairy). Add chorizo, chipotle mayo &…

[fabiansociety]

something else to try with your bottle of nixta, @knitmeapony

[xri2310]

ξερεις τι μου κανουνε τα ματια σου;

[strange-messengers]

Nixta Taqueria, 12th Street, Austin

[wonderandwanderinginmexicocity]

Amaizeing Cocktails!

"It's not true that you shouldn't drink alone: these can be the happiest glasses you ever drain.”  -Christopher Hitchens

A few weeks ago, I wrote about how corn is an important source of nutrition, history, and Mexican culture. But there are any number of ways that corn is not eaten, but sipped. There is the corn and cacao based street drink Pozol and the sweet alcoholic beverage, Pox, both found in the southern state of Chiapas. For the ancient Mayans, Pox had a ceremonial and religious role, but today it is enjoyed casually on a typical Friday night by their descendants. There are any number of corn based beverages here in Mexico but I wanted to create a few of my own. 

There is this alcohol brand I have seen at any number of bars and liquor stores and a few weeks ago curiosity got the better of me and I bought one. It is Nixta, a corn liquor or liquor de elote. Nixta is short for nixtamalization, a process by which corn is soaked typically in lime water and then hulled. Nothing is more Mexican than finding new ways to enjoy corn, so I decided to try and be creative and come up with a cornucopia (pardon the puns) of cocktails.

Jimmy Jack Corn 

-.25 parts Nixta Licor de Elote

-2 parts Jack Daniels Whiskey 

-1 dash of  Angostura Bitters

-Splash of water 

-Dash of sugar 

-ice 

-Garnish with a lime wedge

Pour the Nixta and Jack Daniels over ice in a rock glass. Add one dash of bitters and stir. Add a splash of water, dash of sugar,  and a bit of the lime juice into the cocktail. Stir once more and serve. 

The Mexican Godfather (El Padrino)

-2 parts Mezcal Toblar 

.-25 parts Amaretto syrup

-.25 parts Nixta

-Splash of water 

-Served over ice 

A Mexican adaptation of a popular (and simple) scotch drink. Pour the mezcal, Nixta and amaretto over ice and stir in a rocks glass. Add a splash of water, stir again, and serve. 

[pare-me-apo-edw]