#munskänkarna

[viinistajavieresta]

Trimbach CFE vertikaali, vaikuttava setti. Personal optimi about 20v. ikää #trimbach #cfe #cuveefredericemile #alsace #tasting #munskänkarna #helsinki (paikassa Vinoteekki) https://www.instagram.com/p/Cpi1kkeNIq0CSvAuZkGk7CyGE8B7N_t_Tzs-to0/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[bkwineper]

An interesting Roussillon tasting -done over the internet - with Munskänkarna Sundsvall. I had only four wines. They had a few more. https://www.instagram.com/p/CGxIY2LHSAI/?igshid=1tdkfw3nznkvq

[arikuosmanen]

Viiniharrastus on mainettaan halvempaa huvia – katso asiantuntijan viinivinkit viikonlopuksi (Tamperelainen)

Lue alkuperäinen artikkeli tältä sivulta: this site

VIINIT Jan Lindholmille viinit ovat harrastus, jossa riittää opittavaa loppuelämäksi.

Sipoolaiset viininystävät järjestäytyivät yhdistykseksi vuonna 2003. Yhdistyksen nimeksi tuli Sibbo Munskänkarna rf.

Tänä päivänä jäseniä on 34 ja toiminta virkeää.

Jäsenet kokoontuvat maistelemaan viinejä kuukausittain. Lisäksi yhdistys järjestää koulutustilaisuuksia Vuosaaren ja Vantaan ruotsinkielisten viiniyhdistysten kanssa.

– Tervetuloa mukaan, jos viinit kiinnostavat, Jan Lindholm vinkkaa yhdistyksen edustajana.

– Olemme ruotsinkielinen yhdistys, joten suomenkielisille viininystäville toimintamme tarjoaa samalla kielikylvyn.

Alkojen henkilökunta osaa suositella sopivan viinin.

Myös viinituomarina ansioituneen Jan Lindholmin oma viiniharrastus juontaa juurensa 1990-luvulle. Hän eli silloin vaimonsa Johanna Lindholmin kanssa nuoren parin elämää Espoon Tapiolassa. Paikallisen Alkon viinivalikoima oli tasokas, joten pariskunnalle tuli tavaksi ostaa perjantaisin pullollinen laatuviiniä.

– Nykyään Alkojen henkilökunta osaa suositella sopivan viinin asiakkaan tarpeisiin, Lindholm kehuu.

Hän kannustaa kokeilemaan erilaisia viinejä sen sijaan, että turvautuu hyväksi havaitsemaansa.

Paikallinen viini on varma valinta paikallisen ruuan kanssa.

Kokeilemalla oppii huomaamaan eroja rypäleissä ja tuotantoalueissa.

– Nyrkkisääntönä sanoisin, että paikallinen viini on varma valinta paikallisen ruuan kanssa, Lindholm neuvoo.

– Jos syö italialaista ruokaa, sen kanssa sopii italialainen viini.

Viinimaista hänen suosikkejaan ovat Ranska ja Italia, joista jälkimmäisessä hän asui muutaman vuoden. Siellä naapurin viinikauppias otti asiakseen suositella ahkerasti uusia makuelämyksiä.

– Hän oli asiantunteva ja intohimoinen viinien suhteen, Lindholm muistelee.

Suurin laatuero on alle kymmenen euron ja yli kolmenkymmenen euron viineissä.

Italialaiseen tapaan viini on Lindholmien perheessä ennen kaikkea ruokajuoma, jota nautitaan aterialla lasillinen, korkeintaan pari.

Ruuanlaittoon laatuviinejä ei tuhlata, vaan esimerkiksi kastikkeisiin kelpaavat edullisemmat vaihtoehdot.

Jan Lindholm on sitä mieltä, ettei viinin hinta ole aina verrannollinen sen laatuun.

Jos viinipullo maksaa 500 euroa, ei sen sisältö välttämättä ole kymmenen kertaa parempi kuin 50 euron pullossa.

– Suurin laatuero on alle kymmenen euron ja yli kolmenkymmenen euron viineissä, Lindholm summaa.

– Kallein maistamani viini maksoi tuhat euroa pullo. Olihan se hyvää, mutta ero ei mielestäni ollut kovin suuri sata euroa maksaviin viineihin nähden.

Huonoksi kokemalleen viinille kannattaa antaa vielä toinen mahdollisuus.

Suomalaisen viinikulttuurin Jan Lindholm näkee olevan jo hyvällä mallilla. Harrastajia on enenevissä määrin, eikä viineistä innostuneita leimata enää elitisteiksi.

Kyse ei ole kalliista harrastuksesta.

Yhdistyksen järjestämissä parituntisissa tastingeissä maistellaan kuutta eri viiniä, joista osallistujat maksavat yhteensä 15–35 euroa.

Osa sylkee viinin pois sitä maisteltuaan, osa juo sen.

Jan Lindholm kertoo lukeutuvansa heihin, jotka ovat yleensä liikkeellä autolla.

– Makuelämyksen kannalta ero ei ole suuri, kunhan muistaa juoda vettä välillä, Lindholm arvioi.

Hän muistuttaa veden kuuluvan viinin vierelle ruokapöydässäkin.

– Esimerkiksi tanniininen punaviini saattaa olla niin voimakas, että vesi toimii neutralisoivana tekijänä, Lindholm sanoo.

Viiniharrastuksessa häntä viehättää ennen kaikkea se, kuinka uutta opittavaa riittää loputtomiin.

Joskus kokeneinkin harrastaja saattaa mennä valinnoissaan metsään.

– Joskus käy myös niin, että kaksi pulloa samaa viiniä maistuvat erilaisilta, Lindholm sanoo.

– Huonoksi kokemalleen viinille kannattaa siksi antaa vielä toinen mahdollisuus.

Lisätietoa: munskankarna.fi

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

from WordPress http://ift.tt/2zu5wW2 via IFTTT

[jedimolivolicom]

Jedna od najvećih, neprofitnih, vinskih udruženja na svijetu Munskänkarna, s ukupno više od 25.000 članova i 170 sekcija po cijeloj Švedskoj i svijetu, odabrala je Istru kao svoju vinsku regiju 2017. godine.

[ciryon]

Champagne and friends

Var i går kväll på en fantastisk trevlig vinprovning med 3-betygsgänget! Vi provade elva olika viner. Champagner och mousserande viner framtagna med tradtionella metoden stod på agendan. Provningen genomfördes halvblint i två olika flights.

Första flighten bestod av tre champagner, en Blanc de Blanc (ren Chardonnay), en Blanc de Noir (ren Pinot Noir) och en ovanlig ren Pinot Meunier. Det här borde ju varit enkelt kan man tycka, men det var det inte. Ingen i sällskapet på nio lyckades pricka vinerna rätt, vilket nog får ursäktas med att de kanske inte var väldigt druvtypiska och ingen hade tidigare erfarenhet av ren Pinot Meunier.

Vin 1) U: Lite rödgul ton. D: Bärig, med vanilj, övermoget rött äpple som med mer tid övergår till kraftig ton av äppelkärnor. S: Syrlig med grapebeska och lite blodapelsin. Hyffsat god, men nog inget jag skulle köpa igen. Här gissade jag på ren Pinot Noir, vilket det också var. Många trodde detta var Pinot Meunier, som enligt beskrivning också ska ha tydlig rödaktig ton i färgen. NV André Clouet Grande Réserve, Montagne de Reims, Champagne. 100% Pinot Noir, 271 kr.

Vin 2) U: Mycket ljus gul/grön färg D: Valnötter, trä, vingummi. Väldigt "funky" doft. Lite piggelin dyker upp efter ett tag. S: Päron, lite "sträv" mot tungen. Kan vara hårt extraherad? Av någon anledning, dumt så här i efterhand när jag läser anteckningarna, gissade jag på Blanc de Blanc. Det var istället Pinot Meunier. Inget särskilt trevligt vin. NV Jose Michel Pinot Meunier Brut, Moussy, Champagne. 100% Pinot Meunier, 302 kr.

Vin 3) U: Ljust gul D: Trevlig, nötig, nougat, apelsin, äpple S: Grape, nougat och lite hetta i eftersmaken. Doften bättre än smaken. Här gissade jag på Pinot Meunier, vilket det alltså inte var. Jag är ju mycket förtjust i Blanc de Blanc-champagner, särskilt om de är väldigt strama och kritiga i lite Chablis-stil. Så var det inte alls här. NV Pierre Peters Cuvée de Reserve, Cote de Blancs, Champagne. 301 kr.

Så var det dags för Flight 2. Här var alla resterande åtta viner, där det fanns med fyra icke-champagner (en Crémant de Bourgogne, en Franciacorta, en sydafrikan och en engelskman). Sen visste vi också att det skulle finnas med tre olika Pol Roger-champagner, en NV, en Vintage 2004 och deras prestigechampagne: Cuvée Sir Winston Churchill från år 2000.

Vin 4) U: Relativt kraftigt gul räg ,med små bubblor. D: Smörigt med vita blommor och citrus. Rätt schysst näsa faktiskt. S: God och frisk smak med lite rund munkänsla. Gissar på en Blanc de Blanc, tycker jag hittar Chardonnay-drag. NV Bellavista Franciacorta Alma Cuvée, Lombardiet, Italien. 80% Chardonnay, 19% Pinot Nero, 1% Pinot Bianco, 298 kr.

Vin 5) U: Medelkraftig gul färg med små fina bubblor. D: God doft av mandel, smultron och rostat bröd. Elegant! S: Rödfruktig, ganska hög syra och viss fyllighet. Mycket god! Gissar att det är champagne, oklart vilken. NV Pol Roger Brut Réserve, Champagne. 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir, 1/3 Pinot Meniuer, 391 kr.

Vin 6) U: Det här vinet sticker ut för att det är väldigt skummigt. Det är nästan som en ale i både färg och konsistens. Det enda vinet som hade kvar tydligt skum i glaset under hela kvällen. Bubblorna är små och fina. D: Hav (salt?), mineral och öl (kanske mina ögon lurar näsan här...). S: I munnen känns moussen jättestor med tydlig äppelcider-karaktär och viss sälta. Här kan jag inte låta bli att gissa på något annat än det engelska bubblet. Faktiskt riktigt gott, men lite annorlunda stil. 2011 Ridgeview Bloomsbury, Sussex, GB. 62% Chardonnay, 19% Pinot Noir, 10% Pinot Meunier, 239 kr.

Vin 7) U: Kraftigt gul färg med mikroskopiska bubblor. D: Enorm doft av brioche, tropisk frukt, sötmyskighet och choklad. Woooooow! S: Koncentrerad smak av chocklad, brioche, rött äpple och mandelmassa. Det här var fantastiskt gott. Jag måste gissa på prestigechampagnen här. Men det är det inte. 2004 Pol Roger Brut Vintage, Champagne. 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 497 kr. Det här vill jag köpa mer av. Lustigt nog var många av de andra väldigt negativa till det här vinet och tyckte snarare att det var en icke-champagne. Det är kul med blindprovningar!

Vin 8) Det här vinet var tyvärr korkdefekt, men det skulle ha varit: NV Clothilde Davenne Brut Extra, Crémant de Bourgogne. 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 131 kr. Dricker ofta det här vinet hos mina föräldrar, och det är absolut ett gott, prisvärt bubbel.

Vin 9) U: Medeltät gul färg med små bubblor D: Fin doft av banangodis, rostade nötter, gul mango. S: Mycket frisk smak med nötter, gult äpple. Vi tyckte alla detta var ett väldigt gott vin och det korades till kvällens nästbästa vin. Jag själv tyckte faktiskt att det var godast, även om jag med lite mer reflektion nog tycker att vin 7 var godare. Chocken var total när det visade sig att detta vinet var: 2009 Graham Beck Blanc de Blanc Brut, Western Cape, Robertson, Sydafrika. 131 kr. Detta ska jag omedelbart köpa en låda av omedelbart.

Vin 10) U: Rejält gul färg med små bubblor. D: Det här vinet sticker ut. En fruktsallad (äpple, vindruvor, persikor), mineral och massor av rostat bröd. Jag tyckte det var lite stängt i början, men öppnade upp sig med mer luft, då det rostade brödet framträder än tydligare. S: Stor brödig smak med grapefrukt, äpple och frisk syra. Riktigt gott, och jag gissar att det är en champagne, kanske Pol Roger vintage? 2000 Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill, Champagne. Hemlig druvblandning (majoritet Pinot Noir tydligen), 1287 kr. För min del levde det inte riktigt upp till de skyhöga förväntningarna, även om jag tyckte det var provningens nästgodaste vin.

Vin 11) U: Medelgul med små bubblor D: Har var det väldigt mycket äppelkärnor från rött äpple. Det påminner en hel del i doften om det första vinet, som ju var en Blanc de Noir. S: Hög syra med viss blodapelsinbeska. Jag tycker inte det här var särskilt gott, framför allt inte i kontrast till vinerna som provades precis innan. 2008 Camille Savés Millésime Brut Grand Cru, Champagne. 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay

Över huvud taget en fantastiskt trevlig provning, den bästa på länge. Min största take-away är att ha hittat en ny personlig doft-markör för Pinot Noir i Champagne: Körsbärskärnor. Får se om den håller. Sen ska jag köpa en låda Graham Beck Blanc de Blanc, och förmodligen i alla fall några buteljer av Pol Roger Vintage 2004.

[andersmu]

5:2 metoden Staffan :). #vin #munskänkarna #gi #lchf #munskankarna

[viinistajavieresta]

Trimbach CFE kautta vuosien… päräyttää setti… Personal optimi about 20v ikää #trimbach #cfe #tasting #munskänkarna #helsinki #vinoteekki (paikassa Vinoteekki) https://www.instagram.com/p/Cpi1FmENIE11DOb-MCKCLWnFF7RxMtdwqVnNGo0/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[viinistajavieresta]

9*Produttori del Barbaresco 2014 #tasting #munskänkarna #barbaresco #2014 #nebbiolo #piemonte (paikassa Vinoteekki) https://www.instagram.com/p/CnSk6KDNwiuKAu5yAlG5et36tx5tTCPRqpyono0/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[viinistajavieresta]

Aikuisten maailmaan tutustumassa #marsanne #rousanne #munskänkarna #helsinki

[viinistajavieresta]

[viinistajavieresta]

Musar, Musar, Musar... #chateau #musar #tasting #munska # munskänkarna #helsinki (paikassa Katajanokka, Helsinki) https://www.instagram.com/p/B55vaNCheq51GhZqBt9hj3WX0U5iP7smKJ08i00/?igshid=13mfgt36gfm1i

[jedimolivolicom]

Jedna od najvećih, neprofitnih, vinskih udruženja na svijetu Munskänkarna, s ukupno više od 25.000 članova i 170 sekcija po cijeloj Švedskoj i svijetu, odabrala je Istru kao svoju vinsku regiju 2017. godine.