#michorizo

[chefherrera]

LUNES DE CROQUETAS. Oiga, los lunes pueden ser malos, muy malos. Ojetes y culeros, para ser más específico. Pero no tanto, por lo menos no en la Fonda San Francisco, porque, ¿sabe? Hay maneras de disminuir los efectos perniciosos de ese pinche día. La comida es una de ellas. Ajajá. Oiga: no se acojone, vamos a empezar bien las cosas. ¿Cómo? Pues con un plato nuevo y chingón. A hue-vo. Ahí le va: croquetas de queso cheddar blanco con chorizo amarillo, con salsa de pimiento verde asado, cebolla caramelizada y un elegantísimo toque de jerez. Vamos, que esto es una cosa muy clásica, un pincho, una botana, o tentempié de putamadre que no puede faltar en una sentada decente entre familia, amigos o compañeros de trabajo. El maridaje aquí empieza con un vaso muy frío de jerez -fino o manzanilla-, uno de Chardonnay o una cerveza clara. Decida usted. Pero antes le platico esto del chorizo amarillo, que de seguro no lo ha escuchado antes, y, claro, esto porque yo lo inventé, coño. Lo preparo con espaldilla de puerco finamente picada y macerada con vinagre, pimiento amarrillo, cúrcuma, plátano macho y otras cosas de intriga y misterio. El chorizo va mezclado con el Cheddar y después de hacer las croqueticas, estas se pasan por huevo, luego pan y de ahí se sumergen en el aceite hasta que adquieran un bonito y llamativo bronceado. Ahora imagínese mordiendo la esfera, sintiendo la corteza crocante, festejando la libidinosa cremosidad del queso mezclado con la compleja especia del chorizo y, ¡espere! falta la salsa: el pimiento asado con su tizne y tonos tatemados más el dulzor de la cebolla caramelizada y, además, el inconfundible aroma, sabor y frescura del jerez generan una serie de matices muy complejos. Todo está conectado aquí, todo funciona, todo tiene sentido y, ojo aquí: esto rara vez ocurre, porque la vida funciona justamente al contrario. Bueno, alv los lunes. Marque al (81) 19577070 y dígale a Chela o a Michell que le separen mesa y que decididamente va por las croquetas. No hay más que agregar. Acá nos vemos. #guisosvergas #croquetas #fondasanfrancisco #chorizo #tumamaesminovia #michorizo https://www.instagram.com/p/CO9jbXxH9vu/?igshid=1hmahrbaqncg5

[voodooplex]

#YUM! . . . . . #specialdelivery #vintagecomic #comics #weenie #weiner #weiners #oscarmeyer #weinermobile #hotdog #sausage #chorizo #michorizo via @diabolical_d (at Filthy Wet Dreams)

[lunchboxx198-blog]

MichoRizo

Hi how do you use Tumblr?

[dammitman305]

#michorizo #latinosbelike #orale

[dammitman305]

Lmfao #latinosbelike #orale #michorizo