#malt og humle

[lundteknik]

At opretholde en upåklagelig hygiejne i din brygningsproces er afgørende for at producere velsmagende og forurenende drikkevarer. Vores guide til rengøring af bryggeudstyr vil udstyre dig med den viden og de nødvendige værktøjer til at holde dit bryggeudstyr pletfrit.

[beerstories]

DK - Den legendariske øl, der startede en craftbeer revolution i USA i 1980, som stille spredte sig til resten af verden 😮🤘🤘💪😃🍻🍻 Sierra Nevada Pale Ale blev lavet af hjemmebryggerne Ken Grossman og Paul Camusi i Chico, Nevada, efter de startede bryggeriet Sierra Nevada Brewing Co. i 1979 (efter det blev lovligt at hjemmebrygge i 1978 for første gang siden the prohibition law) De lavede den her legandariske pale ale med karamelmalt, pilsner malt og cascade humle samt deres egen “chico” gær streng, som i dag er en af de mest brugte verden over 😃🍻 Kæmpe legende og en fantastisk pale ale, der er faderen til alle de humlede US style øl, vi kender i dag 😃🍻🍻🍻 #Beerstorybrewhouse #beerme #øl #cerveza #ølbrygning #hjemmebryg #beerstagram #specialøl #beerporn #beers #thebeermatesnetwork #beer #craftbeerpics #homebrew #beerstory #beerstories #craftbeer #beerlover #instabeer #beergeek #beerday #beertography #craftbeerlover #craftbeerlife #beersofinstagram #beertime #ipalover #ipa #paleale #usbeer (her: Sierra Nevada Brewing Co.) https://www.instagram.com/p/Cbx2y9fqYVH/?utm_medium=tumblr

[wiadomosciprasowe]

SENT - om øl, torsdag 8. februar, kl. 1900-2300

https://www.y6.no/sent-om-ol-torsdag-8-februar-kl-1900-2300/

SENT - om øl, torsdag 8. februar, kl. 1900-2300

Se selveste øl-ekspressen hvis du kommer på SENT, 8. februar! Dato: 06-02-2018 12:19 CET Opprinnelig tittel på pressemeldingen: SENT – om øl, torsdag 8. februar, kl. 1900-2300 Kategori: , Bibliotek, museum Vitenskap, teknikk Har du en brygger i magen, eller liker du bare smaken?

Har du en brygger i magen, eller liker du bare smaken?

Kom på SENT og sans deg frem til kunnskap om en av verdens mest kjente drikker gjennom tidene!

For lenge siden brygget man hjemme, så ble det en industri og nå har mange hjemmebrygg som en hobby, så temaet for kvelden er:

FRA INDUSTRI TIL HJEMMEBRYGG

Kommer du torsdag åttende kan du høre om tradisjonsbrygging, se på historiske arkiv etter oslobryggeriene, vinne vår bryggequiz, være med på workshop, få en leksjon om gjær, høre om kjemien i øl og se motorsykkelen, Øl-ekspressen. Vi har også DJ og bar – og du har sansen og kommer til Teknisk museum for å være med på SENT. Plan?

Hvor: Teknisk museum

Når: Torsdag 8. februar klokka 1900-2300

cc: kr. 100/150

18 års aldersgrense

PROGRAM

– DET HISTORISKE ARKIVET ETTER RINGENS BRYGGERI Vi henter fram kilder fra det historiske arkivet etter Ringnes Bryggeri og lager en liten utstilling. Her kan du se bryggeribøker, gjærjournaler, etiketter og andre kilder fra alle de store bryggeriene i Oslo; Schous Bryggeri, Frydenlund Bryggeri med flere.

– MOTORSYKKELEN «ØL-EKSPRESSEN» on display Med sin spesielle Harley-Davidson fra 1930 ble Trygve Myrvang et kjent trekk i bybildet i Oslo. Han og motorsykkelen fikk stor oppmerksomhet da han kjørte på sin motorsykkel rundt i byen.

– EN REISE I OSLOS ØLBRYGGERIER Vi viser bilder og film fra arbeidslivet og produksjonen fra blant annet Ringnes, Frydenlund og Schous Bryggeri.

– KILDENE Samtale om et utvalg kilder fra det historiske arkivet etter Ringnes, Frydenlund og Schous bryggeri: Hva forteller kildene om ølproduksjon og bryggerivirksomheten i Oslo? Konservator og historiker ved Teknisk museum Ingebjørg K. Eidhammer i samtale med biokjemiker og historieekspert Tore Hage, Karoline Underthun som er produktutvikler hos Ringnes og Øyvind Langgård, bryggansvarlig ved Ringnes nye brygghus på Grünerløkka om kildene.

– TRADISJONSBRYGGING De fleste hjemmebryggere i Norge brygger kopier av utenlandske øltyper som pils og IPA. Men det finnes også de som brygger slik de lærte av bestefar, som igjen lærte av sine foreldre. Disse bryggerne lager øl som er helt annerledes enn det ølet du kan kjøpe, og med metoder som får de profesjonelle til å måpe. Lars Marius Garshol har reist rundt i Norge og besøkt tradisjonelle bryggere, og forteller om hvordan øl fra bygde-Norge har blitt det hippeste nye i utlandet.

– KJEMIEN BAK ØLTYPENE I dette foredraget på SENT – om øl, inviterer biokjemiker Espen Harbitz til nerding om de kjemiske prosessene, som skiller de forskjellige øltypene.

Tradisjonelt har øl blitt brygget hovedsakelig av malt, humle, vann og gjær. Men til tross for at det tilsynelatende er de samme ingrediensene kan man lage veldig forskjellige øltyper.

– ØLGJÆREN – ET AV VÅRE ELDSTE HUSDYR Ølgjærens historie, biokjemi og praktisk bruk. Biokjemiker Tore Hage, som har 30 års erfaring fra norsk bryggerinæring, forteller.

– WORKSHOP: «NOE I GJÆRE?» Vi gjør eksperimenter med gjær. Gjennom et mikroskop ser vi hvordan gjærsoppen egentlig ser ut! Kyndig veiledning av Oslo vitensenters Shahzia Vira og Safina de Klerk.

– BRYGGESTAND Er du nysgjerrig på råvarene i ølbrygging og fremgangsmåten for hjemmebrygging? Kom til vår bryggestand og se brygging i levende live. Her kan du få lukte og smake på råvarer og vørter, prate litt om prosessen og se hvordan brygging foregår.

-QUIZ Kristianiastudenenes Haandbryggelaug inviterer til bryggequiz

-DJ NEFERTITI DJ Nefertiti spiller eklektisk musikk fra det afrikanske kontinentet. Navnet DJ Nefertiti er hentet fra den Egyptiske dronningen Nefertiti og bak navnet skjuler det seg en kvinne som opprinnelig er fra Somalia. DJ Nefertiti skaper temperatur, har tidligere hatt klubbkvelder på The Villa, Internasjonalen og Sosialen i Oslo, Jaeger, Revolver og Turkish Delight og ikke minst under dagene til Oslo World.

Det tas forbehold om endringer i programmet.

Kilde: Pressekontor Norsk Teknisk Museum – PRESSEMELDING –

————

Om Norsk Teknisk Museum 

Norsk Teknisk Museum er nasjonalmuseum for teknologi, industri, naturvitenskap og medisin og et eldorado for utforskende mennesker i alle aldre. Teknisk museums utstillinger: Museet har over 25 permanente og temporære utstillinger om energi, olje, industri, medisin, fly, biler og tog. Visjonen er å bli Norges mest synlige, dristige og dialogorienterte museum.

Oslo vitensenter setter undring og opplevelse i fokus. Gjennom lekende læring kan du utforske naturvitenskapelige og teknologiske prinsipper innenfor temaene energi, fysiske fenomener, kroppen, matematikk og verdensrommet. Her finner man både Robotsenteret og Planetariet.

Nasjonalt medisinsk museum inneholder medisinhistoriske utstillinger og samlinger av gjenstander, bøker og arkivalia. Museet er integrert i Norsk Teknisk Museum.

Hashtags: # #Bibliotek, museum Vitenskap, teknikk Bibliotek, museum Vitenskap, teknikk

[whiskymoro]

Oppsamlingsheat 2018

På slutten av året pleier jeg å samle noen «anmeldelser» av ting som er smakt på smakinger, festivaler og lignende, hvor det egentlig ikke er ideelle forhold til å sette seg ned å gi whiskyen den tiden den fortjener. Jeg samler også beskrivelser av ikke så lett tilgjengelige ting og ikke-whisky her, f.eks. whisky som er håndtappet på destilleriet og ikke kommersielt tilgjengelig og råsprit/new make. Ofte får jeg ikke testet disse med vann, og tiden er knapp, så jeg regner ikke disse som «fullverdige» anmeldelser, og leseren bør nok også ta disse med en klype salt. Her er det snakk om førsteinntrykk av ting jeg mest sannsynlig aldri får smakt igjen, men jeg håper dette kan ha litt nytte for enkelte likevel … Godt nyttår!

Glenlivet 1973/1984 SMWS 2.2 (61 %) Destillert mars 1973, tappet februar 1984. Nese: Fruktig, med vanilje, marsipan, blomster, hermetisert pære. Med vann: Litt rosevann, mer krydder. Smak: Krydder, vanilje, litt eukaluptus. Med vann: Pærer og epler, vanilje. Avslutning: Lang, med vanilje, toffee, malt, sitrus og eukalyptus. Litt tørr. Med vann: Sitrus og krydder, stadig ganske tørr. Kommentar: En elegant whisky som likevel har en del «punch». Karakter: 87

Glenlivet 1971/1999 SMWS 2.31 (54,3 %) Destillert desember 1971, tappet september 1999. Nese: Sherry, malt, eiketre, tørket frukt, sandeltre, litt lakris og lær. Med vann: Krydder og lakris, litt sjokolade. Smak: Malt, eiketre, mørk sjokolade, brent sukker. Søt først, så gradvis tørrere. Med vann: Litt tydeligere alkoholstikk nå. Avslutning: Lang, malt, toffee, rålakris. Med vann: Litt tørrere, og mer eiketre. Kommentar: En heftig sherrybombe. Karakter: 91

Laphroaig 27 1998/2015 #9207 MM The Syndicate's (44,3 %) 114 flasker ble tappet på Bruichladdich-destilleriet i 2015.Nese: Røyk, litt pære, urter og et hint av kull. Smak: Fruktig og fyldig, med røyk, pære, toffee og malt. Søt. Avslutning: Lang, med malt, vanilje, røyk, litt eukalyptus, blåmuggost (!). Halvtørr. Kommentar: Flott, fruktig whisky, særlig smak og avslutning imponerte. Karakter: 90

Allt-a-Bhainne 12 1981/1994 #12046 SV Vintage Coll. (55,5 %) Destillert 5.6.1981, tappet i mai 1994. 200 flasker. Nese: Vanilje, litt fusel og gasbind. Smak: Vanilje, eiketre, litt bitter tresaft. Fusel igjen. Avslutning: Middels lang, chili og vanilje. Kommentar: Denne har nok enten tapt seg veldig med åra eller temmelig mislykket også i utgangspunktet. Bør unngås. Karakter: 77

Glen Keith 1983 (43 %) Offisiell destilleritapning; firkantet flaske som er destillert «before 1983» og tappet i 1994. Nese: Vanilje, eiketre, litt muggete, kjelleraktig «dunnage warehouse», hint av blomster. Med vann: Mer blomster, honning. Smak: Fruktig, søt, vanilje. Med vann: Søtere. Avslutning: Middels lang, krydder, vanilje. Med vann: Noe lengre, mer fylde. Kommentar: Grei whisky, litt tynn og pregløs kanskje. Karakter: 80

Glen Keith 21 1991/2013 #85170 AD (53 %) 228 flasker, eks-bourbonfat. Fra Adelphi. Nese: Veldig fruktig, vanilje, malt. Smak: Fruktig! Papaya, mango, ananas. Søt og fyldig. Med vann: noe tørrere. Avslutning: Lang og fruktig, lit lakris etter hvert. Med vann: tørrere. Kommentar: En søt og kompleks fruktbombe, klart best uten vann. Avslutningen trakk noe ned. Karakter: 85

Glen Keith 19 1990/2009 #13677 PDA Closed Distilleries (52,9 %) 230 flasker, fra en bourbon barrel. Nese: Vanilje, litt brøddeig, marsipan og malt. Smak: Pære, vanilje, litt eple. Avslutning: Halvtørr og lang; malt og en del fruktige, «grønne» noter. Kommentar: En velbalansert og bra whisky dette, best uten vann. Karakter: 87

Glen Keith 19 1995/2005 MoM Single Cask Series (56,6 %) Destillert 8.11.1995, tappet 30.3.2015. Sherryfat. 192 flasker. Nese: Pærer, råsprit, eple. Smak: Fusel, pære. Ganske sur. Avslutning: Honning, cider, pære. Sur. Kommentar: Veldig råspritaktig og rå. Den var bedre med vann (ingen notater på det), men fortsatt en ganske utrivelig affære. Eddikaktig surhet. Karakter: 74

Glen Keith 27 2008 TBWC (49,1 %) Batch 5 av Glen Keith fra That Boutique-y Whisky Company. Nese: Vanilje, eple, eiketre, malt og eukaluptus. Med vann: Blomster, vanilje, korn. Smak: vanilje, malt, eiketre. Med vann: Litt lakris. Avslutning: Lang og søt, med malt, vanilje og epler. Litt mentol. Med vann: Litt tørrere, mer eiketre. Kommentar: En svært bra Glen Keith! God balanse og utvikling i glasset. Karakter: 88

Glen Keith 1967/2007 GM Connoisseurs Choice (46 %) Destillert november 1967, tappet september 2009 (39 år gammel), fra en refill sherry butt. Nese: Sherry, sjokolade, krydder. Med vann: Malt og litt anis kom til. Smak: Eiketre, toffee, sherry. En anelse trebitterhet.. Med vann: Malt og litt røde, bakte epler. Avslutning: Lang og halvtørr. Sherry, sjokolade, fiken, eiketre. Kommentar: En flott sherrylagret Glen Keith, best med et par dråper vann. Karakter: 90

Glen Keith 21 1996/2018 #HL14968 ED (57,2 %) Refill sherry butt. 346 flasker. Nese: Råsprit, kokte poteter (!), gress. Med vann: Pære, eple, mer kompleksitet. Smak: Søt, med eple, sitrus og pære. Med vann: Malt, mer sødme. Avslutning: Halvtørr, med epler, pærer og malt. Med vann: Mer maltpreget, søtere. Kommentar: Underlig sak, den virket veldig røff og rå og spritete først, men den kommer seg veldig med tid i glasset og et par dråper vann. Karakter: 86

Glen Keith 20 1996/2016 #8109 WW8 Warehouse Collection (52 %) Destillert 26.3.1996, tappet 15.4.2016 fra et bourbon hogshead. 300 flasker. Nese: Earl Grey-te, vanilje, malt, krydder. Smak: krydder og malt, noe vanilje. Avslutning: Krydder og malt. Kommentar: Ganske endimensjonal og «generisk», nærmest en prototyp på «nesten all Speyside-whisky», men det den har å by på, er absolutt godt og vellaget. Karakter: 84

Glen Keith 19 1995/2014 #GK 19 002 (56,3 %) Offisiell destilleritapning, Cask Strength Edition-serien. Destillert 19.7.1995, tappet 12.8.2014. Nese: Malt, vanilje, Earl Grey-te, litt lakris, kamfer og melon. Med vann: Litt toast og malt. Smak: Eiketre og vanilje; fruktig. Med vann: Enda fruktigere, fyldig, maltpreget. Avslutning: Lang og frisk, med malt og toffee. Lang. Med vann: vanilje, ligg lenger nå. Kommentar: Best med litt vann tilsatt; fin balanse og kompleksitet her. Karakter: 88

Glen Keith 12 1999/2011 PDA Closed Distilleries (46 %) 300 flasker. Nese: Spritete, tropisk frukt, litt mineralsk. Fusel. Med vann: Pære og råsprit. Smak: Karri, vanilje, råsprit. Søt. Med vann: Humle og korn. Avslutning: Middels lang, sjokolademelk (!). Med vann: Karri og bringebær, sprit. Med vann: Karri, malt, pære, bringebær. Kommentar: Overraskende spritpreget, det hele ble bedre med vann. Karakter: 79

Glen Keith 1996/2011 #72715 Sc (57,6 %) Destillert 1996, tappet oktober 2011 fra et bourbonfat. 287 flasker. Fra Scott's Selection. Nese: Malt, kamfer, vanilje, fruktig. Med vann: Litt eple, litt plommer og jordbær. Smak: Malt, eiketre, melon. Med vann: Malt, plommer, melon, toffee. Avslutning: Lang, malt og sjokolade; jordbær og en anelse pasjonsfrukt. Med vann: Litt appelsin, pærer og epler. Ingefær. Kommentar: Nydelig whisky, fruktig og litt bærpreget. Sånt kan vi like. Karakter: 90

Glen Keith 1991/2014 #85172 G&C Pearls of Scotland (52,1 %) Destillert i juni 1991, tappet i oktober 2014 fra en bourbon barrel. 179 flasker. Nese: Bringebær, vanilje, honning, malt, litt rom. Med vann: Sjokolade og litt sagmugg. Smak: Malt, vanilje, litt pepper. Med vann: Sjokolade igjen. Avslutning: Sjokolade og malt, litt toffee og vanilje. Med vann: Toffee, malt, vanilje og litt rålakris. Kommentar: Godt balansert, fyldig og maltpreget Glen Keith. Karakter: 89

Glen Keith 1993 GM Connoisseurs Choice (46 %) Fra miniatyrflaske (5 cl), New map label. Nese: Malt, litt tropisk frukt. Smak: Litt mineralsk, frukt og malt. Avslutning: Kort, med vanilje og malt. Kommentar: Litt «dau», lite å hente her. Ikke vondt, men temmelig pregløse greier. Karakter: 80

Glen Keith 1997/2014 #72636+72643 WM Barrel Selection (46 %) Whisky fra to refill sherryfat. 605 flasker. Fra Wilson & Morgan. Nese: Honning, malt, litt ingefær. Med vann: Gress og anis. Smak: Malt og krydder. Avslutning: Maltsødme, honning, krydder. Kommentar: Søt og fyldig, og en god dram. Karakter: 86

Glen Keith 13 1996/2010 CA Authentic Collection (54,2 %) Lagret på et bourbon hogshead. 303 flasker. Nese: Fusel, råsprit, litt fiskeolje (!). Smak: Sur, alkohol- og fuselpreget. Cider. Avslutning: Heldigvis kort. Litt pære, i tillegg til intens alkohol og fusel og surhet. Kommentar: En fullstendig mislykket tapning. Karakter: 65

Chichibu 2018 «London Edition» for TWE (56,5 %) En Chichibu tappet for Whisky Show i London i 2018. Alderen er ikke oppgitt. Nese: Vanilje («ren» vaniljestang), malt, epler, og et hint av sjokolade. Smak: Malt, vanilje og sjokolade. Avslutning: Middels lang, med pære og et hint av appelsin. Vanilje. Kommentar: En av få drammer jeg forsynte meg av flere ganger på festivalen. Ung, men særdeles vellaget og fyldig og smakfull. Jeg burde kjøpt en flaske, men det ble tomt særdeles fort, dessverre … Karakter: 90

Benromach 1998/2018 Cask #1 (60,1 %) Destillert 1998, tappet 21.8.2018. First fill sherrybutt, 575 flasker. Dette er det første fatet som ble fylt etter at Gordon & MacPhail tok over destilleriet i 1993. Produksjonen startet igjen i 1998. Dette er vel forlengst et yndet samlerobjekt. Nese: Blodappelsin, epler, pærer, litt støvete («dunnage warehouse»-aktig), honning og litt jordbær. Med vann: Fruktigere, mer pære og eple. Smak: Litt myrvann først (!), så honning, malt og epler; modne pærer og malt. Med vann: fruktig, mer fylde. Avslutning: Honning, malt, ingefær, vanilje. Med vann: Litt tørrere. Kommentar: Som ventet en flott Benromach. Karakter: 89

Lochside 46 1964/2011 #8970 SMS (42,1 %) En «Single Blend» - blend og single malt fra samme destilleri. 139 flasker. Tappet av Specialty Drinks. Nese: Mye fruktighet og fatpreg; nøtter og toffee. Smak: Tropisk frukt, eiketre, søt. Avslutning: Tropisk frukt igjen, søt og lang. Kommentar: Nesten litt irsk i stilen; og en godt balansert, kompleks single blend. Akkurat dét er det jo ikke ofte en kommer over. Karakter: 90

Emerald Isle 26 1989 #16244 SMS (59,2 %) Irsk single malt, antagelig Bushmills. Nese: Tropisk frukt en masse. Honning og vaniljesaus. Smak: Trebitterhet, tropisk frukt, sitrus. Avslutning: Stitrus, tropisk frukt, epler og litt pasjonsfrukt. Malt og vanilje. Kommentar: En typisk irsk fruktbombe fra Bushmills; det som tappes fra uavhengige tappere av Bushmills fra rundt 1990 i disse dager, er som regel latterlig bra. Dette er intet unntak. Karakter: 90

Port Ellen 1983/2011 SMS for Whisky Show 2011 (51,1 %) Tappet for Whisky Show i London i 2011. 60 flasker fra et sherryfat. Nese: Malt, røyk, kreosot og koks. Smak: Litt støvete, med malt, toffee, røyk og lakris. Avslutning: Lang, med lakris, røyk og malt. Kommentar: En bra Port Ellen, men et stykke unna det beste jeg har smakt. Karakter: 88

[lundteknik]

Hjemmebrygningsudstyr refererer til de væsentlige værktøjer og forsyninger, der er nødvendige for at brygge øl, cider, mjød eller andre alkoholholdige drikkevarer derhjemme. Dette udstyr er designet til hobbyister og ølentusiaster og gør det muligt for enkeltpersoner at lave deres egne smagfulde sammenkogter, eksperimentere med forskellige ingredienser og skabe unikke bryg.

[lundteknik]

Oplev glæden ved at lave dine egne bryg med vores omfattende udvalg af hjemmebryggeudstyr. Uanset om du er en garvet ølentusiast eller en nysgerrig nybegynder, vil vores udvalg af værktøjer og tilbehør løfte din brygningsoplevelse til nye højder.

[lundteknik]

malt og humle

Vi tilbyr malt og humle i Kjellerup, Danmark. Ønsker du høykvalitets råvarer og utstyr for hjemmebrygging av øl, så kontakt Lund Teknik på https://lundteknik.dk/

[lundteknik]

hjemmebrygning af øl

Vi tilbyder Pale Ale Malt, Destillationsgær og humle til øl. Ønsker du at hjemmebrygning af øl, så besøg vores hjemmeside eller kontakt lundteknik nu.

[beerstories]

DK - Krenkerup IPA med masser af maltsødme, afstemt bitterhed og god fyldig humle, der ikke bliver for frugtig. Noter af gran og grape fra cascade og citrushumlen 😃😃🍻 ABV på 6,3% 💪 4 ud af 5 🍻🍻🍻🍻😃 Den bliver brygget på det gamle Krenkerup gods efter tysk lov om rent øl fra 1516 - reinheitsgebot 🍻 Vand, malt og humle (og gæren kom til senere) 🍻🍻😃 #beerstorybrewhouse #beerme #øl #cerveza #hjemmebryg #beerstagram #specialøl #beerporn #beers #brewporn #beerbrewing #craftbeerpics #homebrew #beer #beerstory #beerstories #craftbeer #beerlover #instabeer #beergeek #beerday #beertography #craftbeerlover #craftbeerlife #beersofinstagram #beertime #beergirl #ipa #ipalover #reinheitsgebot (her: Krenkerup Bryggeri) https://www.instagram.com/p/CS9k84zqbwi/?utm_medium=tumblr

[whiskymoro]

Oppsamlingsheat 2017 - del 2

Vi fortsetter med 20 kjappe whiskyanmeldelser til. Som nevnt bør dere ta disse med en klype salt, de er noe tynnere enn vanlig siden jeg ikke har fått nok tid med hver enkelt dram. 

Longmorn 23 +/- 2016 (48 %) Offisiell destilleritapning, lansert i 2016. Nese: Fruktig, med fersken, vanilje, sandeltre, eple og banan. Smak: Fyldig, med malt, vanilje, eiketre, krydder (kardemomme særlig?), lakris, melon og toffee. Avslutning: Lang, med lakris, toffee og et hint av mint. Kommentar: En bra Longmorn, men kanskje ikke helt i samme liga som mange uavhengige tapninger på tilsvarende alder. Karakter: 87

Caledonian 40 1974/2015 «The Cally» Special Releases 2015 (53,3 %) Single grain fra nedlagte Caledonian; offisiell tapning fra Diageos Special Releases-slipp i 2015. 5080 flasker. Nese: Toffee, vanilje, sjokolade og sitrus. Smak: Søt, med krydder, brent sukker, vanilje og sjokolade. Avslutning: Middels lang, med krydder og sjokolade. Kommentar: Minner faktisk litt om rom! Eiketreet har ikke ødelagt spriten helt, og balansen er bra. Karakter: 87

Chichibu IPA Cask Finish 2017 (57,5 %) Ichiro’s Malts. Et lokalt bryggeri brukte et whiskyfat fra Chichibu til øl, så fikk destilleriet dette fatet i retur for å ha whisky på. 5700 flasker. Nese: Vanilje, malt, hostesaft. Smak: Hostesaft igjen, vanilje, malt og litt humle. Avslutning: Lang, med sprit og eiketre. Kommentar: Som vanlig en bra Chichibu, humlen fra IPA-en kan en faktisk merke litt til. Karakter: 86

Benromach 2009/2017 Chateau Cissac Finish (45 %) Først lagret på firstfill bourbon, deretter vinfat fra Chateau Cissac fra Haut-Médoc-regionen i Bordeaux. 4200 flasker. Nese: Litt røyk, kamfer, sitrus og vanilje. Smak: Tanniner og røyk, vanilje og litt eiketre. Avslutning: Lang, med tanniner og vanilje. Tydelig vinpåvirkning her. Kommentar: Langt fra det verste av rødvinsfinisher jeg har smakt. Karakter: 83

Auchroisk 22 1994/2016 #HL12429 ED (57,1 %) First Editions, et slags underbruk av Hunter Laing. Den har ligget på et refill hogshead som ga 110 flasker. Nese: Frisk og tropisk, vanilje og hvitvin. Smak: Mye sitrus og litt steinfrukt, litt malt i bakgrunnen. Avslutning: Middels lang, med pære, epler og sitrus. Kommentar: Frisk og interessant Auchroisk; kanskje litt endimensjonal. Karakter: 86

Thomas H. Handy 2017 (63,6 %) Straight rye fra Buffalo Trace. Destillert våren 2011, tappet høsten 2017. Nese: «Røde» noter; epler, røde bær, sjokolade og krydder. Smak: Krydder, vanilje, litt pepper og røde bær. Avslutning: Lang, krydder, vanilje, toffee, sjokolade, kirsebær og bringebær. Kommentar: Fantastisk rye som vanlig, og skummelt lettdrikkelig til styrken å være. Karakter: 91

Rampur «Vintage Select Casks» +/- 2016 (43 %) Single malt fra India. Radico Khaitan heter destilleriet. Nese: Vanilje, malt, sitrus og litt mandler. Smak: Frisk, med malt, sitrus og vanilje. Avslutning: Middels lang, med mer av det samme. Kommentar: Helt grei til å være en forholdsvis ung whisky (alderen står ikke oppgitt). Karakter: 81

Glendronach 8 +/- 1980 (40 %) Offisiell tapning fra 80-tallet. Nese: Litt banan, malt, en anelse røyk (4–8 ppm røyk på denne tida, og gulvmalting), blomster, karamell. Smak: Karamell, honning, eple, litt solbær. Søt. Avslutning: Vanilje, karamell, malt, mørke bær og litt tørket frukt. Kommentar: Ikke overveldende sherry, men snarere mer malt og blomster. God balanse, og særlig nesen er bra her. Karakter: 88

GlenDronach 8 2002/2010 #752 for Japan (59,9 %) Destillert 24.7.2002, tappet i august 2010 fra en bourbon barrel. 247 flasker. Nese: Vanilje, malt, kokos. Smak: Malt og honning. Søt. Avslutning: Litt lakris, honning, vanilje og kokos. Med vann – nese: Eple og vanilje. Smak: Litt mer fylde, mint. Avslutning: Mer kokos, vanilje og litt anis. Kommentar: En bra dram, frisk og fin, typisk bourbonfatlagret whisky. Karakter: 87

GlenDronach 33 +/- 2004 (40 %) Destillert i 1971, lagret på Oloroso-sherryfat. Nese: Plommer, bjørnebær/solbær, fiken, dadler, litt grapefrukt. Smak: Litt kaffe og sjokolade, i tillegg til diverse mørke bær og tørket frukt. Avslutning: Middels lang, røde og mørke bær, toffee, sjokolade. Litt kald kaffe også. Kommentar: En fabelaktig sherrywhisky. Den kunne kanskje hatt litt lengre avslutning, ellers er dette en svært vellykket tapning. Karakter: 90

GlenDronach 25 1991/2017 «Kingsman Edition» (48,2 %) Kom ut i 2017 i forbindelse med filmen «Kingsman: The Golden Circle». Lagret på sherryfat. 2137 flasker. Nese: Sandeltre, malt, sherry, litt smør og hint av våt jord. Smak: Søt og fyldig, mørke bær og litt chili. Avslutning: Malt, krydder, sherry og hint av kirsebær. Lang og relativt tørr. Kommentar: En bra Glendronach, men kanskje ikke helt i tråd med hypen som var rundt denne. Karakter: 88

Tomatin 1972/2014 #23404/05/06 Warehouse 6 Collection (42,1 %) Destillert den 20.11.1972. Nese: Lær, tørket frukt, litt melis, brente mandler og soya. Smak: Brent malt, sjokolade, toffee og tropisk frukt. Avslutning: Lang, med sherry, lakris, malt, sjokolade. Halvtørr. Kommentar: Fruktig og fin, velbalansert sherry-Tomatin. Karakter: 91

Box «Quercus I - Robur» (50,8 %) Destillert 3–12.10.2012, tappet i september 2017. Lagret på bourbonfat, med finish på virgin oak. 8229 flasker. Nese: Eiketre, malt, litt pepper og kanel, et lite hint av sagflis. Smak: Søt, med honning, eiketre og krydder. Avslutning: Eiketre, toffee og malt. Kommentar: Joda, det er liten tvil om at eiketreet har satt sitt preg på denne whiskyen. Karakter: 83

Linkwood 30 1986/2016 Sb (41,4 %) Sansibar. 96 flasker. Nese: Honning, vanilje og sitrus. Smak: Fyldig, med malt, vanilje, sitrus og honning. Ganske fruktig også. Avslutning: Lang og søt, med eiketre, krydder og litt parfyme. Kommentar: Typisk Linkwood, og en bra tapning. Velbalansert, med unntak av det lille parfymehintet i avslutningen. Karakter: 89

Clynelish 1997/2014 LA (53,3 %) Liquid Art. 132 flasker. Nese: Voks, eplejuice, vanilje, en anelse røyk, hint av aceton. Smak: Fyldig og søt, litt jordbær og sitrus. Avslutning: Litt sjokolade nå, karamell og sitrus. Lang. Kommentar: En typisk Clynelish; den mangler kanskje litt på kompleksiteten, men dette var enda en bra 1997-Clynelish. Karakter: 88

Lagavulin 25 1990/2015 #4394 MM The Syndicate’s (44 %) Murray McDavid’s serie The Syndicate’s; tappet på Bruichladdich-destilleriet. 243 flasker. Nese: Svidd bacon, torvrøyk, vanilje. Smak: Bacon igjen, malt, litt anis, røyk og vanilje. Søt først, så litt halvsur mot avslutningen. Avslutning: Lang, med malt og en anelse tropisk frukt. Kommentar: Et par unoter, men ellers en utmerket, gammel Lagavulin. Karakter: 88

Longmorn 1969/2009 #5305 GM Cask Strength for TWE (57,7 %) Gordon & MacPhail, tappet spesielt for The Whisky Exchange sitt 10-årsjubileum. Destillert 6.11.1969, tappet 1.10.2009 fra en refill sherry butt. Nese: Malt, anis, plommer og rosiner, karamellsaus og svisker. Smak: Maltblokker, anis, sherry og eiketre. Søt. Avslutning: Plommer, mørke bær, kakaopulver og toffee. Lang. Kommentar: En særdeles bra Longmorn, som man kan vente fra G&M. Karakter: 92

Glen Garioch 1971 Single Cask for Oddbins (43 %) En offisiell single cask-tapning for den britiske vin- og brennevinskjeden Oddbins. Nese: Litt røyk, vanilje, eiketre, litt kreosot og appelsin, malt og toffee. Smak: Røyk, toffee, trebitterhet, litt papaya og hvit pepper. Halvtørr. Avslutning: Røyk, litt karamell, eiketre, fersken og sitrus. Middels lang. Kommentar: Dør litt ut, og det blir mye eik og sitrus mot slutten, ellers en utmerket Glen Garioch, som faktisk leverer på «bare» 43 %. Morsomt med en røykpreget Garioch også, de lagde mildt røkt whisky fram til 1994, da de også sluttet med gulvmalting; nå lager de visstnok en røyket batch nå og da. Karakter: 89

Glen Garioch 8 «A single malt whisky» (40 %) Offisiell tapning, usikker på tappeår. Nese: Litt røyk, moden frukt og krydder. Smak: Vanilje, krydder, honning og sitrus. Avslutning: Middels lang, med vanilje og sitrus. Kommentar: Interessant, men litt «død». Karakter: 84

Glen Grant 1973/2010 TI (46 %) Thosops Handwritten Label-serie. Lagret på sherryfat, 120 flasker. Nese: Fruktig, med tropiske noter, treverk, litt gress og krydder. Smak: Eiketre, lynghonning, malt og pasjonsfrukt. Avslutning: Halvtørr, med malt, krydder og sjokolade. Kommentar: En fruktig Glen Grant dette, som etter hvert blir ganske eikete og bitter. Nydelig nese. Karakter: 87

[whiskymoro]

Hakushu 12 1997/2009 #BJ41521 for Whisky Live Japan (56 %)

Suntory-eide Hakushu (startet 1973) er et svært destilleri med massevis av forskjellige destilleriapparater – 8 par – som gir muligheten til å variere karakteren på spriten en god del. I tillegg brukes en masse forskjellige typer fat og byggsorter. Vannet på Hakushu, Japans høyestliggende destilleri, er for øvrig så godt at de tapper det på flaske som mineralvann, og inne på anlegget finner man faktisk et fuglereservat (!). Mye av produksjonen går til Suntorys blends. Whisky Live-festivalen i Japan fylte 10 år i 2009, og denne 12 år gamle Hakushu-tapningen er en av flere tapninger som kom for å markere jubileet. Selveste Dave Broom har valgt ut fatet, som var et hogshead.

På nesen fikk jeg vanilje, litt gress/humle (!), blomster og et lite hint av parfyme (som forsvinner etter en stund). Smaken var søt, i hvert fall søtere enn nesen antydet, med litt hvit pepper, vanilje, eiketre og sitrus. Avslutningen var middels lang, med hvit pepper, sitrus, malt og vanilje. Med noen dråper vann kom det til noe eiketre på nesen, eukalyptus, eple og vanilje. Smaken fikk litt mer krydder (mest kardemomme og ingefær, har jeg for meg), pæredrops og et hint av anis. Avslutningen fikk mer pære, eple og sitrus nå.

En flott nese her, men smaken og avslutningen fulgte vel ikke helt opp etter min smak. Litt «enkel» og spritete og parfymert, synes jeg, og noe ubalansert. Ingen usmak og ganske «clean», som det heter, frisk og «grønn» i uttrykket. Selv om dette ikke var noen overveldende suksess i min gane, er det jo uansett synd at Suntory – Yamazaki, Hakushu og Chita – ikke utgir noen enkeltfattapninger mer.

Karakter: 82/100

Bilde fra The Whisky Exchange

[whiskymoro]

Glenburgie 29 1985/2014 #95/36/10 CA Single Cask (55,3 %)

Det er ikke spesielt mange skotske whiskydestillerier som har eller har hatt kvinnelig destillerisjef, men Glenburgie er faktisk ett; fra midten av 30-tallet til 1959 var Margaret Nicol sjef for destilleriet. Glenburgie lager hovedsakelig maltwhisky til Ballantine’s-blendene, men noen få offisielle tapninger eksisterer; ellers må man som vanlig søke trøst hos uavhengige tappere. Ellers lagde de i sin tid den noe mer obskure whiskyen Glencraig, som ble destillert på Lomond-apparater. Nå skal vi imidlertid teste en single cask-tapning fra Cadenhead som har ligget i hele 29 år på et bourbon hogshead. 222 flasker.

Nesen var fruktig og frisk, med pære, epler, litt tropiske frukter også, av ymse slag, honning, sitrus, en anelse gress, malt, krydder og mint. Smaksmessig fikk jeg litt humle (!), malt, eplemost, vanilje, vingummi, mint og kardemomme. Søt. Avslutningen var også søt, med pæredrops, eiketre, kanel, bakt eple og et hint av melkesjokolade. Med vann kom det til mer vanilje og krydder på nesen (muskat?), honning og litt mer eiketre. Smaken fikk noe pasjonsfrukt nå (jeg finner stadig dette i eldre whisky, av en eller annen grunn), epler og pærer. Avslutningen fikk noe brunt sukker nå, malt, vanilje og muskat.

En gammel whisky med overraskende lite eikepreg – her er det frukt og krydder som styrer. Enda bedre ble den med noen dråper vann tilsatt.

Karakter: 90/100

(Takk til Øyvind!)