#likier migdałowy

[pinkmartiniboy]

Tiramisu al frutti di bosco

Tiramisu al frutti di bosco

Tiramisu al frutti di bosco / Tiramisu z owocami lasu. Lekka sezonowa, letnia wersja włoskiego klasyka.

Tiramisu jest jednym z najbardziej znanych włoskich deserów na całym świecie. Jest to deser z kategorii przekładańców, łatwy do sporządzenia, a jednocześnie efektowny z wyglądu i wykwintny w smaku. Połączenie kremowej konsystencji, alkoholowej nuty i orzeźwiającej kawowej goryczki.…

[magazynkulinarny]

Ciasto migdałowe

Wilgotne, aromatyczne, ciężkie i lekko lepkie od zmielonych migdałów. Rozpływa się w ustach! To ciasto migdałowe - które po raz pierwszy zrobiłam w ubiegłym roku - na pewno powtórzę w nadchodzące święta. Zasadniczo nie jadam i w związku z tym prawie nie robię ucieranych ciast, ale dla tego warto było zmienić swoje przyzwyczajenia. 

Siła tego wypieku leży w dużej ilości migdałów oraz mące migdałowej użytych do jego wykonania. W zasadzie nie ma tu innych szczególnych składników, ani sztuczek.

Jeśli chcecie upiec coś na rodzinne spotkanie przy wielkanocnym stole, ale nie macie czasu lub ochoty na misterne przystrajanie mazurków lub paschy, sięgnijcie po ten przepis. Z kieliszkiem likieru jajecznego i filiżanką gorzkiej herbaty wejdzie wszystkim, jak złoto.

Składniki:

200 g masła 200 g cukru 5 jaj 150 g mąki migdałowej 200 g migdałów 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki soli skórka otarta z cytryny łyżeczka ekstraktu z migdałów​ łyżka Amaretto

Wykonanie:

Migdały, jeśli są ze skórką, zalać gorącą wodą i odstawić na ok. 15-20 minut. Zdjąć skórki, a nasiona rozdrobnić w robocie kuchennym na sypki piasek (przestać miksować, gdy tylko masa zacznie się scalać).

Mąkę przesiać do miski, dodać posiekane migdały, proszek do pieczenia i sól. Dokładnie wymieszać.

Zmiksować miękkie masło z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodawać pojedynczo jajka, po każdym krótko miksując.

Dodać ekstrakt z migdałów, likier migdałowy, startą skórkę z wyparzonej cytryny i ponownie zmiksować. Następnie częściami wsypywać mieszankę mączno-migdałową i całość wymieszać do momentu połączenia się składników.

Średnią formę do ciasta lub tortownicę (u mnie trzy nieduże formy silikonowe) wysmarować masłem, oprószyć bułką tartą, usuwając jej nadmiar. Przełożyć do niej ciasto i wyrównać wierzch.

Piec w temperaturze 180ºC przez około godzinę lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, przestudzić w formie, następnie wyjąć na kratkę.

Polukrować lub obsypać cukrem pudrem. U mnie, jak widzicie, kurczak nawet nie doczekał się pudrowania dzióbka...

[chopwkuchni]

Włosko szpajza (Tiramisu)

Na zicher1 je blank2 mało ludzi, kerzy3 niy wiōm4, co to je za maszkyt. Siedym składnikōw, a kołżdy5 i tak to robi trocha po swojymu. Choć rōżnice przi rychtowaniu6 bydōm małe, ale przi jedzyniu wartko7 wyczujymy tyn recept8, kery nōm nojbarzi9 pasuje 😉

Co potrza?

4 jajca (4 żōłtka i 2 białka)

70 g cukru

500 g mascarpōne

200 g podłużnych biszkoptōw

szklōnka mocnyj kawy- jo żech zrobiōł 2 podwōjne…

[pinkmartiniboy]

Na co komu pestka moreli?!! Armelina

Na co komu pestka moreli?!! Armelina

Pestka moreli jest aromatyczną przyprawa, która znajduje zastosowanie głównie przy aromatyzowaniu wyrobów alkoholowych

Większość ludzi na świecie pestki moreli traktuje jako bezużyteczny odpad. Tymczasem jest to bardzo wyszukany składnik – aromatyzująca przyprawa, którą możemy użyć w naszej kuchni. Z całą pewnością najwięcej wiedzą o tym wytwórcy nalewek i likierów. W różnych starych przepisach…