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Sancti Spiritus

Les premières planches de culture étant prêtes, nous avons réalisé des semis : de l'acelga (entre la blette et l'épinard) et des concombres (pepinos) dans des petits sacs en plastique. Ils sont entreposés sur la table a marée puis transplantés dans le huerto. Nous avons fabriqué un arrosoir avec les moyens du bord, en attendant les outils que nous avons commandé à la coopérative locale, dont des arrosoirs. En plus du fait que la plupart du matériel horticole est réservé aux fermes d'état, les démarches pour se procurer les outils prennent du temps. Ceux que l'on ne trouve pas (bêche, rateau, sarclettes, voile d'ombrage), seront certainement apporté de France par les prochaines personnes qui viendront à Bellamar. Nous avons tout de même pu trouver une masse (mandaria) pour finir de casser la bordure à l'entrée du cantero et les pierres affleurant au niveau des planches. Le trou que nous avons creusé pour remplir de terre les planches surélevées commence à être conséquent. Nous avons pensé à en faire une mare, qui se trouvera sur le chemin pour rentrer dans le cantero, atout pour la biodiversité et l'irrigation. Jorge Felix nous a invité à aller voir una partida de pelota (baseball), au stade Victoria de Gíron de Matanzas. Le baseball est le sport national, très apprécié des cubains. Nous avons vu la rencontre de Matanzas contre Granma, deux équipes nationales. Intéressant mais long, une partie peut durer jusqu'à 4 heures ! Nous avons fait une très belle rencontre, un couple de québécois et leurs deux enfants, Caroline, Jean-Christophe, Malaïka et Ovide. Il ont passé deux jours avec nous à Bellamar. Ils ont prêté main forte en travaillant la terre avec nous, ont partagé leurs expériences et leurs rencontres réalisées au cour de leur mois de voyage à Cuba, et nous ont parlé de leurs vie au Québec. Caroline a étudié l'horticulture et le maraîchage et permet avec l'aide de Jean-Christophe, l'autonomie de la famille en légumes grâce à la culture de leur jardin. Jean-Christophe lui est apiculteur, et au cour de leur séjour à Cuba, il a rencontré Roger, un vétérinaire généticien cubain, spécialiste des abeilles, qui travaille à la finca Luna, une ferme a Javanellos, près de Matanzas. Jordi, un très bon ami de Raykel qui prend par au projet, est passionné par l'apiculture et aimerait se former pour s'occuper des ruches au sein du huerto. Nous l'avons présenté à Jean-Christophe et ils ont longuement échangé sur le sujet. Il se trouve que Lazaro (voir article précédent) connait bien Roger, et va lui demander de venir faire une étude de faisabilité a Bellamar, et on espère, permettre la formation de Jordi. Ces rencontres illustrent un bel exemple de permacuture humaine. Dernièrement, nous avons passé 4 jours dans la région de Sancti Spiritus, à 5 heures de bus au sud-est de Matanzas. Nous attendions cette excursion avec impatience, car c'est un lieu remarquable en terme de permaculture. Nous avons été reçus par les représentants de la Fundación Antonio Núñez Jiménez de la naturaleza y el hombre (FANJ), l'association avec laquelle nous collaborons à Bellamar. Edith Romero et Edison Ramiras nous ont concocté un programme bien chargé. Vendredi nous avons visité la maison de Maricella, qui l'a pensé et construite sur 3 niveaux plus un toit terrasse de plantes aromatiques et médicinales. Sa maison fait 56 m2 et a été aménagé de façon à tirer profit de chaque espace. Ensuite nous avons visité le jardin d'Edith Romero, "Linda Flor", elle produit des fleurs coupées ornementales, dans un ancien organoponico urbano (production maraîchère urbaine dans des canteros, planches surélevées). Elle cultive dans les anciens canteros, mais également dans des espaces de culture au design permaculturel. A coté de la ferme d'Edith, nous avons visité l'organoponico d'Alberto Gorin, un espace de production maraîchère classique mais conduit en agriculture biologique. Alberto cultive de part et d'autre de ses canteros une grande diversité de plantes auxiliaires qui vont favoriser la biodiversité et limiter la pression des insectes ravageurs. L'après midi nous sommes allés visiter la ferme d'Edison Ramiras. Cet ancien coureur cycliste a créé un avre luxuriant sur une ancienne friche infertile. Le design de son jardin, "Mi huerto" est mûrement réfléchi, il cultive des légumes dans un mandala en forme de bicyclette et dans un autre à la forme du drapeau cubain. Il produit ses amendements grâce à un lobricompost qu'il alimente avec les déjections de ses animaux (chèvres, lapins, cochons d'Inde, poules). Il a une une grande diversité de plantes médicinales et d'arbres fruitiers, dont le Noni, un fruit (qui sent le fromage bien mûr !) qui a 101 propriétés bénéfiques. Macéré dans de l'eau pendant quelques jours, il produit une boisson bienfaisante qu'Edison boit tous les jours et cela ce voit : il a 79 ans et en parait 15 de moins ! Le lendemain nous sommes allés visiter la ferme de Casimiro : la finca del medio, un très bel exemple d'autonomie. Casimiro et sa famille produisent tout ce dont ils ont besoin : entre autres viande, oeufs, fromage, riz, yucca, légumes, une myriade de plantes aromatiques et médicinales et de fruits, du savon, de la canne à sucre dont ils extraient le jus, le guarapo, que nous avons goûté fraîchement extrait, délicieux ! Ils sont également quasi autonomes en énergie, ils puisent leur eau grâce à un moulin à vent, produisent du biogaz grâce à un biodigesteur alimenté par les eaux noires des toilettes et les déjections des animaux. Le sel est la seule chose qu'ils sont obligés d'acheter. Nous avons ressenti beaucoup d'énergie dans ce lieu, et une union remarquable entre les membres de cette famille. Nous pourrions en parler des heures ; ils ont réalisé une vidéo qui pourra compléter notre récit : Youtube - "Leidy Casimiro" - https://www.youtube.com/watch?app=desktop&persist_app=1&v=_WMrncShOw0. Le même jour en fin d'après midi nous avons fait une randonnée à Banao, dans des montagnes non loin de Sancti Spiritus, accompagnés de Gilberto. Président de la délégation Sancti Spiritus de la sociedad de espeleologia de Cuba, anthropologue, géographe, géologue, biologiste... un personnage. Il nous a guidé dans la naturaleza en nous a nommé chaque pierre, chaque plante, chaque oiseau. Nous avons passé les deux jours suivants à Trinidad, une des plus belles villes de Cuba. Ancienne cité coloniale, riche d'un patrimoine architectural et culturel, cette dernière est inscrite au patrimoine mondial de l'Unesco.