#lavieenruche

[maisondecaroline]

Bon appétit !!! #fromages #journeedufromage #tommedusarladais #laruchequiditouimontignac #laruchequiditouiperigueux #lavieenruche #lunch #dejeuner

[laruchedelartisteassoiffe]

Blanquette de poule

Ingrédients

- 1 poule plumée et éviscérée (des VOLAILLES DU PAYS DE BROCÉLIANDE) - 1 gros oignon jaune (de BELLEVUE SUR L'POTAGER) - 2 belles carottes (de BELLEVUE SUR L'POTAGER) - des champignons de Paris - 50g de beurre de la ferme (de l'ILLE AU PRÉ) - 30g de farine de blé (du MOULIN DE QUINCAMPOIX) - riz Hom Hali (d'ARTISANS DU MONDE) - thym et romarin (des TISANES D'ANAÏS) - 1 jaune d'oeuf (des VOLAILLES DU PAYS DE BROCÉLIANDE) - 25cl de crème fraîche (de l'ILLE AU PRÉ) - gros sel de Guérande (de la SALINE LE BÉLIGUÉ) - grains de poivre noir et de mélange 5 baies

Préparation

Couper et dénuder le cou de la poule. Dans une grande cocotte, mettre le cou, la poule, l'oignon jaune épluché (éventuellement piqué d'un clou de girofle). Mouiller d'eau froide jusqu'à hauteur de la poule. Saler, ajouter thym et romarin, grains de poivre et de 5 baies. Mettre à bouillir à bouillir à feu doux, pendant une heure.

Pendant ce temps, éplucher et couper en rondelles les carottes. Émincer les champignons, les faire revenir dans un poêle avec un peu de beurre et les réserver.

Au bout de la première heure de cuisson, retourner la poule dans le bouillon et ajuster l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire. Une demi-heure après, ajouter les carottes.

Lorsque les 2 heures de cuisson de la poule sont achevées, prélever la poule et la découper (cuisses, blancs, ailes, sans oublier les sot-l’y-laisse…) et réserver au chaud. Filtrer le bouillon, ôter l'oignon et le cou et réserver les carottes. Mélanger la crème fraîche avec le jaune d'oeuf.

Dans la cocotte, faire un roux : faire fondre 30g de beurre. Y ajouter la farine et fouetter jusqu'à obtention d'une pâte rousse. Y ajouter 50cl de bouillon en continuant à fouetter jusqu'à épaississement, puis ajouter le mélange crème/oeuf et mélanger sur feu doux.

Pendant ce temps, faire cuire le riz dans le reste de bouillon.

Servir les morceaux de poule nappés de la sauce, accompagnés des légumes et du riz.

[elyxyak]

Zen mushroom 🙏 #Repost @laruchequiditoui
Encore un dessin de @elyxyak ! Pour les curieux une interview de l'artiste est disponible sur le blog de #laruchequiditoui ! On vous le recommande ! #lavieenruche (à Le Comptoir Général)

[maisondecaroline]

recette du jour : Potage crémeux au Radis Noir

C'est en participant il y a peu à une émission de radio que j'ai découvert cette recette. Je n'imaginais pas cuisiner le radis noir chaud et encore moins en soupe... et pourtant c'est une vraie réussite ! Le coté corsé du radis est adouci par la pomme de terre le fromage fondu arrondi le goût et apporte de l'onctuosité ... A tester !

Ingrédients pour 2 personnes

1 beau radis noir

1 pomme de terre type Agata

2 fromages fondus type Vache Qui Rit

1/2 litre d'eau

sel et Piment d'Espelette Epluchez les légumes et rincez-les Coupez les légumes en cubes, couvrez avec l'eau et assaisonnez. Portez à ébullition et laissez mijoter le temps que les légumes soient fondants (environ 30 minutes) Hors du feu, ajoutez le fromage et mixez longuement. Ajustez la consistance avec un peu d'eau si nécessaire. Dégustez bien chaud ! Retrouvez toutes mes recettes sur : https://cookpad.com/fr/profil/5906935

[maisondecaroline]

Duo de steaks au menu de ce midi : grosse courgette et tomates cerises du jardin et merguez de chez @etiennemaury .... un délice de simplicité ! #lavieenruche #cuisinemaison #cookpadfrance #blogueuseduperigord #legumesdujardin #laruchequiditoui

[maisondecaroline]

Envie de découvrir La Ruche Qui Dit Oui ! ou de faire découvrir à vos amis ??? demandez vite votre Bon Trop Bon ! 5€ offerts sur votre toute première commande ... N'hésitez plus à passer en circuits-courts ! #lavieenruche #circuitcourt #laruchequiditouiperigueux #locavore #blogueuseduperigord

[maisondecaroline]

Ce matin sur France Bleu Périgord nous allons parler des conserves dans l'émission on cuisine ensemble ! #blogueuseduperigord #conserves #summertime #lavieenruche

[maisondecaroline]

Brunch Time !!!! #blogueuseduperigord #brunch #lavieenruche #cookpadfrance

[maisondecaroline]

La phrase du jour ! #cookpadfrance #cookpad #tomates #ketchup #cuisinemaison #recette #recettedesaison #lavieenruche

[maisondecaroline]

Soleil couchant pour clafoutis abricots miel et romarin #cookpadfrance #blogueuseduperigord #abricot #clafoutis #miel #romarin #lavieenruche (à Eyliac)

[maisondecaroline]

Hier soir nous avons fêté les 2 ans de la Ruche de Perigueux avec l'asso Les boules au Nez 🤡et la Gare @sncf @gares_connexions de Périgueux #lavieenruche #laruchequiditouiperigueux #laruchequiditoui #anniversaire #perigord #garesncf

[maisondecaroline]

Asperges vertes gratinées au Parmesan .... tellement facile à faire !!! #asperges #aspergesduperigord #cookpad #cookpadfrance #lavieenruche #blogueuseduperigord #perigord

[maisondecaroline]

Super buffet au forum de la souveraineté alimentaire à la Filature de l'Isle ce midi .... sans viande, sans produits laitiers et sans céréales ! Défi relevé.... 🍽 #lavieenruche #mangerlocal #perigord #foodies #vegetarien #vegetarian #vegan #veganfood (à La filature de l'isle)

[maisondecaroline]

En direct du Forum sur la souveraineté alimentaire à la filature de l'Isle à Perigueux #perigueux #perigord #perigordhardcore #alimentationsaine #mangerlocal #lavieenruche (à La filature de l'isle)

[maisondecaroline]

Je suis dingue des asperges ... mais je me soigne ! Asperges paysannes ce midi ... #cookpad #cookpadfrance #lavieenruche #laruchequiditouimontignac #laruchequiditouiperigueux #asperges #aspergesduperigord #perigord #blogueuseduperigord #yummy #foodies #foodporn

[maisondecaroline]

Elles sont pas belles les asperges du Perigord ???? #asperges #perigord #perigordhardcore #lavieenruche #cookpadfrance