#kulki wieprzowo-wołowe

[co-jesc-przepisy-biedronka]

KULKI WIEPRZOWO-WOŁOWE

SKŁADNIKI

500 g mięsa mielonego z łopatki wieprzowej i wołowiny

mały kawałek świeżego imbiru, obrany i drobno pokrojony

1 łodyga trawy cytrynowej drobno pokrojonej

1 drobno posiekana papryczka chilli

1 łyżka sezamu łuskanego

4 łyżki cebulki zapiekanej

4 posiekane gałązki świeżej kolendry

1 limonka

1 jajko

1 świeży ogórek (ok. 150g) pokrojony w cienkie paseczki

1/2 pokrojonej cebuli dymki

8 listków świeżej mięty

100 ml tajskiego słodkiego sosu chilli

sól morska

pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Mięso przełóż do plastikowej miski. Dodaj imbir, trawę cytrynową, chilli, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką. Następnie dodaj sezam i zapiekaną cebulkę, kolendrę, a pod koniec wyrabiania masy - sok z połowy limonki i jajko. Mokrymi rękoma uformuj nieduże kuleczki i odkładaj je na blaszkę wylożoną papierem do pieczenia. Kuleczki wstaw na 8 minut do piekarnika nagrzanego do 200 C.

Z ogórka, dymki i listków mięty przygotuj sałatkę. Skrop ją sokiem z limonki i oprósz świeżo zmielonym pieprzem. Kulki mięsne podawaj z sałatką i słodkim sosem chilli.

Smacznego!

[alicjawzaczarowanejkuchni]

Kotlety mielone wieprzowo - wołowe z pieczarkami z cebulą i z marchewką

Kotlety mielone wieprzowo - wołowe z pieczarkami, cebulą i marchewką. Kotleciki z mięsem mielonym i grzybami.

Kotlety mielone wieprzowo - wolowe z pieczarkami, cebula i marchewka. Kotleciki z miesem mielonym i grzybami. Kotlety mielone wieprzowo wołowe z pieczarkami z cebulką i z marchewką

Potrzebne Składniki : ---------------------------- 650g mięsa mielonego np. wołowo - wieprzowego 350g pieczarek 1/3 bagietki lub 2 bułeczki najlepiej czerstwe 2-3 cebule 1-2 marchewki mleko do zalania bagietki tłuszcz do smażenia np oliwa, olej 2 łyżki mąki albo bułki tartej albo kaszy manny lub mąki kukurydzianej 1 jajko Zioła zielone: Pietruszka, koperek lub kolendra Zioła suszone: Majeranek, zioła prowansalskie, bazylia, tymianek Przyprawy : Pieprz, sól, papryka,

Kotlety mielone wieprzowo - wołowe z pieczarkami, cebulą i marchewką. Kotleciki z mięsem mielonym i grzybami.

Sposób przygotowania : -----------------------------

Mięso mielone doprawiamy przyprawami i ziołami suchymi i najlepiej odstawiamy na noc do lodówki. Bułki moczymy w mleku aż bułka wypije mleko i będzie mięciutka. W tym czasie oczyszczone pieczarki kroimy i dusimy na patelni na masełku doprawiając solą i pieprzem. Obieramy, kroimy cebulę i smażymy razem z pieczarkami. Ścieramy marchewkę ją też smażymy z pieczarkami na samym końcu. Po usmażeniu studzimy grzyby z cebulę i dajemy do elektrycznego siekacza lub przeciskamy przez maszynkę do mięsa. To samo robimy z odciśniętymi bułkami i zielonymi ziołami np. pietruszką. Dodajemy to wszystko do przyprawionego i wymieszanego mięsa mielonego. W tym momencie dodajemy też jajko. Ubieramy rękawiczki jednorazowe lateksowe bardzo dokładnie wszystko razem mieszamy na masę o jednolitej konsystencji. Zwilżamy ręce wodą. Nabieramy małą porcję naszej masy, z której powstaną jednakowej wielkości, zgrabne i kształtne kotleciki, żeby kotlety były zawsze takie same można to robić za pomocą gałkownicy, małej miseczki, łyżki lub tym czym dysponujemy. Robimy idealne kulki i spłaszczamy je na małe zgrabne kotleciki. Możemy też im nadawać inne kształty dla odmiany trójkąt, kwadrat, zeppelin, UFO. Panierujemy kotlety, tu dałam bułkę tartą z odrobiną mąki i kaszy manny. Kotlety smażymy na oleju z obu stron około 3 minuty by miały złoty kolor. Usmażone kotleciki przekładamy do naczynia żaroodpornego albo blaszanej formy. Piekarnik nastawiamy na 200 °C i pieczemy kotleciki około 20-30 minut zależy od wielkości kotletów. Kotleciki świetnie pasują do obiadu, na kanapki przekrojone na pół wzdłuż by były cieńsze, do bułki. Smakują świetnie na ciepło i na zimno.

Mięso mielone wieprzowo - wołowe, pieczarki, 3 kolorowe cebule, marchewki, bułka tarta wymieszana z mąką, bułki,mleko, zioła i przyprawy.

Mieszamy mięsa z przyprawami.

Mięsa mielone wymieszane z przyprawami by przechodziły smakami.

Nastawiamy cebulę i pieczarki do duszenia na patelni.

Bułki moczymy w mleku.

Do moczenia można pokroić w kromeczki.

Albo podrobić do moczenia.

Marchewki drobno pokroić albo rozdrobnić w siekaczu elektrycznym lub zetrzeć na tarce.

Do uduszonych pieczarek z cebula dodajemy marchewkę.

Do mięsa mielonego dodajemy zioła i jajko.

Dodajemy do mięsa uduszone pieczarki z cebulą i marchewką.

Dodajemy wymoczone bułki w mleku i odciśnięte z nadmiaru mleka.

Ugniatamy na gładką masę i połowa pracy za nami jupi 😆

Robimy kulki, które spłaszczamy na placki. Możemy też zrobić serduszka albo inne kształty. Każdy obtaczamy w bułce tartej wymieszanej z mąką.

Dajemy na patelnię, najlepiej jak mamy większą ilość smażyć równocześnie na dwie patelni.

Obsmażamy z obu stron na złoty kolor.

Podsmażone kotlety układamy na blachę do pieczenia wyłożoną papierem i pieczemy by mieć pewność że kotlety w środku nie są surowe.

Upieczone kotlety wyciągamy z piekarnika po około 25 minutach.

Możemy wykładać na talerz. I podawać. Kotlety mielone wieprzowo wołowe z pieczarkami z cebulką i z marchewką

♥ Smacznego Bon appétit ♥

CIEKAWOSTKI: ----------------------------- Ten sam wrzątek, który sprawia że jajko twardnieje, sprawia że ziemniak staje się miękki. Musisz więc dyktować swoje warunki, a nie, by dyktowano je Tobie.

Kotlet mielony w kształcie serca z pieczarkami, cebulami i marchewkami. Kotlety mielone wieprzowo wołowe z pieczarkami z cebulką i z marchewką

THE END <><><><><><><><><><><><><><><><><><>