#kereviz ve limon | Explore Tumblr Posts and Blogs

sagliksihhat · 1 year

Text

Lahana Suyunun Faydaları ve Zararları

Lahana suyunu özellikle emziren anneler ve midede gastrit, yanma, ülser şikayetleri olanların doktor izni ve tavsiyesi ile içmesi gerekir. Bunu öğrendikten sonra lahana suyu ile zayıflama ve selülit tedavisi kürü nasıl yapılıyor bir öğrenelim:

Zayıflamak ve selülitlerden kurtulmak için lahana suyu ve çorbası

Lahananın içeriğinde çeşitli vitaminler bulunur. Bu yüzden hastalıklara karşı koruyucudur. Kalorisi çok düşük olduğundan, kilo vermek isteyenlerin vazgeçilmez yiyeceklerinden birsidir. Beyaz lahana, vücuttaki tuz dengesini değiştirmeden, suyun atılmasına yardımcı olur. Bu yüzden kısa sürede kilo verdirir. Antioksidan özelliğinden dolayı, suyla birlikte vücuttaki toksinleri de dışarı atar. İçinde B,C, E vitamini ve potasyum bulunur.

LAHANANIN FAYDALARI

- Kolon kanserinde kullanlır. - Lahana, pek çok kanser türünü önlemek için önemli bir yardımcıdır. - Selülite karşı tedavi edici özelliği vardır. - Kansızlığa iyi gelir ve kanı temizler. - Gençlerde sıkça görülen ergenlik sivilcelerine iyi gelir, ayrıca cildi güzelleştirir. - Bağırsakları çalıştırır ve tembelleşmesini önler. - Romatizmal hastalıklara iyi gelir. - Erkekler için cinsel gücü arttırıcı etkisi vardır. - Yeşil sebzelerde bulunan U vitaminini ihtiva eder. Bu sayede mide ve bağırsakların düzenli çalışmasına olanak tanır. Ancak, bağırsakların düzgün çalışmasına yardımcı olabilmesi için, çiğ tüketilmelidir. - Antibiyotik kullananlarda oluşan bağırsak düzensizliklerinde, yine lahana iyileştirici özelliğe sahiptir. - Soğuk algınlığı, nezle ve grip gibi, kış aylarının yaygın hastalıklarıyla mücadelede başyardımcıdır.

LAHANA ÇORBASI İÇİN MALZEMELER

- Orta büyüklükte beyaz lahana - 2 adet Domates - 2 adet Kabak - 2 adet Kereviz - 1 adet Enginar - 5-6 adet Yeşil Biber - 1 demet Maydanoz - 1 demet Dere Otu - 3-4 adet Limon - 2 tatlı kaşığı Kori

YAPILIŞI : Domates, kabak, kereviz, enginar, yeşil biber küp küp doğranarak bir tencere içinde kısık ateşde kendi suyunda yavaş yavaş haşlanır doğramış olduğunuz lahana üzerine ilave edilir bir süre beraber haşlanırlar. Daha sonra maydanoz, dere otu ve köri ilave edilir. Bütün malzemeler 10-15 kaynamaya bırakılır. Hazırlanan çorba blendırdan geçiriniz. Limonu tabağınızda ilave edebilirsiniz. Bu çorba aç karnına tüketilmeli belirli bir diyet listeniz varsa öğün öncesi bu çorbadan içebilirsiniz.

LAHANA SUYU :

5-6 adet beyaz lahana 500 mlt suda 5 dk kaynatılır, gün içerisinde 4-5 bardak ılık şekilde içilebilir. Bunun yanında Lahana Yağınıda selülit bölgeye masajşeklinde uygularsanız çok etkili olacaktır. L ahana Yağı selülitli bölgeye sürüldükten sonra 2 saat boyunca streç film sarın ve ılık su masaj yaparak çıkarın.Hafta da 2-3 kez ya da her gün tekrarlayabilirsiniz. Bu çorba ile birlikte yediklerinize de dikkat ederseniz 3 haftada 7 kilo verebilirsiniz

Önceki içeriğimiz için: Vakitsiz Yaşlanmalara Karşı Çilek Maskesi

#sağlık #bakım #beslenme #spor #tedavi

0 notes

mansetmalatya · 1 year

Text

Hastalıklara Karşı Kalkan Etkisi Yaratan P Vitamini

Hem fizyolojik hem de psikolojik olarak yaşam kalitesini düşüren hastalıklara karşı alınan önlemler arasında sağlıklı beslenmenin yeri büy��ktür. İstanbul Okan Üniversitesi Hastanesi’nden Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. İrem Aksoy, bağışıklık sisteminin güçlenmesi için P Vitamininin önemini anlattı. Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. İrem Aksoy, “Hastalıklara karşı vücut direncini artırmak için öncelikle beslenme ve bağışıklık sistemi arasındaki ilişkiyi incelemek gerekiyor. Kısaca bahsetmek gerekirse vücuttaki karmaşık aşama ve yollardan oluşan bağışıklık sistemi ağı, zararlı mikroorganizmalar ve hastalıklara karşı vücudu koruyan bir sistemdir. Dolayısıyla hastalıklara karşı vücut savunmasını önemli ölçüde etkileyen bir sistem olduğu söylenebilir. Soğuk algınlığı gibi hastalıklar başta olmak üzere birçok hastalık bağışıklık sistemiyle ilişkilidir” dedi. “Stressiz yaşam, fiziksel aktivite ve sağlıklı beslenme dengede olması gerekir” Dyt. Aksoy, “Bağışıklık sistemi savunmasını dışarıdan gelen tehditlere karşı güçlendirmek hastalıklara karşı koruyucu etki gösterir. Bu amaçla stres, fiziksel aktivite ve beslenme birlikte dengede olması gereken üçlü sacayağı gibi nitelendirilebilir. Beslenme konusunu daha detaylandırmak gerekirse besinlerin bileşenlerine kadar ne denli faydalı olduğundan bahsedebiliriz” diye söyledi. “P Vitamini birçok hastalığa karşı koruyucudur” Dyt. Aksoy, “Besinlerin içeriğinde birçok doğal bileşikler yer almaktadır. Genel olarak çoğu bitkide bulunan flavonoidler, P vitamini olarak da adlandırılmaktadır. Flavonoidler sebze ve meyvelere renk veren, antioksidan, antiviral, antiinflamatuar, antitümör, antialerjik etkiler gösteren, sindirim sistemi hastalıkları, kalp hastalıkları, tip 2 diyabet ve kansere karşı koruyucu görev üstlenen yararlı bileşiklerdir” diye konuştu. “P Vitamini, kolesterol ve kilo yönetiminde de fayda sağlar” Dyt. Aksoy, ”Kırmızı-mavi-mor renklerin bulunduğu meyve ve sebzeler bağırsak sağlığı için önemlidir. Üzüm, Böğürtlen, Ahududu, Yaban Mersini, Çilek, Nar, Kızılcık, Mor Lahana, Mürdüm Eriği, Kiraz, Kırmızı Pancar içeriğindeki vitaminler açısından zengindir. Kereviz, Maydanoz, Kırmızı Biber, Papatya, Nane ve Ginkgo Biloba bitkisi içerisinde bağışıklık güçlendirici vitaminler bulunur. Flavononlar (P vitamini) vücudun antioksidan kaynaklarıdır. Genellikle Portakal, Limon ve Üzüm gibi tüm turunçgillerde bulunur. Kolesterol ve kilo yönetiminde fayda sağlarlar. Soğan, Lahana, Marul, Domates, Elma, Üzüm ve Zeytinyağı ise zengin P vitamini barındırır. Kalp hastalıklarının semptomlarının yönetilmesine katkı sağlarlar. Ayrıca çay, kahve, kakao kalp krizi veya felç geçirme riskini azaltmaya katkı sağlayabilir” diye vurguladı. “Flavonoidler vücudunuzu toksinlerden arındırır” Dyt. Aksoy, ”Yapılan bazı çalışmalar flavonoidlerin hastalıklara yol açan stresi önlemek için potansiyel ilaçlar olarak kullanılabileceğini vurgulamıştır. Sonuç olarak, beslenme planınıza daha fazla flavonoid içerikli besinleri dâhil etmek, vücudunuzu toksinlerden arındırmaya, daha sağlıklı kalmasına ve bazı kronik hastalıklara karşı potansiyel riskinizi azaltmaya yardımcı olabilir” diye sözlerini noktaladı. Read the full article

#Bağışıklılık #Beslenme #İremAksoy #PVitamini #SAĞLIK

0 notes

gripara · 2 years

Text

Antalya Hal Fiyatları Güncel Liste 2023

Antalya hal fiyatları dönemsel olarak değişiklikler göstermektedir. Bu şehirde yer alan sebze meyve hali vatandaşlar tarafından alışveriş için sıklıkla ziyaret edilen yerlerden bir tanesidir. Antalya büyükşehir belediyesi ve toptancı hali komisyonunun belirlediği günlük fiyatlar bu halde geçerli olmaktadır. Vatandaşlar sebze ve meyve halinin güncel fiyatlarını sıklıkla araştırmaktadır. Güncel rakamların yer aldığı hal fiyat listesini içeriğimizde görebilirsiniz. İşte merak edilen ayrıntıların tamamı! Antalya’nın ülkemizin tarım şehirlerinden bir tanesi olması sayesinde hal fiyatları vatandaşlar tarafından merakla araştırılmaktadır. Hal fiyatları günlük olarak değişebilmekte ve sürekli güncel tutulmaktadır. Buradaki son ve güncel sebze-meyve fiyatlarını sitemizde inceleyebilirsiniz. Bilindiği üzere sebze ve meyvelerin fiyatları son dönemlerde sürekli artış göstermekte ve vatandaşlarda sürekli ucuz fiyat beklentisi oluşmaktadır. Antalya hal fiyatları son günlerde vatandaşlar tarafından sıklıkla araştırılmaktadır. Sebze meyve halinden alışveriş yapmayı planlayan vatandaşlar fiyat araştırmaları yapmaktadır. Sitemizde sizler için hal fiyatlarının son güncel rakamlarına yer verdik. Sitemizde yer verdiğimiz ücretler son güncel rakamlardır. Böylece alışveriş yaparken bütçe dostu bir şekilde alışveriş planlaması yapabilirsiniz. Özellikle sebze ve meyve fiyatlarını öğrendikten sonra diğer satış yapan yerlerle karşılaştırabilirsiniz. Satın almadan önce karşılaştırma yapmak isteyebilir ve uygun fiyatlardan yana tercihte bulunabilirsiniz. Ülkemizde yaşanan ekonomik problemler ve enflasyon oranları vatandaşları daha uygun fiyatlı ürünlere yöneltmektedir. Sebze halleri de uygun fiyatlı alışveriş mekanlarından bir tanesidir. Ücretleri kontrol ederek; - Sebze ve meyve halini alışveriş için daha ekonomik bir alternatif olması adına tercih edebilirsiniz. - Ülkemizde yaşanan enflasyon ve ekonomik kriz nedeniyle sebze ve meyve halleri de olumsuz etkilenmiştir. - Siz de güncel fiyat listesinden yararlanarak evinizden çıkmadan hal fiyatlarından haberdar olma şansı elde edebilirsiniz. - İçeriğimizin devamında sizler için araştırma yaptığımız listeden kontrol edebilirsiniz!

Antalya Hal Fiyatları

Antalya Hal Fiyat Listesi

Sebze ve meyve hallerinden alışveriş yapmak son zamanlarda ülkede yaşanan ekonomik kriz nedeniyle sıklıkla tercih edilir olmuştur. Bu şehirdeki güncel fiyatları merak eden vatandaşlarımızın sayısı her geçen gün arttığı için ihtiyaca yönelik olarak içeriğimizi oluşturduk. İçeriğimizden en doğru ücretler hakkında kolaylıkla fikir sahibi olabilirsiniz. Buraya gitmeden önce fiyat listesine göz atarak hangi ürünleri alıp almayacağınıza karar verebilirsiniz. Site ziyaretçilerimize yönelik hazırladığımız diğer ürün fiyat listelerimize internet sitemiz üzerinden kolaylıkla ulaşabilirsiniz. İnternet sitemizde yer almayan bir ürünün fiyat listesini talep ediyorsanız bizlerle iletişime geçebilirsiniz. Sitemizde yer alan arama kutucuğundan dilediğiniz listelere kolaylıkla ulaşım sağlayabilirsiniz. İnternet sitemizi hal ücret Listesi için sürekli güncel bilgi eklemekteyiz. Antalya Hal Fiyat Listesi 2023 Güncel Domates Pembe: 8 TL Domates Çeri: 16 TL Domates Kokteyl: 8 TL Biber Dolma: 5 TL Biber Cin: 15 TL Biber Çarliston: 4 TL Biber Kırmızı Kaliforniya: 10 TL Biber Sarı Kaliforniya: 10 TL Biber Kapya: 12 TL Biber Sivri: 5 TL Biber Üç burun:5 Brokoli: 4 TL Salatalık: 5 TL Ispanak: 5 TL Kabak Sakız: 3 TL Kabak Bal: 7 TL Karadeniz Yaprağı: 1 TL Karnabahar: 6 TL Kereviz: 6 TL Kuzu Kulağı: 1,5 TL Lahana Beyaz: 1,50 TL Lahana Kırmızı: 4 TL Limon: 8 TL Limon Lime: 75 TL Marul Aysberg: 5 TL Marul Düz: 2,50 TL Marul Kıvırcık: 2,50 TL Maydanoz: 1,50 TL Nane: 2 TL Pancar: 3 TL Patates: 3,50 TL Patates Kumpir: 4 TL Patlıcan: 5 TL Patlıcan Topak: 5 TL Pazı: 1,50 TL Pırasa: 6 TL Roka: 1,50 TL Sarımsak: 20 TL Sarımsak İthal: 25 TL Semizotu: 2 TL Soğan Arpa: 5 TL Soğan Kırmızı: 5 TL Soğan Yeşil: 15 TL Soğan Kuru: 5 TL Tere: 2 TL Turp Kırmızı: 3 TL Turp Beyaz: 3 TL Zencefil: 37 TL

Antalya Hal Fiyat Listesi

Antalya Konaklı Hal Fiyatları

Antalya Konaklı hal fiyatları vatandaşlar tarafından sıklıkla araştırmalara konu olabilmektedir. Konaklı hali sebze ve meyve alışverişi için vatandaşlar tarafından sıklıkla tercih edilen yerler arasında bulunmaktadır. Taze sebze ve meyve alabilmek için vatandaşların ilk durak noktaları ilçe halleri olmaktadır. Market fiyatlarındaki artışlar nedeniyle vatandaşlar sebze ve meyve alışverişleri için Antalya konaklı halini tercih etmektedir. Konaklı hali son fiyat listesi için yazımızı okumanızı tavsiye ederiz. Vatandaşlar tarafından en çok tercih edilen hal fiyat listesi üzerinden alışveriş yapmayı istemektedir. Sebze ve meyve alışverişi için Konaklı halini tercih ediyorsanız son güncel fiyatları öğrenmek isteyebilirsiniz. Sizin için hazırladığımız içeriğimizde en uygun fiyatlı sebze ürün listesine yer verdik. İşte Antalya konaklı halinin son güncel rakamları; Domates: 11 TL Domates Oval: 12 TL Domates Kokteyl: 12 TL Salatalık: 7 TL Salatalık Silor: 10 TL Salatalık Dikenli: 8,50 TL Patlıcan: 8 TL Patlıcan Topak: 9 TL Patlıcan Oval: 12 TL Biber Çarliston: 7 TL Biber Acı Çarliston: 8 TL Biber Sivri: 8 TL Biber Kıl Sivri: 14 TL Biber Kılçık Sivri: 16 TL Biber Köy: 10 TL Biber Dolmalık: 8 TL Biber Kapya: 20 TL Biber Şili Kırmızı: 15 TL Biber Şili Yeşil: 15 TL Biber Jelapone: 9 TL Biber Kampari: 10 TL Biber Cin: 22 TL Biber Kaliforniya Sarı: 23 TL Biber Kaliforniya Kırmızı: 18 TL Biber Macar Çarliston: 17 TL Biber Macar Dolma: 6 TL Kabak: 5 TL Fasulye: 15 TL

Antalya Konaklı Hal Fiyatları

Antalya Hal Muz Fiyatları

Vatandaşlar Antalya’nın meşhur ürünlerinden bir tanesi olan muz fiyatlarının haldeki karşılığını merak etmektedir. Muz fiyatları kış mevsiminin gelişi nedeniyle ülkemizde fiyat artışı gösteren meyvelerden bir tanesi olmaktadır. Kış mevsiminde meyvelere yönelik vatandaşların talebi artması ve yetiştirmenin az olması nedeniyle fiyat artışı olmaktadır. Bölgedeki muz fiyatları oldukça merak edilmektedir. Akdeniz bölgesi ülkemizin sebze ve meyve yetiştirme alanlarından bir tanesidir. Özellikle Anamur ilçesinde yetiştirilen muz ürünü ülkemizin her bölgesine gönderilmektedir. Antalya’da yetişen muz miktarı yurtiçi tüketicilerine yetiştirilmesi amaç edinilmiştir. İthal muz fiyatlarının son zamanlarda oldukça artış göstermesi nedeniyle vatandaşlar tercihlerini yerli muzlardan yana kullanmaktadır. Son zamanlarda enflasyon oranlarının artış göstermesi nedeniyle vatandaşlar uygun fiyatlı sebze ve meyve arayışlarına girmiştir. Kış mevsiminde sağlıklı olabilmek için vatandaşlar özellikle meyve tüketimine yoğunlaşmaktadır. Meyve satışının artması fakat üretimin kış mevsimi nedeniyle aksamasından dolayı fiyatlarda büyük yükselişler yaşanabilmektedir. Antalya halinin son güncel muz ve diğer meyve fiyat listesi ise şu şekildedir: Muz Yerli: 10 TL Muz İthal: 30 TL Nar: 10 TL Portakal: 6 TL Portakal Sıkmalık:4 TL Ananas: 25 TL Ahududu: 55 TL Cennet Hurması: 9 TL Armut: 13 TL Avokado: 12 TL Ayva: 9 TL Çilek: 21 TL Elma Golden: 8 TL Elma Grann Smith: 8 TL Elma Starking: 8 TL Frenk Üzümü: 60 TL Greyfurt: 8 TL Kivi: 14 TL Limon: 8 TL Limon Yeşil: 75 TL Mandalina: 8 TL Mango: 16 TL Pancar: 3 TL Nane: 2 TL Blue Berry: 15 TL Beyaz İncir: 15 TL Read the full article

0 notes

handanmutfakta · 2 years

Text

http://handanmutfakta.tumblr.com/

LAHANA TURŞUSU

Beyaz lahana

2 adet havuç

Birkaç dal kereviz sapı

1,5 yemek kaşığı Kemah tuzu

5 adet nohut

5 adet karabiber

5-6 diş sarmısak

1 çay kaşığı limon tuzu

1.5 çay bardağı üzüm sirkesi

Lahananın dolma sardıktan sonra kalan yaprakları küçük parçalar halinde doğruyalım.

Havuçların kabuğunu soyup küçük parça halinde doğrayalım.

Kaynayan suya önce lahanaları batırıp iki dakika haşlayıp soğuk suya alıp suyunu süzdürelim..Havuçlarıda aynı şekilde beş dakika haşlayıp soğuk suya alıp suyunu süzdürelim.

Sarmısakların kabuklarını soyalım.

Yıkanmış 1,5 litrelik cam kavanozumuzun dibine nohutları atıp lahana ve havuçları aralarına ara sıra sarmısakları atarak boşluk kalmayacak şekilde bastırarak kavanozumuz dolana kadar yerleştirelim,üzerine tane karabiberleri atalım.

Bir su bardağı kaynamış suda Kemah tuzunu eritip soğuyunca limon tuzu,sirke ilave ederek karıştırıp kavanoza yerleştirdiğimiz lahanamızın üzerine ilave edip eksik kalan kısmı dolduracak kadarda suyu ekleyelim.üzerine kereviz saplarını ilave ederek sonra kavanozumuzun kapağını hava almayacak şekilde sıkıca kapatalım.

Ardından birkaç kere kavanozu ters çevirelim ve malzemelerin güzelce karışmasını sağlayalım ,sonra turşumuzu serin ve güneş almayan bir yerde 15 gün boyunca bekletelim.

Lahanalarımızın rengi döndükten sonra turşumuz yemeğe hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun...

0 notes

ketomanlife · 2 years

Text

Keto Alışveriş Listeniz

AŞAĞIDAKİ ALIŞVERİŞ LİSTESİ, KETOYA UYGUN OLARAK GÖRDÜKLERİMİZİ İÇERİR. KENDİNİZİ BAŞARIYA HAZIRLAMAK İÇİN KETO'YA BAŞLADIĞINIZDA MUTFAĞINIZI İYİ STOKLAYIN! "P" İLE İŞARETLENMİŞ ÖĞELER, KENDİNİZİ SIK SIK KULLANIRKEN BULACAĞINIZ ÖNCELİKLİ ÖĞELERİ GÖZ ÖNÜNDE BULUNDURUN, BU NEDENLE BİR BÜTÇEYLE VEYA YALNIZCA GERÇEK TEMEL BİLGİLER İÇİN ALIŞVERİŞ YAPIYORSANIZ, ORADAN BAŞLAYIN.

Bu listeyi yazdırın veya telfonunuxs not alın ve markete gidin!

KETO PIŞIRME MALZEMELERI

Keto ekmekleri, krakerler, pizzalar, tatlı ikramlar ve daha fazlasını yapmak için düşük karbonhidratlı pişirme gıdaları stoklayın.

Badem Unu (P)

Hindistan Cevizi Unu

Psyllium Kabuğu

Şekersiz Çikolata Parçacıkları

Kakao Tozu

Kabartma tozu

Tartar Kreması

Ksantan Sakızı

Dana Kabuğu "Ekmek Kırıntıları"

Granüle eritritol

Toz eritritol

Kahverengi eritritol

Stevia damlaları (P)

Şekersiz akçaağaç şurubu

Lakanto Keşiş Meyveli tatlandırıcı (P)

BAHARAT

Çoğu baharat Keto dostudur, bu nedenle favorilerinizde iyi stoklanmış kalın, böylece pişirme veya pişirme zamanı geldiğinde birçok lezzet seçeneğiniz olur.

Baharat Çeşitleri + Kuru Otlar (P)

KONSERVE/KAVANOZ KILER KUTULARI

Taze yiyecekleriniz azaldığında kullanışlıdır, iyi stoklanmış bir Keto kiler tutun ve bir daha asla "

Ton balığı (P)

Tavuk

Konserve balık ("SMASH" düşünün - somon, uskumru, hamsi, sardalya ve ringa balığı) (P)

Ateşte kavrulmuş domates (P)

Yeşil biber

Ezilmiş domates (P)

Adobo sınırlarındaki Chipotle biber

Fındık ezmesi (P)

Zeytin (P)

Hindistan cevizi kreması (P)

KATI VE SIVI YAĞLAR

Tereyağı (P)

Ghee

Avokado Yağı (P)

Zeytinyağı (P) Soguk sıkım natural

Hindistan Cevizi Yağı (P)

Yosun Yağı

MCT Yağı

KURUYEMIŞ & ATIŞTIRMALIKLAR

Keto atıştırmalıklarında iyi stoklayın ve hile yapmaya daha az meyilli olacaksınız!

Makademya fıstığı (P)

Pecans

Ceviz

Chia tohumları

Kenevir kalpleri (P)

Keten unu

Ayçiçeği tohumu (P)

Dana ve kuzu kabuğu kabukları

Et çubukları

Keto'ya özgü atıştırmalıklar

Sığır eti çubukları

Sancak

Peynir cipsi

ET KEMİK SUYU

Hafif bir atıştırmalık, çorbalar, güveçler ve diğer tarifler için mükemmeldir. Favorinizi seçin!

Sebze Suyu

Kemik Suyu

Sığır Suyu

Tavuk Suyu

ERIŞTE DEĞIŞTIRMELERI

Shirataki erişte

MANDIRA

Tam yağlı süt ürünlerini ve mümkün olduğunca organik veya otla beslenen yiyecekleri seçin.

Süt ürünü olmayan süt (P)

Peynir (P)

Ekşi Krema

Düşük Karbonhidratlı Yoğurt (düşük karbonhidratlı seçenekler için hindistancevizi veya Türk tarzı kontrol edin)

Yumurta (P)

MEYVE

Dondurulmuş (orman ) meyveler (P)

Limon

SEBZELER (P)

Evet, tüm sebzeler önceliklidir! Besinlerle dolu sebzeler, sağlıklı Keto diyetinizin temelidir.

Avokado

Kuşkonmaz

Brokoli

Brüksel lahanası

Lahana

Karnabahar

Kereviz

Hıyar

Yeşil Fasulye

Kale

Biber (kırmızı ve yeşil)

Ispanak

Zeytin

Kabak

Marul

Kale

İsviçre pazı

Domates (Ölçülü olarak)

Yüksek kaliteli, otla beslenen ve serbest dolaşan etlere/yumurtalara ve vahşi yakalanmış deniz ürünlerine yönelin. Fabrikada yetiştirilen etler "Kirli Keto" olarak kabul edilir.

Biftek (sığır eti, bizon, vahşi oyun)

Hamburger

Dana pastırması

Sosis

Tavuk

Kuzu

Dana eti

Deniz ürünleri: Yengeç, ıstakoz, midye, ahtapot, istiridye, tarak, karides ve kalamar

Yağlı balıklar (Somon, Alabalık, vb.)

Şarküteri etleri: Dilimlenmiş tavuk, mısırlı sığır eti, jambon, pancetta, pastrami, prosciutto, kızarmış sığır eti, leke ve hindi (mümkün olduğunda koruyucu içermeyen ve organik seçenekler arayın)

Organ etleri

KETO DOSTU ÇEŞNILER

(P = Favorilerinizden birkaçını seçin)

Hardal

Mayo

Miso

Kimchi

Sezar Salatası Sosu

Çiftlik Pansumanı

Şekersiz Barbekü Sosu

Şeker Ketçap Yok

EKMEK/SARMA İKAMELERI

Hindistan Cevizi Sargıları

Düşük Karbonhidratlı Tortilla

Karnabahar Pizza Kabuğu

Ketomanlife

#ketojenikbeslenme #ketomanlife #keto #youtube #ketojenikdiyet #ketojenikyaşam #karbonhidrat

1 note · View note

jotem · 2 years

Text

AKŞAM SOFRANIZA KAÇ ÇEŞİT YEMEK HAZIRLARSINIZ?

Ben genellikle tek çeşit hazırlarım. Mesela bu akşam kıymalı karnabahar pişirdim. Yanına ne pilav ne de makarna yok, ekmek yok. Ne var; turşumuz, yoğurdumuz…Yaptığım yemek o akşam, bilemediniz ertesi gün tüketilip bitecek miktardadır. En ufak zerresini ziyan etmem, öyle gördüm annemden, büyüklerimden. Bakıyorum sosyal medyaya şaşıyorum. Önce kavrulmuş unlu, bol yağlı çorba. Ardından içinde patates ya da yanında kızartma bulunan bir ana yemek. Yetmezmiş gibi mutlaka pilav. Bazen salata, finalde de bu kadar şeyin üzerine tatlı. Hayret ki ne hayret! Herkes tabii istediğini yer, ama hepsi çok fazla duruyor. Yemeğinde patates kullanmışsın, yanına bir de pilav, sonra tatlı. Bünye bunları nasıl kaldıracak, bir de trafik, işlerin uzaması gibi sebeplerle eve geç gelindiğini, yemeğin geç yendiğini düşünsenize…Mönümde et varsa, yanında mutlaka yeşil bir salata ve buharda pişmiş sebze servis ediyorum. Haftanın bir ya da iki gecesi de sadece yoğun bir çorba, tüm bileşenleri yerinde bir salata yapıyorum. Sık sık sizlere de önerdiğim patates salatası mesela; içinde yumurta protein, patates karbonhidrat, taze soğan ve maydanoz da lif ve vitamin sağlıyor. Tabii zeytinyağı, limon, baharatlar da cabası. Dengeli bir yemek. Nohut ya da kuru fasulye yapmışsam-ki Türk Mutfağı’nın efsane yemekleri-yanına salma usulü basmati ya da yasmin pirinci ya da siyez bulguru ile pilav ve probiyotik değeri süper olan lahana turşusu…Bazen sadece zeytinyağlı yemekler…Mevsimine göre kereviz, pırasa, pazı, fasulye, semiz otu, kabak…Yani artık bazı ısrarlı alışkanlıklarımızdan vazgeçmek şart. Ne bileyim her akşama birkaç çeşit yemek yapmak yerine bir ya da iki çeşide gerekli besin öğelerini bilinçli bir şekilde serpiştirmek, bedenimizin istediği dengeyi sağlamak. Farkındalıkla yemek…Kendimizi de ev halkını da alıştırmak…Tuzu, yapı dengeli kullanmak, lezzet arttırıcı olarak baharatlara daha fazla yer vermek. Mesela yılbaşı akşamı soframda fırında tavuk ve patates, yeşil salata, havuç ve turp salatası, zeytinyağlı barbuya vardı. Canım hamur işi mi çekti, olabilir, on günde bir kızartmadan, fırında pişirip tüketebilirim, ölçüyü kaçırmamak kaydıyla tabii!

0 notes

coffeeeelover · 2 years

Text

Bayılacaksınız 🤌😋 kerevizi bol yapraklı -kokusuz- seviyorum diyenlere 👇

Etli portakallı kereviz 🌿

.biraz kuşbaşı dana eti (veya kuzu eti olabilir)

.1 kg kereviz (bol yapraklı)

.1 patates 🥔

.2 havuç 🥕

.1 limon 🍋

.1 portakal 🍊

.tuz-şeker-karabiber

.1 soğan

. zeytinyağı

Yapılışı;

Etleri kızgın düdüklü tencereye at , suyunu salsın çeksin. Sonra içine zeytinyağı ekle ve dogradigin soğanlari at kavur.

Sonra dogradigin kerevizi - patatesi - havucu at biraz sotele.

İçine bir limon ve bir portakalın suyunu ekle. Birazda portakal kabuğundan rendeleyip at. 1 tatlı kaşığı tuz, isteğe göre karabiber , 2 adet küp şeker karıştır. Üzerine ben 1 su bardağı su koydum. Çok üzerine çıkmasına gerek yok. Düdüklüyü kapat 15/20 dakika pişir..

Miiissss🤌

Siz nasıl yapıyorsunuz ? Yorum yap / kaydet / arkadaşına gönder 😍

#kereviz #mis #etlikereviz #tarif #yummyfood #yummy #emek #tiktok #reels #keşfet #yemek #yemektarifleri

0 notes

habercafe · 1 month

Text

YEMYEŞİL

Yemyeşil tanımı için malzemeler 1-2 avuç ıspanak 1/2 demet maydanoz 1/2 + 1 limon suyu 1/2 yeşil elma 1 kısım kereviz 1-2 su bardağı su Yemyeşil Nasıl Yapılır Ispanaktaki kalsiyum sayesinde kemiklere yararlı, kereviz sapındaki magnezyum sayesinde ise ruh halini dengeleyen, C vitamin deposu bir içecek bu. Hücre yenileyici yeşiller sayesinde ağır antioksidan içeren ve alkali olan bu smoothie, A,…

0 notes

salihbyk · 5 years

Photo

Sitemize "Kereviz ve limon ile zayıflama vücutta biriken yağları yok ediyor!" konusu eklenmiştir. Kereviz ve limon ile zayıflama kürü nasıl yapılır? Vücudunuzda biriken yağları hızlıca yakan bu tarif sayesinde, kısa sürede istediğiniz görünüme kavuşun! Detaylar için ziyaret ediniz. https://www.bestkadin.com/kereviz-ve-limon-ile-zayiflama-vucutta-biriken-yaglari-yok-ediyor/ https://www.europatrans.com.tr/

#kereviz ve limon #kereviz ve limonla ne ya #kereviz ve limonla zayıflama #sağlik #tarif

0 notes

sarhosum · 4 years

Note

Haklısı neler yiyorsun kilo alınca fikir ver de ben de yapayım

şimdii liseden beri zayıflama gayreti içindeyim öncelikle onu söyleyeyim.

hatta burda bi ara zayıflama bloğu açmıştım neyse sildim onu şimdi ara ara tarifler veriyorum detoks suları ile ilgili zaten ama özet geçecek olursam

yeme saatlerin, uyku düzenin sabit olmalı hep. bu önemli uyandıktan hemen sonra kahvaltı oturulmamalı.

dün geceden yaptıysan detoks suyu onu iç, spor sevmiyorsan bile olabildiğince hareket etmeye çalış.

şahsen ben sporu istikrarlı yapamıyorum. kalkıyorum suyumu içiyorum evi topluyorum kedilerle ilgileniyorum vs sonra müzik falan açıp sonra kahvaltıyı hazırlıyorum

1) doyduğunu hissettiğin anda masadaki içeceğe geç çay vs.

2) serpme kahvaltıda ne yediğini anlamazsın

3) ekmek dilimi konusunda kendine keskin sınır koymalısın

nette gördüğün herhangi bi diyet listelerini yapma vücudunu dinle ne istediğine kendin deneme yanılma yoluyla ayarla. yemek konusunda tavsiye veremem.

tatlıyı azalt tatlı yerine alternatif koy tarçınlı meyve işe yarıyor.

yatmadan 4 saat önce herhangi bir şey yemeyi bırak

günde 3 litre su iç su içmeyi asla ihmal etme

detoks suyu tarifine gelirsek,

o an evde hangi ot varsa içine atıyorum ama genel malzemeleriyle

limon, maydonoz, taze nane

buna elma da ekleyebilirsin, salatalık, kabuk tarçın, biberiye, hatta form çayı falan aldıysan içine bi tane koyabilirsin.

sıcak suya yap geceden sabah posasını at

direkt suya kabuk tarçın koyduğumda da çok güzel verim aldım

bu arada sebzelerin yemeyi en sevdiğin pişirme yöntemlerini keşfet. geçen portakallı pırasa yapmıştım mesela. aynı şekilde portakallı kereviz yaptığımda da çok sevdim. karnabahar ve brokoli kızartması mesela. çokta kolay yemek yapma yöntemi. sebzeyi soyup soslayıp fırına atıyosun 30 dakikada banyo falan et sonra fırından çıkar ye yani aslında zamandan da çalmıyo

7 notes · View notes

sifabul · 4 years

Photo

ÖDEM ATMAYA İYİ GELEN BESİNLER: #şifabul 1- Su 2- Yoğurt 3- Salatalık 4- Maydanoz 5- Yeşil Çay 6- Ananas 7- Nar 8- Muz 9- Kivi 10- Nane 11- Pancar 12- Pırasa 13- Sarımsak 14- Taze fasulye 15- Ispanak

ÖDEM ATAN TARİF: • 1 orta boy salatalık • 3 adet kereviz sapı • Çeyrek limon suyu • 250 ml yeşil elma suyu

YAPILIŞI: Tüm malzemeleri blenderdan geçirin ve sabah aç karına tüketin.

#şifa #şifa bul #şifabul #ödem #ödem atmak #ödem atıcı #ödem atan gıdalar #ödem gideren besinler #ödem atan tarif #sağlık #sağlık bilgileri #sağlık haberleri

3 notes · View notes

guzinguzey · 5 years

Text

ÇOK FAZLA ŞEKER YEDİK, ŞİMDİ NE OLACAK?

Hepimizin geldiği nokta: “İki veya üç hadi, maksimum dört tane yiyeceğim” derken şeker komasına dönüşen bir paket kurabiye, kek, gofret ve nicesi… Ne yemiş olursanız olun, aşırı şeker yüklenmesinin rahatsız edici semptomlarından birine ya da birkaçına maruz kalacaksınız. Kustum kusacağım şeklinde gelen mide bulantısı, bitkinlik, baş ağrısı, uyku veya psikolojik olarak hiçbir sorununuz olmamasına rağmen iyi hissetmemek.

Elbette, her zaman mümkün olduğunca sezgisel bir şekilde yemek yemeyi denemenizi öneriyorum. Yani, vücudunuzun gereksinimlerini duyun, onunla konuşun ve mümkün olduğunca dikkatli bir şekilde yiyin istiyorum. Yine de, hiç kimsenin her zaman mükemmel olamayacağını ve ideal olmayan anlar için bir eylem planına sahip olmanın en iyisi olduğunu biliyorum. Buna denge diyorum. Vücudum istedi, yedim. =) Peki, şimdi ne olacak?

Bir sonraki öğününüzü kan şekerini süper dengeleyici tercih edin.

Bir ton şeker yemek, kan şekerinizi çileden çıkartır, bu da hızlıca sürünmenize neden olacaktır. Bu olduğunda, genellikle daha da fazla şeker ve karbonhidrat özlemeye başlarsınız, bu bir kısır döngü! İşte, bu yüzden bir sonraki öğününüzün kan şekerinizi stabilize etmesi gerektiğinde ısrarcıyım. Protein, lif ve sağlıklı yağları düşünün. Bu üçlü besin maddesi, besinlerin kan dolaşımına girme hızını yavaşlatmaya, kan şekeri eğrinizi dengelemeye ve hormonlarınızı kendine getirerek iştahınızı baskılamaya yardımcı olacaktır.

Tabağınızın yarısını özellikle koyu yeşil ağırlıklı renkli sebzelerle doldurun, mercimek gibi lifli bir protein kaynağı ekleyin ve tabi ki kaliteli bir yağ kaynağı, benim favorim ceviz. Ayrıca evde hazırladığınız humusu bol yeşillikle yemek de olabilir. Yaratıcılığı size bırakıyorum. =)

Lif ve su tüketimini bir tık arttırın.

Lif ve su, aşırı şeker alımı ile birlikte gelen şişkinliğe yardımcı sihirli kombo olabilir. Lif ve su kombinasyonu sistemi yıkamak ve şekerin etkilerini temizlemek için efsanedir. Ayrıca bu kombo tok hissetmeye katkı sağlayacak, bu da ertesi gün yemeğimizi daha iyi kontrol etmemizi sağlayacaktır. Şeker koması sonrası güne yüksek lifli bir karbonhidratla başlamanızı öneriyorum. Wasa’lar benim hayatımı kurtarıyor mesela ve tabi ki en az 1,5 litre su.

Biraz acı tadı olan koyu yeşillere hücum!

Şekeri mideye fazla doldurmak, midenizde bitmeyen bir bulantıya ve kendinizi hasta gibi hissetmenize neden olabilir. Acı, koyu yeşil sebzeler bu durumu çözmek adına her şeye sahip harika merhemlerdir.

Yarım bardak yeşil smoothie mesela: Maydanoz, kereviz sapı, zencefil, salatalık, yeşil elma ve limon (kabuğu ile).

Enflamasyonla mücadele eden yiyeceklere odaklanın.

Çok fazla şekerin kendinizi hasta gibi hissetmenize yol açmasındaki en önemli nedenlerden biri, kan şekerinizi düşürmesi ve vücudunuzda iltihaplanma eğilimi göstermesidir. Hasarın hafifletilmesine yardımcı olmak için bir sonraki öğünlerinizde tabağınızı anti-enflamatuar besinlerin yıldızları ile doldurduğunuzdan emin olun.

Lahana, Brüksel lahanası ve karnabahar gibi sebzeler tercih edebilirsiniz. Öğünlerinize veya içeceklerinize zerdeçal ve zencefil gibi baharatlar ekleyebilirsiniz. Omega-3 bakımından zengin tohumlardan öğütülmüş keten tohumu ve çörek otu gibi destek alabilirsiniz.

Daha da iyisi mi? İltihaba neden olan rafine şeker yerine doğanın kendinden anti-enflamatuar etkiye sahip şekerlerine yani meyvelerine şans vererek bütün bu stresten kurtulabilirsiniz. Özellikle koyu kırmızı, mor, turuncu, lacivert meyveler, antienflamatuvar flavonoidlerle doludur ve şekere karşı arzularınızı karşılamak için mükemmeldir.

Dengeyi yaşam şekli haline getirin.

Bazen vücudun şeker istekleri, ele alınması gereken mental veya fiziki sağlık problemlerini işaret edebilir. Özellikle ara sıra değil de hemen hemen her gün ya da sık aralıklarla şeker tüketmek istiyorsanız… Bu noktada önerim, psikolog ve diyetisyen desteği. Zira şeker isteğiniz belirli vitamin, mineral ya da bileşenlerin eksikliğinden de kaynaklanıyor olabilir, duygusal yüklerinizden de.

Dengeyi yakalamak için biraz ateşleyiciye ihtiyacınız varsa en iyi çözüm hareket etmektir. Egzersizi hayatınızın bir parçası haline getirdiğinizde pek çok beslenme sorununun nasıl kendi kendine çözüldüğüne inanamayacaksınız. Zira hareket eden bir mekanizma pek çok mucize yaratacaktır. Hem de denge kabınızı genişletecektir. Bunun için de mutlaka bir egzersiz uzmanından destek almanızı tavsiye ediyorum.

Uzun lafın kısası; şeker mi yediniz? Ohhh, afiyet olsun! Hiç de bir şey olmaz. Kaldı ki artık dengelemeyi çok iyi biliyorsunuz. ;)

Şekeri de seviyorum, sizi de!

#fitwithgznzgzy #health #Health & Fitness #healthylifestyle #fitness #fitgirl #fitwomen #fit #sağlık #sağlıklı beslenme #sağlıklıyaşam #sağlıklızayıflama

5 notes · View notes

keyifehli · 6 years

Text

Yeniden Hayat Bulan Bir Istanbul Klasigi

Pandeli

Eminönü’ne gelip de kalabalığın aktığı yöne kafanızı çevirdiğinizde şüphesiz ki sizi karşılayacak olan en belirgin yapı Yeni Camii ve onun Külliyesi içerisinde yer alan Mısır Çarşısı. İşte baharat cenneti olan bu Çarşı’nın tadilatı zamanı gitmeye çalıştığımız, sonrasında da kapılarını temelli kapattığı duyumunu alarak üzüldüğümüz Pandeli kapılarını yeniden açtı!

İşletmeci değişmiş olmasına rağmen internette hızlı bir araştırmayla şef garsonunun ve aşçıbaşının aynı olduğu bilgisine siz de ulaşabilirsiniz.

Ankara’da aynı tadı bulamayan ve özlem duyan Atatürk’e, İstanbul’dan trenle, özel olarak hazırlanmış yemeklerini gönderdiği söylenen Pandeli İstanbul için ayrı bir yere sahip lokantalardan. İstanbul tarihini yansıtan kurucusunun ve lokantanın yaşadıklarını, atlattığı badireleri okursanız da bu eski İstanbul beyefendisinin kurumuna ve markasına saygınız daha da katlanıyor.

Mönüden...

Biz de ön araştırmamızı yapıp heyecanlı bir şekilde rezervasyonumuza tam zamanında yetiştik ve kalabalık bir grup olmanın avantajıyla çok farklı şeyler tadabildik.

Önce ambiyans: Lokantanın belki de en etkileyici kısmı bu denilebilir. Mısır Çarşısı’nın tarihine dalıp lokantanın ahşap kapısından içeri girince güzelim mavi çinili duvarlar sizi karşılıyor ve tarih kokan dar merdivenden yukarı doğru çıkmaya başlıyorsunuz.

Birden fazla salona ayrılmış servis kısmına ulaştığınızdaysa yine mavi beyaz çinilerle kuşanmış duvarlarla kesişen yüksek tavanlarla, tavanlardan sarkan kristal avizelerle göz göze geliyorsunuz.

Sonra o yüksek duvarlardan sesinizin nasıl yankılandığını duyunca tarihi buram buram, içiniz ürpererek hissediyorsunuz. Hele bir de manzaralı bir masaya oturabilirseniz tam bir duyu şölenindesiniz.

Kendi aramızda “sırf bu ambiyansı tatmak için bir ziyareti hak ediyor” diyerek şölenin ağzımızda ve burnumuzdaki etkisini keşfetmek için daha da heyecanlanıyoruz.

Servis: Garsonların bizlerle genel olarak iletişimi iyiydi; hafiften bir samimiyet kurma çabası da vardı. Biz altı kişilik rezervasyonumuza yedi kişi gittiğimiz için en başta bizi, ayırdıkları masaya sıkıştırmaya çalıştılarsa da sonrasında rica etmemiz üzerine yan masayı ekleyerek daha konforlu şekilde oturmamızı sağladılar sağ olsun. Yemeklerin servis hızı, tabaklar arasındaki geçişimizi takipleri iyiydi, yediklerinizi boğazınıza dizdirmiyorlar. Özellikle çıkarken, çokça bekleyen olduğunu gördüğümüzde bu aceleden kaçınan özenlerini takdir ettiğimizi söylemeleyiz.

Mönü: Çok kalabalık bir mönü değil. Seçenek çokluğunda kaybolmuyorsunuz, ama yalınlıktan gelen gücüyle her şeyi de söylemek istediğinizden “ne yesem acaba” diye kendinize soruyorsunuz. Coğrafyamıza özgü tatlar seçilmiş; özenli bir lokantada olduğunuzu hissettiriyor.

Yemekteki bir arkadaşımızın söylediğine göre mönüde eskiden alkol varmış. Maalesef şu anda yok. Maalesef diyoruz; çünkü geleneksel yemeklerin de bulunduğu bu mönüyü örneğin güzel bir kırmızı şarapla deneyimlemek isterdik.

Artık yediklerimizi aktarmaya geçebiliriz...

Günün çorbası mercimek çorbasıydı.

Yarım porsiyondan biraz hallice denilebilir. Mercimek tadını güzelce alabilseniz de kıvamı biraz açıktı; bu seviyedeki bir lokantadan biraz daha yoğun bir çorba bekliyor insan. Özellikle içine koydukları tereyağda kavrulmuş kurutonların tadını çorbada da arıyorsunuz ister istemez. Sevmeyeni çok olabilecek olmasına rağmen tereyağı ya da et suyu tadını daha net alabileceğiniz bir çorba olsa biz daha çok beğenebilirdik. Çorbaya biraz limon sıkınca mercimek tadının hemen yok olması da biraz can sıkıcıydı; ama olsun.

Başlangıçlar

Zeytinyağlı yaprak sarma

Yapraklar biraz kalındı, zamanı olmadığını hissettiriyordu, içi oldukça tuzsuzdu, baharat olarak da belirgin bir tat yoktu. Dolayısıyla biraz yavan bir lezzetti.

Zeytinyağlı kuru dolmalar: Patlıcan, biber ve kabak.

Bunların ne kadar güzel olabileceğini bilen insanlardansanız böyle bir tabağa heyecanlanmamak elde değil. Tadına bakabildiğimiz kurutulmuş patlıcanın kendisi fena değil, kabaksa bir bütün olarak güzeldi. Ama dolmalık içleri burada da akılda kalıcı herhangi bir tat bırakmaktan uzaktı.

Zeytinyağlı ayvalı kök kereviz: Mükemmeldi.

Hem ekşi, hem tatlı yönleriyle hem de güzel zeytinyağıyla tam bir şölen. Damağınızı yormayan, hem renkli hem de narin bir tabak. Kesinlikle tavsiye ederiz. Ne pelteleşmiş, ne diri kıvamıyla hem kereviz hem de ayvalar çok iyiydi, soğanın hafif şekerli desteği de bu tabloyu tamamlıyordu. Tat olarak uyum şahaneydi. Suyuna ekmek banmaktan kendimizi alamadık.

Bir tek eleştiri olarak, fotoğraftan da görebileceğiniz üzere ayvadaki kurtçuk deliği ve onun siyahlığının temizlenmesi zahmetine, bu seviyedeki bir lokantada, girilebilirdi. Görsel zevki biraz bozsa da tada etkisi kesinlikle yoktu.

Ana Yemekler

Simit şiş köfte

Masamıza geldi; ama tatma fırsatı bulamadık. Yiyen arkadaş büyük bir iştahla ve mutlulukla mideye indirdi. Yorumları da oldukça iyiydi. Fotoğrafını paylaşmakla yetiniyoruz.

Kuzu etli hünkar beğendi

Beğendisi patlıcan tarafından fazla kuvvetliydi. Beğendi yiyormuşsunuz hissi yerine köz patlıcan yiyormuşsunuz gibi bir his veriyordu. Tazeliğine ve gerçekten közlenmiş olduğuna inandıran patlıcanına laf edemeyiz; ama beğendi tadı ancak tabak biraz soğuduktan sonra kendine geldi. Etler ise masadaki bazı arkadaşlarımızın biraz kokulu bulduğu güzelce yumuşamış kuzu etiydi. Burada zevklerimiz biraz çatışıyor; o yüzden ikili bir yorumlama yapalım: Yağsız kuzu eti seviyorsanız güzel, biraz daha yağlı seviyorsanız azıcık yavan. Etin yağlı tarafları var mıydı, vardı, hele masaya gelen üç hünkar beğendiden birinde görece fazlaydı. Doku olarak da ağzınızda lif lif dağılan yumuşaklıkta değil, ama çatalla rahatça bölünebilir nitelikteydi. Dolayısıyla farklı damaklar, bu tabağı, beğendisinden etine kadar çok farklı değerlendirebilir. Et, lokum gibi damakta dağılsın isteyenlerdenseniz, o seviyede bir et gelmediğini göz önünde bulundurun deriz. Bize göreyse ucundan geçer not aldı. Ancak mönü fiyatı göz önünde bulundurulduğunda, bu tabakta kullanılan etin kalitesi kesinlikle daha üst düzey olabilirdi.

Fırında patlıcanlı kuzu kebabı

Hünkar beğendidekiyle aynı nitelikteki etin bu tabağa daha iyi uyum sağladığını söyleyebiliriz. Zevkimize kıyasla yağı biraz fazla çekmiş olan patlıcanın yanında yağlı bir et biraz ağır olabilirdi. Ancak tabağın yağ içinde yüzmediğini de söylemek gerek. Genel olarak tatmin edici bir tabaktı, patlıcanlar yanmamış ve etle uyumu yerindeydi. Yağlı bir yemek olmasına rağmen kesinlikle ağırlık yaratmadı. Herkese “dur, yeme fotoğrafını çekeceğiz” derken “Onur’un tabağını çekmemiş olamayız” desek de maalesef fotoğrafını çekmemişiz. Bunu da mazur görüverin.

Baharatlı piliç külbastı: Tattığımız ana yemekler içinde kesinlikle en iyisiydi.

Tavuk eti kurutulmamış, ama güzelce pişirilmişti ve üzerindeki baharat ve otlarla çok güzeldi. Özellikle otların pişirme sürecinde yanmamış olması, hafif baharat ve sulu et birbirine çok yakışıyordu. Tabağın yancısı fırınlanmış sebzeler de ayrı bir lezzetliydi ve tabağa ferahlık katıyordu. Nitekim ne diri ne de kuruydu. Kesinlikle tavsiye ederiz.

Tatlılar

Geneli itibarıyla gelenlerin tamamını beğendiğimiz kısım tatlılardı.

Ayva tatlısı: Sunumundan tadına her şeyiyle çok iyiydi.

Ayva pelteleşmiş halde değil, kıvam olarak hafif diriliğini koruyan, ayva tatlısının o ne sert , ne yumuşacık kıvamına sahipti. Fırınlandığı oldukça belliydi. Çok şekerli olmaması yanında güzelim kaymağı da kesinlikle hafif şerbetinin önüne geçmiyordu. Gerçekten tam olarak olması gerektiği gibi bir ayva tatlısıydı.

Fırın sütlaç: Zevke göre yine çok tartışmaya açık olmasına rağmen pirinci bol (aşırı bol değil) ve hafif dişe geliyordu (tam benim sevdiğim gibiydi – Onur).

İçindeki limon kabuğu rendesi beklenmedik bir ferahlık veriyordu. Vanilya da konulmuştu ve belki de tek eleştirilebilir nokta vanilyanın koku olarak biraz baskın olmasıydı; ancak tadı aşırı etkilemediğinden, kıvamı ve tadı güzel bir sütlaç olduğunu söylemek gerekir.

Keşkül: Bu da şahaneydi.

Kıvamı tam olması gerektiği gibiydi. Kesinlikle kendisini hissettiren, ama acımtrak olmayan badem tadı keşküle çok yakışmıştı. Ayrıca fıstıkla desteklenen hem yumuşak hem pütürlü dokusu ile de son derece keyif veriyordu.

Kazandibi: Gerçek kazandibi.

Hafiflikte yakaladıkları başarıyı da tebrik etmek gerek. Kıvamı alışık olduğumuz kazandibinden biraz daha az yoğundu ve içindeki tavuk göğsü ve şekeri çok fazla değildi. Buna rağmen gerek üzerinin yanıklığı gerek ara ara damağa gelen tavuk göğsü gerek hafif şekerliliğiyle hem tat hem doku olarak çok iyiydi.

Sonuç olarak, İstanbul’da yeniden yaşam bulan bu tarihi lokanta yaşarken bir kere ziyaret edilmesi gereken lokantalardan mı? Ambiyansıyla ve tarihiyle birlikte değerlendirdiğinizde kesinlikle evet. İstanbul’a gelen bir yakınınıza ya da yabancıya tavsiye edebilir misiniz? Gönül rahatlığıyla; zira yemekler kesinlikle belli bir kaliteyi tutturuyor. Peki, sırf yemek yemeye bir daha biz gider miyiz? Olabilir, ama zor; zira tarihten ve isminden gelen ünü bir yana unutulmaz bir yemek deneyimi sunmadığını söylemek gerek.

Cemile & Onur

Padeli

Çalışma Saatleri: Pazartesi-Pazar 11:00–18:30.

Adres: Rüstempaşa Mah. Balık Pazarı Kapısı Sokağı 1/2, Mısır Çarşısı İçi, Eminönü, Fatih/İstanbul

Tel.: 0 212 527 39 09

https://www.pandeli.com.tr/

Ek: Lokantayla ilgili yazıyı yazmamız sonrası bir sohbet anında öğrendiğimize göre eskiden, porsiyonu hiç de küçük olmayan bir tarama ve ayrıca pilaki her masada bulunurmuş. İkram olup olmadığından emin olamadık; ama şöyle hakkı verilmiş bir tarama mönüde olsaydı da şahane olurdu. Ayrıca eskiden vezir parmağının da bulunduğu bir tatlı mönüsü olduğu da konuşuldu. Açıkçası mönüde güzel bir şerbetli tatlı bulunmamasının önemli bir eksiklik olduğu söylenebilir.

#mısır çarşısı #pandeli #yemek #lokanta #restoran #tarihi #tarihi lokanta #yeniden #zeytinyağlı #tatlı #Türk mutfağı #istanbul

4 notes · View notes