#jibaitang

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🍜 210223, 2021-020, 當天是吃宵夜場, 九點後載太座回家時路過西當, 然後他們說要去丸宗吃一波, 於是我也臨時跟上去摻一咖, 於是相機也沒帶出門, 今天他們家剛好出了泡系雞白湯, 於是也就點來試試了。 目前吃到泡系的感覺大多都有種温度不足的通病, 他家也是, 但乳化感蠻重的, 整體上就是温和, 很輕鬆的就解決了這一回合, 叉燒飯是他們點的, 所以沒印象XD。以上！御馳走様でした。 丸宗拉麵屋 泡系雞白湯拉麵 ft. 超巨型日本蟹味棒 ,. -------------------------------------------------- #麺活 #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン , #丸宗拉麵屋 #泡系雞白湯拉麵 #泡系ラーメン , #鶏白湯 #雞白湯拉麵 #鶏白湯ラーメン , #ラーメンインスタグラマー #カニかま , #ラーメン巡り #台湾のラーメン , #相機食先 #台湾 #新北市 #三重 #拉麵 , #foodstagram #japanesefood #ramen , #chickensoup #yummy #ramennoodles , #jibaitang #torisoba , #taiwan #newtaipeicity #sanchung #龍門路 ,.（在 丸宗拉麵屋） https://www.instagram.com/p/CazBL7zvUWx/?utm_medium=tumblr

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🍜 200606, 75杯目, 本周六為電影日, 從下午看到晚, 早上本來以為可以自己踏進元味料理點一盤炒飯吃的, 結果被拒於門外後, 就到附近大稻埕魯肉飯吃一波。 接著躲個大太陽逃到黒露吃個香蕉磅蛋糕後就去西門看個爛片凄厲人僧, 還好有交換券, 不然看完真的很無言, 後來去陳光記接個燒鴨飯加咖哩鴨血, not bad, 可吃, 接著繼續接關日片影裏総算是好一些。 以上廢話記事完了, 雖然有點晚了, 但覺得還很想吃碗拉麵的關係, 於是才決定初訪鳥人西門店試試, 本以為會有個當店限定款之類的東西, 結果店員冷漠的表情也是一問三不知, 於是看完菜單後還是點了特製定番來結束這一回合, 只能說沒事真的不會特別來這囉, 以上！御馳走様でした。 鳥人拉麵 西門店 特製白湯拉麵 ,. -------------------------------------------------- #麺活 #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン , #鳥人拉麵 #tottoramen , #雞白湯 #特製白湯拉麵 #台湾のラーメン , #鶏白湯 #鶏白湯ラーメン #全部のせ , #ラーメンインスタグラマー #ラーメン部 , #ラーメン中毒 #TOTTORI #雞白湯拉麵 , #相機食先 #台湾 #台北 #西門町 #拉麵 , #foodstagram #japanesefood #ramen , #chickensoup #jibaitang , #taiwan #taipei #ximen #wanhua ,.（在 Totto Ramen 鳥人拉麵 -西門店） https://www.instagram.com/p/CGu-OPsndb_/?igshid=1dgoij1b7fl0p

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. 200430, 62杯目, 前情提要, 吃完小櫻後因為少了抄手的滋潤感, 総覺得好像還少了一點點勁, 於是從八德路順路回家剛好經過公子店, 八點多人潮還有, 似乎也還沒要打烊的意思, 於是就決定來收個尾。 原定品項為薩索雞白湯似乎在五月後就沒有再使用了, 也許這碗真的是薩索雞白湯尾尾刀(?), 雖然一直以來也沒有覺得自己辨識的出來, 但湯體的調味也算是穩定了, 搭著配料一起吃蠻合拍順口的, 好吃！ 個人唯一對這碗比較有意見的大概就是麵條了吧, 麵體的硬度還是覺得不夠軟Q, 而是像在咬麵芯一樣, 對於現在除了博多系才想要麵硬的我來說, 這個我���真的不太能接受就是了, 不過這也僅是自己不愛而已, 若還有下一次能點白湯的機會可能真的需要改麵軟了。以上！御馳走様でした。 拉麵公子
薩索雞白湯拉麵 ,. ----------------------------------------------
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. 200115, 11杯目, 吃完一輪品項後再折回來吃薩索雞白湯, 這時公子已是人氣排隊店了, 地點太市中心已不是我可以常常經過的店, 但偶而還是會來補個幾碗啦😭。 本日鴨胸飯能出現算是勉強拗來的嘿嘿, 因為單品項已完售, 但是配料鴨胸跟白飯都還有剩的情況下, 硬是奧了一碗來🤪, 肥滋滋的鴨胸搭上鴨油飯還蠻順口的, 份量也很大。 至於薩索雞白湯拉麵的捲麵硬度, 下次會想再軟一點試試吧, 對於已習慣麵偏軟的我現在連選硬度普通都還是覺得稍硬了些, 不愛咬到麵芯的感覺, 現在的我大概只有吃博多豚骨及濃煮干才能接受那種低加水的硬直細麵吧(笑), 以上！御馳走様でした。 拉麵公子
薩索雞白湯拉麵 ft. 鴨胸飯 ,. ----------------------------------------------
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. 阿不就還好有備份文章放在tumblr, 不然我基本上也不想在写一遍了, 竟然被莫名奇妙的吃文…😱。
190920, 143杯目, 昔日的麵友, 經過去學完餐飲後接著到拉麵店研修一些時間後, 終於也自立門戸了, 順著自己拉麵部落客的頭銜當作看板, 「拉麵公子」也就正式實體化成為一間拉麵店了。
裏封測時期只有賣兩種品項, 塩味雞湯以及薩索雞白湯拉麵, 然後我決定先來碗濃湯嚐鮮一下。
味道上與當初嚐過的原湯比起來少了濃密的奶油味, 所謂奶油味算是薩索G本身帶出來的原味, 這次經醬底調和後, 圓潤了不少, 但顯為安定保守了一些, 吃起來還��算帶有自我個性, 還有進歩空間, 配料上由於是舒肥肉, 切太厚導致會有點難咬, 但還好是咬的斷, 不然跟沒熟沒啥兩樣了。
配料巴西里是來亂的(公子表示純擺盤, 之後版本皆有去掉XD), 雞叉燒與溏心蛋表現都還不錯, 麵條的部份沒有到很喜歡, 與湯結合性還有進歩空間。
完食的感想其實就是蠻無感的, 倒是價格讓人非常有感(300元, 試營運價280), 這個值段更好吃的選擇就更多了, 但以非科班出身的表現來說又算是有點樣子, 其他的口味等過陣子再來試試了, 不然最近一口氣開太多店家, 對於食客根本是吃不消啦, 以上！御馳走様でした。
後記, 接著就到咖啡店沉澱一下後, 繼續到板橋搶食限定雞白湯(是的又雞白湯)的節奏。 拉麵公子
試營運中, 營業時間看該同名粉絲專頁。
台北市中山區八德路二段279號
薩索雞白湯拉麵 封測版本 $300 ----------------------------------------------
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🍜 201112, 131杯目, 那陣子剛好聽到西當的阿名說到龍門龍濱路口有間新開的拉麵店, 於是趁著懶的跨越淡水河的空檔之餘去朝聖一下。 環境上感覺是隔壁車行的倉庫外面加開的小屋台, 像是關係企業, 因為剛開沒多久, 位子尚少, 品項看過粉專後, 還是個試營運的狀態, 為何這樣說, 因為配料一改在改, 要嘛是還沒找到一個定位, 但至少定番賣的就是菜單上三種項目, 所以先從雞白湯開始吃了。 口味選了正常味, 鹹度很溫柔, 雖然湯的厚度很足很直拳, 但因為醬底還沒什麼個性, 油度偏高的情況下吃到後面會顯得有點膩, 碗緣的紅醬沒有發揮到什麼作用, 麵條的部份不太耐泡, 所以要盡快吃完才能保持完整的風味, 這點請注意。 整體來說就是個人風格店, 比起麵屋道樂來說比較有溫度的店家, 但店家有熱情之餘, 口味上確實還有很大的進步空間, 但算是值得給予支持的, 後來有陸續出了幾款幾日限定都也蠻有趣的, 算是三重蠻值得參訪的店家之一囉！雖然近期因武漢肺炎停業中, 但就期待未來能再帶新作品給三重人嚐嚐囉！以上。御馳走様でした。 丸宗拉麵屋 直拳對決的雞白湯拉麵 ft. 味玉 + 紐約客牛叉燒 ,. -------------------------------------------------- #麺活 #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン , #丸宗拉麵屋 #丸宗 #直拳對決的雞白湯拉麵 , #鶏白湯 #雞白湯拉麵 #鶏白湯ラーメン , #ラーメンインスタグラマー , #ラーメン巡り #美味しそう #台湾のラーメン , #相機食先 #台湾 #新北市 #三重 #拉麵 , #foodstagram #japanesefood #ramen , #chickensoup #yummy #ramennoodles , #jibaitang #torisoba , #taiwan #newtaipeicity #sanchung #龍門路 ,.（在 丸宗拉麵屋） https://www.instagram.com/p/CPyRqItHRj-/?utm_medium=tumblr