#hohohoho lassan karácsony

[dragdapinkiepie]

Legjobb mázreceptem valaha! Hozzávalók 1 adag mézeskalácshoz: - 1tojásfehérje - kb. 15-20 dkg átszitált porcukor (tojástól függ mennyit vesz fel) - 8 csepp ecet Elkészítés: A fehérjét verjük fel félig habverővel, majd kanalanként dolgozzuk bele az átszitált porcukrot. Akkor jó a máz, ha a felemelt habverőről már csak egészen lassan folyik le. Ekkor keverjük még bele a 8 csepp ecetet, ami a cukor kikristályosodása ellen kell. (Hivatalosan kézzel kell kikeverni, mert a nagyok szerint a gépi keverésű máz folyósabb, de nekem ilyen gondom sose volt.) Az írókázáshoz tiszta uzsonnás zacskót szoktam használni. Az egyik sarkába teszek egy evőkanálnyi mázat, a tetejét becsavarom. Körömollóval (persze tiszta!) óvatosan kivágom a zacskó csücskét a máznál, épp csak hajszálnyira. Megnézem milyen vastagon jön a máz. Ha tetszik, így marad a zacskó. Ha nem, akkor lecsípek még egy darabot a zacskó sarkából. És mehet is a rajz. :D Bátrabbak játszhatnak ételfestékkel, a színes mázért, de a máz jó ragasztó is, mandula, fenyőmag is mehet így díszítésnek.