#haccp belgesi | Explore Tumblr posts and blogs

ersagnurhan864865 · 6 years ago

Video

youtube

NEDEN KİLO VEREMİYORUM VE KİLO VERMEK İSTEYEN DOSTLAR KESİN İZLEYİN EKOL...ZAYIFLAMAK İSTEYENLER ÖNCELİKLE HAYATLARINDAN TÜM KİMYASALLARI VE ŞEKER VE TÜREVLERİNİ ÇIKARACAKLARDIR. AKŞAM SADECE SU,AYRAN VE ŞEKERSİZ ÇAY İÇEBİLİRLER.1 - KESİNLİKLE ENGİNAR ÇÖREKOTU YAĞI KULLANILACAKTIR. 2 – YADA ENGİNAR KEDİ PENÇESİ GIDA TAKVİYESİ.3 – TROİD SIKINTISI OLANLAR KESİNLİKLE GİNGO BLOBA YADA HİNDİSTANCEVİZİ YAĞI KULLANMASI GEREKİR.NEDEN KİLO VEREMİYORUM DİYENLER ÖNCE KARACİĞERİNİZİ YAĞLARDAN TEMİZLEMEYİ DÜŞÜNDÜNÜZ MÜ ENGİNARLA TEMİZLEYELİM Mİ NE DERSİNİZ ONDAN SONRA ZAYIFLAMAK İÇİN ,,SPİRULİNA VEYA MORİNGA TAKVİYELERİMİZİ İÇEREK HEM DE VİTAMİN ALARAK YAĞ YAKACAKSINIZ ...ÖNCE TEMİZLİK ŞART BOŞUNA ZAYIFLAMAYA ÇALIŞMAYIN,,,,ENGİNAR • KARACİĞERİ BAŞTAN AŞAĞI YENİLER • SAFRA KESESİNİN DE DÜZENLİ ÇALIŞMASINI SAĞLAR • KÖTÜ KOLESTEROL LDE'Yİ DÜŞÜRÜR. • İYİ KOLESTEROL HDL'Yİ YÜKSELTİR • KALBİ KORUR • KARIN VE MİDE AĞRILARINA İYİ GELİR. • SİNDİRİMİ KOLAYLAŞTIRIR. • YAĞ DOKUSUNUN ERİYEREK KANA GEÇMESİNİ ENGELLER. • KANDAKİ YAĞ VE KOLESTEROL SEVİYELERİNİ DÜŞÜRÜR. • GÜÇLÜ BİR İDRAR SÖKTÜRÜCÜSÜDÜR • İSTENMEYEN SIVILARIN ATILMASINI KOLAYLAŞTIRIR • BÖBREKLERİN ÇALIŞMASINI DÜZENLER. • KAN ŞEKERİ DÜZEYİNİ DÜŞÜRÜR. • MAGNEZYUM BAKIMINDAN ZENGİN OLMASI BEYİN SAĞLIĞI AÇISINDAN ÖNEMLİDİR. • HASSAS BAĞIRSAK SENDROMU BELİRTİLERİNİ AZALTIR • YENİ KARACİĞER HÜCRELERİNİN OLUŞMASINA DESTEKTİR. • HEPATİT, SARILIK VE KARACİĞER İLTİHABI PROBLEMLERİNDE FAYDALI OLABİLİR. • ALKOL ALIMI NEDENİ İLE KARACİĞERDE OLUŞABİLECEK SORUNLARI ÖNLEMEDE YARDIMCIDIR. • İYİ BİR KAN TEMİZLEYİCİDİR. • GÜÇLÜ BİR ANTİOKSİDANDIR. • SAFRA ÜRETİMİ VE ATILMASI KONUSUNDA YARDIMCIDIR. • BÖBREKLERİN DAHA İYİ ÇALIŞMASINA KATKIDA BULUNABİLİR. • İDRAR YOLLARINDAKİ PROBLEMLERİN GİDERİLMESİNDE OLUMLU KATKILARI VARDIR. • DOKULARI KORUMADA VE İLTİHAP ÖNLENMESİNDE YARDIMCIDIR. • KABIZLIĞI ÖNLER. • DEMİR BAKIMINDAN ZENGİNDİR, • DEMİR EKSİKLİĞ�� ANEMİSİ İÇİN TÜKETİLMESİ ÖNERİLİR • GÖĞÜSTE AĞRILI YANMA HİSSİNE NEDEN OLAN REFLÜ BELİRTİLERİNİ ÖNEMLİ ORANDA AZALTABİLİR. • MİDE EKŞİMESİNİ HAFİFLETİR. • KUSMA, ŞİŞKİNLİK, VE KARIN AĞRISI GİBİ SİNDİRİME BAĞLI SORUNLARA İYİ GELİR. • KARACİĞERDEKİ ÖD ÜRETİMİNİ TETİKLEYEREK FAZLA ALKOLÜN İŞLENMESİNİ KOLAYLAŞTIRIYOR. • YALNIZCA ENGİNAR YEMEK DAHİ KAN ŞEKERİNİ DENGEDE TUTAR • SIK SIK ACIKMAYI ÖNLER VE DİYABETLE SAVAŞIR. NASIL KULLANILMALI... * SİNDİRİM SİSTEMİ, KARACİĞER VE KOLESTEROL KONTROLÜ İÇİN: HERGÜN 2 ADET 320 MİLİGRAMLIK TABLET ALIN. * YÜKSEK YAĞ TÜKETTİĞİNİZ DÖNEMLERDE SİNDİRİM İÇİN: DOKTORUNUZA DANIŞARAK 320 MİLİGRAMLIK 6 ADET TABLET ALABİLİRSİNİZ. * YEMEKLE BERABER YA DA YEMEKTEN HEMEN SONRA SOĞUK SUYLA İÇİN. YAN ETKİSİ VAR MI? SAFRA KESESİ SORUNUNUZ VARSA KULLANMADAN ÖNCE MUTLAKA DOKTOR; DANIŞIN. PAPATYAYA ALEJİSİ OLANLAR REAKSİYON GÖSTEREBİLİR ..İLTİHAPLI BAĞIRSAK SENDROMU (SPASTİK KOLON): HAZIMSIZLIK, AĞRI, ŞİŞLİK VE TUVALETE ÇIKAMAMA GİBİ PROBLEMLERE NEDEN OLAN “SPLASTİK KOLON” OLDUKÇA YAYGIN OLARAK GÖRÜLEN FONKSİYONEL BİR BOZUKLUKTUR. BU RAHATSIZLIĞIN KESİN BİR TEDAVİSİ YOKTUR VE BELİRTİLERİNİN ŞİDDETİ BESLENME İLE YAKINDAN İLGİLİDİR. ENGİNAR, SPASTİK KOLON BELİRTİLERİNİN KONTROL ALTINDA TUTULMASI İÇİN ÖNERİLEN YİYECEKLER ARASINDADIR. ENGİNAR BİTKİSİ İLE İLGİLİ UYARILAR.. • FAZLA ENGİNAR GAZ YAPABİLİR. • SAFRA KANALI SORUNU OLANLARIN, SAFRA SIVISI ÜRETİMİNİ ARTTIRMASI NEDENİYLE ENGİNAR YAPRAĞI TÜKETMELERİ ÖNERİLMEZ. SAFRA SIVISININ ARTMASI SAFRA TAŞI OLUŞUMUNU ARTTIRABİLİR. • ENGİNAR; PAPATYA, KARAHİNDİBA, ALTIN, KADİFE ÇİÇEĞİ, MARUL, AYÇİÇEĞİ, DEVEDİKENİ GİBİ BİTKİLERE HASSASİYETİ BULUNAN KİŞİLERDE ALERJİK REAKSİYONA NEDEN OLABİLİR.GOJİ BERY VE 5 İ BİRYERDE ÇAYLARI, KARNIYARIK OTU, SİPRULİNA ,MORİNGA VE KAHVELERİMİZ. AÇ KARNINA KULLANILIR. SIVI PROPOLİS ALINIRSA İYİ OLUR.ZEYTİN YAĞRAĞI EXTRATI: ÖNCELİKLE İNANMAK GEREKİR SONRADA SÖYLENDİĞİ GİBİ UYGULAMAK HİÇ KİMSENİN BİLMEDİĞİ YENİ ZAYIFLAMA İKSİRİ. ZEYTİN YAPRAĞI EKSTRESİ SABAH AKŞAM YARIM SU BARDAĞINA 21 DAMLA DAMLATIYORSUN VE İÇİYORSUN YALNIZ ARKASİNDAN SU FELAN İÇMİYORSUN GÖBEK YAĞLARI DAHİL OLMAK ÜZERE VUCUTTAKİ FAZLA YAĞLARI ERİTİYOR DENENMİŞTİR.GÜN İÇERİSİNDE BOL SU İÇERSENİZ DE DAHA ÇABUK ETKİ EDER.ZAYIFLAMAK İSTEYENLER, KİLO VEREMİYORUM DİYENLER, SU İÇSEM YARIYOR DİYENLER İÇLERİNDEKİ BİTKİLERDEN DOLAYI ZAYIFLATAN TAKVİYELERİMİZİ DENEDİNİZ Mİ? SAĞLIKLI VE VİTAMİN KAYBETMEDİN KİLO VERMEK ARTIK ÇOK KOLAY... SAKIN YEMEKLERDEN SONRA İÇMEYİN HA KİLO ALIRSINIZ AÇ KARNINA BOL SU İLE GÜNDE 2 LT İÇİN.KARNIYARIKOTUDİYET İÇİN MÜKEMMEL BİR YARDIMCIDIR. YEMEKLERDEN YARIM VEYA 1 SAAT ÖNCE ALINDIĞINDA TOKLUK HİSSİ VEREREK AÇLIĞI AZALTAN, SİNDİRİMİ ARTIRAN VE KİLO VERMENİZE YARDIMCI OLAN (ZAYIFLATICI) BİR ÜRÜN OLUP, KULLANANLARIN DÜZENLİ ÖĞÜNLERİNDE DAHA AZ YEMEK YEMESİNİ SAĞLAR. SİNİRLİOT;TOHUMUNDAN ELDE EDİLEN ÇÖZÜNEBİLİR LİFLER, MİDEYE ULAŞTIĞINDA 40-50 KAT GENİŞLER VE BAĞIRSAKLARIN ÇALIŞMASINA YARDIM EDEN BİR MADDE ( RAGHAGE ) SALGILAR. SUYLA TEMAS EDİNCE, ÇÖZÜNEBİLİR LİFLER SÜNGER GİBİ EMİCİ HALE GELİR, YUMUŞAR VE NORMAL HACMİNİN BİRKAÇ KATI HACME ULAŞIR. ÇÖZÜNEBİLİR LİFLER, DIŞKI AĞIRLIĞINI ARTTIRIR VE GENEL OLARAK DIŞKININ VÜCUTTAN ATIMINI HIZLANDIRIR. DİĞER LAKSATİFLER ( MÜSİLAJLAR ) GİBİ BAĞIMLILIK YAPMA RİSKİ YOKTUR. LİFLERİN YAPISI BAĞIRSAK DUVARLARININ TEMİZLENMESİNE YARDIMCI OLUR.MORİNGA GIDA TAKVİYEMİZ VE ÇAYIMIZ (KAHVELERİMİZDE VAR )TAKVİYEMİZ İŞTE SİZE SAĞLIKLI ŞEKİLDE TÜM GIDANIZI ALIP KİLO KONTROLU YAPABİLECEĞİNİZ, AZ KALORİLİ YAĞLARI YAKIP ENERJİYE ÇEVİREN ERSAĞ İLE BİRLİKTE TÜRKİYE'DE İLK VE TEK ONAYLI MORİNGA. MORİNGA ÖZELLİKLE ÇOK DÜŞÜK YAĞ ORANI VE YÜKSEK BESLEYİCİ MADDE İÇERİĞİYLE ZAYIFLATMADA ÇOK YARARLI BİR BİTKİ DİR . DÜŞÜK KALORİ İÇEREN BİTKİ AYNI ZAMANDA YAĞLARIN DEPOLANMASI YERİNE ENERJİYE DÖNÜŞMESİNİ SAĞLAYAN VİTAMİN B1, B2 VE B3 BAKIMINDAN DA ÇOK ZENGİN.SPİRULİNA GIDA TAKVİYESİ :VÜCUDA TOKLUK HİSSİ VEREN FENİLALALİN AMİNO ASİDİ İÇERDİĞİ, KOLESTEROL İÇERMEDİĞİ VE DÜŞÜK MİKTARDA DOYMAMIŞ YAĞ İÇERDİĞİ İÇİN KİLO VERMEK İÇİN KULLANILIR, ZAYIFLAMAYA YARDIMCI OLUR...PROTEİN , MİNERAL, KARBONHİDRAT, ENERJİ, B1,B2,B3,B5,B6,B9,B12 VİTAMİNLERİ , A VİTAMİNİ , C VİTAMİNİ, D VİTAMİNİ , E VİTAMİNİ, K VİTAMİNİ, H VİTAMİNLERİ , AYRICA KALSİYUM, MAGNEZYUM, SELENYUM, POTASYUM , DEMİR , FOSFOR, SODYUM VE DAHA SAYAMADIĞIMIZ BİRÇOK MİNERAL DEPOSU OLAN , AYRICA DOĞAL PİGMENT VE KAROTENOİDLER BULUNAN,AYRICA DA AMİNOASİTLER İÇEREN ,AYRICA ÖYLE BİR BİTKİ DÜŞÜNÜN Kİ İÇERİSİNDE OMEGA-3-6-9 DAHİ BULUNAN BU ÇOK DEĞERLİ BİTKİ.ERSAĞ KAHVEMİZ KAHVELERİMİZ TÜRKİYE DE İLK KEZ MORİNGA EKSTRAKTLI HAZIR KAHVE...REİŞİ MANTARI VE MORİNGA EKSTRAKTLI BİR KAHVE DENEYİMİNE HAZIRMISINIZ.???MORİNGA BİTKİSİNİ YETERİNCE TANIYORMUYUZ?*ETKİLİ BİR ANTİOKSİDANDIR. İÇERİSİNDE BULUNAN A, C VE D VİTAMİNLERİ SAYESİNDE YAŞLILIK BELİRTİLERİNE KARŞI ETKİLİDİR.*DÜŞÜK MİKTARDA YAĞ VE KARBONHİDRAT İÇERDİĞİ İÇİN ZAYIFLAMAYA YARDIMCI BİR BİTKİDİR.*GÖRME KALİTESİNİ ARTIRARAK VAR OLAN GÖZ RAHATSIZLIKLARINI TEDAVİ EDİCİDİR.*ÜLSER VE YARA TEDAVİSİNDE ETKİLİDİR.*KULAK VE BAŞ AĞRILARINI HAFİFLETİCİDİR.*SİNDİRİM SİSTEMİNİN DÜZGÜN ÇALIŞMASINI SAĞLAR.*BAĞIRSAK HAREKETLERİNİ KOLAYLAŞTIRIR.*MİDE AĞRILARINA İYİ GELİR.*EMZİREN ANNELERİN SÜTÜNÜ ARTIRIR.*PROTEİN BAKIMINDAN OLDUKÇA ZENGİNDİR.*DOĞAL MİNERAL EKSİKLİĞİNİ GİDERİR.*CİLDİ GÜZELLEŞTİRİR. KIRIŞIKLIKLARI AZALTIR VE ÖNLER.*KALP VE BÖBREK HASTALIKLARININ OLUŞMASINI ÖNLER.*KANSERE KARŞI ÖNLEYİCİ OLDUĞU BİR ÇOK ARAŞTIRMAYA GÖRE KANITLANMIŞTIR.*TÜMÖR OLUŞMASINI ENGELLER.*SADECE BİR GIDA DEĞİL AYNI ZAMANDA BİR İLAÇ OLAN MORİNGA FONKSİYONEL GIDA OLARAK DA TÜKETİLMELİDİR.*İÇERİSİNDE METİONİN VE SİSTİN İÇERMESİ SEBEBİYLE GÜÇLÜ BİR AMİNO ASİT KAYNAĞIDIR.*MORİNGA AĞACININ 100 GRAM TOHUMU 1 LİTRE SUYA DÖKÜLDÜĞÜNDE SUYUN İÇERİSİNDEKİ PİSLİKLERİN DİBE ÇÖKMESİNİ SAĞLIYOR VE SUYUN İÇİNDEKİ BAKTERİLERİ %99 ORANINDA ÖLDÜRÜYOR.*ERSAĞ YAPARSA EN İYİSİNİZ YAPAR ?ERSAĞ 4Ü 1 ARADA KAHVEMİZİN ÖZELLİKLERİ: TİRYAKİSİ1-ERSAĞ BİR İLKE DAHA İMZA ATTI... 4 Ü 1 ARADA ERSAĞ DA...2-MORİNGA NIN FAYDALARI SAYMAKLA BİTMEZ...*PORTAKALIN 7 MİSLİ C VİTAMİNİ*SÜTÜN 4 MİSLİ KALSİYUM*HAVUCUN 4 MİSLİ A VİTAMİNİ*SÜTÜN 2 MİSLİ PROTEİN*MUZUN 3 MİSLİ POTASYUM İÇERİYOR.3- REİŞİ( KIRMIZI )MANTARININ FAYDALARI SAYMAKLA BİTMEZ.....VÜCUTTAKİ BÜTÜN SİSTEMLERİMİZE (SOLUNUM, BOŞALTIM, DOLAŞIM VS.) ÖNEMLİ ETKİLERİ BULUNAN ÖLÜMSÜZLÜK MANTARI OLARAK TA BİLİNEN, ÜRÜNÜMÜZ İÇERİSİNDE İSE %40 ETKEN MADDESİ ORANI BULUNAN ÖZEL SEÇİLMİŞ BİR MANTARDIR.4-DÜNYANIN EN KALİTELİ KAHVE ÇEKİRDEKLERİNDEN OLAN BREZİLYA KOLOMBİYA DA YETİŞEN ÇEKİRDEKLERİN TÜRKİYE DE İŞLENMESİYLE ELDE EDİLEN ÇÖZÜNEBİLİR KAHVE KULLANILMIŞTIR.5-PEYNİR ALTI SUYU TOZU , SÜT TOZU GİBİ KARIŞIMLARDAN ELDE EDİLEN KAHVEMİZİ YUMUŞATMAK VE HEM KAHVENİN HEMDE EKSTRAKTLARIN ACI TADINI ALMAK İÇİN ÖZENLE SEÇİLMİŞ KAHVE BEYAZLATICISI KULLANILMIŞTIR.6-ÜRÜNÜMÜZ HELAL BELGELİDİR VE BELGESİ EN KISA ZAMANDA ANASAYFAMIZDA YAYINLANACAKTIR.7-GMP (İYİ ÜRETİM UYGULAMALARI) VE HACCP (GIDA GÜVENLİĞİ ) NORMLARINDA ÜRETİMİ YAPILMAKTADIR VE BELGELİDİR.8-ŞEKERİN SAĞLIĞA ZARARLARI DA GÖZ ÖNÜNDE TUTULARAK ŞEKERSİZ FORMDA ÜRETİLMİŞTİR.9-DOMUZ YAĞI VE KATKILARI İÇERMEZ.10-MENŞE ÜLKE: TÜRKİYE ....11-ERSAĞ TESİSLERİNDE ERSAĞ KALİTE VE GÜVENCESİNDE, BÜTÜN ANALİZLERİ YAPILARAK GIDA TARIM VE HAYVANCILIK BAKANLIĞI İLGİLİ MEVZUATLARINCA ÜRETİLMİŞTİR.GOJİ BERRY İÇEREN 5'Lİ FORM ÇAYI☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕GOJİ ÇİLEKLERİ NEDEN KİLO VERMEMİZE NEDEN OLUR?1. BUNLARIN EŞSİZ POLİSAKKARİTLERİ İNSANIN METABOLİZMASINI 5 MİSLİ HIZLANDIRIR VE BÖYLECE VÜCUTTAKİ YAĞ HÜCRELERİNDE KAYDA DEĞER BİR DÜŞÜŞÜN GERÇEKLEŞMESİNE KATKIDA BULUNUR.BUNUN SONUCUNDA DA GIDALARDAKİ TÜM YAĞLAR HERHANGİ BİR ÇABA GEREKTİRMEDEN BAŞARILI BİR ŞEKİLDE YAKILIR VE GIDALARDAKİ BESİNLER KORUNUR.2. GOJİ ÇİLEKLERİ KARACİĞERDE YER ALAN, OBEZİTEYE NEDEN OLAN TÜM KÖTÜ KOLESTEROLLERİ YAKAN BİR MADDE OLAN BETA-SİTOSTEROL İÇERMEKTEDİR.3. GOJİ ÇİLEKLERİ HİPOFİZ BEZİNDEN BÜYÜME HORMONLARININ (“GENÇLİK” HORMONLARI) SALINMASINI TEŞVİK EDER. BU CİLDİN DAHA GENÇ GÖRÜNMESİNİ SAĞLAR, YAŞLANMAYI ÖNLER VE UYKU KALİTESİNİ ARTIRIR.FAZLA KİLOLARINIZDAN MI ŞİKAYETÇİSİNİZ ? BİR TÜRLÜ KİLOLARINIZDAN KURTULAMIYOR VE KİLOLARINIZI DA KONTROL ALTINDA TUTAMIYOR MUSUNUZ ?O HALDE GOJİ BERRY İLE BUNA BİR ÇÖZÜM BULABİLİRSİNİZ. ÖNCELİKLE KENDİNİZİ ARTIK SÜREKLİ DİYET YAPMAK ZORUNDA HİSSETMEYECEKSİNİZ. AYNI ZAMANDA CANINIZIN İSTEDİĞİ ŞEYLERİ YEMEKTE ÖZGÜR OLACAKSINIZ.ÇÜNKÜ İÇERİSİNDE BULUNAN BİTKİLER SİZLERE HEM DOYGUNLUK HİSSİ VEREREK ÇOK FAZLA YEMENİZİ ÖNLEYECEK HEM DE GOJİ BERRY NİN KENDİ ÖZELLİĞİ OLAN YEDİKLERİNİZDEN VÜCUDUNUZA KARIŞMAMASI GEREKEN YAĞLARI VÜCUTTAN ATARAK KİLO ALIMINIZI ÖNLEMEK GİBİ RAHATLIĞA SAHİP OLACAKSINIZ.YANİ SADECE FAZLA KİLOLARINIZDAN KURTULMAK İÇİN DEĞİL AYNI ZAMANDA FORMDA KALABİLMEK, VÜCUDUNUZUN SÜREKLİ FİT GÖRÜNEBİLMESİ İÇİN DE BU ÜRÜNÜ KULLANABİLİRSİNİZ. ELBETTE İNSAN NEFSİ SÜREKLİ OLARAK BİR ŞEYLER İSTEME İHTİYACI SUNAR SİZLERE.ANCAK BUNUNLA KENDİ NEFSİNİZLE BAŞ EDEBİLMEK ZOR OLACAĞINDAN BU ÇAY İLE BUNU KÖRELTEBİLECEKSİNİZ. ÜSTELİK CANINIZ BİR ŞEY İSTEYİP BUNU HAZIRLADIĞINIZ YA DA İSTEDİĞİNİZ ZAMAN ÇOK FAZLA TÜKETEMEYECEKSİNİZ VE BU SAYEDE HEM NEFSİNİZİ KÖRELTEBİLECEK HEM DE AŞIRIYA KAÇMAMIŞ OLACAKSINIZ.ÜSTELİK BUNLARDAN GELECEK OLAN YAĞLAR DA VÜCUTTAN ATILACAĞI İÇİN DOĞAL OLARAK KİLO ALMAMIŞ OLACAKSINIZ.ASYA’DA YAPILAN BİR ANTİ-OBESİTE (AŞIRI ŞİŞMANLIK) ÇALIŞMASINDA, HASTALARA SABAH VE ÖĞLEDEN SONRA GOJİ VERİLMİŞTİR. SONUÇLAR ÇOĞU HASTANIN BELİRGİN KİLO VERMESİ ŞEKLİNDE OLMUŞTUR.BİR BAŞKA ÇALIŞMA İSE GOJİ İÇERİSNDEKİ POLİSAKKARİTLERİN ALINAN GIDALARI YAĞ ŞEKLİNDE DEPOLANMASI YERİNE ENERJİYE DÖNÜŞTÜRDÜĞÜNÜ GÖSTERMİŞTİR.☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕İÇERİSİNDE YER ALAN BİTKİLER İSE ;GOJİ ÇİLEĞİ, , HİBİSKUS, MISIR PÜSKÜLÜ, BİBERİYE, MATE YAPRAĞI OLARAK BELİRLENMİŞTİR.BU BİTKİLERİN BİR ÇOĞUNU ZATEN BİLİYORSUNUZ VE GOJİ BERRY ÇAYI İLE ZAYIFLAMA İSTEĞİNİZİ HEM MEYVENİN KENDİSİ HEM DE İÇERİĞİNDE YER ALAN BİTKİLER SAYESİNDE GERÇEKLEŞTİREBİLECEKSİNİZ.DAHA FAZLA ZAMAN KAYBETMEDEN KIŞ AYLARININ DA YAKLAŞMASI İLE BİRLİKTE KİLONUZU KONTROL ALTINDA TUTABİLMEK İÇİN SİZ DE BU ÇAYA HEMEN SAHİP OLMALISINIZ.AKSİ TAKDİRDE KIŞ AYLARININ ETKİSİ İLE SİZ DE ANİ KİLO ALIMLARI BAŞ GÖSTERECEK VE YAZ AYLARI YAKLAŞIRKEN TEKRAR KİLO VEREBİLMEK İÇİN ÇOK FAZLA EFOR SARF ETMENİZ GEREKECEKTİR.TÜM BUNLARA GEREK KALMADAN SİZ DE FORMUNUZU DAİMA KORUYABİLMEK ADINA BU ÇAYI MUTFAĞINIZDAN EKSİK ETMEMEYE ÖZEN GÖSTERMELİSİNİZ. MISIR PÜSKÜLÜNÜ YETERİNCE TANIYOR MUYUZMISIR PÜSKÜLÜ ÇAYI ÇOK ETKİLİ BİR İDRAR SÖKTÜRÜCÜDÜR VE ÖDEMİN VÜCUTTAN KISA SÜREDE ATILMASINA YARDIMCI OLUR.AMERİKAN YERLİLERİ TARAFINDAN ÇEŞİTLİ ENFEKSİYONLARA KARŞI KULLANILAN MISIR PÜSKÜLÜ ÇİN’DE İSE DİYABETE KARŞI GELENEKSEL OLARAK TÜKETİLEN BİTKİSEL ÜRÜNLER ARASINDA YER ALMAKTADIR.*ETKİLİ BİR İDRAR SÖKTÜRÜCÜDÜR*MESANE ENFEKSİYONLARININ TEDAVİSİNE YARDIMCI OLUR*PROSTAT İLTİHABINA İYİ GELİR*İDRAR YOLU ENFEKSİYONUNUN TEDAVİSİNDE KULLANILIR*BÖBREK TAŞLARINA KARŞI GELENEKSEL OLARAK KULLANILMAKTADIR*KALP SAĞLIĞINI KORUR*DİYABET HASTALARINDA*KRONİK YORGUNLUĞA İYİ GELİR*YÜKSEK TANSİYONU DÜŞÜRÜR*YÜKSEK KOLESTEROLÜ OLANLARA ÖNERİLEN ÇAYLAR ARASINDADIR.MATE BİTKİSİNİ TANIYOR MUYUZ?GÜNEY AMERİKA’YA ÖZGÜ KÜÇÜK BİR AĞAÇ OLAN “YERBA MATE”NİN YAPRAKLARINDAN ELDE EDİLEN MATE ÇAYI KAFEİN VE TEOBROMİN GİBİ UYARICILAR İÇERMEKTEDİR. SON YILLARDA BU UYARICI ETKİSİYLE ÖZELLİKLE KİLO VERME VE YORGUNLUĞA KARŞI KULLANILAN MATE ÇAYI YEŞİL VE SİYAH ÇAYA ALTERNATİF OLARAK GÖSTERİLMEKTEDİR.BREZİLYA, ARJANTİN VE PARAGUAY BAŞTA OLMAK ÜZERE TÜM GÜNEY AMERİKA KITASINDA TÜKETİLEN MATE YAPRAKLARI UYARICI ETKİSİ DIŞINDA İÇERDİĞİ 24 VİTAMİN, 15 AMİNO ASİT VE ANTİOKSİDANLARLA VUCUDU VE BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRMEK İÇİN KULLANILMAKTADIR.*KİLO VERMEYE YARDIMCI OLUR*ORTA VE HAFİF DERECELİ DEPRESYON TEDAVİSİNDE KULLANILIR*KAYGIYI AZALTIR*SİNÜSLERİ AÇAR*ALERJİLERE KARŞI KULLANILIR*VİTAMİN BAKIMINDAN ZENGİNDİR*ANTİOKSİDANDIR*CANLILIK VERİR*KALBİ GÜÇLENDİRİR*BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİR*İLTİHAP ÖNLEYİCİ ÖZELLİĞİ VARDIR*SİNDİRİME YARDIMCI OLUR*İDRAR SÖKTÜRÜCÜDÜR*ZİHNİ AÇAR*KONSANTRASYONU ARTTIRIR*METABOLİZMAYI HIZLANDIRIRBİBERİYE BİTKİSİNİ TANIYOR MUYUZ?BİBERİYE BİTKİSİ EN ÇOK HAZIMSIZLIK VE KABIZLIK GİBİ SİNDİRİM SİSTEMİ RAHATSIZLIKLARINDA VE HAFIZAYI GÜÇLENDİRMEK İÇİN TAVSİYE EDİLMEKTEDİR.*HAFIZAYI GÜÇLENDİRİR*KONSANTRASYONU ARTTIRIR*HAZIMSIZLIĞI GİDERİR*KABIZLIĞI GİDERİR*TOKSİNLERİN VÜCUTTAN ATILMASINI HIZLANDIRIR*BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİR*KAN DOLAŞIMINI ARTTIRIR*BEYİN VE KALP GİBİ HAYATİ ORGANLARA DAHA FAZLA OKSİJEN TAŞINMASINI SAĞLAR*BAŞ AĞRISI VE MİGREN AĞRILARINI HAFİFLETİR*STRESİ AZALTMAYA YARDIMCI OLUR HİBİSKUS BİTKİSİNİ TANIYOR MUYUZ?KAFEİNSİZ OLAN VE YÜKSEK C VİTAMİNİ İÇEREN HİBİSKUS BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİR.ABD’DE ÖZELLİKLE KALİFORNİYA EYALETİNDE EN POPÜLER ÇAYLAR ARASINDA YER ALAN HİBİSKUS ÇAYI, BAŞTA KUZEY AFRİKA, KUZEY AMERİKA VE GÜNEY AMERİKA ÜLKELERİ OLMAK ÜZERE TÜM DÜNYADA YAYGIN OLARAK KULLANILMAKTADIR.*KİLO VERMEYE YARDIMCIDIR.*TANSİYONU DÜŞÜRÜR*TİP 2 DİYABETTE YÜKSEK KAN BASINCINI DÜŞÜRMEK İÇİN KULLANILIR*BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİR*ANTİOKSİDANDIR*KOLESTEROLÜ DÜŞÜRÜR*MİDE KANSERİNE KARŞI KORUMA SAĞLAR*ŞİŞLİĞİ ALIR*SİNDİRİM SİSTEMİNİ ÇALIŞTIRIR*KALP VE KARACİĞER HASTALIKLARINA KARŞI KULLANILIR.

0 notes

gulnarhaberleri-blog · 6 years ago

Text

Kamuoyuna Duyuru

Gülnar Haberleri Yeni Bir Haber Yayınladı... https://www.gulnarhaberleri.net/kamuoyuna-duyuru/

Kamuoyuna Duyuru

Son günlerde Türkiye gündemini meşgul eden şarbon hastalığı ile ilgili olarak Mersin’de sosyal medya kullanıcıları tarafından hastalık çıkışı ile spekülatif açıklamalar yapılmış olsa da İl Tarım ve Orman Müdürlü��ünden yapılan basın açıklamasında herhangi bir hastalığa ya da etlerden alınan numunelerde şarbon etkenine rastlanmadığı belirtilmiştir.

Mersin il sınırları içerisinde Çamlıyayla, Tarsus, Yakaköy, Erdemli, Silifke, Mut, Gülnar ve Anamur ilçelerimizde bulunan ve bakanlıktan alınan işletme onay belgesi ile faaliyet sürdüren kesimhanelerimizde İlçe Tarım ve Orman Müdürlüklerince görevlendirilen Resmi Veteriner hekimler tarafından hayvanların kesim öncesi ve sonrası muayeneleri yapılmaktadır. HACCP kuralları çerçevesinde kesimi yapılan hayvanlara ait etler usulüne uygun olarak damgalanıp hayvan kesim raporu düzenlendikten sonra frigofirikli araçlarımızla et satış yerlerine nakledilmektedir.

Şarbon başta olmak üzere Bruselloz ve Tüberküloz gibi hayvanlardan insana et yoluyla bulaşma riski bulunan hastalıklara karşı tüm önlemler alınmış olup; vatandaşlar kesimhanelerimizde kesimi yapılan etleri rahatlıkla tüketebilirler.

Gerek Mersin Büyükşehir Belediyesi ekipleri gerekse Tarım ve Orman Müdürlüğü ekiplerince kaçak etlerle ilgili denetimler yapılsa da; vatandaşların alacağı etin damgalı olmasına ve hayvan kesim raporu bulunmasına dikkat etmesi gerekmektedir. Kamuoyuna duyurulur.

0 notes

kilavuzdanismanlik-blog · 6 years ago

Text

ISO 22000 BELGESİ

ISO 22000:2018 REVİZYONU GIDA GÜVENLİĞİ YÖNETİM SİSTEMİ ISO 22000:2018 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Standardı; Haziran 2018 tarihinde düzeltme süreci tamamlanarak yayınlanmıştır. Ancak daha yayınlanan sürüm ingilizce olup daha Türkçe sürümüyayınlanmamıştır. ISO 22000:2018 sürümü çevirisi hazırlandıktan ardından TSE standard sayfasında ISO 22000:2018 Türkçe standard satın alınabilecektir. Bununla beraber sahip olunan ISO 22000 belgelerinin güncellenmesiiçersinde ilk olarak akredite belgelendirme kuruluşları yeni standardamakul hazırlık gerçekleştirecek ve akreditasyon kuruluşlarınca yapılacak denetimlerin sonuç vermesi beklenecektir. ISO 22000:2018 Revizyonu Yayınlanma Tarihi Bilgisi Bu bağlamda; ISO 22000:2018 Gıda güvenliği idare sistemi standardının Türkçe çevirisinin yapması, Akreditasyon kuruluşlarının ISO 22000:2018 hazırlık ve kontrolsüreçlerinin tamamlanması, Belgelendirme kuruluşlarının ISO 22000:2018 hazırlık ve akreditasyonkontrol süreçleri ve tamamlanması, Son olarak ISO 22000:2005 belgesine sahip besin firmalarının hazırlanmaları ve 2018 düzeltme geçişlerini bitirmesi ve belgelendirme denetimlerinin planlanması ve gerçekleştirilmesi aşamalarının tamamlanması gereklidir. ISO 22000:2018 Revizyonu Standard Maddeleri ISO 22000:2018 Standardıyla alakalı daha çok malumat içersinde bakınız; https://www.iso.org/standard/65464.html https://www.iso.org/obp/ui/#iso:std:iso:22000:ed-2:v1:en ISO 22000 dokümanı alabilmek emeliyle yapması gerekenleri tarifleyenuluslar arası besin idare sistemi standardı ISO 22000 standartıdır. ISO 22000'in manası besin güvenliği standardıdır. ISO 22000 standardı besin güvenliği idare sistemi mananına gelir. Dünyada kabul gören "Gıda Güvenliği Yönetim Sistemini" uygulatır. Gıda idare standardı olmasının sebebi budur. ISO 22000 standartları şartlarını kendisi işletmenizde sağlamanız lazım olur. Doküman yapısı oluşturulup kısa sürede ISO 22000 dokümanı alınabilir. HACCP bir besin yazılımdır. HACCP demek içinde kritik muayene noktalarının belirlenmesidir. HACCP bir istikametiyle besin riziko analizidir. ISO 22000 standart bünyesinde HACCP sürdürülmektedir. ISO 22000 BELGESİ NEDİR? Kısaca manası "Güvenli Gıda Imalat Sağlamanın yazılı anlatımıdır. Gıdaya ilişkin bütün basamaklara belirli şartlar getiren sistematik yaklaşımdır. ISO 22000 Gıda Güvenliğini başka nitelik idare sistemlerinden ayıran farkyanlızca GIDA’ya ilişkin standart olmasıdır. ISO 22000 "Gıda zincirlerinde bulunan tüm kuruluşlar içersinde geçerliolmak suretiyle, Güvenilir Sıhhatli Gıda üretimine yardımcı amacıylahazırlanmış uluslar arası besin güvenliği idare sistemidir. ISO 22000; ISO (uluslar arası akreditasyon federasyonu) standardıdır. ISO 22000 dokümanı ise, standart çatısı altında ihtiyaç duyulançalışmaları uygulayan besin şirketlerine verilmekte olan nitelikbelgesidir. ISO 22000 standardının mecburî prosedürleri aynısı başka sistemlerle benzerlik gösterir. Yasal zorunluluklar gereği kaplama malzemeleri standardı bellidir. Yasal mevzuatla bildirilen malzemelerin dışına çıkmak olası değildir. Özellikle abiye gibi alanlarda Kaza Tarım Müdürlüğü yaptırımları önemealınmalıdır. Genel yönetmeliğine uymak HACCP belgelendirme sürecinin ilk adımıdır. Gıda imalat müsaadeyi (İşletme Sicil Kayıt Belgesi) Tarım Bakanlığına bağlı kaza müdürlüklerinden takip edilebilir. İlçe Tarım Müdürlükleri aktif besin denetimleri gerçekleştirmektedir. Gıda denetimleri esnasında müşteri gibi raftan ürün alabilirler. Müşteri şikayetleri de denetime asal teşkil edebilmektedir. Numuneler üstünde ihtiyaç duyulan laboratuvar tahlilleri yapılır. Sonuçlar çoğunlukla örnek sahibi firmaya iletilir. Ürün ve stok üstünden denetimlerin kimi noksan noktaları tarihe karışmıştır. ISO 22000 GIDA GÜVENLİĞİ BELGESİ NE İŞE YARAR? HACCP besin güvenliği dokümanı ne işe fayda bir üst konunun devamı olarak incelendiğinde yasal imalat izinleri olmadan açıkçası bir işe yaramayacağı ifadesi ile devam ettirilebilir. Gıda güvenliği belgesinin işe yaraması daha fazla idare yapısının değiştirilmesi yanlızca kaidelere ve yasalara bağlı daimi kontrol gören firma pozisyonundan “denetleyen firma” olma yolunda adımlar atılması ile ilintilidir. Böylece firmalar hem tedarikçilerini kontrol ederek sistematik kontrolhavuzunu genişletmekte hatta nitelik düzeyini her seviyedeyükseltmektedirler. Sürekli bir kontrol zinciri besin güvenliği ile ilgili ki nitelik düzeyinedevasa katkılar karşılamaktadır. Tedarikçi değerlendirme formları, tasarıları ve onaylı tedarikçi listeleriimalat içersinde temin edilen ham ürünlerin henüz üst kaliteler de üretimini sağlamak yerine bütün besin zincirini daimi inceleme ve geliştirmeye teşvik edici olmaktadır.

Ancak genel olarak değişik şeklinde toparlamak icabında kalifiye bir besingüvenliği belgesinin faydaları; Gıda zincir yapısının sebep ehemmiyetliolduğunun daimi akılda kalıcı olması içersinde kimi besin güvenliğimerkezli koşulların tanımlanmasını mecburî meblağ. ISO 22000 BELGESİ NASIL ALINIR? ISO 22000 dokümanı sebep içerler yararları nedir be işe fayda alabilmek için başka bütün alakalı nitelik standartlarında bulunduğu gibi gıda güvenliği idare sistemi dokümanı alabilmek için hazır olmayı gerektirir. Gıda güvenliği konusunu yöntem ilmi bir olgu olarak ele alır ve niteliketkisini yükseltir. Denetim mekanizmalarını geliştirerek toplum sıhhati yönünden endevasa faydayı sağlamak amacı ile hareket eden ve daimi kendiniyenileyen bir idare anlayışı getirir. Bunun açılımı kuşkusuz alakalı gıda güvenliği standardının makul ve doğru şeklinde firmaya birleşik sürecini kapsar. Bu entegrasyon gıda mühendisliği düzeyinde uygulanmalıdır. Kimyasal kirliliği takip edilebilir yazılı olarak dokümante ederek muayenealtına alma çabalarını artırır. Gıda güvenliği dokümanı alma süreci ciddi yöntem bulgular gerektirir. Müşteri gözünde müessesesel, insan sıhhati ile ilgilenen kıymetli bir marka olma yolunu açar. Üretimi uygulanan gıda maddelerinin gizleme sıcaklıkları, imalat şartları, depo koşulları, nem vaziyetleri gibi onlarca belki yüzlerce dış etkenin arasında doğru olan bilginin belirlenmesi ve entegrasyon yapısına uygulanması gereklidir. Sadece hazır işlem yapısından yola çıkılarak bir düzenek meydana getirmek olası olsa da kalıcı bir formül olması olası değildir. Gıda güvenliği uyguluyor olmanın yararlarını ilk olarak firma idaredüzeyinde anlaşılmasını sağlar. Bu liste bu yolla uzatılabilir. Olaya yanlızca dosya evrak belgeleme üçgeninde bakmamak lazım olur. Ancak burada ilgi edilmesi lüzumlenen mevzu HACCP güvenliği belgesinin faydalarının daha fazla düzenin uygulanması ve mümkünuygunsuz ürün toplatılma gibi hallerde defa değerlenir. ISO 22000 dokümanı sebep içerler yararları nedir gıda güvenliği imalatşartları belgesidir bunun bilincinde olarak hazırlanması HACCP hijyenhususları gibi eğitimlerin derli toplu olarak planlanmasını ve uygulanmasını gerektirir. ISO 22000 BELGESİNİN Yararlari NEDİR? ISO 22000 belgesinin yararları gerçekte bu noktaya kadar anlatılmaya çalışılan kısımlarda fazlası sefer ifade edilmiştir. Uygun olmayan imalat ve neticeleri içersinde kesinlikle bir “geri çekme prosedürü” oluşturulmalı uygunsuz ürünlerin geri çekilme süreci buişlem de net olarak anlatılmalıdır. İade alınan sorunlu kalitesiz ambalajı patlamış yırtık vb ürünlerin başkaürünler ile karışmaması içersinde ayrı bir noktada bariz renkteki etiketler ile işaretlenmesi bu alanın herkesin görebileceği şeklinde bölünmesigereklidir. Ancak genel olarak değişik şeklinde toparlamak icabında kalifiye bir gıda güvenliği belgesinin faydaları; Gıda zincir yapısının sebep ehemmiyetliolduğunun daimi akılda kalıcı olması içersinde kimi gıda güvenliğimerkezli koşulların tanımlanmasını mecburî meblağ. ISO 22000 dokümanı sebep içerler yararları nedir ayrıntılı malumatiçersinde bizi arayınız. ISO 22000 HACCP GIDA GÜVENLİĞİ NEDİR? ISO 22000:2005 HACCP Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi meydana getirmek içersinde tasarlanmış bir idare standardıdır. Gıda güvenliği konusunu yöntem ilmi bir olgu olarak ele alır ve niteliketkisini yükseltir. Denetim mekanizmalarını geliştirerek toplum sıhhati yönünden endevasa faydayı sağlamak amacı ile hareket eden ve daimi kendiniyenileyen bir idare anlayışı getirir. Tüm Dünya’da uygulanmakta, kabul görmekte ve defalarca kezgeliştirilmektedir. Kimyasal kirliliği takip edilebilir yazılı olarak dokümante ederek muayenealtına alma çabalarını artırır. Gıda güvenliği idare sistemini uygulayıp bariz nitelik seviyesine ulaşan firmalara ISO 22000 dokümanı verilmektedir. TÜRKAKLI ISO 22000 BELGESİ Türkaklı ISO 22000 dokümanı TURKAK’ın hazırlıklarını bitirmesi vebeynelmilel denetimlerden başarılı bir şekilde geçmesi neticenindeverilmeye başlanmıştır. Müşteri gözünde müessesesel, insan sıhhati ile ilgilenen kıymetli bir marka olma yolunu açar. Böylece Türkaklı ISO 22000 dokümanı bütün Dünya’da kabul gören TURKAK akreditasyonlu vesika ünvanını kazanmıştır. Gıda güvenliği uyguluyor olmanın yararlarını ilk olarak firma idaredüzeyinde anlaşılmasını sağlar. Bu liste bu yolla uzatılabilir. TURKAK "Türk Akreditasyon Kurumu" resmi internet sitesinden TURKAK akreditasyonlu ISO 22000 dokümanı veren firmalar listesine ulaşılabilir. Bugün gıda şirketlerinin bir numaralı gündem gıda güvenliği dokümanıolarak başka nitelik belgelerinin konumunu süratle alıyor. Ancak burada ilgi edilmesi lüzumlenen mevzu HACCP güvenliği belgesinin faydalarının daha fazla düzenin uygulanması ve mümkünuygunsuz ürün toplatılma gibi hallerde defa değerlenir. Gıda güvenliği idare sistemi dokümanı bundan sonra istenirse TURKAK akreditasyonlu olarak alınabiliyor. Uygun olmayan imalat ve neticeleri içersinde kesinlikle bir “geri çekme prosedürü” oluşturulmalı uygunsuz ürünlerin geri çekilme süreci buişlem de net olarak anlatılmalıdır. İade alınan sorunlu kalitesiz ambalajı patlamış yırtık vb ürünlerin başkaürünler ile karışmaması içersinde ayrı bir noktada bariz renkteki etiketler ile işaretlenmesi bu alanın herkesin görebileceği şeklinde bölünmesigereklidir. TURKAK’lı ISO 22000 dokümanı alabilmek istiyorsak ilk olarak bu sayfada tespit edilen konuyu okuyabilir veyahut alakalı sayfanın etkileşimbölümünde tespit edilen telefon numaraları vasıtasıyla malumatalabilirsiniz. ISO 22000 dokümanı sebep içerler yararları nedir ayrıntılı malumatiçersinde bizi arayınız. ISO 22000 HACCP GIDA GÜVENLİĞİ NEDİR? ISO 22000:2005 HACCP Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi meydana getirmek içersinde tasarlanmış bir idare standardıdır. Gerçekte nerdeyse benzer yapıları paylaşan nitelik vesikalarından, gıda ve gıdaya ilişki eden ürünlerin üretimi yapmış firmaların ana idare sistemihalinde. Tüm Dünya’da uygulanmakta, kabul görmekte ve defalarca kezgeliştirilmektedir. Bununla beraber başka sertifikaların da alınması gerekmektedir. TURKAK akreditasyonlu gıda güvenliği dokümanı alırken ilgi edilmesilüzumlenen en ehemmiyetli evrak konularından biri ise kaza tarım müdürlüklerinden temin edilen “İşletme Kayıt Belgesi” oluyor. Gıda güvenliği idare sistemini uygulayıp bariz nitelik seviyesine ulaşan firmalara ISO 22000 dokümanı verilmektedir. TÜRKAKLI ISO 22000 BELGESİ Türkaklı ISO 22000 dokümanı TURKAK’ın hazırlıklarını bitirmesi vebeynelmilel denetimlerden başarılı bir şekilde geçmesi neticenindeverilmeye başlanmıştır. Eğer işletme kayı belgenizde yapımcı ibaresi bulunmuyorsa TURKAKLI ISO 22000 gıda güvenliği dokümanı almanız imkansız oluyor. Böylece Türkaklı ISO 22000 dokümanı bütün Dünya’da kabul gören TURKAK akreditasyonlu vesika ünvanını kazanmıştır. Bu konuya ilgi etmeyenlerin ardından gıda dokümanı alabilmekistediklerinde karşılarına sıkça çıkan bu hususta henüz dikkatli olmakgerekmektedir. TURKAK "Türk Akreditasyon Kurumu" resmi internet sitesinden TURKAK akreditasyonlu ISO 22000 dokümanı veren firmalar listesine ulaşılabilir. Bugün gıda şirketlerinin bir numaralı gündem gıda güvenliği dokümanıolarak başka nitelik belgelerinin konumunu süratle alıyor. Yaptığınız iş diyelim ki çiğköfte üretimi. Gıda güvenliği idare sistemi dokümanı bundan sonra istenirse TURKAK akreditasyonlu olarak alınabiliyor. O durumda işletme katı belgenizde firma etkinlik hususu bölümündeçiğköfte imalatı yazması ihtiyaç duyulan. TURKAK’lı ISO 22000 dokümanı alabilmek istiyorsak ilk olarak bu sayfada tespit edilen konuyu okuyabilir veyahut alakalı sayfanın etkileşimbölümünde tespit edilen telefon numaraları vasıtasıyla malumatalabilirsiniz. Ve üretimini yapmakta olduğunuz değişik ürünler sahip olunan ise o vakitonlarında bu etkinlik hususu kısmında yer alması gerekmektedir. ISO 22000 STANDARDI NE Vakit YAYINLANMIŞTIR? ISO HACCP gıda güvenliği standardı öncelikle 1 Eylül 2005 tarihinde yayınlanmıştır. ISO 22000:2005 AMACI NEDİR? Asıl emeli tüketiciye sıhhatli üretilmiş gıda güvenliği sağlamak vedefalarca kez bu kabiliyeti savunmak ve geliştirmektir. ISO 22000:2005 FAYDASI NEDİR? İşletmenizin ürettiği ürünlerin niteliğini kayıt altına alarak müşterilererealite somut ve dayanıklı ispat eder sunmaktır. Gıda güvenliği sıhhatli gıda üretimi içersinde ihtiyaç duyulan yeteneğin kazanılmasının ve daimilik altına alınmasının sıhhatli bir teminatıdır. ISO 22000 HACCP FARKI NEDİR? HACCP Gıda’da kritik noktaların muayenesi ile hudutlu defa dar kapsamı geniş bir gıda güvenliği muayene noktası işlemi ile sınırlıydı. Gerçekte nerdeyse benzer yapıları paylaşan nitelik vesikalarından, gıda ve gıdaya ilişki eden ürünlerin üretimi yapmış firmaların ana idare sistemihalinde. Halbuki standart tümüyle tamamiyle komple bir gıda güvenliği idaresistemi olup içinde HACCP gıda güvenliği şartlarını da bulundurmaktadır. ISO 22000 Mecburî PROSEDÜRLERİ NELERDİR? Dokümanların Muayenesi Işlemi, Kayıtların Muayenesi Işlemi, İçAraştırma Işlemi, Geri Çağırma Işlemi, Düzeltme/Düzeltici EtkinlikIşlemi, Engelleyici Etkinlik Işlemi firmada tesir gıda güvenliği içersindeoluşturulması lüzumlenen mecburî prosedürlerdir. ISO 22000:2016 NE Vakit ÇIKACAK? HACCP gıda güvenliği idare sistemleri gözden geçirilmektedir. Bununla beraber başka sertifikaların da alınması gerekmektedir. TURKAK akreditasyonlu gıda güvenliği dokümanı alırken ilgi edilmesilüzumlenen en ehemmiyetli evrak konularından biri ise kaza tarım müdürlüklerinden temin edilen “İşletme Kayıt Belgesi” oluyor. Gıda güvenliğinin sağlanmasıyla beraber gıda zincirindeki bütünkuruluşlar içersinde şartlar 2016 ortalarında satın alınabilir krokiversiyonu ile revize edilmektedir. Eğer işletme kayı belgenizde yapımcı ibaresi bulunmuyorsa TURKAKLI ISO 22000 gıda güvenliği dokümanı almanız imkansız oluyor. Nihai yenilenmiş gıda güvenliği sürümününse 2017 ilk haftalarındayayınlanması beklenmektedir. Bu konuya ilgi etmeyenlerin ardından gıda dokümanı alabilmekistediklerinde karşılarına sıkça çıkan bu hususta henüz dikkatli olmakgerekmektedir. ISO 22000:2016 revizyonu halen devam ediyor olup 2017 senesi ilk haftalarında tamamlanarak yenilenmiş sürümün yürürlüğe girmesi beklenmektedir. ISO 22000 BELGESİ GIDA Güvenliğini GARANTİ ALTINA ALABİLİR Mİ? Hayır almaz, yanlızca sebep alınacağının yollarını gösterir. Yaptığınız iş diyelim ki çiğköfte üretimi. Her vakit ve vaziyet da istenmeyen etkiler oluşabilir. O durumda işletme katı belgenizde firma etkinlik hususu bölümündeçiğköfte imalatı yazması ihtiyaç duyulan. Kalite muayene basamağı bu nedenden dolayı ehemmiyetlidir. Ve üretimini yapmakta olduğunuz değişik ürünler sahip olunan ise o vakitonlarında bu etkinlik hususu kısmında yer alması gerekmektedir. ISO 22000 STANDARDI NE Vakit YAYINLANMIŞTIR? ISO HACCP gıda güvenliği standardı öncelikle 1 Eylül 2005 tarihinde yayınlanmıştır. ISO 22000:2005 AMACI NEDİR? Asıl emeli tüketiciye sıhhatli üretilmiş gıda güvenliği sağlamak vedefalarca kez bu kabiliyeti savunmak ve geliştirmektir. ISO 22000:2005 FAYDASI NEDİR? İşletmenizin ürettiği ürünlerin niteliğini kayıt altına alarak müşterilererealite somut ve dayanıklı ispat eder sunmaktır. Gıda güvenliği sıhhatli gıda üretimi içersinde ihtiyaç duyulan yeteneğin kazanılmasının ve daimilik altına alınmasının sıhhatli bir teminatıdır. ISO 22000 HACCP FARKI NEDİR? HACCP Gıda’da kritik noktaların muayenesi ile hudutlu defa dar kapsamı geniş bir gıda güvenliği muayene noktası işlemi ile sınırlıydı. HACCP dokümanı gıda güvenliği yönünden garanti altına alma yollarını gösterir fakat tamamiyle garanti edemez. Halbuki standart tümüyle tamamiyle komple bir gıda güvenliği idaresistemi olup içinde HACCP gıda güvenliği şartlarını da bulundurmaktadır. ISO 22000 Mecburî PROSEDÜRLERİ NELERDİR? Dokümanların Muayenesi Işlemi, Kayıtların Muayenesi Işlemi, İçAraştırma Işlemi, Geri Çağırma Işlemi, Düzeltme/Düzeltici EtkinlikIşlemi, Engelleyici Etkinlik Işlemi firmada tesir gıda güvenliği içersindeoluşturulması lüzumlenen mecburî prosedürlerdir. ISO 22000:2016 NE Vakit ÇIKACAK? HACCP gıda güvenliği idare sistemleri gözden geçirilmektedir. Her negatif vaziyete hazırlıklı olmayı ve önlem almayı programadönüştürür. Gıda güvenliğinin sağlanmasıyla beraber gıda zincirindeki bütünkuruluşlar içersinde şartlar 2016 ortalarında satın alınabilir krokiversiyonu ile revize edilmektedir. Bu kuşkusuz ciddi bir ilgi gerektirir. Nihai yenilenmiş gıda güvenliği sürümününse 2017 ilk haftalarındayayınlanması beklenmektedir. İnsan ilgi düzeyi her vakit aynısı seviyede olamaz. ISO 22000:2016 revizyonu halen devam ediyor olup 2017 senesi ilk haftalarında tamamlanarak yenilenmiş sürümün yürürlüğe girmesi beklenmektedir. ISO 22000 BELGESİ GIDA Güvenliğini GARANTİ ALTINA ALABİLİR Mİ? Hayır almaz, yanlızca sebep alınacağının yollarını gösterir. Kişisel duygusallıktan öte gıda güvenliği güven altına alınması yönündenmekanik bir düzenin burada başka sistemlerden değişik olarakehemmiyeti fark edilir derecede büyüktür. Ölçülebilir olmak ve ölçülü imalat nitelik öğeleri taşıyan gıda güvenliği sürecinin kayıt altına en fazla alınan konularındandır. Her vakit ve vaziyet da istenmeyen etkiler oluşabilir. Ölçülebilir olan her veriyi girdiyi denetimli çıktılara çevirmek olasıdır. ISO 22000 BELGESİ Kimyasal KİRLENME Bugüne kadar kirlenme denildiğinden daimi etrafsal kirlenme akıllara düşmekteydi. Kalite muayene basamağı bu nedenden dolayı ehemmiyetlidir. Ancak günümüzün gıda imalat şartlarında ISO 22000 dokümanı ile henüzanlaşılır duruma gelen kimyasal bir kirlenme süreci doğuşuna şahitolduk. HACCP dokümanı gıda güvenliği yönünden garanti altına alma yollarını gösterir fakat tamamiyle garanti edemez. 1970-80’lerde Çernobil faciasının yaşandığı dönemde her kısmı içine alanbir gıda kirliliği mevzubahis olmuştu. Her negatif vaziyete hazırlıklı olmayı ve önlem almayı programadönüştürür. O dönemden ardından gıda hassasiyeti henüz da yükselerek geldi. Bu kuşkusuz ciddi bir ilgi gerektirir. İnternet eşliğinde haber ve malumat paylaşımın yükselmesi neticenindebu gün her fert güvenilir gıda ile ilgili nerdeyse birer eksper civarındaistihparata sahip olma becerisi kavuştu. Bu sürecin tabii bir neticesi olarak gıda güvenliği noktasında toplumun beklentileri de yükseldi. İnsan ilgi düzeyi her vakit aynısı seviyede olamaz. Artık işletmelerin üretimlerinde tespit edilen pis üretim hususukonumunu özellikle ürünlerin içinde tespit edilen kimyevi kirliliğe bıraktı. Kişisel duygusallıktan öte gıda güvenliği güven altına alınması yönündenmekanik bir düzenin burada başka sistemlerden değişik olarakehemmiyeti fark edilir derecede büyüktür. Ölçülebilir olmak ve ölçülü imalat nitelik öğeleri taşıyan gıda güvenliği sürecinin kayıt altına en fazla alınan konularındandır. Ölçülebilir olan her veriyi girdiyi denetimli çıktılara çevirmek olasıdır. ISO 22000 BELGESİ Kimyasal KİRLENME Bugüne kadar kirlenme denildiğinden daimi etrafsal kirlenme akıllara düşmekteydi. Ancak günümüzün gıda imalat şartlarında ISO 22000 dokümanı ile henüzanlaşılır duruma gelen kimyasal bir kirlenme süreci doğuşuna şahitolduk. 1970-80’lerde Çernobil faciasının yaşandığı dönemde her kısmı içine alanbir gıda kirliliği mevzubahis olmuştu. O dönemden ardından gıda hassasiyeti henüz da yükselerek geldi. İnternet eşliğinde haber ve malumat paylaşımın yükselmesi neticenindebu gün her fert güvenilir gıda ile ilgili nerdeyse birer eksper civarındaistihparata sahip olma becerisi kavuştu. Bu sürecin tabii bir neticesi olarak gıda güvenliği noktasında toplumun beklentileri de yükseldi. Kimyasal kirlilik bütün gıda ürünlerinde aşırı ilaç tüketimi, üretimde katılan tabii olmayan katkı maddeleri, hem de vasıta yollarına yakın ve yüksek karbon türevlerine etki altında kalan tarlaları da kapsayarak genişleyen kaçılması nerdeyse olanaksız bir müddetçe giren ciddi çağdaş! Yeni tehlikenin isimidir. HACCP gıda güvenliği dokümanı kimyevi kirlilik konularında yanlızcayasal sınırlar ışığıında kalıyor olsa da fark meydana getirmek isteyen firmaların tabii olanı üretme isteklerini artırmaları gereklidir. Artık işletmelerin üretimlerinde tespit edilen pis üretim hususukonumunu özellikle ürünlerin içinde tespit edilen kimyevi kirliliğe bıraktı. Bugün her tüketici raftan ürün satın alırken tabii, katkı bulunmayan, trans yağ içermemektedir gibi ifadelere en fazla bulunduran ürünleriseçenek etmektedir. Kimyasal kirlilik bütün gıda ürünlerinde aşırı ilaç tüketimi, üretimde katılan tabii olmayan katkı maddeleri, hem de vasıta yollarına yakın ve yüksek karbon türevlerine etki altında kalan tarlaları da kapsayarak genişleyen kaçılması nerdeyse olanaksız bir müddetçe giren ciddi çağdaş! Yeni tehlikenin isimidir. HACCP gıda güvenliği dokümanı kimyevi kirlilik konularında yanlızcayasal sınırlar ışığıında kalıyor olsa da fark meydana getirmek isteyen firmaların tabii olanı üretme isteklerini artırmaları gereklidir. Gelir seviyesinin seneler içinde kademeli bir şeklinde yükselmesieşliğinde insan çocuk sıhhati yerine bütün tüketiciler yanlızca bir TL fark ile az katkılı ya da kimyevi kirlilikten en uzak ürünleri satın alma yarışına katılmışlardır. Müşteri gereksinimlerine uzun vadeli yanıt veremeyen kuruluşların gelecekleri olmayacaktır. Bu defalarca kez müşteri arzuları ile biçim bulan bir sektör durumunagelmiştir. Bugün her tüketici raftan ürün satın alırken tabii, katkı bulunmayan, trans yağ içermemektedir gibi ifadelere en fazla bulunduran ürünleriseçenek etmektedir. Sadece gıda üretimini çoğaltmak yerine uygulanan “suda domates yetiştirme” gibi boş tekniklerin tüketici doğrulusunda anlaşıldığı anda ticari başarısı olması olası değildir. Gelir seviyesinin seneler içinde kademeli bir şeklinde yükselmesieşliğinde insan çocuk sıhhati yerine bütün tüketiciler yanlızca bir TL fark ile az katkılı ya da kimyevi kirlilikten en uzak ürünleri satın alma yarışına katılmışlardır. Müşteri gereksinimlerine uzun vadeli yanıt veremeyen kuruluşların gelecekleri olmayacaktır. Genetiği değiştirilmiş gıda güvenliği ve insan sağlığını tehdit eden GDO’lu ürünler ile ilgili dahi toplumun notu daimi eksi istikamette meydana gelmiştir. Buna karşın aşırı kimyevi kirliliğe susan müşterilerin tek susma sebebiyapımcıların zanları emeliyle maliyet pahalılığı değildir. Bu defalarca kez müşteri arzuları ile biçim bulan bir sektör durumunagelmiştir. Hiç kimse yanlızca doymak içersinde boş yere zehirli sağlıksız gıda tüketmek istemeyecektir. Sadece gıda üretimini çoğaltmak yerine uygulanan “suda domates yetiştirme” gibi boş tekniklerin tüketici doğrulusunda anlaşıldığı anda ticari başarısı olması olası değildir. Bunun tek nedeni aslında müşterileri oluşturan fertlerin gerçekteürünlerin içinde tespit edilen katkı sayısını ve realite zararlarını bilmemelerinden sebeplenmektedir. Sadece ekmekte dahi katkı adedi 30’lu sayılardan 15-16’ya kadar indirilerek gıda güvenliğine yatırım yapılmıştır. Genetiği değiştirilmiş gıda güvenliği ve insan sağlığını tehdit eden GDO’lu ürünler ile ilgili dahi toplumun notu daimi eksi istikamette meydana gelmiştir. Buna karşın aşırı kimyevi kirliliğe susan müşterilerin tek susma sebebiyapımcıların zanları emeliyle maliyet pahalılığı değildir. Doğal ekmek üretimi yasal olarak teşvik edilmiştir. Hiç kimse yanlızca doymak içersinde boş yere zehirli sağlıksız gıda tüketmek istemeyecektir. Peki buna karşın toplum olarak sebep halen kullanımı bu yolla devam etmektedir? Bunun esas sebebi tüketilmekte olan kimyevi maddelerin ne gibi neticeleri bulunduğu ile ilgili kamuoyu bilgisinin yanlızca genelolmasıdır. Bunun tek nedeni aslında müşterileri oluşturan fertlerin gerçekteürünlerin içinde tespit edilen katkı sayısını ve realite zararlarını bilmemelerinden sebeplenmektedir. Sadece ekmekte dahi katkı adedi 30’lu sayılardan 15-16’ya kadar indirilerek gıda güvenliğine yatırım yapılmıştır. Duruma bakılırsa bu uzun seneler sürecek gibi görünmüyor. Gıda imalatında sıhhat muhabereyi kızıştıkça gıda güvenliği yönetimiyle üretimine dönüş gittikçe hızlanacaktır. ISO 22000 HİJYEN EĞİTİMLERİ HACCP gıda güvenliği hijyen eğitimleri kapsamında her düzeyde hijyen eğitimleri ve şartları faklıdır. Doğal ekmek üretimi yasal olarak teşvik edilmiştir. Bununla beraber çapraz kontaminasyon tehlikesini azaltmak içersindeihtiyaç duyulan fiziksel gıda güvenliği şartlarıyla birlikte azaltmaklabirlikte bu şartları korumakta ehemmiyetlidir. Peki buna karşın toplum olarak sebep halen kullanımı bu yolla devam etmektedir? Bunun esas sebebi tüketilmekte olan kimyevi maddelerin ne gibi neticeleri bulunduğu ile ilgili kamuoyu bilgisinin yanlızca genelolmasıdır. Gıda ile ilişkisi olan bütün malzemelerin bilinmesi bu malumat ile işlemve talimatların oluşturulması personele alaka seviyesine göre eğitim verilmesini ihtiyaç duyulan kılmaktadır. Üretim hattında gayret gösteren işçilere HACCP hijyen eğitimleri kapsamında “doğru el yıkama teknikleri” nin öğretilmesi lazım olur. Duruma bakılırsa bu uzun seneler sürecek gibi görünmüyor. Gıda imalatında sıhhat muhabereyi kızıştıkça gıda güvenliği yönetimiyle üretimine dönüş gittikçe hızlanacaktır. ISO 22000 HİJYEN EĞİTİMLERİ HACCP gıda güvenliği hijyen eğitimleri kapsamında her düzeyde hijyen eğitimleri ve şartları faklıdır. Neden takı takmamaları gerektiği, el yıkamanın ehemmiyeti, hasta personelin müsaadeli olması ya da değişik imalat (gıda ilişkisi uzak)kısımlarına sebep kaydırılması gerektiği gibi konular anlaşılır bir dilkonusunda pozisyonlardaki bütün çalışanlara derli toplu olarak anlatılmalıdır. Eğitim hususu gıda güvenliği hijyen sağlanması yönünden ve mevzubahisinsan sağlığının savunması bulunduğu içersinde başka idare sistemlerinemukayese et henüz devasa dikkate sahiptir. Bununla beraber çapraz kontaminasyon tehlikesini azaltmak içersindeihtiyaç duyulan fiziksel gıda güvenliği şartlarıyla birlikte azaltmaklabirlikte bu şartları korumakta ehemmiyetlidir. Personelin ilk olarak bir ön eğitim ve ufak bir deneme ile henüz evvelbildiklerine bakılmalıdır. Gıda ile ilişkisi olan bütün malzemelerin bilinmesi bu malumat ile işlemve talimatların oluşturulması personele alaka seviyesine göre eğitim verilmesini ihtiyaç duyulan kılmaktadır. Üretim hattında gayret gösteren işçilere HACCP hijyen eğitimleri kapsamında “doğru el yıkama teknikleri” nin öğretilmesi lazım olur. Hijyen eğitimleri hatalı malum doğruları ortadan kaldıracak şeklindeverilmelidir. Neden takı takmamaları gerektiği, el yıkamanın ehemmiyeti, hasta personelin müsaadeli olması ya da değişik imalat (gıda ilişkisi uzak)kısımlarına sebep kaydırılması gerektiği gibi konular anlaşılır bir dilkonusunda pozisyonlardaki bütün çalışanlara derli toplu olarak anlatılmalıdır. Eğitim hususu gıda güvenliği hijyen sağlanması yönünden ve mevzubahisinsan sağlığının savunması bulunduğu içersinde başka idare sistemlerinemukayese et henüz devasa dikkate sahiptir. Düzenli şahsi temizlik ve bakımın sebep olması gerektiği anlatılmalı vekesinlikle neden belirtilerek eğitimler verilmelidir. Sebep belirtmek öğrenme ve kavrama sürecinin tesirli olması yerineöneme alınması lüzumlenen bir eğitim tekniğidir. Personelin ilk olarak bir ön eğitim ve ufak bir deneme ile henüz evvelbildiklerine bakılmalıdır. Hijyen eğitimleri konusunun gıda güvenliği içersinde asli yapı taşıbulunduğu akıldan çıkarılmamalıdır. Hijyen eğitimleri hatalı malum doğruları ortadan kaldıracak şeklindeverilmelidir. Gıda HACCP dokümanı şirketlerin “Gıda Imalat ve Satışı” ile ilgilibilhassa “Güvenli Gıda” kavramında kurumsallaşmalarının ilk adımıdır. Düzenli şahsi temizlik ve bakımın sebep olması gerektiği anlatılmalı vekesinlikle neden belirtilerek eğitimler verilmelidir. Sebep belirtmek öğrenme ve kavrama sürecinin tesirli olması yerineöneme alınması lüzumlenen bir eğitim tekniğidir. Bu kurumsallaşma süreci ISO 22000 gıda güvenliği dokümanı alabilmekile gerçekleşmez. En azından orta ve uzun vadede çalışmaların hükümlülük ile yürütülmesigereklidir. Hijyen eğitimleri konusunun gıda güvenliği içersinde asli yapı taşıbulunduğu akıldan çıkarılmamalıdır. Kurumsallaşma sürecinde deneyimin ehemmiyeti tartışılmayacak kadar büyüktür. Gıda HACCP dokümanı şirketlerin “Gıda Imalat ve Satışı” ile ilgilibilhassa “Güvenli Gıda” kavramında kurumsallaşmalarının ilk adımıdır. Genel olarak bu tecrübe kazanma süreci uzun sürebilmektedir. Bu kurumsallaşma süreci ISO 22000 gıda güvenliği dokümanı alabilmekile gerçekleşmez. En azından orta ve uzun vadede çalışmaların hükümlülük ile yürütülmesigereklidir. Teorik idare anlayışının zaman içinde deneyimlenerek profesyonelmanada 22000 deneyimsel idare anlayışına dönmesi gereklidir. Kurumsallaşma sürecinde deneyimin ehemmiyeti tartışılmayacak kadar büyüktür. Kurumsallaşmış derhal her firmada, mutlaka defa uzunca bir müddettirfirmanızda gayret gösteren ve kendileri dışında herkesin onlar olmaksızın bu şirkette işlerin yürütülmesinin neredeyse olasıolamayacağını düşündüğü tecrübeli çalışanlar bulunmaktadır. Özellikle ISO 22000 gıda güvenliği manasında şayet firmanızda varsa bu çalışanlar, her bir işi tek tek eksper sayılacak kadar iyi bilir ve işlerinizin yürütülmesinde elzem denilebilecek birer uzmandırlar veyahut meydanakimsenin sebep çözüleceğini bilmediği bir mesele çıktığında geçmişte işe yaramış bir çözümü derhal hatırlayıp meselesi hatıranda çözüverirler. Genel olarak bu tecrübe kazanma süreci uzun sürebilmektedir. HACCP gıda güvenliği belgeleri gibi bir hususta bu cinsten tecrübeleri ile firmanıza defa şey katabilecek iyi yetişmiş çalışanlara sahip çıkmakehemmiyetli bir konuma sahiptir. Bu cinsten çalışanlarınız, genel olarak pozisyonlarından gayet mutludur ve hiçbir zaman beklenti merkezli çalışmamaktadırlar. Teorik idare anlayışının zaman içinde deneyimlenerek profesyonelmanada 22000 deneyimsel idare anlayışına dönmesi gereklidir. Halbuki birçok bakımdan bu becerili çalışanlar, zaten 22000 dokümanıgıda güvenliği idare düzeninizin “forvet oyuncularıdır”, çünkü işletmekonusunda derince deneyimlerine değer biçilmezken yerleri basit basitdoldurulamaz. Kurumsallaşmış derhal her firmada, mutlaka defa uzunca bir müddettirfirmanızda gayret gösteren ve kendileri dışında herkesin onlar olmaksızın bu şirkette işlerin yürütülmesinin neredeyse olasıolamayacağını düşündüğü tecrübeli çalışanlar bulunmaktadır. Özellikle ISO 22000 gıda güvenliği manasında şayet firmanızda varsa bu çalışanlar, her bir işi tek tek eksper sayılacak kadar iyi bilir ve işlerinizin yürütülmesinde elzem denilebilecek birer uzmandırlar veyahut meydanakimsenin sebep çözüleceğini bilmediği bir mesele çıktığında geçmişte işe yaramış bir çözümü derhal hatırlayıp meselesi hatıranda çözüverirler. Bir tesis, çoğunlukla bu tecrübe depoları müthiş beceri vasıtası ilegeçmişten gelen görkemli fikirlerle alakalı harekete geçirici HACCP güvenliği ahenk onay dokümanı programları oluşturma şansına sahipler. Bazen en tecrübeli ve çalışkan yeteneğe sahip çalışanlarınız, 22000 belgesinin gelişmeyi emeliyle geriye dönüp bakılmasını önerebilir ve budefa faydalıdır. HACCP gıda güvenliği belgeleri gibi bir hususta bu cinsten tecrübeleri ile firmanıza defa şey katabilecek iyi yetişmiş çalışanlara sahip çıkmakehemmiyetli bir konuma sahiptir. Bu cinsten çalışanlarınız, genel olarak pozisyonlarından gayet mutludur ve hiçbir zaman beklenti merkezli çalışmamaktadırlar. Hemen derhal bütün icat buluş ve yeniliklerin gerçekte sıfırdan üretilmediğini, henüz evvel tasarlanmış bir düşünce yada ürünün geri kazanılmasından üretildiğini biliyor muydunuz? Gerçekte yeni sanılanbirçok kanaat ya da düşünce, aslında geri kazanılmış külüstür fikirlerin yeni versiyonlarından farklı bişi değildirler. Tüm başka idare sistemleri gibi gıda güvenliği idare sistemi de defalarca kez geliştirilmeye gereksinim duyar. Halbuki birçok bakımdan bu becerili çalışanlar, zaten 22000 dokümanıgıda güvenliği idare düzeninizin “forvet oyuncularıdır”, çünkü işletmekonusunda derince deneyimlerine değer biçilmezken yerleri basit basitdoldurulamaz. Bu gereksinim iki yönlüdür. Bir tesis, çoğunlukla bu tecrübe depoları müthiş beceri vasıtası ilegeçmişten gelen görkemli fikirlerle alakalı harekete geçirici HACCP güvenliği ahenk onay dokümanı programları oluşturma şansına sahipler. Bazen en tecrübeli ve çalışkan yeteneğe sahip çalışanlarınız, 22000 belgesinin gelişmeyi emeliyle geriye dönüp bakılmasını önerebilir ve budefa faydalıdır. İlk istikameti işin beynelmilel standartlar organizasyonu doğrulusundayapılan revizyonlar iken, ikinci istikameti ise firmaların belgelerini kendilerine makul geliştirmeleridir. Hemen derhal bütün icat buluş ve yeniliklerin gerçekte sıfırdan üretilmediğini, henüz evvel tasarlanmış bir düşünce yada ürünün geri kazanılmasından üretildiğini biliyor muydunuz? Gerçekte yeni sanılanbirçok kanaat ya da düşünce, aslında geri kazanılmış külüstür fikirlerin yeni versiyonlarından farklı bişi değildirler. Tüm başka idare sistemleri gibi gıda güvenliği idare sistemi de defalarca kez geliştirilmeye gereksinim duyar. Bu gereksinim iki yönlüdür. İlk istikameti işin beynelmilel standartlar organizasyonu doğrulusundayapılan revizyonlar iken, ikinci istikameti ise firmaların belgelerini kendilerine makul geliştirmeleridir.

Bu gün bundan sonra bu yöntemler ile kendilerini defalarca kezgeliştirmekte tespit edilen “Gıda İşletmeleri” birer marka değerine ulaşma ile ilgili başka çekingen rakiplerine göre defa henüz başarılıdırlar. HACCP dokümanı içersinde geliştirilmekte olan bu program fikirleri deneyimsel eleman, gayret gösteren ve yöneticiler ile bir ekip oluşturularak geliştirildiğinde meydana kullanmak mümkün gıda güvenliği anlayışı çıkarmak olası olmaktadır. Gıda güvenliği idare sistemi kalifiye ve birinci sınıf hizmetler sunmadığınız müddetçe ne yaparsanız yapı şirket amaç çıtanızındefalarca kez aynı derecede kalmasına sebep olacağından kalıcı ve tesirlibir müessesesel muvaffakiyet elde etmek zor olacaktır. Bugün ülkemizin ve dünyamızın önde gelen gıda işletmelerine baktığınızda en kuvvetli oldukları durumda dahi hala ambalajdan ürünedaimi bir gelişim ve daimi bir yenilenme süreci içinde oldukları görülmektedir. Aslında bütün fikirler temelde aynıdır ve rakiplerimiz yönünden bu “gereksiz masraf” yanlızca sizin ölüm fermanınız olduğunu düşünerek batmanızı beklerler. Ancak uzun seneler içinde dayanıklı bir HACCP idare yapısı ile birlikteyürütülen bütün bu çalışmaların ödüller kazanmaya başladığını gördüğünde ve rakipleriniz de size yetişebilmek içersinde kendilerini paralıyor olacaklar. HACCP içersinde geliştirilebilir bütün müessesesel anlayış yapıları sizin bulunduğunuz sektöre bile tesir edebilecek ve kalıcı farklılıklara sebepolabilecektir. Bugün misal vermek icabında Şölen Gıda firması bu haklı başarıyı kimişeyleri külüstür kaideler üstüne yine inşa edip doğru bir CEO ile doğru yatırımlar yaparak böylesine zor bir yarışın bulunduğu kendisiklasmanında ciddi başarılar elde etmiştir. İlginç ve bir o kadar güzel olan ise bunun yanlızca deneyimselkabiliyetleri ve sezgileri kuvvetli bir CEO doğrulusunda imal edilencesaretli fikirlerin neticeninde gerçekleşmiş olmasıdır. Doğru inovasyon stratejileri, gıda güvenliği belgesinin bir idare sistemi olarak algılanarak olması lüzumlenen yerin biraz henüz üzerinekonumlandırılması gibi olgular başarıyı tetiklerken “Kaliteli ve GüvenilirGıda Üretimini” eğlenceli ve kazançlı vaziyete getirebilecektir. Yetenek avcılığına lüzum yok gerçekte bütün firmalar içinde kesinlikle iyi fikirleri olan fakat hatalı yerlerde çalışmak mecburiyetinde kalmışdüşünce üretebilecek birden fazla gayret gösteren görebilirsiniz. Çalışanlar idare sistemlerinin temelidir ve bilhassa gıda gibi hassasiyetli bir konuda oldukça dikkate haizdirler. Gıda güvenliği dokümanı almak ve geliştirebilmek içersinde ihtiyaç duyulan olan bütün HACCP çalışmaları dahil bu sistemlerin asal bel kemiği çalışanlarınızdır. ISO 22000 dokümanı içersinde uygulanan bütün sistematik üretimleri çalışanlarınız gerçekleştirmektedir, temizlikten onlar mesuldür vegerçekte nitelik onların elinde yer almaktadır. Bu istikametiyle gıda güvenliği idare sistemi alınmadan evvel ilk yapılasılüzumlenen “ISO 22000 Hijyen Eğitimlerinin” alınması olmaktadır. Daha ardından 22000 gıda proses eğitimleri ile sürec yaklaşımları geliştirilmelidir. Tecrübeli ekip mensuplarının derince malumat kaynaklarındanyararlanmak emeliyle HACCP gıda güvenliği ekip sisteminde deneyimliçalışanlara ekip önderliği verilmesi, bu kişilerin belirleme edilebilmesiiçersinde performans değerlendirilmelerinin derli toplu oluşturulması ve takip edilmesi gereklidir. Bir şirketin kurucusu olarak eşi benzeri olmayan bir konumunuzbulunmaktadır. İşin başından ardından şirkette olanlarla hem iyi hem kötü gününüzde yanınızdan ayrılmayanlar hariç kendisi şirketinizi kimse sizden henüz iyi bilemez. Gıda güvenliği idare sistemi alırken bile esas kaideler haricinde gerçekteişinize karışılmayacaktır. Ancak fazlası işletmede bilhassa gıda pazarında derli toplu gayret gösteren bulma noktasında defa çok eleman sirkülasyonu yaşanmaktadır. Çalışanlarınızı kalıcı kılmanın bir yolunu bulmalı ve sirkülasyonu azaltmak içersinde sizinle çalışıp iyi yetişen becerikli personelinizi yıllariçersinde ne olursa olsun sizin yanınızdan ayrılmamış olan bu çalışanların��zla daima yakın olmaya çalışmalı ve bu sadık çalışanların itilip kakılmasına destur vermemelisiniz. Onlara kendilerine kıymet verdiğini hissettirmeniz şirketinizin geleceğiyönünden epey ehemmiyet taşımaktadır. Böylece fazlası firmada bulunduğu gibi daimi HACCP eğitimlerine en başından ödeme yapmaz ve henüz kalıcı bir HACCP gıda güvenliği belgesine ve idare sistemine sahip olabilirsiniz. Yeni kurulan şirketlerin gıda güvenliği idare sistemine realite manadaadapte meydana gelebilmesi içersinde 1-2 sene gereklidir. Bu müddet içinde daha fazla ihtiyaç duyduğunuz hijyenin sağlanması ve sizinle beraber kabiliyetleri ilerleyen usta çalışanlarınızı bu 1-2 yılzarfında korumanızdır. Gerisi esasen zaman içinde oturacaktır. Ancak her eleman değiştiğinde siz gerçekte her şeye yeni baştan en başından başlamaktasınız. Bu kuşkusuz bir müddet ardından gıda güvenliği idare belgesinintamamiyle içinin boşalmasına ve yanlızca evrak olarak duvarda kalmasına sebep olmaktadır. Bunları başaramayan birçok yeni firma ilk tesis seneleri içinde iflas ederler. Gerekli can alıcı noktaları göremeyenler ise ikinci sene batabilirlerveyahut el değiştirirler. Bu yarış daimi devam etmekle beraber gerçekte etkin olmanın bir prosesişi bulunduğu ya bilinmemekte veyahut unutulmaktadır. Belki de görmezden gelinmektedir. Her işte etkin olabilmenin iki kaidesi bulunmaktadır. Bir elinizden ne geliyorsa inşa etmek (çok çalışmak), iki sabretmek… Bir anda defa çalışıp tümşeyleri istemenin bir yararı fazlası seferolmayacaktır. HACCP gıda güvenliği şartları dokümanı alan firmalar ilk yıl nihayetindeyanlızca zorunlu olarak bu sisteme devam ediyor minimum %50 oranındaiptal olabilmektedir. Çünkü başaramayan yüzdenin gıda güvenliği vesikasından beklentileri karşılanmamıştır. Ama asla ciddi şeklinde sebep bu beklentilerin karşılanmadığı üstündedüşünülmemiştir. Değişen ne kadar defa şey olursa olsun gerçekte değişmeyenlerin adedideğişenlere göre henüz çoktur, değişikliğe uğrayan yanlızca bizleriz. Yeni heyetmiş şirketiniz, 2 yaşını doldurduğu vakit siz ve ekibiniz sonsuzmeselenin üstesinden gelmiş olacaksınız. Bu tecrübeyi yanlızca birkaç ayda elde etmek olası değildir. Danışmanlık olarak bilinen görev türü gerçekte bu amaçtan meydanaçıkmış bir sektördür. Bu yüzden 20 sene ardından bu deneyimin şirketiniz içersinde ne manayayaklaştığını hayal etmeye çalışın. Eğer çalışanlarınıza iyi muamele ederseniz ve ihtiyaç duyulan sabrı gösterip birikimlerinize doğru istikamet verebilirseniz kazananmüessesesel bir yapıya fakat o vakit kavuşabilirsiniz. Çok sayıda kurulan gıda firması içinden (özellikle gıda pazarında trend olan alanda) kurulan her şirketin %70’i ilk iki sene içerisin de ya satılıyorveyahut kapatılıyor. HACCP gibi idare sistemleri bu yönden epey ehemmiyetlidir. Gıda dokümanı almadan evvel kesinlikle tam anlamıyla ne istediğinizi ve 22000 dokümanı ile neler uygulanabildiğini tam anlamıyla kavrayın. Böylece emek ve para israfından kurtulmuş gerçekleşir ve müesseseselgıda firması alabilmek için lazım olan en ehemmiyetli ilk adımın 22000dokümanı almadan evvelki ismim olduğunu anlamış bulunursuzunuz. ISO 22000 dokümanı nedir ne işe fayda gıda zincirinde tespit edilen bütünmüessese ve kuruluşlar içersinde şartları belirleyen gıda güvenliği nitelikidare standardının isimidir. İlgili gıda güvenliği standardının yayımlanması eşliğinde HACCP TS 13001 standardı iptal edilmiştir. HACCP standardı standart olarak iptal edilmiş olmakla beraber ISO HACCP dokümanı nedir ne işe fayda idare sistemi ışığıında HACCP işlemiyada şartları olarak devam etmektedir.

Kaynak : https://isobelgelesi.blogspot.com/

#ISO 22000 BELGESİ #ISO 22000 Certification #iso 22000 belgeleri #ISO belgeleri

0 notes

diyetyapsagliklibeslen · 7 years ago

Text

Gıda Güvenliği Araştırmaları

Gıda güvenliği, ürünlerin tarladan toplandığı andan itibaren, işleme, taşıma, depolama, dağıtım, hazırlama, pişirme işlemine kadar olan kısımda biyolojik, kimyasal, fiziksel tehlikelerden korunması ve tüketici güvenliğinin sağlanmasıdır. Bu sebeple gıda zinciri boyunca kontrolün gerçekleştirilmesi büyük önem taşımaktadır.

Gıda güvenliği tüm ülkelerin en önemli konularının başında gelmektedir. Gelişen teknolojiyle birlikte çevresel ve sosyal sorunlar güvenli gıdaya ulaşmayı engellemektedir. Tüketiciler gıda güvenliğinin en son halkasını oluşturmaktadır. Bu nedenle, tüketicinin satın alma gücü ve bilinçli olması gıda güvenliğini sağlamanın en önemli faktörüdür. Tüketici topluluğunun büyük bir bölümünün alım gücü ve eğitim düzeyinin düşük olması, tüketici bilincinin oluşmaması, sağlıksız, düşük kaliteli gıdaları üreten işletmelerin artmasına neden olmaktadır. Gıdalardan kaynaklanan hastalıkların ortaya çıkması ve böylelikle iş kayıplarının oluşması, bu hastalıkların giderilmesi için yapılan tedavi masrafları, ulusal ekonomiye getirdiği maddi yük küçümsenmeyecek boyutlara ulaşmaktadır.

Avrupa Birliği mevzuatının önemli bir kısmı gıda güvenliği ve halk sağlığına ilişkin konulardan oluşmaktadır. AB’ne uyum sürecinde Türkiye’de gıdalardan kaynaklanabilecek tehlikelerden insan sağlığının korunması için tarladan sofraya kadar olan tüm aşamalarda gıda mevzuatının AB gıda mevzuatı örnek alınarak düzenlenmesi ve uygulanmaya başlaması ilk hedefler arasında yer almaktadır.

Türkiye’de, AB ile gıda mevzuatı açısından halen büyük eksikliklerin olduğu görülmektedir. Bunun önlenmesi için, bu konuda bilgili personelin yetiştirilmesi ve sayısının arttırılması, eksik olan kurum ve kuruluşların bir an önce uygulamaya başlatılması gerekmektedir. Bunlar yapılmadığı müddetçe Türk gıda ürünlerinin AB pazarına girme şansı oldukça düşük olacaktır.

Bu nedenlerle gıda güvenliği ve tüketici bilinci ele alınması gereken önemli konuların başında gelmektedir.

Bu çalışmanın ana materyali, Tokat ili merkez ilçede yaşayan 401 hane ile yapılan anketlerden elde edilen verilerden oluşmaktadır.

Anket verilerine dayanan bulgularda tüketicilerin demografik, sosyo-kültürel ve ekonomik yapıların analizinin yanı sıra, marka değerlendirme ve ürün etiketi okumada faktörler, gıda güvenliği kavramını duyan tüketici kitlelerinin profilleri, gıda ürünlerinin değerlendirilmesi, güvenilir gıdaya fazladan ödeme isteğine ilişkin analizler bulunmaktadır. SPSS tabanlı analiz tekniklerinden; faktör, güvenirlik, logit, çoklu uyum, ki kare analizleri uygulanmıştır.

Ürün pazarlaması aşamasında, firma ve şirketler ürettikleri ürünün kime ve hangi kesime hitap ettiğini belirleyip o yönde bir pazarlama politikası izlemektedirler. Araştırmaya katılan gıda alışverişini tek başına yapan tüketiciler incelendiğinde, kadınların erkeklerden daha az gıda alışverişi yaptığı tespit edilmiştir. Gıda alışverişini kendi yapmayan tüketicilerin daha çok karı-koca birlikte alışveriş görülmektedir. Eğitime göre incelendiğinde ise, üniversite mezunlarının daha fazla gıda alışverişi yaptığı görülmektedir.

Araştırmada eğitim düzeyi yüksek olan tüketiciler markalı ürün satın almada fiyatın önemli olmadığını düşünmektedirler. Ayrıca ambalajlı ürünleri tercih etmektedirler.

Araştırmada eğitim düzeyi düşük olan tüketiciler promosyon satış arttırıcı kampanyalar ve gıdaların doyurucu olmasını önemli bulmaktadırlar.

Tokat ilindeki tüketicilerin büyük çoğunluğunun (%68,6) gıda güvenliği kavramını duyduğu saptanmıştır. Gıda güvenliği kavramını duyanların ise büyük çoğunluğunun (%68,7) gıda güvenliği kavramını doğru olarak tanımladığı tespit edilmiştir. Tüketicilerin bu konuda bilincinin yüksek olduğu görülmektedir. Bu oranın daha da yükselmesi için tüketicilere gıda güvenliğiyle ilgili bilgilerin verilmesi ve bilinçlendirilmesi gerekmektedir. Eğitim seviyesi arttıkça gıda güvenliğini duyma oranının arttığı saptanmıştır. Gıda güvenliğini duyma oranı ilkokul mezunu ve altı olanlarda daha az iken, üniversite mezunlarında bu oranın yükseldiği görülmektedir. Eğitim seviyesi düşük olan kişiler, bu konuda bilgilendirilmelidir.

Güvenli gıda tüketimi konusunda, AB’ye uyum sürecinde uygulanan yasal düzenlemelerin yanı sıra halkın ulaşabileceği, devlet eliyle de önemli çabalar gösterilmektedir. Dünyada gıda kaynaklı hastalıklardan yılda yaklaşık olarak 2 milyon kişi yaşamını yitirmektedir. Tüketicilerin bu konularda bilinçlendirilmesi gerekmektedir. Bununla ilgili Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı tarafından ‘Güvenilir Gıda Sağlıklı Yaşam’ kampanyası başlatılarak 174 gıda hattı uygulamaya geçirilmiştir. Tüketici satış noktalarında sorunla karşı karşıya geldiğinde 7 gün 24 saat boyunca açık olan, 174 hattını arayarak şikayetlerini bildirecek, sorun web tabanlı bir sistemle tespit edilerek çözümler getirilecektir. Tüketicilerin geneli incelediğinde, yarıdan fazla bir bölümünün bu hattın varlığını hiç duymadığı tespit edilmiştir. Bunun için tüketicilere bu hattın varlığıyla ilgili televizyon programlarında bilgiler verilmeli, en azından okullarda bu hattın varlığından bahsedilmelidir.

Araştırma kapsamındaki tüketicilerin büyük çoğunluğunun mikrodalga fırını olmadığı saptanmış ve tüketicilerin çoğunluğunun gıdaların mikro dalga fırında güvenli bir şekilde ısınmadığından kanserojen etkiye sahip olduklarını düşündükleri tespit edilmiştir.

Tüketiciler derin dondurucuyu kullanarak mevsiminde olmayan ürünleri tüketebilmektedir. Ayrıca çalışanlara, hazır gıdaların dondurucuda bulundurulması zaman açısından büyük avantaj sağlamaktadır. Tüketicilerin büyük çoğunluğunun derin dondurucuya sahip olduğu ve gıdaları uygun sürede sakladıkları saptanmıştır. Bu konuda tüketicilerin bilinç sahibi oldukları görülmektedir.

Türkiye’yi iç ve dış pazarlarda önemli piyasa rekabeti koşulları beklemektedir. Bu rekabeti sürdürebilmek için; güvenli, sağlıklı, hijyen, kaliteli gıda üretmesi gerekmektedir. Bunun için gıda işletmelerinin kalite yönetim ve güvenirlik sistemlerini kullanarak üretim yapmalıdırlar. Aksi taktirde piyasalardaki rekabet güçleri azalır ve iç ve dış pazarlarda önemli ölçüde ekonomik kayıplara neden olur.

Tüketicilerin büyük çoğunluğunun gıda güvenlik sistemlerini; güvenilir, sağlıklı ve hijyen olduğunu düşündükleri için istedikleri görülmektedir. Güvenli gıda maddeleri üretebilmek için ilk olarak ham maddeler; sağlık, hijyenik ve teknik koşullara sahip işletmelerde üretilmeli ve hazırlanmalıdır. Pazar payını artırabilmek için işletmelerin tüketicilerinde istekleri doğrultusunda güvenlik sistemlerine sahip olması gerekmektedir.

Gıda güvenirliğinin sağlanmış olduğunun göstergesi olarak uygulanan TSE, ISO 22000, HACCP ve EUROGAP gibi kalite yönetim sistemleri oldukça önemlidir. Kalite yönetim sistemleri, tüketicilerin ürünün kalitesi hakkında fikri olmadığı durumlarda çok önemli bir belgedir ve tüketicinin karar vermesini kolaylaştırıcı bir etkendir. Çalışmada, TSE ve ISO dışında diğer güvenlik sistemlerinin tüketiciler tarafından fazla tanınmadığı görülmektedir. Tüketicilerin bu sistemleri öğrenmesi için tanıtımlarının yapılmasına önem verilmeli, gıda danışmanlığı çalışmalarına ağırlık verilmelidir.

Sanayileşme, fast food tüketimi, hazır dondurulmuş gıdalar, sokak satıcıları, ihraç artığı gıdalar ve uluslararası ticaret ve turizm ilişkilerindeki artış gibi nedenlerle gıda güvenliğini etkileyen ciddi boyutta tehlikeler oluşmaktadır. Gıda güvenliğinin sağlanması için, İTU, GMP, GHP, GLP, HACCP, ISO 22000, kontrol ve üretim sistemleri kullanılmaktadır. Güvenli gıdayı sağlamak için, izin belgesi alma şartlarından ISO 22000 belgesi zorunluluğu getirilmelidir ve iyi tarım uygulaması belgesi olmayan tarım ürünlerinin satışı yasaklanmalıdır.

Tüketicilerin büyük çoğunluğunun bozuk ve hatalı gıda ürünü ile karşılaştıklarında satın aldığı yerlere şikâyette bulundukları ve sonuç aldıkları görülmektedir. Tüketicilerin %11,7’si ise bozuk ürünle karşılaştıklarında şikâyette bulunmamaktadır. Şikâyette bulunmamasının nedenlerinin en önemlisi ise böyle bir ürünle karşılaştıklarında ne yapacaklarını nereye başvuracaklarını bilmemeleridir. Bu tarz problemlerle karşılaştıklarında nereye başvuracakları konusunda tüketicilerin bilgilendirilmesi gereklidir. Tüketici haklarıyla ilgili televizyon programları yapılmalı, marketlerin camlarına tüketici şikâyetleriyle ilgili ne yapacakları hususunda afişler asılmalıdır.

Tüketicilerin gıdalarla ilgili düşünceleri incelendiğinde, yarıdan fazlası gıda ürünlerinin fiyatının ve tadının geçmişte daha iyi olduğunu, tüketicilerin büyük çoğunluğu ise, ürünlerin etiketleri, ambalajları, kalite ve tazeliğin şimdi daha iyi olduğunu düşünmektedir. Gıda ürünlerinin güvenirliğine bakıldığında ise, geçmişte daha iyi olduğunu düşündükleri görülmektedir. Gıda üreten firmaların, tüketici güvenini tekrar kazanması için, buna göre stratejilerini belirlemesi ve gıda güvenirliği sistemlerini uygulaması gerekmektedir.

Uygulanan çoklu uyum analizi sonucunda, eğitim düzeyi yüksek kişilerin gıda güvenliğinin şimdi daha iyi olduğunu düşündüğü, eğitim düzeyi düşük kişilerin ise gıda güvenliğinin geçmişte daha iyi olduğunu düşündüğü saptanmıştır.

Tüketicilerin büyük çoğunluğunun ambalajlı ürün tercih ettiği görülmektedir. Bunun sebepleri önem derecesine göre; insan sağlığı için daha az risk içerdiği, hijyen olduğu, kalite kontrolünün iyi bir şekilde yapıldığı, en son ise tadının daha iyi olduğu şeklinde sıralanmıştır. Tüketicilerin bu konuda bilinç sahibi oldukları görülmektedir.

Organik tarım ürünlerini kullandıklarını belirtenlerin daha çok okur-yazar, okur-yazar olmayan, ilkokul ve ortaokul mezunları oldukları görülmektedir. Eğitim düzeyi düşük tüketicilerin organik ürün kavramını tam olarak bilmediklerinden, organik ürün tükettiklerini düşündükleri sanılmaktadır. Eğitim düzeyi düşük olan kişilere bir ürünün organik olması için organik ürün sertifikasına sahip olması gerektiği ve bu sertifikanın ürünlerin organik standartlara göre üretildiğinin, işlendiğinin, depolandığının ve paketlendiğinin garantisi olduğu anlatılmalıdır. Ayrıca, ürünün her ne kadar kimyasal gübre kullanılmadan, ilaçlama yapılmadan üretilmiş olursa olsun, sertifikası yoksa o ürünün organik olmadığı konusunda bilgilendirilmeleri gerekmektedir.

GDO’lu ürünleri tüketicilerin büyük bir çoğunluğunun duyduğu saptanmıştır. GDO’larla ilgili düşünceleri incelendiğinde ise, en önemli sebep olarak insan sağlığına zararlı olduğunu belirtmişlerdir. Ayrıca, tüketicilerin GDO’lu ürünlerin en fazla sebze ve meyvelerde bulunduğunu düşündükleri saptanmıştır.

Etiket bilgilerini okuma durumları incelendiğinde ise, birinci sırada üniversite mezunlarının, ikinci sırada lise mezunlarının daima etiket bilgilerini okudukları tespit edilmiştir. Sık sık okuyanlara bakıldığında ise lise mezunlarının ilk sırada, üniversite mezunlarının ikinci sırada olduğu görülmektedir. Tüketicilerin geneli, aradığı tüm bilgileri ürün etiketinde bazen bulduklarını ve katkı maddelerini okuduktan sonra ürünü satın almaktan bazen vazgeçtiklerini belirtmişlerdir. Sektörlerdeki firmalar, tüketicilerin aradığı bilgileri ürün etiketlerinde bulmalarını sağlamak için etiket bilgilerini daha açıklayıcı yapmalı ve aldatıcı olmaması konusunda özen göstermelidirler. Böylelikle pazar paylarının artmasını sağlayabileceklerdir.

Tüketicilerin gıda ürünü satın alırken daima son kullanma tarihi (%53,9) ve fiyatı (%53,4) öncelikle göz önünde bulundurdukları saptanmıştır. Şeker düzeyine ise hiç dikkat etmedikleri tespit edilmiştir. Tüketicilerin gıda maddelerini satın alırken son kullanma tarihini okumalarının oranının arttırılması ve alışkanlık haline getirilmesi gerekmektedir. Bu alışkanlık ise kişilere çocukluk ve gençlik dönemlerinde öğretilmelidir. Çocuklukta verilen hijyen eğitimi kişilerin yetişkinlik dönemlerinde tüketim tercihlerini ve davranışlarını etkileyebilir. Özellikle ilköğretim çağlarındaki çocuklara gıda güvenliğiyle ilgili ders programı konulmalı ve genç yaşlarda bu konuda eğitim sağlanmalıdır. Ders programı çocuklara görsel olarak çizgi film ve reklam, yazılı olarak broşür ve afişler şeklinde verilmelidir. Ayrıca okul panolarında bu konuyla ilgili bilgilere yer verilmelidir. Aynı şekilde, genç-orta yaş-orta yaş üstü tüketicilerde bu alışkanlıkları kazandırılmasında başta eğitim olmak üzere görsel olarak TV programları yapılmalı, afişler basılmalıdır.

Tüketicilerin, kaliteye göre gıda ürünlerinin satın alma tercih yerlerinin değerlendirmesi istendiğinde; beyaz et ile diğer et ürünleri, işlenmiş meyve-sebze, süt, yoğurt, peynir/çökelek/yağ, makarna/bisküvi, baklagil/tahıl ve dondurulmuş gıda/konserve için süpermarketleri, taze sebze meyve almada manav gibi geleneksel perakendecileri, taze kırmızı et satın almada kasap gibi konusunda uzmanlaşmış geleneksel perakendecileri tercih ettikleri saptanmıştır.

Tüketiciler ve ailelerindeki zehirlenme vakası incelendiğinde, %16,5’inin zehirlendiği görülmektedir. Tüketicilerin ve ailelerin zehirlenme nedenlerine öncelik sırasına göre bakıldığında, ilk olarak son kullanım tarihi geçmiş gıdaların kullanımı, bunu ambalaj üzerinde tarife göre saklanmamış gıdalar, kalıntı bulunan gıdalar, dondurucuda gıdaların türüne göre saklama sürelerinin bilinmemesi takip etmektedir. Son kullanım tarihi geçmiş gıdaların kullanımıyla oluşan zehirlenme; tüketicilerin gıdaları satın alırken son kullanma tarihine dikkat etmediğinden veya satın aldıkları ürünün dolapta tarihi geçtiği halde dikkat etmedikleri için tüketiklerinden ortaya çıkmaktadır.

Tüketiciler satın aldıkları gıda maddelerini ambalaj üzerindeki tarife göre saklamak ve tüketmek zorundadır. Bazı gıda ürünleri açıldıktan sonra belli süre içerisinde tüketilmesi gerekmektedir. Bu sürenin aşılması, gıdaların üzerinde bakterilerin üremesine ve böylelikle zehirlenmelere ve hastalıklara yol açmaktadır. Bunların önlenmesi için tüketicilerin etiket bilgilerini okuma alışkanlığının kazandırılması gerekmektedir.

Kalıntı bulunan gıdalardan oluşan zehirlenmenin ise, taze meyve-sebzelerin üzerinde kimyasal kaynaklı pestisitlerin kullanımındaki artıştan kaynaklandığı tahmin edilmektedir. Bunu engellemek için Tarım Köyişleri Bakanlığı tarafından, 2009 yılında sebze ve meyve üretiminde kullanılan kimyasal maddelerin sınırlandırılması, denetim altına alınması ve uygulanılmasıyla ilgili tedbirler alınmıştır. Türkiye’de uygulanan 74 tane kimyasal maddenin uygulanmasına son verme süreci başlatılmıştır. Üreticiler daha önceleri istedikleri kimyasal ilaçları bayilerden istedikleri miktarda alabilirken artık bu uygulama sona ererek kimyasal maddelerin 12 Şubat 2009’da reçete ile satılması uygulaması başlanmıştır. Böylelikle ürünlerde fazla kimyasal madde kullanımı azaltılacak ve tüketicilerin bu zararlı maddelerden korunması sağlanmış olacaktır.

Tüketiciler dondurucuda gıda ürünlerini saklarken türüne göre saklama süresini bilmedikleri için oluşan zehirlenme; beyaz ve kırmızı etin saklama süreleri faklıdır fakat tüketiciler bunların farkını bilmediği aynı sürelerde sakladığı tahmin edilmektedir. Bu konuda tüketiciler bilgilendirilmelidir.

Tüketicilerin büyük çoğunluğu gıda maddeleri üreten işletmelerin uyması gereken kurallar olduğunu düşünmektedir. Bu maddeleri üretirken uyması gereken kurallara bakıldığında, tüketicilerin büyük çoğunluğu bu kuralların kanun hükmünde kararname niteliğinde yasalar (%79,1) olduğunu düşündüklerini belirtmişlerdir.

Gıda güvenirliği konusunda bilgi sağlamada kitle iletişim araçlarının önemli bir rolü vardır. Yapılan anket sonuçlarına göre tüketiciler, gıda güvenirliği konusundaki en fazla radyo-televizyon kitle iletişim araçlarından etkilenmektedir. Bu nedenle gıda güvenliği konusunda tüketicileri bilgilendirecek radyo-televizyon programları yapılmalı ve eğitilmelidirler. Sağlıklı beslenme, güvenli gıda tüketimiyle ilgili alışkanlıkları kazandıracak şekilde bilgilendirmek için teşvik edici kampanyalar, programlar düzenlenmelidir. Bu şekilde yapılan eğitici programlarla ve teşvik edici kampanyalarla tüketicilerin gıda güvenliğiyle ilgili daha bilinçli gıda tüketimi yapmaları yönünde alışkanlıkları sağlanabilir.

Gıda satın almada en çok etkilenilen araç TV reklamları, en az etkilenilen araç ise radyo reklamları olduğu saptanmıştır. Üreticiler, tüketicilerin en çok televizyon reklamlarından etkilendiklerini dikkate alarak, televizyon reklamlarını etkileyici, dikkat çekici bir şekilde hazırlamalıdır. Böylelikle ürünlerinin daha kolay bir şekilde tanınmasını sağlar ve pazarlamasını kolaylaştırır.

Tüketicilerin yarıdan fazlası gıdaların üretildiği ve satıldığı yerde insan sağlığına dikkat edilmediğini düşünmektedir. Araştırmaya katılan kişiler, en fazla riskli üretimin gıdaların hammadde üretiminde, en fazla hijyen eksikliğinin ise nakliye esnasında olduğunu belirtmiştir. Hem riskli üretim hem de hijyen eksikliğinin pastane, lokanta gibi yerlerde daha fazla görüldüğü tespit edilmiştir. Bu nedenle gıda işletmelerinin tüketicilerin güvenini sağlayabilmek için bu tip konulara hassasiyet göstermeleri gerekmektedir.

Gıda güvenirliği değerlerinin geneline bakıldığında tüketicilerin, gıda satış yerleri içinde süpermarketleri, gıda ürünleri tüketim yerleri içinde ise lüks restoranları diğer yerlere göre daha sağlıklı ve daha güvenilir buldukları tespit edilmiştir. Ayrıca seyyar kebapçıları ve lokantaları da güvensiz buldukları tespit edilmiştir.

Tüketicilerin %40,6’sının güvenilir gıda için fazladan ödeme yapmaya razı oldukları belirlenmiştir. Fazladan ödeme miktarı en fazla %6-10 arasında yapacakları tespit edilmiştir. Tüketicilerin güvenilir bir kurum tarafından onaylanmış gıda için fazladan ödeme isteğine neden olan faktörler belirlenmiştir. Bunlar önem derecesine göre sağlıklı, güvenilir, hijyenik olarak sıralanmıştır. Ayrıca Ki kare analizi yapılarak, cinsiyete göre; kadınların, doğdukları yere göre; kent kökenlilerin, medeni duruma bakıldığında; boşanmış ve evlilerin, eğitim durumlarına göre; üniversite ve lise mezunlarının, gelir grubuna göre; yüksek gelirli olan kişilerin daha fazla ödeme yapmaya razı oldukları tespit edilmiştir. Yaş grubu, ailede yaşayan kişi sayısına göre fazladan ödeme isteğinde anlamlı farklılıklar bulunmamıştır.

Faktör analizi için uygulanan Güvenirlik Analizi sonucunda, ‘marka değerlendirme’ ölçek soruları arasındaki ilişkinin oldukça güvenilir olduğu saptanmıştır. Alt gruplara bakıldığında ölçek soruları arasında en yüksek derecede ilişkinin süper market markalarını tercih etme ölçeği olduğu belirlenmiştir. Tüketicilerin marka değerlendirme tutumlarını belirleyen ve varyantın %63,276’sını açıklayan 5 faktör bulunmuştur. Varyantaki değişmeyi açıklayan en önemli ilk 3 faktör sırasıyla; süpermarketin markalarını tercih etme, markalı ürünleri tercih etme ve markalı ürünlerin güvenilir olması şeklinde adlandırılmıştır.

Faktör analizi için uygulanan güvenirlik analizi sonucunda, ürün etiketi okuma ölçeğinin güvenirlik sonuçlarına bakıldığında, ürün etiketi okuma ölçek soruları arasındaki ilişkinin yüksek derecede güvenilir olduğu saptanmıştır. Alt gruplara bakıldığında ölçek soruları arasındaki ilişkinin en yüksek derecede güvenirliğinin besin değeri ölçeği ve kurallara uygun koşullarda gıda tüketimi olduğu belirlenmiştir. Tüketicilerin ‘Ürün Etiketi Okuma’ faktör analizinde, varyantın %66,698’ini açıklayan 4 faktör bulunmuştur. Varyantaki değişmeyi açıklayan en önemli faktörler sırasıyla; bilinçli tüketim eğilimi, besin değeri, kurallara uygun koşullarda gıda tüketimi, ekonomiklik ve son kullanma tarihi olarak adlandırılmıştır.

Logit model sonuçlarına göre, tüketicilerin gıda güvenliğini konusunda bilinçli olmasını istatiksel anlamda etkileyen önemli değişkenler cinsiyet, yaş grubu, eğitim düzeyi ve doğum yeri olarak belirlenmiştir.

Araştırmada, kadınların gıda güvenliği konusunda erkeklerden 0,677 daha bilinçli olduğu belirlenmiştir.

Tüketicilerin doğum yeri değişkeni kent kökenlilerin kır kökenlilere göre gıda güvenliği konusunda bilinçli olma ihtimali 1,790 artmaktadır.

Yaş bir birim arttığı zaman gıda güvenliği konusunda tüketicinin bilinçli olma ihtimali 1,376 artmaktadır. Eğitim düzeyindeki bir birimlik artış ise tüketicilerin gıda güvenliği konusunda bilinçli olma olasılığını 1,582 arttırmaktadır. Buna göre gıda güvenliği konusunda bilinçli olma yaş ve eğitim düzeyi arttıkça arttığı görülmektedir. Eğitim düzeyi düşük olan kişilerinde gıda güvenliği konusunda bilinçlendirilmeleri gerekmektedir. Bu sebeple eğitim düzeyi düşük kişilere gıda güvenliği kavramını öğretirken akıllarda daha kalıcı olması için görsel kaynakların kullanılması gerekmektedir. Bu kişilere gıda güvenliği kavramı öğretilerek gıda ürünleri satın almalarında daha fazla özen göstermeleri sağlanabilir. Böylelikle gıda üreten veya işleyen işletmeler bu istekler doğrultusunda üretimlerini yaparak daha sağlıklı, güvenilir, hijyen gıdaları tüketime sunar. Gıda güvenliğini göz önünde bulundurmadan gıdaları satın alıp tüketen kişiler çeşitli sağlık sorunları yaşamaktadır. Tüm bu olumsuz etkilerin önlenmesi sağlıklı nesillerin devam ettirilebilmesi için, toplumda gıda güvenliğiyle ilgili tüketici bilincinin oluşturulması, gıda müşaviri olarak çalışacak yeterli donanımda kişi sayısının arttırılması gerekmektedir.

Tüketicilerin önemli bir kısmının satış ve tüketim yapılan yerleri genel olarak gıda güvenirliği açısından orta derecede ve az güvenilir buldukları görülmektedir. Gıda tüketim yerlerinde işletmelerin tutunabilmesi için hijyene önem vermeleri gerekmektedir Tüketicilerin büyük bir çoğunluğu da seyyar kebapçılar ve lokantaların güvenilir olmadığını düşünmektedirler.

Tüketicilerin büyük çoğunluğu, gıda üreten firmaların yeterince iyi denetlenmediğini düşünmektedir. Bunun nedenlerini önem derecesine göre, cezaların caydırıcı olmaması, mevzuatlarda eksikliklerin olması, denetleyicilerin istismarı, laboratuvar imkânlarının kısıtlı olması, denetleyicilerin yetkisinin sınırlı olması şeklinde sıralamışlardır. Bu olumsuz koşulların ortadan kaldırılması için bir an önce mevzuatlarda değişiklikler yapılması, tüketiciyi aldatıcı, yanıltıcı davranışlarda bulunanları cezalandırıcı düzenlemeler içeren yasalar getirilmesi, yeterli sayıda laboratuvarların açılması gerekmektedir. Ayrıca denetim ve kontrol işlemleri özel denetim şirketlerine veya sivil toplum kuruluşlarına devredilmeli, devlet ise bu devrettikleri kuruluşları zaman zaman denetlemelidir. Böylelikle denetim ve kontrol daha sık yapılmış olur ve istismar durumları ortadan kalkar, firmalar denetimin sıkı olmasından ötürü daha sağlıklı, güvenilir ve hijyen şekilde üretimlerini yapmaya devam ederler.

Gıda güvenirliği, çoğu ülkenin yasal düzenlemeler yaptığı ve geliştirdiği öncelikli konulardan biridir. Türkiye’de de bu alanda birçok yasal düzenlemeler yapılmıştır. Gıda kalitesi kontrolünde daha önceleri; Belediyeler, Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı, Sağlık Bakanlığı yer almaktaydı. Yeni gıda yasasının çıkmasıyla birlikte tüm yetkiler Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı’nda toplanmıştır. Çalışmada, tüketicilerin büyük bir bölümünün denetleme kurumu hakkında bilgilerinin olduğu saptanmıştır. Çoklu uyum analizine göre; eğitim düzeyi yüksek olan kişilerin eğitim düzeyi düşük olan kişilere göre daha bilgili olduğu görülmektedir. Bu konuda eğitim düzeyi düşük kişilerinde bilgilendirilmesi gerekmektedir.

Tüketiciler, en çok meyve-sebzelerin ve kırmızı etlerin içindeki kalıntı hormon gibi maddelerin insan sağlığı açısından riskli olduğunu düşünmektedir. Yapılan Ki kare analizine göre, meyve ve sebzelerin içerdikleri kalıntı, hormon, katkı, koruma maddelerinin insan sağlığı açısından taşıdıkları risklerle ilgili düşünceleri tüketicilerin yaş, cinsiyet ve eğitimlerine göre farklılık göstermemektedir. Kırmızı etin içerdikleri kalıntı, hormon, katkı, koruma maddelerinin insan sağlığı açısından taşıdıkları risk bakımından da düşüncelerinde yaş, cinsiyet ve eğitime göre farklılık bulunmadığı saptanmıştır.

Yapılan çalışmada, mutfağı sık sık sıcak su ve deterjanla temizlemenin, eti iyi pişirerek yemenin, antibakteriyel deterjan kullanmanın gıdalardan kaynaklanan hastalıkları önlemede etkili yöntemler olduğu saptanmıştır. Ayrıca, gıdaların dış görünüşüne bakarak o gıdanın güvenli olup olmadığını anlamanın ise etkisiz olduğu ortaya koyulmuştur. Tüketicilerin gıdalardan kaynaklanan hastalıkları önlemeye yönelik en önemli düşüncesi gıdaları bol su ile yıkama olarak belirlenmiştir.

Tüketicilerin öncelikli olarak satın aldıkları ürünlerin üretim yapıldığı yerdeki hijyeninin tüketicilerin yarıdan fazlası da önem sırasına göre, gıda ürünlerinde kullanılan ambalajların sağlığa zararlı olmaması, gıda ürünlerinin besinsel değeri, gıdaların sağlık riskini göz önünde bulundurma, gıda ürünlerinin ambalajının sağlamlığını kontrol etme, gıda ürünlerinin lezzetli olması, gıda ürünlerinin talimata uygun şekilde pişirilip saklanmasının önemli olduğunu belirtmişlerdir. Gıda üretimi yapan işletmelerin içinde bulunduğu sektörlerde pazar paylarını korumaları ve arttırmaları için tüketicilerin istekleri doğrultusunda üretim yapmaları gerekmektedir. Bu nedenle burada verilen sonuçlara göre tüketicilerin kalite algısı, işletmelere üretimleri açısından yön gösterebilir.

#gıda danışmanı #gıda müşaviri #hijyen

0 notes