#gastronomia tipica

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Descubre el mundo a través de los sabores con "Sabores del Mundo" de Romina Barone. Desde México hasta la India, 40 recetas te invitan a explorar la diversidad culinaria global con platos principales y postres emblemáticos. ¡Una experiencia única para tu paladar!

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La mejor receta para hacer Poke.

Hawai, sol, musiquita… Quizás no podamos viajar físicamente pero esta receta les va a transmitir eso y mucho más. Bienvenidos a mi primer blog en Tumblr donde intentare traer recetas saludables, economicas y proteicas! En esta oportunidad vamos a hablar de una receta muy deliciosa y fácil de hacer! Lo increíble es que solo tenemos que seguir unas pocas reglas e ir variando los ingredientes de acuerdo a nuestros gustos, porque así de adaptable es el Poke.

¡No digan que no es una comida excelente para incorporar en la planificación semanal! Es más, también es una buena opción para darle a esas visitas que caen sin avisar. Para esto, con tener algunos ingredientes siempre listos es suficiente.

Sobre el poke hawaiano 

El poke es un exquisito plato originario de Hawái que ha conquistado paladares en todo el mundo y es una de las recetas tipicas hawaianas, generalmente mezclada con la gastronomia japonesa. Esta deliciosa creación culinaria combina ingredientes frescos en un festín para los sentidos. 

Una versátil comida hawaiana

El protagonista indiscutible del poke es el pescado crudo, generalmente atún fresco, aunque también puede incluir otras opciones marinas como salmón o pulpo. Estos filetes de pescado son delicadamente cortados en cubos que resaltan su frescura y sabor natural.

La preparación de este plato implica un proceso de maridaje muy importante. Los trozos de pescado son mezclados con una selección de condimentos que le dan todo el sabor y transforman cada bocado. La salsa de soja y el aceite de sésamo dan profundidad a la preparación, las cebollas verdes y las algas marinas añaden una nota fresca y marina.

El poke ofrece una experiencia versátil y personalizada. Se puede disfrutar en forma de “poke bowls”, donde los cubos de pescado crudo se combinan con ingredientes clave como arroz, vegetales frescos, aguacate y otros complementos, todo dispuesto artísticamente en un bol. Cada bocado es una combinación de sabores y texturas única.

¿Qué lleva esta ensalada hawaiana llamada poke?

Su esencia reside en su versatilidad y la oportunidad de combinar una variedad de ingredientes frescos y sabores auténticos, al punto de crear una experiencia gastronómica. Aunque la base de esta receta está centrada en el pescado crudo, como el atún, las posibilidades son infinitas y van creciendo considerablemente en cuanto a los componentes que pueden conformar un auténtico poke.

En su forma más básica, generalmente contiene cubos de pescado crudo, marinados en una mezcla de salsa de soja y aceite de sésamo. Estos ingredientes proporcionan la base fundamental del sabor, destacando la frescura y calidad del pescado. 

Además, las cebollas verdes y las algas marinas aportan matices adicionales que equilibran la combinación. 

La base de un “poke bowl” suele ser arroz, que actúa como un lienzo neutral para realzar los sabores del pescado y los ingredientes complementarios. Los vegetales frescos y las frutas se distribuyen en armonía.

Donde nace esta preparación

El poke es un plato icónico de la cocina hawaiana que ha ganado popularidad a nivel mundial por su combinación única de ingredientes frescos y sabores auténticos. Sin embargo, su identidad va más allá de la simple descripción de sus ingredientes.

El poke, un plato sencillo y ligero

El poke se ha ganado una reputación como una opción de comida saludable gracias a su enfoque en ingredientes frescos y nutritivos. Sin embargo, puede variar según la elección de ingredientes y la forma en que se prepare. 

El poke puede ser una opción saludable pero también es importante tener en cuenta ciertos aspectos de los ingredientes utilizados para evaluar su valor nutricional.

La base del poke, que suele ser pescado crudo, como el atún o el salmón, es una fuente rica en componentes que son beneficiosos para la salud. Estos nutrientes esenciales pueden promover la saciedad. Además, los vegetales y frutas frescas que se incorporan aportan beneficios a su perfil nutricional.

SI ESTÁS BUSCANDO UN PLATO MÁS LIGERO

Algunos factores a considerar son las porciones y las salsas utilizadas. Evitar las salsas a base de mayonesa o cremas y optar por salsas más ligeras, como la salsa de soja o aceite de oliva, puede ser una elección más equilibrada.

Es fundamental garantizar la calidad y la frescura del pescado crudo para evitar posibles riesgos para la salud. La refrigeración adecuada y la obtención del pescado de fuentes confiables son prácticas esenciales para prevenir la contaminación bacteriana.

El poke puede ser una opción saludable si se seleccionan ingredientes frescos y nutritivos, se controlan las porciones y se eligen salsas más saludables. Como cualquier elección alimentaria, es importante equilibrar los componentes y ajustarlos según las necesidades nutricionales individuales. 

Al ser consciente de los ingredientes y cómo se preparan, es posible disfrutar de un poke sabroso y nutritivo como parte de una dieta equilibrada.

Sobre el nombre de este plato

La pronunciación correcta de “poke” es un tema que a menudo genera dudas debido a su origen hawaiano y a la forma en que se ha popularizado en diferentes partes del mundo. 

En hawaiano, “poke” se pronuncia aproximadamente como “poh-kay“, con énfasis en la primera sílaba y una pronunciación suave de la “e” final. 

El término “poke” deriva del verbo hawaiano “poki”, que significa “cortar en trozos”. La pronunciación auténtica respeta la fonética hawaiana y es respetuosa con su origen cultural. Sin embargo, es importante destacar que, a medida que el poke se ha difundido internacionalmente, también ha experimentado adaptaciones en la pronunciación. 

En muchas partes del mundo, especialmente fuera de Hawái, es común escucharlo pronunciado como “poh-kay” o “poh-kee”, con una vocalización más cercana a las reglas fonéticas del idioma en cuestión.

Receta de poke hawaiano

Rinde: 2 porciones

Tiempo de preparación: 35 minutos

Ingredientes

450 gr de pescado fresco (atún, salmón u otro de tu elección)

200 gr de arroz blanco hervido

2 cucharadas de salsa de soja

1 cucharada de aceite de sésamo

1 cucharadita de ajonjolí tostado

1 cucharadita de cebolla verde 

1 cucharadita de algas marinas 

1/2 palta (aguacate)

Rodajas de pepino fresco

Como se hace el poke hawaiano paso a paso

Cortar el pescado en cubos uniformes y colocarlos en un bol.

En un bol pequeño mezclar la salsa de soja y el aceite de sésamo para marinar el pescado.

Verter sobre los cubos de pescado y mezclar suavemente. Refrigerar 15-20 minutos para que el pescado absorba los sabores.

Acomodar el arroz con el pescado sin mezclarlos. Agregar el ajonjolí, la cebolla verde picada y las algas marinas.

Antes de servir agregar cubos de palta y rodajas de pepino. Se puede mezclar suavemente o servir así para que el comensal lo haga.

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Costiera Amalfitana: gioiello incastonato tra cielo e mare

La Costiera Amalfitana, situata in Campania, Italia, è un tratto di costa mozzafiato che si estende per circa 50 chilometri da Positano a Vietri sul Mare. Rinomata per la sua bellezza incontaminata, la Costiera vanta una storia ricca, una cultura vibrante e una gastronomia deliziosa che l'hanno resa una delle destinazioni turistiche più ambite al mondo. Un paesaggio da cartolina Il panorama costiero è caratterizzato da scogliere a picco sul mare turchese, punteggiate da pittoreschi villaggi arroccati e terrazzamenti coltivati a limoni e viti. La vegetazione mediterranea rigogliosa, i colori vivaci delle case e l'architettura tipica creano un'atmosfera da sogno che ha ispirato artisti e poeti nel corso dei secoli. Un patrimonio storico e culturale inestimabile La Costiera Amalfitana vanta una storia millenaria che risale all'epoca della Magna Grecia. Amalfi, in particolare, fu una potente Repubblica Marinara tra il IX ed il XII secolo, svolgendo un ruolo fondamentale nel commercio marittimo e nello sviluppo culturale del Mediterraneo. Le testimonianze di questo glorioso passato sono ancora visibili nei monumenti e nelle chiese medievali che costellano la costa, come il Duomo di Amalfi con il suo Chiostro del Paradiso e la Villa Cimbrone a Ravello. Un paradiso per gli amanti del buon cibo La gastronomia della Costiera Amalfitana è un'esplosione di sapori mediterranei autentici. I piatti tipici includono la colatura di alici di Cetara, la mozzarella di bufala campana, i limoni di Sorrento, la pasta alla vongole e il pesce fresco cucinato in mille modi. Non mancano i dolci tipici, come la sfogliatella riccia e la pastiera napoletana. Un'esperienza indimenticabile Oltre alle sue bellezze naturali, storiche e culinarie, la Costiera Amalfitana offre ai visitatori una vasta gamma di attività per tutti i gusti. Si può nuotare nelle acque cristalline, fare escursioni sui sentieri panoramici, visitare le città e i borghi caratteristici, partecipare a gite in barca o semplicemente rilassarsi sulla spiaggia godendo il panorama mozzafiato. Consigli per un viaggio indimenticabile Il periodo migliore per visitare la Costiera Amalfitana è da aprile a ottobre, quando il clima è mite e soleggiato. Per spostarsi lungo la costa, è consigliabile noleggiare un'auto o uno scooter, in quanto i mezzi pubblici sono limitati. Per evitare la folla, è meglio prenotare l'alloggio e i voli in anticipo, soprattutto durante l'alta stagione. La Costiera Amalfitana è un luogo magico che regala emozioni uniche. La sua bellezza, la sua storia, la sua cultura e la sua gastronomia la rendono una destinazione imperdibile per chi desidera vivere un'esperienza di viaggio autentica e indimenticabile. Immagine di copertina: DepositPhotos Read the full article

[armatofu]

En el cole celebramos el Dia de Canarias

; Abre una nueva pestaña

¡El 30 de Mayo Celebramos el Dia de Canarias! Es un dia muy especial en donde todos los canarios nos unimos para compartir nuestras senas de identidad con gran alegria y en donde damos a conocer nuestras costumbres y tradiciones. Numerosos actos en todas las islas se dan cita para conmemorar el dia de todos los canarios, invitandolos a participar en la tradicion de cada ano. En los coles no ibamos a ser menos porque precisamente llevamos semanas trabajando sobre este dia para que los ninos conozcan nuestra cultura y con ella nuestras senas de identidad. Es realmente importante que los ninos desde muy pequenitos aprendan a apreciar nuestras tradiciones y la valoren a traves de canciones tipicas, bailes, dibujos tradicionales, e incluso una fiesta en donde la gastronomia canaria y los trajes tipicos de magos sean los protagonistas. Hoy daremos paso al protagonista del dia; el pintor, escultor, arquitecto y artista canario Cesar Manrique Cabrera, que es originario de la isla de Lanzarote. Manrique logro compaginar su obra con la defensa de los valores medioambientales de canarias e hizo verdaderas obras de arte que todavia perduran en nuestros dias. En el cole hemos conocido a este icono de canarias, su vida, asi como sus obras mas significativas las cuales nos han fascinado. Ademas, hemos realizado un precioso mural que hemos pintado con ceras y que ha sido trabajado con las banderas del cosmos y algunos peces de la coleccion que pinto Cesar Manrique. A los ninos les gusto muchisimo la experiencia porque a parte de conocer los diferentes peces y las dos banderas, desarrollaron toda su creatividad pintandolos como si de un mandala se tratara. ¿Que os parece el colorido? Aqui os dejo una serie de peces del pintor preparados para colorear por si os gusta la idea, ya que podeis trabajarlos como hicimos nosotros en el cole para el Dia de Canarias, o incluso cuando empeceis con la unidad del verano. PEZ RANA PEZ MARTILLO PEZ PIRANA PEZ VOLADOR Recuerda que si quieres trabajar literatura del Dia de Canarias, te recomiendo que hagas Click en la imagen que te llevara a una coleccion preciosa de cuentos "Leyendas Canarias" ¡Saluditos tesorines! Nos vemos muy pronto.

 ... menos

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Ceccano, In vino vetus inizierà alle 11

Degustazioni di vini locali, gastronomia tipica, musica popolare e intrattenimento per i più piccoli: così si presenta, nella pagina facebook del comune, In vino vetus, il percorso enogastronomico che il comune di Ceccano organizza, nel centro storico della città, per domenica 14 gennaio. Sono previsti 16 stand in cui saranno venduti alimenti, mentre la distribuzione del vino sarà gratuita. La…

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Festival dell’Oriente 2023 a Parma

Per due weekend di novembre torna l’appuntamento alle Fiere di Parma per l'evento che porta in città la magia dell'Oriente, previsto per sabato 4, domenica 5, sabato 11 e domenica 12 novembre in una vera e propria esplosione di colori, musiche, spettacoli e contenuti tutti da scoprire in questa edizione per la più grande fiera interamente dedicata alla storia e cultura dell’Asia. Mostre fotografiche, bazar, stand commerciali, medicine naturali saranno presenti nelle numerose aree tematiche dedicate ai vari paesi in un continuo susseguirsi d’incontri, seminari ed esibizioni. Per sperimentale gratuitamente decine di terapie tradizionali ci sarà il settore dedicato alla salute e al benessere con i suoi padiglioni dedicati alle terapie olistiche le discipline bionaturali, lo yoga, ayurvedica, fiori di bach, theta healing, meditazione, spazio vegano, reiki, massaggi, shiatsu, bio musica, rebirthing, integrazione posturale, e molte altre ancora. Nei padiglioni del Festival dell’Oriente saranno presentate, in contemporanea nei diversi palchi e nelle decine di aree tematiche dedicate ai nuovi e vecchi paesi, i tipici spettacoli della tradizione d’Oriente. Si potranno ascoltare i concerti dei grandi interpreti del Sol levante, lasciarsi rapire dai ritmi delle musiche orientali, muoversi sinuosamente a passo di danza insieme ai ballerini del folklore tradizionale del Sol Levante, in un turbinio di colori, musiche ed emozioni indimenticabili. Per la gastronomia tipica gli spettatori di questa edizione del Festival avranno la possibilità di gustare i piatti tipici e le ricette di numerosi ristoranti, con proposte tradizionali e moderne di cucina Giapponese, Cinese, Indiana, Thai, Tibetana, Vietnamita, Vegetariana e molto altro. In questa edizione del Festival dell’Oriente la cucina vedrà numerosi ristoranti etnici e decine di stand particolari, non solo orientali ma anche di ricette biologiche, vegetariane e vegane. Al Festival dell’Oriente si potrà sfoggiare l’abito tradizionale asiatico preferito, tra Kimoni, Hanbok, Sari, Chut Thai, in un contesto di tamburi e bacchette, lanterne e profumi d’incenso. Inoltre chi invierà via mail una sua foto in abiti caratteristici orientali a staff@festivaldelloriente.net, presentandosi al Festival con un vestito orientale potrà entrare al prezzo ridotto di 8 euro, mentre quelli che indosseranno vestiti, trucco e oggetti di scena avranno la possibilità di entrare gratuitamente, a discrezione dello staff e della cassa accrediti. Read the full article

[portogallonyc]

Madeira è l'arcipelago delle meraviglie del Portogallo, a 500 km dalle coste africane, dove il clima è sempre mite e i paesaggi sono mozzafiato. Se state pensando ad un viaggio in Portogallo, vale la pena concedersi una lunga sosta nella bellissima isola dell'Atlantico che, a ragione, viene anche chiamata "giardino galleggiante". L'arcipelago di cui fa parte è composto da 8 isole, Madeira e Porto Santo sono le uniche due abitate.

L'isola di Madeira gode di un clima mite tutto l'anno. In questo arcipelago dove è sempre primavera, la stagione autunnale è forse il periodo migliore per visitarla: è notevolmente più mite delle isole Azzorre e le piogge sono meno frequenti; i mesi di ottobre e novembre sono anche molto più economici affollati rispetto all'alta stagione e in città e sulle spiagge non troverete folle di turisti della stagione estiva. Vale la pena visitarla per i suoi paesaggi incontaminati, le sue spiagge paradisiache, le montagne e i paesini.

Madeira è l'isola perfetta per chi ama il trekking, potrete scegliere tra numerose escursioni e percorsi di trekking. L'isola è ricca di sentieri di montagna, ma i percorsi più memorabili si trovano sulle levades, i particolari canali di irrigazione costruiti a Madeira a partire dal sedicesimo secolo che attraversano la massa basaltica dell'isola per trasportare l'acqua dal nord al sud dell'isola. 

Salite fino al Pico de Ruivo per godere dello spettacolare panorama sull'isola o percorrete il trekking delle 25 fonti che vi porterà in mondo magico fatto di cascate, boschi e natura lussureggiante in tre ore di cammino.

Un altro bel sentiero è quello sulla costa di São Jorge, un percorso scavato nella roccia di circa 3 km.  Il momento ideale per fare trekking a Madeira è ad ottobre e novembre quando le temperature sono decisamente più miti rispetto ai mesi precedenti.

Ma non è tutto, l'isola è il paradiso della gastronomia, specialmente per chi adora la frutta, il pesce fresco e il buon vino.

Vale la pena assaggiare le piccole banane dell'isola, le castagne o i frutti tropicali come la guava o la cherimoya. Se amate il pesce e i frutti di mare assaggiate i filetti di pesce coltello o le bistecche di tonno con contorno di croccante mais fritto, il polpo e i frutti di mare (patella e littorina).

Fatevi servire una Coral fredda (la birra lager prodotta sull'isola) e una porzione di patelle come aperitivo, non ve ne pentirete. Il mercato più famoso dove poter assaggiare queste prelibatezze è il Mercado dos Lavradores di Funchal.

Sull'isola troverete moltissimi vigneti, specie nelle zone di Funchal, Estreito Câmara de Lobos, Ribeira Brava, Porto da Cruz, São Vicente e Ribeira Janela. Potrete passeggiare per le vigne, visitare le cantine, fare percorsi degustativi e prendere parte alla vendemmia.

Madeira è l'isola perfetta per chi fa surf. L'inverno è il momento migliore per andare a fare surf in Portogallo, ma l'autunno offre comunque delle buone possibilità per trovare onde perfette specie sui litorali occidentali e sud occidentali; non è detto che non troviate buone onde anche sull'isola di Porto Santo.

Disseminati sull'isola ci sono anche tanti piccoli paesini di pescatori dove la vita scorre lenta e tranquilla.

Fermatevi a Santana, un vero e proprio villaggio da favola fatto da casette colorate dai tetti di paglia che hanno la forma tipica di una capanna, vi sembrerà di essere in una favola dei fratelli Grimm. 

Non perdete le spiagge nere di Prainha e di Praia da Lagoa. Raggiungete le spettacolari piscine naturali di Porto Moniz create dalle rocce di origine vulcanica: qui la temperatura dell'acqua è più calda rispetto a quella dell'Oceano per via della zona di ristagno creatasi grazie alle rocce.

La miglior destinazione per gli amanti delle spiagge sabbiose nell’arcipelago di Madeira è senza ombra di dubbio l'isolotto di Porto Santo. Lungo i 100 chilometri di costa dell’isola troverete distese di sabbia nera vulcanica, spiagge di sabbia dorata e baie di ciottoli

[lamilanomagazine]

Marciano: Un’estate ricca di appuntamenti tra cultura, musica, sport e folklore

Marciano: Un’estate ricca di appuntamenti tra cultura, musica, sport e folklore. Marciano della Chiana si prepara ad un'estate ricca di eventi culturali e tradizioni popolari che animeranno il comune e la suggestiva Torre di Marciano. L'Amministrazione Comunale è lieta di presentare un programma estivo eclettico e coinvolgente, pensato per cittadini e turisti, che valorizza l'arte contemporanea, celebra la storia locale e le tradizioni, oltre ai tradizionali appuntamenti con la Festa della Pizza e tutte le feste nelle frazioni di Badicorte, Cesa e Marciano. Si parte con la straordinaria esposizione di arte contemporanea che si svolgerà presso la Torre di Marciano. I visitatori avranno l'opportunità di ammirare opere di artisti emergenti e già affermati, che dialogheranno armoniosamente con l'architettura medievale del luogo. “Tutti questi eventi – dichiara Maria De Palma, sindaco di Marciano della Chiana - rappresentano un'occasione imperdibile per immergersi nell'arte e cogliere la sua essenza nel contesto storico unico di Marciano della Chiana. Prosegue inoltre la collaborazione con il Museo Dei Medici di Firenze, che valorizza ancora di più il ruolo del nostro comune nella nascita della Toscana e che consentirà di ospitare, per tutto il periodo estivo, una mostra nella nuova Sala del Mosaico della Rocca, dove i visitatori potranno vedere anche la nuova scala che consente l’accesso alla prima parte dei camminamenti che si snodano sotto il castello. L’impegno di tutta l’Amministrazione è di aumentare sempre più l’offerta culturale che faccia da volano alla promozione turistica della nostra bellissima terra”. Un altro momento imperdibile sarà la rievocazione storica della Battaglia di Marciano, evento che ha segnato la storia del nostro territorio. Grazie alla collaborazione tra l'Amministrazione Comunale, associazioni locali e appassionati di storia, i partecipanti avranno l'opportunità di rivivere le emozioni di quel passato glorioso. Armature, sfilate, combattimenti simulati e ricostruzioni fedeli al periodo renderanno questa rievocazione un'esperienza unica per tutti i presenti. Non mancheranno neanche le tradizionali feste paesane che animeranno le frazioni di Badicorte, Cesa e Marciano. Questi appuntamenti, radicati nella cultura locale, offriranno momenti di svago, musica e gastronomia tipica, rendendo l'estate ancora più vivace e coinvolgente per residenti e visitatori. Riconfermata l’ ormai consolidata manifestazione della Chianina Ciclostorica che richiama appassionati da tutto il mondo e che consente di attraversare le bellezze paesaggistiche del comune di Marciano della Chiana. “L'Amministrazione Comunale di Marciano della Chiana – aggiunge l’Assessore alla Cultura Gionata Salvietti - si impegna costantemente nella creazione di eventi di richiamo che stimolino la partecipazione attiva dei cittadini e attraggano turisti. L'obiettivo è quello di promuovere il nostro territorio, le sue bellezze storiche e culturali, favorendo la crescita economica e la valorizzazione delle risorse locali.” L'Amministrazione Comunale si augura che questi eventi contribuiscano a creare momenti di condivisione e di gioia, promuovendo “un senso di appartenenza e orgoglio per la nostra comunità”.... #notizie #news #breakingnews #cronaca #politica #eventi #sport #moda Read the full article

[gustisapori]

UNA INDIMENTICABILE ABBUFFATA E si cari amici, proprio una indimenticabile abbuffata, ma non una di quelle nelle quali ti riempi lo stomaco senza ritegno e così solo perché ti viene la fame, ma una di quelle dove mangi abbondantemente con gusto e grande soddisfazione in ogni senso. Sto parlando della trattoria “Da Gianni” (via C. De Morelli 8 Gorizia tel. 0481.534568), dove in un ambiente rustico e spartano ma accogliente, vieni accolto e servito da personale simpatico e cordiale, unico neo è che se non hai preventivamente prenotato, ti puoi scordare di mangiare. Il locale è famoso e dato che tutti ne parlano bene, è sempre pieno, quindi è doverosa la prenotazione. Pensate che io per pranzare una domenica con amici, ho aspettato 40 giorni. La particolarità di questa trattoria, che è bene conoscere in anticipo, è quella delle pietanze abbondanti, se no si rischia o di scoppiare o di lasciare molto cibo nel piatto. Comunque il personale di sala, paziente e cortese, se vede che ordinate troppe pietanze vi avvisa, della particolarità della trattoria. In sostanza, qualsiasi pietanza che ordinate, praticamente ci mangiano oltre due persone, in alcuni casi anche 4 (nelle foto è evidente quanto dico). La ristorazione tipica è quella in gran parte italo-slovena, dato che l’area geografica è pregna di cultura gastronomica mista austriaca, italiana e iugoslava. Sto parlando comunque di una gastronomia molto simile alla nostra, saporita e gustosa e non certo di grilli, insetti e vermi. Il piatto principe è la ljubljanska, ovvero una cotoletta ripiena di prosciutto e formaggio, insomma una sorta di cordon bleu alla slovena, ma il problema è la grandezza e quantità. Con una ci mangiano almeno 3 persone abbondantemente, considerando le dimensioni rettangolari di un libro aperto e lo spessore del ripieno. Non è solo grande, ma anche molto saporita e vi consiglio di non perdervela. Semplice ma eccellente il tris di gnocchi ai porcini, ragù d’anatra e al gorgonzola. La tagliata con rucola e grana è super morbida e succosa, leggermente al sangue, servita con una montagna di rucola e a parte se lo desiderate fettine di grana in abbondanza. Un altro piatto tipico e simbolo di queste zone, sono i “civapcici”, ovvero dei cilindretti di carne macinata e sapientemente mischiata con spezie, che li rendono prelibati e profumatissimi, ma attenzione li sconsiglio a chi non ama i cibi gustosi e i sapori forti. Come vedete nelle foto, la porzione che mi è arrivata era per una persona, ma tenete presente che ne ho mangiati circa 12 io, ne hanno assaggiati una decina tra i miei commensali e ne abbiamo portati a casa circa 3 porzioni(pazzesco). Ecco, una cosa è importante da sapere, e cioè che da Gianni non si apprezzano gli sprechi, quindi se vi avanza molto cibo, loro sono contenti di confezionarvi delle vaschette in alluminio con il cibo rimasto da portare a casa. Inutile dire che anche i contorni sono abbondanti e ben cucinati. La porzione di patatine fritte è super e servita asciutta e ben salate. A me sono piaciute molto le patate in “tecia” (padella), che sono cotte con parecchia cipolla, che le rende gustosissime, ma non facili da digerire se ne mangiate troppe vista la porzione a montagna. Anche sui dessert non scherzano. Sono molto buoni e ben guarniti, ma manco a scherzare super abbondanti, con un dessert ci sguazzano almeno due persone con soddisfazione. Insomma, che altro dire, se non che sono rimasto soddisfatto e appagato, non trovando un difetto o critica da fare al pranzo. Se proprio devo essere sincero, per colpa loro, dopo l’uscita dalla trattoria, ho dovuto fare una bella passeggiata….. Ricordatevi di prenotare, specialmente per le domeniche e buon,buon,buon appetito! Valter Stabile feb2023

[giovannisetaro]

Ottenuti € 300.000,00 - fondi PNRR da suddividere in tre diversi progetti che guardano allo sviluppo del territorio, a quello occupazionale e al contrasto dello spopolamento. L’avviso pubblico relativo al primo dei tre è già disponibile sul sito ufficiale del Comune di Muro Lucano e riguarda l’avvio di una nuova attività commerciale di ristorazione, nello specifico una “Trattoria tipica locale”. 
 Troppo spesso passano inosservate le bellezze del nostro territorio e tra queste, l’immobile in Corso G. Marconi, già sede dell'Universitas e del carcere. L'edificio fu costruito nella prima metà del 1600 e prese il nome di Dohana Nova prima e di Casa della Terra poi. Facendo tesoro della nostra storia e del patrimonio immobiliare, abbiamo deciso di ridare vita a questo immobile con un progetto che guarda alla rigenerazione urbana, al turismo e alla cultura, nonché allo sviluppo occupazionale. La finalità dell’avviso è quella di favorire l’avvio di una nuova attività commerciale nel settore della ristorazione e far leva sull’importanza della gastronomia locale quale mezzo efficace di promozione del territorio e delle sue produzioni tipiche, rispondendo alle tante istanze che costantemente arrivano dai turisti che vogliono godersi il centro della città. L’avviso pubblico per l’avvio di una “Trattoria tipica locale” prevede: 🏰 La concessione per 5 anni a titolo gratuito dell’immobile comunale.
 💰 € 96.452,49 a fondo perduto per l’adeguamento dei locali. 🕰️ La presentazione delle istanze scade il giorno 08 febbraio 2023. Tutte le info sul sito www.murolucano.eu #ilovemurolucano #coseconcrete (presso Muro Lucano) https://www.instagram.com/p/CnoZuGmL7Un/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[folhamix]

Culinária Brasileira – Quais As Comidas Típicas Em Partes Do País

Culinária brasileira – Quando falamos da gastronomia brasileira, não podemos deixar de falar da diversidade. O motivo? O Brasil tem uma cultura tão rica e variada e desta mistura, saem receitas maravilhosas. Inclusive, até mesmo os próprios brasileiros não conhecem todos os pratos típicos das regiões que compõem o nosso Brasil.

https://folhamix.com.br/culinaria-brasileira-quais-as-comidas-tipicas-em-partes-do-pais/

[notengoni]

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#pizzamargherita la #tipica de #napoli Un #homenaje a la #bandera de #italia con sus #colores #verde de la #albahaca #blanco de #mozzarella y #rojo de #tomate . . . . . . #blogdecesar #tudela #navarra #gastronomia #grastronomie #napoles #pizza https://www.instagram.com/reel/CW3imfNDefg/?utm_medium=tumblr

[personal-reporter]

Pane & Nutella 2023 in Piemonte

La Nutella, uno del prodotti simbolo della Ferrero, dal 2020 ha iniziato un viaggio per la promozione del turismo in Italia lavorando con ENIT, l’Agenzia Nazionale del Turismo, e creando due Special Edition del leggendario barattolo di vetro con il logo Ti amo Italia, ricordando a tutti che per cogliere il buono della vita basta guardarsi attorno, magari dove si vive, sostituendo all’iconica etichetta alcune foto degli scorci più belli d’Italia, dai borghi alle montagne, dalle isole alle città, dalle acque cristalline ai paesaggi colorati. Dopo aver incentivato un turismo consapevole, la crema spalmabile più famosa al mondo ha deciso di mettere in luce una delle altre eccellenze della penisola come il turismo “gastronomico”, grazie a un progetto che ha visto la collaborazione con l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Pane & Nutella è stato pensato per offrire a tutti un viaggio nel gusto e nella tradizione regionale italiana, per riscoprire le origini, la storia e le caratteristiche non solo di un prodotto che si consuma quotidianamente, ma anche di un vero e proprio mestiere, con tante differenze sia tra le diverse tipologie e varietà regionali, ma anche tra i forni e le manualità, perché il pane è personalizzato da chi lo prepara. Valorizzare la ricchezza e la varietà regionale dei pani italiani è il cuore del progetto Pane e Nutella, che vede dietro ad un gesto come una fetta di pane e Nutella a colazione, il mestiere di un panettiere, visto come un atto d’amore nei confronti di chi mangia il suo prodotto ogni giorno. La scelta di Ferrero di proseguire la partnership con l’Università di Scienze Gastronomiche è stata decisa dalla condivisione di valori come la ricerca costante, la spinta all’innovazione e l’esaltazione della diversità, per una visione del cibo e della gastronomia dove ogni cucina, dalla più semplice e domestica alla più sperimentale, ha la sua importanza e autorevolezza. Pane e Nutella è un percorso di scoperta in grado di raccontare le tradizioni di tutte le 20 regioni italiane con i loro pani, come i piemontesi Pancarré, Biova e Pane nero di Coimo. Il Pancarré è un pane a forma di cassetta, bianchissimo all’interno e con una sottile crosta di colore marroncino, con un impasto di farina di grano tenero, latte, olio di oliva, lievito e sale ed è cotto nei caratteristici stampi a forma di parallelepipedo che gli donano la classica forma di mattone. Invece la Biova si configura come un panino rotondo e morbido, solitamente di piccole dimensioni e dalla forma oblunga, mentre la presenza dell’olio nell’impasto gli conferisce la tipica fragranza e doratura della crosta esterna, rendendola croccante e, prima  di essere infornati, i filoncini vengono incisi con un taglio per evitare che si creino delle spaccature nella crosta. Il Pane nero di Coimo è un pane di segale integrale della Val d'Ossola, che si presenta come una pagnotta piatta e tondeggiante con una crosta marrone scuro e mollica compatta, con farina integrale di segale, farina di grano tenero, biga, acqua, sale e lievito naturale, dove i  profumi del bosco di castagni di Coimo rimandano al territorio dove nasce. Per conoscere i pani selezionati dall’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo è sufficiente collegarsi a www.nutella.it dove si trovano le schede dettagliate, regione per regione, di ciascun prodotto. L’interfaccia mostra una cartina d’Italia cliccabile in cui sono raffigurati i pani tipici in corrispondenza della regione di appartenenza, dando l’opportunità ad ogni utente di navigare in modo facile e interattivo. Una volta scelta la tipologia di pane, si può selezionarlo per aprire una sezione con l’immagine della colazione in primo piano dove sono evidenziati dei pop-up per scoprirne curiosità, ingredienti, aspetti sensoriali, suggerimenti per il taglio e la spalmata perfetta, oltre ai migliori abbinamenti a colazione che hanno un legame con il territorio di origine. La riscoperta delle tradizioni regionali italiane di Pane e Nutella non si ferma alle tantissime varietà di pani presenti nel nostro Paese, ma si spinge nel racconto dell’antica arte dei panificatori, che sarà raccontata in uno spot TV dove il pane è il risultato di un lavoro quotidiano realizzato dalle mani di questi artigiani del gusto. Read the full article

[unincoherente]

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Milano, Natale 2022: inaugurato il mercatino di piazza Duomo

Milano, Natale 2022: inaugurato il mercatino di piazza Duomo. Settantotto baite in legno, disposte lungo un percorso che si snoda tra corso Vittorio Emanuele II, via ex Camposanto e via Martini. È stato inaugurato oggi il Mercatino di Natale in piazza Duomo. Questa mattina, al taglio del nastro, sono intervenuti il sindaco di Milano Giuseppe Sala con l’assessora allo Sviluppo Economico Alessia Cappello, il presidente di Confcommercio Carlo Sangalli e il presidente di Apeca (l’Associazione ambulanti di Confcommercio Milano) e Fiva Confcommercio Giacomo Errico. Promosso da Apeca e Confcommercio Milano e organizzato da ATI Promo.Ter - Prisma, il Mercatino sarà aperto fino al 6 gennaio, tutti i giorni - anche a Natale -, dalle ore 8.30 alle 22. Idee regalo, cibo e artigianato d'eccellenza Prodotti alimentari e artigianali d'eccellenza e molte idee regalo proposte dagli espositori. Dall’oggettistica della tradizione natalizia (addobbi per l’albero con le palle di Natale in vetro soffiato del Nord Europa, curiosità e prodotti per il presepe) alle creazioni artigianali, ai bijoux, alla cosmesi naturale, agli accessori in lana cotta tipica del Sud Tirolo, agli articoli per la casa, alle innumerevoli soluzioni per decorare la tavola delle feste. E l’oggettistica da varie parti di tutto il mondo. Ricca e varia l’offerta anche per quanto riguarda le specialità gastronomiche provenienti dalle diverse regioni italiane. Ad esempio, sarà possibile trovare la bottarga, gli affumicati e i prodotti tipici sardi, formaggi e salumi della tradizione del nostro Paese, le conserve pugliesi, la norcineria umbra, il panettone artigianale, il miele della Val Camonica, i prodotti della tradizione siciliana, vini e liquori selezionati. Ma anche la gastronomia dell’Est Europa, le spezie e gli infusi di tutto il mondo, i dolci caratteristici italiani e internazionali. Sarà inoltre presente l’isola del cioccolato: con un maestro cioccolatiere di Pavia sarà presentato il ciclo di produzione, dalla fava al prodotto finito, per poi essere proposto al pubblico in tutte le forme e varietà. Area manifestazioni Nell’area manifestazioni sarà possibile ammirare un presepe a grandezza naturale, mentre dall’altro lato sarà allestito un "teatrino permanente" con uno spazio dedicato ai bambini (coinvolti con fiabe, racconti dei cantastorie, burattini, spettacoli di gioco e magia). Come da tradizione, grazie al Mercatino verranno donati contributi alla Veneranda Fabbrica del Duomo di Milano, all’Istituto dei Tumori, alla Fondazione Casa della Carità, al CAV-Centro di aiuto alla vita della Clinica Mangiagalli e alla Fondazione Asilo Mariuccia, storica istituzione milanese che aiuta i più piccoli. Vetrina di eccellenze e iniziativa di solidarietà "Il piacere di donare e di condividere è il motore del Mercatino di Natale in Duomo, vetrina di eccellenze e iniziativa di solidarietà di grande valore – commenta il Sindaco di Milano Giuseppe Sala –. La passeggiata tra le bancarelle attorno alla nostra cattedrale fa parte della tradizione per molti cittadini, cittadine e turisti. Oggi, in queste casette in legno, tra prodotti artigianali e specialità provenienti da ogni regione d'Italia e dal mondo, si percepisce un’atmosfera di gioia e di fiducia nel domani, un messaggio che ci auguriamo di riuscire a trasmettere ai milanesi e a tutti coloro che visiteranno la nostra città nel periodo natalizio". Tradizione ed eccellenza “Con il Mercatino di Natale, all’ombra del Duomo – afferma Carlo Sangalli, presidente di Confcommercio – Milano diventa ancora più bella e attrattiva. È il segno visibile di una ritrovata vitalità economica e sociale che genera fiducia. Ed è un’iniziativa particolarmente attenta alla solidarietà operosa nei confronti delle persone sole e in difficoltà”. “Il Mercatino di Natale in Duomo abbina la tradizione all’eccellenza – dichiara Giacomo Errico, presidente di Apeca (Confcommercio Milano) e Fiva Confcommercio – la tradizione di un percorso di shopping, nello stile dei più affermati mercatini, in piena atmosfera di Natale. E l’eccellenza dei prodotti: dall’artigianato all’enogastronomia, all’oggettistica, alle idee regalo per la casa, la cosmesi, la moda. E’ un mercato fortemente attrattivo anche per chi si recherà a Milano per turismo. Ed è infine un momento di concreta vicinanza a istituzioni che si distinguono nella sanità e nel sociale”. Read the full article