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Carácter

Hace tres semanas comencé a ver una nutrióloga para cambiar mi alimentación. Sin saberlo, suponía que las personas siempre perdían peso para verse mejor, aunque dijeran que se trataba de mejorar sus hábitos alimenticios. Llegué a la oficina de la profesional con un solo objetivo: perder peso y grasa para someterme a una cirugía. Lo que nunca antes hice por mejorar mi figura o por acompañar el entrenamiento de corredora amateur, ahora lo hacía para darle a mi columna la oportunidad de cargar mis carnes con menor esfuerzo. 

Nadie me contó que iba a representar todo un reto ir al trabajo con tres “tópers” llenos, que las visitas a las comidas vegetarianas se reducirían dramáticamente- ¿no se supone que allí uno se alimenta mejor?-, que la gente seguiría ofreciéndome bollitos con queso o chocolates. 

Dejar de comer como la mayor parte de la gente lo hace es vivir la fantasía de la llegada de los Reyes cuando eres el chico que ya sabe qué onda con eso, pero te dices que no deberías saberlo. Hay una tristeza que acompaña los primeros días porque tú mismo te juegas la mala pasada de reclamar la falta de azúcar, la falta de grasas, de felicidad, de lo que entiendes por la alegría de comer. Si te pones a escribir sobre ello es peor. Temes que algún cretino comente algo sobre la delicia inigualable de los taquitos al pastor que tú ya no te echas sin pensarlo. 

Estos días pienso frecuentemente en los otros corredores que sí seguían una dieta, en exalumnos con regímenes estrictos que les evitaban varios medicamentos, en el cuate que disminuyó múltiples malestares al abandonar el pan y me enteré que mucha gente con lesiones de espalda ha tenido que perder peso. Escuché chismes de nutrición, como que el 70% de la gente consume muy pocas leguminosas, que el salami es tan producto de origen animal como grasa, que cuatro porciones de fruta al día no son “un chingo de fruta”. 

¿Dónde leí eso? “Comer bien forja el carácter.” No recuerdo pero me apropio la idea. En ese ánimo colectivo de darle demasiada importancia a los acontecimientos diarios pensaré que no solo me hago más ligera, también forjo mi carácter.