#fontaine à absinthe

[philoursmars]

Marseille, la Joliette. Aux Docks , le MX et son "Musée de l'Anis" (enfin, plutôt du pastis !)

Sur la 4ème photo, une fontaine à absinthe.

[valloninfo]

Les préparatifs pour l'édition 2026 d'Art Môtiers battent déjà leur plein. Ce sont une cinquantaine d’artistes venus des quatre coins de la Suisse qui ont été conviés ces deux derniers week-ends à une rencontre avec le comité d'organisation à Môtiers. Le but de cette invitation ? S'imprégner de l’histoire du village, de ses particularités, et bien sûr, goûter à la fameuse absinthe locale, distillée par un membre du comité et dégustée avec convivialité au cœur du village, à la fontaine du plat de Riau. Lors de cette visite, les artistes ont découvert les lieux qui pourraient accueillir leurs futures œuvres et le tracé du parcours 2026 a été dévoilé. Ce nouveau parcours permet de redécouvrir des parties inédites du village, avec des passages incontournables par l’église et le prieuré, tout en longeant le Bied, la charmante rivière locale. Le mariage entre nature et architecture, une des signatures d’Art Môtiers, sera donc encore au rendez-vous, offrant aux visiteurs une balade artistique exceptionnelle mêlant paysages forestiers et urbains. Par ailleurs, et c’est une nouveauté, le comité d'organisation a exprimé son désir de rendre l'exposition accessible à tous, y compris aux personnes à mobilité réduite. Trois quarts du parcours seront aménagés à cet effet, en retirant notamment le tronçon plus escarpé menant au plat de Riau. Les œuvres qui y seront exposées seront déplacées vers une nouvelle buvette, accessible à tous. L’enthousiasme des artistes et du comité promet une édition 2026 riche en créativité et en découvertes. Un ��vénement à ne pas manquer pour les habitants de Val-de-Travers et les amateurs d’art de la région.

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La fée verte

Fontaine à absinthe

[lepanapedecamela]

Dans le doute, absinthe-toi ! #fontaine #absinthe #lepanapedecamela #fontaineaabsinthe #fontaineabsinthe #apero #aperitif #vase #bougie #candle #cat #bougiechat #pressepapier #sulfure (à Genève, Suisse) https://www.instagram.com/p/B0IzlAYop_U/?igshid=spfm1abiik5d

[gourmetsandco]

[author] [author_image timthumb=”on”]http://www.gourmetsandco.com/wp-content/uploads/2011/03/patrick2.jpg[/author_image] [author_info]

Hostellerie du Chapeau Rouge

William Frachot

Dijon (Côte d’Or)

par Patrick Faus

[/author_info] [/author]

[learn_more caption=’ ‘] : cuisine sans intérêt

: cuisine correcte

: cuisine intéressante

: cuisine enthousiasmante

: cuisine exceptionnelle[/learn_more]

Un repas inoubliable, d’une richesse incroyable, pour un chef sur la route des trois étoiles.

  Soyons clair, un repas chez William Frachot est une expérience qui marque et que l’on n’est pas près d’oublier. Originalité, créativité, découverte, mais aussi des saveurs ancrées dans le terroir qui l’entoure et qu’il exprime avec une force et une finesse qui n’appartient qu’à lui. Sa région, la Bourgogne, est omni présente, illustre et définit les plats, mais interprétée et revisitée par le talent de William Frachot.

D’ailleurs, dès l’apéritif, elle est là : une gougère et du jambon persillé, les deux classiques des classiques, comme servant de base pour un nouveau départ vers ce qui va suivre.

Le chef démontre sa nouvelle approche avec les amuses-bouche, certes reconnaissables dans l’énoncé, mais chacun dans une version très personnelle. L’œuf en meurette, un effiloché de lapin à la moutarde, et des remarquables escargots au persil. La forme traditionnelle a disparu mais tous les goûts sont là, sublimés.

Champignon rare et délicat, la Poule des bois pousse au pied des chênes et des châtaigners, et n’est comestible que jeune. La chair est blanche et la texture un peu fibreuse. Le chef la propose avec des girolles du pays et un crémeux de soja. Cuit, le champignon ressemble, de loin, à la texture et à la saveur d’un ris de veau. Le plat est magnifique et d’une rare délicatesse… comme la Poule des bois.

Homard, carcasse et chair, tombée d’épinards, bouillon crémeux de homard. Plat riche, très crémeux, un peu trop d’ailleurs avec le bouillon un peu envahissant sur le plat. Petite tombée d’épinards en contrepoint d’amertume et le clin d’œil d’une touche de cassis pour bien rappeler que nous sommes en Bourgogne.

William Frachot aime ces « confrontations » de la terre et de la mer. Le challenge de trouver l’harmonie et l’équilibre entre la force de l’un et la douceur de l’autre, lui plait. Selon lui, son plat emblématique, celui qui pourrait résumer à lui seul sa cuisine, est la rencontre dans l’assiette entre des langoustines et une tête de veau croustillante. Ce jour-là, plus difficile d’approche, un calamar farci avec des tripes, sauce au vin rouge. Un pari pour un plat risqué et l’on peut juste se demander ce que l’un apporte à l’autre.

Suivent deux plats absolument superbes tant dans l’idée que dans la parfaite réalisation à la fois complexe et limpide. Du grand art ! Un Omble de fontaine, absinthe et cassis. Un plat riche et épuré, une complémentarité en harmonie parfaite, un festival de saveurs tout en finesse, avec toujours ce rappel de la Bourgogne, que l’on retrouve d’ailleurs tout au long de la carte par un point, une virgule parfois, un clin d’œil, une évidence, mais toujours là. Le Coq au vin de nos régions, sauce au vin rouge. Enoncé net, simple, mais quelle richesse dans ce plat repensé et restructuré pour en tirer l’essence de cette recette traditionnelle de la région. Une merveille d’intensité et de beauté où on a tout, mais autrement.

Surtout ne pas passer outre l’exceptionnel Plateau des fromages de la région et exclusivement de la région. 40 fromages, vache, brebis, chèvre. Une sorte d’ivresse proche du bonheur.

Carte des vins exceptionnelle en Bourgogne avec quelques belles découvertes dont ce Bourgogne Epineuil, une appellation peu connue du nord de la Bourgogne, Cuvée Juliette 2015, rouge, de Dominique Gruhier. Une merveille !

Desserts en même hauteur, fins, savoureux, étonnants parfois dans la recherche des saveurs d’un enfant de la Bourgogne comme cette Rhubarbe et anis de Flavigny, petit village de la Côte d’Or d’où vient ce bonbon délicatement parfumé et remis au goût du jour par une dame, Catherine Troubat, qui en reprend la fabrication. Le genre de personne que William Frachot aime. Il y a aussi du pain d’épices et une extraordinaire Eau de pomme et bourgeons de cassis. Inoubliable, comme ce repas.

5, rue Michelet 21000 Dijon Tél : 03 80 50 88 88 (réservation indispensable) www.chapeau-rouge.fr Fermé du 1er au 25 janvier et du 4 au 22 août Fermé dimanche et lundi Voiturier

Menu Déjeuner (sauf jours fériés) : 58 € (3 plats) Menu Emotions : 95 € (4 services) Menu Esprit William Frachot : 138 € (5 services) – 160 € (8 services) Carte : 130 € (minimum) – 157 € (maximum)

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  Lire la suite: Le Chalet Comtois – Dijon

Retrouvez la totalité des articles “Reportage Côte d’Or” dans le lien ci-dessous: http://www.gourmetsandco.com/tag/reportage-cote-dor/

Hostellerie du Chapeau Rouge – William Frachot – Dijon (Côte d’Or) Hostellerie du Chapeau Rouge William Frachot Dijon (Côte d’Or) par Patrick Faus

[lamachineabrocantes-blog]

Authentique Fontaine à eau pour Absinthe en Cristal Taillé . Amazing French Cut Crystal Absinthe Fountain In the Original 1960s Gift Box

[maxeenm-blog]

- Spiritueux -

Au beau milieu de cette spiritueuse mer,

reflétant pineaux diverses ou toutes sortes de lumières.

Un calme bourbon, une paisible atmosphère.

Quelques gouttes d’Angostura versées quand même.

Ravageuse absinthe qui se met à crier sa peine.

Cette bouteille de Malibu est devenue malsaine.

Ce vieux cognac ne peut pas rester de verre.

Chaque nuitée, c’est l’arrivée du whisky de l’enfer,

avec l’étendue nommée téquila assoiffée par l’amer.

Brutal champagne déferle par jets toute sa haine.

Le gin ne trouvera pas les mots pour te dire je t’aime.

Car tout ce qui s’épanche dans le pastis reste dans tes veines.

Le Parfait Amour ne pense pas à un passage temporaire.

La Mirabelle t’avait bien prévenu au contraire,

que Kahlua est plus toxique que ta partenaire.

La loyauté du Grand Marnier vidée dans la fontaine.

Tu fais tout fondre avec un Calvados d’une manière extrême.

Le Jägermeister t’enivre à lui offrir un diadème.

Bloqué dans un courant de Martini enviant cette ère.

Se débattre encore pour le Bacardi n’est plus nécessaire.

Rhum après rhum, pour enfin vider cette glacière.

© Maxime Motte

[valloninfo]

Image d'archive Lundi soir, le Conseil général de Val-de-Travers s'est réuni pour une séance importante au cours de laquelle plusieurs décisions ont été prises, allant de l'approbation de crédits à des changements réglementaires. Cette réunion a également marqué le départ de Frédéric Mairy, qui s'apprête à assumer de nouvelles responsabilités en tant que conseiller d'État à partir du 1er mars. La première décision notable a été l'approbation, par 27 voix favorables contre 1 voix défavorable, du crédit de 188'000 francs pour l'étude visant à assainir le bâtiment Collèges 8 à Couvet. Cette décision souligne l'engagement du Conseil général envers l'amélioration des infrastructures communales. Par la suite, le Conseil général a unanimement approuvé la nomination de l'organe de révision, ainsi que les modifications du règlement général de la commune de Val-de-Travers et notamment de l'utilisation de ses armoiries qui avait créé la polémique lors de précédentes votations et du règlement général de distribution de chaleur des chauffages à distance sur le territoire communal. Le rapport d'information du Conseil communal au Conseil général concernant le budget 2024 amendé a rencontré l'approbation des différents groupes, démontrant ainsi une cohésion et une compréhension mutuelle au sein des autorités locales. La séance a également été marquée par une série de questions posées par le Conseil général, auxquelles le Conseil communal a répondu de manière satisfaisante, renforçant ainsi la transparence et la communication au sein de la communauté. Enfin, cette séance revêtait une signification particulière en raison du départ imminent de Frédéric Mairy, qui prendra ses fonctions de conseiller d'État le 1er mars. Le président du Conseil général, M. Niels Rosselet-Christ, a exprimé sa gratitude envers M. Mairy pour ses années de service dévoué à la commune, soulignant son engagement et sa contribution essentielle. M. Christophe Calame, président du Conseil communal, a également salué le parcours politique de M. Mairy, le remerciant au nom des autorités et de la population pour ses nombreuses qualités et lui souhaitant un plein succès dans ses nouvelles fonctions. En guise de reconnaissance, le président du Conseil général a remis à Frédéric Mairy une fontaine à absinthe au nom des autorités, symbolisant l'attachement à la tradition locale. Une invitation à un apéritif en l'honneur du nouveau conseiller d'État a clôturé la séance, permettant à l'Assemblée et au public de partager un moment de convivialité et de célébration.

[valloninfo]

Image source: Commune de Val-de-Travers Cette année, l’étiquette de la cuvée d’absinthe communale a été réalisée par Martial Leiter, artiste connu et reconnu mondialement né à Fleurier, qui s’est inspiré des Fables de Jean de La Fontaine (à absinthe).  Fidèle à son style en noir et blanc, le dessinateur offre une belle composition à tous les amateurs d’illustrations et de liquide troublé. Des lithographies de l’œuvre, en nombre très limité et au prix de 120 francs, sont en vente au service de la culture, des loisirs et des sports (Grand-Rue 38, 2108 Couvet, 032 886 43 77, cultureloisirssports.vdt@ne.ch). Les bouteilles d’absinthe sont également en vente au service de la culture, des loisirs et des sports ainsi qu’à l’accueil d’espaceVAL (rue du Clos-Pury 15, 2108 Couvet, 032 889 69 19, info@espaceval.ch) au prix de 35 francs le flacon de 50 cl. Un rabais de 10 % est octroyé dès l’achat de trois bouteilles.

[valloninfo]

Comme chaque année depuis 2010, la commune de Val-de-Travers aura quatre bonnes raisons de célébrer le vendredi 24 février prochain dès 18h00 à Môtiers. Image by Christophe Schindler from Pixabay  Une votation populaire à commémorer  La première bonne raison de se retrouver à Môtiers le vendredi 24 février prochain est simple : il s’agit de saluer la décision souveraine de la population des neuf « anciennes » communes qui a in fine donné naissance à Val-de-Travers quelques mois tard.  Cet événement festif organisé de 2010 à 2020 par les autorités communales permet également de rappeler le parcours parsemé d’obstacles qui a été celui de nombreux intervenants visionnaires, ambitieux et résolument orientés vers l’avenir entre octobre 1996 et le dimanche 24 février 2008. Un historique de ces étapes importantes est disponible sur le site internet de la commune. Après deux années « blanches » pour cause de pandémie, la fête de cette année est organisée par un comité issu de la société civile qui a décidé de reprendre le flambeau et de proposer un programme varié et parrainé par Jean-Marc Richard, le célèbre animateur de radio et de télévision. Que toutes ces personnes motivées soient ici chaleureusement remerciées pour leur engagement.  Un citoyen exemplaire à honorer  Le Prix citoyen est cette année remis à Pierre Aubert, entrepreneur mais surtout homme impliqué dans de nombreux projets humanitaires liés au traitement de l’eau dans les pays en voie de développement.  Plus récemment, il a lancé une action d’aide à l’Ukraine avec plusieurs autres Vallonniers en récoltant des habits chauds et du matériel pour la population ukrainienne restée au pays.  Ses qualités humanistes n’étant plus à prouver, la commune de Val-de-Travers ne peut que se réjouir d’avoir des habitants de cette trempe et se réjouit de l’honorer le 24 février prochain.  Une étiquette à découvrir  Réalisée par Martial Leiter, artiste connu et reconnu mondialement né à Fleurier, l’étiquette de la cuvée d’absinthe communale 2023 fait la part belle à l’humour et aux Fables de Jean de La Fontaine (à absinthe).  Fidèle à son style en noir et blanc, le dessinateur offre une belle composition à tous les amateurs d’illustrations et de liquide troublé.  Des lithographies de l’oeuvre, en nombre limité, seront en vente au service de la culture, des loisirs et des sports (Grand-Rue 38, 2108 Couvet, 032 886 43 77, cultureloisirssports.vdt@ne.ch).  Une absinthe à déguster  Finalement, tel le sang qui irrigue le corps, l’absinthe coule et imprègne notre région, notre commune et aussi notre psyché. La fête de la commune est aussi l’occasion de rendre hommage à tous les créateurs, distillateurs, résistants, clandestins qui ont fait de Val-de-Travers le berceau de l’absinthe, certes, mais qui ont aussi permis à ce breuvage de survivre et de représenter autre chose qu’une simple boisson apéritive.  L’absinthe communale 2023, choisie à l’aveugle par un panel d’amateurs éclairés, pourra donc être dé-gustée (avec modération cela va sans dire) demain soir. Elle sera ensuite servie lors des manifestations officielles de la commune et pourra aussi être achetée au service de la culture, des loisirs et des sports ainsi qu’à l’accueil d’espaceVAL (rue du Clos-Pury 15, 2108 Couvet, 032 889 69 19, info@espaceval.ch). 

[valloninfo]

Le programme d’Absinthe en fête dévoilé

Le programme d’Absinthe en fête dévoilé

Fontaines à absinthe La seconde édition d’Absinthe en fête aura lieu le samedi 15 juin 2019.

Après vingt éditions, la Fête de l’absinthe a cédé la place en 2018 à Absinthe en fête, qui vit ainsi cette année sa deuxième édition. Inspirée des “caves ouvertes”, cette manifestation permet de visiter au cours de la journée plusieurs distilleries du Val-de-Travers, ainsi que la Maison de…

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De l'absinthe à la Fête des Vignerons 2019

De l’absinthe à la Fête des Vignerons 2019

Fontaines à absinthe

Le Canton de Neuchâtel sera à l’honneur samedi 10 août 2019 lors de la Fête des Vignerons à Vevey. Il proposera une Journée cantonale neuchâteloise placée sous le thème « Vinnovation », à savoir « le vin » et « l’innovation ». Au menu : une présentation des meilleurs vins produits dans le canton bien sûr mais aussi de nombreuses animations qui feront le bonheur des…

[valloninfo]

Devenez figurant pour Absinthe en fête

Devenez figurant pour Absinthe en fête

Absinthe en fête vous propose de joindre l’utile à l’agréable! Dans le cadre du tournage d’un film de promotion pour absinthe en fête, de nombreux volontaires sont recherchés. La mission est très simple, il suffit de troubler une absinthe à l’eau d’une fontaine, puis de la boire. Le tout durera une quinzaine de minutes.

Si ça vous intéresse de joindre l’utile à l’agréable, rendez-vous vendredi