#firebryllupogengravferd

[opplevkambodsja]

Mat og drikke i et khmer-bryllup

Et khmer-bryllup følger visse fellesnevnere, uansett status til brudeparet og deres foreldre.

Mat og drikke er en av dem. Og en av de viktigste. Det er to til tre omganger med mat, forretter, hovedrett(er) og dessert. Og drikke; vann, brus og øl.

Alt serveres rundt slike runde bord, der famile-/vennegrupper fordeler seg. Maten er plassert på roterende serveringsplatå i midten.

Dette er om lag det samme opplegget om det er i et fænsi moderne festlokale i en by, eller under trær og åpen himmel i landsbyen.

Forrettene her er khmer-salater, kimchi, frityrstekt kylling, vårruler, ferske peanøtter ristet i salt og sukker.

I neste runde kommer 5-6 retter med varmmat, supper, fisk, kjøtt og tofu.

Etter et par runder med mat og drikke som dette er frukten til slutt kjærkommen. Og kaker, riktignok svært søte i tråd med khmerenes sans for søtmat.

Drikke er vann, fanta, iste, og en type mørk porter (ABC Dark, mørkt og rik i smak, 8,5%) og Tiger pilsener (lett Singapore-øl, Heineken-eid, ment til bælming og ikke smaksopplevelse).

Vennskap, nettverk og "Chul Moy"!

Det hjelper på stemningen at det skåles (Chul Moy i khmer) og drikkes hele tida rundt bordet, og med alle du og de rundt bordet kjenner i festlyden. Det er et jevnt renn av av nye og gamle kjente, og nettverk skapes, bygges og utvikles i disse bryllupene.

Den gyldne konvolutten er ment for bryllupsgave. Det er vanlig, og foretrukket, at penger gis i brylluppsgave. Den brukes til å betale både for bryllupsfesten, men også som tilskudd til brudeparets felles hjem.

Første året jeg ble godt kjent med mine nærmeste khmer-venner deltok jeg i fire bryllup og en gravferd i buddhistisk regi. Siden har det bli mange bryllup, og noen flere gravferder. Ingen i Kambodsja forstår fleipen i starten av avsnittet her, riktignok.

Buddhistiske bryllup foregår i en eller annen form over hele sør og øst-asia. Har sjøl bare deltatt i bryllup i Kambodsja, Viet Nam og Thailand, med stort sammenfallende tradisjoner og riter. Forskjellene får vente til en seinere tekst.

For som vil lese mer buddhistiske bryllup.