#fete galanate
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SELEUSS - FETE GALANTE COLLECTION (V7)
BATCHES FROM (05-06-2023)
CONTAINS: Soy Lecithin, Milk, and RESIDUAL ALCOHOL (some of the PRODUCTS CONTAINS LIQUOR AND THE ALCOHOL CONTENT IS ONE PERCENT (1%) OR LESS OF THE WEIGHT OF THE PRODUCT. EXEMPTIONS UNDER: rcw 66.12.160).  This product is processed in a facility that contains milk, wheat, hazelnuts, almonds, peanuts, cashews and other nuts.  [ does not contain: caramel, marshmallow, corn syrup, tapioca syrup, palm oil or glaze ] 
STORAGE: [PERISHABLE ITEM] Please refrigerate chocolates in an airtight container or plastic bag.  PREPARATION: For best results, please allow chocolates to equalize to room temperature of between 68-72°F (~20-22°C) for approximately 10-15 minutes; depending on ambient room temperature and in an airtight environment to prevent moisture condensation on the surface of the chocolates.  
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seleuss · 6 years ago
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SELEUSS - Fete Galanate Champagne Pairing Box
SEATTLE, May 10, 2019:  Our new Fete Galante Chocolate Truffle Box, the perfect present for your Mother’s Day Celebration Champagne Pairing! :)
These boxes are filled with the following truffles and petite pot de ganache:
- Strawberries & Cream
- Passion Fruit
- Guava Mango Passion Fruit
- Grand Marnier
- Grandeza in Petite Pot de Ganache
- SaffronCello (Cyrus Saffron & Pallini Limoncello)
From Wikipedia:  https://en.wikipedia.org/wiki/F%C3%AAte_galante
https://www.nationalgallery.org.uk/paintings/glossary/fte-galante
FĂȘte galante (French pronunciation: ​[fɛːt ÉĄalɑ̃t]) (courtship party) is a category of painting specially created by the French Academy in 1717 to describe Antoine Watteau’s(1684–1721) variations on the theme of the fĂȘte champĂȘtre, which featured figures in ball dress or masquerade costumes disporting themselves amorously in parkland settings. When Watteau applied to join the French academy in 1717, there was no suitable category for his works, so the academy simply created one rather than reject his application.[1][2][3]
FĂȘte galante paintings are an important part of the rococo period of art, which saw the focus of European arts move away from the hierarchical, standardized grandeur of the church and royal court and toward an appreciation for intimacy and personal pleasures. Nonetheless, the lush, outdoor settings of fĂȘte galante paintings were often borrowed from earlier paintings, especially from Venetian paintings of the 16th century and Dutch paintings of the 17th century.
One of the most well known Fete Galante paintings was: The Embarkation for Cythera by Watteau in 1721.
https://en.wikipedia.org/wiki/The_Embarkation_for_Cythera
https://silverandexact.com/2011/06/08/pilgrimage-to-cythera-jean-antoine-watteau-1721/
https://www.wikiart.org/en/antoine-watteau/not_detected_229435-1717
https://www.louvre.fr/en/oeuvre-notices/pilgrimage-cythera
http://www.visual-arts-cork.com/famous-paintings/pilgrimage-to-cythera.htm
The Embarkation for Cythera (“L'Embarquement pour Cythùre”) is a painting by the French painter Jean-Antoine Watteau. It is also known as Voyage to Cythera and Pilgrimage to the Isle of Cythera. Watteau submitted this work to the Royal Academy of Painting and Sculpture as his reception piece in 1717.[1] The painting is now in the Louvre in Paris. A second version of the work, sometimes called Pilgrimage to Cythera to distinguish it, was painted by Watteau about 1718 or 1719[2] and is in the Charlottenburg Palace, Berlin.
SELEUSS Chocolates is located at the Thompson Hotel Seattle complex in downtown Seattle right above the Pike Place Market on the corner of 1st Ave and Stewart street.  
1910 1st Ave, Seattle, WA 98101 www.SELEUSS.com www.SELEUSSChocolates.com
https://www.facebook.com/seleuss
https://www.instagram.com/seleuss
{Purveyors of Haute Chocolate}ℱ  
https://www.yelp.com/biz/seleuss-chocolates-seattle
https://www.yelp.com/search?find_desc=top%2010%20chocolate%20shops&find_loc=Downtown%2C%20Seattle%2C%20WA
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biotinel · 7 years ago
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Mardi 27/12 au mercredi 03/01
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TOUTE L 'EQUIPE DE BIOTINEL VOUS SOUHAITE DE BONNES FETES
PROMOTION SUR TOUTES LES COURGES : 1.80 LE KG !
Jack be little
Potimarrons
Butternut
Musquée de Provence
Sucrine du Berry
VIANDES :
BƓuf de Gibelle
Viande Ă  fondue de Gibelle
Veau de Gibelle
Poulet entier et découpé de Graf
Porc de Resse
Porc noir de Klaus
Jambon de Dubois
LÉGUMES :
Champignons
Poireaux
Carottes
Choux rouges
Verts pointus
Choux chinois
Fenouil
Ciboule
Radis noirs
Radis botte
CĂ©leris raves
Batavias
Laitues
Pourpier
Betteraves
MĂąche
Épinards
Pourpier
Pommes de terre
FRUITS :
Kiwis
Pommes royal galan, Chanteclerc, Ste Germaine, Pinova & Pilot
Noix
Oranges
Clémentines
Pomelos
Citron
Pruneaux géants & dénoyautés
NOUVEAUTÉ : PAIN D'ÉPICE À LA COUPE
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SOUFFLÉS DE POTIMARRON AUX LARDONS ET PIMENT D'ESPELETTE
Les ingrédients (6 personnes) pour la sauce béchamel :
50 cl de lait
50 g de farine
50 g de beurre
Muscade rùpée
Pour le soufflé :
5 oeufs
1 potimarron de 500 g environ
125 g de lardons fumés
75 g de tomme de vache rùpée
1 noix de beurre
Sel et poivre
Piment d'Espelette
Cuire le potimarron. VĂ©rifier la cuisson avec la lame d'un couteau.
Réduire en purée la chair du potimarron.
Faire griller les lardons dans une poĂȘle antiadhĂ©sive.
Préparer la béchamel : faire bouillir le lait avec sel et poivre.
Faire fondre le beurre dans une grande casserole, y jeter la farine d'un coup et bien mélanger. Laisser cuire 1 mn en tournant et hors du feu verser le lait chaud en filet en remuant sans cesse.
Faire Ă©paissir 2 mn sans cesser de remuer et ajouter la muscade.
SĂ©parer les blancs des jaunes d'oeufs.
Ajouter les jaunes 2 par 2 dans la béchamel. puis la purée de potimarron , les lardons. et le piment . Doser suivant votre goût.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et en ajouter le tiers à la béchamel en mélangeant vivement.
Ajouter les 2/3 restants délicatement en soulevant la masse comme pour une mousse au chocolat.
Beurrer le moule ou les ramequins, les saupoudrer de la moitié de la tomme de vache rùpée et les remplir aux 3/4. Beurrez les bords des moules avec un pinceau de bas en haut pour faciliter la montée du soufflé. Surtout ne plus mettre les doigts sur l'intérieur du moule qui a été beurré.
Une fois les moules remplis, saupoudrer du reste de fromage rùpé.
Mettre à four préchauffé à 210° et cuire 20 mn pour les soufflés individuels et 30 mn pour un grand soufflé.
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PROCHAINE LIVRAISON DE POISSON :
le mardi 09 janvier 
entre 18h30 et 19h
colis de 3kg (dont 1kg de poisson noble)
35.- € le colis
commandes jusqu'au 6 janvier
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