#döş

[edapostblog]

Valla ister okuyun ister okumayın! Okumanız lehinizedir! 🫵Ben paylaşayım da vebali üstümden gitsin. 🤷

Uzun yazıları hiç sevmem ama bu çok önemli.....! 👍🥴🤢🤢

HER ŞEY DAHİL OTELLERDE ÇALIŞAN BİR AŞÇININ İTİRAFLARI!

Her şey dahil oteller ekonomik oldukları için çekici gelir. Ancak yediklerinizin perde arkasını bilseniz, aslında çok pahalı tatil yaptğınızı anlarsınız. Üç kuruşa o kadar albenili sanat eserlerinin nasıl hazırlandığını düşünseniz, nasıl bir tuzağa çekildiğinizi anlarsınız.

“Eğer her şey dahil sistemin uygulandığı bir otelde tatil yapacaksanız kulak kabartınız. Aşağıdakileri peşinen kabul etmiş oluyorsunuz.

Kırmızı et olarak genelde hindi eti kullanırız. Bu da yapısı gereği fazla süner. Ne kadar pişirirseniz pişirin elastiki bir yapısı vardır. Müşteriler genellikle çok az pişmesinden şikayetçidir.

Balık olarak Alabalık ya da Kuzu Balığı vardır. Kuzu Balığı da tercihen tuzda pişmiş olarak verilir. Aslında tükettiğiniz şey, köpekbalığıdır. Ben hiç kuzu balığı pişirdiğimizi hatırlamıyorum. Tuzda pişirmemizin nedeni, lezzet farklılığını ortadan kaldırmaktır.

Donmuş balıklarda genelde Sudak ve Kalamar kullanılır. Ahtapot, Ege Bölgesi’nde daha yoğundur. Tabii ki bunları biraya bastırıyoruz.

Bir gün akşam büfesinde kalan 50 - 60 kg. eti, tabii ki çöpe atmıyoruz. Bu, müsrifliktir. Stajyerlere sosu yıkatıyoruz ve başka bir sos ile bağlayarak ertesi gün büfeye sunuyoruz. Örneğin Demiglace sos ile pişmiş bir yemeğin etlerini alıp Hollandez sos ile tekrar büfeye sunuyoruz. Ama Hollandez sos öyle kolay değildir. Emeğe saygı lütfen...

Pastane bölümü... Hani bir pastaneye gittiğinizde vitrindeki o devasa boyuttaki tatlıları gördüğünüzde ve fiyatını sorduğunuzda içinizi tuhaf bir sevinç kaplar ya... Eve gittiğinizde tüketirsiniz, tadı da çok lezzetlidir ya hani...

Ya da her şey dahil sistemini uygulayan bir otele gittiğinizde büfede devasa boyutlarda, krem şanti ile kaplanmış yaş pasta tarzında pastalar karşılar ya sizi. Kime sorsanız ismini bilmediği, herkesin birbirinin yüzüne aval aval baktığı, maşa ile tabağınıza koyarken stajyer çocukların kikirdeyerek sizi izledikleri pastalar vardır ya hani...

Evet evet onlar işte, doğru bildiniz. Biz onlara ''DOYURAN'' deriz.

Bir akşam önceden kalan artıkları çocuklar büfeden toplar, pastanedeki demi chef’ler bu tatlıları bir güzel yoğurur ve akabinde üzerine pralin, damla drop, çırpılmış krema, en sonunda da meyve aromalı krem şanti ekleyerek tekrar büfeye gönderirler.

Bu durumdan müşteriler şikayetçi değildir çünkü ilk önce biten pastamız bu Doyuran’dır. Hatta takviyesi olmadığından mütevellit, bazı müşteriler şikayet ederler alamadıkları için.

Pastanelerde bu olay biraz daha hijyeniktir. Eğer sahibi çok iğrenç bir adam değilse sadece vitrindeki pastaları kullanır.

Kasaphanede işler, bütün gelen parçalara bakar. Genelde köftelerde dana döş ve gerdan kullanılır. Eğer menüde Adana Kebap ya da Urfa Kebap var ise yemeyiniz. Tekrar söylüyorum, her şey dahil sistemin olduğu bir otelde Adana Kebap yemeyiniz. Elinizi bile sürmeyiniz.

Soğuk bölümünde ise işler çığrından çıkmıştır. Genel olarak, yapılan portör muayenelerinde gaita oranı çok yüksektir. Bunun nedeni, mutfak personelinin hijyeninin yanı sıra mayonez içerikli yiyeceklerin bu bakterilerin gereğinden fazla üremesini sağlamalarıdır. 2000 kişilik bir otelde yapılan rus salatasını, aşçıların elleriyle harmanlamadığını düşünmez birazcık saflıktır.

Eğer Türk Gecesi var ise ve menüde çiğ köfte de mevcutsa hemen koşa koşa gidip atlamayın. Önce bir düşünün. 1 kg. çiğ köfte 2 saatte yapılıyor. Orada bulunan çiğ köfte en az 20 kg.’dır. Eğer tam kıvamında olduğunu düşünüyorsanız işler sandığınızdan daha kötüdür. Stajyerler ayaklarına poşet giyer ve büyükçe bir kazanın içinde bir güzel yoğururlar. Kıvamı mükemmel oluyor ama tadını bilmiyorum. Müşteriler iyi olduğunu söylüyor.

Bütün bunlara karşın büfede hiçbir masraftan kaçınılmaz. Müşterileri aldatmak için bol bol karpuz ve kabak dekoru yaparız. Bir gün saydığımda büfede 20 çeşit yemek olmasına rağmen 50’ye yakın dekor vardı. Önce gözünüzü doyurmak nedir, bunu çok iyi biliriz.

Patates içeren yemekler bol kalorilidir ve tokluk hissi verirler. Çalıştığım mutfakta en az üç kişiyi patates çuvalının başına dikerim. Sabahtan akşama kadar patates soydururum. Bir öğünde en az üç yemeğim patates içeriklidir, siz fark etmezsiniz de patates gördüğünüzde saldırıyorsunuz. İçgüdüsel bir şey galiba...

2000 kişilik bir otelde, sıcak büfede en az 20 kişi çalışması gerekir. Akşamları yemek yediğiniz büfenin önünde bekleyen aşçıların sayısı 4’ü geçmiyorsa ve kılık kıyafetleri temiz ama düzensizse orada işler pek iyi gitmiyor demektir. Ben, mesleğimi saklayarak hemen muhabbete girerim ve sıcak bölümünün yemeklerinin diğer bölümlerden iyi olduğunu söylerim, çok yorulduklarını tahmin ettiğimden bahsederim. Hemen kaç kişi yapar, nasıl yapar, maaş durumu nedir dökülürler. Bu şekilde otel değiştirdiğim çok olmuştur.

Mümkün olduğunca şov olarak tabir edilen, o anda hazırlanan yemekleri tercih edin. Sıra bekliyorsunuz, biliyorum. Lezzetsiz ama hijyeniktir.

Pasta tüketecekseniz dilimlenmiş yaş pastalara ağırlık vermeyiniz. Detayına girmeyeceğim, başım belâya girebilir.”

Siz siz olun ODA+KAHVALTI tercihi kullanın.

__________________

Hasan Ugur Epirden

Alıntıdır.

[mmdvies]

Artıq ağlamaq nədir bilmirəm amma döş qəfəsim əvvəlkindən daha çox daralır.

[nefretim-kazand]

AŞKIN DİDESİNİ GÖRDÜM ANSIZIN

Hışm ile bağrıma vurdum ansızın

Turnalar çığrışıp geçti üstümden

Uçarken kondular durgun sulara

Hemişe lütfûnu yaşattı bana

Süzüldü müptelâ derdim ansızın

Gecelik tâcımı aldı büstümden

Ve ekledi Veda et uykulara

Bir baktım seferler kuşattı bana

Sonra da yutkundum durdum ansızın

Sâhib i Kainât'ın sesi tümden

Öyle yayıldı ki tüm kuytulara

Âniden gözlerim yaş attı bana

Feleğe gamını sordum ansızın

Kahırları döktüm kalın postumdan

Bulutları astım tâ pusulara

Gökler cenge durdu döş attı bana

Ve saati tâna kurdum ansızın

Zemberek boşaldı sanki bestemden

Sağanaklar vurdu ya göksulara

Kevser sularını boşattı bana

Sevda savaşına girdim ansızın

Çorak topraklara döktüm testimden

Hemân bîhûş aktı bengisulara

Aşkın deryâsını eş etti bana

Ki ayın şavkını serdim ansızın

Şavkı aldım vefa adlı dostumdan

Karanlıklar indi yâ aysulara

O ıpıslak gökler pûş attı bana

Aşkın dîdesini gördüm ansızın

'Bana haber geldi çeşm i mestimden

Yeli dizginledim koştum yollara

Ilgar atlarını tûş etti bana

Koşuktum saguydum yır dım ansızın

Şiir döşeğimi çektim astımdan

Meşk hasbihalini astım dallara

Gönül hanesinden hûş attı bana

İmdi alev düştü sardım ansızın

Tutuştu her hücrem belli kastımdan

Korlar dökülürken billur sulara

Yanıp serinleyen düş attı bana

Yandıkça merhemler sürdüm ansızın

Bu neçe bir güçtü Tuttu destimden daldım lâl duygulara

Lokmanım derdimi hoş etti bana

dîde gözbebeği

çeşm i mest mest olmuş göz

bihûş akılsız sersem serhoş

yır koşuk türkü dizmek

pûş örtü

hûş akıl fikir

neçe nice nasıl

dest el

[medikal-masaj]

Skolyozda Müalicəvi Masaj.

Frontal sahədə onurğanın sağa, yaxut da sola əyilməsi skolyoz adlanır. Skolyoz C vari, sadə onurğada bir əyrilik və S vari mürəkkəb, onurğada müxtəlif tərəflərə 2-3 əyrilik olur. Səbəb: fiziki yüklənmə, düzgün olmayan qamət nəticəsində yaranır. Həmçini raxit, radikulit və iflicdə səbəb ola bilər. Skolyozun ağırlıq dərəcələrinin əlamətləri. Birinci dərəcə: 1, başın aşağı sallanmış vəziyyəti. 2, çiyinlərin içəri çəkilməsi. 3, belin bükülməsi. 4, əyilmə olan tərəfdə çiynin daha hündürdə olması. 5, belin asimetriyası. 6, şaquli xət ətrafında fəqərələrin dönmə ehtimal olduğu görünür. İkinci dərəcə: 1, boyun və belin asimetriyası. 2, əyilmə tərəfdə çanaq aşağı əyilmiş olur. 3, əyilmə tərəfinin bel nahiyyəsində mütəkkəb əzələ, döş nahiyyəsində isə qabarma müşahidə olunur. 4, bədənin hər hansı bir vəziyyətində skolyoz müşahidə edilir. Üçüncü dərəcə: 1 , ikinci dərəcə skolyozda müşahidə edilən bütün əlamətlər. 2, nəzərə çarpacaq dərəcədə qabırğa donqarı. 3, qabırğanın içəriyə çökməsi. 4, əzələ konturakturaları. 5, qarın əzələrin zəyifliyi. 6, ön qavırğa qöfüslərin qabarması. 7, əzələrin çökməsi və çökmə tərəfində qalça sümüyünə yaxınlaşması müşahidə olunur. Dördüncü dərəcə. 1, onurğanın kəskin deformasiyası baş verir, yuxarda qeyd etdiyimiz mütün əlamətlər daha ağır vəziyyətdə müşahidə edilir. 2, əyilmə nahiyyəsində əzələlər gərilmiş olur. 3, döş skolyozunda çökmə tərəfdə qabırğanın çökməsi və qabırğa donqarı qeyd edilir. 3. Bütün hallarda skolyozda müalicəvi masaj tövsüyyə edilir. Müalicəvi masajın bərpa effektliyi skolyozun ağırlıq dərəcəsindən aslıdı. 1-ci dərəcə 10 D. 2-ci dərəcə 10-20 D. 3-cü dərecə 30-40 D . 4-cü dərəcə də 40 D yuxarı qeyd edilir. Müalicəvi masajın müalicə məqsədi əzələ, sümük maddələr mübadilə pozulmasını korreksiya etmək, əzələrin trofiyasın, qan dövranın yaxşılaşdırır, çökmüş, zəifləmiş əzələnin tonusunu bərpa etmək, gərgin əzələnin gərginliyin aradan qaldırır, limfanın fəaliyyətin gücləndirir, tənəffüs sistəminə müsbət təsir edir. bir hal da qeyd edim ki, əgər zamanında müraciət etmiş olsanız, mürəkkəb yol,cərrahi yola ehtiyac qalmadan problemi Müalicəvi Masajla, həmçini paralel olaraq MBT yaxud üzgüçülüklə birlikdə problemi aradan qaldırmaq mümkündür. Masaj Terapiya tibb eliminə bu patologiyada öz təsir qüvvəsin və effektliyin sübut edibdir.

[ahmetcumhur-blog]

Rıfat Ilgaz /

DEFNELER GİBİ

Sevdim döl döş torun torba

Taflan gürlüğü çoğaldım

Kimi tek başıma bozkır yalnızlığı

Kimi çift yaşadım sarmaşıklarca

Neler geldi geçti bir sevgiyi ayırdım

Yaşamayı defneler gibi uzun ömürlü

Pıtrak pıtrak üremeyi kök verip

İçlerinden bir sevgiyi ayırdım

Götürüldümse özgürlüğü yüzüstü koyup

Ben bir yanda sen bir yanda suç kimin

İşsizsem güçsüzsem onlar mı haklı

Ben mi taktım bileklerime kelepçeyi

Duvarları ben mi çektim boylu boyunca

Ben mi vurdum kapılara çifte kilidi

Yılmadımsa dişe diş savaşmaktan her çağda

Sevişip kökleşmekten yorulmadımsa

Söyleyin hadımlar kısırlar güçsüzler

Boş öğretiler çığırtkanı yüreksizler

Kötü mü ettim size karşı çıktımsa

Sevdim haklıdan yana olabilmek için

Çalışıp ezilenden senden yana

Sevdim aldığım soluğu hak etmek için

Ama sevdim halkımca

#rıfatılgaz | Uzak Değil

(1970)

[yagubov]

İri döş görən kimi şəhvət hissim necə oyanırsa anlamış deyiləm.

Day sallanmış yox ee, возбуждающий olanlardan..

[sanchopanzasblog]

"Şöyle bir ince kelime bul,ok atsın döş kemiğime" demiş Cahit Zarifoğlu..sıradan ve ürkek sözlere hâd bildirircesine..🐞

[tbalmira]

Məzar insanların döş nişanıdır,

Yazılır daşlara ünvanı, adı.

Kim qəbir yerinə evim demədi,

Kim qara torpaqda dəfn olunmadı?

Uçmağa, qucmağa, qucaqlamağa,

Qanad yoxdu daha, qol yoxdu daha.

Məzar insanların son dayaq yeri,

Burdan o tərəfə yol yoxdu daha.

Məzar insanların sükut evidir,

Orda nə qapı var, nə pəncərə var.

Qəbiristan deyilən bir məmləkətdə,

Keçilməz uçrum var, dərin dərə var.

Hamının dərdini çəkən mən oldum,

Hamının ağrısı, azarı məndə.

Başdaşım əyilib köksümə sarı,

Dünyanın ən dərdli məzarı məndə.

#ZəlimxanYaqub

[wttfmad]

wolverine döş kılı

[adakcilikkonya]

Nafile kurban bağışı, küçükbaş kurban bağış detayı, koç (adak-akika-nafile), küçükbaş nafi̇le kurbanı - afri̇ka keçi̇, günlük kuzu kesim gibi işlemleriniz için alanında deneyimli ekip arkadaşlarımızla bizi tercih edebilir ve profesyonel kesim hizmetlerimizden faydalanabilirsiniz.

Kurban satış ve kesim alanları, her yıl düzenli olarak hazırlanır ve yıl boyunca kurban kesimi için gerekli tüm altyapı sağlanır. Bu alanlarda, kurbanlık hayvanların satışı, kesimi ve etin dağıtımı gibi işlemler profesyonel ekipler tarafından yapılır.

Kebaplarda doğru et seçimi, etin yumuşaklığı, lezzeti ve yağ oranına göre yapılır. Kuzu etinin, genellikle daha yumuşak ve lezzetli olduğu kabul edilir, bu yüzden kebap yapımında tercih edilir. Kuzu etinin fırın ve kebaplık kullanımı, doğru parçalama ve pişirme teknikleriyle daha da lezzetli hale gelir. Kuzu eti, genellikle kebaplık, kuzu kuşbaşı veya kuzu şiş olarak hazırlanabilir.

Kuzu şiş kebap yapmak için etin hangi kısmından kullanılacağı da büyük önem taşır. En iyi şiş kebap için kuzunun sırt, but veya döş kısmı tercih edilir. Bu bölgeler, etin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Kuzu eti kesmenin püf noktaları, etin doğru şekilde parçalara ayrılması ve düzgün pişirilmesiyle ilgilidir. Kuzu etini doğru şekilde yüzme ve parçalama işlemi yapmak, etin lezzetini arttırır.

Kuzu etinden yapılan kebapların lezzetini artıran bir diğer faktör ise yaylım kuzu eti kesimidir. Bu kesim tarzı, etin daha homojen ve lezzetli pişmesini sağlar. Ayrıca, kuzu kebap yapımında etin marine edilmesi de lezzetini önemli ölçüde artırır. Kebaplık kuzu eti için, etin taze ve kaliteli olması, kebabın lezzetini doğrudan etkiler.

Bu etleri doğru şekilde hazırlamak, kebapların ve diğer yemeklerin lezzetini mükemmel hale getirir. Kuzu şişin neresinden yapılacağı, kuzu şişin nasıl hazırlanacağı ve etin hangi bölgesinin kullanılması gerektiği, başarılı bir kebap yapmak için oldukça önemlidir.

Şükür kurbanı, Allah'a verilen nimetler için teşekkür etmek amacıyla yapılan bir kurban türüdür. Müslümanlar, Allah'ın verdiği nimetlere şükretmek için çeşitli ibadetlerde bulunur ve şükür kurbanı bunlardan biridir. Şükür kurbanı, kişinin belirli bir nimete kavuştuğu zaman, bu nimeti Allah’a minnettarlıkla ifade etmesidir. Şükür kurbanı genellikle bir zenginlik, sağlık, başarı veya bir beladan kurtulma gibi özel bir durum sonrası kesilir. Şükür kurbanı, adak kurbanı ve akika kurbanından farklıdır çünkü bu kurban, özel bir olay veya nimet sonrası Allah'a şükretmek amacıyla yapılır.

Şükür kurbanı, küçükbaş hayvanlar (koyun, kuzu, keçi) veya büyükbaş hayvanlarla kesilebilir. İslam'a göre, şükür kurbanı kesmenin belirli şartları vardır. İlk olarak, kurbanın kesileceği hayvanın sağlıklı olması, İslami kurallara uygun olarak kesilmesi gerekmektedir. Şükür kurbanı, diğer kurbanlar gibi, doğru bir şekilde kesilmeli ve et, ihtiyacı olanlara dağıtılmalıdır. Şükür kurbanı keserken, kişinin niyeti ve duygusal bağlamı çok önemlidir. Bu ibadet, Allah'a olan minnettarlığı göstermek için yapılır ve dini bir sorumluluk olarak kabul edilmez, fakat gönüllülük esasına dayanır.

[nefretim-kazand]

EY OĞUL

Şunun bunun elin oğlu

Huzur bozar bir iş gibi

Uluorta her hinoğlu

Dolaşır bak ibiş gibi

Kara ruhlar candan uzak

Gümrah otta kurar tuzak

Semirilmiş gövde yazık

Kökü bitmiş bir baş gibi

Dinle oğul beni dinle

Bir tek damla şu elinle

Gözün silme mendilinle

Uyanınca bir yaş gibi

Al kanından şahla atı

Toynaklardan al hasatı

At avrat de çat pusatı

Ayyıldızlı bir kaş gibi

Karlı bozkır seni bekler

Üşütürse bol ilikler

Kapamaz o kişilikler

Donar buzlar bir döş gibi

Uymaz yaka uymaz libas

Sen giysini sevdana as

Kefenleri göğsüne bas

Şehitdeki ağuş gibi

Kürşad ruhun var kaç asır

Bugün neden döngü kısır

Kızıl Elma kökü ısır

Bozkurttaki bir diş gibi

Oğul anan söylüyorsa

Altay dağı heyliyorsa

Almatı toy toyluyorsa

Olma sakın bir boş gibi

Coşsun sevda Türk elinde

Dedem Korkut masalında

Aral gölü sahilinde

Aç kanatı bir kuş gibi

Töre nle gel töre'nle git

Oğuz un her oğlu yiğit

Ünü anlat sen de eğit

Yaşama ha bir düş gibi

Hüzünlü mü bayrak bugün

Seslerimiz seyrek bugün

Vatanımız kövrek bugün

Sırtı yerde bir tuş gibi

Türkiye nin mimarını

Bozmasınlar ima rını

ATATÜRK ün tut arını

Sökülmeyen bir taş gibi

Kıt a kıt a dert var oğul

Nizam ı Alem i sar oğul

Cüz cüz oku aşir oğul

Aksakallı derviş gibi

Ham san piş sen ateş gibi

aşir Kuran ı Kerim in bölümleri ( aşr)

[kaybedenlerkulubu10]

Kıllı döşe baş yaslayıp o kılların her nefes alışta burun deliğinden içeri girip hapşırmamak için çabalamak.. halıflex gibi tanrı triko döş... Samur kürk mübağrek

"aç bağrını, yaslayayım yorgun başımı."

[kadirtclk16]

Aralık Günleri İçin Bir Aşk Denemesi

Aşk bu

Kanatları yıldırımlanmış katı boğalar

Ateşin saydam gövdesini kırarak

Yatarak hayat dolu sarnıçların karnına

Sıkı sıkıya kapalı sivri ve kıvrak gaga

Delip geçecek dalıp yeryüzünü

Bak istersen avuçlarıma

Küçük parmağın hizasında o derin havzada

Göğüs göğüse iken ikimize

İki ayrı kadeh gibi doldurulmuş yudum kat’i

Sesin

Sırrım

Gözüm palaspandıras çehremde

Aşk bu

Çölün sarı sofrasında atlılar

Hepsinde

Gererken parçalanan elimde

Çelik yay parçaları

Ağızlarımız kum rüzgarlarıyla yanık

Yiyip içmezik acıkmazık

:Başkanları

Uyutmasın vahalar diye

Koynuna doldurmuş yılanları:

/çocuk

Bir tane.Dayanmış yanağını cama

Karşı evin balkonuna bakıyor

Orada bir çocuk

Tutunmuş demirlere../

İki kadeh arasında ufak kara nehrim

Beni senden bölen.Suyu yakut de ki kafur

Çölün arı çehrenin gamsız ölümün uzakça olduğu bir demde

Diz çökeyim söyle

Tahtın nerede

Bende kaynayan sende kaynak

Tıpatıp iki kristal küre

Aramızda ceylanımsı bir sıçrama

Çalkalanır sonsuzca.Şöyle irice

Bir kelime bul ok atsın döş kemiğime

Öfkemi iyi belesin öfken

Aşk duraksar ve yara alır

Uçak çelik rengi göğü sesiyle sokunca

Alçalarak yemyeşil ekinlerin arasına

Kuru ekmek yiyen üzgün köylüleri bombalamaya

İlkin küçük nir göl kan dolu ağzı

/hava nasıl da yeşil/

Su mu yoksa o katı ışık mı yanakların taşıdığı

Nilüferler isteklerkoca bir dev

Aşk bu çiğnenmiş kırbaçlanmış alta alınmış

Tanıyıp tutunacak bir insan arayan

Gördükçe çelik kazanlarının iç kaynamasını

Kaliforniyadaki silah fabrikalarını

/Doların egemenliğ halkın refahı:

Depolar boşalmalı/

Aşk aşk bir şehir harabesi daha kazandın

Kurşun kanatları gergin

Fosforlu mermiler yine taze

Yıldırımlanmış boğalar

Havanın katı gövdesini kırarak

Yararak hayat dolu sevdanın karnını

Pilot ağzı zehirli bir dil

Kentelenmiş çeneler arasından

Gözler ovaya başını çıkaran insanları

Haydi aşk aşk

De ki dağları delerim senin için

Yıldızlar yakarışlar açık kartlar

Ve haydi hoşçakal

Kilimin üstünde

Bir ampül

Bir kırbaç bir ayakkabı

Cahit Zarifoğlu

Usta Şairlerin en güzel şiirlerine bu uygulama ile kolayca ulaşabilirsiniz.

Google Play

https://play.google.com/store/apps/details?id=com.zeyahapp.siirler

Huawei App Gallery

https://appgallery.cloud.huawei.com/marketshare/app/C101719571

[anayemektarifleri]

Şanlıurfa Siverek Usulü Lahmacun Harcı Nasıl Hazırlanır?Evde A’dan Z’ye Lahmacun Tarifi💯Lahmacun

Merhabalar değerli izleyenlerim bu gün sizlerle lezzeti ile bilinen çok methedilen Şanlıurfa lahmacunu yapacağız. Siverekte tattığım ve öğrenip sizlere aktardığım güneydoğunun müthiş damak lezzetini taşıyan bu güzel tarifi umarım benimle birlikte dener ve beğenirsiniz. HAMURU İÇİN 6 su bardağı un 2,5 su bardağı su 1 tatlı kaşığı tuz İÇ HARCI İÇİN 500 gram dana döş kıyma 100 gram kuyruk yağı 1 kilo gram soğan 4 diş sarımsak 2 adet domates 3,4 adet kapya biber 1/3 demet maydonoz 1 dolu yemek kaşığı domates salçası 1 dolu yemek kaşığı biber salçası 4 yemek kaşığı isot 5 türlü baharat 1 çay bardağı sıvı yağ 1,2 çay kaşığı tuz #lahmacun #lahmacuntarifi #lahmacunnasılyapılır #şanlıurfa Read the full article

[elestirmen-46-86]

ADINI VEFA KOYDUM

ADINI VEFA KOYDUMAdın iki heceydi, yine iki heceyleYazdım döş defterime, adını ‘Vefa’ koydumAldım hartlap yontusu, bileyledim ucunuDost bildiğim toprağa, aşkın nakşını oydumYürek şehrinden geldi,gül mühürlü bir ferman Kucakladım fermanı,başım, gözümle uydumHicran bitti an geldi,dağlarım çiçek açtıYankılanan sesinden,kerem türküler duydumNefesin nefesime,sesin değdi sesimeO an bir deli ırmak,…