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Este año cambia tus hábitos y ¡CUMPLE TUS PROPÓSITOS!

¡SI! Este año si puedes lograrlo y hacer las cosas diferentes si en verdad te lo propones y para comenzar no hace falta mucho más que voluntad y contar con la información correcta para no claudicar en los primeros días.

No se trata de ponerte a dieta todo el año sino de que este año, (ahora sí) aprendas a comer sin excesos, a identificar lo que tu cuerpo realmente necesita y a hacer un lado (con convicción y no por imposición) lo que no te hace bien.

¿Cómo empezar?

Primero que nada es necesario que consideres que para poder hacer un detox profundo en tu organismo es necesario cortar por lo sano (al menos por unos días) la ingesta de los siguientes alimentos:

Azúcar (azúcar refinada, azúcar mascabado, miel (agave, maíz, maple, abeja), jarabes, mermelada, dulces, caramelos, chicles, endulzantes de todo tipo, jugos, aguas de sabor y refrescos)

Gluten (incluye harinas, empanizados, galletas, pastas, pan, pasteles, centeno, cebada, trigo, etc.)

Alcohol

Embutidos (salchicha, jamón de puerco o pavo, carnes frías, carne roja)

Lácteos (leche, queso, mantequilla, yogurt, crema, sustitutos en polvo)

Alimentos procesados (salsas, condimentos, aderezos, alimentos congelados, etc)

Café (ni bebidas que contenga cafeína)

Chocolate* (puedes consumir cacao o chocolate amargo con 70% o más de cacao)

Dado que este tipo de alimentación es muy restrictiva no es sostenible en el tiempo y por ende, no se recomienda como estilo de vida. Sin embargo, llevar a cabo un plan alimenticio de 3-4 semanas que excluya estos alimentos permitirá que tu cuerpo se resetee por completo y seas capaz no solo de perder peso sino que además podrás regular tus niveles de energía, concentración, sueño-descanso, etc.

Y entonces….¿qué SI puedo comer?

Verduras: de todos los colores, sobre todo de hoja y tallo verde

Pescado

Pollo, pavo (magros sin grasa)

Cereales: arroz integral, quinoa, amaranto, tortilla de maíz con nopal o linaza

Leguminosas: frijoles, garbanzo, haba, lenteja

Frutos rojos: fresas, zarzamoras, arándanos, frambuesas, cerezas

Leches vegetales: arroz, avena, almendra, nuez de la india,

Nueces y semillas: almendra, avellana, nuez de la india

Grasas: aguacate, aceite de oliva, aceite de aguacate

¿No puedo comer fruta?

Preferentemente no. Sin embargo, si tu nivel de ansiedad es muy alto por la falta de azúcar, se recomienda comer una o dos piezas de fruta al día y antes de las 6pm. Es decir, puedes desayunar un plato de avena con manzana y de postre en la comida comer una mandarina o medio plátano o 2-3 dátiles. Lo que no se vale es tomar jugo de naranja o comer fresas con chocolate a media tarde porque eso solo genera más necesidad de azúcar y eso es justo lo que queremos romper.

Recomendaciones para iniciar:

¡Olvídate del café!...Para comenzar a desintoxicar tu cuerpo te recomiendo que TODAS las mañanas al despertar tomes una taza de agua tibia con jugo de limón o una cucharada de vinagre de manzana orgánico para ayudar a tu cuerpo a que entre en el proceso de desintoxicación. ¡ni te imaginas lo que algo tan simple puede hacer en tu organismo!

Además, te recomiendo que durante estas semanas te olvides de tomar otra cosa que no sea agua simple o bien, prepares infusiones con hierbas, verduras o especias para darle más sabor a tu agua sin tener que agregar azúcar. Ejemplo: agua de limón con chía, agua de pepino con menta o hierbabuena, té de jengibre con canela, agua con rebanadas de fresa o pedacitos de frambuesa, agua de Jamaica con jengibre, agua con romero fresco, etc.

Algunos ejemplos de alimentos que puedes que consumir durante estos días de desintoxicación son:

Desayuno:

smoothie de frambuesa con leche de almendra ó

jugo verde con espinaca, apio, perejil, limón y frutos rojos ó

quinoa cocida con leche de almendra, frutos rojos, almendras y canela

omelette de espinaca y champiñones con germen de alfalfa y jitomate cherry

enchiladas verdes en hojas de lechuga con pollo, cebolla y queso de cabra

Colación:

zanahorias y pepinos con limón y chile

hummus con apio

galleta de arroz con aguacate y hemp

coliflor rostizada con sal de mar

chips de betabel, kale y zanahoria

ensalada de palmito con jitomate cherry, sal, albahaca y aceite de oliva

Comida:

sopa de flor de calabaza con rajas y champiñones, 200g pescado a la plancha y 1 taza de verduras al vapor

sopa de acelgas con zanahoria, carnitas de atún (1 lata) con cebolla, cilantro, limón y salsa y ensalada de nopales

arroz integral con verduras, 200g de pechuga de pollo asado con ensalada verde

stirfry de pescado con brócoli, col morada, cebolla, zanahoria y calabaza con quinoa o arroz integral (1/2taza)

sopa de nopales, poro y col + medallón de atún a la parrilla con ensalada mixta

fajitas de pollo con champiñones, cebolla y pimientos, 1/2 aguacate y 1/2taza de frijoles de la olla

arroz de coliflor con rajas, tacos de pescado en hojas de lechuga con col morada y aderezo de cilantro

Cena:

verduras a la parrilla con salmón ahumado

tabule de coliflor con cubitos de pechuga de pavo

ensalada capresse con trucha ahumada

rollos de atún en hojas de acelga

sopa de verduras

pizzetas de berenjena con pesto de albahaca, jitomate cherry y queso de cabra

verduras a la parrilla con pesto de kale y espinaca

Aunque te parezca imposible, en realidad no es tan complicado si solo quitas lo que no es natural y no hay necesidad de contar calorías. Recuerda que mientras más procesado es el alimento más daño causa.

Inténtalo y verás los resultados.

Espero que te animes a probar algo diferente y que este 2022 sea el año en que por fin te animes a ver los resultados que llevas años anhelando tener.

Recuerda que toda recompensa requiere de un esfuerzo.

¡A tu salud!

Mónica Velasco

Yogui, Health Coach Holística & Funcional

Fundadora de www.reverdeser.com.mx