#capcaykampung

[gamisakhwatsolo]

Selamat pagi ...The power of stock photo. Foto waktu bulan puasa kemaren ini, duuh jadi pengen beneran. Kayaknya weekend ini harus direalisasikan masak capjae. Capjae itu termasuk salah satu menu favorit masa kecil yang selalu dikangenin. Kalau pengen harus bikin sendiri karena di sini ngga ada yang jual. Bumbu, pelengkap, dan cara masaknya seperti mie goreng jawa, hanya mie nya diganti dengan dadaran terigu yang dipotong-potong (sebut saja kekian ya.. meskipun isinya cuma terigu). Pelengkapnya suka-suka, bakso, ayam, ati ampela, bisaaa.... Kali ini pakai ati ampela dan bakso. CAPJAE ATI AMPELA by @tsaniwismono Bahan Kekian : 250 gram terigu 1,5 gelas air 2 siung bawang putih, haluskan Secukupnya garam, merica bubuk. Minyak goreng Bahan Lain : 1 pasang ati ampela, rebus dengan sedikit garam, salam dan jahe, potong kecil 5 butir bakso, iris tipis 1 buah wortel, iris tipis 3 lembar kol, iris kasar 3 lembar caisim, potong-potong 50 gram kembang kol, potong perkuntum 1 batang daun bawang, rajang 1 batang seledri, rajang Secukupnya garam 3 sdm kecap manis 1 sdm saus yg tiram 5 sdm air Bumbu Halus : 3 siung bawang putih 3 butir kemiri 1/2 sdt merica butiran Cara Memasak : 1. Buat kekian : campur semua bahan dadaran terigu kecuali minyak, test rasa. Panaskan minyak, masukkan 2 sendok sayur adonan terigu, goreng sampai matang. Lakukan sampai adonan habis, potong-potong 2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam, aduk sampai berubah warna. Masukkan wortel, aduk sampai layu. Masukkan kol dan kembang kol, bumbui dengan garam, kecap manis, saus tiram, beri sedikit air bila perlu, aduk cepat. Air dimasukkan hanya untuk meratakan bumbu saja, 3-5 sdm cukup. 3. Masukkan kekian kampung, aduk sampai bumbu merata. Test rasa, masukkan daun bawang dan seledri, aduk lagi, angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan saus sambal. Reposted from @tsaniwismono #capjae #capcay #capcaykampung #capcayatiampela #masakanrumahan #menusarapan #foodpics #berbagiresep #doyancooking #resepindonesia #hobimasak #menurumahan #masakanjadul - #regrann #salimahgallery (di Waduk Kedung Ombo) https://www.instagram.com/p/CBmCkPbFMQ4/?igshid=ch2f6d2ihi8w