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Rotweine erkunden: Die Klassiker und mehr verstehen

Rotwein ist wie ein gut erzähltes Märchen, reich an Geschichte, Charakter und einer Tiefe, die mit jedem Glas enthüllt wird. Es gibt nichts Schöneres, als sich in die samtigen Tannine eines gut gereiften Rotweins zu vertiefen oder die lebhaften Aromen frischer Beeren in einem jungen Wein zu entdecken. Doch hinter jedem Schluck Rotwein steht eine Welt voller Traditionen, Handwerkskunst und Entdeckungen, die es zu erkunden gilt.

Die Klassiker: Cabernet Sauvignon und Merlot

Beginnen wir mit den Schwergewichten der Rotweinwelt: Cabernet Sauvignon und Merlot. Diese beiden Rebsorten sind die Eckpfeiler vieler berühmter Weine und bieten einen Einblick in die Vielfalt und Tiefe, die Rotwein zu bieten hat. Cabernet Sauvignon, oft als König der Rotweine bezeichnet, beeindruckt mit seinen kräftigen Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Tabak und oft einem Hauch von Zedernholz. Die Tannine sind oft stark ausgeprägt und geben dem Wein seine beeindruckende Struktur, die ihn zu einem idealen Begleiter für herzhafte Gerichte wie gegrilltes Fleisch und reife Käsesorten macht.

Merlot hingegen ist der weichere, zugänglichere Cousin von Cabernet Sauvignon. Seine Aromenpalette reicht von saftigen Pflaumen über schwarze Kirschen bis hin zu Schokolade und Kräutern. Merlot-Weine sind bekannt für ihre sanften Tannine und ihre Fähigkeit, eine samtige, fast sinnliche Textur am Gaumen zu hinterlassen. Diese Weine sind vielseitig und passen sowohl zu eleganten Abendessen als auch zu gemütlichen Abenden am Kamin.

Entdecke mehr: Pinot Noir und Syrah

Neben den Klassikern gibt es auch andere Rotweine, die es zu entdecken lohnt. Pinot Noir, die Diva unter den Rebsorten, ist berühmt für seine Eleganz und Komplexität. Dieser Wein hat eine helle, fast transparente Farbe, doch seine Aromen sind tief und vielfältig: Kirschen, Himbeeren, ein Hauch von Waldboden und manchmal sogar eine subtile Note von Gewürzen. Pinot Noir ist schwer zu kultivieren, aber wenn er gelingt, bietet er ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das Liebhaber auf der ganzen Welt schätzen.

Syrah, oder Shiraz, wie er in Australien genannt wird, ist eine Rebsorte mit Power. Die Weine sind oft dunkel, intensiv und vollmundig, mit Aromen von dunklen Beeren, Pfeffer und manchmal einem Hauch von Rauch. Diese Weine sind ideal für diejenigen, die kräftige Aromen lieben und sich nicht vor einem kräftigen Schluck zurückscheuen.

Die soziale Verantwortung der Weinwelt

Während wir die Vielfalt der Rotweine genießen, ist es auch wichtig, an die Menschen zu denken, die hinter diesen Weinen stehen. Bei valleygrapes geht es nicht nur um den Genuss, sondern auch um soziale Verantwortung. Mit jedem verkauften Wein werden 0,50 Euro an soziale Projekte in Südafrika gespendet. Diese Spenden helfen dabei, das Leben der Menschen in den Weinanbaugebieten zu verbessern, insbesondere durch Unterstützung von Bildungs- und Gesundheitsprojekten für Kinder und Familien. So trägt jeder Schluck, den Du genießt, auch dazu bei, das Leben anderer ein Stück besser zu machen.

Ein Schluck in die Zukunft

Rotwein ist mehr als nur ein Getränk – es ist ein Erlebnis, eine Reise durch Zeit und Raum, eine Verbindung zu den Kulturen und Traditionen der Welt. Von den klassischen Rebsorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot bis hin zu den aufregenden Entdeckungen wie Pinot Noir und Syrah – jede Flasche Rotwein bietet eine neue Geschichte, die es zu erkunden gilt. Und bei valleygrapes wird diese Reise noch bedeutungsvoller, da sie nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch einen positiven Einfluss auf die Gemeinschaften hat, aus denen diese Weine stammen.

Schlussgedanke Rotwein ist eine Welt voller Geschichten, die nur darauf warten, entdeckt zu werden. Ob Du Dich für die klassischen Rebsorten oder für neue, aufregende Entdeckungen entscheidest – jede Flasche bringt ihre eigene Magie mit sich. Also, öffne eine Flasche, genieße jeden Schluck und denke daran, dass Du mit Deinem Genuss auch einen Beitrag zur Verbesserung der Welt leistest.

[einereiseblog]

Kapstadt, die atemberaubende Hauptstadt von Südafrika, ist weit mehr als nur ein Ziel für Sonnenanbeter und Naturliebhaber. Es ist ein Ort, der reich an Tradition und vielfältigen Landschaften ist und sowohl Weinliebhaber als auch Naturliebhaber gleichermaßen begeistert. In diesem Artikel werden wir Kapstadt als eine herausragende Weinregion mit einer langen Geschichte und einer beeindruckenden Vielfalt an Weinsorten erkunden. Darüber hinaus werden wir uns der faszinierenden Tierwelt Südafrikas widmen und die endlosen Möglichkeiten für Wildtierbeobachtungen in dieser Region entdecken. Schließlich werden wir Empfehlungen für ein unvergessliches Wein- und Wildlife-Erlebnis in Kapstadt und Umgebung geben, um sicherzustellen, dass Ihre Reise ein durch und durch wissenschaftliches Abenteuer wird. Bereiten Sie sich vor, die einzigartige Kombination aus Wein und Wildnis zu entdecken, die Kapstadt zu bieten hat. Kapstadt: Eine Weinregion mit Tradition und Vielfalt Kapstadt, auch bekannt als "Kap der Guten Hoffnung", ist nicht nur eine atemberaubende Küstenstadt, sondern auch eine Weinregion mit einer langen Tradition und einer beeindruckenden Vielfalt an Weinsorten. Die Region profitiert von ihrem einzigartigen Klima und ihrer geografischen Lage, die ideale Bedingungen für den Weinbau bietet. Die Weinproduktion in Kapstadt reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück, als die ersten europäischen Siedler die Region besiedelten. Seitdem hat sich die Weinindustrie stetig weiterentwickelt und zählt heute zu den renommiertesten in Südafrika und weltweit. Kapstadt ist vor allem bekannt für seine herausragenden Rotweine, insbesondere Cabernet Sauvignon und Pinotage. Die besondere Vielfalt der Kapstädter Weinregion ist auf die unterschiedlichen Böden und Mikroklimata zurückzuführen. Aufgrund der hügeligen Topografie gibt es eine Vielzahl von Bodentypen, die verschiedene Traubensorten begünstigen. Die warmen Sommer und kühlen Winter sorgen zudem für optimale Wachstumsbedingungen und reiche Aromen in den Weinen. Die Weinroute rund um Kapstadt bietet Besuchern die Möglichkeit, die vielfältigen Weingüter und ihre einzigartigen Weine zu entdecken. Es gibt eine große Auswahl an Weintouren, bei denen man die verschiedenen Weingüter besichtigen und an Verkostungen teilnehmen kann. Dabei bekommt man nicht nur Einblicke in den Weinherstellungsprozess, sondern auch in die Geschichte, Kultur und traditionelle Weinherstellungstechniken der Region. Einige der bekanntesten Weingüter in der Kapstädter Region sind Boschendal, Meerlust und Stellenbosch. Jedes Weingut hat seine eigene Besonderheit und bietet ein einzigartiges Weinerlebnis. Von malerischen Weingärten über historische Gebäude bis hin zu modernen Kelleranlagen - die Weingüter in Kapstadt bieten eine unvergessliche Atmosphäre, in der man den Wein und die Umgebung genießen kann. Neben dem Weinbau begeistert Kapstadt auch mit einer beeindruckenden Tierwelt. In den umliegenden Naturreservaten und Nationalparks kann man eine Vielzahl von Wildtieren hautnah erleben. Von den berühmten Big Five (Löwe, Elefant, Büffel, Leopard, Nashorn) bis hin zu zahlreichen Vogelarten gibt es hier eine Fülle von Tierarten zu entdecken. Insgesamt bietet Kapstadt eine einzigartige Kombination aus traditionellem Weinbau und faszinierender Tierwelt. Wer die Region besucht, sollte unbedingt sowohl die Weinverkostungen als auch die Wildlife-Beobachtungen erleben, um das volle Potenzial dieser außergewöhnlichen Destination zu entdecken. Die faszinierende Tierwelt Südafrikas: Ein Paradies für Wildtierbeobachtungen Südafrika ist weltweit bekannt für seine unglaubliche Tierwelt und bietet Besuchern die Möglichkeit, in die faszinierende Welt der Wildtiere einzutauchen. Das Land beherbergt eine Vielzahl von Nationalparks und Reservaten, in denen man die einheimischen Wildtiere in ihrer natürlichen Umgebung beobachten kann. Von majestätischen Elefanten über imposante Löwen bis hin zu eleganten Giraffen - die Tierwelt Südafrikas ist vielfältig und beeindruckend.

Einer der bekanntesten Nationalparks ist der Kruger-Nationalpark, der im Nordosten des Landes liegt. Mit einer Größe von über 19.000 Quadratkilometern bietet er Lebensraum für eine beeindruckende Vielfalt an Wildtieren. Hier können Besucher auf Pirschfahrten die "Big Five" beobachten: Elefant, Löwe, Leopard, Nashorn und Büffel. Neben den "Big Five" gibt es im Kruger-Nationalpark noch viele weitere Tierarten zu entdecken, darunter Giraffen, Zebras, Gnus und zahlreiche Vogelarten. Ein weiteres Highlight für Wildtierbeobachtungen ist der Addo Elephant National Park in der Nähe von Port Elizabeth. Hier liegt der Fokus natürlich auf den Dickhäutern und insbesondere den Elefanten. Mit über 600 Elefanten ist der Park eines der besten Gebiete, um diese beeindruckenden Tiere zu sehen. Zusätzlich gibt es hier auch noch Löwen, Hyänen, Zebras und Antilopen. Für Liebhaber von Walen bietet Südafrika ebenfalls großartige Möglichkeiten. An der Küste des Landes kann man zwischen Juni und November die beeindruckenden südlichen Glattwale beobachten, die jedes Jahr in die warmen Gewässer vor Südafrika ziehen, um ihre Jungen zu gebären und aufzuziehen. Die Städte Hermanus und Plettenberg Bay sind besonders bekannt für ihre exzellenten Walbeobachtungsmöglichkeiten. Um die Tierwelt Südafrikas auf eine noch intensivere Art und Weise zu erleben, bieten sich auch geführte Safaris an. Dabei begleiten erfahrene Guides die Besucher durch die Reservate und geben Einblicke in das Verhalten der Tiere sowie in die Bedeutung des Naturschutzes. Diese Safaris können sowohl per Jeep als auch zu Fuß durchgeführt werden und bieten eine einzigartige und unvergessliche Erfahrung. Einige der Nationalparks und Reservate in Südafrika bieten auch die Möglichkeit, in den Lodges vor Ort zu übernachten. Diese Unterkünfte sind oft luxuriös ausgestattet und ermöglichen den Gästen eine intensive Naturerfahrung. Von den Unterkünften aus hat man oft einen direkten Blick auf die Tierwelt und kann die Tiere beobachten, während man sich am Pool entspannt oder auf der Lodge-Terrasse speist. Südafrika ist zweifellos ein Paradies für Wildtierbeobachtungen. Die beeindruckende und vielfältige Tierwelt, die es zu entdecken gibt, ist eine der Hauptattraktionen des Landes. Ob in den Nationalparks, bei geführten Safaris oder in den luxuriösen Lodges - hier kann man die Wildtiere hautnah erleben und eine unvergessliche Zeit in der Natur verbringen. Empfehlungen für ein unvergessliches Wein- und Wildlife-Erlebnis in Kapstadt und Umgebung Kapstadt und seine Umgebung bieten Besuchern eine einzigartige Kombination aus beeindruckenden Weingütern und einer faszinierenden Tierwelt. Wenn Sie auf der Suche nach einem unvergesslichen Erlebnis sind, das Wein und Wildlife verbindet, dann sind Sie hier genau richtig. In diesem Artikel geben wir Ihnen einige Empfehlungen, wie Sie Ihr Wein- und Wildlife-Erlebnis in Kapstadt optimal gestalten können. Weinverkostungen auf renommierten Weingütern Ein absolutes Muss für Weinliebhaber ist eine Weinverkostung auf einem der renommierten Weingüter in und um Kapstadt. Die Region ist für ihre erstklassigen Weine bekannt und bietet eine Vielzahl von möglichen Verkostungen. Von robusten Rotweinen bis hin zu erfrischenden Weißweinen - hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Einige der beliebtesten Weingüter sind Stellenbosch Wine Routes, Franschhoek Wine Tram und Constantia Valley. Planen Sie Ihre Tour im Voraus und probieren Sie verschiedenste Weine, während Sie die malerische Landschaft genießen. Wildtierbeobachtungen im Table Mountain Nationalpark Wer Kapstadt besucht, sollte unbedingt den Table Mountain Nationalpark erkunden. Dieser beeindruckende Nationalpark bietet nicht nur atemberaubende Aussichten auf die Stadt und den Ozean, sondern ist auch die Heimat einer Vielzahl von Wildtieren. Halten Sie Ausschau nach Zebras, Elenantilopen, Buntböcken und verschiedenen Vogelarten, die hier heimisch sind. Für einen noch intensiveren Wildlife-Erlebnis können

Sie auch geführte Safari-Touren buchen, bei denen Sie die Möglichkeit haben, Löwen, Elefanten und Giraffen in ihrer natürlichen Umgebung zu beobachten. Das Tiere und Wein Tour-Paket Für diejenigen, die sowohl die Weinkultur als auch die Tierwelt Kapstadts kennenlernen möchten, gibt es spezielle Tour-Pakete, die beide Erlebnisse kombinieren. Diese Touren bieten geführte Besuche auf erstklassigen Weingütern und enthalten auch Wildtierbeobachtungen in Naturschutzgebieten. Ein Beispiel für ein solches Tour-Paket ist die Winelands and Wildlife Tour. Dabei haben Sie die Möglichkeit, die besten Weine der Region zu verkosten und gleichzeitig die Tierwelt hautnah zu erleben. Genießen Sie eine Safari-Lodge in der Nähe der Weinregion Wenn Sie das ultimative Wein- und Wildlife-Erlebnis suchen, sollten Sie eine Safari-Lodge in der Nähe der Weinregion in Betracht ziehen. Diese einzigartigen Unterkünfte bieten luxuriöse Zimmer, exzellenten Service und die Möglichkeit, sowohl das Beste der Weinwelt als auch das der Tierwelt zu genießen. Einige Safari-Lodges, die sich in der Nähe der Weinregion befinden, sind Grootbos Private Nature Reserve und Inverdoorn Game Reserve. Hier können Sie Ihre Tage mit Weinverkostungen und Wildtierbeobachtungen verbringen und anschließend inmitten der Natur entspannen. Erleben Sie die Big Five Safari Kein Wildlife-Erlebnis in Südafrika ist vollständig, ohne die berühmte Big Five - Elefant, Löwe, Nashorn, Büffel und Leopard - zu sehen. Während Ihrer Zeit in Kapstadt haben Sie die Möglichkeit, an einer Big Five Safari teilzunehmen und diese majestätischen Tiere in ihrer natürlichen Umgebung zu entdecken. Mehrere Wildreservate in der Nähe von Kapstadt bieten geführte Safaris an. Einige der bekanntesten Reservate sind Sabi Sands Game Reserve und das Aquila Private Game Reserve. Hier können Sie die beeindruckende Tierwelt hautnah erleben und unvergessliche Erinnerungen mit nach Hause nehmen. Abschließende Gedanken: Ein einzigartiges Wein- und Wildlife-Erlebnis in Kapstadt In diesem Artikel haben wir die faszinierenden Aspekte der Weinregion Kapstadt und die beeindruckende Tierwelt Südafrikas erkundet. Kapstadt ist nicht nur für seine atemberaubenden Landschaften und historischen Sehenswürdigkeiten bekannt, sondern auch für seine reiche Weintradition und erstklassige Weine. Die Weinregion Kapstadt bietet eine Vielzahl von Weingütern, die sowohl traditionelle als auch innovative Weinsorten produzieren. Von den malerischen Weinbergen bis hin zu den modernen Weinkellern haben Besucher die Möglichkeit, den Produktionsprozess zu erkunden und an Verkostungen teilzunehmen. Tauchen Sie ein in die Welt des Weins und entdecken Sie die Geschmacksvielfalt, die Kapstadt zu bieten hat. Neben dem Wein hat Südafrika auch eine außergewöhnlich vielfältige Tierwelt zu bieten. Die Safaris und Wildtierbeobachtungen in den weltberühmten Nationalparks wie dem Kruger-Nationalpark und dem Addo-Elephant-Nationalpark sind ein absolutes Highlight für Naturliebhaber. Erleben Sie die majestätischen Big Five, beobachten Sie exotische Vögel und nehmen Sie an geführten Touren teil, um einen Einblick in das Leben der wilden Tiere zu erhalten. Wenn Sie ein unvergessliches Wein- und Wildlife-Erlebnis in Kapstadt und Umgebung suchen, empfehlen wir Ihnen, eine Kombination aus Weinbergen und Wildtieren zu erkunden. Besuchen Sie die Weingüter der Region und lassen Sie sich von den edlen Tropfen verführen. Schließen Sie Ihren Tag mit einer aufregenden Safari ab und erleben Sie die Schönheit und den Zauber der afrikanischen Tierwelt. Kapstadt bietet eine perfekte Balance zwischen Wein- und Wildlife-Erlebnissen. Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt des südafrikanischen Weins, während Sie gleichzeitig die Gelegenheit haben, die beeindruckende Tierwelt zu erleben. Ein solches Erlebnis wird garantiert Ihren Geist erwecken und unvergessliche Erinnerungen schaffen. Packen Sie also Ihre Kamera, Ihre Verkostungsgläser und Ihre Safari-Ausrüstung ein und

begeben Sie sich auf ein unvergessliches Abenteuer nach Kapstadt! Es erwartet Sie eine faszinierende Kombination aus Tradition, Vielfalt und Naturwundern.

[vonkapstadtnachdurban]

Stellenbosch, 30.01.23

Am Samstag war es windig, regnerisch und kühl, doch seit gestern ist es viel wärmer, gestern 27 Grad und heute sogar 32 Grad. Wir fahren heute zum Weinort Paarl. Dort besuchen wir nur das Monument, das 1975 für die Sprache Afrikaans, eine Mischung aus Holländisch und afrikanischen Wörtern, errichtet wurde. Nur wenige Besucher finden hierhin, so dass wir die Anlage fast für uns alleine haben.

Danach fahren wir wieder zurück und besuchen um 16 Uhr wieder das Weingut Spier, wo wir eine Weinprobe gebucht haben. Wir probieren einen Sekt, 2 Weißweine (Chenin blanc und Sauvignon blanc) und 3 Rotweine (Shiraz, Pinotage und Cabernet Sauvignon). Der Chenin blanc ist uns unbekannt, wird aber in Südafrika viel angebaut. Vor allem die Rotweine sind ausgezeichnet.

[lifesamarize]

Zeit Abschied zu nehmen

24.10.2022 - 25.10.2022 - Südafrika, Kapstadt [Sama]:

 Die letzten zwei Tage mit meiner Familie haben nun begonnen. Auch da stand Sightseeing an.

 Es ist immer wieder erstaunlich zu sehen, wie viel Kapstadt zu bieten hat. Zwar war ich schon oft hier, aber jedes Mal entdeckt man etwas Neues. Diesmal den botanischen Garten in Kirstenbosch. Da Tobi noch einige Dinge zu erledigen hatte, fuhr er uns zum Botanischen Garten und verabschiedete sich für die nächsten zwei Stunden. Ich kenne so einige Botanische Gärten und finde, dass alle ziemlich gleich aussehen. Ein paar exotische Pflanzen hier, ein paar Gewächshäuser dort, aber alles in allem relativ unspektakulär. Bei diesem Garten musste jedoch selbst ich staunen. Dieser liegt direkt unterhalb des Tafelberges im östlichen Bereich und schafft dadurch eine einmalige Atmosphäre.

Als ich das Gelände sah, erinnerte es mich sofort an Jurassic Park. Das üppige grün mit der Bergkulisse war unglaublich. Wir verbrachten den ganzen Vormittag dort, bis Tobi uns wieder abholen kam.

Unser nächstes Ziel war "Bo-Kaap", ein hipper Stadtteil der zwischen dem Stadtzentrum und dem Hang des Signal Hill im Westen des Kapstädter Zentrums liegt. Bekannt ist die Gegend durch ihre bunten Häuser.

Hier machten wir nur einen kurzen Halt und schauten uns die Gegend an. Von dort aus machten wir uns zu Fuß auf den Weg ins Zentrum. Wir wollten den beiden ein leckeres indisches Restaurant zeigen, welches immer brechend voll ist und riesige Portionen anbot.

 Im Restaurant angekommen, war es erstaunlich leer. Der Mittagstisch der lokalen Kunden war wohl schon vorbei. Wir aßen unsere riesigen Portionen, für umgerechnet nicht mal 10€ zusammen und machten uns dann wieder auf den Weg Richtung Auto.

Im Zentrum von Kapstadt lernt man nochmal eine andere Seite der Stadt kennen. Sie beinhaltet Drogen, Armut und Handel. Mit unserem Rucksack sind wir natürlich direkt die ersten Opfer. Sie rannten uns stundenlang hinterher. Merkten sie, dass sie bei uns nicht weiterkamen rannten sie zum nächsten vollgepackten Touri.

 Am Abend packten wir in der Unterkunft alle unsere Koffer. Meine Familie würde einen Großteil unserer Sachen zurück nach Deutschland nehmen. Wir hatten ihnen bereits im Vorfeld mitgeteilt einen Koffer für uns freizuhalten. Viele unserer Kleidungsstücke gaben wir ihnen mit, da wir trotz „minimalistischen Packen“ immer noch zu viele Anziehsachen mitgenommen hatten. 4 kg an Klamotten gaben wir Ihnen. Ab sofort würden wir nur noch mit dem nötigsten reisen. Wir hatten aber auch auf der Reise gemerkt, was wir regelmäßig anziehen und was eigentlich nur Rucksackbeschwerer ist.

Unser Besuch hatte sich ziemlich gut mit Souvenirs eingedeckt und es war zum Ende hin eine richtig knifflige Aufgabe, alles gewichtsmäßig unterzubringen. Im Endeffekt mussten wir doch noch einige Sachen zurücklassen.

 Der nächste Morgen hörte so auf, wie wir ihn gestern beendet hatten. Packen. Diesmal aber alles ins Auto. Viele unserer Transportkisten waren nun leer und konnten dementsprechend anders im Auto verstaut werden. Es passte letztendlich alles in unseren Kofferraum.

 Unsere letzte Station mit den beiden war die Stadt der Weine. Stellenbosch stand auf dem Plan.

Viele der Weine, die in den deutschen Supermärkten stehen kommen von dort her.

Wir fuhren zum Weingut „Waterford“ und machten dort ein Winetasting. Um 10 Uhr in der Früh. Wir entschieden uns für das Full experience tasting, welches aus 7 Weinen und drei Schokoladen bestand. Wir erwarteten Rot-, Weiß- und Roseweine (Shiraz, Cabernet Sauvignon und Natural Sweet). Die Rotweine wurden mit verschiedenen Schokoladen serviert. Und das passte erstaunlich gut zusammen. Gut gelaunt machten wir uns auf den Weg zum Flughafen. Und dann hieß es auch schon für uns Abschied zu nehmen. 3,5 Wochen Familienbesuch waren nun vorbei. Ab jetzt würden wir wieder alleine unterwegs sein. Auch wenn es nur eine kurze Zeit ist, denn in Thailand treffen wir einige unserer Freunde wieder.

 Zum Abend hin checkten wir in unserer letzten Unterkunft in Afrika ein. Sie liegt in Big Bay und befindet sich im Surferviertel von Kapstadt direkt am Strand. Eine schöne Bleibe für den Abschluss vom Kontinent.

[phoenetix-wein]

"Hinter die Binde gekippt" 

Mein Corona Trink-Tagebuch

Weihnachtssonderausgabe

Heiligabend ist bei uns immer was Besonderes. Nein, nicht wegen der Geschenke oder weil wir frei haben. Nein, es liegt daran, dass ich es liebe an Heiligabend für uns zu kochen. Andere essen am 24. Würstchen und Kartoffelsalat, ich koche immer 4-5 Gänge (liegt daran, dass ich an den anderen Feiertagen immer arbeiten musste). Und natürlich gibt es auch immer korrespondierend die passenden Weine dazu. Und dieses Jahr hab ich mir eine schöne Mischung aus frischen und gereiften Jahrgängen ausgesucht. Zum Aperitif nen Elbling Cremant vom Ernst Hein von der Mosel (Super elegant, weiche Perlage und sehr feine Frucht). Zum Picandou mit roter Beete die frische 2018 Variante des Valbruna Sauvignon von Prendina vom Gardasee (feine Säure, nicht zu aufgesetzte exotische Frucht und leichter Schmelz). Dann zur Suppe von Violetten Kartoffeln und Steinbeisser mit Jakobsmuschel und Sellerie nen 2012 St. Peray von les Vins de Vienne von der Rhone (Gut eingebundenes Holz, voller und kräftiger Körper, viel Schmelz und reife Mango). Als Begleiter zum Büffel Entrecote mit Mark und getrüffeltem Topinamburgratin den 2009er Z von Neil Ellis und Mayer-Näkel aus Südafrika (reiner Cabernet, sehr reife Würze und Cassis, viel kraft und festes Tannin, schon fast jugendlich) und zur süßen Tarte von weißer Schokolade mit Parfait und Granatapfel den 2014 Rotling Beerenauslese vom Felix Schädler aus der Pfalz (elegante, nicht zu bappige Fruchtsüße, etwas Säure und viele rote Beeren). Puhhh... Lecker, satt und völlig fertig. Was gab es denn bei Euch zu Weihnachten?

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