#bumbu rahasia tempe mendoan

[kulinernusantara]

RESEP TEMPE MENDOAN KRIUK

Tempe Mendoan adalah salah satu jenis makanan khas Indonesia yang terbuat dari tempe yang digoreng dengan balutan tepung. Tempe ini dipotong tipis-tipis dan dibalur dengan adonan tepung yang biasanya terdiri dari tepung terigu, tepung beras, serta bumbu-bumbu seperti bawang putih, daun bawang, ketumbar, garam, dan merica.

Tempe Mendoan Kriuk

Nama "Mendoan" berasal dari bahasa Jawa yang berarti "setengah matang" atau "lumayan basah". Hal ini merujuk pada cara memasaknya, di mana tempe dibalut dengan adonan tepung lalu digoreng dengan tekstur yang tidak terlalu kering atau renyah, sehingga bagian luar tetap renyah sementara bagian dalamnya masih lembut. Tempe Mendoan biasanya disajikan dengan sambal kecap atau sambal terasi sebagai pelengkap.

Tempe Mendoan sangat populer di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur, tetapi juga mudah ditemukan di berbagai daerah lain di Indonesia. Rasanya gurih, sedikit pedas, dan memiliki tekstur yang sangat nikmat.

Berikut adalah Resep Rahasia Tempe Mendoan Auto Kriuk

Bahan-bahan:

200 gram tempe, potong tipis memanjang

100 gram tepung terigu

50 gram tepung beras

1 butir telur

1 batang daun bawang, iris halus

2 siung bawang putih, haluskan

1/2 sendok teh ketumbar bubuk

1/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

Air secukupnya

Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

Siapkan Tempe: Potong tempe tipis-tipis memanjang. Tempe yang digunakan sebaiknya tempe yang agak sedikit keras agar tidak hancur saat digoreng.

Membuat Adonan Tepung: Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, ketumbar, bawang putih halus, garam, dan merica. Aduk rata.

Tambahkan Telur dan Air: Pecahkan telur ke dalam campuran tepung, lalu aduk rata. Tambahkan sedikit air hingga adonan memiliki kekentalan yang cukup, tidak terlalu cair dan tidak terlalu kental. Tujuannya adalah agar adonan dapat melapisi tempe dengan baik.

Tambahkan Daun Bawang: Masukkan daun bawang yang telah diiris halus ke dalam adonan tepung. Aduk kembali hingga rata.

Panaskan Minyak: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk merendam tempe saat digoreng.

Goreng Tempe: Celupkan potongan tempe satu per satu ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata. Setelah itu, masukkan ke dalam minyak panas dan goreng hingga tempe mendoan berwarna kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

Sajikan: Tempe Mendoan siap disajikan. Nikmati dengan sambal kecap atau sambal terasi sesuai selera.

Berikut Bumbu Resep Rahasia agar Kriuk yaitu halaman selanjutnya>>

[inanews-blog1]

Resep Tempe Bacem Istimewa

Inanews.cc - Tempe bacem merupakan panganan khas dari Yogyakarta, Jawa Tengah serta Jawa Timur tepatnya Mataraman. Sudah menjadi rahasia umum, jika orang Jawa menyukai masakan manis, dan tempe bacem merupakan salah satu masakan yang bercita rasa manis yang berasal dari gula merahnya. Tempe bacem termasuk masakan yang sangat populer, hampir di setiap rumah makan atau warung tegal tersedia tempe dan tahu bacem, baik yang belum maupun yang sudah digoreng. Tempe bacem bisa menjadi alternatif masakan tempe, disaat Anda bosan mengolah tempe dengan cara digoreng, ditumis atau dibuat menjadi tempe mendoan. Resep tempe bacem cukup beragam, ada yang murni hanya memasak dengan memakai tempe saja namun tidak sedikit yang menambahkan tahu dan sayuran. Berikut ini salah satu resep masakan tempe bacem yang sederhana dan lezat. Bahan utama: Membuat masakan tempe bacem khas Jawa yang lezat, Anda membutuhkan beberapa bahan utama yang mana terdiri dari : 250 gram tempe yang telah dipotong-potong 4 buah tahu goreng yang telah diiris serong menjadi dua bagian 2lembar daun salam 1 potong lengkuas yang telah dimemarkan 500 cc air atau air kelapa dan 500 cc minyak goreng Resep tempe bacem untuk bumbu yang dihaluskan: 1 sendok teh ketumbar 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 sendok teh garam ½ sendok teh asam 1 sendok makan gula merah Cara Membuat 1. Langkah pertama untuk membuat masakan tempe bacem yang nikmat adalah dengan merebus air kelapa, daun salam, bumbu yang telah dihaluskan dan lengkuas ke dalam panci, sambil diaduk hingga semua bahan tercampur rata 2. Setelah itu, masukkan potongan tahu dan tempe, rebus selama beberapa saat dengan api sedang hingga kuah tempe bacem menyurut bahkan habis dan tahu serta tempenya matang dengan sempurna 3. Panaskan minyak goreng secukupnya di dalam penggorengan untuk kemudian menggoreng tempe dan tahu sambil dibolak-balik sampai kedua sisinya matang dan warnanya berubah menjadi kuning kecoklatan, akan tetapi usahakan agar tidak terlalu lama menggoreng tempe dan tahu bacem karena akan membuat tempe dan tahu menjadi kering 4. Setelah semua tempe dan tahu digoreng matang, angkat dan matikan kompor 5. Sajikan tempe dan tahu bacem goreng di dalam piring saji dan nikmati dengan nasi putih hangat, sambal dan masakan sayuran Resep tempe bacem yang telah Anda simak di atas merupakan resep masakan tempe dan tahu bacem yang sederhana dan sangat mudah. Dalam proses memasak tempe bacem pastikan untuk menggunakan santan kelapa, tujuannya agar rasa tempe bacem lebih gurih dan lebih mantap. Tempe bacem goreng jauh lebih nikmat dan disukai, baik oleh anak-anak maupun untuk orang dewasa, sedangkan sisa kuah tempe bacem bisa Anda siram di atas nasi putih. Tempe bacem adalah hidangan yang sangat cocok untuk Anda yang gemar menyantap masakan yang bercita rasa manis, Anda yang tidak begitu suka manis pun masih bisa ikut menikmatinya, cukup dengan mengurangi dan menyesuaikan penggunaan gula merah ke dalam masakan tempe dan tahu bacem. Tempe bacem paling cocok disantap disaat makan siang bersama sayur asem, sambal tomat dengan teman lalapan daun selada dan mentimun.

Read the full article

[ghostzali2011]

SPORTOURISM – Purbalingga dikenal dengan sajian khasnya berupa tempe mendoan. Namun selain itu, kota yang punya banyak wisata alamnya ini terdapat berbagai menu lezat lainnya yang menggugah selera. Jika berlibur di Purbalingga, Sahabat Sporto Wajib cicipi beberapa hidangannya yang telah melegenda berikut ini.

Sroto

Sajian berkuah ini sebenarnya varian soto, hanya saja kerap disebut sroto oleh masyarakat Purbalingga. Satu porsi sroto berisikan ayam kampung, ketupat, bihun, taoge, dan kerupuk yang direndam kuah santan. Rasanya manis dan gurih membuat orang yang melahapnya akan ketagihan.

Gule Melung

Menu yang satu ini merupakan gulai berbahan daging kambing. Setiap porsi yang disajikan, selain terdapat dagingnya, ada juga balungan (tulang), jeroan, sumsum, babat, dengkul (kaki kambing), dan kepala kambing. Penyajiannya juga unik karena ketupat, daging, dan kuah disajikan secara terpisah di mangkuk.

Sate Blater

Sate Blater merupakan sate ayam yang berasal dari Desa Blater. Sekilas, penampakannya memang seperti sate ayam pada umumnya. Namun sate ini memiliki cita rasa yang lebih nikmat dan mampu bertahan hingga 3 hari tapa basi. Rahasianya terletak pada pengolahannya. Sebelum dibakar daging ayam harus direndam dalam racikan bumbu rahasia khas, dan proses pembakarannya bisa berulang kali sembari dioles bumbu.

Es Durian

Setelah menyantap hidangan yang berat, saatnya tenggorokan dimanjakan dengan sajian dingin yang manis. Bagi pecinta durian, minuman ini layak untuk dicoba yaitu Es Durian Pak Kasdi. Berdiri sejak 1969, es durian ini banyak memikat lidah wisatawan. Semangkuk berisikan daging durian yang tebal dan legit disiram dengan gula merah cair, santan segar, ditambah dengan serutan es batu serta susu cokelat dan cokelat panas.

via SPORTOURISM.ID