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Maison Saint-Honoré par Pierre Ragot

Du pain, du pain, rien que du pain chez Maison Saint-Honoré par Pierre Ragot.

Maison saint Honoré par Pierre Ragot

J’ai découvert cette boulangerie, rien qu’une boulangerie, mais pas n’importe laquelle, grâce à une bloggeusepas que culinaire, rencontrée lors d’une formation de quelques semaines. Outre ses belles photos, elle nous invite à de sacrés voyages et rencontres. Lorsque j’ai découvert son

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C’était vraiment mieux avant ?

Vous savez ce qu’on dit, en vieillissant, : "Autrefois, c'était pas comme maintenant, les étudiants savaient se tenir, les profs de dessin n’abandonnaient pas leurs élèves pour aller lire le journal dans la pièce d’à côté, n’importe qui ne rentrait pas dans l'atelier, et puis les modèles bossaient comme il faut et ils étaient payés en temps et en heure." Vérifions donc ces assertions en lisant quelques procès-verbaux de l’Académie Royale de Peinture et Sculpture, grande institution de l’Ancien Régime fondée en 1648. C’est édifiant.  1656 (Procès-verbaux  Tome 1, 1648-1672) Du 26e jour de May 1656. Cejourd’huy, l’Académie, estant extraordinairement assemblée, sur ce quy a esté raporté que Girard, le model, fèsoit des plinte pour quelque argen quy luy est deub, a esté d’un commun advis aresté de contribuer chacun une piesse de quinze solz pour le satisfaire,  lequel argen a esté mis entre les mains de Monsr Beaubrun, Trésorier.  1670  (Procès-verbaux Tome 1, 1648-1672) Du 29 Novembre 1670. (...) Ce mesme jour, les plainte ayant esté faicte que des Estudians de l’Académie ont faict diversse insolence, tant en sortant de l’Escolle, se battant les uns les autres, avefq des hurlemens et des cris estrange, en jetant dans les boutique du voisinage des piers et de la vilenie, que dens l’Escolle mesme, faisant leurs ordure dans les harde du model, l’Académie,  pour arrester le cours de telles insolensse et prévenire les maleurs quy en pouroit avenir, recognoissant les noméz Pilon, Vanloo, Girardot, Ragot, Serre, Chanu, Loysel, de Lespine, Desforest, Piguer l’esné, les deux Hurlot, et Bénard, libertins et incorrigible, a résolut de les interdir de l’Académie et de leurs en desfendre l’entrée, ordonnant à l’Huisier d’aler, de la part de l’Académie, chez leurs protecteurs leur rendre leur billet de protection. (...) 1694 (Procès-verbaux Tome 3 1689-1704) Du samedy 27e Mars 1694. (...) Escole du modèle - La Compagnie, considérant que, nonobstant les règlements qui ont esté faictz, il ne laisse pas d’entrer dans l’École, lors de la position du modèle, plusieurs personnes qui ne doivent pas y entrer et qui causent de la jalousie et du murmure à ceux qui sont présens, il a esté de nouveau résolu que les Règlements faictz sur ce sujet seront exécutéz, et entre autres, celuy du 28 Mars 1693, qui porte précisément que Mrs les Professeurs,  dans le temps qu’ils posent le modèle, ne peuvent faire entrer avec eux qu'un seul Escolier, pour porter le portefeuil, leur laissant la liberté d’y faire entrer les amateurs et leurs amis, et, à l’esgard des Aspirans dont les présentations sont annulées, ils n’auront pas plus de privilège pour l’entrée du modèle que les autres Estudians. Les modèles entreront dans l’Escole sans épée. - Il a esté pareillement résolu que les modèles n’entreront plus dans l’École avec leurs épées.  1776 (Procès-verbaux Tome 8 1769-1779) Lettre de Monsieur le Comte d’Angiviller adressée à M. Pierre. À Versailles, le 5 septembre 1776. (...) Parmi les Règlemens, il en est un qui m'a paru mériter une observation particulière. C’est celui qui concerne les Professeurs eux-mêmes. J’ay ouï dire que, par un usage qui s’est peu à peu introduit, il en étoit qui, après avoir posé le modèle, croyoient leur présence peu nécessaire jusqu’à la dernière demi-heure, temps auquel ils revenoient pour achever la séance et corriger les Élèves. Il m'a paru essentiel d’aller au devant d’un relâchement qui deviendroit nuisible et de mauvais exemple. En effet, la présence du Professeur est indispensable, soit pour contenir les Élèves, soit pour leur inspirer par là plus d’attention à leur ouvrage. Je ne doute point que l’Académie ne soit généralement de cet avis et ne regarde la gêne, que cet article du nouveau Règlement impose à cet égard, comme une suitte nécessaire des fonctions du Professorat, qui, étant un grade pour parvenir aux premiers honneurs de l’Académie, doit avoir ses peines et ses sujettions comme ses avantages. (...) 1778 (Procès-verbaux Tome 8 1769-1779 p.349) L’affaire de Le Maire Modèle, pour cessation de service, remise à la fin d’Octobre, et suspend son exercice et ses gages. - Sur le raport fait à l’Académie que le sieur Le Maire, un de ses Modèles, s’étoit rhabillé avec humeur, sur ce qu’on lui disoit de mieux tenir, et avoit fait par là cesser le service public, l’Académie a remis à la fin d’Octobre le jugement de cette affaire et, pendant le temps dudit mois d’Octobre, a interdit tout exercice audit Lemaire, et suspendu ses gages pendant ledit tems, jusqu’à ce qu’il en ait été ordonné autrement.

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