#Willem & Drees | Explore Tumblr posts and blogs

letterboxd · 7 years ago

Text

Sean Baker Q&A.

“Don’t ever fall in love on set. It totally ruins everything. It’s so distracting and stupid.”

The Florida Project director Sean Baker, an esteemed member of Letterboxd, agreed to answer some of your questions. We didn’t get through all those you asked, because he’s a bit busy with ongoing publicity for the film, but we reckon we did you proud. Here, Baker discusses the male gaze, finding his incredible cast, the privilege of being a storyteller, and the ending everyone seems obsessed with (includes mild spoiler). Baker also gave us three film lists to accompany this article.

Moonee (Brooklynn Prince) and Halley (Bria Vinaite) in The Florida Project (2017)

Hi Sean, we’re so happy to talk to you. We had around 200 questions submitted via our Q&A, but you’ll be relieved to hear we’ve whittled these down to some central themes. First, some adorable concern from Joseph: How’s life?

Really?! Aw. It’s all good. You know. It’s just … this has been an exhausting press tour with this film, but at the same time I’m happy to be doing it and getting the word out there about the movie so I can’t complain. I’m very happy with the response that the film is getting, so I’m in good spirits.

A follow-up from Berry: How are you, really?

If anything, the one bad thing about this is you can’t keep up your health, you know what I mean? When you’re on the road, you start eating garbage and you can’t work out as much. That’s the only drawback. This is the one time when you’re actually asked to go in front of cameras and you look and feel the worst!

It also is the one time where they ask you to actually be articulate and to talk, and this is the time that you can’t because of the fact that you’re so tired. So it’s kinda weird. It’s the only chance for you to try to make an impression, but it’s the one time in your life that you’re not equipped to.

Besides that, everything is fine!

We had many, many questions about your casting of The Florida Project, so we chose Jacko’s: How did you manage to find such talent with Bria and Brooklynn, and were there certain moments in their auditions that made you go with them?

Well, Bria, I discovered her on Instagram. We had [Stranger Things casting director] Carmen Cuba on board for our casting, so we were considering a Hollywood name for that role. And we were thinking about all of the young women who could possibly play that role. But I came across her Instagram page one hundred percent by accident.

I wasn’t looking through Instagram or even any social media to cast that role. I was keeping an open mind to it because I had luck with it in the past; with Tangerine I cast some of our supporting roles on Vine and YouTube. And when I saw her Instagram page I was just really intrigued. I thought that she had that youthful, rebellious energy I was looking for and she didn’t take herself too seriously. I knew she wouldn’t have any problems with confidence because she was already putting herself out there and her physicality worked for us. And then talking with her on the phone—I made contact with her—I realised that she had the motivation and the enthusiasm.

[Sean is now talking to his dog] Hey stop it Bunsen, stop it! It’s Bunsen, like bunsen burner. I didn’t name him!

So she came down and she auditioned with the kids and I saw the potential. She had a long ways to go because she was green, and I knew that she would need to be going through intensive workshops to get her to the place where she would be ready—and she was willing to do that, so everything was great.

And when I saw her with Brooklynn, it did feel like they were related, they had a real close connection.

Brooklynn, she came through the local casting company called CROWDshot. She had some previous experience. She had more experience than Bria, she had done some commercials. Within seconds of seeing her in the room, she won me over because she had all of that everything I was looking for, you know, the cuteness and the wit and the energy.

We could also tell that she had a lot of heart, meaning that she wore her emotions on her sleeve. The way she answered questions, we kind of knew that she had a sensitive side and that we would be able to work with her and her parents to get her to a place where she would be able to have that emotional scene at the end of the movie.

She was also just real. Even though she had experience and her mother was an actor, she didn’t feel like one of those hollywood kids that are all dolled up. She had a very casual feel about it, and just wise beyond her years. Without being too much like an adult, it also felt like she was six going on forty! Very intelligent.

Sean Baker with The Florida Project’s Brooklynn Prince and Willem Dafoe (Chris Pizzello/Invision/AP)

We had several great questions—from Dante, Darren, Marisa and MangeyMaggie—all curious about the places and people you choose to film, who are outside of the so-called mainstream, often marginalized. We really like their questions, actually, for how they speak to privilege: both your privilege (white, male) and your position as someone who gets to tell stories. So tell us how you manage to find the balance between an empathetic representation of these specific demographics, and a universally relatable story.

It’s just a response to what I’m not seeing enough of. It’s very simple. It’s just that the reason that there are marginalized communities and subcultures and groups of people is because they’re ignored, and so the antidote to that is in just stop ignoring. That’s how I see it. It’s as simple as starting to look outside of the groups that normally have stories told about them and for them. It’s really that simple.

The balance is really just approaching the way you would approach any other story. I mean, this is the way that I would tell a story about anybody. Basically humanizing them, trying to find empathy in our characters. This is just the way I would normally do this to anybody, so I guess that’s how you strike a difference.

It’s weird because I’m bad at self-analyzing, but I think what it comes down to is if you’re telling a story about a group of people that you’re not really a part of, I guess the question is why would you approach it in any sort of a different way? If you do do that, you’re basically saying that you consider them different from you. You know what I mean? It’s just as simple as, it feels to me the only ethical way of doing something like this is all about equality, so you approach it the same exact way.

If you’re telling a story about two transgender women of color who happen to be sex workers but the ultimate story, the universal theme in this is friendship, why would you tackle it in any different way?

Alexandra (Mya Taylor) and Sin-Dee (Kitana Kiki Rodriguez) in Tangerine (2015)

On the ‘male gaze’ and how you work with female characters, Melissa asked: “Whenever I talk about works that avoid the male gaze, I like to point out yours. I think you handle perfectly these ‘unconventional’ women and themes that could be hard to represent (like sex workers, transgender women [of color], etc). I wonder if you’re always conscious of how important it is to do it right or if it just comes naturally. How much do you let your actresses take over?”

I have to say I am conscious of it. I mean, we’re living in an age of the think-piece, we’re living in an age where people are really looking out for this, in a good way. It’s a good thing.

You know, Hollywood for a long time has been blind to this, so when I go into any of these films I have to make sure that in a way I am very conscious of the fact that I’m a guy, I’m a straight guy making these movies, but if I’m focusing on a female protagonist, I have to make sure the representation is correct. And also just in general.

The gaze is an important thing. I look at the gaze, I really do respect when a director, like a Larry Clark, has his gaze just plastered all over the film. This is his perspective, this is what he wants to see. That’s great. That’s one thing. But with my films, because they’re sometimes tackling issues and it’s something that has to appeal to an audience that spans, you know, race, gender, creed etc, I have to be a little more middle of the road. And when I’m middle of the road, I have to determine whether I’m falling into too much of the male gaze. My own gaze.

So what I try to do is I try to balance it out. And so for example I have to make sure that the camera stays objective, or is equally balanced. So if I’m gonna show female nudity, I’m gonna show male nudity, and that was very important for me, especially with Starlet. Because Starlet is focusing on an industry that is all male gaze, when I went about showing that industry I wanted to make sure that it wasn’t falling into that. We’re an outside view of that industry and therefore it should be so much more objective. So I made sure my male nudity was more explicit than female nudity in that film.

It’s also important because a lot of my characters are female characters, and so the great thing about that is I usually work with actresses who I have a very good relationship with in terms of our communication. I turn to my actresses and ask them their opinions and ask them whether representation is correct here and how they would do it and what they would like to see. Or how the scene is being played out and is this reaction accurate? Is this line believable? So I think there’s a lot of collaboration and a lot of turning to my female actors to help me figure out whether the male gaze is appropriate.

Sadie (Besedka Johnson) and Jane (Dree Hemingway) in Starlet (2012)

There were so many questions about the ending of The Florida Project that it’s safe to say we should ask a question about the ending of The Florida Project. A lot has already been written about why you chose to film the final scene the way you did, but what do you make of all this obsession with the ending?

I did not know it was going to be as polarizing as it is. It was one of our first visions that Chris [Bergoch, Sean’s co-writer] and I had, so we’ve been tied to this ending to a certain degree since 2012 or 2011 when we first thought of the idea.

It’s something that we never wavered from, but at the same time I was a little surprised at how polarizing it has become because if you think of the alternative, what is the alternative? Little Moonee in the back of an ACS car crying and being taken away? Because if that’s what people want they can watch CSI or Law and Order or something!

It’s obvious what we’re saying. It’s the first time in the movie where there is an actual score. So we’re obviously saying that it might not be real, what they’re watching, but at the same time we really do want to leave it up to interpretation, because the whole movie has been about little Moonee using her sense of imagination and wonderment to make the best of the situation she’s in.

How does your process with Chris work?

Chris and I have written the last three films together, and our sensibilities are the same, yet not. He comes heavily influenced by mainstream cinema—meaning Hollywood—Spielberg, Disney, etc. I don’t. I mean I do, but that was when I was seven years old! I think that that is actually a good thing, the fact that we come from opposite sides in terms of how structured sometimes we wanna keep a screenplay. We come to it with different thoughts and we meet somewhere in the middle.

Chris and I, we have our initial talks on the phone where we do a lot of our initial brainstorming, and then we slowly break it down into a treatment, and then a “scriptment”—which is like half a script, half a treatment—and then the final screenplay.

There is that research period in which we usually take trips together, if we can, to wherever we have to go in order to do this, but most of the writing actually is done separately. You know, we will choose the scenes that we feel that we have the best hold on—meaning the ones that we feel that we’re confident that we can do on our own—and then we share them. We do a lot of writing online, like Google documents where we just share. It’s very simple.

Sean Baker (second from left) directing on the set of The Florida Project (Marc Schmidt/A24)

Finally, many Letterboxd folk wanted advice on how to become a filmmaker, how to get experience, how to network, should they make an iPhone feature, can they work for you, and so on.

Here’s one question from Leonardo that perhaps might focus you in: What was the most important lesson you had to learn that has had a positive effect on your filmmaking?

Well, I guess it’s a very “big picture” sort of thing. I think that it has to do with just perseverance. Just continuing to make the film, until eventually it got attention. So I guess the biggest lesson has been just to continue working.

What I keep telling people is that there’s not going to be anybody who just comes and dumps money in your lap. It doesn’t work that way. You have to prove yourself. You can prove yourself these days with all the tools that are out there. You can use your iPhone. You can use so many platforms now to put films up on.

I found Mela Murder, who plays Ashley in the movie, because I was going through Vimeo and watching Staff Picks, and there was that wonderful film called Gang. Now I talk about that movie, and Mela, she’s got a great opportunity out of this just because that film was put out there on that platform.

I just tell people: don’t wait, just do it. You can make films for so little money these days that if for some reason it unfortunately doesn’t go the way you want, it’s not that big of a money loss, it’s not that big of a disaster.

And then, I guess if there was another lesson… Oh oh oh!

Don’t ever fall in love on set. It totally ruins everything. It’s so distracting and stupid.

I learned that on my first film, ’cause I kind of semi fell in love with my assistant director and it really is distracting. You’re only thinking about your movie 50% of the time and you’re thinking of this person the other 50% of the time.

If you’re about to make a movie, just be a celibate, get it off your mind, and go into those 30 days without any sort of… don’t be tempted! Or go in there already in a relationship, but do not form a new relationship while you’re shooting a film!

Noted! Thanks, Sean. We would do our best not to fall in love, but it’s too late: Letterboxd loves you.

I love Letterboxd! I actually didn’t start using it until earlier this year and up till this point I’ve always been writing my films down in a journal, and I stress out because I might lose that journal. So I have to say it’s been wonderful! I get a lot of followers now who seem to be intrigued with what I’m watching. It’s very cool.

Our thanks to Sean. Check out his five favorite neo-realist directors, some of his most influential films, and the five filmmakers he thinks you should watch next.

#Sean Baker #The Florida Project #film #director #interview

32 notes · View notes

bestemaaltijdboxen · 6 years ago

Text

De biologische box is voor mensen die het anders willen

Het is niet verwonderlijk dat de biologische maaltijdbox zo populair is geworden. In deze tijd vinden steeds meer mensen het vanzelfsprekend om te kiezen voor biologisch eten. De biologische maaltijdbox springt in op de toenemende behoefte naar gezond en bewust.

Uiteraard valt de definitie van gezond te betwisten. De ene persoon noemt groenten uit een potje smakelijk en gezond. De ander stoort zich aan de weke substantie van de groenten, of de toegevoegde suikers en e-middelen en vindt het goedkope rommel. ‘Het smaakt minder gezond’, zal hij of zei zeggen. De meeste mensen die tegenwoordig kiezen voor biologisch doen dit omdat ze gezonder willen leven. Het kan bijna niet waar zijn dat een appel die tien keer is bespoten met gif, deze stoffen niet heeft opgenomen. Waarom zouden we dit in ons lichaam stoppen? De biologische eter stelt kritische vragen en neemt geen genoegen met een makkelijk antwoord.

Of biologisch eten nu daadwerkelijk gezonder is of niet. Of je nu kiest voor een maaltijdbox bio of een niet biologische variant. Het staat vast dat met de komst van een foodbox, het eetpatroon drastisch verbetert. Er wordt weer gekookt, de gerechten zijn afwisselend en veelzijdig. Er worden meer verse groenten gegeten. En er wordt weer vaker samen gegeten, wat bijdraagt aan de psychische gezondheid.

We willen gewoon het beste voor onszelf

De term biologisch is inmiddels een hip woord geworden. Het lijkt meer van toepassing lop een voorbijgaande hype, dan op een blijvende langdurige verandering van de maatschappij. Biologisch werd eerst vooral geassocieerd met geitenwollensokkentypes, zachtaardige hippies met een vreemde lichaamsgeur. Nu bestaat de groep mensen die veelal biologische producten afnemen ook uit hoger opgeleiden, grootverdieners en alternatievelingen. De woorden biologisch en kwaliteit worden steeds vaker in één zin genoemd. We willen gewoon het beste voor onszelf. De biologische box met eten maakt het ons makkelijker om voor het beste te kiezen.

De biobox, best vriend voor mens en dier

Kies je voor een bio maaltijdbox, dan zet je je in voor een schonere aarde. De produkten zijn met respect voor mens en natuur geproduceerd. Maar wat betekent biologisch nu eigenlijk? Wat is het verschil met ander eten dat je in de supermarkt koopt? De boer met een biologisch landbouwbedrijf gebruikt geen chemische of synthetische bestrijdingsmiddelen. Onkruid wieden gebeurt met de hand, of met een machine in plaats van met gif. De nadruk wordt in de biologische landbouw gelegd op het voorkomen van ziekten in plaats van het bestrijden ervan. Daarom worden er sterke plantenrassen gebruikt die resistent zijn tegen de meeste ziekten. Als er wel ziekten bestreden moeten worden kiezen ze voor natuurlijke vijanden. Om Witte vlieg tegen te gaan wordt bijvoorbeeld de sluipwesp ingezet. Zo lost de natuur het zelf wel op.

youtube

Biologisch vlees in de biologische foodbox

Biologisch vlees bevat veel minder antibiotica, doordat dit middel niet ter preventie wordt toegediend. Alleen als ze ziek zijn zal deze stap worden ondernomen. Bovendien wordt er geen gebruik gemaakt van hormonen of groeiversnellende middelen toegediend. Hierdoor groeien ze langzamer en dit bevorderd de goede smaak van het vlees. De dieren krijgen gezonder eten en hebben meer leefruimte. Biologische koeien staan gemiddeld 120 dagen per jaar in de wei. Kortom, het stukje biologisch vlees dat op jouw bord ligt heeft een fijn leven geleidt. Door te kiezen voor de biologische box met eten, stimuleer je het dierenwelzijn in Nederland en dat is prettig om te weten. Mathijs maaltijdbox is ook erg precies met het vlees in zijn paketten. Het is vaak biologisch en als dat het niet is, komt het van een bewuste boer, die zo goed mogelijk met zijn dieren om gaat.

Vegetarische maaltijdbox

Er zijn mensen die geen vlees in hun mond willen stoppen. Het klinkt allemaal wel leuk, diervriendelijk vlees, maar uiteindelijk wordt het leven van een dier vroegtijdig beëindigd, om door ons gegeten te worden. Het is al heel lang bekend: Je kunt je eiwitten ook ergens anders halen. Er zijn genoeg alternatieven voor vlees om alle benodigde voedingsstoffen binnen te krijgen. Eiwitten zitten overal wel in, zelfs in groenten. 250 gram broccoli bevat bijvoorbeeld al 5 gram eiwit.

Het voelt alleen wel wat kaal om een gerecht te eten zonder vleesvervanger. Dan kan je kiezen voor bonen (een bonenburger bijvoorbeeld), linzen, tempé, noten en zaden of eieren. Degenen die het stukje vlees en vis laten voor wat het is, kunnen kiezen voor de vegetarische maaltijdbox. Deze box presenteert elke week weer een aantal smakelijke gerechten, waar geen stukje vlees aan te pas is gekomen. Bijna alle bedrijven die maaltijdboxen leveren, hebben ook een vegetarische variant.

Gluten komen er niet aan te pas

Ekoplaza biedt de gluten- en lactosevrije maaltijdbox aan. Deze supermarkt wordt veel bezocht door mensen met een lastig dieet en zal daardoor wel op het idee zijn gekomen. Het leuke aan dit pakket is, dat het sowieso allemaal biologische producten zijn. Zo sla je twee vliegen in één klap.

De laatste jaren komt voedselintolerantie steeds meer voor. Zo ook glutenintolerantie. Het is erg lastig om producten zonder gluten te vinden. Je kunt geen pasta, brood of koekjes eten. In bijna elk gerecht zit wel een snufje meel verwerkt. Bovendien zijn de glutenvrije varianten van al het lekkers in de schappen van de supermarkt veel duurder. Het is een grote stap om over te schakelen op een glutenvrij dieet, maar als de gezondheid het laat af weten zal je wel moeten.

Mensen die geen gluten verdragen en ze toch eten, krijgen last van maagpijn en misselijkheid. De binnenwand van hun darm is beschadigd. Houden ze zich aan hun dieet dan kan dit geheel herstellen. De Gluten zitten in tarwe, maar ook in rogge, spelt en gerst. In de glutenvrije maaltijdbox is geen gluut te vinden en je zal ze niet missen. De gerechten zijn even smakelijk en makkelijk te bereiden als gewone maaltijden. Voor veel glutenintoleranten zal het een beetje ruimte geven, rust, doordat er niets meer gemist hoeft te worden voor het behoud van hun gezondheid.

De veganistische voltreffer

De mensen die een glutenvrije foodbox nemen doen dit vaak voor gezondheidsredenen. Het is simpelweg een noodzaak voor hun gestel. En heel vervelend dat ze zoveel dingen moeten schrappen van de normale boodschappenlijst. Veganisten doen ongeveer even veel moeite om zich aan een vlees en zuivelvrij voedingspatroon te houden. Ook zij moeten de etiketten van producten nauwkeurig lezen. Het grootste deel van de producten in de supermarkt kan ook niet meer gegeten worden. De veganist echter heeft voor zichzelf besloten om te stoppen met het sponseren van een markt waar ze zelf niet achter staan. Vanuit een krachtige overtuiging laten ze de dierlijke producten links liggen. Een bewonderenswaardig statement waar wel karakter voor nodig is.

Om het allemaal wat makkelijker te maken voor deze idealistische wereldverbeteraars heeft de Ekoplaza het Veganmenu uitgebracht. Dit was een absolute veganistische voltreffer. De vegan maaltijdbox is gevuld met recepten waarbij zelfs een volledig overtuigde carnivoor zijn vertrouwde lapje vlees niet zal missen. De vegan maaltijdbox is een absolute aanrader voor elke twijfelende wannabe veganist.

Welke biologische voedselboxen bestaan er?

De maaltijdboxen van Beebox hebben als enige foodbox-aanbieder in Nederland het EKO-keurmerk. De producten worden op het begin van de week geoogst, op woensdag over de boxen verdeeld en op donderdag en vrijdag afgeleverd bij klanten. Daarnaast kent het bedrijf een groot aanbod aan menu’s, waardoor er altijd wel iets tussen zit dat bij jou past.

Naast voedingsboxen van Beebox, heb je de maaltijdboxen van Beterbio.nl. Deze website is eigenlijk een complete supermarkt. Als je dus nog andere dingen naast de maaltijdbox nodig hebt, kun je ook bij Beterbio terecht. De speciale maaltijdbox biologisch is 100% biologisch en op de website kun je precies zien waar de producten worden geproduceerd.

Ook een aantal maaltijdboxen van De Krat zijn biologisch. Hoewel de verkoper geen EKO-keurmerk heeft, kun je wel op de website lezen dat ze grote waarde hechten aan duurzaamheid. De groenten zijn bijvoorbeeld onbespoten. Verder zijn alle producten geproduceerd uit de regio, dus er hoeven geen lange afstanden met een vrachtwagen of busje afgelegd te worden. Dit is logischerwijs alleen maar beter voor het milieu.

Welke box sluit het beste aan bij jouw voorkeuren?

Welke box nu het allerbeste te noemen is, is voor iedereen natuurlijk verschillend. Het ligt er maar net aan wat je het belangrijkst vindt. Als je het fijn vindt om zelf te kiezen wanneer een maaltijdbox bezorgd wordt, dan kun je het beste kiezen voor een eetbox van Beterbio of De Krat. Beebox is juist weer een goede keuze als je een vast aanspreekpunt wilt hebben en meer wilt weten over de box zelf. Beebox heeft namelijk meerdere vestigingen in het hele land, die ieder verantwoordelijk zijn voor hun eigen gebied.

Overigens is het goed om te weten dat alle drie de aanbieders qua prijzen niet veel van elkaar verschillen en dat de abonnementen zeer flexibel zijn.

Willem en Drees, de Beebox

Er zijn verschillende aanbieders die biologische bioboxen aanbieden. De Beebox is er eentje. Deze foodbox zit vol met biologische produkten van Nederlandse bodem. Met het kiezen voor deze smakelijke voedselbox stimuleer je de biologische landbouw en veehouderij in Nederland. Dit scheelt behalve veel verontreiniging in de Hollandse bodem, ook veel reiskosten. Jouw groenten hoeven daardoor niet helemaal uit Spanje, of misschien zelfs uit Nieuw Zeeland te komen. Verser dan dit kan je het niet krijgen. Willem en Drees biedt een koolhydraatarme- en een vegetarische variant. Mensen met een glutenintolerantie kunnen ook uit de voeten bij Willem en Drees. Voor hen is er de glutenvrije maaltijdbox.

De gezonde maaltijdbox van Ekoplaza

Sinds de komst van de supermarktketen Ekoplaza, hoeven biologisch-eten minnende mensen niet meer stad en land af te reizen om hun producten bij elkaar te scharrelen. De biologische foodbox maakt het je nu nog gemakkelijker.

Degene voor wie een bezoek aan de supermarkt al teveel energie kost, kan kiezen voor de foodbox van de Ekoplaza. Ze bieden momenteel maar liefst 7 verschillende maaltijdboxen waaruit je kunt kiezen: Het familiemenu, het variatiemenu, het vegetarisch menu, het veganistisch menu, het koolhydraatarme menu, het gluten en lactosevrije menu en als klap op de vuurpijl ook nog eens het 9 maanden menu. Deze box is speciaal voor zwangere vrouwen. Tijdens je zwangerschap kan je wel wat extra steun gebruiken. Alle hormonale veranderingen in je lijf kosten al energie genoeg. De gerechten zijn perfect afgestemd op wat je wel en niet mag eten. Bovendien krijg je wekelijks een brief met daarin een uitgebreide toelichting op de gerechten.

Krat, de bewuste foodbox

youtube

De voedselboxen van Krat zijn gevuld met eerlijk eten van goede kwaliteit. Eerlijk betekent bij Krat dat er alleen seizoensprodukten gebruikt worden die lokaal gekweekt zijn. De produkten in de Gemakskrat zijn niet per se biologisch, maar kunnen dat wel zijn. In één voedsel box zitten de ingrédiënten voor drie maaltijden. De recepten worden bijgevoegd. Krat biedt ook een vegetarische foodbox én een Weekendkrat extra. Deze laatste bevat de ingrédiënten voor uitgebreidere maaltijden. In het weekend hebben de meeste mensen meer tijd. Het Krat bevat daarom wat luxere extra’s als bijzondere groenten, brood of een lekker stuk kaas.

Mathijs Maaltijdbox Nu bekend als de Familie Box

Matthijs richt zich voornamelijk op gezinnen. Deze foodboxen zijn voor mensen die graag gezond willen eten, maar biologisch niet het allerbelangrijkste vinden. Wel is het vlees vaak biologisch en draagt het vis een keurmerk van duurzaamheid.

Fresh Maaltijdbox

Ook bij Fresh staat bewust eten hoog op de ranglijst. Het is altijd duidelijk waar de produkten vandaan komen. De leveranciers zijn niet de eerste de beste, ze produceren met respect voor natuur en milieu. Het eten hoeft daarom niet per se biologisch te zijn. HelloFresh introduceert groenten die tegenwoordig niet meer zo vaak gegeten worden. Je eet altijd in harmonie met de seizoenen, in de lente kan je recepten krijgen met postelein of raapstelen er in verwerkt. De recepten zijn allemaal binnen een half uur klaar en zijn gezond, smakelijk en gevarieerd.

Wat zijn de kenmerken van biologisch voedsel?

Voordat we laten zien welke aanbieders gebruikmaken van een maaltijdbox biologisch, is het misschien eerst handig om duidelijk te maken wat de kenmerken zijn van de productie van biologisch voedsel. Dieren bijvoorbeeld, krijgen biologisch voer, krijgen de ruimte die ze nodig hebben om fatsoenlijk te leven en krijgen minder vaak antibiotica.

Verder gebruiken boeren geen of zo min mogelijk genetische modificatie, worden gewassen alleen geteeld op natuurlijke grond in plaats van kunstmatige grond en bestaan bestrijdingsmiddelen voornamelijk uit natuurlijke vijanden van het gewas.

De productie wordt zodanig verwerkt zonder dat er chemische kleur-, geur- en smaakstoffen toegevoegd worden. Het product blijft zo natuurlijk mogelijk. Ook worden de producten niet doorgestraald om ze bijvoorbeeld langer houdbaar te maken dan onder gebruikelijke omstandigheden.

Keurmerken

Hoe herken je een biologisch product? In de supermarkt zijn biologische producten te herkennen aan één van de drie erkende keurmerken, namelijk EKO, Europees Biologisch en Demeter. Het kan natuurlijk voorkomen dat biologische producten meerdere ingrediënten bevatten. Denk bijvoorbeeld aan eetbare vruchten, noten en zaden in eikels, kruisbessen en gedroogde frambozen. Als 5% van de ingrediënten niet-biologisch zijn, krijgt het product één van de drie biologische keurmerken.

In de supermarkt kun je dus zelf kiezen of je een biologisch product koopt of een niet-biologisch product. Als je graag gebruikmaakt van een maaltijdbox biologisch, is het van belang om te kijken of de maaltijdbox een erkend keurmerk bevat. Pas dan ben je er zeker van dat de producten die in de box zitten ook echt biologisch zijn.

De immer verse maaltijdbox

Maaltijdboxen zijn er in alle soorten en maten. Voor grote gezinnen, kleine gezinnen, samenwonende stellen, vegetariërs, vleeseters, bioliefhebbers, zwangere vrouwen, veganisten en zo voort. Hoewel de ingrédiënten van elke box verschillen is er één belangrijke belangrijke verbindende factor: veelzijdigheid. Mensen eten diverser en gezonder met de maaltijdbox, welk type ze ook kiezen. Dit heeft op de langere termijn positieve gevolgen voor de gezondheid. Er wordt ook veel meer samen gegeten wanneer mensen een foodbox hebben. De sociale contacten binnen een relatie of binnen een gezin versterken en dit zorgt weer voor minder stress in het dagelijks leven.

Het produceren van biologisch voedsel gaat net een tikkeltje anders dan de productie van ‘normaal’ voedsel. Bij biologisch eten wordt rekening gehouden met de dieren die op onze planeet leven, het klimaat, de natuur en het milieu. Door met deze aspecten rekening te houden, willen producenten zo min mogelijk schade toebrengen aan onze planeet. Het produceren en consumeren van biologisch voedsel wordt steeds populairder. Dit heeft als gevolg dat maaltijdbox-verkopers hier ook op inspelen en speciale, biologische boxen maken.

De biologische maaltijdbox

Op de langere termijn zal het steeds gewoner worden om biologisch te eten. We worden ons steeds meer bewust van de gezondheid van de aarde en onze eigen gezondheid. Het zou toch vreselijk zijn als we niet meer een boswandeling kunnen maken. Met de biologische maaltijdbox maken we weer een stap in de goede richting. We stimuleren niet alleen milieuvriendelijke landbouw en veeteelt, maar gaan ook weer eens lekker koken en eten gezellig samen met de mensen van wie we houden. De biobox vol verse ingrédiënten doet meer goeds dan je in het eerste opzicht zou denken.

from WordPress http://bit.ly/2ullsU1

#IFTTT #WordPress

0 notes