#Wild gegrillt Tom Heinzle

[krautjunker]

Rehleber-Crostini

Rezeptvorstellung von Marcus Topel Für die Beschaffung der Leber hat es mehrere Anläufe gebraucht.Zuerst hatte ich gleich Anfang September bei der Pirsch im Feld ein Rickenkitz erlegen können. Die Leber war für das Rezept perfekt, aber leider konnte ich nicht alle anderen benötigten Zutaten bekommen.Danach hatte ich zwar schon alles zusammen, aber vom Kitz die Leber schon aufgegessen. Also ging…

[krautjunker]

Marinierte Wildschweinsteaks mit Asia-Krautsalat

Marinierte Wildschweinsteaks mit Asia-Krautsalat

Rezeptvorstellung von Marcus Topel Die Geschichte vom Keiler, der die Wildschweinsteaks spendete, kann ich nicht erzählen, da ihn mein Begeher erlegte. Dafür berichte ich gerne vom Jagdglück auf meinen letzten Überläufer zwei Tage zuvor. Bildquelle: Marcus Topel Bildquelle: Marcus Topel Der Weizen war Ende Juni nun auch in meinem Revier milchreif geworden und weil die Sauen diesen dann gerne…