#Tartine de Clous

[timriva-blog]

Quand Lénine arpentait les rues de Paris

Lénine et sa maison à Paris. Avec des extraits, en russe, des Mémoires de sa femme Nadejda Kroupskaïa et du livre de Lénine lui-même, « La Maladie infantile du communisme (le “gauchisme”) ». (MARY EVANS/SIPA) Une chronique signée François Forestier Le bouquin ne vaut pas un clou. Le gars qui signe, Jean Fréville, est un ravi de la crèche. Dans « Lénine à Paris », qui date de 1968, il tartine des…

[jeanmagace-vegan]

18 - MOUSSE DE FAUX GRAS

(VÉGÉTARIEN, VEGAN)

La mousse de faux-gras n'a rien à envier (même couleur, même texture et, surtout, goût étonnement proche) à son modèle, tellement décrié. Un simple petit effort en cuisine, et vous aurez cette délicieuse mousse festive, très abordable au niveau du porte-monnaie!

Sur des toasts, mousseuse à souhait, avec une longue saveur en bouche, elle fera un apéritif royal, lors d'une grande occasion (réveillon, anniversaire...) ou d'un repas entre amis. Voilà de quoi réconcilier avec la douceur végane les omnivores curieux!

Le faux gras, clone végétal de cette spécialité honnie par les défenseurs de la cause animale, se réinvite à notre table sous une forme beaucoup plus acceptable!

Plus extraordinaire, ce substitut de... foie gras ne dépaysera pas le palais de ceux qui s'en souviennent: même texture lisse et fraîcheur de goût relativement proche.

Voici donc un pâté de faux foie gras absolument inoffensif à tartiner sur des toasts pour l'apéro ou à découper en médaillons dans une salade.

RECETTE

INGRÉDIENTS

(pour un pot à confiture)

125 g de tofu ferme nature

100 g de champignons de Paris

7 cl d'huile de coco désodorisée

1 cuil. à soupe de vin blanc sec

½ cube de bouillon de légumes

3 cuil. à café bombées de coulis de tomate

1 cuil. à soupe bombée de levure maltée

1 pincée de cannelle en poudre (facultatif)

1 pincée de coriandre en poudre

2 clous de girofle

Huile neutre

Sel

1 pincée de poivre

5 cl de crème de soja

PRÉPARATION

- Préparer un bouillon avec le demi-cube, 5 cl d'eau et les clous de girofle. - Porter à ébullition, stopper le feu, couvrir et laisser infuser 15 minutes. - Pendant ce temps, laver et éplucher les champignons, les découper en mini cubes et les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile neutre. - Découper le tofu en mini cubes.

- Placer le tofu, les champignons, le vin et l'huile de coco fondue dans un mixeur (vous pouvez aussi utiliser un mixeur plongeant). - Prélever 2 cuil. à soupe de bouillon préparé et rajouter dans le bocal. - Mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte parfaitement homogène. - Rajouter le coulis de tomate, la levure maltée et les épices. Remixer. - Goûter et rectifier la quantité de sel (le bouillon de cube en contenant des quantités variables). - Placer au réfrigérateur pour 4 heures minimum.

- Écraser le faux gras obtenu à l’aide d’une fourchette, verser la crème de soja et fouetter avec un fouet électrique jusqu’à l’obtention d’une texture «mousseuse». - Garder la mousse obtenue au frais. - Utiliser une poche à douille ou une machine à churros pour réaliser de jolis canapés juste avant de servir.

Vous pouvez saupoudrer les canapés de baies roses écrasées ou d’une autre épice «colorée» (paprika, piment, curry) pour plus d’effet.

[gatheredinamber]

2019-07-01 with Tartine de Clous and Neil McDermott, Cafe OTO, London

A set largely drawn from the Au Cube album, supported by Burd Ellen (solo, with guest appearance by Alasdair), and with a guest appearance by Brigid Mae Power.

[alexar60]

Magie

Toute l’assemblée retenait sa respiration. Les invités avaient été bluffés par sa magie. Celui qui fut hypnotisé cherchait encore à comprendre, comment il a pu marcher à quatre pattes en aboyant sur la scène. Affublé d’une queue de pie et d’un nœud papillon, Rolland continuait à impressionner. On était loin des tours de passe-passe ou des jeux de cartes dont il fallait récupérer l’as de pique. Il émerveillait si bien qu’on l’appelait le roi des magiciens.

-          Et maintenant, le clou de la soirée, annonça-t-il.

Deux caméras qui diffusaient l’émission se tournèrent sur lui pendant que les autres filmaient le public. Derrière lui, un écran afficha une jeune femme tenant un micro à la main. Tout le monde reconnut une présentatrice en vogue. Ses cheveux longs et bruns voltigeaient. Derrière elle, la tour Eiffel éclairait les champs de Mars au milieu de la nuit.

-          Alors, comment est la vieille dame de Paris ? demanda-Rolland, je ne parle pas de vous bien sûr.

-          J’avais compris, répondit-Jana en gloussant. Elle va bien et se tient fièrement dressée derrière-moi.

Après quelques échanges d’un humour douteux, le magicien annonça son dernier tour. Il invoqua un démon chinois, puis un dieu mésopotamien suivi d’une horde de noms tous aussi incompréhensibles que les précédents. Ensuite, il versa de l’eau dans un verre et annonça la faire disparaitre. D’ailleurs, il but l’eau faisant rire le plateau.

-          Amstragram, tour Eiffel, disparait, cria-t-il en claquant les doigts.

Tout à coup les lumières s’éteignirent, Jana se retrouva seule au milieu d’un écran entièrement noir. Elle se frotta les yeux avant de les plisser et d’annoncer en gardant la bouche grande ouverte :

-          Incroyable ! Elle n’est plus là !

La caméra qui filmait la journaliste, avança pour montrer que la place était entièrement vide. Un couple d’anglais présents resta stupéfait de ne plus voir la tour de fer.

-          What’s happen ? demanda-le mari.

Jana expliqua brièvement que c’était pour un show TV. Le couple resta abasourdi n’arrêtant pas de prononcer des « My god… It’s crazy ! She is not here anymore!». Dès lors, le plateau TV se remplit d’applaudissements et de sifflets. Le jeune prodige remercia l’assistance, le public et principalement le pauvre cobaye qui restait gêné d’avoir été filmé en aboyant en marchant comme un chien. L’émission s’acheva sur les images filmées par un drone survolant les champs de Mars et une place sans tour Eiffel.

La soirée continua en privé, cependant, Rolland ressentit le besoin de rentrer à l’hôtel pour se reposer. Il justifia son départ en raison de la fatigue accumulée par la concentration. Un taxi déposa le magicien devant le hall. Il entra sous les applaudissements de quelques employés présents et qui purent admirer son œuvre. L’un d’eux le remercia d’avoir débarrassé Paris de cette tour nuisible. Il monta à l’étage et s’affala, encore habillé de sa queue de pie, sur le lit. Il s’endormit immédiatement.

Le service venait d’apporter son petit-déjeuner lorsque le téléphone sonna. Toutefois, il prit le temps de boire son café et de manger une tartine. Les yeux encore embrumés, il rejoignit un groupe de personnes sur les champs de Mars. Ils étaient tous excités et énervés mais aussi stupéfaits. Rolland soupira en réalisant qu’il avait simplement oublié de faire réapparaitre la tour Eiffel.

-          Où l’avez-vous mise ? demanda un journaliste tenant un micro.

Rolland se retrouva très vite agressé par des questions. Toutes les chaines étaient présentes, aussi bien françaises qu’européennes ou américaines. Le magicien leva les bras pour signaler qu’il avait besoin d’espace. Puis, une fois que le groupe de reporters recula, il releva la main gauche en positionnant la paume vers le ciel. Une étrange brume apparut soudainement du bitume. Elle  sentait une odeur écœurante de soufre et de lacrymogène. Plusieurs personnes fuirent la zone les yeux en larmes. Le brouillard s’épaissit énormément jusqu’à ce que Rolland claquât des doigts. A ce moment, le nuage se dispersa et laissa place à une tour Eiffel étincelante.

Il entendit les commentaires enthousiastes et impressionnés. Il apprécia surtout de voir ceux qui restaient la bouche ouverte, hypnotisé par l’apparition soudaine de la tour. Ensuite, constatant que les journalistes préférèrent filmer la dame de fer, il décida de visiter la ville.

Elle était dans sa chambre quand il rentra. Elle attendait patiemment sur le balcon tout en regardant la tour Eiffel qui brillait dans la nuit. Elle gardait encore son béret noir ; cela lui donnait un air plus parisien.

-          Tu as épaté tout le monde, affirma Jana.

Il ne répondit pas, préférant s’allonger sur le canapé de la suite. Il regarda la jeune journaliste qu’il avait rencontrée durant la préparation de l’émission. Elle tourna la tête pour mieux lui sourire. Elle espérait qu’il la rejoigne et qu’ensemble, ils regarderaient avec des yeux amoureux sa ville. Mais il avait d’autres projets. Aussi, il leva la main gauche, prononça deux mots d’assyrien, avant de claquer les doigts. La jupe noire, le chemisier blanc, les sous-vêtements de Jana disparurent en un clin d’œil.

Elle ne réalisa pas immédiatement qu’elle était toute nue. Elle continuait d’observer cet homme qui paraissait bien plus jeune. Elle se demandait comment elle était tombée amoureuse. Parce que ce n’était pas son type, parce qu’elle n’était pas du genre à entretenir une relation aussi vite. Puis, sentant la brise caresser sa peau, elle quitta le balcon pour rejoindre son amant. Elle s’assit sur ses cuisses, l’embrassa avant de le questionner.

-          Comment tu fais tes tours ?

-          Un magicien garde toujours ses secrets, chuchota-t-il avant de l’embrasser.

-          Sérieusement, mes habits ? Tu as fait comment ?

Il continuait d’embrasser sa peau ; le bout de sa langue dessinait un trait humide sur sa poitrine gonflée. Elle se laissa submerger par le désir. Son ventre brulait. Alors, elle se laissa emporter par la passion, telle une tornade qui balayait tout sur son passage. Mais auparavant, elle eut juste le temps d’apercevoir ses vêtements trainer sur le sol. Son chemisier, trop léger, venait de s’envoler.

La tour Eiffel illuminait toujours le ciel de Paris lorsqu’elle se leva. Il resta allongé. Il la regarda récupérer ses fringues. Ensuite, Rolland admira ses formes qu’elle commença à cacher en se rhabillant. Elle remplaça son haut par une chemise blanche de magicien. Trop grande mais suffisante pour traverser décemment la capitale.

-          J’aimerais bien connaitre ton secret. Ça m’aiderait à m’habiller vite, marmonna-t-elle.

Il se mit à rire et releva le buste.

-          Sérieusement, tu veux vraiment connaitre mon secret pour faire comme moi?

Jana ne répondit pas. Elle finit de remettre son bas et attendit que Rolland ne parle. Dès lors, il quitta le canapé défait et se dirigea vers le mur où un coffre-fort était caché. Il actionna le code, ouvrit la porte puis sortit une pochette qu’il posa délicatement sur un bureau.

Jana approcha doucement sur la pointe des pieds. Elle ouvrit le dossier et put lire du latin sur la première page. Elle reconnut aussi, des mots de grec ancien et, d’autres dont le sens rappelait l’hébreu et l’arabe. Rolland lui présenta un canif. Elle survola les autres pages et lut la dernière, sur laquelle son nom était écrit en bas. Elle se mit à rire à ces conneries et joua le jeu en signant avec un stylo posé à côté du dossier.

Aussitôt, il attrapa le poignet de Jana, fit une petite incision avec le couteau et laissa couler un de sang sur la signature qui, absorba le liquide d’une façon magique. Jana sentit un malaise lorsqu’une nouvelle signature apparut à côté de la sienne. Elle comprit qu’elle venait de vendre son âme pour un peu de magie.                          

Alex@r60 – juillet 2022

[abelkia]

La playlist de l'émission de ce jeudi matin (de rentrée) sur Radio Campus Bruxelles entre 6h30 et 9h : Antti Tolvi "Pianoketo 2" (Pianoketo/Fonal Records/2013) David Toop (Feat. Jon Hassell & Talvin Singh) "Slow Loris Versus Poison Snail" (Pink Spirit, Noir World/Foam on a Wave/1996-2022) Anteloper "Seclusion Self" (Kudu/International Anthem/2018) David Fenech & Pierre Bastien "Blue Moon" (Suspicious Moon/Improved Sequence/2022) Béatrice Arnac "Le bruit et le bruit" (Pierre Barouh and The Saravah Sound - Jazz, Samba and Other Hallucinatory Grooves/WEWANTSOUNDS/2022) Arto Lindsay & Sussan Deyhim "Anything" (Noon Chill/Rykodisc/1998) Os Mutantes "Ando meio desligado" (A Divina Comédia Ou Ando Meio Desligado/Polydor/1970) Shocking Blue "Send Me a Postcard" (At Home/Pink Elephant/1969) Johnny "Rock" Feller et ses Rock Child (jean yanne) "J'aime pas le Rock" (Jean Yanne et ses interprètes 1956-1962/Frémeaux & Associés/1961-2018) Les Blousons Noirs "Chérie oh chérie" (Les Blousons Noirs 1961-1962/BORN BAD RECORDS/2007) Eartha Kitt "Uska Dara" (Funny Bones Soundtrack/Edel Records/1954-1995) Salut c'est cool "Bout de bois" (Maison/Pain Surprises Records/2019) black midi "Welcome to Hell" (Hellfire/Rough Trade Records/2022) La Jungle "Rivari" (Ephemeral Feast/Black Basset Records/2022) Minimal Compact "Statik Dancin'" (12"/Fortuna Records/1981-2022) Pleasure Principle "Videolife" (Pleasure Principle/BORN BAD RECORDS/2019) Absent Music (Feat. Catherine Jauniaux) "Le Rêve de C.J." (Lost and Latest/EE Tapes/1987-2020) Ruth White "Owls" (Flowers of Evil/BLACK MASS RISING/1969-2013) Céline Lory, "Je couche les mots" (En Corps Y-Bride/Autoproduction/2019) Smog "Song" (Rain on Lens/Domino Recording-Drag City Records/2001-2022) Tia Blake and Her Folk-Group "Jane Jane" (Folksongs & Ballads/SFP-Ici bientôt/1971-2022) Shirley Collins "Bonny Cuckoo (Accompanied)" (7"/Fledg'ling Records/1967-2015) Tartine de Clous "J'ai ceuilli la rose rose" (Sans folklore/Saintonge Records/2015) https://www.instagram.com/p/Ch9a8RyNsVO/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[rifmountain]

Live track up on bandcamp. Jason opening for the wonderful Tartine de Clous at The Fisherman's Chapel in Leigh on Sea, Friday September 13th 2019.

[chevreuilrecords]

2018

Aaron Moore & Erik K Skodvin - Instead of rain i bring a hat (Hands In The Dark)

Acolytes - Rupture (ALTER)

Aidan Baker, Simon Goff, Thor Harris - No Place (Gizeh)

Alasdair Roberts, Neil McDermott & Tartine de Clous (Okraina)

Alex Zhang Hungtai - Divine Weight (NON Worldwide)

Ameel Brecht - Polygraph Heartbeat (Kraak)

Andrew Bernstein - An Exploded View Of Time (Hausu Mountain)

Annelies Monseré - Happiness Is Within Sight (Stroom)

Ben Bertrand - ngc 1999 (Les albums claus)

Brian Case - Plays Paradise Artificial (Hands In The Dark)

Carlos Giffoni - Vain (iDEAL)

Christophe Clébard - On va crever (Le Syndicat des Scorpions)

Chuck Johnson - Balsams (VDSQ)

Cindy Lee - Act of Tenderness (Maple Death)

Colin Self - Siblings (RVNG Intl.)

Delroy Edwards & Dean Blunt - Desert Sessions (L.A. Club Resource)

Èlg - Vu du dôme (Gravats)

Eli Keszler - Stadium (Shelter Press)

FACS - Negative House (Trouble In Mind)

Felicia Atkinson & Jeffre Cantu-Ledesma - Limpid As The Solitudes (Shelter Press)

Francisco Meirino - The Ruins (Misanthropic Agenda)

Gosheven - Bivaq (Opal Tapes)

Holiday INN - Torbido (Maple Death, Avant!)

Ingus Baušķenieks - Spoki (Stroom)

Jessica Sligter - Polycrisis.yes! (Butler & Butler)

La Tène & guests - Abandonnée/Maleja (three:four, Bongo Joe)

Lea Bertucci - Metal Aether (NNA Tapes)

Leopardo - Di Caprio (Montagne Sacrée, We Don’t Make It)

Low Jack - Riddims du Lieu-dit (Les Disques de la Bretagne)

Manuel Troller - Vanishing Points (three:four)

Maria Violenza - Scirocco (Kakakids)

Mariachi - s/t (No Lagos)

Marisa Anderson - Cloud Corner (Thrill Jockey)

Matthias Puech - Alpestres (Hands In The Dark)

Michele Mercure - Beside Herself (Freedom To Spend, RVNG Intl.)

Nadine Byrne - Dreaming Remembering (iDEAL)

O Yama O - O Yama O (Mana)

Orchestra of Spheres - Mirror (Fire)

Oren Ambarchi, Kassel Jaeger, James Rushford - Face Time (Black Truffle)

Orgue Agnès - À Une Gorge (three:four, Standard In-Fi, A1000P)

Realistic Monk (Carl Stone & Miki Yui) - Realm (Meakusma)

Sarah Davachi - Gave In Rest (Ba Da Bing)

Seabuckthorn - A house with too much fire (Bookmaker, La Cordillère)

Slope - Selected Demos 1994-2007 (self-released)

Sunwatchers - II (Trouble In Mind)

Suuns - Felt (Secretly Canadian)

Tashi Wada with Yoshi Wada & Friends - Nue (RVNG Intl.)

The Dwarfs of East Agouza - Rats Don’t Eat Synthesizers (Annihaya)

The Oscillation - Wasted Space (Fuzz Club)

The Shifters - Have A Cunning Plan (Trouble In Mind)

Tim Hecker - Konoyo (Kranky)

Various artists - La Contra Ola (Les disques Bongo Joe)

Yeah You - KHOT< (Slip, Opal Tapes)

[uneminuteparseconde]

Des concerts à Paris et alentour

Décembre 03. Pardans + Dog Power – Olympic café 03. Tanz Mein Herz + Dragon du Poitou + Mega Bass – La Java 03. Micah P. Hinson + James P. Honey – Petit Bain 03. Idles + John – Bataclan ||COMPLET|| 05. Sudden Infant + Massicot – Centre culturel suisse 05. Julia Holter – Petit Bain 05. Alasdair Roberts + Neil McDermott + Tartine de clous – Espace en cours 05. Linde + Duplum duo + Gaspar Claus – Le Zorba 05. Dick Annegard – BNF (gratuit) ||COMPLET|| 05. UVB + D. Carbone + Primitive – Rex Club 06. Harry Merry – Chair de poule (gratuit) 06. Lori Goldston & Ghédalia Tazartès – Niveau 4 (expo. de Maya Dunietz)|Centre pompidou 06. La Tène avec Jacques Puech, Louis Jacques, Guilhem Lacroux & Jérémie Sauvage – Centre culturel suisse 06. The KVB + M!R!M – Badaboum 06. Arlt – Espace en cours 06. Nomenklatür – Le Klub 07. Kink Gong – Médiathèque musicale (gratuit) 07. Pointe du lac + Tresque  – Le Zorba (gratuit) 07. Antoine Chessex + Nina Garcia + Francisco Meirino – Centre culturel suisse 07. Cabaret contemporain + Don Turi – Centre FGO-Barbara 07. Heimat + Bordigaga + Bruno Billaudeau, Xavier Mussat & Black Sifichi (Semaine du bizarre) – Instants chavirés (Montreuil) 07. Nosfell – Espace 1789 (Saint-Ouen) 07. Aubadja + chdh (fest. Vision'R) – Le Générateur (Gentilly) 07. Shxcxchcxsh + W.LV.S + Wlderz – Rex Club 08. The Horrorist + Federico Amoroso – L'Officine 08. Blawan + The Advent + AWB + Yogg & Pharaoh + Netsh – Concrete 08. Tim Tama + Gijensu + Makornik + K – Glazart 08. Père Ubu (Semaine du bizarre) – Théâtre Berthelot (Montreuil) ||COMPLET|| 08. Jean Benoît Dunckel + NSDOS + CloZee + Kiddy Smile (Inasound fest.) – Palais Brongniart ||ANNULÉ|| 09. The Fleshtones – Supersonic 09. Panteros666 + Matt Black + Erol Alkan + Kiasmos (Inasound fest.) – Palais Brongniart ||ANNULÉ|| 09/10. Moriarty – Cité de la musique|Philharmonie 11. Joanna + October Lieber – Badaboum 12. Nova Materia – La Maroquinerie 12. Le Réveil des tropiques + France + Helio Polar Thing – Petit Bain 12. Mange Ferraille + Boolvar + So-lo-lo – Le Cirque électrique 13. Qonicho B + Johann Mazé – Le Zorba (gratuit) 13. The Callas + Selofan + Hørd (fest. Magnétique Nord) – La Station 13. Villejuif Undergound + Bryan's Magic Tears + Free Love – La Bellevilloise 14. New Model Army – Trabendo 14. Carol Robinson, Bertrand Gauguet, Julia Eckhardt & Yannick Guedon : "Sequel to Occam Ocean" (2018) d’Éliane Radigue – Palais de Tokyo 14. Sida + Broken English Club + Toresch + Moderna + Wr2old + Shazzula (fest. Magnétique Nord) – La Station 14. Godzilla Overkill – Olympic café 14. Hangman's Chair + Jessica93 + Revok – Les Cuizines (Chelles) 14. Succhiamo + Air LQD + Rraouhhh + Christophe Clébard – Le Chinois (Montreuil) 14. Rebekah + Paula Temple + Anetha + Hannah b2b Charlene – Concrete 14. Mr Oizo – NF-34 15. Gaspar Claus – Cité de la musique|Philharmonie 15. Ata + Oliver Hafenbauer + Chinaski + Last Love Pilgrim + Kilian Paterson + Slyngshot + DJ Neewt (fest. Magnétique Nord) – La Station 15. Job Sifre + Fatma Pneumonia + X1000 + Spunoff (fest. Magnétique Nord) – La Station 15. AZF + Clouds + Aleksi Perälä + Barker – Rex Club 15. Derrick May + Helena Hauff + I Hate Models + Rrose + Noncompliant + Voiron + Galaxian + Sentimental Rave + Sama' + Amarou + Crystallmess – Concrete 15. Mount Kimbie + Marcel Dettman + Dixon + Rødhåd + Hot Chip + Rone + Roman Flügel + Lorenzo Senni + Lena Willikens + Epsilove... – Paris Event Center 16. Tomoko Sauvage – Lafayette Anticipations 16. Thierry Monnier + Notre travail bénéfique + Blason + Dupleix & Pastacaldi – Les Nautes 18. Drab Majesty – Point FMR 18. Vox Low + Zombie Zombie (fest. Les Aventuriers) – Espace Gérard-Philipe (Fontenay-sous-Bois) 19. Belmont Witch + Zad Kokar + Petra Pied de biche – Instants chavirés (Montreuil) 21. Lady Fitness + Nude + Plomb – Le Cirque électrique 21. Peter Van Hoesen + Clo d'or + Neel – Rex Club 21. Cleric + Jacidorex + Matrixxman + Parfait + SNTS – tba 22. Yan Wagner + Il est vilaine + Magnüm + Mayerling – La Maroquinerie 22. 2manydjs – NF-34

2019

Janvier 02. Les Hôpitaux + CIA débutante – Supersonic (gratuit) 09. Ayarcana b2b Ossian + Endlec + 1ndica – Rex Club 10. Jemek Jemowit + Infecticide + Cachette à branlette – L'International 11. The Choolers Division – La Station 11. Holiday Inn + Il Nux Il Mord + Bracco – Olympic café 12. Art & Technique + A_R_C_C + Bleno Die Wurstbrücke – Le Cirque électrique 18. Francis Dhomont (fest. Akousma) – MPAA Saint-Germain (gratuit sur résa) 18. Dollkraut Band + Die Wilde Jagd + Abschaum – La Maroquinerie 18. Warm Drag + Laurapalmer... (fest. OFFF d'hiver) – Point FMR 19. Armando Balice + Ingrid Drese + Jérôme Noetinger + Loïse Bulot + Robert Hampson (fest. Akousma) – MPAA Saint-Germain (gratuit sur résa) 19. Throw Down Bones + Terdjman + Frontal... (fest. OFFF d'hiver) – Point FMR 19. Peter Hook & The Light – La Clef (Saint-Germain-en-Laye) 20.  Catherine Bir + Raphaël Mouterde + Francisco Meirino + Roland Cahen + Yoko Higashi & Lionel Marchetti (fest. Akousma) – MPAA Saint-Germain (gratuit sur résa) 22. Emmanuelle Parrenin & Dominique Regref – La Ferme du Buisson (Noisiel) 24. Rouge Gorge – Le Chair de poule 25. La Secte du futur + Shiny Darkly – Supersonic 25. Léonie Pernet – Gaîté lyrique 26. Chloé – Elysée-Montmartre 29. Dominique a – Salle Pleyel 31. Deena Abdelwahed – Gaîté lyrique

Février 02. Tempers – Supersonic (gratuit) 02. The Residents – Gaîté lyrique 02. Shabazz Palaces + Dälek (fest. Sons d'hiver) – théâtre de la Cité internationale 06. Brendan Perry – Petit Bain 07. VNV Nation – Le Trabendo 09. The Ex : "Ethiopian Night" (fest. Sons d'hiver) – salle Jacques-Brel (Fontenay-sous-Bois) 10. Therapy? – La Maroquinerie 11. Massive Attack feat. Liz Fraser jouent « Mezzanine » – Zénith 16. Anthony Braxton + Dave Douglas & Bill Laswell (fest. Sons d'hiver) – théâtre Jacques-Carat (Cachan) 21. Mlada Fronta + Absolute Valentine + Neoslave – Petit Bain 21. Collection d'Arnell Andrea + Katzkab – Bus Palladium 22. Nils Frahm – Le Trianon ||COMPLET|| 23. Nils Frahm – Le Trianon

Mars 02. Boy Harsher + Kontravoid – Badaboum 02. Lydia Lunch & Marc Hurtado jouent Alan Vega et Suicide – Silencio 07. Scratch Massive – Gaîté lyrique 10. James Chance & Die Contortions – Supersonic 12. Yann Tiersen – Salle Pleyel 20. Oomph! – La Machine 22. Delia Derbyshire (diff.) + Lettera 22 + Evil Moisture + Caterina Barbieri + Drew McDowall : "Coil's Time Machines" (fest. Présences électronique) – Studio 104|Maison de la Radio 22. The Young Gods – La Maroquinerie 23. Pierre Boeswillwald (diff.) + Max Eilbacher + Andrea Belfi + Sarah Davachi + William Basinski & Lawrence English (fest. Présences électronique) – Studio 104|Maison de la Radio 24. Warren Burt (diff.) + Mats Erlandsson + Okkyung Lee + Low Jack + BJ Nielsen (fest. Présences électronique) – Studio 104|Maison de la Radio 29. Perturbator – Le Trianon 30. Marc Almond – Le Trianon

Avril 05. Beirut – Le Grand Rex 05. Rendez-Vous + Qual – Gaîté lyrique 08. The Specials – La Cigale 10. Daughters – Point FMR 14. Arnaud Rebotini joue la BO de "120 Battements par minute" – Cité de la musique|Philharmonie 17. Teenage Fan Club – Trabendo 17. Soap&Skin – Le Trianon 17. Apparat – Gaîté lyrique 21. The Parrots + Johnny Mafia + Halo Maud + Grand Blanc + Marietta + Robbing Millions + Oktober Lieber (fest. MOFO) – Mains d'oeuvre (Saint-Ouen) 22. Fontaines D.C. – Point FMR 22. Faire + Buvette + Oko Ebombo + Black Devil Disco Club + Fujiya & Miyagi + Rendez-Vous (fest. MOFO) – Mains d'oeuvre (Saint-Ouen) 23. The Luyas + Barbagallo + Human Teorema + Arnaud Rebotini + Aquaserge + Il est vilaine + Onze Onze (fest. MOFO) – Mains d'oeuvre (Saint-Ouen) 27. She Past Away – La Machine 27. Chloé : Lumières noires – Le 104

Mai 07. dEUS – La Cigale 10/11. Dead Can Dance – Grand Rex ||COMPLET|| 11. Christina Vantzou + Eiko Ishibashi + Jan Jelinek + NPVR (Nik Void & Peter Rehberg) – Le 104 12. Massimo Toniutti + François Bayle – Le 104 17. Philip Glass : Études pour piano – Salle Pierre-Boulez|Philharmonie 18. Bruce Brubaker & Max Cooper : Glasstronica – Cité de la musique|Philharmonie 28. Alice in Chains + Black Rebel Motorcycle Club – Olympia 31. François Bonnet + Knud Viktor + Jim O'Rourke + Florian Hecker (fest. Akousma) – Studio 104|Maison de la Radio

Juin 01. Eryck Abecassis & Reinhold Friedl + Hilde Marie Holsen + Anthony Pateras + Lucy Railton (fest. Akousma) – Studio 104|Maison de la Radio 02. Bernard Parmegiani + Jean Schwarz (fest. Akousma) – Studio 104|Maison de la Radio 19. Stephen Malkmus & The Jicks – La Gaîté lyrique 26. Magma – Salle Pierre-Boulez|Philharmonie

Juillet 11. Masada + Sylvie Courvoisier & Mark Feldman + Mary Halvorson quartet + Craig Taborn + Trigger + Erik Friedlander & Mike Nicolas + John Medeski trio + Nova quartet + Gyan Riley & Julian Lage + Brian Marsella trio + Ikue Mori + Kris Davis + Peter Evans + Asmodeus : John Zorn's Marathon Bagatelles – Salle Pleyel

Août 23>25. The Cure (fest. Rock en scène) – parc de Saint-Cloud

Septembre 13. Rammstein – La Défense Arena (Nanterre) ||COMPLET||

en gras : les derniers ajouts / in bold: the last news

[nyneketo]

Mon repas après mon jeûne. L'ingrédient magique est l'ail noire @garlicclubb je suis addict depuis que Louis on a acheté. Et mon yogourt coco car je mange pu de produits laitiers depuis 3 mois, avec ma protéine vanille, huile de chanvre, champignons reishi, et cette fois j'ai mis du chocolat @lilys_sweets fondue dedans 🤤 au lieu du cacao. Ail Noire: C' ça • 100 % locale et biologique: The Garlic Clubb est le plus grand producteur d'ail noir du Canada. Notre ail est cultivé au Canada, sélectionné à la main et soigneusement vieilli pour un maximum de saveur, de nutrition et de notre texture douce et épandable. Ail bio, certifié par Quebec Vrai (OCQV). Voyez et savourez la différence : l'ail noir est complètement différent de l'ail frais, il est vieilli dans un four à très haute humidité. Le processus transforme délicieusement l'ail de la façon suivante : couleur - il devient brun en noir; Goût - il perd son goût / son odeur d'ail et devient doux et umami-riche; Texture - il devient humide, doux, et tartinable avec un couteau. • Mode d'emploi : utilisez de l'ail noir pour assaisonner n'importe quel plat et créer des saveurs riches et umami. Notre processus de vieillissement unique donne des clous de girofle avec des notes de mélasse douce et de vinaigre balsamique acidulé. Utilisation comme vous le feriez torréfié: presser, hacher ou purée, et ajouter à des plats de viande, des fruits de mer, des pizzas, des pâtes, et même des desserts. Les possibilités sont infinies. • Soutien superalimentaire riche en s-allyl cystéine (SAC), acides aminés, polyphénols et antioxydants puissants, l'ail noir est un aliment sain reconnu. Des études ont lié l'ail noir à la santé du cœur et du cerveau, un système immunitaire amélioré et une réduction de l'inflammation. 100% naturel : notre ail noir est un produit naturel, sélectionné à la main et certifié biologique. Alors que chacune de nos ampoules subit le même processus de vieillissement, des différences de couleur et de texture sont normales et caractéristiques de ce produit naturel. Ingrédients: ail. (à Granby, Quebec) https://www.instagram.com/p/CR-AQ9TguGZ/?utm_medium=tumblr

[adrienrecettes]

Le pot-au-feu et la mique du Périgord

C’est l’un de mes plats favoris lorsque l’hiver arrive. On le fait mijoter tout doucement, ça embaume la cuisine. On le partage lors d’un repas chaleureux en famille ou entre amis. On le fait réchauffer pour le déguster le lendemain (c’est encore meilleur)... On prépare un hachis Parmentier avec les restes de viandes, et une bonne soupe avec le bouillon et les légumes. Vous l’avez compris, c’est un plat que l’on prépare en quantité et qui nécessite une grande marmite !

Je vous donne ici la recette de Margot (mon arrière-grand-mère), avec la mique du Périgord : c’est une boule à base de pain rassis, qui est pochée dans le bouillon du pot-au-feu. On peut également préparer la mique avec un petit salé, une poule au pot ou une potée.

Les ingrédients

Il m’est difficile de donner des quantités précises, je fais ce plat “au pif”. Le pot-au-feu ne demande pas beaucoup de précision dans les quantités, soyez généreux ! Je donne ici une liste d’ingrédients pour environ 8 personnes mais si vous êtes moins nombreux, vous aurez le plaisir de réchauffer et accommoder les restes.

Pour le pot-au-feu

Entre 2,5 et 3 kilos de bonne viande de boeuf (voici les morceaux que j’achète habituellement : paleron, macreuse, gite, plat de côtes et joue... n’hésitez pas à demander conseil à votre boucher)

1 queue de boeuf (qui sera découpée et ficelée par votre boucher)

3 ou 4 os à moelle

2 gros oignons jaunes, piqués de 2 ou 3 clous de girofle chacun

1 beau bouquet garni (feuilles de thym et de laurier)

2 ou 3 branches de céleris avec les feuilles

1 bouquet de persil plat

Du gros sel

Des grains de poivre

3 beaux poireaux

Environ 2 kilos de beaux légumes : carottes, panais, céleri rave, topinambours, salsifis, navets, rutabagas... choisissez en fonction de vos goûts, mais ne mettez pas de patates ou de chou (les pommes de terre ne donnent pas un bon goût au bouillon, et la fermentation du chou ne permet pas de conserver le pot-au-feu jusqu’au lendemain)

Pour le service : cornichons, moutarde, raifort, pain grillé

Pour la mique

Du pain un peu rassis (environ le quart d’une tourte)

3 ou 4 œufs

2 à 3 cuillères à soupe de graisse de canard ou d’oie (ou du lard gras)

1 morceau de lard (facultatif)

De la farine de froment (autant que nécessaire pour obtenir une boule ayant la texture d’une pâte à pain)

Du poivre du moulin

Du sel

2 sachet de levure chimique

Les étapes de la recette

La préparation de la mique

Découpez le lard en petits dés et saisissez les lardons dans une poêle bien chaude.

Dans une grande jatte, battez les œufs comme pour préparer une omelette. Ajoutez la graisse d’oie puis le pain coupé en petits morceaux. Laissez tremper le pain jusqu’à ce qu’il ramollisse.

Ajoutez les morceaux de lard. Poivrez généreusement et salez.

Travaillez la pâte avec les mains. Ajoutez de la farine petit à petit, jusqu’à l’obtention d’une texture similaire à celle d’une pâte à pain.

Formez une jolie boule. La mique sera ensuite pochée dans le bouillon.

La préparation du pot-au-feu

Plongez la viande dans une grande marmite remplie d’eau froide. Portez très lentement à ébullition, à feu doux (il faut prendre son temps, c’est le secret d’un bon pot-au feu).

Dès que l’eau commence à bouillir, retirez la viande. Videz la marmite et rincez la bien pour éliminer les impuretés. C’est mon petit secret pour un bon pot-au-feu : jeter la première eau.

De nouveau, plongez la viande dans la marmite avec environ 5 litres d’eau froide. Ajoutez les branches de céleri, les oignons piqués de clous de girofle, le bouquet garni, une dizaine de grains de poivre et une poignée de sel (vous pouvez éventuellement mettre des cubes de bouillon).

Chauffez à feu doux, jusqu’à ce que l’eau frémisse (elle ne doit jamais bouillir fortement) et laissez cuire tout doucement. Régulièrement, écumez pour retirer les impuretés à la surface du bouillon.

Après 3 heures de cuisson, ajoutez les légumes pelés et coupés en gros morceaux (à l’exception des poireaux). Déposez également la mique dans le bouillon, très délicatement. Laissez cuire environ 30 à 45 minutes (plantez une fourchette dans les légumes pour vérifier la cuisson).

Frottez les os à moelle avec de la fleur de sel (afin d’éviter qu’ils ne se vident pendant la cuisson). Vous pouvez les faire cuire 30 minutes dans le bouillon. Vous pouvez également les mettre sur une plaque de cuisson dans un four préchauffé à 230°C, pendant une demi-heure.

20 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les poireaux. Vous pouvez éventuellement les ficeler.

Pour vérifier la cuisson : tout doit être parfaitement tendre mais sans s’effriter ou s’écraser. J’aime quand les légumes ne sont pas trop mous. La moelle doit pouvoir se décoller facilement de l’os (mais sans s’être échappée, grâce au gros sel).

Pour le service : dans un grand plat, disposez la viande et la mique entourées des légumes. Arrosez avec un peu de bouillon et parsemez de persil ciselé. Les poireaux peuvent être servis avec une vinaigrette. Vous pouvez déguster le bouillon séparement, éventuellement avec des vermicelles (ou ces petites pâtes en forme de lettres, pour les petits et grands enfants). Les os à moelle sont délicieux sur une tartine de pain grillé. Accompagné le tout avec des cornichons, une bonne moutarde à l’ancienne ou du raifort.

On fait quoi des restes ?

Le pot au feu est encore meilleur réchauffé le lendemain ! Vous pouvez mixer le reste du bouillon et des légumes pour faire un bon potage. Le reste de viande est idéal pour préparer un excellent hachis Parmentier. S’il reste des tranches de mique, elles peuvent être grillées dans une poêle avec un peu de beurre.

[noloveforned]

no love for ned on wlur – january 16th, 2019 from 5-7pm

artist // track // album // label the dambuilders // shrine // encendedor // eastwest dan bejar, brad cook, mac mccaughan, william tyler, ken vandermark, jenn wasner and joe westerlund // heroes // a merge group plays heroes // merge the glands // electricity // double coda // new west * lala lala and why? // siren 042 // siren 042 digital single // hardly art ov pain // mr. aspidistra // ov pain // cocomuse spud cannon // tag // squeeze // (self-released) * mattiel // game show // customer copy ep // burger * brower // you may know me as the kind of guy who // buzzsaws // dig! king tears mortuary // crash report // safe sex 7" // (self-released) abc gum // murder in my heart // the new arcade cassette // let's pretend all the weathers // jobs for dogs // for the worms // rough skies slag queens // lynx candle // you can't go out like that // rough skies talking heads // psycho killer // talking heads: 77 // sire dear nora // creature of habit // skulls example // orindal h.c. mcentire // houses of the holy // houses of the holy digital single // merge alasdair roberts, neil mcdermott and tartine de clous // i fell in love // au cube // okraïna seval // how can we // fragile // found you the indo-british ensemble // lalit (meeting of the twain) // curried jazz // music for pleasure sun ra // the eternal sphynx // crystal spears // modern harmonic hamid drake and joe mcphee // morning star (for lucy stone) // keep going // corbett vs. dempsey phil ranelin // vibes from the tribe // vibes from the tribe // pure pleasure fist of facts // meltdown // fugitive vesco // telephone explosion free love // how do you feel // luxury hits // full ashram cruel diagonals // embrasure // pulse of indignation cassette // drawing room dennis young // intuition // alternative funk, volume two compilation // platform 23 senior model // you just gotta move // praxis // (self-released) the gist // assured energy // holding pattern // tiny global productions camp counselor // turning songs into rituals // scabs cassette // it takes time rat columns // if you can't fall in love // do you remember real pain? ep // adagio830 the citradels // song for ava // fuck the hits, volume one // you are the record company tallies // mother // tallies // kanine *

* denotes music on wlur’s playlist

[cupcakebatter-blog1]

BIRYANI

INGRÉDIENTS 5 lb de viande de chèvre ou 5 lb de poulet 4 cuillères à soupe d'huile de canola 3 oignons moyens 2 cuillères à café de pâte d'ail 2 cuillères à café de pâte de gingembre 2 boîtes (14 1/2 onces) de tomates en dés 1/4 tasse de yogourt 1 cuillère à café de poudre de chili 10 gousses entières 8 gousses de cardamome vertes 4 gousses noires de cardamome 10 grains de poivre noir 1 c. À thé de cumin en poudre 2 cuillères à café de poudre de coriandre 2 cuillères à café garam masala 2 cuillères à café de poudre de curry 1 bâton de cannelle 4 cuillères à café de sel 2 feuilles de laurier 10 prunes séchées 4 piments verts frais 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche 1 pincée de safran 9 tasses de riz basmati 15 tasses d'eau

DIRECTIONS

Faire tremper le riz pendant une demi-heure. Cuire dans le cuiseur à riz avec 15 tasses d'eau. Cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit presque fini. Faire revenir les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter le gingembre et l'ail. Ajouter la poudre de chili, les clous de girofle, la cardamome, le maïs poivré, le cumin, le curry, le masala de graham, la coriandre, le bâton de cannelle, les feuilles de laurier, les prunes séchées et le sel. Ajouter le yogourt. Ajouter les tomates et cuire jusqu'à ce qu'elles soient sèches. Ajouter la viande. Ajouter les piments verts. Cuire jusqu'à ce que la viande est faite et ajouter de l'eau si nécessaire. Ajouter la coriandre. Mélangez le safran avec de l'eau chaude. Couchez le riz et le mélange de viande et saupoudrez de mélange de safran. Mettre au four à 350 ° F pendant 20 minutes.

BIS BELE BATH

Ingrédients 1 cuvette de riz cuit 1 oignon moyen ou 3 à 4 échalotes, en dés ½ carotte moyenne, hachée ½ pomme de terre en dés 8-10 haricots verts hachés ½ tasse de petits pois 1 tomate moyenne, hachée Fistfull arachides crus / arachides 1 tasse de tuvar dal cuit ½ c. À thé de poudre de curcuma ½ tasse de jus de tamarin 3-4 c. À thé de bisi bele bain masala en poudre Sel au goût pour tempérer: 2 c. À table de ghee ou huile 1 c. À thé de moutarde (rai ou sarson) 2 à 3 piments secs de byadagi / bedgi ou de piments rouges secs 12 à 15 feuilles de curry (kadi patta) 18 à 20 noix de cajou (kaju) Une pincée d'asafoetida (hing) Instructions Dans une poêle, prendre les légumes hachés (carotte, oignon, pomme de terre, haricots, pois), l'arachide poilu, le sel et le curcuma. Versez 2 tasses d'eau et remuez. Couvrir et laisser les légumes cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ne pas trop cuire car il doit conserver sa forme (environ 15 minutes). Maintenant ajouter le riz cuit, dal et extrait de tamarinier. Mélanger tout bien en prenant soin les grains de riz ne se cassent pas. Les amener à ébullition et ajouter maintenant 3 à 4 c. À thé de bisi bele poudre de bain et bien mélanger. Ajouter plus d'eau si nécessaire. Couvrir et garder de côté une fois fait. Recette de trempe: Dans une autre tadka / poêle à tartiner, chauffer le ghee ou l'huile. Ajouter les graines de moutarde, les feuilles de curry, les piments rouges secs et l'asafétida. Leur permettre de fredonner. Puis ajoutez les noix de cajou et faites cuire jusqu'à ce que la lumière soit dorée. Verser cette trempe dans le bain de bisi bile préparé. Servir le bain bisi bis avec frites, mélange ou yogourt.

MOMOS

Pâte pour emballage 4 tasses de farine tout usage 1 cuillère à soupe d'huile Eau, si nécessaire 1 pincée de sel

Remplissage 2 lb de viande hachée maigre (50% d'agneau ou de poulet et 50% de porc fonctionne mieux) 1 tasse d'oignon rouge, haché finement 1/2 tasse d'oignon vert haché finement 1 tasse de tomates mûres, finement hachées 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée 1 cuillère à soupe d'ail frais haché 1 cuillère à soupe de gingembre frais, émincé 1/4 cuillère à café de muscade fraîchement râpée 1/2 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à soupe de poudre de curry, ou momo masala si disponible 3 piments rouges frais hachés (ou au goût) 3 cuillères à soupe d'huile de cuisson sel et poivre

DIRECTIONS

Pâte: Dans un grand bol, mélanger la farine, l'huile, le sel et l'eau. Mélangez bien, pétrissez jusqu'à ce que la pâte devienne homogène en texture, environ 8-10 minutes. Couvrir et laisser reposer pendant au moins 30 minutes. Pétrissez bien avant de faire des emballages. Remplissage: Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de remplissage. Bien mélanger, ajuster pour assaisonner avec du sel et du poivre. Couvrir et réfrigérer pendant au moins une heure pour permettre à tous les ingrédients de communiquer leurs saveurs uniques. Ceci améliore également la consistance du remplissage. Assemblée:. Donnez à la pâte un pétrissage final. Préparez 1 po. Des boules de pâte. Prenez une balle, roulez entre vos paumes à la forme sphérique. Plan de travail de poussière avec de la farine sèche. Sur la planche doucement aplatir la balle avec votre paume à environ 2-dans le cercle. Faire quelques cercles semi-aplatis, couvrir avec un bol. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour déployer chaque cercle aplati dans une enveloppe. Pour les MOMO bien exécutés, il est essentiel que la partie médiane de l'enveloppe soit légèrement plus épaisse que les bords pour assurer l'intégrité structurale des boulettes pendant l'emballage et la cuisson à la vapeur. Tenir les bords de la pâte semi-aplati d'une main et avec l'autre main commencer à rouler les bords de la pâte à l'extérieur, tourbillonnant un peu à la fois. Continuer jusqu'à ce que l'enveloppe atteint une forme circulaire de 3 po de diamètre. Répétez l'opération avec les cercles de pâte semi-plats restants. Couvrir avec un bol pour éviter le dessèchement. Pour l'emballage de contenir l'emballage sur une paume, mettre une cuillère à soupe de mélange de remplissage et avec l'autre main amener tous les bords ensemble au centre, rendant les plis. Pincer et tordre les plis pour assurer la fermeture absolue de la boulette farcie. Cela détient la clé de la bonne dégustation, boulettes juteuses. Chauffer un vapeur, huilez bien la cuve du four à vapeur. Ceci est essentiel car il empêchera les boulettes de coller. Disposer les boulettes crues dans le steamer. Fermer le couvercle, et laisser cuire jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites, environ 10 minutes. Prenez les boulettes de la vapeur et servir immédiatement. Alternativement, vous pouvez placer des boulettes crues directement dans l'eau bouillante légèrement salée et cuire jusqu'à ce que fait, environ 10 minutes. Faites attention à ne pas faire bouillir les boulettes. Vous pouvez également faire sauter légèrement les boulettes de beurre cuites dans le beurre avant de servir. Pour servir, disposer les boulettes cuites (MOMO) sur la assiette de service avec l'achar chaud de tomate ou tout autre chutneys comme condiment.

[gatheredinamber]

Occasional links 2019-01-06

Three gigs in Norway and Denmark next month are the first sign of a new collaboration with a group of Norwegian musicians called Völvur (the word, if it means anything, seems to be Icelandic for ‘gravesite’ as far as I can tell). All dates on the live  page. I can’t find much background for Völvur: just a few outline details and Völvur member Hans Kjorstad is quoted:  (autotranslation, very slightly touched up)

We are a generation of musicians who are strongly inspired by both improvisation-based music and traditional music. Personally I have just a  little background in this field, but together with these people, who are both my veins and musical driver, I am quite safe. Being instrumentalists, we have the facility to stretch the music towards the open field. The result is often abstract and not directly easy to associate with the big ones. For that reason we wanted to work with a funny song. When the opportunity emerged, Alasdair Roberts was the prime singer I thought of. He played last in Norway during the Motvind Festival in 2017. Alasdair, with his down-to-earth but delicate and genuine interest in the tradition, is all we can talk about when it comes to communicating song. He is simply wonderful.

Alasdair Roberts - vocals and guitar Hans P. Kjorstad - feels and flutes   Marthe Lea - saxophone, clarinet and flutes   Andreas Hoem Røysum - clarinet and guitar   Fredrik Rasten - guitar Egil Kalman - bass and modular synthesizer   Hans Hulbækmo - drums

A conversation between Alasdair and Ryley Walker, courtesy of Clash Magazine.

Folk Radio UK reviews Au Cube.

[votresante]

10 Recettes avec de la Citrouille Cabotiá Lumière

La citrouille cabotiá il est un aliment complet, super nutritifs, et certainement, vous devez sélectionner leur offre. Si vous êtes à court d’idées sur la façon de préparer la citrouille ou de courge dans cabotiá, vous savez qu’il est si polyvalent, vous pouvez faire diverses recettes telles que les soupes, les sauces, pâtes à tartiner, etc.

Vous pouvez également le préparer comme de la purée, des frites, au four, sautées, en salade et même sucrée à la citrouille cabotiá léger et délicieux. Avez-vous pensé à? Il a quelque chose pour tous les goûts!

Choisir une recette pour vous faire faim, selon les ingrédients disponibles dans votre garde-manger. Cuisiner et déguster pour le déjeuner ou le dîner, ces recettes de potiron cabotiá lumière! Bonne chance!

1. La recette du bouillon, de la citrouille cabotiá lumière

Ingrédients:

4 tasses de purée de citrouille cabotiá;

½ Tasse de séchées finement hachées;

2 gousses d’ail, écrasées;

¼ Oignon émincé;

1 tasse de lait de noix de coco.

Mode de préparation:

Dans une casserole, couvrir le potiron ou la courge, coupez-la en cubes avec de l’eau, ajouter les rondelles d’oignons et assaisonner avec le sel et le poivre au goût. Cuire jusqu’à ce que la citrouille soit tendre. Égoutter le potiron et la purée dans un mélangeur jusqu’à ce qu’il devienne une purée. Retour à la poêle, ajouter un peu d’eau pour la cuisson du lait de noix de coco et mélanger.

Dans une poêle, mettre le haché finement, puis ajouter l’ail écrasé, le brun et l’incorporer à la soupe. Ajuster le sel et le poivre, et si vous souhaitez ajouter plus d’eau de cuisson pour obtenir la consistance de la soupe que vous voulez. Servir bien chaud.

2. La recette de la citrouille cabotiá sautés, un peu de

Ingrédients:

Voir aussi:

1 gousse d’ail écrasée;

1 oignon, haché;

2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco;

2 kg de citrouille ou de courge cabotiá en petits cubes sans les peler et sans graines,

sel, au goût.

poivre noir au goût.

de persil, haché au goût.

2 tasses de thé à l’eau.

2 cuillères à soupe de persil finement haché.

Mode de préparation:

Chauffer l’huile dans une sauteuse, à feu moyen-élevé et y faire revenir l’ail et l’oignon. Incorporer la courge, et assaisonner avec le sel et le poivre. Versez dans l’eau, et cuire jusqu’à ce que la citrouille soit tendre. Tour, saupoudrer de persil et servir immédiatement.

3. La recette de la citrouille cabotiá de rôti de lumière

Ingrédients:

1 kg de citrouille, cabotiá tranches;

10 feuilles de sauge;

4 gousses d’ail;

sel, au goût.

poivre noir au goût.

1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

Mode de préparation:

Couper la citrouille en morceaux et les placer dans un plat de cuisson non-adhésif, avec de l’huile d’olive et assaisonner avec le sel, le poivre, l’ail et les feuilles de sauge sur le dessus de chaque tranche. Les faire cuire dans le four, faible à moyen, pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que brun doré et adoucir. Servir!

4. Une recette de purée de citrouille cabotiá lumière

Ingrédients:

500g de citrouille ou de courge cabotiá;

6 cuillères à soupe de lait faible en gras;

1 gousse d’ail, et

1 cuillère à soupe de fromage à la crème à la lumière;

2 cuillères à soupe d’oignons verts, hachés;

sel, au goût.

pincée de noix de muscade;

poivre noir au goût.

Mode de préparation:

Couper la citrouille en morceaux et retirez les graines. Dans une casserole avec de l’eau bouillante, puis ajouter la courge, les assaisonner avec le sel et le sel et laisser cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que très tendre. Égoutter dans une passoire et enlever la chair de la coquille, ou, si vous n’avez pas les peler, il suffit de presser l’air. Mettre cette pâte dans une casserole et incorporer l’ail, le lait et porter à ébullition. Puis ajouter les épices, le fromage, remuer pour bien mélanger et servir avec la purée de!

5. La recette de frites, de citrouille cabotiá lumière

Ingrédients:

500g de citrouille ou de courge;

1 cuillère à café de sel;

poivre noir moulu au goût.

le romarin au goût.

Mode de préparation:

Peler la courge et la couper en fines tranches. Utilisez une mandoline ou à la trancheuse pour les pommes de terre couper. Faire cuire dans de l’eau bouillante pendant 3 minutes pour les ramollir. Égoutter dans une passoire. Placer dans un plat à rôtir anti-adhésif et la séparation d’une partie de l’autre. Assaisonner avec le sel, le poivre et le romarin, et les faire cuire dans le four à basse jusqu’à ce que brun doré et croustillant. Le temps varie en fonction de votre four. De servir.

6. Une recette de soupe à la citrouille cabotiá lumière

Ingrédients:

3 cuillères à soupe d’huile d’olive;

1 petit oignon, haché;

2 cuillères à café de gingembre râpé;

1 filet de poulet;

1 tomate pelée coupée en petits cubes;

300 g de potiron en petits cubes;

1 ½ litre d’eau.

sel, au goût.

Mode de préparation:

Dans une grande sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir les oignons. Ajouter le gingembre, puis le poulet et les tomates et remuer-faire frire jusqu’à brun doré. Placez la courge, et ajouter de l’eau petit à petit. Assaisonner avec le sel au goût. Placer le couvercle sur la casserole et laisser cuire jusqu’à ce que la citrouille soit tendre. Retirer du feu, retirer le poulet et réduire en purée la soupe à la courge dans un mélangeur jusqu’à consistance lisse. Revenir à la casserole, puis ajoutez les émincés de poulet. Servir!

7. Une recette de courge fraîche cabotiá lumière

Ingrédients:

1 kg de citrouille, cabotiá sans la peau et coupé en morceaux;

1/2 de tasse de thé et de la nourriture;

Les 2 choses dans les épisodes.

5 clous de girofle;

5 cuillères à soupe d’eau.

l’extrait de vanille au goût (facultatif).

Mode de préparation:

Dans une casserole, versez tous les ingrédients et faire cuire à feu doux. Laisser cuire jusqu’à ce que la citrouille soit tendre. Si vous avez besoin d’ajouter plus d’eau jusqu’à ce qu’il soit tendre. Jeter la cannelle et les clous de girofle et la pétrir bien jusqu’à la pause. Porter à froid, et de servir!

8. Recette de la crème d’épinards et de citrouille cabotiá lumière

Ingrédients:

4 cuillères à soupe de beurre, ghee;

1 oignon, haché;

2 gousses d’ail, hachées finement;

4 tasses de thé à la citrouille-morsures;

2 litres d’eau.

2 cubes de bouillon de légumes;

2 tasses de thé et des épinards hachés;

sel, au goût.

poivre noir au goût.

le persil finement haché.

Mode de préparation:

Dans une casserole, faire chauffer le beurre à feu moyen-élevé, les sautés et les oignons et l’ail pendant 3 minutes environ. Mettre le potiron, l’eau, le bouillon de légumes et cuire jusqu’à tendreté. Laisser refroidir et réduire en purée dans un mixeur avec l’eau et cuire jusqu’à ce que vous avez une pâte lisse. Transfert à une casserole, porter à feu moyen et faire cuire, à couvert, pendant 5 minutes. Ajouter les épinards, mettre le couvercle et laisser cuire pendant environ 10 minutes. Assaisonner avec le sel, le poivre et le persil. Servir!

9. La recette de la citrouille cabotiá paniers de lumière

Ingrédients:

1-tasse-de-thé-fromage blanc-lumière;

2 claire

1 cuillère à soupe de parmesan, de la lumière, râpé;

1 c. à soupe de persil, haché;

250 g de poitrine de dinde, un peu coupée en petits cubes;

250 g de minas frescal fromage à la lumière, les couper en petits cubes;

1 cuillère à café de sel;

1 cuillère à café d’huile de noix de coco;

½ Oignon, haché;

½ Courge, cabotiá moyenne.

Mode de préparation:

Vous pouvez commencer par prendre les graines de la citrouille. Dans une grande casserole, ajouter le potiron, les couvrir d’eau et laisser cuire, à couvert, pendant 30 minutes, ou jusqu’à tendreté. Égoutter dans une passoire cuillère la chair avec une cuillère et la mettre de côté dans la coque. Pré-chauffer le four à température moyenne.

Dans une casserole, faire chauffer l’huile de noix de coco et faire revenir les oignons. Incorporer la pulpe de la citrouille et vérifié, et puis ajouter le sel au goût. Faites revenir en remuant pendant 2 minutes. Ajouter le fromage, puis la turquie, la moitié du fromage et le persil. Bien mélanger et remplir la peau de la citrouille. Placer dans un plat à rôtir à feu moyen.

Dans un batteur sur socle, battre les blancs d’œufs. Mélanger le fromage à la crème avec une cuillère et placer sur le dessus du monde. Saupoudrer le parmesan sur le dessus et cuire au four pendant environ 20 minutes. Servir!

10. La recette de salade de citrouille, cabotiá lumière

Ingrédients:

700 grammes de citrouille cabotiá fait;

1 oignon rouge;

de coriandre.

2 feuilles de laurier;

1 cuillère à soupe de beurre, ghee;

de piment de la jamaïque au goût.

200 grammes d’amandes et roulé.

Mode de préparation:

Couper le potiron en petits cubes sans la croûte.

Cuire le potiron dans une casserole avec de l’eau jusqu’à ce qu’il soit tendre, mais pas fondre. Laisser refroidir dans le réfrigérateur. Dans une casserole moyenne, placez l’oignon rouge, tranché et légèrement dorés dans du beurre, ghee, et saupoudrer avec le noir, le poivre de la jamaïque. À feu moyen, faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré, puis incorporer la poudre d’amandes pour le ragoût. Mélanger tous les ingrédients ensemble, en finir avec les feuilles de coriandre et servir la salade tiède ou froide.

Vidéo:

Comme les conseils?

Que pensez-vous de ces recettes, la citrouille cabotiá la lumière, il boulonnés? Vous voulez essayer quelques-uns de ces pour vous donner une variété dans votre alimentation? S’il vous plaît commentaire ci-dessous!

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Cet article a été publié pour la première fois dans 10 Recettes avec de la Citrouille Cabotiá Lumière

[abelkia]

La playlist de l'émission de ce jeudi matin sur Radio Campus Bruxelles entre 6h30 et 9h : Charlemagne Palestine & Simone Forti "Piano Piece for Simone" (Illuminations/Alga Marghen/1971-2021) Tomaga "Il colore della memoria" (Extended Play 1-2/Hands In The Dark/2019-2022) Gastr del Sol "A Watery Kentucky" (The Serpentine Similar/Drag City Records/1993-1997) Wilco "Please Be Patient With Me" (Sky Blue Sky/Nonesuch Records/2007) Myriam Gendron "Par un dimanche au soir" (Ma délire - Songs of Love, Lost & Found/FEEDING TUBE RECORDS/Les Albums Claus/2021) Nile On Wax (Nox) "Hiver" (Demo/Autoproduction/2007) Robbie Basho "The Song of Leila" (Bouquet/Lost Lagoon Records/1983-2022) Alasdair Roberts, Neil McDermott & Tartine de Clous "Tout en me promenant" (Au Cube/Okraina Records/2018) Kristin Oppenheim "Hey Joe (1996)" (Voices Fill My Head: Collected Sound Works 1993 - 1999/INFO/2022) Björk "Freefall" (Fossora/One Little Independent Records/2022) Dominique A "Dernier appel de la forêt" (Le Monde Réel/Cinq7/2022) Héron Cendré "4-5" (3-4/moli del tro/2022) Arto Lindsay, Melvin Gibbs & Vinicius Cantuaria "Ridiculously Deep" (Noon Chill/Rykodisc/1998) Léonore Boulanger & Jean-Daniel Botta "Schlaf, mein Gehirn schlaf" (Un lièvre était un très cher baiser/Slouch Hat - Le Saule/2022) The Velvet Underground "Here She Comes Now" (7"/Singles 1966-69/1967-2009) Nathan Roche "The Stevens" (A Break Away!/BORN BAD RECORDS/2022) Babils "Ji Ameeto" (Ji Ameeto/Camera Obscura/Sub Rosa/2017) The Pyramids "Queen of the Spirits" (Aomawa (The 1970s Recordings)/Strut Records/1974-2022) Kriz Kardiak "Porte Louise" (Je quitte la groupe !/Autoproduction/1980-2022) Fred Buscaglione "Love in Portofino" (I successi di Fred Buscaglione/Replay Music/1958-1991) https://www.instagram.com/p/CkfxIibN-6-/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Autour de moi, le murmure. Des couverts clinquants, sous le lustre qui rompt la salle comme un silence. On vient ici quand on veut montrer qu’on peut. Reste à manger, les dents grinçantes, barreaux des prisons intérieures. Point besoin de plaire, être là suffit.

Pourquoi j’ai choisi “la tour penchée” ? Le resto à la mode. De chez nous. Ici, pas de choux à planter, ni de clou à enfoncer, tout est lisse, sans fausses trappes, pas d’interstices. Est-ce qu’elle aime ��a ?

“J’aime bien” dit-elle, après plusieurs secondes de silence.

Et là, patatras, j’aurai tenu deux minutes. je réponds trop vite: “moi pas”. Elle rit. Le rire est la lavette du silence, elle nettoie le vide des mots, empêche la tache de s’étendre. ça me donne une deuxième chance, je me lance: “Quand tu m’as parlé de ce vieux moulin où tu as passé ton enfance (et là je ne prends pas beaucoup de risques, c’est mon baratin préféré, mon beurre, que je sais remuer, faire mousser: Les vieilles pierres, et les temps perdus), tu te rappelles ?”

“Ha oui ! J’ai un peu poussé le bouchon je dois dire ! C’était pas mal transformé tu vois, les ailes avaient disparu, on avait l’impression d’une petite maison ronde, d’ailleurs je ne me suis rendu compte de rien, c’est bien plus tard, sur une photo, que j’ai vu le meunier, l’âne et tout le baratin !”

Ha… Elle m’enlève le pain de la bouche… Plus rien à tartiner… reste la bouée, l’ultime, celle qu’on a tous dans nos mers tourmentées: L’enfance. 

“ En te voyant j’imagine la petite fille qui montait et descendait les escaliers, qui passait…”

Mais je dois m’arrêter, nous sommes servis, un serveur métronome, qui balance de l’un à l’autre, pour apporter l’omelette “à la truffe noire” et le poulet “aux olives confites”, les guillemets, c’est ce qui fait le prix, et je n’ose lui dire que c’est la seule raison qui me fait venir ici, ce que je goûte, ce sont ces mots mis en exergue, déposés à la suite des banalités culinaires, et qui les relève, les fait marcher, et courir dans ma tête… 

“Oh! ça a l’air bon”. Je comprends. Elle n’est pas auditive, c’est sûr. Je vais encore foirer.  

Je regarde mon assiette. Ne trouve rien à dire, alors je souris, et nous mangeons.