#Sano e vegano

[veggiechannel]

Non perdete il primo appuntamento della "Cucina consapevole: guida pratica alla spesa salutare con Isabella Vendrame"

Giovedì 9 maggio alle 19:00! 💼 Cosa? Una serata con Isabella Vendrame, la psicologa food coach, vegan blogger e membro dello staff di Veggie Channel. 🎥 Dove? In diretta sulla piattaforma Zoom.

Scopriremo insieme come fare acquisti intelligenti e sostenibili per:

Frutta secca 🥜 Frutta essiccata 🍇 Composte di frutta 🍓 Bevande vegetali 🥛 Fiocchi di avena e granole

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[scienza-magia]

Nel DNA la predisposizione per la dieta vegetariana

La dieta vegetariana è più salutare? Dipende dai tuoi geni. Abbiamo scoperto che alcune varianti genetiche influiscono sul modo in cui assorbiamo i nutrienti, capovolgendo gli effetti della dieta vegetariana sull'organismo. Nell'immaginario collettivo la dieta vegetariana è sinonimo di mangiare sano: tuttavia, se è vero che per la maggior parte delle persone eliminare carne e pesce significa diminuire il colesterolo e il rischio di soffrire di malattie cardiache e diabete di tipo 2, per alcuni gli effetti potrebbero essere diversi.

La nutrigenetica studia l’impatto della diversità genetica degli individui sul metabolismo dei nutrienti e dei composti introdotti con la dieta. Lightspring | Shutterstock Il motivo? La genetica: secondo quanto scoperto da uno studio pubblicato su PLOS Genetics, la presenza di alcune varianti genetiche (o alleli) influenza infatti il modo in cui il nostro organismo assorbe alcuni nutrienti, modificando le conseguenze della dieta sulla salute. Effetti generali Lo studio ha coinvolto oltre 150.000 partecipanti, 2.300 dei quali seguivano una dieta strettamente vegetariana: la maggior parte dei vegetariani aveva bassi livelli di colesterolo, una cosa positiva per la salute del cuore, e di vitamina D, importante invece per la salute delle ossa e il sistema immunitario. Alti invece i livelli di trigliceridi, un tipo di grasso del sangue la cui presenza eccessiva può aumentare il rischio di soffrire di malattie cardiovascolari. Calcio, ormoni e reni Includendo la componente genetica è emerso che quando era presente una specifica variante genetica, detta allele minore, gli esiti cambiavano. In particolare in chi era vegetariano e aveva la variante del gene MMAA, connessa al metabolismo del calcio, aumentavano i livelli di calcio (invece che diminuire). Questo è da un lato positivo, perché il calcio migliora la salute di ossa e denti, ma dall'altro può avere anche risvolti negativi, aumentando il rischio di soffrire di calcoli renali e malattie cardiovascolari. Un piccolo gruppo di partecipanti con un'altra variante genetica ha poi riscontrato un aumento nei livelli di testosterone – tendenza contraria rispetto alla maggior parte dei vegetariani, nei quali questo ormone diminuisce. Infine la presenza di un allele minore connesso alle funzioni renali ha modificato gli effetti del vegetarianismo, facendo diminuire (invece che aumentare) il tasso di filtrazione glomerulare stimato (eGFR), ovvero la velocità con cui il sangue viene filtrato dai reni. La ricerca getta le basi per condurre nuovi studi di nutrigenetica e trial clinici che aiutino gli esperti a comprendere meglio in che modo i geni influiscono sulla dieta che adottiamo. Alcune cose che forse non sai su vegani e vegetariani La dieta vegana è ecosostenibile? No. Anzi, nel lungo periodo risulterebbe peggiore di quella onnivora, sia per quanto riguarda lo sfruttamento ambientale, sia per la sopravvivenza dell’umanità. Lo sostiene una ricerca della Tufts University (Usa) basata sull’analisi di dieci diversi regimi alimentari (dal vegano, al vegetariano ad altri onnivori, caratterizzati da maggiore o minore presenza di carne e proteine animali) e del loro impatto ambientale. È emerso che una dieta vegana, nel lungo periodo, risulterebbe quella in grado di sfamare meno persone, rivelandosi quindi la scelta meno sostenibile per l’umanità. L’ideale, per la Terra ma anche per la nostra salute, sarebbe invece non eliminare ma piuttosto ridurre il consumo di proteine animali. I vegetariani stanno meglio? Semplificando, studi statunitensi mostrano che i vegetariani stanno complessivamente meglio rispetto agli onnivori, hanno un cuore più sano, un rischio ridotto di ammalarsi di diabete e di alcuni tumori, e sono più magri. Nelle ricerche condotte in Europa, tuttavia, i vantaggi sono molto meno netti. Perché? Secondo gli esperti gli studi americani sono spesso falsati, perché confrontano i vegetariani con persone che hanno abitudini alimentari pessime: lì gli onnivori mangiano davvero malissimo. Il confronto andrebbe invece fatto con chi segue una dieta onnivora, ma salutare. Gli studi che hanno seguito questo criterio non sono molti, ma quelli disponibili fanno pendere la bilancia verso un’alimentazione che includa perlomeno il pesce. Il mix perfetto? La dieta mediterranea Read the full article

[scontomio]

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[personal-reporter]

La dieta vegana: vantaggi e svantaggi per la salute

La dieta vegana, che esclude completamente ogni alimento di origine animale, sta diventando sempre più popolare nel mondo occidentale. L'adozione di questa scelta alimentare, tuttavia, può portare con sé vantaggi e svantaggi per la salute. Vediamo quindi i principali aspetti positivi e negativi della dieta vegana per il benessere fisico. Vantaggi per la salute Miglioramento del sistema cardiovascolare: La dieta vegana, che si basa principalmente su frutta, verdura e cereali integrali, può contribuire a ridurre il rischio di problemi cardiovascolari come l'ipertensione, il colesterolo alto e le malattie coronariche. Prevenzione del cancro e delle malattie croniche: La maggior parte delle malattie croniche, come il cancro e il diabete, sono associate a una dieta ricca di grassi e proteine animali. Una dieta vegana, che sostituisce questi alimenti con quelli di origine vegetale, può ridurre il rischio di sviluppare queste malattie. Peso corporeo e forma fisica: Una dieta vegana può aiutare a raggiungere e mantenere un peso corporeo sano e favorire la forma fisica, grazie all'assunzione di cibi più leggeri e nutrienti. Svantaggi per la salute Carenze nutrizionali: La dieta vegana può comportare alcune carenze nutrizionali, tra cui la mancanza di vitamina B12 e di alcune proteine, ferro, calcio e iodio. Livelli di energia bassi: Chi adotta una dieta vegana potrebbe inizialmente riscontrare un calo dei livelli di energia, causato dalla mancanza di nutrienti e calorie. Difficoltà ad assumere proteine di alta qualità: La proteina vegetale non è sempre di alta qualità, e il corpo ha bisogno di una quantità adeguata di proteine per funzionare in modo corretto. Ciò significa che, per avere la giusta quantità di proteine, il vegano dovrà mangiare una varietà di alimenti di origine vegetale. Conclusioni In generale, se correttamente pianificata, la dieta vegana può essere un'ottima scelta per la salute e il benessere fisico. Tuttavia, come con qualsiasi dieta, è importante prestare attenzione al consumo di nutrienti essenziali e fare attenzione alle fonti di proteine e altri nutrienti, come il ferro e il calcio. Se si decide di seguire una dieta vegana, è importante consultare un medico o un nutrizionista per assicurarsi di ottenere tutti i nutrienti essenziali di cui il corpo ha bisogno. In questo modo, risulterà più facile godersi i benefici che questa dieta può offrire senza incorrere negli svantaggi. Fonti: 1. https://www.greenme.it/muoversi/alimentazione/37068-benefici-dieta-vegan 2. https://www.nature.it/magazine-online/salute-e-benessere/la-dieta-vegan-quando-e-perche-fa-bene 3. https://www.starbene.it/salute/alimentazione/dieta-vegana-pro-e-contro/ 4. https://www.vegolosi.it/veganismobenefici/ Read the full article

[mariaceciliacamozzi]

素食者

素食者 (sù shí zhě): “persona che mangia verdure”

Non ho mai amato gli stereotipi, e so per certo che qualsiasi stereotipo, è lì proprio per essere smentito. Ho imparato a capire fin da piccolissima che ciò che viene ripetuto diventa verità, e ciò che è disseminato senza una reale cognizione in ogni dove, non è mai la realtà, ma solo il frutto di una mancanza, mancanza di curiosità, mancanza di consapevolezza, mancanza di verità, mancanza di onestà.

Io ho preferito sempre approfondire, e l’occasione mi ha dato la possibilità di vivere un lungo periodo in Cina, collaborando con il coeso gruppo di attivisti per gli animali di Pechino… un’esperienza che mi ha totalmente cambiato la vita.

Un numero di cinesi pari a più della popolazione italiana e svizzera insieme, è vegano, e molti di loro sono attivisti per i diritti degli animali. In percentuale i cinesi hanno molto più a cuore la vita degli animali rispetto gli italiani. Più di 70 milioni di persone in Cina non si cibano di animali.

Alba Carugo

In Cina lo stile di vita vegetariano (ricordiamo sempre che il termine vegetariano in cinese si dice 素食者 (sù shí zhě) e significa “persona che mangia verdure”) ha profonde radici culturali, e ogggi sono sempre di più i giovani cinesi che decidono di avvicinarsi alla dieta vegetariana, spinti da una maggiore sensibilità verso le tematiche etiche ed ambientaliste. Circa il 5% della popolazione cinese afferma di essere vegetariana, quasi 72 milioni di persone che non mangiano carne. Un tempo questa scelta veniva fatta soprattutto per motivi culturali e religiosi. Oggi, invece, si diventa vegetariani anche per riscoprire uno stile di vita più etico, sano, più sicuro e che contribuisca a ridurre l’impatto ambientale dell’industria della carne e della pesca. Questa nuova visione dei consumi alimentari recupera in realtà molti principi daoisti e buddisti. Secondo la maggior parte degli storici, è durante il periodo degli Stati Combattenti (453 a.C.-221 a.C) che in Cina inizia a prendere piede il culto del vegetarianismo, stimolato dal nuovo approccio verso la natura predicato dal daoismo. Astenersi da carne e pesce significava raggiungere uno stadio di purezza più alto, adatto alla meditazione e alla contemplazione. Più tardi, sotto la dinastia Han (202 a.C-220 d.C.), anche il buddismo inizia a diffondersi in Cina, portando con sé i valori della compassione verso tutti gli esseri viventi. Le due scuole hanno dato vita a nuove forme di cucina, conosciute in Cina sotto la definizione di 寺院菜 sìyuàn cài, “i piatti del tempio”.

Un’altra forma di cucina vegetariana che risale al passato è una branca della famosa “cucina imperiale”, 宫廷素菜 gōngtíng sùcài. Il ruolo dei piatti vegetariani nella cucina imperiale era legato ai rituali di purificazione, che avvenivano in preparazione di un evento importante: dopo un bagno, l’imperatore sosteneva un periodo di astinenza da carne, alcol e pesce.

Viene riconosciuta anche un terzo tipo di cucina vegetariana “popolare”, chiamata 民间素菜 mínjiān sùcài, conforme “ai valori della compassione, benevolenza e sentimento morale”. Forse è proprio da questa ultima forma di vegetarianismo che oggi rinasce l’attenzione dei cinesi verso un’alimentazione che prediliga verdura e proteine vegetali.

Un tempo in Cina non era semplice trovare dei ristoranti vegetariani, anche se spesso i templi hanno un piccolo ristorante: in alcuni di questi si pratica una vera e propria arte, che fa sembrare piatti completamente vegetariani simili per aspetto e consistenza alla carne.

Oggi il mercato dei prodotti sostitutivi della carne è in forte crescita e, secondo le previsioni, questa tendenza proseguirà nei prossimi anni. Questo ha attirato l’interesse sia di compagnie internazionali sia di produttori locali. Colossi della ristorazione come KFC, Burger King e Starbucks hanno iniziato a proporre delle alternative vegetariane anche nei punti vendita cinesi, aprendo le porte al fenomeno della carne sintetica Beyond Meat in Asia. Questo nuovo prodotto ha stimolato la nascita di numerosissime start up, come la OmniFoods di Hong Kong, che dal 2018 fornisce diverse catene di ristorazione, oppure la shanghaiese Z-Rou che ha stipulato contratti con le mense di scuole, ospedali e multinazionali. Ma ci sono anche Zhenmeat, Starfield e tante altre ancora che, partendo dal concept di prodotti proteici 100% vegetali, stanno pian piano conquistando i consumatori cinesi.

Se la tendenza a consumare meno carne in Cina continuerà ad aumentare, ci saranno grandi opportunità che l’intero settore abbia un impatto globale rilevante: una maggiore domanda aiuterebbe ad abbassare i prezzi di prodotti ancora costosi per le tasche dei cinesi, ma non solo. Un aumento dei vegetariani tra i giovani potrebbe rivoluzionare il modo in cui i cinesi si approcciano alla sostenibilità e al cibo, dove ancora oggi la carne è associata allo status sociale.

riflessioni da “Dialoghi: Confucio e China Files”

[themagicjournales]

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TENER UNA SALUD DE HIERRO 

       TENER LA SALUD DE UN DIOS GRIEGO DE MANERA NATURAL

Desde muy pequeño, en la televisión oímos hablar de las defensas inmunitarias y de cómo son importantes para estar sanos.

Esto es aún más cierto en invierno, período propicio a la multiplicación y difusión en masa de virus como los resfriados, las gastroenteritis, las gripes u otros problemas pulmonares .

Fortalecer su sistema inmunológico es un proceso fácil y al alcance de todos . Se articula en torno a tres principios fundamentales: Una dieta rica en vitaminas y minerales , de la actividad física , y nunca quedarse sin dormir .

UNA ALIMENTACIÓN VIRTUOSA (Ejemplos fáciles de asimilar)

Vitamina A: Zanahorias, calabaza , espinacas, melón, albaricoque, tomate. Vitamina C: kiwi, fresa, naranja, brócoli, piña. Vitamina E: Aceites vegetales (soja, maíz, girasol); frutos oleaginosos (nueces, avellanas, almendras); cereales integrales. Vitamina D: hongos, aguacate, levaduras y cereales

Mantenga actualizado un libro de cocina . Fija el objetivo de una nueva receta cada mes . Aquí tenéis todos los ingredientes para deleitaros mientras hacéis bien a vuestro cuerpo .

No dudes en utilizar internet para encontrar ideas de recetas fáciles de hacer. Le compartiremos incluso regularmente recetas fáciles de hacer en casa.

   2. MUEVE EL CUERPO

Bici fija , sesión de HIIT en youtube , un jogging , saltar la cuerda, caminar... No importa cuál sea tu preferencia, debes practicar actividad física regularmente.

Esto favorece la circulación sanguínea y el buen funcionamiento del sistema cardiovascular. Esto reduce el riesgo de enfermedades, ayuda a reducir el estrés y mejora la calidad del sueño .

Todos ellos factores positivos para su sistema inmunológico.

  3. LA IMPORTANCIA DEL SUEÑO 

Todos los médicos están de acuerdo en que se necesitan entre 7 y 8 horas de sueño por noche para que el cuerpo pueda regenerarse y mantenerse eficiente .

La falta de sueño influye en el estrés y por rebote no ayuda a tener un sistema inmunológico resistente y eficiente.  

Trate de fijar una hora de acostarse a la que tenga que atenerse . Con el tiempo , habrá tomado el ritmo.

Si usted sufre de insomnio, ya sea leve o alta, le recomendamos una buena infusión con una buena cucharada de Miel de CBD de manzana (vegano) por ejemplo!

Dormirás como un bebé .

[merkabici]

Las Vitaminas milagrosas para ciclistas

Los suplementos y las vitaminas han tenido muy mala reputación últimamente, todos los días aparecen estudios que afirman que las megas dosis de estos suplementos en realidad pueden hacer más daño que un beneficio. Los ciclistas a menudo suelen utilizar más vitaminas y minerales que cualquier otro atleta. Sin embargo, esto no significa que se deba dejar de ingerir los nutrientes; los estudios muestran que las personas con muchas actividades pueden necesitar niveles más altos de nutrientes claves que producen energía y promueven la reparación los músculos. ¿Cuales son las vitaminas milagrosas para ciclistas? Según un estudio realizado por Healthy Eating junto al Instituto Americano de Medicina recomienda que se debe administrar 900 microgramos de Vitamina A, 90 miligramos de Vitamina C y 9,4 miligramos de Zinc por día. La mayoría de las Vitaminas que mostraremos a continuación son esenciales para la salud de las células, huesos, órganos y corazón. Vitamina C (refuerzo inmunológico) Solo alrededor del 10 al 20 por ciento de los adultos obtienen sus porciones recomendadas de frutas y verduras, las frutas que contienen Vitamina C le ayudan a mantener sus ojos sanos e incluso prevenir arrugas. Tambien juega un papel importante en la restricción de resfriados. No obstante, la Vitamina C suele perderse fácilmente cuando ocurre la oxidación de las frutas, muchas veces los niveles de nutrientes disminuyen cuando las superficies cortadas se exponen al aire. Las frutas cítricas, tomates, fresas, piña, pimientos, brócoli y colifron son ricos en Vitamina C. Vitamina E (oxigenante celular) La vitamina E es un potente antioxidante, además de proteger las células también protege los músculos y pulmones; es realmente importante para ciclistas que mantienen una capacidad respiratoria exorbitante en las alturas. Si comes una dieta muy baja en grasas puedes estar escatimando este nutriente esencial, se encuentra principalmente en los aceites como el aceite de oliva y las nueces, este es el mejor sitio para obtener este tipo de vitaminas. Para obtener las vitaminas necesarias deberá consumir un puñado o dos de almendras todos los días le ofrece un tercio de su requerimiento diario, puede rociar aceite de oliva y sus verduras, ensaladas y platos de granos. Otros productos como el huevo, las hojas verdes y el aceite de canola también proporciona grandes niveles de vitaminas. Magnesio (conversor de alimentos) El cuerpo a menudo utiliza este mineral esencial para mantener una presión arterial en correctos niveles, por otro lado el desarrollo de los huesos, el azúcar en la sangre e incluso la función muscular también juega un papel importante en el procesamiento de carbohidratos y grasas saludables. El magnesio se encuentra en todas las cadenas de alimentos de origen vegetal y animal; los vegetales de hojas verdes, legumbres, nueces, semillas y granos enteros. Las investigaciones demuestran que mantener niveles saludables de magnesio es realmente importante para mantener los músculos y los huesos, habitualmente se recomienda 320 mg para mujeres y 420mg para hombres. Hierro (oxigenante) El hierro es un mineral tan importante que se utiliza para construir los glóbulos rojos que le ayudan a transportar oxigeno fresco a los músculos a través del torrente sanguíneo. Tener estos niveles bajos le pueden ayudar a desarrollar una anemia considerable, esto puede dejarlo cansado de manera crónica y dificultar su manera de conducir. La mayoría de las mujeres tienen más probabilidades de ser deficientes en este aspecto debido a la menstruación. El hierro también se encuentra en alimentos como los pimientos, verduras de hoja verde y tomates, es importante resaltar que la Vitamina C le ayuda a aumentar la absorción de hierro de los alimentos, esto es importante si eres un ciclista vegano. Un suplemento de hierro puede ayudarle a optimizar su ingesta diaria y el rendimiento. Vitamina D (acelerador de metabolismo) La mayoría de las personas tienen niveles de Vitamina D menos adecuados, suele ser difícil obtener suficiente Vitamina D a través de la comida, esto se debe a que pocos alimentos son ricos en Vitamina D, el queso y las yemas de huevos tienen porcentajes de Vitamina D; también una dosis de leche fortificada puede ayudarle. Los ciclistas por estar más tiempo expuesto a la luz del sol obtienen un poco más de beneficios, por otro lado incluso ellos también pueden obtener deficiencia. La vitamina D juega un papel clave en la construcción de huesos, fabricación y mantenimiento de los músculos. Las investigaciones demuestran que aumentar los niveles de Vitamina D en la sangre de 75 a 100 nmol puede aumentar su capacidad aeróbica, crecimiento muscular, fuerza muscular y potencia. Read the full article

[andymkp]

Reseña time!! . SHAMPOOO y ACONDICIONADOR EVER PURE STRENGTHENING TREATMENT DE @lorealparis . Huele delicioso, usas muy poco producto y de distribuye fácil en todo el cabello. Agrega suavidad y provee desenredo. Protege el color del cabello de fantasía súper bien, no contiene sulfatos, parabenos y es vegano 👍❤️ . Personalmente creo que, aunque es un buen producto, el resultado depende del daño que tengas en el cabello. Es decir, mi cabello está muuuuuy maltratado por la decoloración y no siento que estos dos productos sean suficientes para dejarlo suave y manejable. . Esto tiene que ver con dos cosas: las expectativas irreales que nos hacemos de que este (o cualquier otro producto) va a hacer milagros y regresar nuestro cabello a cuando era virgen. Y, la regularidad con la que lo usamos. Para tomar esto en cuenta. . Para no alargarme mucho: no sé si este shampoo y acondicionador será bueno en cabello menos dañado e incluso cabello sano, pero en cabello químicamente maltratado, es difícil que se vean cambios drásticos. . Si quieres algo que haga cambios más drásticos tengo otros productos en mi perfil que podrías revisar. @formetipsmx . #lorealparis #everpureforme #everbonding #everpuremx #lorealeverpure https://www.instagram.com/p/CjROLTEJE8P/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[astra-zioni]

D’altra parte, perché essere tristi e depressi in un mondo dove Chiara Ferragni ti dà consigli su chi votare mentre sorseggia champagne nel suo jet privato inquinando più lei in dieci minuti che tutta la popolazione mondiale, perché essere depressi in un mondo che affossa sempre di più i diritti inalienabili di ogni essere umano, in cui la sanità diventerà privilegio di pochi come pure l’istruzione, dove le malattie mentali diventeranno la nuova piaga da contrastare, in cui ogni giorno gente diversa ti insegna a campare e a dirti come crescere tuo figlio, come avere una relazione sana, come mangiare bene, come essere più etici, come essere persone migliori. Un mondo dove per alcuni il femminicidio è un termine privo di senso e al contempo se osi dire qualcosa di diverso dal coro di pecore sei un uomo etero cis e fascista. Un mondo dove Giorgia Soleri ti sfrantuma le palle - o le ovaie, per non far sentire escluso nessuno - fino a fartele rotolare a terra col suo femminismo da quattro soldi mentre pubblicizza prodotti skincare e indossa la collana della Ferragni, dove chiunque può scrivere libri a patto di non saper scrivere, in cui ogni persona è chiamata ad avere un’opinione e il fatto di essere qualificati o meno, di aver studiato o meno, diventa completamente irrilevante, se non deleterio, perché significa che sei un fottuto borghese e devi stare zitto. Un mondo dove ce la si prende col capitalismo a vanvera, dove piazzo l’adesivo “fuck capitalism” sul mio bel MacBook da 1000 euro, dove se compri da Shein fai schifo ma anche se compri in una catena di fast fashion e quindi te la prendi nel culo se il tuo fisico non trova un cazzo nei mercatini dell’usato. Ancora, dove fanno più danni psicologici gli attivisti dei disturbi alimentari che ti triggerano facendoti pensare a cose a cui non hai mai pensato - e per paradosso te lo fanno venire loro il disturbo alimentare -, un mondo dove ti si ripete che è liberatorio e bellissimo lasciare tutto e andarsene a vivere nel buco del culo asiatico a meditare, salvo poi accorgerti che puoi farlo solo se hai il culo ben parato. Dove tutti siamo belli ma a me Victoria’s Secret ancora non m’ha chiamata, tutti possiamo fare tutto eppure il mio disturbo bipolare mi costringe a letto 5 giorni su 7. Non riesci a instaurare rapporti umani che abbiano un qualche valore perché la gente è una bandiera al vento e cambia come cambia il clima - sempre più precario anche lui -, dove tre giorni fa un’amica mi piangeva davanti e si dilaniava per una storia finita male e ieri m’ha detto che è cotta di uno, dove la monogamia è un concetto antico ma l’opzione diventa crearmi una cartella sul pc per ricordarmi gli accordi relazionali presi con i miei cinque partner manco avessi stipulato un contratto aziendale, e quindi fanculo la monogamia e il poliamore ché da soli si sta da Dio. Ma comunque, non fa niente: basta idratarti, mangiare sano e preferibilmente vegano, meditare, e passa la paura.

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Oggi ci meritiamo una bella Tartelletta con crema e lamponi ☘️Tutta naturale, senza preparati e prodotti raffinati. Con particolare attenzione al gusto, ma anche alla linea 😏 Dubbi🤔 ++credi che la pasticceria vegana non sia buona come quella tradizionale? ++credi che non utilizzare zucchero bianco e farina 00 rovini i tuoi dolci? Ti capisco, purtroppo troppe persone incompetenti si sono "spacciate" per seri professionisti e ti hanno fatto mangiare cose inaffrontabili sia per il gusto che per l'aspetto. Per fare un dolce vegano, buono, bello sano e Green-Friendly bisogna avere le giuste conoscenze, che non si imparano in un giorno. Ecco perchè i nostri corsi sono strutturati per darti tutto l'appoggio e il tempo necessario per farti raggiungere i tuoi risultati. Per saperne di più 👉 www.dolcivegani.com/corsi Oppure chiedi informazioni direttamente alla nostra Vegan Pastry Chef Maria Luisa Lucherini 👉 https://bit.ly/3FXcVwn

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Cucina consapevole: guida pratica alla spesa salutare con Isabella Vendrame

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Non perderti l'opportunità di porre domande e interagire durante l'evento. Ti aspettiamo! 💬🌿

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Il cibo dei fast food è spazzatura anche se vegano

Il cibo vegano non è più salutare della carne: lo studio che ribalta tutto. I ricercatori hanno analizzato 1.868 pasti provenienti da 50 catene di fast food in cinque Paesi: le opzioni vegane contengono meno proteine e sodio ma più carboidrati e zuccheri. Il 2024 è arrivato e parte con il Veganuary, ossia con il mese dedicato all’alimentazione vegetale. Tra i propositi dell’anno nuovo rientra spesso un regime alimentare sano e alcuni decidono di affidarsi al vegano: un’alimentazione prettamente plant-based, ovvero basata esclusivamente su alimenti di origine vegetale, come frutta, verdura, cereali, legumi, frutta secca ed oleosa. Ma dalla scienza non arrivano buone notizie per i fanatici del mondo vegan: uno studio suggerisce infatti che i pasti di origine vegetale dei fast food non sono più salutari delle opzioni equivalenti a base di carne. La ricerca pubblicata sulla rivista Nutrition ha preso in considerazione 1.868 pasti tra cui panini, insalate, noodles e pizze provenienti da 50 catene di fast food di cinque Paesi, Regno Unito compreso. Tra le catene prese in considerazione Wagamamas, Pret, Pizza Express, Leon e Burger King. I ricercatori hanno raccolto dati sul contenuto calorico, sulla presenza di allergeni e sulle quantità di nutrienti, fibre e sale di ogni pasto. Ebbene: i pasti a base vegetale contengono meno proteine e sodio ma livelli più elevati di carboidrati e zuccheri rispetto ai pasti a base di carne. Ma non è tutto. Non mancano infatti le brutte notizie per chi vuole perdere qualche chilo grazie al regime vegano: i pasti a base vegetale non contengono meno calorie dei pasti a base di carne.

Così l’autore principale dello studio, il professor Mikołaj Kamiński dell’Università di Scienze Mediche di Poznań in Polonia: “Sorprendentemente, il nostro studio mostra che i pasti a base vegetale non sono associati a un minor contenuto calorico, cosa di cui i consumatori potrebbero non rendersi conto. Ciò sottolinea davvero l’importanza di fare scelte alimentari informate, soprattutto quando si tratta di consumare fast food – ancora di più se si soffre di un disturbo metabolico come il diabete di tipo 2”. Come riporta il Guardian, l’esperto ha posto l’accento sull’”illusione” che le alternative vegetali siano più sane dei piatti dei fast food più popolari, con una riflessione sugli allergeni: “I risultati hanno anche mostrato che i pasti contenenti carne hanno maggiori probabilità di contenere allergeni come latticini, uova, pesce, crostacei e senape, mentre i pasti a base vegetale contengono più probabilmente allergeni come sesamo, semi e noci”. In altri termini, lo studio smaschera alcuni dei grandi dogmi dell'integralismo del mondo vegano, sempre in prima linea per gettare fango sui "carnivori" ma in silenzio di fronte a ricerche di questo tipo. Read the full article

[scontomio]

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[personal-reporter]

Le cucine più gustose e originali

La cucina è un'arte che coinvolge tutti i sensi e che permette di esprimere la propria creatività. In questo articolo, esploreremo alcune delle ricette più gustose e originali. Cucina italiana La cucina italiana è una delle più famose al mondo, grazie alla sua varietà e alla sua tradizione. Tra le ricette più gustose ci sono la pizza, la pasta alla carbonara, la lasagna, il risotto alla milanese e la parmigiana di melanzane. Queste ricette sono semplici da preparare e utilizzano ingredienti freschi e di alta qualità. Cucina internazionale La cucina internazionale offre una vasta gamma di ricette gustose e originali. Tra le ricette più famose ci sono il sushi giapponese, il curry indiano, il pad thai thailandese, il tacos messicano e il burger americano. Queste ricette utilizzano ingredienti locali e spezie esotiche per creare sapori unici e originali. Cucina vegetariana La cucina vegetariana è una scelta sempre più popolare per coloro che cercano di mangiare in modo sano e sostenibile. Tra le ricette più gustose ci sono il risotto ai funghi, la quinoa con verdure, la zuppa di lenticchie, il tofu alla griglia e la pasta con pesto di basilico. Queste ricette utilizzano ingredienti vegetali e proteine alternative per creare piatti gustosi e salutari. Cucina vegana La cucina vegana è una scelta ancora più restrittiva, ma offre comunque una vasta gamma di ricette gustose e originali. Tra le ricette più famose ci sono il falafel, il chili vegano, il burger di lenticchie, il tofu alla piastra e la pasta con sugo di pomodoro. Queste ricette utilizzano ingredienti vegetali e proteine alternative per creare piatti gustosi e salutari. Cucina fusion La cucina fusion è una combinazione di diverse tradizioni culinarie, che crea piatti unici e originali. Tra le ricette più famose ci sono il sushi burrito, il ramen burger, il taco pizza, il currywurst giapponese e il pollo alla tikka masala. Queste ricette utilizzano ingredienti e tecniche di cucina provenienti da diverse culture per creare sapori unici e originali. Read the full article

[minhasrefeicao]

Uma das principais recomendações para a conservação da saúde mental em tempos de isolamento social é a manutenção de uma rotina. Tenho tentado ser consistente com o que praticava antes da pandemia: acordar, passar meia hora de raiva conferindo as redes sociais, tomar um banho, mais meia horinha deitado olhando para o teto e contemplando o abismo da existência, vestir uma roupa e prosseguir com o meu dia normalmente. Em dias de inspiração, quem sabe até mais de uma peça de roupa.

Quanto ao corpore sano, recomenda-se não inventar a roda. Sabão, álcool gel e desinfetante ficam do lado de fora do corpo. Por mais que aparente ser saboroso, o drink que veio a ser conhecido como hidroxicloroquina tônica não tem endosso como tratamento pela Organização Mundial de Saúde ou órgãos sanitários nacionais. Os cuidados de prevenção são conhecidos: manter o isolamento social, tomar um solzinho e se alimentar bem.

Nunca me descuidei da alimentação e não deixaria que este momento crítico não seria diferente. Por isso fiz a opção por nuggets, este alimento vegano, orgânico, de produção local, que reúne um delicado equilíbrio de macro e micronutrientes essenciais ao bom funcionamento do organismo. Decidi, ainda, pelo modo de preparo que melhor conservasse as fibras alimentares e toda essa riqueza nutricional, fritando-os em uma frigideira. O meu toque pessoal à receita foi o ingrediente secreto que eu uso sempre que me aventuro na cozinha, amor (a gosto ;).

O resultado ficou delicioso, e, melhor de tudo, eu não estou morrendo de azia no presente momento.

Sobraram, para além dos oito da foto, cinco outros nuggets no saquinho. O pacote custou R$5,98 (cinco reais e noventa e oito centavos) e os poucos fiapos de sanidade que me restavam.

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Opinioni non richieste - parte 1

Mia zia è una maestra del condividere opinioni non richieste, anzi, è una professoressa del farlo.

In tutti i miei giorni passati nella nazione arancione ho sentito queste opinioni non richieste, e tante mi hanno fatto girare le ovaie che nemmeno le pale eoliche olandesi possono tenermi testa.

La maggior parte riguarda la fisicità delle persone, non sopporta grassi, magri, alti, bassi, e anche il loro colore della pelle. A lei l’umanità intera dà fastidio.

Una delle prime sere mi ha detto che io non posso definirmi una ragazza curvy, perché nel mio passato da nuotatrice sono stata magra come uno spillo.

Vero, sono stata magra, ma avevo undici anni, la pubertà non mi aveva ancora schiaffeggiato con lo sviluppo dei fianchi, la crescita (molto tarda) del seno e soprattutto con il ciclo.

Ho dimenticato anche di essere stata magra, ma la cosa non sorprende visto che sniffavo cloro per almeno dieci ore a settimana.

Secondo lei, nella mia vita mi hanno fatto un lavaggio del cervello per farmi accettare di essere come sono. Che le persone che mi circondano sono state fin troppo comprensive a lasciarmi sentire bene in un corpo che ha dai 5 ai 10 chili in più del “peso forma” di una persona della mia altezza.

Che non è vero che sono “una bela tosona”, in realtà sono solo grossa perché mi hanno lasciato pieno possesso della gestione del mio corpo.

Mia zia dimentica e rinnega il fatto che io svetti di almeno 10 cm sulle donne della mia famiglia materna, che porti un 39 di scarpe e che se tiro una sberla a una sequoia quella diventa un salice piangente.

Tutto ciò non esiste, è un’illusione di anni di “mia figlia potrebbe farmi da custodia”, “mia nipote è una bella ragazzona” e “sei una stella caduta in terra per il troppo peso”.

Sinceramente non so cosa mi sia successo nel cervello per permettermi di non mandarla a fare in culo e passare il resto della vacanza in un Ostello tipo quelli di Eurotrip.

So solo, e può testimoniare sia @spettriedemoni che la mia migliore amica Kikka che io in questa settimana ho vissuto con una fame costante e senza possibilità di risoluzione visto che per 8 giorni mi hanno controllato qualsiasi cosa mangiavo e bevevo. Se mangiavo solo una mela per cena perché faceva troppo caldo non andava bene, se non avevo voglia di dolce non andava bene, se mangiavo un’insalata non andava bene perché aveva solo i pomodorini e niente più.

Gli hamburger non si sono potuti mangiare perchè “beh che schifo, non sai cosa ti mettono dentro”, il pesce neanche perchè “il pesce puzza”, le cucine etniche no perchè “Si sa che sono sempre pieni di aglio e cipolla, sai che schifo”, la cucina olandese neppure perchè “gli olandesi non sanno cucinare. Poi dai, è tutto fritto”. Una volta ho provato a proporre un ristorante vegano/vegetariano che faceva dei piatti meravigliosi e la risposta è stata “Non capisco perchè dovrei mangiare vegetariano. Perchè devo mangiare dei cibi sostituti pieni di spezie e porcherie invece di quelli veri . Il tofu lo sanno tutti che fa cagare”

L’uniche cose che mi hanno fatto provare della cucina olandese sono stati gli unici dolci che mia cugina apprezza, i poffertjes. Piccoli semi pancake ricoperti di zucchero a velo che non hanno nessun sapore particolare tranne per il mezzo panetto di burro con cui solitamente te lo servono.

Io amo mangiare e amo il cibo, se no non sarei andata a studiare ingegneria alimentare. 

Mi sono girate non poco le ovaie quando non ho potuto provare NULLA di quello che l’Olanda poteva offrirmi. La mia alimentazione è super equilibrata, non mi abbuffo, mangio sano per la maggior parte del mio tempo, togliendo quelle poche volte che mi tolgo i capricci. Perché prima o poi bisogna farlo. 

Se vado in vacanza vorrei conoscere il paese che visito, e se mangio male, chissenefrega. Ma almeno potrò dire di averla provata, invece di essermi nascosta dietro a dei pregiudizi.

Pensavo che mia zia potesse capire questa cosa, visto che ha abitato in quasi tutto il mondo in questi 30 anni, invece no. Si vede che il girare il mondo per alcuni apre la mente, per altri invece la chiude.