#RecetasMaggi

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Croquetas de pollo

Ingredientes

2 Piezas Huevo batidos

3 Cucharadas Mantequilla

2 Piezas Pechuga de pollo sin piel, sin hueso, cocida y licuada con 1/4 de taza de leche

5 Cucharadas Harina de trigo

1 Taza Pan molido

1 1/2 cucharada de adobo

2 Tazas de leche

Instrucciones

1.  En una sartén caliente agrega la margarina y fríe la harina, la leche y el sazonador. Deja que espese y retira del fuego. Incorpora el pollo, un huevo y revuelve todos los ingredientes hasta obtener una preparación homogénea.

2.  Forma las croquetas con la mezcla anterior. Pásalas por el otro huevo y luego por el pan molido. Fríelas en el aceite caliente hasta que doren. Retira y escurre el exceso de grasa con papel absorbente. Sirve caliente.

3.  Se recomienda agregar finas hierbas y perejil finamente picado, para mejorar su sabor.

4.  La carne de pollo es más ligera y más fácil de digerir que las carnes rojas. Además, posee un alto contenido de proteínas de alta calidad, mientras que su contenido calórico es bajo y es una carne con grasas saludables (insaturadas), como el ácido linoleico, que ayuda a proteger el corazón y tiene una amplia variedad de vitaminas y minerales. También se recomienda para personas con hipertensión arterial por su bajo contenido en sodio y es una fuente ideal de energía para deportistas.

5.  En una licuadora o procesador de alimentos licua el pollo con la leche, la mantequilla y el adobo

6.  Prepara bolitas u óvalos con la mezcla.

7.  Coloca un recipiente con huevo batido, otro con harina y otro con pan molido.

8.  Coloca los óvalos en la harina, luego pasa por huevo y finalmente por pan.

9.  Cocina en horno a 170° por 30 minutos con un poquito de aceite.

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Wrap de pollo

Ingredientes

2 Pechugas de pollo

1 taza de lechuga

1/2 taza de tomates

1/2 taza de cebollas cortada en julianas

1 cucharada de queso parmesano rallado

5 unidades de tortillas de harina

2 Cucharadas Mayonesa

1/2 Cucharada Mostaza

Instrucciones

1.  Coloca un sartén a fuego medio, dejar calentar por 2 min.

2.  Coloca el pollo en el sartén a fuego bajo, tápalo y deja cocinar 8 min. por ambos lados.

3.  Lava la lechuga para cortarla en trozos. Mezcla en un recipiente la lechuga, el tomate, el pollo cortado en rodajas, la cebolla, y el queso parmesano rallado.

4.  Coloca la tortilla en un plato y agrégale la mayonesa, la mostaza, y la mezcla de los ingredientes. Después, cierra primero los laterales hacia el centro y, por último, enrolla apretando bien. Corta por la mitad y sirve las wraps de pollo.

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POLLO AL JUGO

Ingredientes

1.5 kilos de muslos de pollo

2 zanahorias

3 tomates

2 cebollas

1 pimiento verde

750 mililitros de caldo de pollo

Aceite de oliva

Pimienta

Orégano

Sazonador de pollo

Sal

Instrucciones

Empezamos por preparar toda la verdura para hacer la salsa de nuestra receta de pollo al jugo. Pelamos las zanahorias, los tomates y las cebollas, y cortamos todo. Vaciamos el pimiento y cortamos también. Por último pelamos los tomates, le quitamos las pepitas y los troceamos.

A continuación, ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva en una olla y colocamos en el fuego. Cuando coja temperatura pochamos durante unos 5 minutos las cebollas y el puerro. Cuando empiecen a estar trasparentes, incorporamos las zanahorias y el pimiento y pochamos otros 5 minutos. Finalmente, salteamos el tomate hasta que empiece a deshacerse.

Añadimos unos 200 mililitros de caldo de pollo, llevamos a ebullición y cocemos durante unos 8 minutos. Cuando pase el tiempo, incorporamos el resto de caldo, trituramos y ya solo nos queda pasar la salsa por un chino para que esté lista. La reservamos.

Mientras tanto, limpiamos los muslos de pollo, si es necesario, los salpimentamos y pasamos por harina.

En otra olla con aceite doramos todos los muslos, con el fin de sellar la carne. Debemos tener cuidado para no quemarlos, es imprescindible ir añadiendo aceite a medida que vamos friendo los muslos. Según vayamos dorando el pollo, lo retiramos a un plato.

Cuando tengamos todo el pollo preparado, colocamos los muslos en la olla en la que lo hemos sellado, vertemos el jugo que hayan podido soltar en el plato e incorporamos la salsa. Es el momento de añadir el orégano picado. Llevamos a ebullición y cocinamos a fuego lento hasta que el pollo esté tierno, unos 30 minutos. Durante la cocción, si lo vemos necesario, podemos añadir agua, si lo hacemos es preciso asegurarse de que no se interrumpe la cocción, por lo que es mejor echarla hirviendo.

Cuando la carne esté bien cocinada, rectificamos el punto de sal añadiendo el sazonador de pollo y damos un nuevo hervor. Ya solo nos queda disfrutar de nuestro pollo al jugo. Está delicioso.

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POLLO A LA PLANCHA

Ingredientes

6-8 filetes pechuga de pollo

3-4 dientes ajo pequeños

1/2 limón (jugo)

1/2 cucharadita orégano seco

1/2 cucharadita pimienta

1/2 cucharadita sal

1/2 cucharadita perejil seco

1 cucharada aceite oliva

Instrucciones

1-Lavar bien los filetes y dejarlos escurrir. Mientras prensar los ajos y sacar el jugo del limón. Añadirlo junto con el aceite, las especias, la sal y la pimienta en un plato plano y mezclarlo todo. Empapa cada filete en la mezcla y reserva.

2-En una sartén muy caliente freír cada filete a fuego alto durante un minuto aproximadamente ya que en mi caso caso son bastante finitos.

3-Listos para disfrutar en un bocadillo o con unas patatas. Acompáñalo como más te guste. Buen provecho!

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