#Räucherware

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Tipp - Lagerung geräucherter Speck

Tipp – Lagerung geräucherter Speck

Wer seine Fleisch- und Wurstwaren im Supermarkt kauft, bekommt sie selbstverständlich eingeschweißt in Plastik. Aber auch an der Metzgereitheke im Markt werden die Produkte in Folienzuschnitten mehr schlecht als recht eingepackt und selbst alteingesessene Metzger, die es eigentlich besser wissen (sollten), verpacken nicht mehr in diesem fettdichten Wachspapier. Wohin man schaut… Plastik. Einfach…

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Indische Kultur bei DAS FEST hautnah erleben

Indische Kultur bei DAS FEST hautnah erleben Authentisches Indien – vom 22. bis 24. Juli in Karlsruhe bei den INDIA SUMMER DAYS Besucherinnen und Besucher dürfen sich nach der Zwangspause wieder auf die INDIA SUMMER DAYS in Karlsruhe freuen: Von Freitag, 22., bis Sonntag, 24. Juli, gibt’s wieder ein vielfältiges Angebot in der Günther-Klotz-Anlage.   Erstmals finden die India Summer Days dabei parallel zum FEST im Bereich des Aktiv-Spielplatzes in Form eines indischen Dorfes statt. Im Mittelpunkt stehen dabei erneut Kultur, Kulinarisches, Yoga sowie zahlreiche Informationsangebote. Neues Konzept, neuer Standort – bei freiem Eintritt „Mit neuem Konzept und neuem Standort können wir die ‚India Summer Days‘ in diesem Jahr wieder veranstalten“, freut sich Martin Wacker, Geschäftsführer der veranstaltenden KME Karlsruhe Marketing und Event GmbH. Zusammen mit Partnerinnen und Partnern kann so wieder ein abwechslungsreiches Angebot – bei freiem Eintritt – präsentiert werden, das indische Kultur und Tradition auf authentische Art und Weise bietet. Der Aufbau der India Summer Days soll an ein indisches Dorf mit einem zentralen Platz erinnern, so für ein entsprechend authentisches Umfeld sorgen. Denn neben einem abwechslungsreichen und ansprechenden Kulturprogramm mit vielen Künstlern und Musikern steht zum Beispiel auch Yoga im Fokus. Seit Jahren eine starke Partnerschaft mit Indien Seit einigen Jahren gibt es über das India Board, die Wirtschaftsförderung der Stadt Karlsruhe und andere Partnerinnen und Partner eine aktive Kooperation zwischen Karlsruhe und Indien, seit 2014 auch mit einem eigenen Verbindungsbüro in Pune, das Kontakte und wirtschaftliche Interessen in beide Richtungen bündelt. Im Fokus der India Summer Days steht daher in diesem Jahr wieder Maharashtra aus dem Herzen Indiens, die Partnerregion des Landes Baden-Württemberg, mit der auch Karlsruhe verbunden ist. So lässt sich Indien in Karlsruhe auch kulturell vorstellen – ob mit Musik, Tanz, Küche oder eben auch als Reiseziel. Stände im indischen Dorf Angeboten werden an den Ständen von den Partnern und Initiativen unter anderem Gewürze, Körperbemalung mit Henna (Mehndi), Kleidung und Textilien, Kleinkunst, Harmonien, Klangschalen, Räucherware, Schmuck, Bilder, Bücher und Dekomaterial, Mala- Ketten, traditionelle Stempel sowie Informationen zur indischen Kultur und touristische Hinweise. Dazu gibt es Chai und indische Spezialitäten, damit Besucherinnen und Besucher Indien auch schmecken können. Immerhin liegt der Schlüssel zum Verständnis der indischen Küche auch in der abwechslungsreichen Art der Zubereitung mit vielen Gewürzen. Mittendrin statt nur dabei „Ob indisches Dorf, Basar, Stände, Streetfood, Live-Bühne, kulturelle Darbietungen oder Mitmach-Angebote zu Yoga: Das authentische Indien lässt sich an drei Tagen erleben – mitten in Karlsruhe“, freut sich Martin Wacker. Denn bei den India Summer Days – unter der Schirmherrschaft von Ministerpräsident Winfried Kretschmann und in Partnerschaft mit dem indischen Generalkonsulat in München – gibt’s wie gewohnt Angebote aus allen Bereichen des Lebens in Indien, so dass die Besucherinnen und Besucher Einblicke erhalten und eigene Erfahrungen machen können. So ist es möglich, mitten in Karlsruhe einen Streifzug durch die Kultur des Landes zu unternehmen. Infos, Angebote und Programm unter www.indiasummerdays.de                   Noch mehr Berichte aus der Region unter http://blaulicht.tvueberregional.de/     Oliver Döll, das Kollegen Presse Team - wir sind für Sie unterwegs! TVüberregional berichtet für alle Presseportale.     Videokassetten überspielen und digitalisieren S8 N8 Filme digitalisieren Videokassettenbänder reparieren, Schallplatten digitalisieren, Audiokassetten digitalisieren http://www.videokassetten-ueberspielen.tvueberregional.de/         Ernährung – Der Traum vom Leben als Selbstversorger Ein Stück weiter zurück zu der Natur, so sieht der Traum von immer mehr Menschen aus. Ernährung – Der Traum vom Leben als Selbstversorger. Nie wieder schlechte Lebensmittel aus dem Supermarkt kaufen! Der eigene Herr über seine Lebensmittelproduktion sein. Die Nahrungsmittel sollten auch natürlich, vegan, halal und 100% biologisch sein! http://greenygarden.carmendoell.de/   Wir suchen auch Vertriebspartner. https://carmendoell859.greenyplus.shop/de/vertriebspartner-werden https://carmendoell859.greenyplus.shop/de         Keinen Film mehr verpassen. 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neu im shangoshop: Räucherwerk von Phytomed

neu im shangoshop: Räucherwerk von Phytomed

PHYTOMED – Räuchern – eine Welt des Wohlgenusses! Das Räuchern ist seit Jahrtausenden Teil von Ritualen und Bräuchen in verschiedenen Kulturen auf allen Kontinenten der Erde. Die traditionelle Form des Räucherns ähnelt sich auf der ganzen Welt und hat sich seit dem Ursprung nicht gross verändert; Geräuchert wird auf Glut oder Kohle. Unsere Räucherware besteht aus 100% naturreinem…

[ritchietaiwanus]

29.01.2017

Nach dem Frühstück waren wir im LongShan Tempel. Sehr viele Gläubige, die Kerzen und Räucherware anzünden wollen und Speisen segnen lassen wollen. 🍪🍭.Danach in einem alten Stadtteil von Taipei und auf einem Markt. Um 18 h brachte Tai Heidi und Bodo zum Flughafen, wo sie über Istanbul nach Berlin - Tegel fliegen werden. Wetter besser bei 24 Grad.

[nordkapp-tour-2018]

warum haben wir nur diesen Laden entdeckt. Frisch geräucherter Fisch und Rentier - nicht wie aus dem Supermarkt, sondern wie vom Clausensee 😜. Ratz fatz wieder ein Hunni weg für Mitbringsel. 120€/kg hab ich noch nie auf Räucherware stehen sehen 😬.

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Damiana-Blätter / Kraut, Turnera diffusa 100 g – Räucherware Räucherwerk Raumduft Luftreinigung Potpourri räuchern Schamane Indianer Zeremonie Segnung Kräuter Ritual Liebeszauber

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Räucherwerk /…

[focus-masterresearch-blog]

RÄUCHERN

Ein Tag in der Fischräucherei Rogacki Schon frühe Kindheitserinnerungen an die Besuche im Feinkostgeschäft Rogacki prägen mich bis heute. Denn Rogacki ist nicht einfach ein Laden für Delikatessen. In dieser altberliner Institution gibt es Welten zu entdecken!  Sobald man die Tür öffnet schlägt einem der feine Duft von Räucherware in die Nase und links und rechts erstrecken sich Theken gefüllt mit Köstlichkeiten, die einen ins Innere des Ladens ziehen. Geschäftiges Treiben herrscht hier besonders zur Mittagszeit und am Samstag, denn Rogacki bietet neben Feinkostware auch Mittagessen wie gebratenen Fisch mit Kartoffelsalat aber auch Krabbencocktail und Sekt. Hier treffen Urberliner auf Touristen, alte Herrschaften auf junge Studenten. Eröffnet hat Rogacki als Fischräucherei schon im Jahre 1928 und wird als Familienbetrieb bis heute in dritter Generation weitergeführt. Das Highlight von damals ist bis heute dasselbe. Ein großer Räucherofen, der  Bauart Altonaer Ofen aus Hamburg aus dem Gründungsjahr. Bis unter die Decke des Geschäftes reicht das tiefgezogene Dach des Kamins über den Ofentüren, sodass der Rauch gut abziehen kann. Die Metalltüren der vier Ofenkammern schimmern vom schwarzen Ruß und Teer und an der Seite stehen Gestelle, in denen frisch geräucherter, golden glänzender Fisch abkühlt. Täglich wird hier Fisch geräuchert.

Ich hatte das Glück einen Tag lang mit dem Räuchermeister Bülent in der Räucherei mitzulaufen: Um 7.45 beginnt mein 1- Tages - Praktikum in der Matjes-Küche über dem Verkaufsraum. Nach einer herzlichen Begrüßung und Einweisung durch Herr Rogacki junior bekomme ich von den zwei Mitarbeitern Filiz und Bülent eine Schürze und darf sofort mitarbeiten. Als erstes wird das Räuchergut für den Tag vorbereitet. Ich fülle einen riesigen Bottich mit Wasser während Bülent große Styroporboxen gefüllt mit frischen Forellen und Saiblingen, Fischrogen und Lachs  aus dem Kühlraum holt. Zu dem Wasser wird nun Salz hinzu geschaufelt und mit einem Messgerät geprüft, dass die Lake 5 % salzig ist. Darin wird der Fisch für eine halbe Stunde eingelegt. Während wir warten  helfen wir Filiz mit dem ausnehmen und Filetieren von eingelegtem holländischen Matjes, wobei die Handgriffe geübt sein wollen. Bülent gibt mir ein Zeichen zum Räucherofen mitzukommen und für den Räuchervorgang vorzubereiten. In einer der vier Räucherkammern, die mit schweren gußeisernen Ofentüren geschlossen werden, platziert der Räuchermeister einen kleinen Haufen Holzscheite und Späne auf dem Boden des Ofens und zündet diesen an. Ein feiner Buchenholzfeuerduft erfüllt sofort die Luft.Ein kleiner Besuch an der Räuchertheke macht Appetit auf den Fisch, den wir später räuchern. Golden glänzen Forellen und Aale in der Auslage, orange leuchtet der filetierte Räucherlachs. Zurück in der Matjesküche werden die Fische nun aus der Lake geholt und von Bülent auf Metallspieße gefädelt und von mir in einem Holzrahmen eingehängt und gleichmäßig platziert. Räuchergut wie Rogen oder Lachsfilet werden auf ein Gitter gelegt und teilweise mit Honig und Kräutern mariniert. Nachdem alles vorbereitet ist und der Ofen vorgewärmt können die reichlich mit Fisch bestückten Rahmen Über das Feuer in den Ofen gehängt werden. Darüber kommt das Gitter mit Lachs.   Er erklärt mit dass nun der Fisch durch und durch über dem kleinen Feuer getrocknet wird. Dazu bleiben die Ofentüren geöffnet damit der Fisch noch nicht  zu warm wird und schon gart . Per Hand wird nun alle 15 Minuten ca. geprüft, ob die Fischhaut sich schon trocken anfühlt. In der Zwischenzeit preparieren wir Fischstücke für den nächsten Tag, da dieser über Nacht antrocknen muss. Sobald der Fisch trocken ist legt der Räuchermeister nochmal dicke Holzscheite nach und schließt die schweren Ofentüren, um nun bei ca. 90 Grad den Fisch ein Halbe Stunde garen zu lassen. Auf die Frage woher er weiss wann der Ofen die Richtige Temperatur hat oder der  Fisch gar ist, verrät er mir, dass bei Rogacki schon immer nach Fingerspitzengefühl gearbeitet wurde. Nach 17 Jahren Räuchererfahrung hat er das Gespür für die richtige Gradzahl, wenn er die Hand an die warme Ofentür legt. Und ob der Fisch schon durchgegart ist sieht, kann man an der Konsistenz des Fisches ertasten. Der letzte Arbeitsschritt ist das Räuchern selbst. Sobald man der Glut Späne hinzufügt und die Luke für die Sauerstoffzufuhr verschließt bildet sich dichter, weisser, aromatischer Rauch der aus allen Ritzen des Ofens zieht. Die Späne dürfen nur qualmen, nicht brennen. Jede Flamme wird von Bülent mit einem Schuss Wasser wieder gelöscht. Der Rauch, so erklärt er mir, verleiht dem Fisch die goldene Farbe und den stark aromatischen Geschmack. Ist der Rauch für ca. 30 Minuten durchgezogen, ist der Fisch fertig und kann zum abkühlen aus dem Ofen gehangen werden. Herr Rogacki kommt hinzu und hilft Bülent, den Fisch aus dem Ofen zu heben. Er erzählt mir, dass sie eine der ältesten Fischräucherei Berlins sind und fast die einzigen, die noch über dem Feuer räuchern. Industriell wird Räucherware mit Räucheraromen versetzt aber schon lange nicht mehr mit Feuer gearbeitet. Was denn das besondere an der Arbeit mit dem Feuer sei? Dass es eine Arbeit ist, bei dem man immer konzentriert und zugleich geduldig bleiben muss. Das Feuer muss kontrolliert werden, kleinste Zeichen muss man vor allem beim letzten Schritt des Räucherns lesen könne um sofort zu reagieren. Feuer braucht Zeit  und Geduld. Das ist das Schönste aber auch herausfordernde am Feuer.

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Mit magischen Ritualen im Einklang Leben

Wenn wir magische Rituale durchführen, binden wir den Tag in die spirituelle Wirklichkeit ein. Rituale sind uralte Mittel menschlicher Kulturen um eine Verbindung mit der Natur, zu Jahreszeiten oder Feiertagen herzustellen. Rituale können einfach oder kunstvoll durchgeführt werden. Der Sinn des Rituals ist einfach, bringen Sie das Thema oder den Wunsch, den Sie haben, durch das Ritual in die Welt. Rituale sollen Freude auslösen, Freude am Leben und uns die Erde spüren lassen. Was gerufen wird, das kommt oder wird mit Sicherheit erhört werden. Wir erwarten, dass jemand unsere Bedürfnisse spürt oder erfüllt, ohne dass wir uns dazu äußern müssen. Wichtig ist, mit welcher Energie das Ritual durchgeführt wird und nicht in welcher Form. Spirituelle Rituale sind nur dann sinnvoll, wenn sie Gutes bringen, heilen oder Freude bringen sollen. Bei magischen Ritualen sollte man die Natur verstehen, die Sprache der Pflanzen, der Tiere und sich auch mit Wesen unterhalten können, die vielleicht nicht unbedingt für uns sichtbar, aber trotzdem anwesend sind. Denken wir da nur an die Kinder, die ihre Schutzengel und ihre Helferwesen haben, sie können Geister sehen und wissen auch dass Tiere und Pflanzen eine Sprache haben. Die Menschen befinden sich auf einem Energiefeld und wir alle sind aufeinander angewiesen, das sollten wir nie vergessen! Rituale sind einzig dazu da, den Alltag zurück zu lassen und uns auf das Unerwartete hoffen zu lassen. Doch bevor man einen Liebeszauber oder ein Fluchritual durchführen möchte, sollte man besser überlegen ein Heilritual für sich selbst durchzuführen, um die eigene Kraft zu stärken. Magie ist eine virtuose Fähigkeit zu verstehen, die Verbindung herzustellen und zu halten und in Wirklichkeit umzuwandeln. Es ist nicht Sinn der Magie über andere Macht zu erlangen, sondern viel schöner ist es, pure Lust am Leben zu finden, an der Freundschaft und mit allen Wesen der Natur. Im Naturkosmetik-Esoterikshop erhalten Sie viele kleine und große magische Rituale und Ritualzubehör, schauen Sie rein unter www.naturkosmetik-esoterikshop.de NEUKUNDEN ERHALTEN 10 % RABATT !!! Weitere Informationen und Angaben finden Sie unter http://www.prseiten.de/pressefach/naturkosmetikesoterikshop/news/2540 sowie http://www.naturkosmetik-esoterikshop.de. Über Naturkosmetik-Esoterikbereich: Der Naturkosmetik-Esoterikshop ist ein junges Unternehmen aus dem Kreis Meißen, der im Sommer 2013 eröffnet hat. Die Inhaberin Anne Schirmer, die selbst jeden Tag mit Überzeugung ihre Spiritualität lebt, bietet wundervolle esoterische Produkte aus der ganzen Welt von der Firma Berk u.a. an und legt besonders auf Qualität großen Wert. Mit über 1000 Artikeln, die der Shop anbietet, kann jeder etwas Besonderes für sich oder seine Lieben finden. Der Shop liefert über Hermes und DHL europaweit aus, ab 50 Euro innerhalb Deutschlands schon versandkostenfrei. Die Bezahlung erfolgt bequem per Vorauskasse oder per PayPal. Pressekontakt: Naturkosmetik-Esoterikshop Anne Schirmer Burkhardwalder Str. 14 01665 Klipphausen OT Seeligstadt Deutschland +49 (0) 35245-72242 info@naturkosmetik-esoterikshop.de http://www.naturkosmetik-esoterikshop.de

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Lavendelblüten Räucherwerk der Lavendel für seine entspannende, beruhigende und vor allem harmonisierende Wirkung bekannt, was uns auch bei einer Räucherung zu Gute kommt. Lavendel ist dem Merkur zugeordnet und damit männlich. Als Merkurkraut gibt er uns Schutz und Reinigung, stärkt die Nerven und unsere Seelenkraft. Der Rauch hilft gegen Stress und nervöse Erschöpfung, bei Gereiztheit und Schlafstörungen, er besänftigt und beruhigt das Gemüt und wirkt gleichzeitig anregend. Er hilft uns beim Loslassen von belastenden Gedanken und gibt uns dadurch die Möglichkeit, wieder freier durchatmen zu können. Durch seine ausgleichende und befreiende Wirkung bringt er die Einheit von Körper, Geist und Seele wieder in das richtige Gleichgewicht. der Duft ist: angenehm, zart, würzig-krautig, lavendelartig 40 g zu Fr. 5.90 zzgl Versand Unsere Räucherware werden immer frisch abgepackt. Du erhälst unsere Räucherwerke auch unter folgendem LInk Direktlink 👇👇👇 https://gewuerztruckli.ch/shop.shtml#!/Lavendelbl%C3%BCten-R%C3%A4ucherwerk/p/237158085/category=50799449 #kräuterhexe #naturseifen #naturkosmetik #shop #kartenbasteln #hexeFanny #Kräuter #tee #malen #markt #homesweethome #malzeit #malenmachtglücklich #malerei #fannysgwürztruckli #räuchern #räucherwerk #räuchernfürdieseele https://www.instagram.com/p/CFRmnEwFF63/?igshid=37ah0lpg6cb7

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