#Pastaneler

[bulancakajans-blog]

Giresun'da Denetimler Sürüyor

Giresun Belediyesi halk sağlığını koruma ve ticari faaliyetlerin düzenli bir şekilde yürütülmesini sağlama amacıyla il genelinde kapsamlı bir denetim gerçekleştirdi. Giresun Belediyesi Zabıta Müdürlüğü denetimlerde hijyen kuralları, işletme ruhsatları, fiyat etiketleri ve ürün gramajları titizlikle incelendi. Zabıta ekipleri, başta marketler, fırınlar, kasaplar, pastaneler ve manavlar olmak…

[anayio]

WİLLTECH - MEGA+

Willtech: Kaliteli ve İnovatif Döner Tabla Sistemleri

Willtech, endüstriyel mutfak ekipmanları alanında öncü bir marka olarak, müşterilerine en kaliteli ürünleri ve yenilikçi çözümleri sunmaktadır. Özellikle Colombo Filippetti ve Cofil gibi sektörün önde gelen markalarının döner tabla sistemleriyle tanınan Willtech, mutfak işletmelerinin ihtiyaçlarına uygun çözümler sunarak işletmelerin verimliliğini artırmayı hedeflemektedir.

Colombo Filippetti Döner Tabla Sistemleri:

Colombo Filippetti, endüstriyel mutfak ekipmanları konusunda uzmanlaşmış bir markadır. Willtech, Colombo Filippetti'nin yüksek kaliteli ve dayanıklı döner tabla sistemlerini müşterilerine sunarak, restoranlar, oteller, pastaneler ve diğer mutfak işletmelerinin ihtiyaçlarını karşılamaktadır. Her türlü mutfak ortamına uygun çeşitli boyutlarda ve kapasitelerde döner tabla sistemleri, Willtech'in geniş ürün yelpazesinde yer almaktadır.

Cofil Döner Tabla Sistemleri:

Cofil, endüstriyel mutfak ekipmanları sektöründe güvenilir bir markadır ve döner tabla sistemleri konusunda uzmanlaşmıştır. Willtech, Cofil'in sağlam ve dayanıklı döner tabla sistemlerini müşterilerine sunarak, mutfak işletmelerinin ihtiyaçlarına uygun çözümler sunmaktadır.  Döner tabla sistemleri, yüksek performansı ve uzun ömrüyle öne çıkmakta ve müşterilerine güvenilir bir mutfak ekipmanı deneyimi sunmaktadır.

İnovasyon ve Kalite:

Willtech, müşterilerine en üst düzeyde kalite ve inovasyon sunmayı ilke edinmiştir. Colombo Filippetti ve Cofil gibi sektörün önde gelen markalarıyla iş birliği yaparak, mutfak işletmelerinin ihtiyaçlarını en iyi şekilde karşılayacak çözümleri sunmaktadır. Her bir ürün, titizlikle tasarlanmış ve üstün kalite standartlarına uygun olarak üretilmiştir.

Willtech ile Profesyonel Çözümler:

Willtech, endüstriyel mutfak ekipmanları konusunda uzman ekibiyle müşterilerine profesyonel çözümler sunmaktadır. Colombo Filippetti ve Cofil döner tabla sistemleri gibi kaliteli ürünlerle, mutfak işletmeleri verimliliğini artırabilir, hızlı ve etkili bir şekilde hizmet sunabilirler.

Willtech'in döner tabla sistemleri hakkında daha fazla bilgi edinmek ve kaliteli mutfak ekipmanlarına sahip olmak için https://willtech.com.tr/ adresini ziyaret edebilirsiniz.

[baskilipecetemm]

Baskılı Peçetelerden Size Uygun Olan Modeller

Baskılı peçeteler, restoranlar, kafeler, oteller ve diğer yeme-içme yerlerinde yaygın olarak kullanılan bir üründür. Bu peçeteler, müşterilere sunulan yiyecek ve içeceklerin yanında servis edilir ve aynı zamanda marka bilinirliği sağlamak için kullanılır. Bu yazıda, baskılı peçetelerin avantajlarına ve kullanım alanlarına değineceğiz.

Baskılı peçeteler, birçok işletme için marka bilinirliği sağlamak için mükemmel bir araçtır. Bu peçetelerin üzerine, işletmenin logosu, adı veya sloganı basılabilir. Böylece, müşteriler yiyeceklerini yerken işletmenin adını da görürler ve işletmenin marka bilinirliği artar.

Baskılı peçeteler ayrıca bir işletmenin profesyonel bir imaj yaratmasına yardımcı olur. Bu peçeteler, işletmenin dikkatli ve özenli bir hizmet sunduğunu gösterir. Ayrıca, işletmenin müşterilerine özen gösterdiğini ve onların memnuniyetini önemsediğini gösterir.

Baskılı peçetelerin bir diğer avantajı ise, çevre dostu olmalarıdır. Tek kullanımlık peçeteler genellikle çevreye zararlıdır. Ancak, baskılı peçetelerin sürdürülebilir malzemelerden yapılmış olması, çevre dostu bir seçenek sunar. 1/4 kare katlama peçete ile 1/8 katlama garson peçeteler haricinde 1/16 şeklinde katlı olan 24x24 ve 33x33 peçeteler de baskılı olarak üretilmektedir.

Baskılı peçetelerin kullanım alanları oldukça geniştir. Bunlar restoranlar, kafeler, fast food restoranları, barlar, oteller, pastaneler ve catering firmaları gibi birçok yeme-içme işletmesinde kullanılır. Ayrıca, özel etkinlikler ve organizasyonlar için de özelleştirilmiş baskılı peçeteler kullanılabilir. %100 selüloz malzemeden üretildikleri için tamamen geri dönüşüme uygundurlar.

Sonuç olarak, baskılı peçeteler, bir işletmenin marka bilinirliğini artırmak, profesyonel bir imaj yaratmak ve çevreye duyarlı bir seçenek sunmak için mükemmel bir seçenektir. Bu peçetelerin kullanım alanları oldukça geniştir ve birçok farklı işletme tarafından tercih edilir

[sanlad]

Ara mahalledeki pastaneler neden şunu satmıyor içerik çekicem amk ülkede pastane sektörü on üründe dönüyor

[dundenhaber]

Seyatra: Seyahat ve Kültür Tutkunları İçin İdeal Rehber

Seyatra, hem deneyimli gezginler hem de yeni maceralar peşindeki herkes için ideal bir platform sunuyor. İçerisinde genel kültür, seyahat ipuçları ve yeme içme rehberi gibi zengin içerikler barındıran bu site, her türden seyahat tutkununa hitap ediyor. Seyatra'nın amacı, kullanıcılara yol gösterici bilgiler sunarak seyahat deneyimlerini daha keyifli hale getirmek.

Seyatra'nın genel kültür kategorisi, bilginizi artıracak çeşitli içerikler sunuyor. Burada tarih, sanat, coğrafya gibi farklı konularda ilginç ve öğretici makaleler bulabilirsiniz. Seyahatiniz sırasında karşılaşacağınız kültürel zenginlikleri daha iyi anlamak ve bu kültürlerle bağ kurmak istiyorsanız, bu bilgiler size rehberlik edecektir. Örneğin, farklı ülkelerin tarihsel mirasları hakkında öğrenilecek pek çok şey bulunuyor. Daha fazla bilgi edinmek için genel kültür kategorisine göz atabilirsiniz.

Seyatra'nın bir diğer önemli bölümü ise seyahate çıkmadan önce bilmeniz gereken hayati tüyoları içeren seyahat ipuçları kategorisidir. Bu kategoride, seyahatinizi planlarken dikkat etmeniz gereken hususlardan, güvenlik ve sağlık gibi kritik konulara kadar birçok önemli bilgi bulabilirsiniz. Örneğin, yurt dışı seyahati yaparken bavulunuzu nasıl hazırlamalı, havaalanı prosedürlerini nasıl kolayca geçmelisiniz? Bu ve benzeri konular hakkında daha fazla bilgi için seyahat ipuçları bölümüne mutlaka göz atın.

Yeni bir ülkeye ya da şehre gittiğinizde yerel yemek kültürünü keşfetmek, seyahatin en keyifli yanlarından biridir. Seyatra, gezginlerin bu konuda ihtiyaç duyduğu her türlü bilgiye yeme içme rehberi kategorisinde yer veriyor. Farklı ülkelerin mutfaklarını tanıtan bu rehber, tatiliniz sırasında deneyebileceğiniz özgün lezzetleri bulmanıza yardımcı olacak. Örneğin, İstanbul’da en iyi sokak lezzetlerinden hangilerini tatmalısınız? Ya da Paris’teki en ünlü pastaneler nerelerdir? Tüm bu bilgileri yeme içme rehberi bölümünde keşfedebilirsiniz.

Seyatra, seyahat etmeyi sevenler için bir bilgi hazinesi sunuyor. Genel kültürden seyahat ipuçlarına, yeme içme rehberinden diğer pratik bilgilere kadar her şey bu platformda mevcut. Seyatra’yı ziyaret ederek hem bilginizi artırabilir hem de seyahatlerinizi daha keyifli hale getirebilirsiniz. Unutmayın, doğru bilgi ve iyi bir planlama her yolculuğu unutulmaz kılar.

[tanitimyazim]

Profesyonel Mutfaklarda 900 Serisi Ocaklar, Elektrikli Izgara ve Endüstriyel Fırınların Rolü

Endüstriyel mutfak ekipmanları, restoranlar, oteller ve büyük ölçekli gıda işletmeleri için hayati bir öneme sahiptir. Bu alanda kullanılan farklı cihazlar, işlerin hızla ve verimli bir şekilde ilerlemesini sağlarken, yüksek kalite standartlarını da korur. Özellikle 900 Serisi Ocaklar, Elektrikli Izgara ve Endüstriyel Fırın gibi ekipmanlar, profesyonel mutfakların vazgeçilmez unsurları arasında yer alır.

900 Serisi Ocaklar, yoğun kullanıma uygun yapılarıyla dikkat çeker. Büyük mutfaklarda ihtiyaç duyulan yüksek ısı kapasitesi ve dayanıklılığı bir araya getiren bu ocaklar, aynı anda birden fazla yemeğin hazırlanmasını kolaylaştırır. Örneğin, restoran mutfaklarında, bir yandan sulu yemekler pişirilirken diğer tarafta kızartmaların yapılması gerekir. Bu durumda, 900 Serisi Ocaklar, geniş yüzeyi ve güçlü ısıtma özellikleri sayesinde kullanıcılarına büyük bir avantaj sunar. Ayrıca, bu ocaklar modüler yapıları ile işletmelerin ihtiyaçlarına göre farklı kombinasyonlar oluşturmasına olanak tanır. 900 Serisi Ocaklar profesyonel mutfakların en önemli yardımcılarından biridir.

Bir diğer önemli ekipman ise Elektrikli Izgara cihazlarıdır. Gıda sektöründe ızgaralar, hem lezzet hem de hız açısından önemli bir rol oynar. Elektrikli Izgara, geleneksel kömür veya gazlı ızgaralara kıyasla daha kontrollü bir pişirme deneyimi sunar. Ayarlanabilir ısı seviyeleri ve eşit ısı dağılımı sayesinde et, tavuk ve balık gibi ürünlerin tam kıvamında pişirilmesi sağlanır. Bunun yanında, elektrikli ızgaraların temizliği ve bakımı oldukça kolaydır. Özellikle snack ve fast food restoranlarında kullanılan Elektrikli Izgara modelleri, yüksek performans sunarak mutfaklarda zamandan tasarruf edilmesine yardımcı olur.

Endüstriyel mutfaklarda olmazsa olmaz bir diğer cihaz da Endüstriyel Fırındır. Bu fırınlar, geniş kapasitesi ile aynı anda büyük miktarlarda ürünün pişirilmesine olanak tanır. Özellikle pastaneler, fırınlar ve otel mutfakları gibi yoğun kullanım gerektiren alanlarda tercih edilen Endüstriyel Fırınlar, homojen ısı dağılımı ve hassas sıcaklık kontrolü sayesinde mükemmel pişirme sonuçları elde edilmesini sağlar. Yüksek enerji verimliliği ve dayanıklılık gibi özellikleri, uzun süreli kullanımda dahi performans kaybı yaşanmamasını garanti eder. Ayrıca, farklı pişirme programları ile çok yönlü kullanım imkanı sunan bu cihazlar, büyük mutfaklarda geniş bir yelpazede yemeklerin hazırlanmasını kolaylaştırır. Endüstriyel mutfaklar için Endüstriyel Fırın tercihi, operasyonel verimliliği artırarak işletmelere önemli katkılar sağlar.

[temelisg]

Hijyenik Belgesi Nedir? 2024 Güncel Bilgiler ve Ücretler

Halk sağlığını koruma ve gıda güvenliğini sağlama amacıyla düzenlenen çeşitli belgelerden biri de Hijyen Belgesi'dir. Ancak, bazı kullanıcılar bu belgeyi Hijyenik Belgesi olarak aramaktadır. Doğru terim Hijyen Belgesi olup, bu makalede Hijyen Belgesi nedir, nasıl alınır, ücretleri nelerdir ve hangi sektörlerde zorunludur gibi konuları detaylı bir şekilde ele alacağız.

Hijyen Belgesi Nedir?

Hijyen Belgesi, belirli sektörlerde çalışan kişilerin hijyen standartlarına uygun olarak çalıştığını belgeleyen resmi bir sertifikadır. Bu belge, çalışanların hijyen konusundaki bilgi ve becerilerini kanıtlar ve gıda güvenliği risklerini azaltarak halk sağlığını koruma amacını güder. Hijyenik Belgesi terimi yaygın olarak kullanılsa da, doğru kullanım Hijyen Belgesişeklindedir. Çeşitli kurum ve kuruluşlar tarafından verilen bu belge, birçok işyerinde zorunlu hale getirilmiştir.

Şimdi Ücretsiz Danışın

(Hijyenik) Hijyen Belgesi Nasıl Alınır?

Hijyen Belgesi almak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

Eğitim Kurumunu Seçin: Hijyen Belgesi almak için öncelikle yetkilendirilmiş bir eğitim kurumunu seçmeniz gerekmektedir. T.C. Çalışma ve Sosyal Güvenlik Bakanlığı tarafından onaylı ve güvenilir kurumları tercih etmelisiniz.

Kayıt Olun: Seçtiğiniz eğitim kurumunun web sitesinden veya ofisinden kayıt işlemlerinizi gerçekleştirin. Kişisel bilgilerinizi eksiksiz ve doğru bir şekilde doldurduğunuzdan emin olun.

Eğitim Sürecini Tamamlayın: Eğitim sürecinde verilen ders materyallerini dikkatlice takip edin ve interaktif dersleri tamamlayın. Eğitmenlerin verdiği ödevleri zamanında yaparak eğitim sürecine aktif olarak katılmalısınız.

Sınavı Geçin: Eğitimi tamamladıktan sonra genellikle bir sınavı başarıyla geçmeniz gerekecektir. Sınavda öğrendiğiniz bilgileri uygulamak ve başarılı olmak için ders materyallerini tekrar edin.

Sertifikayı Alın: Sınavı başarıyla geçtikten sonra, eğitim kurumunuzdan Hijyen Belgesi'ni alabilirsiniz. Sertifikanız, iş sağlığı ve güvenliği alanında yetkin olduğunuzu ve yasal gereklilikleri yerine getirdiğinizi kanıtlar.

Hijyenik (Hijyen) Belgesi Fiyatları

Hijyen Belgesi ücretleri, eğitim veren kuruma ve eğitim süresine göre değişiklik gösterebilir. Ortalama olarak, Hijyen Belgesi ücretleri 700-1000 TL arasında değişmektedir. Ücretler, eğitim süresine, içeriğine ve kurumun konumuna göre farklılık gösterebilir. Eğitim kurumu seçerken ücretlendirme hakkında detaylı bilgi almanız önemlidir.

Şimdi Ücretsiz Danışın

Hijyen Belgesi Zorunluluğu Kapsamındaki Sektörler

Hijyen Belgesi zorunluluğu, aşağıdaki sektörlerde çalışan kişileri kapsar:

Gıda üretim ve perakende iş yerleri: Restoranlar, kafeler, marketler, pastaneler, catering firmaları, gıda üretim tesisleri.

İnsani tüketim amaçlı sular ile doğal mineralli suları üreten iş yerleri: Su üretim tesisleri, su dolum tesisleri.

Temizlik hizmetlerinin verildiği iş yerleri: Berberler, kuaförler, masaj ve güzellik salonları, hamamlar.

Dövme ve piercing yapılan ortamlarda çalışanlar.

Otel, pansiyon ve öğrenci yurdu gibi konaklama hizmeti sunan işletmelerde mutfak görevlileri.

Hijyen Belgesi Olmadan Çalışmak Yasal mı?

Hijyen Belgesi zorunluluğu kapsamındaki iş yerlerinde, bu belge olmadan çalışmak yasadışıdır. Bu durumda, işveren para cezasına çarptırılabilir ve iş yeri kapatılabilir.

Şimdi Ücretsiz Danışın

Hijyen Belgesi ile İş Bulma

Hijyen Belgesi, birçok sektörde iş bulma şansınızı artırır. Özellikle gıda, sağlık ve temizlik sektörlerinde çalışanlar için Hijyen Belgesi bir zorunluluktur.

Hijyen Belgesi Hakkında Sıkça Sorulan Sorular (SSS)

Hijyen Belgesi kimlere zorunludur? Hijyen Belgesi, gıda, sağlık, temizlik gibi belirli sektörlerde çalışan herkese zorunludur.

Hijyen Belgesi nasıl alınır? YÖK onaylı eğitim kurumları veya bazı Halk Eğitim Merkezleri (HEM) tarafından verilen eğitimlerle Hijyen Belgesi alınabilir.

Hijyen Belgesi ne kadar geçerlidir? Hijyen Belgesi süresiz geçerlidir.

Hijyen Belgesi ücreti ne kadar? Ortalama ücret 700-1000 TL arasında değişir.

Hijyen Belgesi olmadan çalışmak yasal mı? Hijyen Belgesi olmadan çalışmak yasadışıdır.

Hijyen Belgesi ile iş bulma şansım artar mı? Evet, özellikle gıda, sağlık ve temizlik sektörlerinde iş bulma şansınız artar.

Şimdi Ücretsiz Danışın

Hijyen Belgesi ile İlgili Daha Fazla Bilgi İçin:

YENİ MESLEĞİM™ Eğitim Kurumları

Millî Eğitim Bakanlığı Hayat Boyu Öğrenme Genel Müdürlüğü

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı

Sağlık Bakanlığı

Hijyen Belgesi, halk sağlığını korumak ve gıda güvenliğini sağlamak için kritik bir belgedir. Çalıştığınız sektörde Hijyen Belgesi'ne sahip olmanız, hem yasal gereklilikleri yerine getirmenizi hem de iş bulma şansınızı artırmanızı sağlar.

Bu bilgilerin, Hijyen Belgesi hakkında daha fazla bilgi edinmenize yardımcı olacağını umuyoruz. Sorularınızı yorumlarda bize iletebilirsiniz.

Etiketler:

Hijyenik Belgesi

Hijyenik Belgesi Kapsami

Hijyenik Belgesi Is Basvurusu

Hijyenik Belgesi Gereksinimleri

Hijyenik Belgesi Zorunlulugu

Hijyenik Belgesi 2024

Hijyenik Belgesi Ucreti

Hijyenik Belgesi Danismanlik

Hijyenik Belgesi Nasıl Alinir

[yuksekovahaber]

Yüksekova'da imalathane, kafe ve pastaneler denetlendi

http://dlvr.it/T9hsyh

[gundemarsivi]

Onaltıya

✍🏻 Yavuz Kürkçü

https://www.gundemarsivi.com/onaltiya/

Babam evde hiç söz etmemişti işten, Lâzı nerede, nasıl tanıdığından. Belki tanımıyordu da, bilen biri salık vermişti. Demokrat Partiliydi babam. Parti için her şeyini satıp savmıştı. En son dükkânı elden çıkaralı yıllar vardı. Birilerinin himmetiyle bulmuştu ofisteki işini. Başlangıçta hoşnuttu, sonra tartışır olmuştu şefiyle. İçimden bir ses diyor ki, elâlemle didişmesi kâtibe kızlara gösteriş yapma arzusundandır. Ömür boyu bokuyla kavga etti. Üç yıl art arda aynı kentte, aynı işte çalıştığını görmedim.

İzmit’e taşınalı bir yıl olmamıştı henüz. Ortasından demiryolu geçer İzmit’in. Kentin ortası olur mu demeyin, İzmit’in ortası vardır. Demiryolunun iki yanında yüzlerce yıllık çınarlar… Adam asıldığını tarih kitaplarında mı okumuştum yoksa uyduruyor muyum? Belediyenin keskin nişancılarının yaprak dökercesine çınarlardan karga vurduğunu çok gördüm.

Çınarların ardı sıra dükkânlar uzanır, İzmit’in ortasında. İstasyona doğru pişmaniyeciler, pastaneler. Ne güzeldir acıbadem kurabiyesinin tadı! Ayakkabıcılar, tuhafiyeci, zücaciyeciler. Balıkçılar az içerde kalır; kokusunu duymadan geçemezsin. Kedileri de unutma! Özellikle yazın, her an öğle uykusundan kalkarcasına mahmur, balıkçılar sokağından tren yoluna ağır adımlarla salınarak inen kediler. Fevziye Camisinin, kütüphanenin oradan sonra dükkânlar��n üst katlarında oturanların çocukları, ana caddeyi kesen sokakların arasında hiç gürültü çıkarmadan oyunlarını oynuyorlar.

Adamın dükkânına sabah erkenden gelmiştik. Babamın boyunda, iyice perdahlı tıraştan yüzü kıpkırmızı, hızlı konuşan bir adam Lâz. Ben onbeş yaşındayım; gözlüklü, temiz yüzlü, çekingen. Biraz açılayım diye bu yaz işini ayarlıyormuş babam (yolda giderken öyle demişti). Ama derinden derine sezinliyorum işin aslını: Eve katkıda bulunayım diye çalışmamı istiyor. İşten çıkartılacaktır yakında. Belki çoktandır işsiz de bize sezdirmiyor.

Babamla Lâz söyleşirken dükkânı inceliyorum. Fırdolayı elbiseleri asın, bir masa-sandalye, bizi de içeri alın; adım atacak yer kalmıyor. Anlaşılan, kırmızı suratlı, koca burunlu Lâz anlaşmaya vardı pederle. İşin inceliklerini öğrenmeye geldi sıra. Hiç dükkân kapısında durmayacakmışım, müşteriyi kaçırırmışım. Kuru temizleyicilerde atölye başka yerde olurmuş; siparişler hazır olunca işçiler getirirlermiş. Müşteri her zaman haklıymış. Hepsi bu kadarsa, yaşadık. Lâz babamla vedalaştı, babam benimle. İlk çalışma günüm başlıyor. Patron az sonra “Eyvallah, ben işe gidiyorum“ deyip ayrıldı. Ne işine gidiyor acaba?

Hiç kimse gelmesin, benim zavallı, tecrübesiz hâlimi görmesin istiyorum. Çınarlarda kargalar… İlerideki geçitten, tren geçmeden iki dakika önce çalan çıngırak sesleri geliyor. Geçit kapandı ama çok acelesi olanlar parmaklığın üstünden atlayacaklardır; kaç kez ben de yaptım aynı şeyi, üstelik sevdiğim kız yakınlarda bir yerden geçmezken, geçme umudu da yokken.

Yandaki dükkân saatçi. Sahibi Mesut ağabey, “Hayırlı olsun!“ demeye geliyor. Çocukken felç geçirmiş, topallıyor; hem de kekeme. Ama çok iyi yürekli. Saatçinin yanındaki depodur. Demir yüklü bir kamyon yanaşıyor önüne. Camekânlı bölmeden kasılarak çıkan iyi giyimli genç adam şoföre bir kâğıt imzalatıyor, kopyasını veriyor. Kamyon homurtuyla uzaklaşıyor. Demirler içeri girmeden satılmıştır. İyi giyimli genç adam ceketinden görünmez tozları fiskeleyerek camekânın arkasına geçiyor. Mesut ağabey, hiç şaşmaz bir düzenle akıp giden zamanı şaşırıp kendisi gibi aksayan saatleri onarmak için ayrılıyor yanımdan. İçim güvenle doluyor.

İlk müşteri bir kadın, omzuyla beli aynı kalınlıkta. Genç de değil, yaşlı da. Yaz sıcağında tiril tiril mantosu ve başörtüsüyle İzmit’e yaraşır dindarlıkta. Fırınlara börek, güveç verince elimize tutuşturdukları türden bir kupona sımsıkı yapışmış. Askılarda duran elbiselerden numarasının eşini arıyorum. Kağıdın üzerine alacağım paranın tutarı da yazılmış. Kuponu çekmeceye koyarken koçanı görüyorum, topluiğneleri, naylon torba ve tel askıları. Ne kolaymış iş hayatı!

Benim yaşımda, kırmızı yanaklı, güçlü-kuvvetli delikanlıyı neden sonra fark ediyorum kapıda. Yasak bir iş yapıyormuşum gibi hızla kapatıyorum çekmeceyi. Oysa küçücük dükkâna sızan, çınarların esirgediği aydınlığın soluvermesinden anlamalıydım orada dikildiğini. Gözleriyle, yanaklarıyla, alnıyla, her yanıyla gülüyor. Ben de utangaç gülümsüyorum. “Yeni misin?“ diye soruyor. Yanıt beklemeden kendini tanıtıyor Cemal. Yaşamını ayaküstü özetliyor. Patron gibi Karadenizlidir ve uzaktan akrabadırlar.

“Amma çok çalıştın, yahu. Öğle tatilinde dükkân kapatılır. Gel benimle!“ diyor. Askılarda bir tuhaf kokan elbiselere danışırcasına bakıyorum. Aklımdan omuz silkip gülümsüyorum yeniden, peşine düşüyorum. Kapıyı kilitlerken gözüm levhamıza takılıyor: Pirispat. Bin türlü anlam yakıştırıyorum, olmuyor. Akşam patrondan sorarım.

Dükkân köşe başında. Sokağı sola dönünce hemen arkadaki eve, patronun evine giriyoruz. İki küçük sarı oğlan bacaklarımıza dolanıyor. Merdivenlerden Lâz’ın karısı iniyor. Cemal kucağına aldığı sarı oğlana sımsıkı sarılıp öperken kadınla hiç anlamadığım türden gülüşüyorlar. Kadın çocukları alıp sokağa çıkıyor. Cemal’in yüzüne al al kan yürümüş. “Ah, yengeciğim” diye göğsünü yumrukluyor. Bir odaya giriyoruz, avludan bozma. Duvar boyunca tahta tekneler, içinde fırçalar, ütü masası, gazocağının üstünde iki küçük ütü ısınıyor – ısınmıyor, kızarıyor. “Çalışmazsam başka şeyler yapacam, valla!” diyor Cemal. Anlayamıyorum onu. Ütünün birine yapışıyor, kovanın içindeki suya daldırıyor. Yaz günü ansızın buharlara bürünüyor, avludan bozma serin oda. Ütüyü yanağına yaklaştırıyor. Sonra gene kovaya daldırma işlemi, gerekli ısıyı buluncaya kadar.

Ütü tahtasının üzerinde buruşuk, hizaya girmeyi bekleyen bir tomar bembeyaz gömlek. Hızlı hızlı, ustalıkla ütülüyor. Patron, Karamürsel’deki Amerikan üssünün çamaşırhanesinde vardiyalı çalışırmış. Dükkânın adını, oradan yürüttüğü temizleme tozundan uydurup da koymuş. Karısı daha yirmisinde yokmuş. Merdiven altında yatan Cemal, sabahları gusül abdesti alması için kocasına tenekeyle su ısıtmaya inen yengesini gördükçe çıldırıyormuş. “Kendimi nasıl tuttuğumu bir ben bilirim” diye inliyor Cemal, elindeki ütüyü yanağına yaklaştırırken.

Gömlekleri bir çırpıda ütüledi. Yardım ediyorum askılara asmaya. Ütü yapmayı ondan öğrendim. Pantolon çizgilerini tutturmayı, kuru temizlemenin sırrını da. Mesleğin inceliklerine giriyorum yavaştan. Temizlemede kuru olan yalnızca sabun, o da suya girince ıslanıyor. Elbiseleri, eteklik ve pantolonları tekneye atıp basıyorlar Arap sabununu. İnatçı lekelere yeşil sabun. Deterjanlar çıkmamış daha piyasaya. Dükkânda teneke kutulardaki fışkırtma Amerikan ilâçları müşterilere gösteriş olsun diye orada duruyor. Kan ve pas lekesi çıkarmaya yarıyor. En önemlisi dükkânın isim babası: Pre-spot, her derde deva.

Cemal habire anlatıyor. Yengesi kızıl-sarı saçlarıyla aramızdan hiç gitmedi sanki. Kadınla ilgili hiçbir kötü duygu geçmesin içimden istiyorum; patrona değil ama Cemal’e ihanet edecekmişim gibi geliyor. Birden haykırıyor yeni arkadaşım. Pantolonun içini ütülerken dikiş yerlerine yuva yapmış binlerce besili bit oraya buraya dağılıyorlar. Patronun oğullarının saçları gibi sarı, saydam böcekler. Cemal’i bitleriyle baş başa bırakıp kaçıyorum.

Köşeyi dönmeden yol üçe çatallanıyor. Birkaç basamakla çıkılan terzi dükkânının altı bodrum. Kara-kuru, çolak bir adam eski kitap satıyor; arada bir okumak için kiraya da veriyor. Adam hem veremli, hem de komünistmiş. Aldırmıyorum. Kitapları tam istediğim cinsten. İl kitaplığındaki gibi kara bez kaplı değil hiçbiri. Tümü de aydınlık yüzleriyle durmaksızın çağırıyor insanı. O yaz kitaplardan başımı kaldırıp yoldan geçenlere bakarken hepsini de çok sevdim. Orta yaşlı, çapkın gülüşlü, hafiften bıyıklı kadın müşteriye sevdalandım. Mesut ağabey ilk gençlik aşkımla dalga geçiyor ama olsun, varsın. Tam dükkânın önüne geldiğinde burnunu kaldırıma sümküren hamaldan bile iğrenmiyorum. Nereye koyduğumu anımsayamadığım ilk öykümü, şiirimi yazıyorum; çeviriler yapıyorum. İri çınar yaprakları tren yoluna süzülüyor. Onbeş yaşımı bitiriyorum; liseye başlayacağım.

Not: Bu öykü Kırıntılar öykü kitabımdan alıntı.

Yavuz Kürkçü

[hamiltyum]

Turkİsh BaklavanIn Geleneksel Malzemelerİ Nelerdİr?

Turkish Baklava Nereden Alınabilir?

Turkish Baklava (Türk Baklavası) Türk mutfağının en ünlü tatlılarından biridir. İnce katlar halinde hamur ve ceviz veya fıstık içiyle yapılan bir lezzet şölenidir. Geleneksel Türk baklavası yapımı oldukça incelik gerektirir ve ustalık isteyen bir süreçtir.  Geleneksel tarif malzemelerinin arasında ince yufka, tereyağı veya sıvıyağ, iç harcı için ceviz veya Antep fıstığı, şerbet için su, şeker, limon suyu bulunmaktadır.  Geleneksel Türk baklavası, ince katları ve lezzetli iç harcıyla misafirlerinizi ve sevdiklerinizi mutlu etmek için mükemmel bir seçenektir. Turkish baklava sadece bir tatlıdan öte, Türk kültürünün önemli bir parçasıdır. Turkish baklava (Türk Baklavası) çeşitlerine bakmak veya satın almak için https://www.grandbazaarinturkey.com/ web adresini ziyaret edebilirsiniz.

Turkish Baklavanın Farklı Çeşitleri Nelerdir?

Turkısh baklavası, Türkiye'nin birçok şehrinde ve dünya genelinde birçok Türk marketinde bulunabilir. Birçok Türk pastanesi ve tatlıcıda da taze olarak satılmaktadır. Türk baklavası özel günlerde veya kutlamalarda tüketilen bir tatlı olduğu için, bu tür özel günlerde pastaneler yoğunlaşabilir. Dünya genelinde Türk baklavası satan çevrim içi platformlar da bulunmaktadır. Bu platformlar Türk mutfağına özgü ürünlerin yanı sıra baklava gibi tatlıları da müşterilere ulaştırır. Turkısh baklavası, çeşitli iç harçlar ve şekillerle farklı türlerde üretilebilir. Geleneksel olarak ceviz veya Antep fıstığı iç harcı kullanılsa da bazı baklava çeşitlerinde fındık veya badem gibi farklı kuruyemişler de kullanılabilir. Şerbetli baklava yanında, şeker veya bal ile yapılan şerbet kullanılarak yapılan şerbetli olmayan baklava çeşitleri de vardır. Fıstıklı saray baklavası gibi özel çeşitler de bulunmaktadır. Bu baklava çeşitleri, özel malzemeler ve tarifler kullanılarak üretilir ve genellikle daha lüks ve zengin bir lezzet sunarlar. 

Grandbazaarinturkey.com

[thegazete24]

Patlama sonrası Almina pastanesine sıçrayan yangın Rotterdam’a dehşet yaşattı

Dün akşam saatlerinde Rotterdam’ın Zuidwijk mahallesinde  Charlois semtinde mahalle sakinlerini dehşete düşüren bir patlama yaşandı.  Ünlü pastaneler zinciri Almina Pastanesi’nin imalathanesine de sıçrayan yangına neden olan patlama sonucu 2 kişi yaralı olarak kurtarılırken, 3 kişiden haber alınamıyor.  Yangın söndürme çalışmaları devam ediyor… 12 saattir süren yangının ne sebepten çıktığı…

[alasestrellas]

Hayatında biri varmı yok mu bilmiyorum da mektup yazsa arada evliliğe götürür ilişkiyi çok bahsediyorsun

Gider mi gider cidden öyle bir durumda. Şöyle bir düşününce eski, tatlı bir olay. Masumluğun resmini çiziyor ben de resmen. Alışılmış sevginin çok ötesinde. Büyük bir şeyi temsil ediyor gibi. Evlerin mini olduğu, pastaneler de buluşmalar, sıcak bir salep kokusu, tarçının keskinliği, taştan yapılmış düzenli yollar, eski kitap evlerinin sıklığı, kitapların kapaklarının aşınmış olması belki hatta, hemen üstünde yatan kediler, huzurla uyuyan köpekler, kuşların bile sesinin neşeli çıkması, sadakat, güven ve saf sevgi zamanına götürüyor beni adeta... Bir diğer yandan kağıt kalem alıp düşünceleri aktarmak bana çok başka bir olaymış gibi geliyor. Beklemesi, cevap vermesi dahi ayrı bir tat katıyordur diye düşünüyorum. Deste deste mektup birikimi ah ne güzel şeylermiş. Ne incelikler'

[kurtlukiraz]

Gösteride 2020'de 'Japonya Haftası', ardından ertesi yıl 'Alman Haftası' ve geçen yıl da 'Meksika Haftası' düzenlendi.Gösterinin temsil ettiğini iddia ettiği ülkelere özgü olmayan yemeklerin yanı sıra, Meksika Haftası'nda ev sahiplerinin sombreros yaptığı, marakas salladığı ve İspanyolca kelimeleri yanlış telaffuz ettiği görüldü.Great British Bake Off'un dönüşü öncesinde Guardian'a konuşan yönetici yapımcı Kieran Smith, bu yılki yarışmanın "çok geleneksel" olacağını söyledi."Kimseyi gücendirmek istemedik ama dünya değişti ve şakalar boşa çıktı."Bu yıl herhangi bir ulusal tema yapmıyoruz."Smith bunun yerine gösterinin popüler geleneksel köklerine odaklanacağını açıkladı. "Tüm normal haftalarda yapıyoruz: Pastalar, bisküviler, ekmek, pastaneler, çikolatalar ve ayrıca parti pastaları yeni bir tema."Noel Fielding, Matt Lucas, Paul Hollywood ve Prue Leith. Kanal 4Hollywood ve Leith de tepkilere değindi; Hollywood, Meksika'yı "sevdiği" için "içlerinin boşaltıldığını" söyledi."Bölümü çekmeden yaklaşık üç hafta önce Meksika'dan tam anlamıyla dönmüştüm" dedi. “Her yerdeydim ve zorlukları orada gördüklerime göre belirledik. Zorluklar çok iyiydi ve herkes iyi iş çıkardı.”Hollywood şöyle devam etti: “İçim parçalandı. Demek istediğim, buna gerçekten üzüldüm.Leith, "Asla tartışmaya girmeyiz" diyerek şunu ekledi: "Son derece dürüst olmaya çalışıyoruz. Pek çok kişinin gücenmesi oldukça talihsiz bir durumdu, ama biz kesinlikle bunu kastetmedik.Format değişikliğine ek olarak, yeni dizide yeni bir sunucu da yer alacak ve Alison Hammond, Matt Lucas'ın ayrılmasının ardından Noel Fielding'in ortak sunuculuğunu üstlenecek.Devamını oku:Mart ayında Hammond'un Lucas'ın yerine geçeceği doğrulandı ve yaptığı açıklamada şunları söyledi: "Sonunda bunun hakkında konuşabiliyorum! The Great British Bake Off'a katılacağım için kesinlikle çok heyecanlıyım ve bu yılın fırıncılarıyla tanışmak için sabırsızlanıyorum."Çadıra geri dönmek büyük bir onur ve başlamak için sabırsızlanıyorum."Great British Bake Off, Eylül 2023'ten itibaren Kanal 4'te yayınlanacak. İzleyecek başka bir şey mi arıyorsunuz? En son haberler için TV Rehberimize veya Yayın Rehberimize göz atın ya da özel Eğlence merkezimizi ziyaret edin.Radio Times dergisini bugün deneyin ve yalnızca 10 £ karşılığında 10 sayıya sahip olun, AYRICA evinize teslim edilen 10 £ John Lewis and Partners kuponu da alın - hemen abone olun. TV'nin en büyük yıldızlarından daha fazlası için The Radio Times Podcast'ini dinleyin.

[gundemburadadedim]

Gösteride 2020'de 'Japonya Haftası', ardından ertesi yıl 'Alman Haftası' ve geçen yıl da 'Meksika Haftası' düzenlendi.Gösterinin temsil ettiğini iddia ettiği ülkelere özgü olmayan yemeklerin yanı sıra, Meksika Haftası'nda ev sahiplerinin sombreros yaptığı, marakas salladığı ve İspanyolca kelimeleri yanlış telaffuz ettiği görüldü.Great British Bake Off'un dönüşü öncesinde Guardian'a konuşan yönetici yapımcı Kieran Smith, bu yılki yarışmanın "çok geleneksel" olacağını söyledi."Kimseyi gücendirmek istemedik ama dünya değişti ve şakalar boşa çıktı."Bu yıl herhangi bir ulusal tema yapmıyoruz."Smith bunun yerine gösterinin popüler geleneksel köklerine odaklanacağını açıkladı. "Tüm normal haftalarda yapıyoruz: Pastalar, bisküviler, ekmek, pastaneler, çikolatalar ve ayrıca parti pastaları yeni bir tema."Noel Fielding, Matt Lucas, Paul Hollywood ve Prue Leith. Kanal 4Hollywood ve Leith de tepkilere değindi; Hollywood, Meksika'yı "sevdiği" için "içlerinin boşaltıldığını" söyledi."Bölümü çekmeden yaklaşık üç hafta önce Meksika'dan tam anlamıyla dönmüştüm" dedi. “Her yerdeydim ve zorlukları orada gördüklerime göre belirledik. Zorluklar çok iyiydi ve herkes iyi iş çıkardı.”Hollywood şöyle devam etti: “İçim parçalandı. Demek istediğim, buna gerçekten üzüldüm.Leith, "Asla tartışmaya girmeyiz" diyerek şunu ekledi: "Son derece dürüst olmaya çalışıyoruz. Pek çok kişinin gücenmesi oldukça talihsiz bir durumdu, ama biz kesinlikle bunu kastetmedik.Format değişikliğine ek olarak, yeni dizide yeni bir sunucu da yer alacak ve Alison Hammond, Matt Lucas'ın ayrılmasının ardından Noel Fielding'in ortak sunuculuğunu üstlenecek.Devamını oku:Mart ayında Hammond'un Lucas'ın yerine geçeceği doğrulandı ve yaptığı açıklamada şunları söyledi: "Sonunda bunun hakkında konuşabiliyorum! The Great British Bake Off'a katılacağım için kesinlikle çok heyecanlıyım ve bu yılın fırıncılarıyla tanışmak için sabırsızlanıyorum."Çadıra geri dönmek büyük bir onur ve başlamak için sabırsızlanıyorum."Great British Bake Off, Eylül 2023'ten itibaren Kanal 4'te yayınlanacak. İzleyecek başka bir şey mi arıyorsunuz? En son haberler için TV Rehberimize veya Yayın Rehberimize göz atın ya da özel Eğlence merkezimizi ziyaret edin.Radio Times dergisini bugün deneyin ve yalnızca 10 £ karşılığında 10 sayıya sahip olun, AYRICA evinize teslim edilen 10 £ John Lewis and Partners kuponu da alın - hemen abone olun. TV'nin en büyük yıldızlarından daha fazlası için The Radio Times Podcast'ini dinleyin.