#Parrina Bianco
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Parrina Bianco
Parrina Bianco
Il Parrina Bianco è un vino bianco prodotto nella regione della Toscana, nell’Italia centrale, nella zona collinare della Maremma Toscana.
Il vino è ottenuto da uve autoctone come Vermentino, Ansonica e Trebbiano, che vengono coltivate in un terreno di tipo sabbioso e calcareo. Il processo di vinificazione prevede una fermentazione a temperatura controllata, seguita da un affinamento in botti di acciaio per un periodo che varia da 3 a 6 mesi.
Il Parrina Bianco si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso si avvertono note di frutta fresca, come mela e pera, agrumi e fiori bianchi, con un leggero sentore di erbe aromatiche. Al palato è fresco, sapido e equilibrato, con una buona acidità che ne esalta la freschezza.
Il Parrina Bianco è un vino versatile, che si abbina perfettamente con la cucina mediterranea, come le zuppe di pesce, i piatti a base di pesce, le insalate di mare e i crostacei. Inoltre, si presta ad accompagnare piatti a base di verdure, formaggi freschi e salumi.
Il Parrina Bianco ha ottenuto la denominazione DOC (Denominazione di Origine Controllata), che garantisce la sua qualità e autenticità.
Uve di produzione
È prodotto mediante taglio di uve dei vitigni Procanico (Trebbiano toscano), Ansonica e Malvasia del Chianti. Sebbene accertata la prevalenza dell’uva del vitigno Procanico, mi astengo dall’indica-re le percentuali di taglio che variano a seconda delle esigenze e dei criteri di vinificazione adottati dai singoli produttori.
Il colore
è un giallo paglierino con riflessi dorati.
L’odore
schiettamente vinoso, è fine e delicato.
Il sapore
secco, asciutto e vellutato, non nasconde — anzi vanta — un lieve e gradevole accento di amarognolo.
La gradazione alcolica
supera raramente gli 11,5-12°.
Invecchiamento
Questo vino, dopo l’iniziale trattamento in bianco, entra in botti di rovere della Slavonia dove sosta per almeno un anno; trascorso il quale, nella tranquillità di una cantina fresca (12-13 °C) e asciutta, può essere considerato pronto per il consumo: è infatti veramente squisito spinato dal fusto e bevuto fresco in caraffa.
Molti produttori, però, spirato l’anno di permanenza in botte, usano imbottigliarlo nelle bordolesi verdi (solo raramente in renane del medesimo colore) che vengono sistemate in posizione orizzontale per un breve ma proficuo periodo di affinamento e per un supplemento di maturazione (1-2 anni). Sottoporre il Parrina bianco ad un invecchiamento superiore, significherebbe fargli perdere tutto quanto ha acquistato durante la sosta in botte e il successivo imbottigliamento.
Degustazione
Il modo migliore per degustare questo magnifico vino è quello di berlo fresco e appena spinato dal fusto; se leggermente invecchiato, è opportuno mettere la bottiglia in frigorifero per circa 30 minuti e stapparla all’atto della mescita.
Abbinamento cibo vino
Si accompagna ad antipasti a base di pesce, a frutti di mare e a pesci cucinati in svariati modi.
Centro di produzione
Il più rinomato è situato nel territorio dell’entroterra del comune di Orbetello (provincia di Grosseto).
un nuovo post è stato publicato su https://online-wine-shop.com/parrina-bianco/
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Il Parrina Bianco è un vino bianco prodotto nella regione della Toscana, nell’Italia centrale, nella zona collinare della Maremma Toscana.
Il vino è ottenuto da uve autoctone come Vermentino, Ansonica e Trebbiano, che vengono coltivate in un terreno di tipo sabbioso e calcareo. Il processo di vinificazione prevede una fermentazione a temperatura controllata, seguita da un affinamento in botti di acciaio per un periodo che varia da 3 a 6 mesi.
Il Parrina Bianco si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso si avvertono note di frutta fresca, come mela e pera, agrumi e fiori bianchi, con un leggero sentore di erbe aromatiche. Al palato è fresco, sapido e equilibrato, con una buona acidità che ne esalta la freschezza.
Il Parrina Bianco è un vino versatile, che si abbina perfettamente con la cucina mediterranea, come le zuppe di pesce, i piatti a base di pesce, le insalate di mare e i crostacei. Inoltre, si presta ad accompagnare piatti a base di verdure, formaggi freschi e salumi.
Il Parrina Bianco ha ottenuto la denominazione DOC (Denominazione di Origine Controllata), che garantisce la sua qualità e autenticità.
Uve di produzione
È prodotto mediante taglio di uve dei vitigni Procanico (Trebbiano toscano), Ansonica e Malvasia del Chianti. Sebbene accertata la prevalenza dell’uva del vitigno Procanico, mi astengo dall’indica-re le percentuali di taglio che variano a seconda delle esigenze e dei criteri di vinificazione adottati dai singoli produttori.
Il colore
è un giallo paglierino con riflessi dorati.
L’odore
schiettamente vinoso, è fine e delicato.
Il sapore
secco, asciutto e vellutato, non nasconde — anzi vanta — un lieve e gradevole accento di amarognolo.
La gradazione alcolica
supera raramente gli 11,5-12°.
Invecchiamento
Questo vino, dopo l’iniziale trattamento in bianco, entra in botti di rovere della Slavonia dove sosta per almeno un anno; trascorso il quale, nella tranquillità di una cantina fresca (12-13 °C) e asciutta, può essere considerato pronto per il consumo: è infatti veramente squisito spinato dal fusto e bevuto fresco in caraffa.
Molti produttori, però, spirato l’anno di permanenza in botte, usano imbottigliarlo nelle bordolesi verdi (solo raramente in renane del medesimo colore) che vengono sistemate in posizione orizzontale per un breve ma proficuo periodo di affinamento e per un supplemento di maturazione (1-2 anni). Sottoporre il Parrina bianco ad un invecchiamento superiore, significherebbe fargli perdere tutto quanto ha acquistato durante la sosta in botte e il successivo imbottigliamento.
Degustazione
Il modo migliore per degustare questo magnifico vino è quello di berlo fresco e appena spinato dal fusto; se leggermente invecchiato, è opportuno mettere la bottiglia in frigorifero per circa 30 minuti e stapparla all’atto della mescita.
Abbinamento cibo vino
Si accompagna ad antipasti a base di pesce, a frutti di mare e a pesci cucinati in svariati modi.
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Il Parrina Bianco è un vino bianco prodotto nella regione della Toscana, nell’Italia centrale, nella zona collinare della Maremma Toscana.
Il vino è ottenuto da uve autoctone come Vermentino, Ansonica e Trebbiano, che vengono coltivate in un terreno di tipo sabbioso e calcareo. Il processo di vinificazione prevede una fermentazione a temperatura controllata, seguita da un affinamento in botti di acciaio per un periodo che varia da 3 a 6 mesi.
Il Parrina Bianco si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso si avvertono note di frutta fresca, come mela e pera, agrumi e fiori bianchi, con un leggero sentore di erbe aromatiche. Al palato è fresco, sapido e equilibrato, con una buona acidità che ne esalta la freschezza.
Il Parrina Bianco è un vino versatile, che si abbina perfettamente con la cucina mediterranea, come le zuppe di pesce, i piatti a base di pesce, le insalate di mare e i crostacei. Inoltre, si presta ad accompagnare piatti a base di verdure, formaggi freschi e salumi.
Il Parrina Bianco ha ottenuto la denominazione DOC (Denominazione di Origine Controllata), che garantisce la sua qualità e autenticità.
Uve di produzione
È prodotto mediante taglio di uve dei vitigni Procanico (Trebbiano toscano), Ansonica e Malvasia del Chianti. Sebbene accertata la prevalenza dell’uva del vitigno Procanico, mi astengo dall’indica-re le percentuali di taglio che variano a seconda delle esigenze e dei criteri di vinificazione adottati dai singoli produttori.
Il colore
è un giallo paglierino con riflessi dorati.
L’odore
schiettamente vinoso, è fine e delicato.
Il sapore
secco, asciutto e vellutato, non nasconde — anzi vanta — un lieve e gradevole accento di amarognolo.
La gradazione alcolica
supera raramente gli 11,5-12°.
Invecchiamento
Questo vino, dopo l’iniziale trattamento in bianco, entra in botti di rovere della Slavonia dove sosta per almeno un anno; trascorso il quale, nella tranquillità di una cantina fresca (12-13 °C) e asciutta, può essere considerato pronto per il consumo: è infatti veramente squisito spinato dal fusto e bevuto fresco in caraffa.
Molti produttori, però, spirato l’anno di permanenza in botte, usano imbottigliarlo nelle bordolesi verdi (solo raramente in renane del medesimo colore) che vengono sistemate in posizione orizzontale per un breve ma proficuo periodo di affinamento e per un supplemento di maturazione (1-2 anni). Sottoporre il Parrina bianco ad un invecchiamento superiore, significherebbe fargli perdere tutto quanto ha acquistato durante la sosta in botte e il successivo imbottigliamento.
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Il vino è ottenuto da uve autoctone come Vermentino, Ansonica e Trebbiano, che vengono coltivate in un terreno di tipo sabbioso e calcareo. Il processo di vinificazione prevede una fermentazione a temperatura controllata, seguita da un affinamento in botti di acciaio per un periodo che varia da 3 a 6 mesi.
Il Parrina Bianco si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso si avvertono note di frutta fresca, come mela e pera, agrumi e fiori bianchi, con un leggero sentore di erbe aromatiche. Al palato è fresco, sapido e equilibrato, con una buona acidità che ne esalta la freschezza.
Il Parrina Bianco è un vino versatile, che si abbina perfettamente con la cucina mediterranea, come le zuppe di pesce, i piatti a base di pesce, le insalate di mare e i crostacei. Inoltre, si presta ad accompagnare piatti a base di verdure, formaggi freschi e salumi.
Il Parrina Bianco ha ottenuto la denominazione DOC (Denominazione di Origine Controllata), che garantisce la sua qualità e autenticità.
Uve di produzione
È prodotto mediante taglio di uve dei vitigni Procanico (Trebbiano toscano), Ansonica e Malvasia del Chianti. Sebbene accertata la prevalenza dell’uva del vitigno Procanico, mi astengo dall’indica-re le percentuali di taglio che variano a seconda delle esigenze e dei criteri di vinificazione adottati dai singoli produttori.
Il colore
è un giallo paglierino con riflessi dorati.
L’odore
schiettamente vinoso, è fine e delicato.
Il sapore
secco, asciutto e vellutato, non nasconde — anzi vanta — un lieve e gradevole accento di amarognolo.
La gradazione alcolica
supera raramente gli 11,5-12°.
Invecchiamento
Questo vino, dopo l’iniziale trattamento in bianco, entra in botti di rovere della Slavonia dove sosta per almeno un anno; trascorso il quale, nella tranquillità di una cantina fresca (12-13 °C) e asciutta, può essere considerato pronto per il consumo: è infatti veramente squisito spinato dal fusto e bevuto fresco in caraffa.
Molti produttori, però, spirato l’anno di permanenza in botte, usano imbottigliarlo nelle bordolesi verdi (solo raramente in renane del medesimo colore) che vengono sistemate in posizione orizzontale per un breve ma proficuo periodo di affinamento e per un supplemento di maturazione (1-2 anni). Sottoporre il Parrina bianco ad un invecchiamento superiore, significherebbe fargli perdere tutto quanto ha acquistato durante la sosta in botte e il successivo imbottigliamento.
Degustazione
Il modo migliore per degustare questo magnifico vino è quello di berlo fresco e appena spinato dal fusto; se leggermente invecchiato, è opportuno mettere la bottiglia in frigorifero per circa 30 minuti e stapparla all’atto della mescita.
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Il Parrina Bianco si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso si avvertono note di frutta fresca, come mela e pera, agrumi e fiori bianchi, con un leggero sentore di erbe aromatiche. Al palato è fresco, sapido e equilibrato, con una buona acidità che ne esalta la freschezza.
Il Parrina Bianco è un vino versatile, che si abbina perfettamente con la cucina mediterranea, come le zuppe di pesce, i piatti a base di pesce, le insalate di mare e i crostacei. Inoltre, si presta ad accompagnare piatti a base di verdure, formaggi freschi e salumi.
Il Parrina Bianco ha ottenuto la denominazione DOC (Denominazione di Origine Controllata), che garantisce la sua qualità e autenticità.
Uve di produzione
È prodotto mediante taglio di uve dei vitigni Procanico (Trebbiano toscano), Ansonica e Malvasia del Chianti. Sebbene accertata la prevalenza dell’uva del vitigno Procanico, mi astengo dall’indica-re le percentuali di taglio che variano a seconda delle esigenze e dei criteri di vinificazione adottati dai singoli produttori.
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è un giallo paglierino con riflessi dorati.
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secco, asciutto e vellutato, non nasconde — anzi vanta — un lieve e gradevole accento di amarognolo.
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Molti produttori, però, spirato l’anno di permanenza in botte, usano imbottigliarlo nelle bordolesi verdi (solo raramente in renane del medesimo colore) che vengono sistemate in posizione orizzontale per un breve ma proficuo periodo di affinamento e per un supplemento di maturazione (1-2 anni). Sottoporre il Parrina bianco ad un invecchiamento superiore, significherebbe fargli perdere tutto quanto ha acquistato durante la sosta in botte e il successivo imbottigliamento.
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Il modo migliore per degustare questo magnifico vino è quello di berlo fresco e appena spinato dal fusto; se leggermente invecchiato, è opportuno mettere la bottiglia in frigorifero per circa 30 minuti e stapparla all’atto della mescita.
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Il Parrina Bianco si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso si avvertono note di frutta fresca, come mela e pera, agrumi e fiori bianchi, con un leggero sentore di erbe aromatiche. Al palato è fresco, sapido e equilibrato, con una buona acidità che ne esalta la freschezza.
Il Parrina Bianco è un vino versatile, che si abbina perfettamente con la cucina mediterranea, come le zuppe di pesce, i piatti a base di pesce, le insalate di mare e i crostacei. Inoltre, si presta ad accompagnare piatti a base di verdure, formaggi freschi e salumi.
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Il colore
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Il sapore
secco, asciutto e vellutato, non nasconde — anzi vanta — un lieve e gradevole accento di amarognolo.
La gradazione alcolica
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Invecchiamento
Questo vino, dopo l’iniziale trattamento in bianco, entra in botti di rovere della Slavonia dove sosta per almeno un anno; trascorso il quale, nella tranquillità di una cantina fresca (12-13 °C) e asciutta, può essere considerato pronto per il consumo: è infatti veramente squisito spinato dal fusto e bevuto fresco in caraffa.
Molti produttori, però, spirato l’anno di permanenza in botte, usano imbottigliarlo nelle bordolesi verdi (solo raramente in renane del medesimo colore) che vengono sistemate in posizione orizzontale per un breve ma proficuo periodo di affinamento e per un supplemento di maturazione (1-2 anni). Sottoporre il Parrina bianco ad un invecchiamento superiore, significherebbe fargli perdere tutto quanto ha acquistato durante la sosta in botte e il successivo imbottigliamento.
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Vini della Toscana il Chianti
La fama dei vini toscani come il Chianti è universale. Questo vino cominciò a muovere i primi passi in epoca lontana e dell’esordio si conosce poco o nulla; di certo sappiamo che nel secolo decimosettimo era già noto all’estero sia con il proprio nome, sia con quello più generico di rosso di Firenze.
Il Barone Bettino Ricasoli, uomo politico e grande viticoltore, impostò su basi razionali la produzione del Chianti e disciplinò pure le proporzioni delle uve chiamate a comporlo; ne venne fuori un rosso giusto d’alcool e di corpo, adatto anche ai palati più esigenti, capace di invecchiare senza perdere nessuna delle sue peculiari caratteristiche.
Il Chianti autentico nasce dalla commistione di sangioveto, canaiolo nera, trebbiano e/ o malvasia, mescolate nelle proporzioni del settanta, venti e dieci per cento. Giunto a maturazione, assume un color rubino brillante marezzato d’arancio, una consistenza alcoolica di dodici-tredici gradi, un profumo di ireos, un gusto asciutto.
L’invecchiamento lo innalza nella scala dei valori e gli conferisce una stoffa principesca. Di fronte a una tale bevanda, i pellegrini dell’arte che giungevano a Firenze da ogni parte del mondo rimanevano incantati e, tornando ai· loro Paesi, ne dicevano meraviglie. Ciò diede al Chianti fama internazionale e molti in Toscana cominciarono a battezzare i loro vini o vinelli con il prestigioso nome. Quando l’abuso diventò sfacciato, i produttori dell’autentico crearono ( 1924) un consorzio e adottarono un marchio distintivo costituito da un gallo nero in campo giallo.
L’originaria zona del Chianti comprende pochi territori a cavallo delle province di Siena e Firenze: i comuni di Castellina, Gaiole, Radda, Greve e parte di Castelnuovo Berardenga, Poggibonsi, San Casciano in Val di Pesa, Tavernelle Val di Pesa, Barberino Val d’Elsa. Alla nascita del consorzio del gallo, che veniva a tutelare il vino delle suddette località, i confinanti si adoperarono per avere anche loro il diritto di creare consorzi.
Un’apposita commissione ministeriale studiò il problema e lo risolse mediante un compromesso: mise il Chianti autentico su uno scalino più alto fregiandolo dell’appellativo di classico e ne autorizzò sei nuovi: dei colli aretini, fiorentini, pisani, senesi, del Montalbano e del Rufina. Purtroppo con questo provvedimento i celebri Artimino, Carmignano e Nipozzano si sono visti degradati a Chianti comuni.
Oltre ai sette Chianti, la Toscana esprime una gamma di bianchi e di rossi degni della più alta considerazione. L’Aretino produce i Vergini della Val di Chiana, bianchi da uva digraspata e fermentata senza vinacce, sottili, verdolini, secchi, aciduli, profumati; con lo stesso sistema si fanno il Bianco di Cortona, amabile e aromatico, il Montecarlo bianco, secco e sottile, il Val d’ Arbia, grato e giulivo.
Il Pitigliano vino bianco rivela affinità di caratteri con l’Orvieto secco, mentre l’Ansonica di Monte Argentario ricorda l’Albana di Romagna. Il Procanico dell’isola d’Elba possiede un gusto caldo, la Vernaccia secca di San Gimignano è resa preziosa da un gradevole fondo amaro. Anche l’Ugolino e il Val di Nièvole, per la loro freschezza e sapidità, meritano di entrare nel novero delle bevande da pesce.
Buoni vini rossi sono quelli di Scansano, di San Miniato e del territorio di Orbetello. Il Maolino di Lucca sprigiona effluvi di Aleatico. Il Montecarlo rosso, il Sangioveto dell’Elba, il Nobile di Montepulciano e il Brunello di Montalcino vanno senz’altro ascritti tra i superiori d’arrosto.
In comune hanno una certa resistenza a maturare, la stoffa signorile, il sapore asciutto, il “bouquet” in cui si avverte chiaro l’odore della mammola, il tenore alcoolico tra i dodici e i tredici gradi, la disposizione a migliorare con l’invecchiamento, le qualità gerontologiche e oniriche. Nel gruppo gode maggior fama il Nobile di Montepulciano, vino che fu addirittura definito dal Redi « di ogni vino re».
Ed eccoci alle bevande da seconde mense: i moscatelli di Montalcino, Subbiano e Capolona, il delicato Aleatico di Portoferraio, l’aromatica Malvasia di Cortona, la dolce Verdea di Certaldo, la pregevole Vernaccia liquorosa di San Gimignano, l’alcoolico Moscato e gli spumanti secchi dell’isola d’Elba, l’eccellente Vinsanto.
In ogni fattoria toscana si conosce l’arte antica di preparare il Vinsanto dalle uve appassite di malvasia, trebbiano e canaiolo bianca, attraverso una catena di lavorazione che dura tre anni; chi può lo lascia invecchiare un lustro e piti. Se fatto con sole uve bianche acquista il colore dell’oro; quando alle bianche si unisce della sangioveto o della canaiolo nera il colore tende al classico occhio di gallo.
Il sapore varia dal dolce al semisecco, nei vecchi arriva all’asciutto; allora la tinta si scurisce. Il “bouquet” compone in singolare armonia i profumi dei fiori di zafferano e di sambuco legati al caldo odore dell’alcool.
Non si sa bene se questo vino si chiami vin santo in quanto giovevole alle persone di salute malferma, o perché lo si adopera da tempo immemorabile nella celebrazione della messa.
Tra le due ipotesi viene ad inserirsi la leggenda del dottissimo monaco Bessarione che, assaggiandolo a Firenze, pare abbia esclamato: « Ma questo è di Xanto! ». Egli alludeva, scrive Piero Bargellini, al celebre vino greco di tal nome, ma i vicini credettero che il grande padre della Chiesa Orientale gli avesse trovato tali virtù da proclamarlo santo.
Vernaccia di San Gimignano
Brunello di Montalcino
Bianco di Pitigliano
Vin Nobile di Montepulciano
Elba rosso
Elba bianco
Chianti
Rosso delle Colline Lucchesi
Montecarlo bianco
Parrina (rosso, bianco)
Bianco vergine Val di Chiana
Carmignano
guarda anche i vini Italiani nel 1800
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