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jucks72 · 7 years ago

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Osterie d'Italia 2017: le migliori secondo Slow Food

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Osterie d'Italia 2017: le migliori secondo Slow Food

Luoghi informali, legati alla tradizione – meglio se con un pizzico di folklore nell’arredamento – fanno delle osterie un luogo mitologico da difendere. Slow Food, che da sempre crede nel potere della territorialità e della gastronomia a chilometro zero – anticipando parecchi anni fa una tendenza tornata in auge di recente – ha appena pubblicato la sua annuale guida alle Osterie d’Italia 2017. Vediamo chi ha vinto e perché.

OSTERIE D’ITALIA 2017: LA GUIDA SLOW FOOD

Le osterie premiate sono tante e sparse su tutto il territorio italiano. Vediamo quali sono i locali che hanno conquistato una “chiocciola”, distinguendosi per proposta gastronomica autentica, rispetto per le materie prime e accoglienza. Noi ne abbiamo selezionate tre “chiocciolate”, da Nord a Sud, per darvi un’idea di quello che troverete nella guida.

BOCCONDIVINO – BRA

È decisamente impossibile mangiare “male” a Bra. La località piemontese, nota in tutto il mondo per le sue eccellenze, è una meta da fare assolutamente se volete mangiare bene e spendere il giusto. Boccondivino è una delle osterie che figura nella Guida alle Osterie d’Italia 2017 di Slow Food. Un posto magico in cui concedersi il piatto del giorno a base di pesce, carne o verdure – siamo intorno ai 20 euro, coperto incluso – o spaziare tra le varie proposte del menu, come ad esempio i Tajarin ’40 tuorli’ al sugo di salsiccia di Bra.

Osteria del Boccondivino

via Mendicità, 14 Bra (CN)

www.boccondivinoslow.it

LA LOCANDA DELLA LUNA – S. GIORGIO DEL SANNIO (BN)

Diciamocelo: nulla ha lo stesso sapore di un piatto della propria regione. C’è come un legame atavico che ci lega ai sapori della nostra terra e com’è bello quando li ritroviamo. Uno dei posti più rappresentativi del concetto di osteria è La Locanda della Luna, storico locale di un paese in costante fermento in provincia di Benevento. Siamo nella Campania che non affaccia sul mare, quella collinare e medievale. La Locanda della Luna è un locale che prevede un menu di tradizione sannita, i cui piatti vengono tramandati di generazione in generazione e rivisitati con qualche tocco “magico” (siamo pur sempre in territorio di ‘janare’, le famose streghe di Benevento). Il menu si aggira intorno ai 25 euro a persona e ogni mese la Locanda propone una ricetta. Quella di Ottobre? La parmigiana bianca.

La Locanda della Luna

via delle Oche, 7 – S. Giorgio del Sannio (BN)

www.locandadellaluna.net

LA RUSTICANA – MODICA (RG)

Siamo in Sicilia e sfido chiunque a trovare un posto in cui la tradizione e il territorio non vengano declinati in maniera a dir poco magistrale in cucina. La Trattoria La Rusticana di Modica (RG) è diventata con gli anni vera e propria meta di pellegrinaggio gastronomico. Affermatasi a livello nazionale, questa trattoria è figlia dell’amore per le materie prime. Menu semplice, prezzi contenuti, è un luogo da visitare assolutamente. Soprattutto in quest’autunno così clemente.

Trattoria La Rusticana

Viale Medaglie d’Oro, 34 – Modica (RG)

0932 942950

Ora ta a voi vedere – non senza una punta di orgoglio – se nell’elenco figurerà anche un’osteria della vostra città/paese/borgo di provenienza:

ABRUZZO

Castellalto (TE) PerVoglia Colonnella (TE) Zenobi Loreto Aprutino (PE) La Bilancia Mosciano Sant´Angelo (TE) Borgo Spoltino Ofena (AQ) Sapori di Campagna Pacentro (AQ) Taverna de li Caldora Pescara (PE) Taverna 58 Picciano (PE) Font’Artana Roseto degli Abruzzi (TE) Vecchia Marina Spoltore (PE) La Corte BASILICATA

Accettura (MT) Pezzolla Castelmezzano (PZ) Al Becco della Civetta Rotonda (PZ) Da Peppe Rotondella (MT) La Mangiatoia Terranova di Pollino (PZ) Luna Rossa CALABRIA

Albi (CZ) Pecora Nera Cirò (KR) L’Aquila d’Oro Cirò Marina (KR) Max Cotronei (KR) La Taverna dei Briganti Nocera Terinese (CZ) Calabrialcubo Serrastretta (CZ) Il Vecchio Castagno CAMPANIA

Ariano Irpino (AV) La Pignata Atripalda (AV) Valleverde Zi’ Pasqualina Barano d´Ischia (NA) Il Focolare Benevento (BN) Nunzia Casal Velino (SA) Tre Sorelle Caserta (CE) Gli Scacchi Gesualdo (AV) La Pergola Giugliano in Campania (NA) Fenesta Verde Massa Lubrense (NA) Lo Stuzzichino Melito Irpino (AV) Di Pietro Napoli (NA) Umberto Nocera Superiore (SA) Famiglia Principe 1968 Ospedaletto d’Alpinolo (AV) Osteria del Gallo e della Volpe Pisciotta (SA) Angiolina Pisciotta (SA) Perbacco Pozzuoli (NA) Abraxas Rocca San Felice (AV) La Ripa San Giorgio del Sannio (BN) La Locanda della Luna Sant’Anastasia (NA) ‘E Curti Sarno (SA) ‘O Romano Valle dell´Angelo (SA) La Piazzetta Vico Equense (NA) Il Cellaio di Don Gennaro EMILIA-ROMAGNA

Bologna (BO) Osteria Bottega Bologna (BO) Trattoria di Via Serra Bomporto (MO) La Lanterna di Diogene Busseto (PR) Campanini Calestano (PR) Locanda Mariella Faenza (RA) La Baita Finale Emilia (MO) Entrà Galeata (FC) La Campanara Gazzola (PC) Antica Locanda del Falco Imola (BO) Osteria del Vicolo Nuovo da Rosa e Ambra Monticelli d’Ongina (PC) Antica Trattoria Cattivelli Nonantola (MO) Osteria di Rubbiara Parma (PR) Ai Due Platani Parma (PR) Antichi Sapori Podenzano (PC) Ostreria Pavesi Sogliano al Rubicone (FC) Da Ottavio Valsamoggia (BO) Amerigo dal 1934 Valsamoggia (BO) Trattoria del Borgo FRIULI VENEZIA GIULIA

Cavasso Nuovo (PN) Ai Cacciatori Cavazzo Carnico (UD) Borgo Poscolle Farra d’Isonzo (GO) Borgo Colmello Gorizia (GO) Rosenbar Grado (GO) Ai Ciodi Pinzano al Tagliamento (PN) Ivana & Secondo Savogna d’Isonzo-Sovodnje ob Soci (GO) Devetak Spilimbergo (PN) Da Afro Stregna-Srednje (UD) Sale e Pepe Sutrio (UD) Da Alvise Verzegnis (UD) Stella d’Oro LAZIO

Arpino (FR) Le Delizie di Maria Campodimele (LT) Lo Stuzzichino Casalvieri (FR) Osteria del Tempo Perso Frascati (RM) Zarazà Grottaferrata (RM) L’Oste della Bon’Ora Grottaferrata (RM) Taverna Mari Olevano Romano (RM) Sora Maria e Arcangelo Paliano (FR) La Polledrara Piglio (FR) Osteria del Vicolo Fatato Ponza (LT) A Casa di Assunta Roma (RM) Da Armando al Pantheon Roma (RM) Da Cesare Roma (RM) Grappolo d’Oro Roma (RM) Osteria del Borgo Roma (RM) Osteria del Velodromo Vecchio Terracina (LT) Borgo Pio Viterbo (VT) Tredici Gradi LIGURIA

Bordighera (IM) Magiargè Vini e Cucina Calizzano (SV) Mse Tutta Castelnuovo Magra (SP) Armanda Dolceacqua (IM) A Viassa Genova (GE) Da Ö Colla Genova (GE) Ostaia da U Santu Isolabona (IM) La Molinella Ne (GE) La Brinca Ortonovo (SP) Da Fiorella Rapallo (GE) U Giancu Varese Ligure (SP) Gli Amici LOMBARDIA

Acquanegra sul Chiese (MN) Al Ponte Artogne (BS) Le Frise Bianzone (SO) Altavilla Bracca (BG) Dentella Brione (BS) La Madia Carate Brianza (MB) La Piana Castiglione delle Stiviere (MN) Hostaria Viola Corte de’ Cortesi con Cignone (CR) Il Gabbiano Curtatone (MN) Locanda delle Grazie Isola Dovarese (CR) Caffè la Crepa Milano (MI) Mirta Milano (MI) Ratanà Montecalvo Versiggia (PV) Prato Gaio Morbegno (SO) Osteria del Crotto Mortara (PV) Guallina Palazzago (BG) Burligo Palazzolo sull´Oglio (BS) Osteria della Villetta Piadena (CR) Trattoria dell’Alba San Giacomo delle Segnate (MN) Le Caselle MARCHE

Civitanova Marche (MC) Chalet Galileo Colmurano (MC) Agra Mater Fano (PU) Da Maria Magliano di Tenna (FM) Osteria dell’Arco Morrovalle (MC) Ponterosa Offida (AP) Ophis Senigallia (AN) Vino e Cibo Serra de´ Conti (AN) Coquus Fornacis MOLISE

Campobasso (CB) La Grotta da Concetta Termoli (CB) Osteria Dentro le Mura PIEMONTE

Alba (CN) Osteria dell’Arco Bosco Marengo (AL) Locanda dell’Olmo Bra (CN) Battaglino Bra (CN) Boccondivino Briaglia (CN) Marsupino Calamandrana (AT) Violetta Capriata d´Orba (AL) Il Moro Cassinasco (AT) La Casa nel Bosco Cessole (AT) Madonna della Neve Cherasco (CN) La Torre Cissone (CN) Locanda dell’Arco Cravanzana (CN) Ristorante del Mercato da Maurizio Farigliano (CN) La Speranza Moncalieri (TO) La Taverna di Fra Fiusch Monteu Roero (CN) Cantina dei Cacciatori Paesana (CN) Osteria Alpino Saluzzo (CN) Corona di Ferro Sambuco (CN) Osteria della Pace San Marzano Oliveto (AT) Del Belbo da Bardon Serravalle Langhe (CN) La Coccinella Sizzano (NO) Impero Torino (TO) Antiche Sere Torino (TO) Consorzio PUGLIA

Alberobello (BA) L’Aratro Andria (BT) Antichi Sapori Bari (BA) Perbacco Carovigno (BR) Casale Ferrovia Ceglie Messapica (BR) Cibus Cerignola (FG) ‘U Vulesce Crispiano (TA) La Cuccagna Massafra (TA) Falsopepe Minervino Murge (BT) Masseria Barbera Noci (BA) L’Antica Locanda Orsara di Puglia (FG) Peppe Zullo Poggiardo (LE) La Piazza Putignano (BA) Botteghe Antiche San Severo (FG) La Fossa del Grano San Vito dei Normanni (BR) La Locanda di Nonna Mena Vernole (LE) Lilith Masseria Copertini SARDEGNA

Abbasanta (OR) Su Carduleu Cagliari (CA) Sa Piola della Vecchia Trattoria Cagliari (CA) Su Tzilleri e su Doge Gavoi (NU) Santa Rughe Ittiri (SS) Su Recreu Nuoro (NU) Il Portico Nuoro (NU) Il Rifugio Santu Lussurgiu (OR) Antica Dimora del Gruccione Santu Lussurgiu (OR) Sas Benas SICILIA

Buccheri (SR) U Locale Castelbuono (PA) Nangalarruni Lampedusa (AG) Da Bernardo Milo (CT) 4 Archi Modica (RG) La Rusticana Naso (ME) La Perla Palazzolo Acreide (SR) Andrea Palazzolo Acreide (SR) Trattoria del Gallo Palermo (PA) Ai Cascinari Petralia Soprana (PA) Da Salvatore Rosolini (SR) U Sulicce’nti San Piero Patti (ME) Da Luciana San Vito Lo Capo (TP) Al Ritrovo Santo Stefano Quisquina (AG) Acquarius Sinagra (ME) Fratelli Borrello Taormina (ME) Tischi Toschi Trapani (TP) Cantina Siciliana TOSCANA

Arcidosso (GR) Aiuole Bagnone (MS) La Lina Bibbiena (AR) Il Tirabusciò Capannori (LU) I Diavoletti Castel del Piano (GR) Antica Fattoria del Grottaione Castiglione d´Orcia (SI) La Taverna del Pian delle Mura Chiusi (SI) Il Grillo è Buoncantore Chiusi (SI) La Solita Zuppa Cortona (AR) Osteria del Teatro Firenze (FI) Da Burde Firenze (FI) Il Cibreo Trattoria Greve in Chianti (FI) Mangiando Mangiando Isola del Giglio (GR) La Paloma Lucca (LU) Il Mecenate Massa Marittima (GR) La Tana dei Brilli Parlanti Montescudaio (PI) Il Frantoio Orbetello (GR) L’Oste Dispensa Pratovecchio (AR) La Tana degli Orsi Radda in Chianti (SI) Le Panzanelle San Giovanni d´Asso (SI) Da Roberto Taverna in Montisi San Miniato (PI) Antico Ristoro Le Colombaie San Piero a Sieve (FI) Osteria di San Piero Sarteano (SI) Da Gagliano Scandicci (FI) Bistrot del Mondo Da Bobo all’Acciaiolo Terranuova Bracciolini (AR) Il Canto del Maggio Torrita di Siena (SI) La Botte Piena Trequanda (SI) Il Conte Matto TRENTINO-ALTO ADIGE

Anterivo-Altrei (BZ) Kürbishof Isera (TN) Locanda delle Tre Chiavi Levico Terme (TN) Boivin Pergine Valsugana (TN) Osteria Storica Morelli Renon-Ritten (BZ) Signaterhof Romeno (TN) Nerina San Leonardo in Passiria (BZ) Jägerhof San Martino in Passiria (BZ) Lamm Mitterwirt Tonadico (TN) Cant del Gal Valle di Casies-Gsies (BZ) Durnwald UMBRIA

Castiglione del Lago (PG) L’Acquario Città di Castello (PG) La Miniera di Galparino Ferentillo (TR) Piermarini Perugia (PG) Stella Scheggino (PG) Baciafemmine VALLE D’AOSTA

Verrayes (AO) La Vrille VENETO

Adria (RO) Alla Rosa Arcugnano (VI) Zamboni Asolo (TV) Locanda Baggio Canale d´Agordo (BL) Alle Codole Castelfranco Veneto (TV) Pironetomosca Cona (VE) Al Portico Follina (TV) Dai Mazzeri Fumane (VR) Enoteca della Valpolicella Grancona (VI) Isetta Lusia (RO) Al Ponte Marostica (VI) Madonnetta Mirano (VE) Il Sogno Pianiga (VE) Da Paeto Porto Tolle (RO) Arcadia Quero Vas (BL) Locanda Solagna Refrontolo (TV) Al Forno San Donà di Piave (VE) Antica Trattoria da Nicola Sandrigo (VI) Zolin Saonara (PD) Antica Trattoria al Bosco Seren del Grappa (BL) San Siro Sernaglia della Battaglia (TV) Dalla Libera Solagna (VI) Da Doro Torreglia (PD) La Tavolozza Treviso (TV) Il Basilisco Venezia (VE) Ostaria Da Mariano Verona (VR) Al Bersagliere

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