#Europejska Stolica Kultury Gastronomicznej

[mateusztorbus]

W tak przesympatyczny sposób powstawały zdjęcia promujące oryginalną kuchnię małopolski. Sesja kulinarna dla Miasta Krakowa jest częścią dużego projektu realizowanego w związku z przyznaniem miastu tytułu European Capital of Gastronomic Culture 2019.

Gościliśmy w historycznych wnętrzach Restauracji Wierzynek, a na stole pozowały między innymi pierogi z suską sechlońska. Za ich wygląd odpowiadał niezastąpiony Przemek Krupski. W sesji pomagali mi również: Konrad Zarębski - Pierwszy Asystent i Elżbieta Marchewka.

Klient: Wydział Promocji Miasta Krakowa Stylizacja: Przemysław Krupski

Sesja wykonana aparatem Fujifilm GFX 50S z obiektywami Fujinon GF 32-64mm i Fujinon GF 120mm Macro.

Korzystałem z oświetlenia studyjnego Hensel Integra Plus z softboksem 75x150 cm i kloszem 7′.

©2018 Mateusz Torbus

Zobacz moje Portfolio

[belleepoqueapartresidence-blog]

Kraków - Europejska Stolica Kultury Gastronomicznej 2019

Królewskie miasto Kraków otrzymało tytuł - Europejska Stolica Kultury Gastronomicznej 2019. W ścisłym finale walczył o to miano z Lizboną, jednak ostatecznie Europejska Akademia Gastronomiczna uznała, że to miasto Kraka zasłużyło na to wyjątkowe wyróżnienie.

Fakty kulinarne z Krakowa

Nie od dziś wiadomo, że Kraków rozpieszcza swoich mieszkańców i turystów cyklicznymi imprezami kulinarnymi, żeby wspomnieć choćby o Małopolskim Festiwalu Smaku, na którym prezentują się regionalni producenci miodów, serów oraz wędlin; czy o Akcji Rekomendacji Krakowskich Restauracji, gdzie to w ostatniej edycji zostało wyróżnionych aż 120 restauratorów.

Krakowskie restauracje wyróżniają się również jakością! 26 obiektów otrzymało wyróżnienie przewodnika Michelin, 61 trafiło do “żółtego przewodnika” Gaullt&Millau, a 8 rekomendował Slow Food Polska. Wcale nie dziwi nas ten sukces, ponieważ Kraków posiada: dobre przepisy, najwyższej jakości produkty pochodzące od lokalnych dostawców, a także świetnie potrafi podejmować gości.

Kraków obwarzankiem stoi?

Obwarzanek to niewątpliwe kulinarny znak rozpoznawczy Krakowa! Nie ma chyba ulicy w tym mieście, na której nie stałby charakterystyczny niebieski wózek wypełniony po brzegi tym specjałem. Trzy podstawowe warianty to: obwarzanek z solą, z makiem i sezamem. Nic dziwnego, że w kalendarzu imprez gastronomicznych poświęcono mu aż dwa miesiące: kwiecień i maj.

Miasto Kraka posiada w swojej ofercie o wiele więcej smakołyków, które koniecznie trzeba spróbować! Sierpień - to miesiąc pierogów. Będzie je można spróbować w najróżniejszych wersjach smakowych! I tych tradycyjnych np. z kapustą i grzybami, z mięsem i na słodko z białym serem czy owocami; i tych w bardziej wyszukanych i wytrawnych wersjach jak: ze szpinakiem, kaczką i śliwkami czy dynią.

My już nie możemy się doczekać! A ty?

Kraków to też wielowiekowe tradycje street food - już w średniowieczu na ulicach można było spotkać faryny, przenośne stragany, z prostą żywnością popularną wśród mieszczan, kupców i żaków. Hitem rodem z XVII wieku jest natomiast “maczanka po krakowsku”, która znów wraca do łask.

Imprezy kulinarne - jak zaplanować podróż do Krakowa?

Tytuł Europejskiej Stolicy Kultury 2019 zobowiązuje, dlatego praktycznie przez cały rok czeka na nas mnóstwo imprez kulinarnych, m.in. Kongres Gastronomiczny dla specjalistów i pasjonatów sztuki kulinarnej z całego świata; spotkania krakowskich szefów kuchni i gwiazd prowadzących restauracje wyróżnione m.in. gwiazdkami przewodnika Michelin z różnych części globu; czy akcja „wirtualne gotowanie”, które będzie polegać na na równoczesnym przygotowaniu dań kuchni krakowskiej i polskiej w różnych restauracjach, a to wszystko będzie można śledzić za pośrednictwem internetu.

Natomiast amatorzy turystyki kulinarnej, czy też turystyki smaku powinni szczegółowo zaplanować pobyt w Krakowie już teraz! Kwiecień i maj, to wspomniane już Święto Obwarzanka; czerwiec to wyjątkowo bogaty w imprezy miesiąc, będziemy wówczas uczestniczyć w Święcie Chleba, Jarmarku Świętojańskim czy cyklu poświęconym Polskim Skarbom Kulinarnym (powtórka imprezy w listopadzie); lipiec i sierpień to czas pikników pod chmurką, a w sierpniu - Festiwal Pierogów; w listopadzie natomiast może zaszumieć w głowie od Młodego Wina.

Jak widać, kalendarz jest dość napięty, a program kulinarny bogaty w różnorodne smaki i aromaty, dlatego już teraz otwórz kalendarz i zanotuj najlepszy termin na podróż!

Kalendarz imprez:

- Kwiecień/maj: Święto Obwarzanka

- Czerwiec: Polskie Skarby Kulinarne

- Czerwiec: Święto Chleba

- Czerwiec: Jarmark Świętojański - ścieżka kulinarna

- Lipiec- sierpień: Pikniki Krakowskie

- Sierpień: Festiwal Pierogów

- 9-11 listopada: Festiwal Młodego Wina

- Listopad: Polskie Skarby Kulinarne

Gdzie nocować, czyli apartamenty w Krakowie.

Kraków posiada nie tylko bogatą ofertę kulinarną, ale również noclegową, by wymienić: hotele, aparthotele, pensjonaty czy kwatery prywatne. My jednak chcemy zaprosić Cię do Belle Epoque Apart Residence Kraków.

Nasz obiekt zlokalizowany jest zaledwie 10 min. spacerem od Rynku Głównego, gdzie będzie odbywać się większość imprez kulinarnych. Posiadamy 29 stylowo urządzonych apartamentów typu studio, z oddzielną sypialnią, czy z antresolą. W każdym apartamencie znajduje się kompleksowo wyposażony aneks kuchenny, dzięki czemu nie musisz zastanawiać się nad tym, co ze sobą zabrać. Działamy na zasadach hotelowych, mamy recepcję czynną od 8:00 do 22:00, darmowe Wi-fi, saunę i mini siłownię, pokoje otwierane są na karty magnetyczne, a obsługa zawsze jest gotowa do pomocy. U nas zamówisz śniadanie dopasowane do Twoich gustów. Do apartamentów serwujemy śniadania: kontynentalne, na słodko, wegetariańskie, wegańskie i bezglutenowe.

9,4 - to ocena przyznana nam przez booking.com za rok 2018 na podstawie wystawionych opinii Gości, którzy nocowali w naszych apartamentach. Będzie nam niezmiernie miło gościć Cię w Belle Epoque Apart Residence Kraków.

Zarezerwuj apartament

2019 rok to idealny czas na podróż do Krakowa, choćby ze względu na to, by poznać tutejsze smaki, uczestniczyć w bogatym życiu kulturalnym tego miasta czy poznać jego mieszkańców, zawsze miłych, życzliwych i pomocnych.

[mateusztorbus]

Zdrowych, spokojnych i rodzinnych Świąt Bożego Narodzenia!

****************************************************************************************************

Trzeba mieć szczęście i kreatywnego nosa, żeby na kilka tygodni przed wpisaniem krakowskiego szopkarstwa na Listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego ludzkości UNESCO zrobić sesję kulinarną opartą o krakowską szopkę właśnie :)

Na zdjęciach pokazałem kilka tradycyjnych potraw wigilijnych w otoczeniu szopki krakowskiej wykonanej przez Annę i Urszulę Malik - babcię z wnuczką z  jednego z najstarszych rodów krakowskich szopkarzy.

Fotografie powstały jako część materiału promującego Kraków jako Europejską Stolicę Kultury Gastronomicznej 2019 (European Capital of Gastronomic Culture 2019).

Klient: Wydział Promocji Miasta Krakowa  Stylizacja: Przemysław Krupski

Sesja wykonana aparatem Fujifilm GFX 50S z obiektywami Fujinon GF 32-64mm i Fujinon GF 120mm Macro.

Korzystałem z oświetlenia studyjnego Hensel Integra Plus z softboksem 75x150 cm i kloszem 7′.

©2018 Mateusz Torbus

Zobacz moje Portfolio