#El potaje de berros es una receta muy canaria. Nada como un buen potajito de berros con su gofio escaldado. Con esta receta podrán cocinarl
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#Potaje de berros#El potaje de berros es una receta muy canaria. Nada como un buen potajito de berros con su gofio escaldado. Con esta receta podrán cocinarl#pero con todo el sabor del de toda la vida.#400 gramos de berros#2 piñas partidas por la mitad (piña es el nombre que en las Islas Canarias recibe la mazorca de maíz)#4 papas#2 zanahorias#2 o 3 calabacinos según el tamaño#1 cebolla#1 trozo de ñame#300 gramos de judías tiernas en vaina (si no se tiene#poner en remojo judías secas el día anterior)#colorante#pimentón#1 trozo de calabaza de 400 gramos aproximadamente#sal#1 trozo de costilla de cerdo#aceite de oliva#gofio (para escaldar y acompañar)
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