#Cosprons

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Port-Vendres/ Douceur de vivre à Cosprons !

Port-Vendres/ Douceur de vivre à Cosprons !

Pas étonnant que le hameau de Cosprons soit aussi vivant, attrayant et serein à la fois ! Depuis une dizaine d’années, les Cospronais sont invités à se mettre en forme et à garder la cadence. De la gymnastique douce, du yoga, relaxation et respiration Pilates, gymnastique douce… C’est le menu bien-être que propose l’association Sportacus créée en 2010 « pour favoriser la convivialité des…

[lagazettecatalane]

Si en français l’anchois est masculin ; en catalan, c’est féminin (una anxova) ! Tout bon catalan (d’origines ou d’adoption) qui se respecte raffole des anchois à la catalane ( Anxoves català ) un plat typique d’aqui ! Pour vous, voilà une recette succulente à partir d’ingrédients locaux et de qualité… Approchez, humez…

 Ingrédients

Ingrédients pour 3 personnes :

200 g anchois de Collioure (Roque ou Desclaux)

500 g poivrons rouges 

huile d’olive artisanale catalane

1 cuillère à café de vinaigre de Banyuls,

6 oeufs

3 gousses ail

Persil (option)

Les Oliviers de la Canterrane” Trouillas

la vinaigrerie de La Guinelle

Huile d’olive “Les Oliviers de la Canterrane”

L’huile d’olive vierge extra, extraite à froid, variété Verdale est une huile onctueuse et douce, de couleur verte, avec des arômes subtils d’artichaut. Parfaite sur une salade verte ou une anchoïade “Les Oliviers de la Canterrane” Trouillas Tél 0468534790

Vinaigrerie La Guinelle

L’anse de Paulilles, en surplomb, le hameau de Cosprons, entre vignes et olivettes, la vinaigrerie de La Guinelle où la nature s’offre en écrin à l’élevage du vinaigre de Banyuls, vin doux naturel et aromatique. Hameau de Cosprons – 66600 Port-Vendres – Tél: 04.68.98.01.76 Visites et dégustations gratuites, vente sur place.

Comment faire ?

Choisir des anchois au sel de Collioure ( Roque ou Desclaux)

Dessalez les anchois à l’eau claire.

Laissez-les tremper dans de l’eau fraîche durant 2 heures.

Levez délicatement les filets et retirez l’arête (ouvrez les anchois dans la longueur, ôtez l’arête et la queue.)

Essuyez-les soigneusement.

Lavez et essuyez les poivrons rouges

Déposez-les entiers sur la sole du  four et arrosez-les d’huile. Mettez à four très chaud environ 35 à 45 minutes..thermostat 7 (210°c).

Une fois cuits, sortez les pour les envelopper dans du papier journal

Laissez refroidir 15 min environ.

Sous l’effet de la condensation la peau sera plus facile à retirer

Coupez les poivrons en deux, retirez la queue et épépinez-les.

Épluchez les chauds et la peau se détachera plus facilement.

Découpez les en longues bandes dans un plat.

Disposez les anchois dessus

Accompagnez de plusieurs demis œufs durs,

Saupoudrez d’ail et d’huile d’olive du Pays.

Plat convivial

Les anchois à la catalane est un plat convivial, plutôt servi en entrée, cependant, les gourmands n’attendront pas le début du repas et ils le proposeront l’Été à l’apéritif, accompagné de tranches de pain grillées. Servir avec  vin blanc sec du Cellier Dominicain de Collioure ou le Blanc L’excellent “L’impertinent” du Domaine d’Elie à Thuir.

Santé

L’anchois renferme des acides gras mono insaturés et polyinsaturés, oméga 3 notamment, dont les effets protecteurs sur le système cardiovasculaire sont largement reconnus.

À Collioure, capitale de l’anchois, les bateaux de plaisance ont hélas remplacés les bateaux de pêche d’autrefois. Pour cause de surpêche, les anchois minuscules en Méditerranée sont inexploitables, les conserveries Roque et Desclaux sont contraintes d’en importer d’Espagne, d’Argentine, du Chili.

Bon profit Amics !

    Huummm ! Anxoves català… (Les anchois à la catalane) Bon profit Amics !  Si en français l'anchois est masculin ; en catalan, c'est féminin (una anxova) ! Tout bon catalan (d'origines ou d'adoption) qui se respecte raffole des anchois à la catalane ( Anxoves català ) un plat typique d'aqui ! 441 more words

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Si en français l’anchoi est masculin ; en catalan, c’est féminin (una anxova) ! Tout bon catalan (d’origines ou d’adoption) qui se respecte raffole des anchois à la catalane ( Anxoves català ) un plat typique d’aqui ! Pour vous, voilà une recette succulente à partir d’ingrédients locaux et de qualité… Approchez, humez…

 Ingrédients

Ingrédients pour 3 personnes :  200 g anchois de Collioure (Roque ou Desclaux)   500 g poivrons rouges du Pays   huile d’olive artisanale catalane 1 cuillère à café de vinaigre de Banyuls,   3 oeufs   3 gousses ail

Les Oliviers de la Canterrane” Trouillas

la vinaigrerie de La Guinelle

Huile d’olive “Les Oliviers de la Canterrane”

L’huile d’olive vierge extra, extraite à froid, variété Verdale est une huile onctueuse et douce, de couleur verte, avec des arômes subtils d’artichaut. Parfaite sur une salade verte ou une anchoïade “Les Oliviers de la Canterrane” Trouillas Tél 0468534790

Vinaigrerie La Guinelle

L’anse de Paulilles, en surplomb, le hameau de Cosprons, entre vignes et olivettes, la vinaigrerie de La Guinelle où la nature s’offre en écrin à l’élevage du vinaigre de Banyuls, vin doux naturel et aromatique. Hameau de Cosprons – 66600 Port-Vendres – Tél: 04.68.98.01.76 Visites et dégustations gratuites, vente sur place.

Comment faire ?

Choisir des anchois au sel de Collioure ( Roque ou Desclaux)

Dessalez les anchois à l’eau claire.

Laissez-les tremper dans de l’eau fraîche durant 2 heures.

Levez délicatement les filets et retirez l’arête (ouvrez les anchois dans la longueur, ôtez l’arête et la queue.)

Essuyez-les soigneusement.

Lavez et essuyez les poivrons rouges du Pays Catalan

Déposez-les entiers sur la sole du  four et arrosez-les d’huile. Mettez à four très chaud environ 25 à 30 minutes..thermostat 7 (210°c).

Une fois cuits, sortez les pour les envelopper dans du papier journal

Laissez refroidir 15 min environ.

Sous l’effet de la condensation la peau sera plus facile à retirer

Coupez les poivrons en deux, retirez la queue et épépinez-les.

Épluchez les tout chauds et la peau se détachera plus facilement.

Découpez les en longues bandes dans un plat.

Disposez les anchois dessus

Accompagnez de plusieurs demis œufs durs,

Saupoudrez d’ail et d’huile d’olive du Pays.

Les anchois à la catalane est un plat convivial, plutôt servi en entrée, cependant, les gourmands n’attendront pas le début du repas et ils le proposeront l’Été à l’apéritif, accompagné de tranches de pain grillées. Servir avec  vin blanc sec du Cellier Dominicain de Collioure ou le Blanc L’impertinent du Domaine d’Elie à Thuir.

À Collioure, capitale de l’anchois, les bateaux de plaisance ont remplacé les bateaux de pêche d’autrefois. Les anchois minuscules en Méditerranée sont inexploitables, les conserveries Roque et Desclaux sont contraintes d’en importer d’Espagne, d’Argentine, du Chili.

Bon profit Amics ! 

“La croix des outrages” d’Hélène Legrais aux presses de la Cité

Dans les années 1960, le paisible port de Collioure connaît une série de disparitions inexpliquées. Seule une femme va tenter de résoudre le mystère…

Un soir de service, dans une usine de salaison d’anchois, Luce Colomine découvre le cadavre de son patron, près d’une lanterne éteinte… Trois corps d’hommes morts sont ensuite retrouvés, et près d’eux un objet – un harpon, une lance, une échelle, une bourse de cuir- … Arrivent la semaine sainte et la procession de la Sanch . Lorsque Luce lève les yeux sur la Creu dels Improperis, la Croix des outrages, qui porte les instruments de la Passion et elle voit, alignés sous ses yeux, une lanterne, une lance, une échelle, une bourse… C’est sûr, il y a un lien entre les quatre morts. Mais qui va croire Luce, bavarde impénitente, cancanière et qui, malgré les réserves de la police ne recule devant rien pour mener son enquête, et encore moins les menaces. ? Un vrai polar, en terre catalane qui dissipe une partie de ses mystères par une procession et une croix symbolique…

Huummm ! Anxoves català… (Les anchois à la catalane) Bon profit Amics !  Si en français l'anchoi est masculin ; en catalan, c'est féminin (una anxova) ! Tout bon catalan (d'origines ou d'adoption) qui se respecte raffole des anchois à la catalane ( Anxoves català ) un plat typique d'aqui !

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Fête traditionnelle de Pasquêtes à Cosprons les 28 et 29 avril

Fête traditionnelle de Pasquêtes à Cosprons les 28 et 29 avril

Le hameau de Cosprons accueillera ce week-end la traditionnelle fête de Pasquêtes organisée par la Municipalité et les associations autour d’un programme festif pour tous les samedi 28 et dimanche 29 avril.

Samedi 27 avril

17h30 concert par la cobla Les Tres Vents dans la chapelle

Suivi de l’apéritif offert par la Municipalité

Dimanche 28 avril

Toute la journée, dans le hameau : parade des…

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Une opération spectaculaire pour remplacer les poteaux électriques vétustes à Cosprons

Une opération spectaculaire pour remplacer les poteaux électriques vétustes à Cosprons

ENEDIS est à la manœuvre, sous l’œil vigilant de Julie BERNARD adjointe d’agence d’intervention et Luc SOUQUE, responsable technique ainsi que François Leroutier, chargé de mission, pour entretenir et développer le réseau de distribution de l’électricité.

La semaine dernière, on a pu admirer la dextérité de l’hélicoptère affrété pour remplacer 8 poteaux, pesant chacun 400 kg du réseau HTA ,…

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« Cantilènes du Soleil » à la chapelle de Cosprons, Canticel en concert d’Ouverture de sa « Ballade »

« Cantilènes du Soleil » à la chapelle de Cosprons, Canticel en concert d’Ouverture de sa « Ballade »

Pour ceux qui ne la connaîtraient pas encore, la Chapelle de Cosprons possède une atmosphère toute particulière. Dédiée à la mer et aux pêcheurs, ravissante et typique, elle est construite dans un hameau pittoresque, dominant la baie de Paulilles. Ainsi Dimanche 8 juillet à 18 h, sur invitation de la municipalité de Port-Vendres, ce lieu unique servira d’écrin à Canticel et signera l’ ouverture…

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Sensibilisation des jeunes à l'environnement à Port-Vendres le 4 octobre

Sensibilisation des jeunes à l’environnement à Port-Vendres le 4 octobre

Plus elle débute tôt, plus une sensibilisation à l’environnement est efficace. S’appuyant sur ce précepte, l’équipe de l’accueil de loisirs élémentaires de Port-Vendres-Collioure (communauté de communes Albères-Côte Vermeille-Illibéris) a organisé le 4 octobre pour une quinzaine d’enfants une sortie ludique et pédagogique sur les hauteurs de Port-Vendres.

Au programme : découverte des richesses…

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L’art du partage pour les journées européennes du patrimoine à Port-Vendres...

L’art du partage pour les journées européennes du patrimoine à Port-Vendres…

Port-Vendres s’inscrit totalement dans le programme des journées du patrimoine initiées par le ministère de la Culture et organisées à l’échelle de la CCACVI par l’OTI (l’office du tourisme intercommunautaire). A cette occasion, les multiples trésors discrètement nichés aux quatre coins de la commune se révéleront au grand public.

C’est le moment idéal pour découvrir la maison du marin, Place de…

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Port-Vendres/ Douceur de vivre à Cosprons !

Pas étonnant que le hameau de Cosprons soit aussi vivant, attrayant et serein à la fois ! Depuis une dizaine d’années, les Cospronais sont invités à se mettre en forme et à garder la cadence. De la gymnastique douce, du yoga, relaxation et respiration Pilates, gymnastique douce… C’est le menu bien-être que propose l’association Sportacus […]

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Fête traditionnelle de Pasquêtes à Cosprons les 28 et 29 avril

Le hameau de Cosprons accueillera ce week-end la traditionnelle fête de Pasquêtes organisée par la Municipalité et les associations autour d’un programme festif pour tous les samedi 28 et dimanche 29 avril. Samedi 27 avril 17h30 concert par la cobla Les Tres Vents dans la chapelle Suivi de l’apéritif offert par la Municipalité Dimanche 28 […]

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Une opération spectaculaire pour remplacer les poteaux électriques vétustes à Cosprons

ENEDIS est à la manœuvre, sous l’œil vigilant de Julie BERNARD adjointe d’agence d’intervention et Luc SOUQUE, responsable technique ainsi que François Leroutier, chargé de mission, pour entretenir et développer le réseau de distribution de l’électricité. La semaine dernière, on a pu admirer la dextérité de l’hélicoptère affrété pour remplacer 8 poteaux, pesant chacun 400 […] from Le Journal Catalan https://ift.tt/2QZZUaR via IFTTT

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PORT-VENDRES : La chapelle Cosprons, entièrement rénovée

PORT-VENDRES : La chapelle Cosprons, entièrement rénovée

PORT-VENDRES… L’association « Aimons Port-Vendres » propose de venir découvrir tous les jeudis du mois de juin et septembre, de 15h à 17h, la chapelle Cosprons, entièrement rénovée. Une grande partie de cet édifice date du XIIème siècle. Elle possède, entre autres œuvres remarquables, une statue en bois peint d’un christ, datée du XIVème siècle (classée monument historique le 1er décembre 1913).

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Canticel vous invite dans deux écrins pour le patrimoine

Canticel vous invite dans deux écrins pour le patrimoine

À l’occasion des Fêtes Européennes du Patrimoine, le week-end prochain, Canticel a la joie et l’honneur de vous inviter dans deux lieux qu’ils aiment particulièrement : samedi 16 septembre à 20h30, en l’église de Torreilles, et le dimanche 17 septembre à 17h, Chapelle de Cosprons à Port-Vendres.

Grand Concert Inaugural de l’église rénovée et des « Journées Européennes du Patrimoine » avec Canticel