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Cibo
e por que não colocar aqui também escritos mais interessantes, como por exemplo sobre a culinária italiana??
Esse foi um escritozinho que fiz enquanto tentava aprender o italiano, buon appetito!
Cucina dell' Emilia-Romagna
Emilia Romagna è una regione unita amministrativamente composta dall'unione di due regioni storiche, l'Emilia e la Romagna, che hanno diverse città importanti per la formazione della cucina tradizionale italiana e il suo riconoscimento a livello mondiale come Parma e Bologna.
Per quel che concerne la cucina dell'Emiglia-Romagna troviamo grandi differenza tra le due regione, in primo luogo, l'Emiglia é una regione continentale mentre Romagna é una regione costiera, in Emilia troviamo spesso la carne di manzo ed in Romagna questa appare molto raramente, ma si può trovare facilmente, in regione romagna, carni ovini, praticamente inesistenti in Emilia. Il maiale invece regna in entrambe le cucine. Anche la pasta all'uovo è molto un tratto distintivo di tutta la cucina regionale emiliano romagnola. Emilia é più ricca che la Romagna, pertanto le ricette emiliane sono spesso a base di carne , mentre le ricette romagnole sono a base di formaggi e verdure.
I cibi più popolari dell'Emilia Romagna sono il Prosciutto di Parma, il Parmeggiano-Reggiano e il ragù bolognese.
Il Prosciutto di Parma è ottenuto dalla salatura a secco della coscia del maiale, è celebre in tutto il mondo e si differenzia da altre per le sue peculiarità nutrizionali dove gli unici ingredienti sono carne suina e sale. Nella sua produzione é esplicitamente vietate sostanze chimiche, conservanti o altri additivi, inoltre non è permessa né l'affumicatura né il congelamento.
Il Parmeggiano-Reggiano è li formaggio italiano più imitato nel mondo, spesso chiamato parmesan. È un formaggio cui contenuto di acqua è relativamente basso e stagionatura lenta, prodotto con latte vaccino crudo, parzialmente scremato per affioramento, senza l'aggiunta di additivi o conservanti.
Il ragú bolognese è un sugo di carne tritata mista tipico della cucina bolognese, è tradizionalmente servito con le tagliatele all'uovo, ma può anche essere utilizato per condirie altri tipi di piati come le lasagne al forno e la polenta. Un uso molto comune all'estero del ragù è per condire gli sphaghetti, erroneamente chiamati spaghetti alla bolognese, perché gli spaghetti non fanno parte della tradizione emiliana che ha sempre preferito la sfoglia all'uovo, il ragú bolognese è tradizionalmente servito con le lasagne, le tagliatelle e i cappelletti.
Manca la conclusione, che posso fare???
Dopo devo scrivire qua anche le istruzioni per imparare una nuova lingua.
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