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La barbe de capucin

Culture de la barbe de capucin

présentation

Elle est autant originale que savoureuse. On l'appelle également Chicorée sauvage amère, Cheveux de paysan, Chicotin ou bien encore Cichorium intybus qui est son nom scientifique. Elle fait partie de la famille des Astéracées. Sa culture est facile ainsi que son entretien. Son besoin en eau est moyen. A maturité, sa hauteur atteint une quinzaine de centimètres pour les plus petits sujets et jusqu'à 30 centimètres pour les plus grands. Sa croissance est rapide. A l'état sauvage, la barbe de capucin ne se remarque pas sauf quand elle fleurit d'un très joli bleu du mois de mai au mois de septembre voire en octobre pour certaines régions. Son feuillage est vert foncé et découpé un peu comme c'est le cas du pissenlit. Elle se cultive un peu comme on le fait pour l'endive. En fait, il s'agit d'une espèce de chicorée. Elle est très rustique et supporte les gelées de la saison hivernale. Elle est presque exclusivement cultivée dans les départements du Nord de la France.

culture

Comme déjà indiqué ci-dessus, la barbe de capucin se cultive comme l'endive donc en deux temps. Tout d'abord, semez-la du mois d'avril au mois d'août directement en pleine terre sur un sol meuble et riche. Espacez les lignes de votre semis en pleine terre, d'une trentaine de centimètres. Évitez de la semer trop précocement afin qu'elle évite de monter en graines très rapidement dès la première année. Dès que les jeunes plants de barbe de capucin possèdent entre 3 et 4 feuilles, repiquez-les en les espaçant d'une dizaine de centimètres minimum. Quand les différents pieds sont suffisamment développés c'est à dire aux alentour du mois de novembre, arrachez-les. Prélevez que quelques plants. Laissez les autres en place. Avec un ciseau bien affuté et désinfecté raccourcissez les racine à 10/15 centimètres ainsi que le feuillage à 1/2 centimètres du collet. En effet, il est impératif de ne pas abimer le bourgeon central qui permet d'obtenir le nouveau feuillage. Installez vos racines à la verticale les unes contre les autres dans un bac rempli de terreau et de sable à parts égales. Avant de stocker votre bac à l'obscurité, arrosez. Si vous n'avez pas d'endroit obscur pour entreposer vos racines de barbe de capucin, recouvrez votre bac d'un plastique opaque. Tout ce petit monde doit être stocké à un endroit un peu chaud à une quinzaine de degrés minimum. Au bout de 4 semaines environ, vous devez constater que de longues pousses apparaissent. La récolte de la barbe de capucin s'effectue tout au long de la saison estivale. D'autre part, si vous les faites blanchir dans votre cave, vous pouvez également en cueillir à volonté du mois de novembre au mois de février. UN CONSEIL, quand vous cueillez vos chicorées barbe de capucin, faites attention de ne pas abimer le bourgeon terminal. De cette manière, vous pouvez avoir deux récoltes minimum. Utilisez pour la cueillette un couteau bien affuté. La barbe de capucin doit se consommer impérativement le jour de la cueillette car elle ne se conserve pas.

entretien

La barbe de capucin ne vous demande pas un entretien particulier. Aucune fertilisation n'est nécessaire. Pas d'arrosage également. Par contre le forçage des racines vous demande un peu plus de soin. Il faudra juste surveiller qu'il y ait une légère humidité constante. Pour cela, servez-vous d'un petit pulvérisateur.

parasites & maladies

Étant donné sa rusticité et sa vigueur, la barbe de capucin ne connait ni de parasites, ni de maladies notoires.

multiplication

La barbe de capucin se multiplie uniquement par semis. Laissez fleurir deux ou trois pieds pour ensuite récupérer les graines. A noter que ces dernières ont une durée germinative de 8 ans. Comme la plupart des chicorées, ce sont les graines les plus vieilles qui germent plus facilement.

association

Vous pouvez associer la barbe de capucin à la roquette, aux épinards, aux laitues, aux haricots, aux betteraves et aux carottes. Par contre, elle n'apprécie pas du tout qu'on la cultive à proximité des choux, des navets et des céleris. Vous pouvez associer la barbe de capucin à la roquette, aux épinards, aux laitues, aux haricots, aux betteraves et aux carottes. Par contre, elle n'apprécie pas du tout qu'on la cultive à proximité des choux, des navets et des céleris. https://spotjardin.fr/2018/09/07/la-roquette/ https://spotjardin.fr/2018/08/18/les-epinards/ https://spotjardin.fr/2018/09/04/la-laitue/ https://spotjardin.fr/2018/10/16/les-haricots/ https://spotjardin.fr/2018/05/31/les-betteraves-rouges/ https://spotjardin.fr/2018/06/01/les-carottes/ https://spotjardin.fr/2018/10/25/les-choux-generalites/ https://spotjardin.fr/2018/08/23/les-navets/ https://spotjardin.fr/2018/08/22/le-celeri-branche/ Et pour terminer, je vous propose cette vidéo de la chaine YouTube dede59155 https://youtu.be/uCcHUXPPGzs Read the full article