#CA in hyderabd
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What is CA course and its importance?
CA, which stands for Chartered Accountancy, is a professional course that focuses on developing expertise in finance, accounting, taxation, auditing, and related fields. The course is administered by the Institute of Chartered Accountants of India (ICAI).
The CA course is one of the most rigorous and challenging courses in the field of finance and accounting. It is designed to equip candidates with the knowledge, skills, and competencies needed to excel in various financial and accounting roles.
The importance of the CA course can be seen in the fact that it is a highly respected and recognized professional qualification not just in India, but globally. CA professionals are highly sought after by top companies, accounting firms, financial institutions, and government agencies.
CA professionals are expected to have a deep understanding of accounting principles, financial reporting, auditing, taxation, and business laws. They are responsible for ensuring compliance with legal and regulatory requirements, providing financial advice to clients, managing risks, and making strategic financial decisions.
Overall, the CA course is a critical qualification for individuals who aspire to have successful careers in finance and accounting. It is a challenging course that requires significant dedication, hard work, and commitment, but the rewards are well worth it.
For more information visit:
https://www.tapasyaedu.com/best-ca-colleges-hyderabad.php
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These Single Moms Of Bollywood Need To Be Lauded For Doing A Fine Job
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These Single Moms Of Bollywood Need To Be Lauded For Doing A Fine Job
These Single Moms Of Bollywood Need To Be Lauded For Doing A Fine Job Niharika Nayak Hyderabd040-395603080 January 27, 2020
Being a mother is one of the most difficult jobs in the world. Doing it solo is even more difficult. We live in a society where women are often chastised for being single mothers and are judged for the way they raise their children. Luckily for us, celebrities have a large impact on society and when celebrities started opening up about their struggles as single mothers, society started accepting the concept a bit more. Imagine having to raise a kid in an atmosphere where everyone’s eyes are on them? Read this list to know some of Bollywood’s finest single mums:
1. Sushmita Sen
sushmitasen47 / Instagram
Beauty queen Sushmita Sen shocked the world when she decided to adopt her first daughter, Renee in the year 2000 while still being single. The Main Hoon Na actress adopted her second baby girl, Alisah in 2010 and the cute family has felt complete ever since. The actress often takes to the gram to share cute pictures and videos of her precious girls and speaks openly about how proud she is of them. Recently, Sushmita celebrated two milestones as her daughters both turned 20 and 10. The family does everything together from deep sea diving to zumba. While the actress is no longer single and is dating model Rohman Shawl, there’s no denying that her family is #Instafamgoals.
2. Amrita Singh
saraalikhan95 / Instagram
When Amrita Singh and Saif Ali Khan announced their divorce, they took their fans by surprise. The pair had been married since 1991 and called an end to their marriage in 2004. Sharing daughter Sara and son Ibrahim with her, the pair were said to be on not very good terms. However, things have changed since then and both of Saif’s children are actively involved in his life now. Amrita had custody of her children and raised them by herself.
3. Pooja Bedi
poojabediofficial / Instagram
The Bigg Boss star married Farhan Ebrahim in 1990 and had two children, Omar and Alia with him. Sadly, the couple called it quits a few years later and Pooja raised both her children single-handedly. Her darling daughter, Alia is set to make her Bollywood debut in Jawani Janeman with Saif Ali Khan playing her father.
4. Neena Gupta
neena_gupta / Instagram
In the 1980s, Neena Gupta was involved in a highly controversial relationship with West Indies cricketer Vivian Richards. However, Neena found out she was pregnant and since Vivian Richards was still married, she decided to raise their child by herself. The actress gave birth to her daughter Masaba Gupta in 1988. Her daughter has gone on to become one of the most successful and well-known designers in the industry. Initially, Masaba did not want to keep in touch with her father but after she turned 20, she made amends with him. Kudos to Neena Gupta for raising such a headstrong and dedicated daughter! Although, Neena did manage to find love again and married a New Delhi based CA named Vivek Mehra.
5. Babita
Hindustan Times
Actress Babita tied the knot with Randhir Kapoor at the prime of her career. Due to the Kapoor family’s rules about their daughters-in-law not acting and her husband’s declining career, tensions started to rise in their relationship. Eventually, the pair separated and Randhir was asked to move out of their shared home. The actress then raised her daughters single-handedly and even prepared them for their Bollywood debuts. However, the couple reunited in 2007 after spending 19 years apart. Randhir has now opened up to the idea of his daughters being actresses. Talk about being a devoted momager!
6. Sarika
Sarika Thakur, more commonly known as Sarika was involved with Kamal Hassan while he was still married. After Sarika became pregnant with their first child, Kamal divorced his first wife and they tied the knot in the year 1985. The pair share two daughters, Shruti and Akshara Hassan. Unfortunately, Kamal couldn’t mend his infidelity and Sarika decided she had had enough. The actress divorced the actor and raised their children by herself. In interviews, she has opened up about how much of a struggle being a single mom is but she seemed to have done a fine job on her daughters. Both daughters are interested in pursuing acting careers and are on their way to become big stars.
7. Karisma Kapoor
During the 1990s and early 2000s, Karisma Kapoor was one of the highest-paid actresses in the Hindi film industry. The Coolie No. 1 actress had a tragic entry into Bollywood as she was forced to quit her education to provide for herself financially (her father Randhir Kapoor wasn’t supportive of her choice to act). She made her debut at the ripe age of 17. In 2003, the actress wed wealthy industrialist Sunjay Kapur and the pair share two children, Samaira and Kian. After the couple officially divorced in 2016, Karisma has been raising the children by herself. The actress is known for her hands on nature and is often seen attending school activities and plays with her kids.
It’s safe to say that we have a long way to go before society starts fully accepting single women; especially single women who had children out of wedlock. We salute these brave women for not caring about what others say and following their own heart. What are your thoughts on this list? Let us know in the comments below.
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Niharika Nayak
Source: https://www.stylecraze.com/trending/single-moms-of-bollywood/
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लोबिया के फायदे, उपयोग और नुकसान – Cowpeas (Lobia) Benefits and Side Effects in Hindi
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लोबिया के फायदे, उपयोग और नुकसान – Cowpeas (Lobia) Benefits and Side Effects in Hindi
लोबिया के फायदे, उपयोग और नुकसान – Cowpeas (Lobia) Benefits and Side Effects in Hindi Bhupendra Verma Hyderabd040-395603080 December 24, 2019
लोबिया एक तरह का पौधा होता है, जिसकी फलियों को सब्जी बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। इसकी फलियां बाहर से हरे रंग की होती है। वहीं, इसके बीज का रंग काला, भूरा, लाल सफेद हो सकता है। इसके बीज को दाल की तरह भी उपयोग किया जा सकता है। लोबिया के बीज पोषक तत्व से समृद्ध होते हैं, जो कई रोग को दूर रखने का काम कर सकते हैं। लोबिया रोग मुक्त रहने में मदद कर सकता है। वहीं, बीमारी की अवस्था में रोग के लक्षणों को कम कर सकता है। हां, अगर कोई गंभीर रूप से बीमार है, तो डॉक्टर से इलाज कराना जरूरी है। स्टाइलक्रेज के इस आर्टिकल में हम लोबिया के फायदे और लोबिया के नुकसान दोनों पर विस्तार से जानकारी देंगे।
विषय सूची
सबसे पहले लोबिया के फायदे पढ़ेंगे और फिर आर्टिकल के अंत में इसके नुकसान जानेंगे।
लोबिया के फायदे – Benefits of Cowpeas (Lobia) in Hindi
अगर कोई लोबिया का सेवन करता है, तो उसे कई शारीरिक लाभ हो सकते हैं, जो निम्न प्रकार से हैं:
1. हृदय रोग के लिए
एनसीबीआई (National Center for Biotechnology Information) की वेबसाइट पर प्रकाशित द अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के एक शोध के अनुसार, उच्च फाइबर वाले आहार का सेवन करने से हृदय से संबंधित रोगों से बचा जा सकता है। फैट और कोलेस्ट्रॉल की अधिकता हृदय संबंधी कई जोखिमों को बढ़ावा देती है, ऐसे में फाइबर हृदय संबंधी रोगों को दूर रखने में मदद कर सकता है। फाइबर हृदय वाले भाग में फैट जमने से रोक सकता है। साथ ही कोलेस्ट्रॉल को कम करने का भी काम कर सकता है। वहीं, लोबिया को फाइबर का अच्छा स्रोत माना गया है (1)। इसलिए, ऐसा कहा जा सकता है कि लोबिया के फायदे हृदय रोग में भी लाभदायक साबित हो सकते हैं।
2. एंटी-कैंसर की तरह
एनसीबीआई में प्रकाशित एक शोध के अनुसार, कुछ दालों और सूखी बीन्स में एंटी-कैंसर गुण पाए जाते हैं। इन्हीं बीन्स में लोबिया भी शामिल है। ऐसे में यह माना जा सकता है कि इसका सेवन कर कैंसर जैसी घातक बीमारी को दूर रखा जा सकता है (2)। वहीं, अगर कोई कैंसर से जूझ रहा है, तो उसे डॉक्टर से उचित उपचार करना चाहिए, क्योंकि कैंसर का इससे बेहतर और कोई इलाज नहीं है। साथ ही इस अवस्था में डॉक्टर की सलाह पर ही लोबिया का सेवन करना चाहिए।
3. उच्च रक्तचाप
उच्च रक्तचाप के कारण हार्ट अटैक, किडनी डैमेज जैसे जोखिम उत्पन्न होने की आशंका रहती है (3)। इस समस्या से बचे रहने में लोबिया की फली मददगार साबित हो सकती है। दरअसल, लोबिया में एंटी-हाइपरटेंसिव गुण पाए जाते हैं, जो बढ़ते हुए रक्तचाप को नियंत्रित करने में सहायक साबित हो सकते हैं (4)। वहीं, अगर कोई उच्च रक्तचाप से ग्रस्त है, तो उसे घरेलू उपचार के साथ-साथ डॉक्टर की सलाह पर दवा का सेवन भी जरूर करना चाहिए।
4. मधुमेह के लिए
मधुमेह की समस्या होने पर डॉक्टरों द्वारा कई खाद्य पदार्थों से परहेज करने की सलाह दी जाती है। ऐसे में लोबिया का सेवन मधुमेह की समस्या में फायदेमंद साबित हो सकता है। इसके लिए लोबिया की फली में पाए जाने वाले पोलीफिनॉल की अहम भूमिका हो सकती है। दरअसल, पोलीफिनॉल में कई औषधीय गुणों के साथ एंटी-डायबिटिक प्रभाव मौजूद होता है, जो रक्त में शुगर की मात्रा को संतुलन में रखने का काम कर सकता है (5)।
5. एंटी-इंफ्लेमेटरी की तरह
एनसीबीआई की वेबसाइट पर प्रकाशित एक शोध के अनुसार, लोबिया में कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं और इन्हीं पोषक तत्वों की मौजूदगी के कारण लोबिया में कई औषधीय प्रभाव भी पाए जाते हैं। इनमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी शामिल है। इसी गुण के कारण लोबिया का सेवन शरीर की सूजन और दर्द से राहत दिलाने में सहायक साबित हो सकता है (6)।
6. क्रोनिक डिसीसेस (Chronic Diseases)
अगर कोई लंबे समय से बीमारी से ग्रसित है, तो इस समस्या से छुटकारा दिलाने में लोबिया मददगार हो सकता है। दरअसल, लोबिया की फली में फेनोलिक यौगिक पाए जाते हैं, जो शरीर को सुरक्षा प्रदान करने का काम कर सकते हैं। इससे लंबे समय से चली आ रही बीमारी से उबरने में कुछ मदद मिल सकती है। बता दें क्रोनिक डिसीसेस में कैंसर, एजिंग, मधुमेह और हृदय रोग आदि शामिल हैं (7)। साथ ही हम यहां स्पष्ट कर दें कि अगर कोई इस अवस्था में है, तो उसे डॉक्टर की सलाह पर ही इस घरेलू उपचार का इस्तेमाल करना चाहिए।
लोबिया के फायदे विस्तार में जानने के बाद आगे हम इसके पौष्टिक तत्वों के बारे में बता रहे हैं।
लोबिया के पौष्टिक तत्व – Cowpeas (Lobia) Nutritional Value in Hindi
अगर किसी को लोबिया से लाभ पहुंचता है, तो इसके लिए लोबिया में पाए जाने वाले पौष्टिक तत्व सहायक हो सकते हैं। इन पोषक तत्वों के बारे में हमने नीचे चार्ट के जरिए अच्छी तरह बताने का प्रयास किया है (8)।
पोषक तत्व मात्रा प्रति 100 g पानी 89.78 g ऊर्जा 29 kcal प्रोटीन 4.1 g टोटल लिपिड (फैट) 0.25 g कार्बोहाइड्रेट 4.82 g मिनरल्स कैल्शियम ,Ca 63 gm आयरन ,Fe 1.92 mg मैग्नीशियम , Mg 43 mg फास्फोरस ,P 9 mg पोटैशियम ,K 455 mg सोडियम ,Na 7 mg जिंक ,Zn 0.29 mg विटामिन्स विटामिन सी , टोटल एस्कॉर्बिक एसिड 36 mg थाइमिन 0.354 mg राइबोफ्लेविन 0.175 mg नियासिन 1.12 mg विटामिन बी -6 0.177 mg फोलेट DFE 101 µg विटामिन ए RAE 36 µg विटामिन ए, IU 712 IU लिपिड फैटी एसिड, टोटल सैचुरेटेड 0.066 g फैटी एसिड, टोटल मोनोसैचुरेटेड 0.022 g फैटी एसिड, टोटल पॉलीसैचुरेटेड 0.106 g
अब आगे लोबिया के उपयोग के बारे में जानेंगे।
लोबिया का उपयोग – How to Use Cowpeas (Lobia) in Hindi
लोबिया को कई तरह से खाया जा सकता है और इसके स्वाद के साथ पोषण का भी लाभ उठाया जा सकता है। आइए, अब लोबिया को उपयोग करने के कुछ तरीकों पर एक नजर डाल लेते हैं।
कैसे खाएं:
लोबिया की फली व बीजों को सब्जी बनाने में इस्तेमाल किया जा सकता है।
लोबिया के बीजों को पीसकर इसे कड़ी बनाने में इस्तेमाल किया जा सकता है।
लोबिया के बीजों की चाट बनाकर खाई जा सकती है।
इसे कुछ दिन भीगाकर रखने के बाद स्प्राउड की तरह खाया जा सकता है।
कब खाएं:
सुबह भीगे हुए लोबिया को खाया जा सकता है।
इसकी सब्जी को दोपहर या रात के खाने में उपयोग कर सकते हैं।
श���म में लोबिया से बने पकौड़े या चाट खाई जा सकती है।
कितना खाएं:
लोबिया को प्रतिदिन 150 से 300 ग्राम तक खाने के लिए उपयोग कर सकते हैं (9)। इस वैज्ञानिक प्रमाण के बावजूद बेहतर होगा कि आप आहार विशेषज्ञ से इसकी मात्रा के बारे में सलाह ले सकते हैं।
आगे लोबिया के नुकसान जानेंगे।
लोबिया से नुकसान – Side Effects of Cowpeas (Lobia) in Hindi
जिस तरह लोबिया लाभदायक हो सकता है, उसी तरह लोबिया के नुकसान भी हो सकते हैं। जिनके बारे में हम कुछ बिंदु के माध्यम से नीचे बता रहे हैं।
लोबिया के अधिक मात्रा में सेवन से पेट संबंधी समस्याएं (जैसे:- अपच, उल्टी, दस्त, पेट फूलना और कब्ज) हो सकती हैं (10)।
गर्भवती को इसके सेवन से पहले डॉक्टर की सलाह लेनी चाहिए, क्योंकि इसका सेवन गर्भवती के लिए नुकसानदायक हो सकता है (11)।
कुछ लोगों में लोबिया के सेवन से एलर्जी की समस्या हो सकती है।
अब लोबिया के बारे में पढ़कर आप समझ ही गए होंगे कि यह क्या होता है। साथ ही यह किस तरह की बीमारियों को दूर रखने और उनके लक्षणों को कम करने में मदद कर सकता है। इसके अलावा आर्टिकल में लोबिया के पोषक मूल्य और इसके उपयोग के कुछ तरीके भी बताएं गए है, जो इसके सेवन में सहायक हो सकते हैं। ध्यान रहे कि लोबिया सिर्फ बीमारी के लक्षण को कम कर सकता है। उचित इलाज के लिए डॉक्टर की सलाह जरूरी है। उम्मीद करते हैं कि यह आर्टिकल आपके काम आएगा। अगर आपके पास इस आर्टिकल से जुड़ी कोई अन्य जानकारी है, तो नीचे दिए गए कमेंट बॉक्स के मदद से आप उसे हमारे साथ साझा कर सकते हैं।
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भूपेंद्र वर्मा ने सेंट थॉमस कॉलेज से बीजेएमसी और एमआईटी एडीटी यूनिवर्सिटी से एमजेएमसी किया है। भूपेंद्र को लेखक के तौर पर फ्रीलांसिंग में काम करते 2 साल हो गए हैं। इनकी लिखी हुई कविताएं, गाने और रैप हर किसी को पसंद आते हैं। यह अपने लेखन और रैप करने के अनोखे स्टाइल की वजह से जाने जाते हैं। इन्होंने कुछ डॉक्यूमेंट्री फिल्म की स्टोरी और डायलॉग्स भी लिखे हैं। इन्हें संगीत सुनना, फिल्में देखना और घूमना पसंद है।
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मक्खन (बटर) के फायदे, उपयोग और नुकसान – Butter (Makhan) Benefits and Side Effects in Hindi
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मक्खन (बटर) के फायदे, उपयोग और नुकसान – Butter (Makhan) Benefits and Side Effects in Hindi
मक्खन (बटर) के फायदे, उपयोग और नुकसान – Butter (Makhan) Benefits and Side Effects in Hindi Bhupendra Verma Hyderabd040-395603080 December 24, 2019
अच्छी सेहत और रोगों को दूर रखने के लिए पोषक तत्वों से युक्त आहार को प्राथमिकता देना जरूरी है। ऐसे में उचित आहार का चुनाव करना हमारे लिए जरूरी होता है। यही नियम मक्खन पर भी लागू होता है। अब आप सोचेंगे कि मक्खन कैसे सेहत के लिए लाभदायक हो सकता है। इसमें तो जरूरत से ज्यादा फैट होता है, लेकिन तब भी हम यही कहेंगे कि कुछ मामलों में मक्खन सेहत के लिए फायदेमंद है। अब सेहत के लिहाज से कौन-सा मक्खन खाना चाहिए और कौन सा नहीं, यह आपको लेख में आगे जानने को मिलेगा। स्टाइलक्रेज के इस आर्टिकल में हम मक्खन के फायदे, मक्खन के नुकसान और मक्खन का उपयोग कैसे करें, इस बारे में विस्तार से बताएंगे।
विषय सूची
इस आर्टिकल में सबसे पहले हम यह जानेंगे कि मक्खन क्या है।
मक्खन क्या है? – What is Butter in Hindi
मक्खन एक तरह का डेयरी उत्पाद है। इसे दही, लस्सी, मलाई व दूध को मथकर निकाला जाता है। मक्खन को दधिज या माखन के नाम से भी जाना जाता है। मक्खन कई प्रकार के होते हैं, जिनमें दूध से बना बटर, पीनट बटर व कोको बटर मुख्य है। मक्खन में ऊर्जा, वसा और प्रोटीन जैसे मुख्य पोषक तत्व होते हैं (1)। मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड फैट वाला बटर का सेवन बेहतर होता है। ध्यान रहे कि इतने गुणों के बाद भी इसे कम मात्रा में सेवन करना ही उचित होगा। ऐसा इसलिए, क्योंकि अगर हाई सैचुरेटेड फैट और ट्रांस फैट वाले बटर का सेवन कर रहे हैं, तो हृदय रोग की समस्या बढ़ सकती है (2)। इस आर्टिकल में आगे हम बटर का उपयोग करने के विभिन्न तरीकों व फायदों के बारे में विस्तार से बताएंगे।
आर्टिकल के अगले हिस्से में बटर के फायदे जानेंगे।
मक्खन (बटर) के फायदे – Benefits of Butter in Hindi
स्वास्थ्य के लिहाज से मक्खन के कई फायदे हैं, जिनके बारे में हम यहां बता रहे हैं। साथ ही हम स्पष्ट कर दें कि इसे दवा या किसी मेडिकल ट्रीटमेंट का विकल्प न समझा जाए। यह घरेलू नुस्खे की तरह सिर्फ स्वस्थ्य रहने में मदद कर सकता है। वहीं, अगर कोई बीमार है, तो उसे डॉक्टर की सलाह पर ही इसका सेवन करना चाहिए।
1. हृदय को स्वस्थ रखने के लिए
हृदय को स्वस्थ रखने की बात करें, तो इस मामले में पीनट बटर सबसे बेहतर है, क्योंकि इसमें मोनोअनसैचुरेटेड फैट पाए जाता हैं, जिसे स्वास्थ्य के लिए लाभदायक माना जा सकता है। मोनोअनसैचुरेटेड फैट, कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करने में मदद कर सकता है। शरीर में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम होने पर हृदय रोग से बचना आसान हो जाता है। वहीं, आम बटर में सैचुरेटेड फैट की मात्रा ज्यादा पाई जाती है (3)। इसलिए, ऐसा माना जा सकता है कि मक्खन के फायदे स्वस्थ हृदय के लिए हो सकते हैं।
2. पेट व वजन को कम करे
पेट को बढ़ाने से रोकने में मक्खन का सेवन मददगार हो सकता है। दरअसल, कम फैट वाले आहार का सेवन करने पर बढ़ते मोटापा से छुटकारा पाया जा सकता है। इसके अलावा, कंजुगेटेड लिनोलिक एसिड (CLA) युक्त खाद्य पदार्थ के सेवन से भी वजन को जरूरत से ज्यादा बढ़ने से रोका जा सकता है (4) (5) (6)। इसमें पेट का बढ़ना भी शामिल है। वहीं मक्खन में यह गुण पाया जाता है। फिलहाल, इस संबंध में और शोध किए जाने की जरूरत है (7)।
3. प्रतिरक्षा को मजबूत करने में मददगार
द नेशनल एकेडमी प्रेस (The National Academies Press) के मुताबिक, कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली के कारण शरीर में संक्रमण और कई अन्य समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं। वहीं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए विटामिन-ए मददगार हो सकता है। जिन खाद्य आहार में विटामिन-ए पाए जाते हैं, उनमें मक्खन भी शामिल है (8)। इसलिए, मक्खन को इम्यून सिस्टम के लिए लाभकारी कहा जा सकता है, लेकिन इस बात का ध्यान रखना जरूरी है कि मक्खन कम फैट वाला होना चाहिए। अभी इस संबंध में और शोध किए जाने की जरूरत है।
4. एंटी कैंसर की तरह
बटर के फायदे कैंसर जैसी जानलेवा समस्या को दूर रखने के लिए हो सकते हैं। पीनट में आइसोफ्लेवोन्स, फाइटोस्टेरोल, रेसवेराट्रोल और फेनोलिक एसिड पाए जाते है, जो एक तरह कि एंटी कैंसर की तरह काम करता है। चुकी पीनट बटर, पीनट से बनाए जाते हैं। जो कैंसर की समस्या को दूर रखने के साथ साथ इसके लक्षण से भी राहत दिलाने का काम कर सकता है। इसलिए, ऐसा कहा जा सकता है कि पीनट बटर को एंटी-कैंसर की तरह इस्तेमाल किया जा सकता है (9)।
5. इर्रिटेबल बाउल सिंड्रोम का इलाज
इर्रिटेबल बाउल सिंड्रोम पेट से जुड़ी समस्या है। इसमें कब्ज, एसिडिटी, बदहजमी व डायरिया आदि समस्याएं हो सकती हैं (10)। इस समस्या से बचने के लिए सीमित मात्रा में बटर का सेवन किया जा सकता है। बटर में ब्यूटायरेट (butyrate) नाम�� कंपाउंड पाया जाता है, जो शॉट चेन फैटी एसिड का एक प्रकार है (11)। पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने के मामले में ब्यूटायरेट पर भरोसा किया जा सकता है। ब्यूटायरेट आंतों में सूजन को होने से रोक सकता है। साथ ही तरल पदार्थ व इलेक्ट्रोलाइट के स्तर को संतुलित बनाए रखने में मदद कर सकता है (12)। इस प्रकार कहा जाता सकता है कि मक्खन के फायदे में इर्रिटेबल बाउल सिंड्रोम से बचना भी शामिल है।
इस आर्टिकल के अगले हिस्से में मक्खन के पौष्टिक तत्व के बारे में जानेंगे।
मक्खन के पौष्टिक तत्व – Butter Nutritional Value in Hindi
मक्खन में कौन-कौन से पोषक तत्व पाए जाते हैं, उस बारे में हम नीचे एक टेबल के जरिए बता रहे हैं (1):
पोषक तत्व मूल्य प्रति 100 g पानी 15.87 g ऊर्जा 717 kcal प्रोटीन 0.85 g टोटल लिपिड (फैट) 81.11 g कार्बोहाइड्रेट 0.06 g शुगर 0.06 g कैल्शियम, Ca 24 Mg आयरन Fe 0.02 Mg मैग्नीशियम, Mg 2 Mg फॉस्फोरस, P 24 Mg पोटैशियम, K 24 Mg सोडियम, Na 643 Mg जिंक 0.09 Mg थायमिन 0.005 Mg राइबोफ्लेविन 0.034 Mg नियासिन 0.042 Mg विटामिन बी-6 0.003 Mg फोलेट 3 µg विटामिन ई 2.32 Mg फैटी एसिड, टोटल सैचुरेटेड 51.368 g फैटी एसिड, टोटल मोनोअनसैचुरेटेड 21.021 g फैटी एसिड, टोटल पोलीअनसैचुरेटेड 3.043 g
आइए, अब यह भी जान लेते हैं कि मक्खन का उपयोग किस प्रकार किया जा सकता है।
मक्खन का उपयोग – How to Use Butter in Hindi
मक्खन को कई तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है, जिनमें से सबसे आम तरीकों के बारे में हम यहां बता रहे हैं।
कैसे खाएं:
ब्राउन ब्रेड पर मक्खन (बटर) को लगाकर खाया जा सकता है।
रोटी या पराठे के साथ भी मक्खन को खाया जा सकता है।
कुछ मक्खन ऐसे होते हैं, जिनसे सब्जी बनाकर भी खाया जा सकता है।
कई आहार में बटर को ऊपर से गार्निश किया जा सकता है।
बटर को आमलेट बनाने के ��िए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
कब खाएं:
सुबह ब्रेड के साथ खाया जा सकता है।
दोपहर या रात की सब्जी तैयार करने के लिए इसका इस्तेमाल किया जा सकता है।
शाम के नाश्ता में आमलेट के साथ इस्तेमाल कर सकते हैं।
कितना खाएं:
प्रतिदिन एक चम्मच या 14 g मक्खन खाना स्वास्थ्य के लिहाज से फायदेमंद हो सकता है (13)। फिर भी इसके सेवन से पहले आहार विशेषज्ञ की सलाह जरूर लें। वह आपके स्वास्थ्य के अनुसार इसकी उचित मात्रा का सही जानकारी देंगे।
आगे हम बता रहे हैं कि मक्खन के सेवन से क्या-क्या नुकसान हो सकते हैं।
मक्खन के नुकसान – Side Effects of Butter in Hindi
जिस तरह बटर के फायदे हैं, उसी तरह हाई सैचुरेटेड फैट वाले मक्खन के सेवन से नुकसान भी हो सकते हैं (2), जो इस तरह से हैं:
मक्खन में सैचुरेटेड फैट की मात्रा अधिक होती है। इसके अधिक मात्रा में सेवन से कोलेस्ट्रॉल बढ़ने का जोखिम हो सकता है (14)।
मक्खन के सेवन से कोलेस्ट्रॉल के बढ़ने पर हृदय रोग की समस्या भी हो सकती है (15)।
मक्खन में वसा की अच्छी मात्रा पाई जाती है। इसलिए, इसके अधिक मात्रा में सेवन करने पर मोटापा बढ़ सकता है।
इस आर्टिकल को पढ़कर यह तो समझ आ ही गया होगा कि मक्खन कितने प्रकार के होते हैं। साथ ही किस तरह के बटर का सेवन उचित होगा। आप मक्खन जरूर खाएं, लेकिन कम फैट वाला और सीमित मात्रा में। साथ ही ध्यान रहे मक्खन किसी भी बीमारी का उपचार नहीं है। इन गंभीर बीमारी की अवस्था में मेडिकल ट्रीटमेंट से बेहतर कुछ नहीं है। उम्मीद करते हैं कि यह लेख आपके लिए उपयोगी सिद्ध होगी। अगर आपके पास इस लेख से जुड़ी अन्य जानकारी या सुझाव है, तो उसे नीचे दिए गए कमेंट बॉक्स के माध्यम से हम तक पहुंचा सकते हैं।
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Bhupendra Verma
भूपेंद्र वर्मा ने सेंट थॉमस कॉलेज से बीजेएमसी और एमआईटी एडीटी यूनिवर्सिटी से एमजेएमसी किया है। भूपेंद्र को लेखक के तौर पर फ्रीलांसिंग में काम करते 2 साल हो गए हैं। इनकी लिखी हुई कविताएं, गाने और रैप हर किसी को पसंद आते हैं। यह अपने लेखन और रैप करने के अनोखे स्टाइल की वजह से जाने जाते हैं। इन्होंने कुछ डॉक्यूमेंट्री फिल्म की स्टोरी और डायलॉग्स भी लिखे हैं। इन्हें संगीत सुनना, फिल्में देखना और घूमना पसंद है।
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Source: https://www.stylecraze.com/hindi/butter-ke-fayde-upyog-aur-nuksan-in-hindi/
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टूना मछली के फायदे और नुकसान – Tuna Fish Benefits and Side Effects in Hindi
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टूना मछली के फायदे और नुकसान – Tuna Fish Benefits and Side Effects in Hindi
टूना मछली के फायदे और नुकसान – Tuna Fish Benefits and Side Effects in Hindi Bhupendra Verma Hyderabd040-395603080 December 23, 2019
शरीर को रोग मुक्त रखने के लिए सही पोषण का होना जरूरी है। इन पोषक तत्वों की पूर्ति शाकाहारी और मांसाहारी, दोनों तरह के खाद्य पदार्थों से की जा सकती है। अगर बात करें नॉन वेज डाइट की, तो इसमें मछली की एक अहम भूमिका देखी जा सकती है। स्टाइलक्रेज के इस लेख में हम एक खास प्रकार की मछली ‘टूना’ के शारीरिक फायदों के बारे में बता रहे हैं। जानिए स्वास्थ्य के लिए टूना मछली के फायदे और इसके सेवन के विभिन्न तरीकों के बारे में। साथ ही आपको इस लेख में टूना मछली के नुकसान के विषय में भी जानकारी दी जाएगी। इस बात का ध्यान रखें कि टूना मछली लेख में बताई जाने वाली शारीरिक समस्याओं के प्रभाव व उनके लक्षणों को कम करने में मदद कर सकती है, लेकिन यह किसी भी बीमारी का सटीक इलाज नहीं है। गंभीर स्वास्थ्य समस्या में मेडिकल ट्रीटमेंट को प्राथमिकता जरूर दें।
आइए, लेख में सबसे पहले जान लेते हैं कि टूना मछली क्या है।
विषय सूची
टूना मछली क्या है? – What is Tuna Fish in Hindi
टूना एक विशेष प्रकार की मछली है, जिसे टन्नी (Tunny) के नाम से भी जाना जाता है। यह मछली ‘थुन्निनी’ नामक मछलियों की प्रजाति से संबंध रखती है। विश्व भर में इसकी कई प्रजातियां मौजूद हैं। माना जाता है कि इसकी कुछ प्रजातियां 40 से 50 वर्ष तक जीवित रह सकती हैं। इसके अलावा, इसने आकार में भी भिन्नता पाई जाती है। टूना मछली ज्यादातर खारे पानी में रहती हैं। वहीं, अगर इसके स्वाद की बात करें, तो यह खाने में लजीज होती हैं। स्वास्थ्य लाभ के मामले में भी यह किसी से कम नहीं है। आगे लेख में बताया गया है कि इस मछली का सेवन कौन-कौन सी शारीरिक समस्याओं के लिए लाभकारी हो सकता है।
टूना मछली से होने वाले फायदे को जानने के लिए पढ़ते रहें यह लेख।
टूना मछली के फायदे – Benefits of Tuna Fish in Hindi
टूना मछली को आहार में शामिल करना स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकता है। यह कई शारीरिक समस्याओं को दूर रखने में मदद कर सकती है। टूना मछली के फायदे इस तरह से हो सकते हैं।
1. वजन घटाने के लिए
एनसीबीआई (National Center for Biotechnology Information) की वेबसाइट पर प्रकाशित एक शोध के मुताबिक, फिश ऑयल का सेवन कमर व नितंब के अनुपात (Waist-Hip Ratio) को कम करने में मदद कर सकता है। हालांकि, यह पूरी तरह से शरीर के वजन को कम करने में कितना लाभकारी हो सकता है, इस पर और शोध की आवश्यकता है (1)। वेस्ट-हीप के अनुपात को कम करने के लिए डॉक्टरी परामर्श पर टूना फिश ऑयल की खुराक ली जा सकती है। साथ ही व्यायाम भी जरूरी है।
2. हड्डियों को स्वस्थ रखने के लिए
एनसीबीआई की वेबसाइट पर प्रकाशित एक शोध के अनुसार, हड्डियों को स्वस्थ रखने में कैल्शियम और विटामिन डी की अहम भूमिका होती है। कैल्शियम हड्डियों के निर्माण में मदद करता है और विटामिन डी हड्डियों को मजबूत करने में मदद करता है। इससे हड्डियों का स्वास्थ्य बरकरार रहता है। साथ ही ऑस्टियोपोरोसिस जैसे हड्डी रोग और फ्रैक्चर के जोखिम कम करने में कैल्शियम और विटामिन डी के सप्लीमेंट कारगर साबित हो सकते हैं। यहां टूना मछली फायदेमंद हो सकती है, क्योंकि यह बताए गए दोनों पोषक तत्वों से समृद्ध होती है (2) (3)।
3. गर्भवती महिलाओं के लिए लाभकारी
गर्भवती महिला के लिए खान-पान का ध्यान रखना जरूरी होता है। एनसीबीआई की वेबसाइट पर प्रकाशित एक रिसर्च के मुताबिक, टूना मछली का सेवन गर्भवती और शिशु के लिए लाभदायक हो सकता है। टूना मछली में ओमेगा-3 फैटी एसिड पाया जाता है, जो गर्भवती को हृदय रोग के जोखिम से बचाने में मदद कर सकता है। साथ ही भ्रूण के मस्तिष्क और सेंट्रल नवर्स सिस्टम के विकास में भी सहायक हो सकता है। इसके अलावा, टूना मछली का सेवन जन्म के समय नवजात के वजन और गर्भावस्था के समय पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है (4)।
4. प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा
शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली अगर मजबूत है, तो रोग उत्पन्न होने का डर कम हो जाता है। शरीर की प्रतिरक्षा को बनाए रखने में टूना मछली का सेवन महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है। टूना मछली में ओमेगा-3 फैटी एसिड पाया जाता है, जो शरीर में इम्यूनोमॉड्यूलेटरी (Immunomodulatory) की तरह काम कर सकता है, जिसे इम्यून स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है (5)। इसलिए, टूना के फायदे प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए भी माने जा सकते हैं।
5. आंखों के लिए फायदेमंद
आंखों को स्वस्थ रखने के लिए मछली का सेवन फायदेमंद माना जाता है। उन मछलियों की सूची में टूना का भी नाम शामिल है। एनसीबीआई की वेबसाइट पर प्रकाशित शोध के अनुसार मछलियों में खासकर टूना का सेवन, बढ़ती उम्र के साथ होने वाले नेत्र रोग जैसे एज रिलेटेड मैक्युलर डीजेनेरेशन (Age-related macular degeneration) पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है (6)। हालांकि, इस विषय पर अभी और शोध की आवश्यकता है।
6. हृदय के लिए लाभकारी
एनसीबीआई की वेबसाइट पर प्रकाशित एक शोध के अनुसार, टूना मछली के फायदे हृदय स्वास्थ्य के लिए भी हो सकते हैं। जैसा कि हमने बताया कि टूना मछली ओमेगा-3 फैटी एसिड से समृद्ध होती है और यह फैटी हृदय रोग के जोखिम को कम करने के साथ-साथ कार्डियक डेथ (हृदय रोग से होने वाली मृत्यु) के जोखिम को भी कम कर सकता है (7)।
7. स्तन कैंसर को दूर रखने के लिए
एनसीबीआई की वेबसाइट पर प्रकाशित एक शोध के अनुसार, विटामिन डी की कमी स्तन कैंसर का कारण बन सकती है। जैसा कि हमने ऊपर बताया कि टूना अन्य पोषक तत्वों के साथ विटामिन-डी से भी समृद्ध होती है और विटामिन-डी का पर्याप्त मात्रा में सेवन स्तन कैंसर से बचाव का काम कर सकता है (8) (9) (3)। हालांकि, टूना मछली सीधे तौर पर स्तन कैंसर के लिए कितनी फायदेमंद होगी, इस पर अभी और शोध की आवश्यकता है। इसलिए, हमारी सलाह यह है कि अगर कोई कैंसर जैसी घातक बीमारी से ग्रस्त है, तो उसे डॉक्टर से उपचार जरूर करवाना चाहिए। सिर्फ घरेलू उपचार के सहारे रहना सही निर्णय नहीं है।
टूना मछली के फायदे जानने के बाद आगे जानिए इसके पौष्टिक तत्वों के बारे में।
टूना मछली के पौष्टिक तत्व – Tuna Fish Nutritional Value in Hindi
टूना मछली में मौजूद पौष्टिक तत्वों को जानने के लिए नीचे हम एक तालिका साझा कर रहे हैं (3)।
पोषक तत्व मात्रा प्रति 100 g पानी 74.03 g ऊर्जा 109 kcal प्रोटीन 24.4 g टोटल लिपिड (फैट) 0.49 g मिनरल कैल्शियम ,Ca 4 gm आयरन ,Fe 0.77 mg मैग्नीशियम , Mg 35 mg फास्फोरस,P 278 mg पोटैशियम ,K 441 mg सोडियम ,Na 45 mg जिंक ,Zn 0.37 mg विटामिन थियामिन 0.118 mg राइबोफ्लेविन 0.115 mg नियासिन 18.475 mg विटामिन बी -6 0.933 mg फोलेट, DFE 2 µg विटामिन बी-12 2.08 µg विटामिन ए, RAE 18 µg विटामिन ए, IU 60 IU विटामिन ई (अल्फा टोकोफेरॉल) 0.24 mg विटामिन डी 69 IU लिपिड फैटी एसिड, टोटल सैचुरेटेड 0.172 g फैटी एसिड, टोटल मोनोसैचुरेटेड 0.116 g फैटी एसिड, टोटल पॉलीअनसैचुरेटेड 0.147 g
लेख के आगे के भाग में जानिए टूना मछली का उपयोग कैसे किया जा सकता है।
टूना मछली का उपयोग – How to Use Tuna Fish in Hindi
नीचे जानिए टूना मछली के सेवन के विभिन्न तरीकों के बारे में –
कैसे खाएं :
इसे फिश करी की तरह खाया जा सकता है।
इसे भूनकर खाया जा सकता है।
इसका सूप बनाकर सेवन किया जा सकता है।
इसे स्टीम करके भी खाया जा सकता है।
कब खाएं :
फिटनेस के शौकीन सुबह या शाम स्टीम फिश खा सकते हैं।
दोपहर या रात के खाने के साथ फिश करी का आनंद लिया जा सकता है।
शाम में भुनी हुई मछली खाई जा सकती है।
कितना खाएं :
टूना मछली को हफ्ते में लगभग 226 ग्राम तक खाया जा सकता है, जो शरीर के लिए लाभदायक हो सकता है (10)। फिर भी इसके सेवन से पहले एक बार आहार विशेषज्ञ से उचित मात्रा की जानकारी ले सकते हैं।
आगे जानिए इससे होने वाले नुकसान के बारे में।
टूना मछली के नुकसान – Side Effects of Tuna Fish in Hindi
जिस तरह टूना मछली लाभ पहुंचाने का काम कर सकती है। वैसे ही कई बार इससे नुकसान भी देखे जा सकते हैं –
सेंटर फॉर डिजीज कंट्रोल एंड प्रिवेंशन (CDC) के मुताबिक छोटी मछलियों की तुलना में बड़ी मछलियों में मरकरी की मात्रा अधिक होती है, जिसमें टूना भी शामिल है। यहां मरकरी युक्त मछली गर्भावस्था के दौरान और जन्म के बाद शिशु के मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के विकास को बाधित कर सकती है (11)।
जिन्हें मछली खाने की ज्यादा आदत नहीं है, उन्हें पाचन क्रिया से संबंधित परेशानी हो सकती है, लेकिन इसके लिए अभी कोई वैज्ञानिक प्रमाण मौजूद नहीं है।
अगर मछली को पकाने से पहले ठीक से साफ न किया जाए, तो संक्रमण का खतरा हो सकता है (12)।
अब तो आप समझ गए होंगे कि स्वास्थ्य के लिए टूना मछली किस प्रकार फायदेमंद हो सकती है। साथ ही कौन-कौन सी बीमारियों के प्रभाव को कम करने के लिए इसका सेवन किया जा सकता है। इसके अलावा, लेख में इसके सेवन करने के विभिन्न तरीकों के बारे में भी बताया गया है। ऐसे में इसके शारीरिक फायदे पाने के लिए इसे दैनिक आहार में शामिल किया जा सकता है। यहां एक बार फिर से बता दें कि टूना मछली लेख में बताई गई किसी भी बीमारी का उपचार नहीं कर सकती है, लेकिन उनके लक्षणों को कम करने में सहायक भूमिका जरूर निभा सकती है। उम्मीद है कि यह लेख आपके लिए लाभकारी साबित होगा। लेख से जुड़ी अन्य जानकारी के लिए आप नीचे दिए गए कमेंट बॉक्स की मदद ले सकते हैं।
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Source: https://www.stylecraze.com/hindi/tuna-fish-ke-fayde-aur-nuksan-in-hindi/
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दलिया और दलिया से बने खाद्य पदार्थ पोषक तत्वों से समृद्ध होते हैं। दलिये के सेवन से पोषण तत्वों की कमी से होने वाले समस्या को कम किया जा सकता है। साथ ही यह कई बीमारियों के लक्षणों को कम करने में मदद कर सकता है। वहीं, अगर कोई गंभीर रूप से बीमार है, तो डॉक्टर की सलाह इसका सेवन करने से इलाज के प्रभाव को बढ़ाया जा सकता है। ऐसा इसलिए संभव है, क्योंकि इलाज के साथ-साथ सही खान-पान भी जरूरी है। स्टाइलक्रेज के इस लेख में हम दलिया खाने के फायदे और दलिया खाने के नुकसान दोनों के बारे में जानकारी देंगे।
लेख के शुरुआत में हम यही बता रहे हैं कि दलिया कहा किसे जाता है।
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दलिया क्या है? – What is Bulgur Wheat in Hindi
दलिया एक पौष्टिक आहार होता है, जो टूटे हुए अनाज के मिश्रण से बनता है। इन अनाज में मुख्य रूप से गेहूं, चावल, बाजरा, मकई व जई आदि शामिल है। भारत में सामान्य रूप से लगभग सभी के घर गेंहू का दलिया पाए जाते हैं। यह कई पोषक तत्व से समृद्ध होता है, जैसे – विटामिन, मिनरल व आयरन। इसे ज्यादातर सुबह के नाश्ते में खाया जाता है, क्योंकि सुबह इसका सेवन करने से शरीर को पर्याप्त ऊर्जा मिलती है और आप दिनभर तारोताजा रहते हैं। इसके सेवन से पाचन, कब्ज और हृदय स्वस्थ जैसी कई समस्याओं को दूर करने में मदद मिल सकती है। इसके बारे में लेख में आगे विस्तार से बताया गया है।
दलिया के फायदे जानने के लिए पढ़ते रहें यह लेख।
दलिया के फायदे – Benefits of Bulgur Wheat in Hindi
दलिया लोगों के आहार में अपनी जगह इसलिए बनाए हुए है, क्योंकि इसका सेवन सेहतमंद होता है। यहां हम इस बारे में विस्तार से बता रहे हैं।
1. हृदय स्वाथ्य में सुधार
आजकल हर कोई स्वस्थ रहना चाहता है और दलिये की मदद से ऐसा संभव है। दलिया फाइबर का अच्छा स्रोत होता है, जो हृदय के जोखिम से बचाए रखने में मदद कर सकता है। वहीं, अगर किसी का हृदय संबंधी इलाज चल रहा है, तो दलिया इलाज के प्रभाव को बढ़ा सकता है (1)। इसलिए, ऐसा कहा जा सकता है कि दलिया के फायदे हृदय के लिए भी हो सकते हैं।
2. ब्लड शुगर को नियंत्रण में करने के लिए
एनसीबीआई (National Center for Biotechnology Information) में प्रकाशित एक शोध के अनुसार, दलिया का सेवन करने से ब्लड शुगर को नियंत्रित किया जा सकता है। दरअसल, दलिया रक्त में शुगर की मात्रा को कम और इंसुलिन के संचार की मात्रा को बढ़ाने में मदद कर सकता है। इससे मधुमेह की समस्या से बचने में सहायता मिल सकती है (2)। साथ ही दलिया को लो ग्लाइसेमिक इंडेक्टस की श्रेणी में रखा गया है, जिस कारण इसे डायबिटीज के मरीजों के लिए अच्छा माना गया है (3) (4)। इसलिए, ऐसा कहा जा सकता है कि दलिया खाने के स्वास्थ्य लाभ वालों को भी हो सकता है।
3. पाचन में मददगार
दलिया खाने के फायदे में बेहतर पाचन तंत्र भी शामिल है। यह दलिया में पाए जाने वाले फाइबर के कारण संभव है। फाइबर खाने को पचाने और पाचन क्रिया में सुधार करने का काम कर सकता है। साथ ही कब्ज को दूर करके पेट को साफ करता है, जिससे पाचन तंत्र बेहतर तरीके से काम करता है (5)।
4. स्वस्थ पेट के लिए
पेट को स्वस्थ रखने के लिए कई तरह के आहार और पेय पदार्थ का सेवन किया जा सकता है, उन्हीं में से एक दलिया भी है। दलिया में फाइबर की अच्छी मात्रा पाई जाती है (6), जो पेट को साफ करने का काम करता है। इससे कि पेट की विभिन्न तरह की समस्याएं दूर हो सकती हैं (7)। इसलिए, दलिया के फायदे पेट के लिए माने जा सकते हैं।
5. कब्ज के लिए
कब्ज की समस्या से निपटने के लिए फाइबर युक्त आहार का सेवन करना चाहिए। इसमें दलिया मदद कर सकता है, क्योंकि दलिया में फाइबर की अच्छी मात्रा पाई जाती है, जो मल को एक साथ शरीर से बाहर निकालने में मदद कर सकता है। इससे कब्ज की समस्या से कुछ राहत मिल सकती है (8)।
6. वजन को कम करने के लिए
दलिया खाने के स्वास्थ्य लाभ में वजन घटाना भी शामिल है। एनसीबीआई (National Center for Biotechnology Information) की ओर से प्रकाशित एक मेडिकल रिसर्च के अनुसार, फाइबर वजन को घटाने का काम कर सकता है। दरअसल, फाइबर शरीर में ऊर्जा को बनाए रखने में मदद कर सकता है, जिससे लंबे समय तक भूख को शांत रखा जा सकता है (9)। वही, दलिया फाइबर का अच्छा स्रोत होता है (10)। इसलिए, ऐसा माना जा सकता है कि वजन घटाने के लिए दलिया फायदेमंद हो सकता है।
इस लेख के आगे भाग में दलिया में मौजूद पौष्टिक तत्व के बारे में जानेंगे।
दलिया के पौष्टिक तत्व – Bulgur Wheat Nutritional Value in Hindi
दलिया में पाए जाने वाले पोषक तत्व के कारण ही यह स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है। इन पोषक तत्वों को नीचे चार्ट के जरिए विस्तार से बताया जा रहा है (10)।
पोषक तत्व मात्रा प्रति 100 g पानी 77.76 g ऊर्जा 83 kcal प्रोटीन 3.08 g टोटल लिपिड (फैट) 0.24 g कार्बोहाइड्रेट 18.58 g फाइबर 4.5 g शुगर, टोटल 0.1 g मिनरल्स कैल्शियम ,Ca 10 gm आयरन ,Fe 0.96 mg मैग्नीशियम , Mg 32 mg फास्फोरस ,P 40 mg पोटैशियम ,K 68 mg सोडियम ,Na 5 mg जिंक ,Zn 0.57 mg विटामिन्स विटामिन सी , टोटल एस्कॉर्बिक एसिड 0 mg थाइमिन 0.057 mg राइबोफ्लेविन 0.028 mg नियासिन 1 mg विटामिन बी -6 0.083 mg फोलेट DFE 18 µg विटामिन ई (अल्फा-टोकोफ़ेरॉल) 0.01 mg लिपिड फैटी एसिड, टोटल सैचुरेटेड 0.042 g फैटी एसिड, टोटल मोनोसैचुरेटेड 0.031 g फैटी एसिड, टोटल पॉलीअनसैचुरेटेड 0.098 g
लेख के अगले हिस्से में बताया जा रहा है कि दलिया का उपयोग कैसे किया जाए।
दलिया का उपयोग – How to Use Bulgur Wheat in Hindi
दलिया से कोई एक नहीं, बल्कि कई प्रकार के व्यंजन बनाए जा सकते हैं। ये स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहतंद के लिए भी फायदेमंद है।
कैसे खाएं:
दलिया को फलाफल बनाकर खाया जा सकता है।
दलिया को कई ड्राई फ्रूट और बीन्स में मिलाकर सलाद की तरह खाया जा सकता है।
दलिया को सूप में मिलाकर लिया जा सकता है।
कई आहार में इसे ऊपर से गार्निश करके खाया जा सकता है।
दलिया में दूध और शक्कर डालकर भी खाया जा सकता है।
कब खाएं:
इसे सुबह ड्राई फ्रूट और बिन्स के साथ पका कर खाया जा सकता है।
शाम को दलिया को सूप में मिलकर लिया जा सकता है।
दोपहर या रात के आहार में इसे गार्निश करके खाया जा सकता है।
कितना खाएं :
प्रतिदिन 85 से 226 ग्राम दलिया का सेवन किया जा सकता है (11)। फिर भी इसका सेवन से पहले आहार विशेषज्ञ से इसकी उचित मात्रा के बारे में पूछा जा सकता है।
आइए, अब दलिया खाने के नुकसान के बारे में जान लेते हैं।
दलिया के नुकसान – Side Effects of Bulgur Wheat in Hindi
जिस तरह दलिया खाने के फायदे हो सकते हैं, उसी तरह इसके सेवन से कुछ दुष्प्रभाव होने की आशंका भी रहती है, जो इस प्रकार है:
दलिया के अधिक मात्रा में सेवन करने पर पेट में गैस, पेट फूलना और पेट में ऐंठन जैसी समस्या हो सकती है, क्योंकि इसमें कुछ मात्रा फाइबर की पाई जाती है (10) (12)।
अब आप यह तो बखूबी जान गए होंगे कि दलिया क्या है। इसके सेवन से शरीर को विभिन्न तरह के लाभ मिल सकते हैं। साथ ही इस बात का भी ध्यान रखें कि दलिया इन लेख में बताई गई समस्याओं को पूरी तरह ठीक नहीं कर सकता है। यह सिर्फ कुछ लक्षणों को कम करने में ही मदद करता है। इसलिए, उचित इलाज के लिए डॉक्टरी परामर्श जरूरी है। हां, यह भी संभव है कि अगर दलिया का सेवन नियमित रूप से किया जाए, तो ये बीमारियां हो ही न। साथ ही इसके नुकसान और उपयोग के बारे में भी लेख में ऊपर बताया गया है। फिर भी आपके मन में किसी तरह का कोई सवाल है, तो आप नीचे दिए गए कमेंट बॉक्स की मदद से उसे हम तक पहुंचा सकते हैं। हम जल्द से जल्द जवाब देने का प्रयास करेंगे।
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Bhupendra Verma
भूपेंद्र वर्मा ने सेंट थॉमस कॉलेज से बीजेएमसी और एमआईटी एडीटी यूनिवर्सिटी से एमजेएमसी किया है। भूपेंद्र को लेखक के तौर पर फ्रीलांसिंग में काम करते 2 साल हो गए हैं। इनकी लिखी हुई कविताएं, गाने और रैप हर किसी को पसंद आते हैं। यह अपने लेखन और रैप करने के अनोखे स्टाइल की वजह से जाने जाते हैं। इन्होंने कुछ डॉक्यूमेंट्री फिल्म की स्टोरी और डायलॉग्स भी लिखे हैं। इन्हें संगीत सुनना, फिल्में देखना और घूमना पसंद है।
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Source: https://www.stylecraze.com/hindi/daliya-ke-fayde-aur-nuksan-in-hindi/
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कासनी के फायदे, उपयोग और नुकसान – Chicory Benefits and Side Effects in Hindi
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कासनी के फायदे, उपयोग और नुकसान – Chicory Benefits and Side Effects in Hindi
कासनी के फायदे, उपयोग और नुकसान – Chicory Benefits and Side Effects in Hindi Bhupendra Verma Hyderabd040-395603080 November 28, 2019
सदियों से शारीरिक समसओं को दूर करने के लिए विभिन्न जड़ी-बूटियों का इस्तेमाल किया जा रहा है। खासकर, प्राकृतिक चिकित्सा पद्धति में इनकी अहम भूमिका होती है। इसी क्रम में हम आपको ऐसी ही एक जड़ी-बूटी ‘कासनी’ के बारे में बताने जा रहे हैं। माना जाता है कि सामान्य-सा दिखने वाला कासनी का पौधा विभिन्न बीमारियों से बचाव का काम कर सकता है। वहीं, बीमारी की अवस्था में उससे उबरने में मदद कर सकता है और मेडिकल ट्रीटमेंट व दवा के प्रभाव को बढ़ा सकता है। स्टाइलक्रेज के इस लेख में जानते हैं कि कासनी क्या है और कासनी के फायदे क्या-क्या हो सकते हैं। इसके अलावा, आपको इससे होने वाले नुकसानों से भी अवगत कराया जाएगा।
चलिए, लेख की शुरुआत कासनी के परिचय के साथ करते हैं।
विषय सूची
कासनी क्या है? – What is Chicory in Hindi
कासनी एक खास प्रकार की जड़ी-बूटी है, जिसमें कई औषधीय गुण होते हैं। इसका वैज्ञानिक नाम सिकोरियम इंटीबस (Cichorium Intybus) है और यह डैंडेलियन परिवार से संबंध रखती है। इसका फूल सफेद-नीले रंग का होता है। कासनी (चिकोरी) के पौधे लगभग एक से दो मीटर तक ऊंचे होते हैं। नीचे जानिए कि शरीर के लिए यह औषधीय जड़ी-बूटी किस प्रकार लाभदायक हो सकती है।
उससे पहले जानते हैं कि कासनी सेहत के लिए क्यों अच्छी है।
कासनी आपकी सेहत के लिए क्यों अच्छी होती है?
स्वास्थ्य के लिए कासनी को वरदान माना जा सकता है, कारण है इसमें मौजूद विभिन्न औषधीय गुण। माना जाता है कि यह कई शारीरिक समस्याओं पर प्रभावी असर दिखा सकती है, जिसमें हृदय रोग, कैंसर, गठिया, कब्ज और लीवर-किडनी से जुड़ी समस्या शामिल हैं। इनके अलावा भी यह कई तरह से शरीर को फायदा पहुंचाने का काम कर सकती है, जिसकी जानकारी नीचे दी जाएगी (1)।
आगे कासनी से होने वाले फायदे के बारे में जानेंगे।
कासनी के फायदे – Benefits of Chicory in Hindi
कासनी आपकी सेहत को कई लाभ पहुंचाने का काम कर सकता है, जिसके बारे हम नीचे बता रहे हैं।
1. तनाव और चिंता से राहत
तनाव और चिंता में कासनी का सेवन फायदेमंद साबित हो सकता है। एनसीबीआई (National Center for Biotechnology Information) की वेबसाइट पर प्रकाशित शोध के अनुसार, एंटीऑक्सीडेंट गुण मानसिक विकारों से निजात दिलाने में मदद कर सकता है, जिसमें चिंता, तनाव और डिप्रेशन शामिल हैं (2)। एनसीबीआई में प्रकाशित दूसरे शोध के अनुसार, कासनी में एंटीऑक्सीडेंट की अच्छी मात्रा पाई जाती है (3)। इसलिए, ऐसा कहा जा सकता है कि कासनी के फायदे तनाव और चिंता से राहत दिलाने का काम कर सकते हैं।
2. पाचन में फायदेमंद
पाचन तंत्र संबंधी समस्याओं से राहत दिलाने में कासनी की अहम भूमिका हो सकती है। चिकोरी में इनुलिन (Inulin -डाइटरी फाइबर) की अच्छी मात्रा पाई जाती है, जो एसिड रिफ्लक्स (पाचन संबंधी रोग) के साथ-साथ आंतों और पाचन संबंधी कई समस्याओं से निपटने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, यह अपच और हार्टबर्न से भी राहत दिला सकता है (1)।
3. हृदय स्वास्थ्य के लिए
हृदय स्वास्थ्य के लिए भी कासनी को उपयोगी माना जा सकता है। यह एंटीऑक्सीडेंट गुणों से समृद्ध होती है और इससे बनने वाली कॉफी का सेवन शरीर में रक्त और प्लाज्मा के संतुलन में सुधार करने का काम कर सकता है, जिससे हृदय रोग का खतरा बहुत हद तक कम हो सकता है। इसके अलावा, इसमें इनुलिन भी पाया जाता है, जो शरीर को नुकसान पहुंचाने वाले कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने का काम कर सकता है, जिससे दिल का दौरा पड़ने की आशंका कम हो जाती है (1)। वहीं, अगर किसी को दिल से जुड़ी कोई बीमारी है, तो वह डॉक्टर से चेकअप जरूर करवाए और डॉक्टर के निर्देश पर इस घरेलू नुस्खे के साथ-साथ दवा भी ले।
4. लीवर स्वास्थ्य के लिए
लीवर को स्वस्थ रखने में भी कासनी मुख्य भूमिका निभा सकती है। एनसीबीआई की वेबसाइट पर प्रकाशित शोध के अनुसार, कासनी में हेपटोप्रोटेक्टीव (Hepatoprotective) गुण पाए जाते हैं, जो लीवर को सुरक्षित रखने का काम कर सकते हैं (4)।
5. गठिया के लिए
कासनी चूर्ण को गठिया के इलाज में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसमें एंटी इंफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं, जो ऑस्टियोअर्थराइटिस के दर्द को कम करने में मदद कर सकते हैं। इसके अलावा, कासनी मांसपेशियों में दर्द और जोड़ों के दर्द से भी कुछ राहत दिला सकती है (1)।
6. वजन घटाने में मददगार
कासनी के फायदे शरीर के वजन को कम करने के लिए भी देखे जा सकते हैं। कासनी में फाइबर की अच्छी मात्रा पाई जाती है। फाइबर शरीर में ऊर्जा को बनाए रखने के साथ-साथ लंबे समय तक भूख को नियंत्रित रखने का काम कर सकता है। साथ ही अतिरिक्त खाने की आदत पर रोक लग सकती है, फलस्वरूप वजन को नियंत्रित रखने में मदद मिल सकती है (1)।
7. कैंसर के लिए
कासनी ब्रेस्ट और कोलोरेक्टल कैंसर से बचाव का काम भी कर सकती है। साथ ही कैंसर के लक्षणों पर भी प्रभावी असर दिखा सकती है। इसके लिए चिकोरी में पाए जाने वाले पॉलीफेनॉल्स और फोटोकैमिकल्स गुण सहायक हो सकते हैं। साथ ही इसकी जड़ में भी एंटी-कैंसर गुण पाए जाते हैं (1)। अगर कोई कैंसर से पीड़ित हो, तो उसे सिर्फ घरेलू नुस्खें पर निर्भर नहीं रहना चाहिए। उसे समय रहते उचित मेडिकल ट्रीटमेंट भी करवाना चाहिए।
8. कब्ज से छुटकारा
अगर कोई कब्ज की समस्या से जूझ रहा है, तो उनके लिए कासनी किसी चमत्कार से कम नहीं है। कासनी में इनुलिन नामक तत्व पाया जाता है, जो फाइबर की तरह काम करता है। फाइबर पाचन में सुधार करने के साथ-साथ बाउल सिस्टम को बेहरत करने में मदद कर सकता है, जिससे कब्ज की समस्या से निजात पाया जा सकता है (1)।
9. किडनी की समस्या से राहत
कासनी की जड़ के अर्क को मूत्रवर्धक (Diuretic) की तरह इस्तेमाल किया जा सकता है। इससे पेशाब की मात्रा बढ़ सकती है। पेशाब के जरिए किडनी में मौजूद विषाक्त पदार्थ बाहर हो सकते हैं, जिसका सकारात्मक प्रभाव किडनी स्वास्थ्य पर पड़ सकता है (1)। इसलिए, ऐसा कहा जा सकता है कि कासनी के फायदे किडनी के लिए भी हो सकते हैं।
10. एक्जिमा और कैंडिडा
एक्जिमा त्वचा में सूजन से जुड़ी समस्या है और कैंडिडा त्वचा संबंधी फंगल संक्रमण है (5), (6)। इन दोनों स्थितियों में कासनी के फायदे देखे जा सकते हैं, क्योंकि कासनी एंटी इंफ्लेमेटरी गुण के साथ-साथ एंटी फंगल गुणों से समृद्ध होती है (3)।
लेख में आगे हम कासनी में मौजूद पौष्टिक तत्व के बारे में बता रहे हैं।
कासनी के पौष्टिक तत्व – Chicory Nutritional Value in Hindi
कासनी के पौधे में कई पोषक तत्व से पाए जाते हैं, जिन्हें हम एक चार्ट के माध्यम से जानेंगे (7)।
पोषक तत्व मात्रा प्रति 100 g पानी 92 g ऊर्जा 23 kcal प्रोटीन 1.7 g टोटल लिपिड (फैट) 0.3 g कार्बोहाइड्रेट 4.7 g फाइबर 4 g शुगर, टोटल 0.7 g मिनरल कैल्शियम ,Ca 100 gm आयरन ,Fe 0.9 mg मैग्नीशियम , Mg 30 mg फास्फोरस ,P 47 mg पोटैशियम ,K 420 mg सोडियम ,Na 45 mg जिंक ,Zn 0.42 mg विटामिन विटामिन सी , टोटल एस्कॉर्बिक एसिड 24 mg थियामिन 0.06 mg राइबोफ्लेविन 0.1 mg नियासिन 0.5 mg विटामिन बी -6 0.105 mg फोलेट, DFE 110 µg विटामिन ए, RAE 286 µg विटामिन ई (अल्फा-टोकोफेरॉल) 2.26 mg लिपिड फैटी एसिड, टोटल सैचुरेटेड 0.073 g फैटी एसिड, टो���ल मोनोअनसैचुरेटेड 0.006 g फैटी एसिड, टोटल पॉलीअनसैचुरेटेड 0.131 g
लेख के अगले भाग में कासनी खाने के तरीके के बारे में बताया गया है।
कासनी खाने के तरीके – How to Eat Chicory in Hindi
कासनी को डाइट में कई तरह से शामिल किया जा सकता है। इनमें से कुछ आम तरीकों के बारे में हम नीचे बता रहे हैं-
कैसे खाएं :
कासनी को चाय या कॉफी की तरह इस्तेमाल किया जा सकता है।
कासनी के ताजे पत्ते को सलाद की तरह आहार में शामिल किया जा सकता है।
कासनी की पत्तियों को सब्जी बनाकर खा सकते हैं।
कासनी चूर्ण को पानी, दूध या शहद के साथ मिलाकर सेवन कर सकते हैं।
कब खाएं :
इससे बने पेय पदार्थ को सुबह या शाम किसी भी समय लिया जा सकता है।
इसकी पत्तियों की सब्जी या सलाद को दोपहर या रात के खाने के साथ ले सकते हैं।
कितना खाएं :
फिलहाल, यह बताना मुश्किल है कि प्रतिदिन इसकी कितनी मात्रा पर्याप्त होती है, क्योंकि इस संबंध में अभी कोई वैज्ञानिक प्रमाण उपलब्ध नहीं है। इसलिए, इसकी उचित मात्रा जानने के लिए आप आहार विशेषज्ञ से संपर्क करें। वह आपके स्वास्थ्य के अनुसार इसकी प्रतिदिन की खुराक के बारे में बताएंगे।
आगे कासनी से होने वाले कुछ दुष्प्रभावों के बारे में बताया जा रहा है।
कासनी के नुकसान – Side Effects of Chicory in Hindi
कासनी के कुछ दुष्प्रभाव भी हो सकते हैं। नीचे जानिए इससे होने वाले नुकसानों के बारे में।
जिन लोगों को एलर्जी की अधिक शिकायत होती है, उन्हें कासनी के सेवन से एलर्जी हो सकती है (8)।
कासनी का अधिक मात्रा में सेवन करने से डाइजेस्टिव ट्रैक्ट में बाधा उत्पन्न हो सकती है (2)।
गर्भावस्था के दौरान व स्तनपानी कराने वाली महिलाओं को इसका सेवन न करने की सलाह दी जाती है।
अब आप यह तो समझ ही गए होंगे कि कासनी क्या है। साथ ही कासनी किस तरह विभिन्न शारीरिक समस्याओं पर प्रभावी असर दिखा सकती है। इसके अलावा, कासनी से होने वाले नुकसानों के बारे में भी आपको बताया गया है, ताकि पहले से ही सजगता बरती जा सके। एक बार फिर से बता दें कि कासनी किसी भी समस्या का इलाज नहीं है, लेकिन यह समस्या को कम करने में सहायक भूमिका जरूर निभा सकती है। किसी भी बीमारी के इलाज के लिए डॉक्टरी उपचार को नजरअंदाज न करें। अगर इस लेख से जुड़ी कोई अन्य जानकारी आपको चाहिए, तो आप नीचे दिए गए कमेंट बॉक्स के जरिए हमसे पूछ सकते हैं।
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भूपेंद्र वर्मा ने सेंट थॉमस कॉलेज से बीजेएमसी और एमआईटी एडीटी यूनिवर्सिटी से एमजेएमसी किया है। भूपेंद्र को लेखक के तौर पर फ्रीलांसिंग में काम करते 2 साल हो गए हैं। इनकी लिखी हुई कविताएं, गाने और रैप हर किसी को पसंद आते हैं। यह अपने लेखन और रैप करने के अनोखे स्टाइल की वजह से जाने जाते हैं। इन्होंने कुछ डॉक्यूमेंट्री फिल्म की स्टोरी और डायलॉग्स भी लिखे हैं। इन्हें संगीत सुनना, फिल्में देखना और घूमना पसंद है।
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लाल मिर्च के फायदे और नुकसान – Cayenne Pepper Benefits and Side Effects in Hindi
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लाल मिर्च के फायदे और नुकसान – Cayenne Pepper Benefits and Side Effects in Hindi
लाल मिर्च के फायदे और नुकसान – Cayenne Pepper Benefits and Side Effects in Hindi Bhupendra Verma Hyderabd040-395603080 November 26, 2019
व्यंजनों का जायका बढ़ाने और इनमें इच्छानुसार तीखापन लाने के लिए लाल मिर्च की अहम भूमिका होती है। आपको जानकर हैरानी होगी कि व्यंजनों की दुनिया से अलग लाल मिर्च का उपयोग औषधीय रूप से भी किया जा सकता है। स्टाइलक्रेज के इस लेख में हम शरीर के लिए लाल मिर्च के फायदे के साथ-साथ लाल मिर्च का उपयोग भी बताएंगे। हालांकि, स्वास्थ्य के लिहाज से लाल मिर्च फायदेमंद है, लेकिन इसे लेख में बताई जा रहीं विभिन्न समस्याओं का पूर्ण इलाज समझना उचित नहीं होगा। हां, यह जरूरी है कि लाल मिर्च समस्या के प्रभाव को कुछ हद तक कम कर सकती है। इसके अलावा, लेख के अंत में हम लाल मिर्च से होने वाले कुछ दुष्प्रभावों से भी आपको अवगत कराएंगे।
सबसे पहले हम लाल मिर्च क्या है, इस बारे में बता रहे हैं।
विषय सूची
लाल मिर्च क्या है? – What is Cayenne Pepper (Lal Mirch) in Hindi
विश्व भर में विभिन्न प्रकार की मिर्च पाई जाती हैं, जिनमें से एक कैयेने पेपर (लाल मिर्च) भी है। यह मिर्च लगभग 10 से 25 सेमी लंबी और आमतौर पर पतली होती है। यह स्वाद में तीखी और तासीर गर्म होती है। लाल मिर्च का वैज्ञानिक नाम कैप्सिकम अन्नुम है और यह सोलेनेसी (Solanaceae) परिवार से संबंध रखती है (1)। लाल मिर्च कई तरह के पोषक तत्व से भरपूर होती है, जिसके बारे में लेख में आगे विस्तारपूर्वक बताया जाएगा।
ऊपर आपने जाना कि लाल मिर्च क्या है, अब आगे जानिए इससे होने वाले फायदों के बारे में।
लाल मिर्च के फायदे – Benefits of Cayenne Pepper in Hindi
लाल मिर्च को सही मात्रा में लिया जाए, तो यह कई शारीरिक लाभ पहुंचाने का काम कर सकती है, जो निम्न प्रकार से है :
1. चयापचय को बढ़ाने के लिए
मेटाबॉलिज्म एक अहम शारीरिक प्रक्रिया है, जो शरीर में भोजन को ऊर्ज�� में परिवर्तित करने का काम करता है। इस प्रक्रिया को बढ़ावा देने में लाल मिर्च के फायदे देखे जा सकते हैं। माना जाता है कि लाल मिर्च में मौजूद कैपेसिकिनोइड्स नामक तत्व मेटाबॉलिज्म प्रक्रिया को बढ़ाने का काम कर सकता है, लेकिन इस पर अभी और शोध की जरूरत है (2)।
2. पाचन में सुधार
लाल मिर्च के फायदे कमजोर पाचन क्रिया में सुधार करने के लिए भी हो सकते हैं (3)। दरअसल, लाल मिर्च में फाइबर की भरपूर मात्रा पाई जाती है, जो खाने को पचाने में सहायक माना जाता है। इसलिए, लाल मिर्च को पाचन के लिए उपयोगी माना जा सकता है (4) (5)।
3. रक्तचाप को कम करने के लिए
बढ़ते रक्तचाप से परेशान लोगों के लिए लाल मिर्च किसी चमत्कार से कम नहीं हैं। यह बढ़ते रक्तचाप को नियंत्रित करने का काम कर सकती है। दरअसल, कैयेन में कैप्साइसिन (Capsaicin) नामक एक शक्तिशाली घटक पाया जाता है, जो उच्च रक्तचाप को कम करने में सहायक साबित हो सकता है (6)। वहीं, अगर उच्च रक्तचाप की समस्या गंभीर अवस्था में हो, तो बिना देरी किए डॉक्टर से संपर्क करना चाहिए।
4. दर्द को कम करने के लिए
दर्द से पीड़ित लोगों के लिए लाल मिर्च उपयोगी साबित हो सकती है। जैसा कि हमने ऊपर बताया कि इसमें कैप्साइसिन (Capsaicin) नामक एक खास तत्व पाया जाता है, जो पीठ दर्द, जबड़े के दर्द और अन्य प्रकार के दर्द को कुछ हद तक कम कर सकता है (7)। अगर दर्द ज्यादा हो, तो डॉक्टर की सलाह पर दवा जरूर लेनी चाहिए। साथ ही लाल मिर्च को भी घरेलू नुस्खे की तरह इस्तेमाल किया जा सकता है।
5. कैंसर के जोखिम को कम करने के लिए
लाल मिर्च कई स्वास्थ्य लाभ पहुंचाने का काम कर सकती है, जिनमें से एक कैंसर भी शामिल है। एनसीबीआई (नेशनल सेंटर फॉर बायोटेक्नोलॉजी इंफॉर्मेशन) की ओर से प्रकाशित एक मेडिकल रिसर्च के अनुसार, लाल मिर्च में एंटीकैंसर गुण पाए जाते हैं, जो कैंसर के जोखिम से बचाने में अहम भूमिका निभा सकते हैं। इसमें मौजूद कैप्साइसिन फेफड़े के कैंसर के साथ-साथ गैस्ट्रिक कैंसर से बचाने में भी मदद कर सकता है। कैप्साइसिन कैंसर का कारण बनने वाली कोशिकाओं को पनपने से रोकने में मदद कर सकता है (8)। बेशक, लाल मिर्च कैंसर से सुरक्षित रखती है, लेकिन अगर किसी को कैंसर है, तो उसके लिए मेडिकल ट्रीटमेंट से बेहतर कुछ नहीं है।
6. हृदय को सुरक्षा प्रदान करने के लिए
तंदुरुस्त शरीर के लिए हृदय का स्वस्थ रहना जरूरी है। ऐसे में हृदय को स्वस्थ रखने के लिए लाल मिर्च का उपयोग लाभकारी हो सकता है। जैसा कि लेख में ऊपर बताया गया है कि लाल मिर्च में कैप्साइसिन नामक तत्व होता है। यह उच्च रक्तचाप को कम करने का काम कर सकता है और उच्च रक्तचाप को हृदय रोग होने के मुख्य कारणों में गिना जाता है (6) (9)। इसलिए, यह कहा जा सकता है कि लाल मिर्च हृदय को स्वस्थ रखने में सहयोग दे सकती है, लेकिन इसमें अभी और शोध की आवश्यकता है ।
7. सोरायसिस में सुधार
सोरायसिस एक तरह की त्वचा संबंधित समस्या है, जिसमें त्वचा लाल और पपड़ीदार हो जाती है। इस समस्या से राहत पाने के लिए लाल मिर्च में मौजूद कैप्साइसिन सहायक हो सकता है। इसके लिए कैप्साइसिन युक्त क्रीम या लोशन का उपयोग किया जा सकता है (7)। अच्छा होगा इसके इलाज के लिए एक बार डॉक्टर से परामर्श जरूर करें।
8. जोड़ों के दर्द से राहत
जोड़ों का दर्द दूर करने वाली हर्बल दवाइयों में लाल मिर्च को भी शामिल किया जा सकता है। एनसीबीआई की वेबसाइट पर प्रकाशित शोध के अनुसार लाल मिर्च का उपयोग ऑस्टियोआर्थराइटिस (Osteoarthritis) के कारण होने वाले जोड़ों के दर्द में राहत पाने में किया जा सकता है (10)। ऑस्टियोआर्थराइटिस ऐसी अवस्था है, जिसमें हड्डियां इतनी कमजोर हो जाती हैं कि छोटी-सी चोट के कारण भी फ्रैक्चर हो सकती हैं। फिलहाल, इस संबंध में और वैज्ञानिक अध्ययन किए जाने की जरूरत है।
ऊपर आपने लाल मिर्च के फायदे पढ़े, आगे इसमें पाए जाने वाले पोषक तत्व के बारे में जानिए।
लाल मिर्च के पौष्टिक तत्व – Cayenne Pepper Nutritional Value in Hindi
लाल मिर्च के पोषक तत्वों को एक चार्ट के जरिए जानेंगे (4)।
पोषक तत्व मात्रा प्रति 1 चम्मच पानी 0.145 g ऊर्जा 5.72 kcal प्रोटीन 0.216 g टोटल लिपिड (फैट) 0.311 g कार्बोहाइड्रेट 1.02 g फाइबर 0.49 g शुगर, टोटल 0.186 g मिनरल कैल्शियम, Ca 2.66 gm आयरन, Fe 0.14 mg मैग्नीशियम, Mg 2.74 mg फास्फोरस, P 5.27 mg पोटैशियम, K 36.3 mg सोडियम, Na 0.54 mg जिंक, Zn 0.045 mg विटामिन विटामिन सी , टोटल एस्कॉर्बिक एसिड 1.38 mg थियामिन 0.006 mg राइबोफ्लेविन 0.017 mg नियासिन 0.157 mg विटामिन बी -6 0.044 mg फोलेट, DFE 1.91 µg विटामिन ए, RAE 37.5 µg विटामिन ई (अल्फा-टोकोफेरॉल) 0.537 mg लिपिड फैटी एसिड, टोटल सैचुरेटेड 0.059 g फैटी एसिड, टोटल मोनोअनसैचुरेटेड 0.049 g फैटी एसिड, टोटल पॉलीअनसैचुरेटेड 0.151 g
ऊपर आपने लाल मिर्च में मौजूद पोषक तत्वों के बारे में जाना, आगे जानिए इसका उपयोग कैसे किया जा सकता है।
लाल मिर्च का उपयोग – How to Use Cayenne Pepper (Lal Mirch) in Hindi
नीचे जानिए लाल मिर्च को आहार में शामिल करने के विभिन्न तरीके।
कैसे खाएं:
सब्जी बनाने में लाल मिर्च का उपयोग किया जा सकता है।
सलाद में इसकी चुटकी भर मात्रा का छिड़काव किया जा सकता है।
इसे सिरका के साथ मिलाया जा सकता है।
विभिन्न प्रकार के अचार बनाने में इसका इस्तेमाल किया जा सकता है।
कब खाएं:
जब भी आप भोजन का निर्माण करें, स्वादानुसार इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।
दोपहर या शाम के वक्त सलाद खाते समय ऊपर इसे चुटकी भर डाल सकते हैं।
कितना खाएं:
इच्छानुसार तीखेपन के लिए इसकी मात्रा का चयन किया जा सकता है। हालांकि, एक व्यक्ति के लिए बनाए जाने वाले भोजन (एक वक्त) में इसकी दो-तीन चुटकी मात्रा काफी है। सटीक मात्रा के लिए आप आहार विशेषज्ञ से पूछ सकते हैं। ध्यान रहे, इसका अधिक मात्रा में सेवन विभिन्न प्रकार के दुष्प्रभावों का कारण बन सकता है, जिसके बारे में लेख में आगे विस्तार से बताया गया है।
आइए, अब लाल मिर्च खाने के नुकसान के बारे में जान लेते हैं।
लाल मिर्च के नुकसान – Side Effects of Cayenne Pepper in Hindi
नीचे जानिए लाल मिर्च से होने वाले नुकसानों के बारे में –
लाल मिर्च खाने से पेट खराब, दस्त और मल त्याग करते समय जलन हो सकती है (11)।
इसके इस्तेमाल से गैस्ट्रिक की समस्या हो सकती है और यह अल्सर को जटील बना सकता है (1)।
इसका उपयोग करने से एलर्जी और जलन होने का जोखिम बढ़ सकता है (1)।
अगर कोई खूना को पतला करने के लिए वार्फरिन जैसी दवा का सेवन कर रहा है, तो लाल मिर्च का सेवन करने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें। जैसा कि लेख में बताया गया है कि लाल मिर्च में कैप्साइसिन पाया जाता है, जो वार्फरिन जैसी दवा के साथ रिएक्शन करके खून को और पतला कर सकता है (12)।
इस लेख से यह तो स्पष्ट हो गया है कि लाल मिर्च का उपयोग करने से कई शारीरिक समस्याओं से बचा जा सकता है। साथ ही इसे उपयोग करते समय उचित मात्रा का ध्यान रखना भी जरूरी है। इसलिए, अगर कोई खाने में तीखेपन का शौकीन है, तो उसे समय रहते अपनी इसी आदत को बदल लेना चाहिए। वहीं, अगर कोई गंभीर रूप से बीमार है, तो वो सिर्फ लाल मिर्च के भरोसे न रहे, उसे जल्द से जल्द से डॉक्टर से इलाज करवाना चाहिए। हम उम्मीद करते हैं कि यह लेख आपके लिए उपयोगी सिद्ध होगा। साथ ही अगर आप लाल मिर्च के संबंध में और कुछ पूछना चाहते हैं, तो नीचे दिए गए कमेंट बॉक्स के जरिए अपनी बात हम तक पहुंचा सकते हैं।
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भूपेंद्र वर्मा ने सेंट थॉमस कॉलेज से बीजेएमसी और एमआईटी एडीटी यूनिवर्सिटी से एमजेएमसी किया है। भूपेंद्र को लेखक के तौर पर फ्रीलांसिंग में काम करते 2 साल हो गए हैं। इनकी लिखी हुई कविताएं, गाने और रैप हर किसी को पसंद आते हैं। यह अपने लेखन और रैप करने के अनोखे स्टाइल की वजह से जाने जाते हैं। इन्होंने कुछ डॉक्यूमेंट्री फिल्म की स्टोरी और डायलॉग्स भी लिखे हैं। इन्हें संगीत सुनना, फिल्में देखना और घूमना पसंद है।
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एलोवेरा जूस के फायदे, उपयोग और नुकसान – Aloe Vera Juice Benefits and Side Effects in Hindi
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एलोवेरा जूस के फायदे, उपयोग और नुकसान – Aloe Vera Juice Benefits and Side Effects in Hindi
एलोवेरा जूस के फायदे, उपयोग और नुकसान – Aloe Vera Juice Benefits and Side Effects in Hindi Bhupendra Verma Hyderabd040-395603080 November 20, 2019
इस बात से तो आप भलीभांती परिचित होंगे कि एलोवेरा कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से समृद्ध होता है। खासकर, एलोवेरा जूस का सेवन कारगर औषधि के रूप में किया जाता है, जिसके बारे में इस लेख में आपको विस्तार से बताया जाएगा। साथ ही इस बात पर जरूर ध्यान दें कि यह किसी भी बीमारी का इलाज नहीं हो सकता। हां, यह इस लेख में बताई जा रही विभिन्न शारीरिक समस्याओं से बचाव और उनके लक्षणों को कम करने में एक सहायक भूमिका जरूर निभा सकता है। वहीं, गंभीर बीमारी की अवस्था में डॉक्टरी उपचार को नजरअंदाज न करें। आइए, स्टाइलक्रेज के इस लेख में जान लेते हैं कि एलोवेरा जूस पीने के फायदे और एलोवेरा जूस पीने के तरीके क्या हैं।
एलोवेरा जूस के फायदे क्या-क्या हो सकते हैं।
विषय सूची
एलोवेरा जूस के फायदे – Benefits of Aloe Vera Juice in Hindi
एलोवेरा जूस आयुर्वेदिक गुणों से भरपूर माना जाता है, जिससे विभिन्न शारीरिक फायदे हो सकते हैं, जो इस प्रकार हैं:
1. वजन घटाने के लिए
एलोवेरा जूस में एंटी-ओबेसिटी प्रभाव पाया जाता है, जो शरीर के मोटापा को कम करने का काम कर सकता है। इससे वजन को कम करने में भी मदद मिल सकती है (1)। एलोवेरा जूस के लाभ के लिए डॉक्टरी परामर्श के अनुसार इसकी निश्चित मात्रा का रोजाना सेवन किया जा सकता है। वजन कम करने के लिए एलोवेरा जूस के साथ-साथ संतुलित डाइट पर प्रतिदिन व्यायाम भी जरूर करना चाहिए।
2. प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए मददगार
एलोवेरा प्रतिरक्षा प्रणाली को भी प्रभावित कर सकता है। एलोवेरा में एंटीऑक्सीडेंट और एंटीइंफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं। साथ ही एलोवेरा में इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव भी होता है, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करने का काम कर सकता है (2)।
3. ब्लड शुगर को नियंत्रण में करना
एनसीबीआई (National Center for Biotechnology Information) की वेबसाइट पर प्रकाशित शोध के अनुसार, एलोवेरा जूस का इस्तेमाल ब्लड शुगर को कम करने के लिए किया जा सकता है। दरअसल, एलोवेरा में हाइपोग्लाइसेमिक प्रभाव पाए जाते हैं, जो मधुमेह को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं (3)। इसलिए, ऐसा माना जा सकता है कि एलोवेरा जूस का उपयोग रक्त शर्करा को नियंत्रण में रखने का काम कर सकता है। वहीं, अगर किसी को मधुमेह की समस्या है, तो उसे एलोवेरा का सेवन करने के साथ-साथ डॉक्टरी दवा भी जरूरी खानी चाहिए।
4. कैंसर के लिए
एलोवेरा जूस पीने के फायदे कई बीमारियों के इलाज और बचाव में देखे जा सकते हैं। वैसे ही यह शरीर को कैंसर से दूर रखने का काम कर सकता है। दरअसल, एलोवेरा में एंटीट्यूमर प्रभाव पाए जाते हैं। साथ ही यह प्रतिरक्षा कोशिकाओं को उत्तेजित करने में भी सहायक होता है, जिससे कैंसर जैसी घातक समस्या को दूर रखने में मदद मिल सकती है (4)। यहां हम स्पष्ट कर दें कि अगर किसी को कैंसर हो, तो सिर्फ एलोवेरा का सेवन ही काफी नहीं है। इस अवस्था में डॉक्टर से पूरा इलाज करवाना जरूरी है।
5. शरीर को हाइड्रेट रखने के लिए
शरीर को हाइड्रेट रखने में एलोवेरा का जूस अहम भूमिका निभा सकता है। दरअसल, एलोवेरा में पानी की मात्रा अधिक होती है, इसलिए इसके जूस का सेवन हाइड्रेशन को बढ़ावा देने का काम कर सकता है। इसके अलावा, इसमें प्राकृतिक रूप से स्किन हाइड्रेशन को बेहतर बनाने वाले घटक भी पाए जाते हैं। इसलिए, कई स्किन केयर प्रोडक्ट में एलोवेरा का इस्तेमाल किया जाता है (5)।
6. मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए
एलोवेरा जेल में एंटीऑक्सीडेंट गुण पाया जाता है, जो ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम करने का काम करते हैं। साथ ही यह याददाश्त को बढ़ाने में भी मददगार साबित हो सकता है। इसलिए, एलोवेरा जूस का उपयोग मस्तिष्क के लिए फायदेमंद माना जा सकता है (6)।
7. हार्टबर्न के इलाज में सहायक
एनसीबाआई की वेबसाइट पर प्रकाशित शोध के अनुसार एलोवेरा गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स (पाचन संबंधी रोग) के लक्षणों को कम करने का काम कर सकता है, जिसमें हार्टबर्न भी शामिल है। इसलिए, कहा जा सकता है कि हार्टबर्न की समस्या से निजात पाने के लिए एलोवेरा जूस का सेवन किया जा सकता है (7)। इस अवस्था में अगर एलोवेरा का सेवन करने से पहले से डॉक्टर की सलाह ली जाए, तो बेहतर होगा।
8. पाचन संबंधी समस्याओं का इलाज
खराब पाचन के कारण कई बीमारियां हो सकती हैं। ऐसे में पाचन क्रिया को ठीक करने में एलोवेरा जूस की अहम भूमिका हो सकती है। एलोवेरा में लेक्सटिव प्रभाव पाया जाता है, जो कब्ज की समस्या को कुछ हद तक ठीक कर सकता है। कब्ज के ठीक होने से पाचन संबंधी समस्या पर भी दूर हो सकती है (8)।
9. इंफ्लेमेशन को कम करने में
एलोवेरा जूस का उपयोग कर इंफ्लेमेशन यानी सूजन की समस्या को दूर किया जा सकता है। एलोवेरा में भरपूर मात्रा में एंटी इंफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं, जो इंफ्लेमेशन को कम करने का काम कर सकते हैं (9)।
10. हृदय स्वास्थ्य के लिए
एलोवेरा जेल का उपयोग हृदय को स्वस्थ रखने के लिए भी किया जा सकता है। यह हृदय को प्रभावित करने वाले विभिन्न प्रकार के कारकों के खिलाफ कार्य करता है (10) (11)। इसलिए, ऐसा कहा जा सकता है कि एलोवेरा जूस के फायदे आपके हृदय स्वास्थ्य के लिए भी हो सकते हैं। वहीं, अगर किसी को हृदय संबंधी किसी भी तरह का रोग है, तो उसे घरेलू नुस्खों के साथ-साथ मेडिकल ट्रीटमेंट जरूर करवाना चाहिए।
11. मौखिक स्वास्थ्य के लिए
एलोवेरा मौखिक स्वास्थ्य के लिए भी लाभदायक हो सकता है। दरअसल, इसमें एंटी-इफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं, जो प्लाक से होने वाली जिंजीवाइटिस (मसूड़ों से जुड़ा संक्रमण) की समस्या से निजात दिलाने में मदद कर सकते हैं। साथ ही एलोवेरा में एंटीबैक्टीरियल गुण भी पाए जाते हैं, जो मुंह के हानिकारक बैक्टीरिया से लड़ने और उनसे बचाव का काम कर सकते हैं। मौखिक स्वास्थ्य के लिए एलोवेरा जूस को माउथवॉश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है (3)।
12. शरीर को डिटॉक्सिफाई करने के लिए
एलोवेरा जूस के फायदे शरीर को डिटॉक्सिफाई करने में भी देखे जा सकते हैं। दरअसल, यह एक जिलेटिनस पौधा (जेल युक्त) है। माना जाता है कि एलोवेरा के जूस हमारे शरीर के विषाक्त पदार्थों को शरीर से बाहर निकालने में मदद कर सकता है। (12)। फिलहाल, इस संबंध में अभी और शोध की आवश्यकता है।
13. बालों के लिए
एलोवेरा में कुछ खास एंजाइम पाए जाते हैं, जो बालों के विकास को बढ़ावा देने का काम कर सकते हैं। इसके अलावा, इसमें एल्कलाइन गुण भी पाया जाता है, जो स्कैल्प और बालों के पीएच स्तर को बनाए रखने में मदद कर सकता है। इसलिए, एलोवेरा के फायदे बालों के लिए भी हो सकते हैं (13)। इसे पीने के साथ-साथ बालों और स्कैल्प पर भी लगाया जा सकता है।
14. त्वचा के लिए
एलोवेरा जेल का इस्तेमाल कई तरह की त्वचा संबंधी समस्याओं के लिए किया जा सकता है। एलोवेरा में एंटीऑक्सीडेंट गुण होता है, जो त्वचा को किसी भी प्रकार के संक्रमण से बचाने में मदद कर सकता है। साथ ही यह सूरजी की पराबैंगनी किरणों से भी सुरक्षित रखने का काम कर सकता है (9)। इसलिए, एलोवेरा जूस के लाभ त्वचा के लिए भी माने जा सकते हैं।
चलिए, अब एलोवेरा जूस में पाए जाने वाले पोषक तत्वों के बारे में जानते हैं।
एलोवेरा जूस के पौष्टिक तत्व – Aloe Vera Juice Nutritional Value in Hindi
एलोवेरा जूस को फायदेमंद बनाने के पीछे इसमें पाए जाने वाले पोषक तत्व सहायक होते हैं। नीचे जानिए इमसें कौन-कौन से जरूरी पोषक तत्व कितनी मात्रा में मौजूद होते हैं (14)।
पोषक तत्व मात्रा प्रति 100 ML ऊर्जा 33 kcal कार्बोहाइड्रेट 8.75 g शुगर 7.92 g कैल्शियम CA 8 mg सोडियम Na 17 mg विटामिन सी 20 mg
आर्टिकल में आगे आप एलोवेरा जूस के उपयोग के बारे में जानेंगे।
एलोवेरा जूस का उपयोग – How to Use Aloe Vera Juice in Hindi
कैसे करें सेवन:
एलोवेरा जूस को सामान्य तरीके से पी सकते हैं।
इसे अन्य फलों के जूस में मिलाकर पी सकते हैं।
एलोवेरा जेल को त्वचा पर लगाया जा सकता है।
कब करें सेवन:
एलोवेरा जूस को सुबह खाली पेट पी सकते हैं।
एलोवेरा जूस को शाम के समय भी पी सकते हैं।
कितना करें सेवन:
दिन में दो बार 30 ml तक एलोवेरा जूस का सेवन किया जा सकता है (15)। प्रत्येक व्यक्ति की शारीरिक क्षमता अलग-अलग होती है, इसलिए आपके लिए इसकी कितनी मात्रा सही है, इस बारे में डॉक्टर से परामर्श जरूर लें।
लेख के अंत में जानिए एलोवेरा जूस से नजर आने वाले दुष्प्रभावों के बारे में।
एलोवेरा जूस के नुकसान – Side Effects of Aloe Vera Juice in Hindi
जिस तरह एलोवेरा जूस आपके लिए फायदेमंद हो सकता है, उसी तरह यह कई बार नुकसान का कारण भी बन जाता है (9)।
एलोवेरा जूस पेट में ऐंठन, दस्त, पेशाब के रंग में परिवर्तन, हेपेटाइटिस (लीवर में इंफ्लेमेशन) और कब्ज की समस्या का कारण बन सकता है। इसके अलावा, एलोवेरा जूस का लंबे समय तक उपयोग कोलोरेक्टल कैंसर (पेट से जुड़ा कैंसर) के जोखिम को उत्पन्न कर सकता है।
गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को एलोवेरा जूस के सेवन से बचना चाहिए। यह गर्भावस्था के दौरान गर्भाशय संकुचन और स्तनपान के दौरान नवजात में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल से जुड़ी समस्या खड़ी कर सकता है।
कुछ लोगों की त्वचा संवेदनशील होती है। इसलिए, उन्हें एलोवेरा के प्रयोग से एलर्जी हो सकती है।
अब आप यह तो समझ ही गए होंगे कि एलोवेरा जूस किस तरह कई शारीरिक समस्याओं के लक्षणों से राहत दिलाने में लाभकारी साबित हो सकता है। साथ ही यह कई बीमारियों को दूर रखने का भी काम कर सकता है। साथ ही एलोवेरा जूस के नुकसान को लेकर चिंतित होने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि अगर इसे डॉक्टरी परामर्श पर उचित मात्रा में लिया जाए, तो यह पूरी तरह सुरक्षित है। हम उम्मीद करते हैं कि यह लेख आपके लिए उपयोगी साबित होगा। इसके अलावा, इस लेख से संबंधित अन्य जानकारी या सवाल के लिए आप नीचे दिए गए कमेंट बॉक्स का सहारा ले सकते हैं।
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भूपेंद्र वर्मा ने सेंट थॉमस कॉलेज से बीजेएमसी और एमआईटी एडीटी यूनिवर्सिटी से एमजेएमसी किया है। भूपेंद्र को लेखक के तौर पर फ्रीलांसिंग में काम करते 2 साल हो गए हैं। इनकी लिखी हुई कविताएं, गाने और रैप हर किसी को पसंद आते हैं। यह अपने लेखन और रैप करने के अनोखे स्टाइल की वजह से जाने जाते हैं। इन्होंने कुछ डॉक्यूमेंट्री फिल्म की स्टोरी और डायलॉग्स भी लिखे हैं। इन्हें संगीत सुनना, फिल्में देखना और घूमना पसंद है।
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बकरी के दूध के फायदे और नुकसान – Goat Milk Benefits and Side Effects in Hindi
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बकरी के दूध के फायदे और नुकसान – Goat Milk Benefits and Side Effects in Hindi
बकरी के दूध के फायदे और नुकसान – Goat Milk Benefits and Side Effects in Hindi Bhupendra Verma Hyderabd040-395603080 November 7, 2019
जिस तरह लोग अच्छी सेहत और तंदुरुस्ती के लिए गाय के दूध का सेवन करते हैं। उसी तरह बकरी के दूध का इस्तेमाल भी किया जा सकता है। यह दूध आपको पोषण देने के साथ-साथ कई तरह की शारीरिक और मानसिक समस्याओं से भी राहत पहुंचा सकता है। इस लेख को पढ़ने पर आप खुद ही समझ जाएंगे कि बकरी का दूध किस प्रकार हमारे लिए लाभदायक हो सकता है। ध्यान रहे कि बकरी का दूध हर किसी को फायदा पहुंचाए, यह संभव नहीं है। कुछ लोगोंं को इससे नुकसान भी हो सकता है। इसलिए, बकरी के दूध का सेवन डॉक्टर से पूछकर ही करना चाहिए। स्टाइलक्रेज के इस लेख में बकरी के दूध के उपयोग और बकरी के दूध के फायदे बारे में विस्तार से बताया गया है।
आइए, अब बकरी के दूध के फायदे के बारे में विस्तार से जानेंगे।
विषय सूची
बकरी के दूध के फायदे – Benefits of Goat Milk in Hindi
1. हृदय के लिए अच्छा
हमारे शरीर के सबसे अहम अंग में से एक हृदय है। इसे स्वस्थ रखने पर हम बड़े जोखिम से बच सकते हैं। एक शोध के अनुसार, बकरी के दूध में मैग्नीशियम की अच्छी मात्रा पाई जाती है, जो हृदय के लिए विशेष रूप से फायदेमंद माना जाता है। मैग्नीशियम हृदय की धड़कन को बनाए रखने में मददगार होता है (1)। इसलिए, ऐसा कहा जा सकता है कि बकरी के दूध से लाभ में स्वस्थ हृदय भी शामिल है।
2. सूजन को कम करने के लिए
शायद आपको यकीन न हो, लेकिन यह बात पूरी तरह सत्य है कि बकरी के दूध के उपयोग से शरीर की सूजन को कम किया जा सकता है। दरअसल, बकरी के दूध में एंटी इंफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं, जो आपके शरीर की सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं (2)।
3. हड्डियों की मजबूती
बकरी के दूध के उपयोग से हड्डियों को लाभ पहुंचाया जा सकता है। एक वैज्ञानिक रिसर्च के अनुसार, बकरी के दूध का सेवन क��ने पर हड्डियों को मजबूत करने में मदद मिल सकती है। दरअसल, बकरी के दूध को कैल्शियम का अच्छा स्रोत माना गया है। साथ ही इसमें कुछ मात्रा मैग्नीशियम की भी होती है। मैग्नीशियम और कैल्शियम दोनों मिलकर हड्डियों को स्वस्थ रखने का काम करते हैं (1)।
4. चयापचय के लिए
बकरी के दूध से लाभ में बेहतर चयापचय भी शामिल है। एक अध्ययन के मुताबिक, बकरी का दूध उन लोगों के लिए फायदेमंद माना जाता है, जिनका शरीर पोषक तत्वों को अवशोषित करने में असमर्थ होता है। इसका सेवन करने से शरीर में आयरन और कॉपर के चयापचय में मदद मिल सकती है (3)। इसलिए, बकरी के दूध का सेवन करना अन्य दूध की तुलना में ज्यादा बेहतर हो सकता है।
5. आसानी से पचने योग्य
बकरी के दूध और उससे बने खाद्य पदार्थ को पचाने में आपको आसानी हो सकती है। बकरी के दूध में पाया जाने वाले प्रोटीन गाय के दूध में मिलने वाले प्रोटीन के मुकाबले जल्दी पच जाता है। साथ ही इसमें कम लैक्टोज होते हैं, जो पाचन में मदद कर सकते हैं। इससे पेट को स्वस्थ रखने में मदद मिल सकती है (4) (5)।
6. गाय के दूध से बेहतर
बकरी के दूध में गाय के दूध की तुलना में ज्यादा ग्लिसरॉल इथर (रंग रहित, मीठा व चिपचिपा तरल कंपाउंड) होता है, जो नवजात शिशु के पोषण के लिए महत्वपूर्ण होता है। बकरी के दूध में एल्कलाइन, जबकि गाय के दूध में एसिड होता है और एल्कलाइन आपके लिए फायदेमंद हो सकता है (4)।
7. मस्तिष्क स्वास्थ्य में सुधार
बकरी का दूध शरीर के विकास के साथ-साथ मस्तिष्क में भी मददगार साबित हो सकता है। दरअसल, बकरी के दूध में लिनोलिक एसिड पाया जाता है। लिनोलिक एसिड मस्तिष्क के विकास को बढ़ावा देने का काम करता है। इसके अलावा, चिंता से मुक्त करने में भी सहायता पहुंचा सकता है (6)।
8. गर्भावस्था के दौरान लाभदायक
गर्भावस्था के दौरान ज्यादातर महिलाओं को कब्ज की समस्या होने लग सकती है। जैसा कि ऊपर बताया गया है कि बकरी का दूध आसानी से पच जाता है, इसलिए ऐसा माना जा सकता है कि बकरी के दूध का इस्तेमाल गर्भवती को कब्ज के समस्या से दूर रख सकता है। फिलहाल, इस पर किसी तरह का सटीक वैज्ञानिक प्रमाण मौजूद नहीं है।
9. एनीमिया को रोकना
शरीर में आयरन की कमी होने से एनीमिया होने का खतरा बढ़ जाता है। एनीमिया होने पर खून पूरे शरीर में ऑक्सीजन की सप्लाई करने में असमर्थ होता है (7)। वहीं, बकरी के दूध में आयरन की अच्छी मात्रा पाई जाती है। इसलिए, ऐसा कहा जा सकता है कि एनीमिया की समस्या को दूर करने में बकरी का दूध फायदेमंद हो सकता है (1)। इसलिए, कह सकते हैं कि बकरी के दूध के उपयोग से एनीमिया को होने से रोकने में मदद मिल सकती है।
10. शरीर के पीएच स्तर में संतुलन
जब आपके शरीर का पीएच स्तर असंतुलित होता है, तो कई तरह की शारीरिक समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है। ऐसे में बकरी के दूध में पाए जाने वाले एल्कलाइन आपके शरीर में पीएच के स्तर को सामान्य बनाए रखने में मदद कर सकते हैं (8), (9)।
11. त्वचा की सेहत बढ़ाने के लिए
बकरी के दूध के फायदे आपकी त्वचा पर भी नजर आ सकते हैं। ऐसे में त्वचा को स्वस्थ रखने के लिए एंटीऑक्सीडेंट गुण मददगार हो सकते हैं। एंटीऑक्सीडेंट गुण त्वचा के फ्री रेडिकल्स को खत्म करने का काम कर सकते हैं (10)। वहीं, बकरी के दूध में एंटीऑक्सीडेंट पाया जाता है (1)। इसलिए, ऐसा कहा जा सकता है कि बकरी का दूध त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करने का काम कर सकता है।
12. बाल स्वास्थ्य में सुधार
एक शोध के अनुसार, कई पोषक तत्वों की कमी के कारण बालों का झड़ना शुरू हो सकता है। इनमें विटामिन-ए और विटामिन-बी भी शामिल है (11)। वहीं, बकरी के दूध में विटामिन ए और विटामिन बी पाए जाते हैं (12), जो आपके बालों के स्वास्थ्य में सुधार करने का काम कर सकते हैं।
लेख के अगले भाग में हम बकरी के दूध में पाए जाने वाले पोषक तत्वों के बारे में बता रहे हैं।
बकरी के दूध के पोषक तत्व – Goat Milk Nutritional Value in Hindi
बकरी के दूध के फायदे जानने के बाद हमारे लिए यह पता करना भी जरूरी है कि इसमें कौन-कौन से पोषक तत्व पाए जाते हैं, जिसके बारे में हम यहां चार्ट के जरिए बता रहे हैं (13)।
पोषक तत्व मात्रा पानी 87.00 % प्रोटीन 3.52 % फैट 4.25 % मिनरल (प्रति 100 g) कैल्शियम, Ca 134 mg आयरन, Fe 0.07 mg मैग्नीशियम, Mg 16 mg फास्फोरस, P 121 mg पोटैशियम, K 181 mg सोडियम, Na 41 mg जिंक, Zn 0.56 mg विटामिन (प्रति 100 g) विटामिन सी 1.29 mg थाइमिन 0.068 mg राइबोफ्लेविन 0.21 mg नियासिन 0.27 mg विटामिन बी-12 0.065 mg फोलिक एसिड 1.0 µg विटामिन ए 185 IU विटामिन डी 2.3 IU विटामिन-बी6 0.046 mg
आइए, अब यह जान लेते हैं कि बकरी के दूध को किस-किस तरह से इस्तेमाल कर सकते हैं।
बकरी के दूध का उपयोग – How to Use Goat Milk in Hindi
कैसे करें सेवन :
बकरी के दूध को ऐसे ही पिया जा सकता है।
बकरी के दूध से चाय बनाई जा सकती है।
बकरी के दूध से बने पनीर को खाने के लिए उपयोग में लाया जा सकता है।
इसे मिठाई बनाने में उपयोग किया जा सकता है।
बकरी के दूध को आइसक्रीम बनाने में इस्तेमाल किया जा सकता है।
कब करें :
बकरी के दूध से बनी चाय को सुबह के समय पीना चाहिए।
इससे बनी मिठाई को आप दिन में कभी भी खा सकते हैं।
बकरी के दूध को रात में सोने से पहले भी पी सकते हैं।
इससे बने पनीर की सब्जी बनाकर किसी भी समय सेवन किया जा सकता है।
कितना सेवन करें :
प्रतिदिन एक गिलास दूध या एक कप चाय पी जा सकती है।
अब हम बकरी के दूध से होने वाले नुकसान के बारे में जानेंगे।
बकरी के दूध के नुकसान – Side Effects of Goat Milk in Hindi
बकरी के दूध के फायदे के साथ-साथ कुछ दुष्प्रभाव भी हैं, जो इस प्रकार हैं (14), (15) :
जिन लोगों को जल्दी एलर्जी होती है, उन्हें बकरी के दूध का सेवन करने से समस्या हो सकती है।
बेशक, बकरी के दूध में लैक्टोज की मात्रा कम होती है, ले���िन इसका अधिक सेवन करने से भी लैक्टोज इनटॉलेरेंस की समस्या हो सकती है।
अगर आप फैट को कम करने के बारे में सोच रहे हैं, तो बकरी का दूध पीने से उल्टा असर हो सकता है, क्योंकि इसमें फैट की अधिक मात्रा पाई जाती है।
बकरी का दूध शिशुओं के लिए नुकसानदायक हो सकता है।
उम्मीद है कि अब आपको स्पष्ट हो गया होगा कि कई मामलों में बकरी का दूध अन्य प्रकार के दूध से बेहतर क्यों है। इसके अलावा, आप यह भी जान गए होंगे कि बकरी के दूध के सेवन से शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य को किस प्रकार बेहतर किया जा सकता है। इसके बावजूद, बकरी का दूध पीने से पहले खासकर छोटे बच्चे को देने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें, क्योंकि कुछ मामलों में यह नुकसानदायक हो सकता है। इस विषय से संबंधित किसी अन्य तरह के सवाल या सुझाव के लिए आप नीचे दिए कमेंट बॉक्स की मदद से हमें संपर्क कर सकते हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
ताजा बकरी के दूध और पाउडर दूध में क्या अंतर है?
बकरी का ताजा दूध ,बकरी के दूध पाउडर से ज्यादा फायदेमंद हो सकता है। इसमें पाउडर दूध से ज्यादा मात्रा में पोषक तत्व पाए जाते हैं (16)।
क्या हम बकरी का कच्चा दूध पी सकते हैं?
बकरी का कच्चा दूध हानिकारक बैक्टीरिया को मारने में सक्षम नहीं होता है। इसलिए, बेहतर होगा कि बकरी के कच्चा दूध पीने से बचें (17)।
अगर हम गाय के दूध के प्रति संवेदनशील हैं, तो क्या हम बकरी के दूध का उपयोग कर सकते हैं?
जी नहीं, अगर आप गाय के दूध के प्रति संवेदनशील हैं, तो बकरी का दूध इस्तेमाल करने से बचें। बकरी के दूध के कारण आपको एलर्जी हो सकती है (14)।
क्या बकरी के दूध के कोई दुष्प्रभाव हैं?
जी हां, बकरी के दूध के उपयोग से कुछ नुकसान हो सकते हैं। इसके बारे में लेख में ऊपर विस्तार से बताया गया है (14)।
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Bhupendra Verma
भूपेंद्र वर्मा ने सेंट थॉमस कॉलेज से बीजेएमसी और एमआईटी एडीटी यूनिवर्सिटी से एमजेएमसी किया है। भूपेंद्र को लेखक के तौर पर फ्रीलांसिंग में काम करते 2 साल हो गए हैं। इनकी लिखी हुई कविताएं, गाने और रैप हर किसी को पसंद आते हैं। यह अपने लेखन और रैप करने के अनोखे स्टाइल की वजह से जाने जाते हैं। इन्होंने कुछ डॉक्यूमेंट्री फिल्म की स्टोरी और डायलॉग्स भी लिखे हैं। इन्हें संगीत सुनना, फिल्में देखना और घूमना पसंद है।
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Source: https://www.stylecraze.com/hindi/bakri-ke-doodh-ke-fayde-aur-nuksan-in-hindi/
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मैकाडामिया नट्स के फायदे और नुकसान – Macadamia Nuts Benefits and Side Effects in Hindi
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मैकाडामिया नट्स के फायदे और नुकसान – Macadamia Nuts Benefits and Side Effects in Hindi
मैकाडामिया नट्स के फायदे और नुकसान – Macadamia Nuts Benefits and Side Effects in Hindi Bhupendra Verma Hyderabd040-395603080 October 14, 2019
शरीर को पोषण देने में नट्स की महत्वपूर्ण भूमिका होती है। इसमें काजू, बादाम व किशमिश जैसे नाम शामिल हैं। इनके अलावा भी कुछ ऐसे नट्स होते हैं, जो पोषण और स्वाद के ��ामले में किसी से कम नहीं हैं। ऐसा ह�� एक नट है मैकाडामिया। संभव है कि आपने पहले कभी इसके बारे में सुनो या पढ़ा नहीं होगा। यह खास प्रकार का नट आपकी कई शारीरिक समस्याओं को दूर करने का काम कर सकता है, जिसमें एनीमिया और मधुमेह जैसी गंभीर बीमारी भी शामिल हैं।
स्टाइलक्रेज के इस लेख में जानने की कोशिश करते हैं कि मैकाडामिया नट्स क्या है और मैकाडामिया नट्स खाने के फायदे क्या-क्या हो सकते हैं। इसके अलावा, हम इस लेख में मैकाडामिया नट्स के उपयोग के बारे में भी जानकारी देंगे।
विषय सूची
मैकाडामिया नट्स क्या है? – What is Macadamia Nuts in Hindi
मैकाडामिया एक तरह का पेड़ है, जो मूल रूप से ऑस्ट्रेलिया से संबंध रखता है। यह प्रोटेसी परिवार का पेड़ है और इसकी चार प्रजातियां पाई जाती हैं। इनमें से दो प्रजातियों को खाने के लिए इस्तेमाल में लाया जाता है, जबकि अन्य दो प्रजातियां जहरीली मानी जाती हैं। मैकाडामिया को क्वींसलैंड नट, बुश नट, मैरोची नट, बाउल नट और हवाई नट के नाम से भी जाना जाता है। इसके पेड़ 40 फुट तक ऊंचे होते हैं और इसकी पत्तियां गोल आकार की होती हैं, जो ज्यादातर 3-3 के समूह में होती हैं। मैकाडामिया नट का छिलका कठोर होता है।
चलिए, अब पढ़ते हैं कि मैकाडामिया नट्स से किस तरह के फायदे हो सकते हैं।
मैकाडामिया नट्स के फायदे – Benefits of Macadamia Nuts in Hindi
1. वजन घटाने के लिए
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बार-बार भूख लगने से आप अधिक भोजन का सेवन करते हैं, जिससे वजन बढ़ने की समस्या खड़ी हो जाती है। यहां आपकी मदद मैकाडामिया कर सकता है। दरअसल, मैकाडामिया फाइबर से समृद्ध होता है, जो अतिरिक्त भोजन करने की आपकी आदत पर अंकुश लगा सकता है। अतिरिक्त भोजन करने की आदत में सुधार आपके वजन को नियंत्रित करने में मदद करेगा (1) (2)। अच्छा होगा कि आप इसका सेवन करने के साथ-साथ नियमित व्यायाम भी करें।
2. तनाव से राहत
मैकाडामिया नट्स खाने के फायदे तनाव से राहत पाने में भी देखे जा सकते हैं। दरअसल, मैकाडामिया नट्स में विटामिन-सी, विटामिन-ई, मैग्नीशियम, पोटैशियम, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट पाए जाते हैं, जो तनाव को दूर करने के लिए त्वरित ऊर्जा प्रदान करने का काम करते हैं (3),(2)।
3. मधुमेह
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मैकाडामिया नट्स के सेवन करने पर मधुमेह की समस्या को कम किया जा सकता है। एक शोध के अनुसार, प्रतिदिन मैकाडामिया नट्स की 56 ग्राम मात्रा लेने पर ग्लाइसेमिक स्तर में सुधार हो सकता है, जिसका फायदा टाइप 2 डायबिटीज के मरीजों को मिल सकता है। फिलहाल, इस विषय पर अभी और शोध की आवश्यकता है (4)।
4. मस्तिष्क के लिए
स्वस्थ मस्तिष्क अच्छे विचार और क्रिएटिव काम में सहायक होता है। मैकाडामिया नट्स में कॉपर, मैग्नीशियम और मैंगनीज पाए जाते हैं, जो न्यूरोट्रांसमीटर (एक तरह का केमिकल) को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। न्यूरोट्रांसमीटर की मदद से मस्तिष्क कोशिकाएं रासायनिक संकेत भेजती हैं और मस्तिष्क को पोषित करने का काम करती हैं (5)। इसलिए, ऐसा कहा जा सकता है कि मैकाडामिया नट्स खाने के फायदे मस्तिष्क के लिए भी हो सकते हैं।
5. हड्डियों के लिए
मैकाडामिया नट्स में फास्फोरस और मैग्नीशियम प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं, जो हड्डियों और दांतों के लिए उपयोगी पोषण तत्व होते हैं। इसके अलावा, इसमें पाए जाने वाला कैल्शियम दांतों और हड्डियों के निर्माण और उन्हें मजबूत बनाने का काम करता है। मैकाडामिया नट्स में मैंगनीज भी पाया जाता है, जो नए बोन टिश्यू को एकत्रित करने में मदद करता है, ताकि हड्डी आपकी उम्र के अनुसार मजबूत रहे (5)।
6. हृदय के लिए
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मैकाडामिया नट्स का उपयोग हृदय संबंधित समस्या को दूर कर सकता है। मैकाडामिया नट्स में स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड फैट भरपूर मात्रा में होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल स्तर को कम कर हृदय को सुरक्षा प्रदान करते हैं। मैकडैमिया नट्स ट्राइग्लिसराइड्स (एक प्रकार का वसा) के स्तर को कम करने में भी सहायता करता है, जिससे हृदय रोग के जोखिम को कम किया जा सकता है (5)।
7. एनीमिया
मैकाडामिया नट्स के गुण के कारण एनीमिया के जोखिम से राहत पाया जा सकता है। दरअसल, एनीमिया से छुटकारा दिलाने में आयरन की मुख्य भूमिका होती है। मैकाडामिया नट्स में आयरन की मात्रा पाई जाती है (6),(2)। इसलिए, ऐसा कह सकते हैं कि मैकाडामिया नट्स के लाभ एनीमिया से छुटकारा दिला सकते हैं।
8. ऊर्जा बढ़ाने के लिए
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अगर आप शारीरिक कमजोरी या थकावट महसूस कर रहे हैं, तो मैकाडामिया नट्स का इस्तेमाल कर आप शरीर की ऊर्जा को बढ़ा सकते हैं। दरअसल, नट्स ऊर्जा के सबसे अच्छे स्रोत होते हैं, जिनमें से एक मैकाडामिया नट्स भी है (2) (7)।
9. चयापचय
मैकाडामिया नट्स के फायदे चयापचय (Metabolism) के लिए भी हो सकते हैं। दरअसल, मैकाडामिया नट्स में पाए जाने वाले विटामिन सी, विटामिन ई, मैग्नीशियम, पोटैशियम और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स चयापचय को बढ़ाने का काम कर सकते हैं (3), (2)।
10. सूजन से राहत
मैकाडामिया नट्स से बने तेल में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं, जो आपके शरीर में आई सूजन को दूर करने में मददगार हो सकते हैं। साथ ही यह सूजन से संबंधित कई समस्याओं को दूर रखने का काम कर सकता है (8), लेकिन इस पर अभी और शोध की आवश्यकता है।
11. त्वचा के लिए
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त्वचा स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में विटामिन-ई की मुख्य भूमिका होती है। मैकाडामिया नट्स और इससे बने तेल में विटामिन-ई की मात्रा पाई जाती है, जो त्वचा को यूवी किरणों से बचाने में मदद करता है। यह आपकी त्वचा में नमी को बनाए रखने में भी सहायता हो सकता है (9)। इसलिए, मैकाडामिया नट्स के फायदे त्वचा पर भी हो सकते हैं।
12. बालों के लिए
मैकाडामिया नट्स में प्रोटीन, कैल्शियम, पोटैशियम, डाइटरी फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। साथ ही इसमें कम मात्रा में सोडियम होता है। ये सभी तत्व आपके बालों को स्वस्थ रखने का काम कर सकते हैं (5)। इसलिए, मैकाडामिया नट्स के लाभ बालों पर भी हो सकते हैं।
ऊपर आपने मैकाडामिया नट्स के फायदे जाने, आगे हम इसमें मौजूद पोषक तत्व के बारे में जानकारी दे रहे हैं।
मैकाडामिया नट्स के पौष्टिक तत्व – Macadamia Nuts Nutritional Value in Hindi
मैकाडामिया नट्स पोषक तत्व से भरपूर होते हैं, जिसे एक चार्ट की सहायता से समझेंगे (2):
पोषक तत्व मात्रा प्रति 100 g पानी 1.36 g ऊर्जा 718 kcal प्रोटीन 7.91 g टोटल लिपिड (फैट) 75.77 g कार्बोहाइड्रेट 13.82 g फाइबर 8.6 g शुगर, टोटल 4.57 g मिनरल कैल्शियम ,Ca 85 mg आयरन ,Fe 3.69 mg मैग्नीशियम , Mg 130 mg फास्फोरस ,P 188 mg पोटैशियम ,K 368 mg सोडियम ,Na 5 mg जिंक ,Zn 1.3 mg विटामिन विटामिन सी, टोटल एस्कॉर्बिक एसिड 1.2 mg थाइमिन 1.195 mg राइबोफ्लेविन 0.162 mg नियासिन 2.473 mg विटामिन बी-6 0.275 mg फोलेट DFE 11 µg विटामिन-ई (अल्फा-टोकोफेरॉल) 0.54 mg लिपिड फैटी एसिड, टोटल सैचुरेटेड 12.061 g फैटी एसिड, टोटल मोनोसैचुरेटेड 58.877 g फैटी एसिड, टोटल पॉलीअनसैचुरेटेड 1.502 g
लेख के इस भाग में जानिए कि मैकाडामिया नट्स का इस्तेमाल कैसे-कैसे किया जा सकता है।
मैकाडामिया नट्स का उपयोग – How to Use Macadamia Nuts in Hindi
मैकाडामिया नट्स के स्वाद से आप उब न जाए, इसके लिए आपको अलग-अलग तरीके से इसका सेवन करना चाहिए। लेख के इस भाग में हम कुछ ऐसे ही सेवन के तरीकों के बारे में आपको बता रहे हैं।
कैसे खाएं :
मैकाडामिया नट्स को बाकी नट्स की तरह सामान्य तौर पर खाया जा सकता है।
मैकाडामिया नट्स को क्रीमी और मीठे सूप में मिलाकर भी लिया जा सकता है।
मैकाडामिया नट्स को चिक्की बनाकर भी खा सकते हैं।
मैकाडामिया नट्स को दूसरे नट्स के साथ मिलाकर मिक्स ड्राई फ्रूट की तरह लिया जा सकता है।
इसे आइसक्रीम में भी उपयोग कर सेवन किया जा सकता है।
मैकाडामिया नट्स को मिठाई में भी डाला जाता है।
कब खाएं :
वैसे तो मैकाडामिया नट्स को खाने का कोई निर्धारित समय नहीं है। फिर भी कुछ समय और इसके सेवन इस प्रकार हो सकते हैं:
सुबह नाश्ते में मैकाडामिया नट्स को सामान्य तरीके से खा सकते हैं।
शाम या रात को इसे सूप में मिलाकर लिया जा सकता है।
कितना खाएं :
प्रतिदिन 56 ग्राम तक इसका सेवन आपके लिए बेहतर हो सकता है (4)।
आगे आप मैकाडामिया नट्स को चुनते समय बरती जाने वाली सावधानियों के बारे में जानेंगे।
मैकाडामिया नट्स का चयन कैसे करें और लंबे समय तक सुरक्षित कैसे रखें?
कैसे करें चयन :
मैकाडामिया नट्स चिकना और समान आकार का होना चाहिए।
नट्स में किसी तरह की दरार या अजीब गंध नहीं आनी चाहिए।
इसका बाहरी रंग भूरा होना चाहिए, काले दिखने वाले मैकाडामिया नट्स को न लें।
अगर आप इसे किसी स्टोर से खरीद रहे हैं, तो ध्यान रहे पैकेट खुला हुआ न हो।
सुरक्षित कैसे रखें :
एयरटाइट कंटेनर में डाल कर फ्रिज में रखने पर इसे लंबे समय तक सुरक्षित रखा जा सकता है।
इस नट्स को ठंडी और सूखी जगह पर रखें।
इसे गुठली से निकाले बिना महीने भर तक रख सकते हैं।
आइए, अब मैकाडामिया नट्स होने वाले नुकसान के बारे में पढ़ते हैं।
मैकाडामिया नट्स के नुकसान – Side Effects of Macadamia Nuts in Hindi
किसी भी चीज के फायदे के साथ-साथ उसके कुछ नुकसान भी होते हैं। नीचे जानिए मैकाडामिया नट्स के नुकसानों के बारे में –
मैकाडामिया नट्स एलर्जी का कारण बन सकता है, इसलिए इसके सेवन के दौरान अगर आपको एलर्जी हो, तो तुरंत इसका सेवन बंद करें (10)।
मैकाडामिया नट्स में फाइबर प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। इसे अधिक मात्रा में खाने से उल्टी, मतली और दस्त हो सकते हैं (11), (2)।
अब आप समझ गए होंगे कि खान-पान को लेकर छोटे-छोटे परिवर्तन आपके जीवन में किस तरह बदलाव कर सकते हैं। साथ ही आपको यह भी पता लग गया होगा कि मैकाडामिया नट्स के सेवन करने वाले व्यक्ति इतना स्वस्थ कैसे रह पाते हैं। उम्मीद करते हैं कि यह लेख आपके लिए उपयोगी साबित होगा। आप इस विषय से संबंधित कोई सुझाव या सवाल को हम तक पहुंचाने के लिए नीचे दिए गए कमेंट बॉक्स का सहारा ले सकते हैं।
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Bhupendra Verma
भूपेंद्र वर्मा ने सेंट थॉमस कॉलेज से बीजेएमसी और एमआईटी एडीटी यूनिवर्सिटी से एमजेएमसी किया है। भूपेंद्र को लेखक के तौर पर फ्रीलांसिंग में काम करते 2 साल हो गए हैं। इनकी लिखी हुई कविताएं, गाने और रैप हर किसी को पसंद आते हैं। यह अपने लेखन और रैप करने के अनोखे स्टाइल की वजह से जाने जाते हैं। इन्होंने कुछ डॉक्यूमेंट्री फिल्म की स्टोरी और डायलॉग्स भी लिखे हैं। इन्हें संगीत सुनना, फिल्में देखना और घूमना पसंद है।
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सेज के फायदे, उपयोग और नुकसान – Sage Benefits and Side Effects in Hindi
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सेज के फायदे, उपयोग और नुकसान – Sage Benefits and Side Effects in Hindi
Bhupendra Verma Hyderabd040-395603080 October 9, 2019
जब तक खाने में मसाले न डाले जाएं, तब तक खाने का स्वाद नहीं आता। मसालों की तरह ही धनिया पत्ते का भी इस्तेमाल किया जाता है। इसे डालने से सब्जी या दाल का स्वाद कई गुना बढ़ जाता है। अब आप सोच रहे होंगे कि इस आर्टिकल में हम किसी मसाले या धनिया पत्ता की बात करेंगे, लेकिन नहीं। स्टाइलक्रेज के इस आर्टिकल में हम सेज के पत्ते पर चर्चा करेंगे। मसालों की तरह यह भी खाने का स्वाद बढ़ाने में फायदेमंद है। साथ ही स्वास्थ्य को लेकर भी यह फायदेमंद है। इस लेख में हम सेज के पत्ते क्या हैं और सेज के तेल के फायदे के बारे में विस्तार से बताएंगे।
इस आर्टिकल की शुरुआत भी हम सेज के पत्ते के परिचय से करेंगे।
विषय सूची
सेज क्या है? – What is Sage in Hindi
सेज के पत्ते को तेज पत्ता के नाम से भी जाना जाता है। इसका वैज्ञानिक नाम साल्विया ऑफिसिनैलिस (Salvia officinalis) है और यह मिंट के परिवार से संबंधित है। इसे ज्यादातर लोग मसाले के तौर पर इस्तेमाल करते हैं, लेकिन यह गुणकारी औषधि की तरह भी काम कर सकता है। सेज का तेल भी बनाया जाता है, जो स्वास्थ्य के लिए लाभकारी हो सकता है। साथ ही यह कई तरह की बीमारियों से छुटकारा दिलाने में भी आपकी मदद कर सकता है।
सेज के प्रकार के बारे में जानने के लिए, पढ़ते रहें यह लेख।
सेज के प्रकार – Types Sage in Hindi
विश्वभर में सेज की 700 से भी ज्यादा प्रकार पाए जाते हैं, लेकिन यहां हम कुछ प्रमुख प्रकारों के बारे में बता रहे हैं (1):
गार्डन सेज– यह सबसे पहले यूरोप में पाया गया। इसका पौधा बेहतरीन जड़ी-बूटी की तरह काम करता है। सेज के पत्ते मखमली होते हैं और इनका रंग हरा व चांदी जैसा होता है। इसमें सफेद, नीले और बैंगनी फूल खिलते हैं।
कैनरी आइलैंड सेज– इसे अफ्रीका के उत्तरी पश्चिमी तट में पहली बार देख गया। कैनरी आइलैंड सेज के फूल बैगनी रंग के होते हैं।
मैक्सिकन बुश सेज– इसकी खेती सबसे ज्यादा दक्षिणी कैलिफोर्निया में की जाती है। इसके पत्ते लंबे व हरे रंगे के होते हैं और इसके फूल भी बैगनी रंग के होते हैं।
ऑटम सेज– इसकी खेती भी सबसे ज्यादा दक्षिणी कैलिफोर्निया में की जाती है। इसकी टहनी और फूल लाल रंग के होते हैं।
साल्विया ब्रांडेगी– इस प्रकार का सेज सांता रोसा आइलैंड और कैलिफोर्निया में पाया जाता है। इसके फूल आसमानी रंग के होते हैं।
सेंट्रल अमेरिकन सेज– इसे सबसे पहले कोलंबिया में देखा गया। इसके फूल लाल और बैगनी रंग के होते हैं।
दक्षिणी अमेरिकन सेज– इस प्रकार का सेज पेरू में पाया जाता है। यह हल्के हरे से भूरे रंग का होता है।
दक्षिणी अफ्रीकन सेज– इस सेज के फूल हल्के सफेद होते हैं और यह दक्षिण अफ्रीका में पाया जाता है।
क्लीवलैंड सेज– क्लीवलैंड सेज की शाखा और फूल नीले रंग के होते हैं। यह सैन डिएगो काउंटी और उत्तरी बाजा कैलिफोर्निया के तटीय क्षेत्र में पाया जाता है।
ब्लैक सेज– ब्लैक सेज कैलिफोर्निया के उत्तर में तटीय क्षेत्र में पाया जाता है। इसके पत्ते हरे और छोर वाला भाग भूरा होता है, जबकि इसके फूल सफेद होते हैं।
हाइब्रिड सेज– इस प्रकार के सेज के पत्ते का रंग काला और गहरा हरा होता है।
सेज के उपयोग से कई तरह के फायदे हो सकते हैं, जिसके बारे में हम लेख के इस भाग में बता रहे हैं।
सेज के फायदे – Benefits of Sage in Hindi
सेज में कई तरह के औषधीय गुण पाए जाते हैं, जो आपकी सेहत के लिए लाभदायक हो सकते हैं। आइए, इसके गुणों के बारे में विस्तार से जानते हैं।
1. याददाश्त के लिए
सेज का अर्क अच्छी हर्बल दवाई के रूप में काम कर सकता है। यह मस्तिष्क को प्रभावित करने वाले विकारों को दूर करने का काम कर सकता है। साथ ही यह डिप्रेशन, सेरेब्रल इस्किमिया (मस्तिष्क से संबंधित एक तरह की बीमारी) और अल्जाइमर (भूलने से संबंधित रोग) से छुटकारा दिलाने का काम कर सकता है। इन समस्याओं से निपटने में सेज में मौजूद एंटी बैक्टीरियल, एंटीऑक्सीडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण फायदेमंद होते हैं, जो फ्री रेडिकल्स को खत्म करने का काम करते हैं। फ्री रेडिकल्स के कारण कई शारीरिक समस्याओं का सामना करना पड़ता है (2)।
2. मीनोपॉज के लक्षण से राहत
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मीनोपॉज की स्थिति में मासिक धर्म का आना बंद हो जाता है। ऐसे में सेज का इस्तेमाल कर मीनोपॉज के लक्षण को नियंत्रित किया जा सकता है। इसके प्रयोग से कमजोरी और दर्द जैसे मीनोपॉज के लक्षणों से बचा जा सकता है (3)। इसमें कौन-से औषधीय गुण होते हैं, जो इसके लिए लाभकारी होते हैं, फिलहाल इस संबंध में और शोध की आवश्यकता है।
3. कोलेस्ट्रोल
सेज में एंटीऑक्सीडेंट गुण पाए जाते हैं, जो कोले��्ट्रोल में फायदेमंद होते हैं। साथ ही इसके उपयोग से लिपिड प्रोफाइल में सुधार होने के साथ-साथ एलडीएल यानी खराब कोलेस्ट्रोल के स्तर में कमी आती है। वहीं, एचडीएल यानी अच्छे कोलेस्ट्रोल का स्तर बेहतर होता है। इसके लिए आप सेज की चाय का सेवन कर सकते हैं (4)।
4. एंटीबायोटिक प्रभाव
सेज का तेल भी कई गुणों से संपन्न होता है। इसमें एंटीबायोटिक प्रभाव पाया जाता है। सेज के इस गुण के कारण विभिन्न तरह के बैक्टीरिया को दूर रखने में मदद मिल सकती है। इस लिहाज से कह सकते हैं कि सेज का तेल सेहत के लिए फायदेमंद है (2)।
5. वजन घटाने के लिए
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एक शोध के अनुसार, फाइबर के प्रयोग से वजन को कम किया जा सकता है। फाइबर पाचन क्रिया को धीरे कर देता है, जिससे भोजन को पचाने में समय लगता है और भूख कम लगती है। इसलिए, अगर आप वजन घटाना चाहते हैं, तो फाइबर का सेवन कर सकते हैं (5)। वहीं, सेज में भरपूर मात्रा में फाइबर पाया जाता है (6)। इसलिए, ऐसा कहा जा सकता है कि सेज के फायदे वजन को कम करने में भी काम आ सकते हैं।
6. ओरल हेल्थ
एक शोध के अनुसार, सेज का इस्तेमाल कर मुंह और दांतों को भी स्वस्थ रखा जा सकता है। दरअसल, सेज में बैक्टीरिसाइड पाया जाता है, जो बैक्टीरिया को दूर रखने में मदद करता हैं। इसलिए, सेज के फायदे में ओरल हेल्थ भी शामिल है (2)।
7. कैंसर
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सेज को कई प्रकार से आहार में शामिल किया जा सकता है। इससे आप कैंसर जैसी घातक बीमारी से भी खुद को बचा सकते हैं। खासकर, इसके तेल में पाए जाने वाले एंटी-कैंसर गुण सहायक होते हैं। इसलिए, ऐसा कहा जा सकता है कि सेज के तेल के फायदे में कैंसर से बचाव भी शामिल है (2)।
8. त्वचा स्वास्थ्य के लिए
एक शोध के अनुसार, एंटीऑक्सीडेंट गुण फ्री रेडिकल्स को खत्म कर त्वचा को स्वस्थ रखने में मदद कर सकता है (7)। वहीं, सेज में एंटीऑक्सीडेंट, एंटी इंफ्लेमेटरी, और एंटी बायोटिक गुण पाए जाते हैं (8)। इसलिए, ऐसा माना जा सकता है कि सेज का तेल त्वचा को लाभ पहुंचा सकता है।
आर्टिकल में आगे सेज में मौजूद पौष्टिक तत्वों के बारे में बताया जा रहा है।
सेज के पौष्टिक तत्व – Sage Nutritional Value in Hindi
सेज में कई प्रकार के पोषक तत्व पाए जाते हैं। आइए, इस टेबल के जरिए इन पोषक तत्वों व इनकी मात्रा के बारे में जानते हैं (6):
पोषक तत्व मात्राप्रति 100 g पानी 7.96 g ऊर्जा 315 kcal प्रोटीन 10.63 g टोटल लिपिड (फैट) 12.75 g कार्बोहाइड्रेट 60.73 g फाइबर, टोटल डाइटरी 40.3 g शुगर, टोटल 1.71 g मिनरल्स कैल्शियम ,Ca 1652 gm आयरन ,Fe 28.12 mg मैग्नीशियम , Mg 428 mg फास्फोरस ,P 91 mg पोटैशियम ,K 1070 mg सोडियम ,Na 11 mg जिंक ,Zn 4.7 mg विटामिन्स विटामिन सी , टोटल एस्कॉर्बिक एसिड 32.4 mg थाइमिन 0. 754 mg राइबोफ्लेविन 0. 336 mg नियासिन 5.72 mg विटामिन बी -6 2.69 mg फोलेट DFE 274 µg विटामिन ए RAE 295 µg विटामिन ए IU 5900 IU विटामिन ई 7.48 mg विटामिन के 1714.5 µg लिपिड फैटी एसिड, टोटल सैचुरेटेड 7.03 g फैटी एसिड, टोटल मोनोसैचुरेटेड 1.87 g फैटी एसिड, टोटल पॉलीअनसैचुरेटेड 1.76 g
सेज के बारे में अन्य जानकारी के लिए पढ़ते रहें यह आर्टिकल।
सेज का उपयोग – How to Use Sage in Hindi
सेज के पौष्टिक तत्वों के बारे में जानने के बाद अब हम इसे उपयोग करने के संबंध में जरूरी टिप्स दे रहे हैं।
कैसे खाएं :
सेज को सब्जी में मसाले की तरह इस्तेमाल किया जा सकता है।
सेज की चाय बनाकर पी जा सकती है।
सेज की पत्तियों को सैंडविच व पास्ता में मिलकर खाया जा सकता है।
सेज का सूप बना कर भी पिया जा सकता है।
कब खाएं :
आप सुबह के समय सेज की चाय पी सकते हैं।
रात को खाने के साथ सेज का सूप पी सकते हैं।
कितना खाएं :
प्रतिदिन एक कप सेज की चाय पी सकते हैं।
भोजन बनाते समय सेज के तेल को 12 बूंदों से कम ही प्रयोग करना चाहिए। इससे ज्यादा प्रयोग करने पर यह तेल शरीर में टॉक्सिन का कारण बन सकता है (9)।
आइए, अब सेज से होने वाले दुष्प्रभावों के बारे में भी जान लेते हैं।
सेज के नुकसान – Side Effects of Sage in Hindi
अगर आप सेज का सेवन अधिक मात्रा में करते हैं, तो कुछ जटिलताओं का सामना करना पड़ सकता है, जो इस प्रकार हैं :
सेज को अधिक मात्रा में लेने से गर्मी लगना, चक्कर आना, दिल की धड़कन का तेज होना और मिर्गी के दौरे आने जैसी समस्या हो सकती है (10)।
अगर आप मधुमेह और उच्च रक्तचाप की समस्या से पीड़ित है। साथ ही इन समस्याओं के लिए किसी तरह की दवाई ले रहे हैं, तो सेज का सेवन करने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें, क्योंकि इस अवस्था में सेज का सेवन करने से स्वास्थ्य संबंधी जोखिम का सामना करना पड़ सकता है (10)।
सेज के पत्ते या तेल के अधिक मात्रा में उपयोग से गुर्दे को नुकसान हो सकता है (9)।
सब्जी और अन्य खाद्य आहार को गार्निश करने वाले सेज पत्ते के इतने फायदे जानकर आप भी इसे अपने आहार सूची में शामिल करने का सोच रहे होंगे। आप इसे अपने आहार में जरूर शामिल करें, लेकिन सीमित मात्रा में। इसके अधिक सेवन से कई प्रकार के नुकसान हो सकते हैं, जिसके बारे में इस लेख में विस्तार से बताया गया है। हमें उम्मीद है कि इस लेख में दी गई जानकारी आपके काम आएगी। आप अपने सुझाव व सवाल नीचे दिए कमेंट बॉक्स के जरिए हम तक पहुंचा सकते हैं।
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Source: https://www.stylecraze.com/hindi/sage-ke-fayde-upyog-aur-nuksan-in-hindi/
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ब्लैकबेरी के 12 फायदे, उपयोग और नुकसान – Blackberry Benefits and Side Effects in Hindi
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ब्लैकबेरी के 12 फायदे, उपयोग और नुकसान – Blackberry Benefits and Side Effects in Hindi
Bhupendra Verma Hyderabd040-395603080 October 7, 2019
सेहत की बात हो और फलों का जिक्र न हो, ऐसा तो हो ही नहीं सकता। मौसमी फलों का स्वाद ही कुछ अलग होता है। वहीं, कुछ फल ऐसे होते हैं, जिनका हर किसी को बेसब्री से इंतजार रहता है। ऐसा ही एक मौसमी फल है ब्लैकबेरी, जिसे आम बोल-चाल की भाषा में जामुन कहा जाता है। इसका रंग काला होता है और यह रस से भरा होता है। जामुन रोजेशिया परिवार से संबंधित पौधा है। इसकी अधिकतर खेती उत्तरी अमेरिका और प्रशांत महासागर वाले क्षेत्र में होती है। इसमें कई पौष्टिक तत्व मौजूद होते हैं। जामुन फल के अलावा इसके पत्ते और छाल को भी कई रोगों के इलाज में इस्तेमाल किया जाता है। स्टाइलक्रेज के इस लेख में हम ब्लैकबेरी के औषधीय गुण और ब्लैकबेरी के स्वास्थ्य लाभ के बारे में विस्तार से बताएंगे।
ब्लैकबेरी के कई प्रकार हैं, जिसके बारे में आप लेख के इस पहले भाग में पढ़ेंगे।
विषय सूची
ब्लैकबेरी के प्रकार – Types of Blackberry in Hindi
ब्लैकबेरी के कई प्रकार हैं, जो स्वाद, आकार और रंग में अलग-अलग होते हैं (1)।
1. ट्रेलिंग ब्लैकबेरी- इस ब्लैकबेरी की सबसे ज्यादा खेती ब्रिटिश कोलंबिया से लेकर कैलिफोर्निया तक होती है। इसका पौधा 20 फुट तक लंबा हो सकता है।
2. ब्लैकबेरी/रेड रास्पबेरी हाइब्रिड्स- यह हाइब्रिड ब्लैकबेरी ज्यादातर जंगल में पाई जाती हैं। ये बाहर से लाल होती हैं, जबकि अंदर से इनका रंग सफेद होता है।
3. इरेक्ट ब्लैकबेरी- इस तरह की ब्लैकबेरी पूर्वी देशों में पाई जाती हैं। इनका पेड़ 12 फुट तक लंबा हो सकता है। यह गर्मी के मौसम में तेजी से बढ़ती हैं।
4. प्राइमोकेन-फ्रूटिंग इरेक्ट ब्लूबेरी- इस प्रकार के जामुनों का उत्पादन सितंबर से अक्टूबर के बीच तेजी से होता है।
5. सेमरियाक ब्लैकबेरी- इस प्रकार की ब्लैकबेरी का पौधा लंबा, कांटेदार और मोटा होता है। यही कारण है कि इसे तोड़ते समय अधिक सावधानी बरतनी पड़ती है।
ब्लैकबेरी खाने से कई फायदे हो सकते हैं, जिसके बारे में हम आगे जानकारी दे रहे हैं।
ब्लैकबेरी के फायदे – Benefits of Blackberry in Hindi
जब शरीर में कई तरह के पोषक तत्व पहुंचते हैं, तो उससे सेहत को फायदा होता है। कुछ ऐसा ही ब्लैकबेरी के साथ भी है। ब्लैकबेरी के फायदों के बारे में हम यहां विस्तार से बता रहे हैं।
1. हृदय स्वास्थ्य के लिए
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एक शोध के अनुसार, ब्लैकबेरी का सेवन करने से हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा मिल सकता है (2)। दरअसल, ब्लैकबेरी में एंथोसायनिन और फ्लेवोनॉयड पाए जाते हैं, जो हृदय से जुड़ी समस्या को दूर करने का काम कर सकते हैं (3)। इसलिए, ब्लैकबेरी खाने के फायदे हृदय के लिए हो सकते हैं।
2. कैंसर को दूर रखने में
ब्लैकबेरी के औषधीय गुण के कारण इसे कैंसर को दूर रखने के लिए भी सहायक माना जा सकता है। ब्लैकबेरी में एंटी-कैंसर गुण पाए जाते हैं, जो कैंसर के जोखिम को दूर कर सकते हैं। साथ ही इसमें पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट गुण फ्री-रेडिकल्स को खत्म करने का काम कर सकते हैं, जो कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाकर कैंसर का कारण बन सकते हैं। इस लिहाज से ब्लैकबेरी एसोफैगस कैंसर, सर्वाइकल कैंसर और ब्रेस्ट कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद कर सकती है (4)।
3. हड्डियों के लिए
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बेहतर स्वास्थ्य के लिए हड्डियों का मजबूत होना भी जरूरी है। इसके लिए आप कई तरह के पोषण युक्तों से युक्त ब्लैकबेरी का सेवन कर सकते हैं। यह फल हड्डियों को मजबूत बनाए रखने में मदद करता है। दरअसल, ब्लैकबेरी में फेनोलिक पाए जाते हैं, जो हड्डियों को नुकसान पहुंचने से रोकने का काम कर सकते हैं (5)।
4. फैट को कम करने में
शरीर में फैट के बढ़ने से कई तरह के शारीरिक रोग पनपने लग जाते हैं। ऐसे में ब्लैकबेरी का सेवन करने पर फैट को कम किया जा सकता है। दरअसल, ब्लैकबेरी में एंथोसायनिन प्रभाव पाया जाता है, जो चर्बी को कम करने में मदद कर सकता हैं (6)।
5. स्वस्थ मस्तिष्क के लिए
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ब्लैकबेरी में कई तरह के पोषक तत्व होते हैं, जो आपके दिमाग को स्वस्थ रखने में लाभकारी हो सकते हैं। ब्लैकबेरी में मुख्य रूप से विटामिन सी और विभिन्न तरह के पॉलीफेनॉल्स पाए जाते हैं, जो मस्तिष्क को स्वस्थ रखने में फायदेमंद हो सकते हैं। साथ ही ब्लैकबेरी में एंटीऑक्सीडेंट और एंटी इंफ्लेमेटरी गुण भी होते हैं, जो उम्र के साथ कमजोर होती याददाश्त से आपको बचा सकते हैं (7)।
6. इम्युनिटी के लिए
आपके बार-बार बीमार पड़ने का एक कारण इम्यून सिस्टम का कमजोर होना भी हो सकता है। ऐसे में ब्लैकबेरी का सेवन करने पर इम्युनिटी सिस्टम को मजबूत किया जा सकता है। इसके लिए ब्लैकबेरी में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट गुण मददगार साबित हो सकते हैं (4)।
7. मधुमेह के लिए
आप जानकर हैरान होंगे कि ब्लैकबेरी के पत्ते का उपयोग करके मधुमेह की समस्या से निजात पाया जा सकता है। ब्लैकबेरी के पत्ते का इस्तेमाल करने से रक्त में शुगर की मात्रा को कम किया जा सकता है। इसलिए, ऐसा माना जा सकता है कि ब्लैकबेरी का उपयोग करके मधुमेह की समस्या को कम किया जा सकता है (8)। यहां हम स्पष्ट कर दें कि इस संबंध में अभी कोई सटीक वैज्ञानिक शोध उपलब्ध नहीं है। इसलिए, मधुमेह की अवस्था में इसका इस्तेमाल करने से पहले एक बार अपने डॉक्टर से परामर्श जरूर कर लें।
8. ओरल हेल्थ के लिए
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ब्लैकबेरी के अर्क को माउथवॉश के तौर पर उपयोग किया जा सकता है। इसके लिए ब्लैकबेरी में पाए जाने वाले एंटीबैक्टीरियल, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीमाइक्रोबियल गुण जिम्मेदार हैं, जो बैक्टीरिया को दूर करने या खत्म करने का काम करते हैं। यहां आपको बता दें कि बैक्टीरिया के कारण दांत के सड़ने और टूटने का खतरा होता है, जिससे ब्लैकबेरी आपको बचाती है (9)। इसलिए, ऐसा कहा जा सकता है कि ब्लैकबेरी के उपयोग से ओरल हेल्थ में सुधार किया जा सकता है।
9. आंखों के लिए
आंखों के स्वास्थ्य के लिए ब्लैकबेरी अहम भूमिका निभाने का काम कर सकती है। एक शोध के अनुसार, आंखों की रौशनी में सुधार करने के लिए विटामिन-ए मददगार होता है। साथ ही विटामिन-सी और ई में भी एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो कोशिकाओं को फ्री रेडिकल्स के हमले से बचाते हैं। इस प्रकार ब्लैकबेरी के प्रयोग से आंखों को होने वाले नुकसान से बचाया जा सकता है (10) (11)।
10. एंटी इंफ्लेमेटरी
एक रिसर्च के अनुसार, ब्लैकबेरी में एंटी इंफ्लेमेटरी गुण पाया जाता है, जो इंफ्लेमेटरी से संबंधित कई समस्याओं को दूर करने के लिए उपयोगी साबित हो सकता है (12)। यह ब्लैकबेरी के औषधीय गुण में से एक गुण है।
11. त्वचा के लिए
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ब्लैकबेरी के प्रयोग से त्वचा को स्वस्थ रखा जा सकता है। इसके लिए ब्लैकबेरी में पाए जाने वाले विटामिन (सी, ए, ई, बी 6) और आयरन सहायक हो सकते हैं, जो त्वचा को पोषण प्रदान कर स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकते हैं (13)।
12. बालों के लिए
ब्लैकबेरी में विटामिन-सी, विटामिन-बी, जिंक, आयरन, मैग्नीशियम और कैल्शियम भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं (10), जो बालों को मजबूत बनाने के लिए लाभदायक हो सकते हैं (14)। इसलिए, ब्लैकबेरी खाने के फायदे में काले, लंबे और घने बाल भी शामिल हैं।
ब्लैकबेरी में कई प्रकार के पोषक तत्व होते हैं, जिसके बारे में हम आगे बता रहे हैं।
ब्लैकबेरी का पौष्टिक तत्व – Blackberry Nutritional Value in Hindi
ब्लैकबेरी सेहत के लिए इतनी लाभकारी इसलिए है, क्योंकि इसमें कई प्रकार के पोषक तत्व मौजूद हैं। यहां हम टेबल के जरिए इन पोषक तत्वों के बारे में बता रहे हैं (10):
पोषक तत्व मात्रा प्रति 100 g पानी 88.15 g ऊर्जा 43 kcal प्रोटीन 1.39 g टोटल लिपिड (फैट) 0.49 g कार्बोहाइड्रेट 9.61 g फाइबर, टोटल डाइटरी 5.3 g शुगर, टोटल 4.88 g मिनरल्स कैल्शियम ,Ca 29 gm आयरन ,Fe 0.62 mg मैग्नीशियम , Mg 20 mg फास्फोरस ,P 22 mg पोटैशियम ,K 162 mg सोडियम ,Na 1 mg जिंक ,Zn 0.53 mg विटामिन्स विटामिन सी , टोटल एस्कॉर्बिक एसिड 21.0 mg थाइमिन 0. 020 mg राइबोफ्लेविन 0. 026 mg नियासिन 0.646 mg विटामिन बी -6 0. 030 mg फोलेट DFE 25 µg विटामिन ए RAE 11 µg विटामिन ए IU 214 IU विटामिन ई 5.65 mg विटामिन के 19.8 µg लिपिड फैटी एसिड, टोटल सैचुरेटेड 0.014 g फैटी एसिड, टोटल मोनोसैचुरेटेड 0.047 g फैटी एसिड, टोटल पॉलीअनसैचुरेटेड 0.280 g
ब्लैकबेरी का उपयोग किस-किस तरह से किया जा सकता है, उसे हम लेख के इस हिस्से में बता रहे हैं।
ब्लैकबेरी का उपयोग – How to Use Blackberry in Hindi
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ज्यादातर लोगों को ब्लैकबेरी को सामान्य तरीके से खाने के बारे में ही जानकारी है, लेकिन हम यहां इसे विभिन्न तरीके से खाने के बारे में बता रहे हैं।
कैसे खाएं :
ब्लैकबेरी को नट्स के साथ मिलाकर नाश्ते में खाया जा सकता है।
दूध के साथ ब्लैकबेरी को मिलाकर स्मूदी तैयार की जा सकती है।
पकी हुई ताजा ब्लैकबेरी को धोकर ऐसे ही खाया जा सकता है।
ब्लैकबेरी को केक बनाते वक्त उसमें इस्तेमाल किया जा सकता है।
ब्लैक बेरी का जूस निकाल कर भी पिया जा सकता है।
कब खाएं :
सुबह नाश्ते के तौर पर कुछ ब्लैकबेरी खा सकते हैं।
शाम को ब्लैकबेरी का जूस या स्मूदी पी सकते हैं।
कितना खाएं :
प्रतिदिन 10 से 12 ब्लैकबेरी खाना सेहत के लिए अच्छा माना गया है।
इस लेख में आगे हम बता रहे हैं कि ब्लैकबेरी का चयन करते समय क्या सावधानी बरतनी चाहिए।
ब्लैकबेरी का चयन कैसे करें और लंबे समय तक सुरक्षित कैसे रखें?
सही ब्लैकबेरी का चयन ही आपके लिए ज्यादा फायदेमंद हो सकता है। यहां जानिए कि अच्छी ब्लैकबेरी का चुनाव कैसे करें।
चयन कैसे करें:
कोशिश करें कि ब्लैकबेरी को फल मंडी से ही खरीदें।
ब्लैकबेरी लेते समय ध्यान रखें कि वह बाहर से मजबूत और गहरे रंग की हो।
पीली और नारंगी दिखने वाली ब्लैकबेरी को खरीदने से बचें।
ब्लैकबेरी लेते समय ध्यान रखें कि वह कहीं से भी कटी हुई न हो और उसमें कोई दाग न लगा हो।
लम्बे समय तक सुरक्षित कैसे रखें :
आप ब्लैकबेरी को बिना धोए रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।
गिले कपड़े में लपेट कर भी रख सकते हैं।
सामान्य तापमान वाले कमरे में कुछ समय के लिए सुरक्षित रखा जा सकता है।
ब्लैकबेरी खाने के कुछ नुकसान भी हो सकते हैं, जिसकी जानकारी लेख के इस अंतिम भाग में दी जा रही है।
ब्लैकबेरी के नुकसान – Side Effects of Blackberry in Hindi
जिस तरह ब्लैकबेरी का सेवन लाभदायक हो सकता है, वैसे ही इसे अधिक मात्रा में खाने से कुछ नुकसान भी हो सकते हैं।
कई बार ब्लैकबेरी को ठीक तरह से धोए बिना खाने पर एलर्जी हो सकती है।
ब्लैकबेरी में फाइबर की मात्रा पाई जाती है। इसे अधिक मात्रा में खाने से उलटी, मतली और दस्त जैसी समस्या हो सकती है (10), (16)।
कई बार ब्लैकबेरी का सेवन करने पर फूड पॉइजन का भी सामना करना पड़ सकता है।
जैसा कि आपने लेख में पढ़ा कि ब्लैकबेरी खाने के फायदे अधिक हैं और नुकसान कम। इसलिए, आपके मन में काले रसीले ब्लैकबेरी खाने की इच्छा उत्पन्न हो रही होगी। अगर ऐसा है, तो आप एक बार पूरे आर्टिकल को अच्छे से पढ़ लें और जान लें कि यह किस तरह की समस्याओं से निजात दिलाने में मदद कर सकता है। उम्मीद करते हैं कि यह आर्टिकल आपके लिए उपयोगी सिद्ध होगा। अगर आपके पास इस लेख से जुड़ा कोई सुझाव या सवाल है, तो नीचे दिए कमेंट बॉक्स के माध्यम से हम तक पहुंचा सकते हैं।
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7 Reasons People Lie When They Don’t Need To
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7 Reasons People Lie When They Don’t Need To
Harini Natarajan Hyderabd040-395603080 September 30, 2019
To lie is human. People lie in one out of three to five interactions on an average (1). Bella De Paulo, a psychologist at the University of Virginia, conducted a research titled, “The Many Faces of Lies.” According to the study, people mostly lied about their feelings and opinions to either hide their inadequacies or not hurt somebody’s feelings (2).
Over the years, there have been many theories and perception to identify a liar. Some of the signs include averting gaze, blinking, nervousness, fake smiles, incoherence in speech, inconsistency in statements, and emphatic language (3).
If you are dealing with compulsive or pathological liars, it becomes important to understand why they lie. Listed below are seven reasons people lie. Take a look.
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Why Do People Lie?
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1. To Manipulate People
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The biggest liars are manipulators. This particular personality is known as a Machiavellian personality. Machievellianists are people who lie for selfish reasons. They resort to compulsive lying by using unethical and socially offensive tactics. This is mainly done with the purpose of achieving higher status or power in the society.
It does not really come as a surprise that the more of this trait you have, the higher is your probability of being a compulsive liar. Also, these people end up using self-oriented beneficial lies a lot more often than they would for protecting others.
People who are generally manipulative are a lot more inclined towards using a situation to their advantage. This is done to achieve precise goals, such as sex, status, love, money, or power, even if they are short-lived. Hence, with this type of lie, there is no other beneficiary – apart from themselves.
2. To Be Socially Desirable
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Now, this one is a tricky way to lie in terms of understanding the beneficiary. A socially desirable person is one who wishes to gain more and more acceptance in society. They are continually thinking and wondering if the others would approve of them or their actions.
People who lie for a particular benefit are constantly risking their reputation. Their need for desirability is at a much higher risk here as well. It may be interesting to note that people who want social desirability have never lied enough to reaching any sort of significance in statistics.
3. To Protect Someone
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Not all lies are selfish. Sometimes, people lie to protect their loved ones – spouse, sibling, friend, or colleague – from harm or grief. For instance, it might be a friend who compliments her best friend’s outfit, even though it isn’t great, to not hurt her feelings. The cost of veering from honesty is not undesirable here, and it may be far more acceptable in general.
These lies are aimed at making someone look or feel better, prevent hurting or embarrassing them, or protecting them from punishment.
4. For Better Self-Esteem
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Good self-esteem is an integral part of recognizing one’s self-worth. People who lack self-esteem or have a low self-esteem tend to lie a lot more as compared to people with the right level of self-esteem. This means that the lesser the sense of self-esteem, the higher the incidence of lies.
According to Robert Feldman, a psychologist at the University of Massachusetts, people lie when their self-esteem is threatened. Such people think that lying will help boost other’s perception of them. They lie to chalk out a better identity for themselves and gain social acceptance.
5. To Cover Up Anxiety And Personality Disorders
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Anxiety disorders are one of the most common mental illnesses, and they affect around 40 million people in the US (4). People who lie due to anxiety do it so that they receive a little boost of self-confidence.
Anxiety-prone people are often found telling lies that are beneficial to them.
People with narcissitic personality disorders and psychopathic or sociopathic traits lie to deceive or manipulate people for their benefit. Some even lie as it gives them sadistic pleasure and a feeling of being superior to others.
6. To Feel In Control Of Situations
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Some people resort to lying to control a situation and influence its outcome such that they get the reactions or decisions they want. Often, such people feel that the truth is inconvenient as it is not aligned to their version of things.
A few people also lie for the sheer thrill of it to see to what extent they can get away with their lies. They do this to test their power and radius of influence. Controlling a response by altering the truth creates a false sense of reality between the liar and the receiver. This may lead to bias and wrong judgments as the decision is based on misinformation.
7. To Not Hurt Others And Avoid Confrontation
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Another reason people avoid telling the truth is to prevent escalating a negative situation. They feel that they can protect feelings, and a few white lies can save the situation.
One common example of this is when your friend is trying to get out of a plan and keeps lying about his location. Another example is ending an awkward conversation on the phone by saying that there’s someone at the door or you are getting another call.
The person lies because, according to them, lying can have more benefits than negative consequences. In such situations, people end up lying, fearing punishment or the other party’s unpleasant reaction to the truth. For instance, a student may lie about his grades to avoid a possible confrontation with his parents.
You need to understand one thing here – lying isn’t ideal in most cases. However, it does not mean that it is done with harmful intentions every time.
The main aim of our article is to make you more aware and develop more understanding of a situation and the motive behind somebody lying. Now that you know why people lie, think twice before judging someone the next time for telling a lie.
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4 sources
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Everybody Else Is Doing It: Exploring Social Transmission of Lying Behavior, Plos One, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4198136/
The Many Faces of Lies, Department of Psychology, University of California, Santa Barbara, CA.
https://smg.media.mit.edu/library/DePaulo.ManyFacesOfLies.pdf
A WORLD OF LIES, Journal of Cross-cultural Psychology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2957901/
Facts & Statistics, Anxiety and Depression Association of America.
https://adaa.org/about-adaa/press-room/facts-statistics
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Harini Natarajan
Source: https://www.stylecraze.com/articles/why-do-people-lie/
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चीज़ खाने के फायदे और नुकसान – Cheese Benefits and Side Effects in Hindi
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चीज़ खाने के फायदे और नुकसान – Cheese Benefits and Side Effects in Hindi
Bhupendra Verma Hyderabd040-395603080 September 30, 2019
पनीर और मक्खन के साथ-साथ अब चीज़ का चलन भी बढ़ गया है। बाजार में ऐसी कई डिश मिलती हैं, जिसमें चीज़ इस्तेमाल किया जाता है। कुछ लोग तो एक्स्ट्रा चीज़ के दीवाने हैं। वहीं, घर में बनने वाले खाने-पीने के सामान में भी चीज़ का इस्तेमाल अधिक होने लगा है। संभव है कि आप भी चीज़ खाने वाले शौकिनों की लिस्ट में शामिल हो, लेकिन क्या आप इस चीज़ के फायदों से परिचित हैं? अगर आपको ऐसा लगता है कि चीज़ का काम सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाना है, तो आप आधा सच जानते हैं, जबकि पूरा सच यह है कि स्वास्थ्य के लिए चीज़ काम की चीज है। स्टाइलक्रेज के इस आर्टिकल में हम इसी बारे में बात करेंगे। हम चीज़ का उपयोग और चीज़ खाने के फायदे के बारे में जानकारी देंगे।
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चीज़ क्या है? – What is Cheese in Hindi
अगर चीज़ को पनीर का आधुनिक रूप कहा जाए, तो गलत नहीं होगा। पनीर की तरह यह भी एक तरह का डेयरी पदार्थ है, जिसे दूध से बनाया जाता है। जहां पनीर को बनाने के लिए दूध में खटास का इस्तेमाल किया जाता है। वहीं, चीज़ के निर्माण के लिए दूध में बैक्टीरिया का इस्तेमाल किया जाता है। चीज़ दो तरह के होते है, सॉफ्ट और हार्ड चीज़। यह दिखने में पनीर की तरह होता है, लेकिन स्वाद में पनीर से बिल्कुल अलग और मीठा होता है। यह कई तरह के पोषक तत्व से भरपूर होता है, जो कि आपके लिए लाभदायक हो सकता है। इसके पोषक तत्वों के बारे में हम आगे लेख में जिक्र करेंगे।
चलिए अब चीज़ खाने के फायदे के बारे में जानते हैं।
चीज़ के फायदे – Benefits of Cheese in Hindi
चीज़ से कई तरह के फायदे हो सकते हैं, जिसकी जानकारी इस लेख में दी जा रही है।
1. कैविटी
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कैविटी के कारण दांतों के खराब होने की समस्या उत्पन्न हो सकती है। ऐसे में चीज़ के सेवन से दांतों में कैविटी होने के जोखिम को कम किया जा सकता है। चीज़ में कैरोस्���ेटिक गुण पाए जाते हैं, जो कैविटी को कम करने का काम कर सकते हैं। साथ ही यह कैल्शियम का अच्छा स्रोत होता है, जो आपके दांत को लाभ पहुंचाने में फायदेमंद हो सकता है (1)।
2. कैंसर
एक शोध के अनुसार, चीज़ का सेवन करने से कोलोरेक्टल व ब्रैस्ट कैंसर आदि से बचा जा सकता है। चीज़ में कैल्शियम व विटामिन-डी जैसे गुण पाए जाते हैं, जो कैंसर से हमारी रक्षा करते हैं (2) (3) (4) ।
3. वजन बढ़ाने के लिए
अगर आप दुबले-पतले हैं, तो आपके वजन को बढ़ाने में चीज़ अहम भूमिका निभा सकता है। चीज़ में प्रोटीन, कैलोरी और वसा भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो आपके वजन को बढ़ाने में मददगार साबित हो सकते हैं (5)।
4. हड्डियों की मजबूती के लिए
चीज़ के लाभ हड्डियों के लिए भी हो सकते हैं। एक अध्ययन के अनुसार, चीज़ में भरपूर मात्रा में कैल्शियम पाया जाता है, जो हड्डियों को मजबूत करने का काम करता है। इसके कारण ऑस्टियोपोरोसिस जैसे हड्डियों से संबंधित रोगों को दूर रखने में भी मदद मिल सकती है (6)। ऑस्टियोपोरोसिस में हड्डियां कमजोर हो जाती है और उनके टूटने की आशंका बनी रहती है।
6. उच्च रक्तचाप के लिए
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रक्तचाप बढ़ने से हृदय संबंधी विकार उत्पन्न हो सकते हैं। ऐसे में चीज़ का उपयोग इस समस्या को कम करने में सहायक हो सकता है। चीज़ को रक्तचाप को कम करने वाली डैश (DASH) डाइट में भी शामिल किया जाता है। दरअसल, चीज़ में सोडियम और प्रोटीन की मात्रा पाई जाती है, जो रक्तचाप को नियंत्रण करने का काम कर सकते हैं (7)। इसलिए, चीज़ के लाभ उच्च रक्तचाप के लिए भी माने जा सकते हैं।
7. प्रेगनेंसी में लाभदायक
गर्भावस्था के दौरान चीज़ खाने को लेकर भी आपके मन में कुछ संशय जरूर होगा। अगर ऐसा है, तो यहां आपको इसका जवाब मिल जाएगा। गर्भावस्था के दौरान सॉफ्ट चीज़ के जगह हार्ड चीज़ का सेवन करना ज्यादा सुरक्षित हो सकता है (8)। चीज़ में कैल्शियम, विटामिन और मिनरल भरपूर मात्रा में होते हैं, जो भ्रूण की हड्डियों की संरचना में मदद कर सकते हैं (2) (9)। साथ ही जन्म दोष (रीढ़ की हड्डी और मस्तिष्क से संबंधित) की समस्या से भी छुटकार दिलाने का काम कर सकते हैं।
8. प्री मेंस्ट्रुएशन सिंड्रोम
लगभग हर युवती को प्री मेंस्ट्रुएशन सिंड्रोम से गुजरना पड़ता है। पीरियड्स से हफ्ते भर पहले होने वाले शारीरिक, मानसिक और भावनात्मक बदलाव को प्री मेंस्ट्रुएशन सिंड्रोम कहा जाता है। इस अवस्था में युवती को चिड़चिड़ापन, पेट में दर्द व सिरदर्द हो सकता है। एक वैज्ञानिक रिसर्च के अनुसार, चीज़ के सेवन से प्री मेंस्ट्रुएशन सिंड्रोम के समय होने वाली थकान, अवसाद और खाने की लालसा को कम किया जा सकता है। यह चीज़ में पाई जाने वाली कैल्शियम की मात्रा के कारण संभव हो पाता है (10)।
9. माइग्रेन
एक शोध के अनुसार, माइग्रेन की समस्या को कम करने के लिए कुछ खाद्य पदार्थों का खासतौर पर जिक्र किया गया है। इसमें चीज़ को भी शामिल किया गया है। चीज़ में राइबोफ्लेविन पाए जाते हैं, जो माइग्रेन और माइग्रेन से होने वाले दर्द से राहत दिलाने का काम कर सकते हैं (2) (11)। इसलिए, ऐसा कहा जा सकता है कि चीज़ के फायदे माइग्रेन के लिए भी हो सकते हैं।
10. प्रतिरक्षा प्रणाली
चीज़ के उपयोग से शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत किया जा सकता है। मिनस फ्रैस्कल नामक चीज़ प्रोबायोटिक से भरपूर होता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बेहतर करने में मदद कर सकता है। साथ ही यह इन्फेक्शन की समस्या से भी निजात दिलाने का काम कर सकता है। यह मुख्य रूप से एथलीटों के लिए लाभदायक हो सकता है (12)।
11. नींद में मदद
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अगर आपको अनिद्रा की समस्या है, तो चीज़ का सेवन आपके लिए लाभदायक हो सकता है। चीज़ में मेलाटोनिन पाया जाता है। यह एक प्रकार का हार्मोन होता है, जो नींद के लिए मददगार साबित हो सकता है। इसलिए, अनिद्रा की समस्या से राहत पाने के लिए चीज़ का उपयोग किया जा सकता है (13)।
12. चमकती त्वचा के लिए
त्वचा की रंगत को निखारने के लिए चीज़ उपयोग किया जा सकता है। एक शोध में पाया गया है कि विटामिन-बी त्वचा के रंग को निखारने का काम कर सकता है (14)। वहीं, अन्य शोध के अनुसार, चीज़ में विटामिन-बी की मात्रा पाई जाती है (2)। इसलिए, ऐसा कहा जा सकता है कि चीज़ के लाभ त्वचा के लिए भी हो सकते हैं।
13. बाल स्वास्थ्य
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बालों के स्वास्थ्य के लिए चीज़ का उपयोग लाभदायक हो सकता है। चीज़ में विटामिन बी, जिंक, आयरन, मैग्नीशियम और कैल्शियम की भरपूर मात्रा पाई जाती है (2), जो बालों को झड़ने से रोकने में मदद कर सकते हैं (15)।
चीज़ में मौजूद पौष्टिक तत्वों के बारे में जानने के लिए लेख के अगले भाग को पढ़ें।
चीज़ के पौष्टिक तत्व – Cheese Nutritional Value in Hindi
चीज़ में कई तरह के पौष्टिक तत्व होते हैं, जिस कारण यह आपके लिए फायदेमंद होता है। इन पौष्टिक तत्वों को हम एक चार्ट के जरिए समझा रहे हैं (2) :
पोषक कुल मात्रा पानी 36.75 g ऊर्जा 403kcal प्रोटीन 22.87g टोटल लिपिड (फैट) 33.31 g कार्बोहाइड्रेट 3.37 g शुगर, टोटल 0.48g
मिनरल
कैल्शियम Ca 710 mg आयरन, Fe 0.14mg मैग्नीशियम, mg 27mg फास्फोरस, P 455 mg पोटैशियम, K 76mg सोडियम, Na 653 mg जिंक, Zn 3.64 mg
विटामिन
थियामिन 0.029mg राइबोफ्लेविन 0.428 mg नियासिन 0.059mg विटामिन बी-6 0.066mg फोलेट, DFE 27 µg विटामिन बी -12 1.10 µg विटामिन ए, RAE 337µg विटामिन ए,।U 1242।U विटामिन ई (अल्फा-टोकोफेरोल) 0.71mg विटामिन डी (डी 2 +डी 3) 0.6 µg विटामिन डी 24 ।U विटामिन के 2.4 µg लिपिड फैटी एसिड, टोटल सैचुरेटेड 18.867 g फैटी एसिड, टोटल मोनोअनसैचुरेटेड 9.391 g फैटी एसिड, टोटल पॉलीसैचुरेटेड 0.942 g कोलेस्ट्रोल 99 mg
आइए, अब जानते हैं कि चीज़ को किस प्रकार से इस्तेमाल किया जा सकता है।
चीज़ का उपयोग – How to Eat Cheese in Hindi
अगर आप सोच रहे है कि चीज़ कैसे खाएं, तो यह लेख आपके लिए सहायक हो सकता है। यहां हम बता रहे हैं कि चीज़ को किस-किस प्रकार से इस्तेमाल में लाया जा सकता है।
कैसे करें सेवन :
चीज़ को कई तरह से खाने के लिए उपयोग किया जा सकता है।
चीज़ पिज्जा
चीज़ सैंडविच
चीज़ बॉल
चीज़ डोसा
चीज़ पराठा
चीज़ मैक्रोनी पास्ता
चीज़ गार्लिक ब्रेड
चीज़ ब्रेड पकौड़ा
कब खाए़ं :
सुबह नाश्ते के रूप में खा सकते हैं।
इसे शाम को स्नैक्स के तौर पर भी ले सकते हैं।
सुबह या दोपहर को पराठे पर लगाकर खाया जा सकता है।
कितना खाएं :
वैसे तो चीज़ खाने के लिए कोई निर्धारित मात्रा नहीं है। यह व्यक्ति के आहार क्षमता पर निर्भर करता है।
आइए, लेख के आगे भाग में चीज़ खाने के नुकसान के बारे में जानते हैं।
चीज़ के नुकसान – Side Effects of Cheese in Hindi
जैसा कि आपने ऊपर चीज़ के फायदे जाने हैं, उसी तरह चीज़ खाने के कुछ नुकसान भी हैं, जो इस प्रकार हैं :
चीज़ के सेवन से एलर्जी होने का जोखिम बढ़ सकता है (16)।
चीज़ में फैट की मात्रा ज्यादा होती है, जिस कारण इसे मधुमेह की समस्या में लेने से माना किया जाता है। इसे अधिक मात्रा में खाने से मधुमेह की समस्या उत्पन्न हो सकती है (17)।
अगर आप वजन कम करना चाहते हैं, तो चीज़ का सेवन न करें, क्योंकि इससे वजन बढ़ सकता है (5)।
संभव है कि आपके मन में चीज़ को लेकर जितने भी सवाल थे, उस सभी के जवाब मिल गए होंगे। साथ ही यह भी पता चल गया होगा कि चीज़ कासेवन करने से किन-किन समस्याओं से निकलने में मदद मिल सकती है। इस लेख को पढ़ने के बाद आप यह भी समझ गए हों कि चीज़ को किस-किस तरह से खाने के लिए उपयोग कर सकते हैं। हम आशा करते हैं कि हमारा यह लेख आपके लिए उपयोगी साबित होगा। अगर आप इस विषय से जुड़ी किसी अन्य प्रकार की जानकारी चाहते हैं, तो आप कमेंट बॉक्स के माध्यम से हम तक पहुंचा सकते हैं।
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ब्राजील नट्स के फायदे और नुकसान – Brazil Nuts Benefits and Side Effects in Hindi
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ब्राजील नट्स के फायदे और नुकसान – Brazil Nuts Benefits and Side Effects in Hindi
Bhupendra Verma Hyderabd040-395603080 September 26, 2019
जब शरीर को पर्याप्त पोषण देने की बात आती है, तो विशेषज्ञ नट्स यानी सूखे मेवे खाने की सलाह जरूर देते हैं। जिम जाने वाले बॉडी बिल्डर भी शरीर को पोषण देने के लिए कई तरह के नट्स का सेवन करते हैं। ब्राजील नट्स भी इन्हीं में से एक हैं, जो पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। इसके 5 से 7 बीज पूरे दिन के लिए जरूरी पोषण देने का काम कर सकते हैं। स्टाइलक्रेज के इस लेख में हम ब्राजील नट्स के फायदे और ब्राजील नट्स के नुकसान के बारे में विस्तार से जानकारी देंगे।
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ब्राजील नट क्या है? – What is Brazil Nut in Hindi
ब्राजील नट्स के पेड़ सबसे पहले साउथ अमेरिका में पाए गए। मौजूदा समय की बात करें, तो कुछ गिने-चुने देशों में ही इसका उत्पादन होता हैं। इसका ज्यादातर निर्यात अमेरिका से ही होता है। इसके फल स्वाद में क्रीम की तरह लगते हैं। कई लोग ऐसे भी हैं, जिन्हें ब्राजील नट्स का स्वाद पसंद नहीं आता। ऐसे में वो इसे भून कर भी खा सकते हैं। इसके सेवन से कई तरह की शारीरिक समस्याओं से छुटकारा पाया जा सकता है।
लेख के अगले भाग में हम ब्राजील नट्स के फायदों के बारे में जानते हैं।
ब्राजील नट्स के फायदे – Benefits of Brazil Nuts in Hindi
ब्राजील नट्स का उपयोग करने से कई तरह के शारीरिक और मानसिक फायदे हो सकते हैं, जो इस प्रकार हैं:
1. थायराइड स्वास्थ्य
थायराइड से बचने के लिए ब्राजील नट्स का उपयोग लाभदायक हो सकता है। दरअसल, यह सेलेनियम का अच्छा स्रोत होता है। सेलेनियम थायराइड हार्मोन के स्तर में सुधार करने का कार्य करता है। ऐसे में यह कहा जा सकता है कि थायराइड हार्मोन की कमी के कारण होने वाली समस्याओं में ब्राजील नट्स सहायक साबित हो सकते हैं (1)।
2. हृदय रोग
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एक अध्ययन में पाया गया है कि रक्त में सेलेनियम की कमी के कारण हृदय रोग के जोखिम उत्पन्न होने का खतरा बढ़ जाता है। चूंकि, ब्राजील नट्स में सेलेनियम की भरपूर मात्रा पाई जाती है। इस कारण यह हृदय रोग के जोखिमों को कम करने में सहायक साबित हो सकता है (2)। वहीं, सेलेनियम को एक प्रभावशाली एंटीऑक्सीडेंट भी माना गया है, जो रक्तचाप को संतुलित रखने में मदद करता है (3)।
3. सूजन से राहत
एक शोध के अनुसार, ब्राजील नट्स के सेवन करने से शरीर की सूजन में राहत पाई जा सकती है। सूजन को कम करने में ब्राजील नट्स में पाए जाने वाला सेलेनियम मुख्य भूमिका निभाने का काम करता है। दरअसल, सेलेनियम, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-ऑक्सीडेंट की तरह काम करता है। इस कारण यह सूजन को कम करने के साथ-साथ रक्त संचार में भी सुधार करने में सहायक साबित होता है (4)।
4. कैंसर उपचार
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जैसा कि आपको लेख में पहले भी बताया जा चुका है कि ब्राजील नट्स सेलेनियम का अच्छा स्रोत हैं। वहीं, सेलेनियम को कई गंभीर समस्याओं को दूर करने में सहायक माना जाता है। कैंसर भी इन्हीं में से एक है। विशेषज्ञों के मुताबिक, सेलिनियम कई प्रकार से कैंसर से छुटकारा दिलाने में सकारात्मक परिणाम दे सकता है (5)। इस कारण हम कह सकते हैं कि ब्राजील नट्स का उपयोग कैंसर के जोखिमों को दूर करने में भी लाभकारी साबित हो सकता है।
5. वजन घटाने के लिए
ब्राजील नट्स के फायदे वजन को कम करने के लिए भी हो सकते हैं। कारण यह है कि ब्राजील नट्स में फाइबर भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो वजन घटाने में आपकी मदद कर सकता है (6)। विशेषज्ञों के मुताबिक, फाइबर पाचन क्रिया में सुधार करता है। साथ ही भूख को लंबे समय तक शांत रखने में भी मददगार होता है (7)। इस कारण अन्य कुछ भी खाने का मन नहीं होता और वजन घटाने में मदद मिलती है।
6. प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए
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शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने और रोग के कारण बनने वाले बैक्टीरिया को दूर करने में जिंक की भूमिका पाई गई है (8)। वहीं, ब्राजील नट्स जिंक का अच्छा स्रोत है (6)। इसलिए, ऐसा कहा जा सकता है कि ब्राजील नट्स का उपयोग प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए लाभदायक हो सकता है।
7. मस्तिष्क स्वास्थ्य
ब्राजील नट्स के फायदे मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए भी हो सकते हैं। ब्राजील नट्स में पॉलीफेनोल पाया जाता है (9), जो एंटीऑक्सीडेंट की तरह काम करता है। एंटीऑक्सीडेंट ब्रेन को डैमेज होने से बचाने का कार्य कर सकता है। इसलिए, इसका उपयोग मस्तिष्क स्वास्थ्य बेहतर बनाने के लिए हो सकता है (10)।
8. पाचन क्रिया के लिए
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पाचन क्रिया को सुचारू रूप से बनाए रखने के लिए फाइबर अहम भूमिका निभा सकता है। फाइबर मल को नर्म करके बाहर निकालने का काम करता है। इससे पाचन तंत्र को स्वस्थ रखा जा सकता है (11)। वहीं, ब्राजील नट्स फाइबर का अच्छा स्रोत हैं (6)। इसलिए, ऐसा कहा जा सकता है कि ब्राजील नट्स पाचन क्रिया के लिए फायदेमंद साबित हो सकते हैं।
9. टेस्टोस्टेरोन का स्तर बढ़ाएं
ब्राजील नट्स को टेस्टोस्टेरोन में वृद्धि के लिए भी उपयोग किया जा सकता है। दरअसल, ब्राजील नट्स में सेलेनियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है (12)। वहीं, सेलेनियम शरीर में फर्टिलिटी को विकसित करने में मदद करता है। साथ ही फर्टिलिटी में सहयोगी टेस्टोस्टेरोन हार्मोन और स्पर्म की मात्रा को बढ़ाने में सहायता करता है (13)।
10. यौन स्वास्थ्य में सुधार
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जैसा कि आपको लेख में पहले भी बताया जा चुका है कि टेस्टोस्टेरोन वृद्धि में सेलेनियम मुख्य भूमिका अदा करता है। वैसे ही यौन स्वास्थ्य में सुधार के लिए भी सेलेनियम सहायक माना जाता है (13)। ऐसे में ब्राजील नट्स की सहायता से सेलेनियम की कमी पूरी कर स्पर्म की मात्रा को बढ़ाया जा सकता है, जो यौन स्वास्थ्य के लिए लाभदायक है (12)।
11. मुंहासे से छुटकारा
ब्राजील नट्स में जिंक पाया जाता है, जो त्वचा को लाभ पहुंचाने का काम कर सकता है (6)। जिंक मुख्य रूप से मुंहासों को दूर करने का काम कर सकता है। इसलिए, ब्राजील नट्स के सेवन से मुंहासे को हटाने में सहायता मिल सकती है (14)।
12. बालों की वृद्धि के लिए
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बालों के विकास और उनकी मजबूती के लिए विटामिन-सी, विटामिन-बी, जिंक, आयरन, मैग्नीशियम और कैल्शियम की अधिक जरूरत होती है (15)। वहीं, ब्राजील नट्स में ये सभी तत्व प्रचुर मात्रा में उपलब्ध होते हैं (6)। इस कारण ब्राजील नट्स के सेवन से बालों की वृद्धि में मदद मिल सकती है।
ऊपर बताए गए फायदे, इसके पोषक तत्वों के कारण ही संभव हैं। इस बारे में हम लेख के अगले भाग में बताएंगे।
ब्राजील नट के पौष्टिक तत्व – Brazil Nut Nutritional Value in Hindi
ब्राजील नट्स के पोषक तत्वों को आसानी से समझने के लिए यहां हम टेबल दे रहे हैं (6) :
पोषक तत्व मात्राप्रति 100 g पानी 3.42 g ऊर्जा 659 kcal प्रोटीन 14.32 g टोटल लिपिड (फैट) 67.10 g कार्बोहाइड्रेट 11.74 g फाइबर, टोटल डाइटरी 7.5 g शुगर, टोटल 2.33 मिनरल्स कैल्शियम ,Ca 160 gm आयरन ,Fe 2.43 mg मैग्नीशियम , Mg 376 mg फास्फोरस ,P 725 mg पोटैशियम ,K 659 mg सोडियम ,Na 3 mg जिंक ,Zn 4.06 mg विटामिन्स विटामिन सी , टोटल एस्कॉर्बिक एसिड 0.7 mg थाइमिन 0. 617 mg राइबोफ्लेविन 0. 035 mg नियासिन 0.295 mg विटामिन बी -6 0. 101 mg फोलेट DFE 22 µg विटामिन ई 5.65 mg लिपिड फैटी एसिड्स, टोटल सैचुरेटेड 16.134 g फैटी एसिड, टोटल मोनोसैचुरेटेड 23.879 g फैटी एसिड, टोटल पोलीअनसैचुरेटेड 24.399 g
ब्राजील नट्स को किस तरह उपयोग कर सकते हैं, यह जानने के लिए पढ़ते रहें आर्टिकल।
ब्राजील नट्स का उपयोग – How to Use Brazil Nuts in Hindi
ब्राजील नट्स को कई तरह से खाया जा सकता है, जिससे स्वाद के साथ-साथ आप इसके लाभ भी प्राप्त कर सकते हैं।
कैसे खाएं :
ब्राजील नट्स को बाकी नट्स की तरह सीधे खाया जा सकता है।
इसे पानी में कुछ समय भिगोकर रख कर भी खाया जा सकता है।
ब्राजील नट्स को भूनकर उसमें नमक मिलाकर भी खाया जा सकता है।
इसे अन्य ड्राई फ्रूट के साथ मिलाकर, मिक्स ड्राई फ्रूट की तरह भी सेवन कर सकते हैं।
ब्राजील नट्स को स्मूथी और मिल्कशेक में भी मिलाकर भी उपयोग किया जा सकता है।
कब खाएं :
इसके अंकुरित बीज को सुबह खाया जा सकता है।
ब्राजील नट्स को शाम में भुना हुआ या स्मूथी में मिलाकर भी ले सकते हैं।
कितना खाएं :
किसी भी खाद्य पदार्थ का फायदा तभी हो सकता है, जब आप उसका सीमित मात्रा में सेवन करें। इसलिए, दिन में 5 से 7 ब्राजील नट्स से अधिक नहीं खाना चाहिए।
जिस तरह ब्राजील नट्स खाने से फायदे पहुंचा सकता है, वैसे ही इससे कुछ नुकसान भी हो सकते हैं, जिसके बारे में हम लेख के अगले हिस्से में जानेंगे।
ब्राजील नट्स के नुकसान – Side Effects of Brazil Nuts in Hindi
ब्राजील नट्स में सेलेनियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है। यही वजह है कि ब्राजील नट्स का सेवन अधिक मात्रा में करने से कुछ समस्या उत्पन्न हो सकती है। ��ससे होने वाले दुष्प्रभा�� कुछ इस प्रकार से हो सकते हैं (2):
मतली
दस्त
त्वचा में रैशेज
बाल झड़ना
चिड़चिड़ापन
मुंह का स्वाद खराब होना
नर्वस सिस्टम की समस्या
सांस लेने में दिक्कत
नोट: सेलेनियम का जरूरत से ज्यादा सेवन कुछ गंभीर समस्याओं को भी जन्म दे सकता है, जैसे :
ट्रेमर (शरीर के अंगो में कंपन होना)
किडनी फेल होना
हार्ट अटैक
हार्ट फेल
इस लेख को पढ़ने के बाद यह तो स्पष्ट हो गया कि ब्राजील नट्स पोषक तत्वों का खजाना है। यह बात अलग है कि इसके सेवन के लिए आपको अपनी जेब पर अतिरिक्त बोझ डालने की जरूरत होगी, लेकिन स्वास्थ्य के नजरिए से देखें, तो दवाइयां खाने से बेहतर इसका सेवन करना है। अब आप बिना देरी किए इसे अपनी आहार लिस्ट में शामिल करें और शरीर को पर्याप्त पोषण दें। हम उम्मीद करते हैं कि स्वास्थ्य को बनाए रखने में यह लेख आपके काम आएगा। अगर आपके पास भी ब्राजील नट्स से जुड़ी कोई जानकारी है, तो आप उसे कमेंट बॉक्स के जरिए हम तक पहुंचा सकते हैं।
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