#BienfaitsduThé

[lavoixduthe]

Les 8 meilleurs thés chinois pour la santé et la guérison

Que vous soyez un débutant ou un amateur de thé expérimenté, il existe un type de thé chinois qui vous conviendra à coup sûr. Avec tant de choix disponibles, il peut être difficile de savoir par où commencer.

Si vous êtes un amoureux du thé chinois, alors vous allez adorer ces 8 types ! Chacun possède une saveur et une personnalité uniques, ce qui les rend parfaits pour n'importe quelle occasion.

Alors, si vous recherchez le thé chinois parfait pour votre prochaine tasse, ne cherchez pas plus loin !

Thé vert

Le thé vert est considéré comme le type de thé chinois le plus naturel. Ses feuilles sont soigneusement cueillies, légèrement frites, puis brièvement séchées pour conserver leur arôme verdoyant.

Contrairement aux autres types, le thé vert ne subit pas de processus de fermentation. Il est également réputé pour ses vertus médicinales et sa faible teneur en caféine. En fait, environ 50% du thé produit en Chine est du thé vert.

Thé Oolong

Le thé Oolong se situe à mi-chemin entre le thé vert et le thé noir, car il est semi-fermenté. Ses feuilles ont une teinte verte au centre et rouge sur les bords, résultant d'un processus unique d'assouplissement des feuilles de thé.

Les feuilles de thé Oolong sont légèrement flétries, puis fermentées pendant un court laps de temps. Ensuite, elles sont frites, roulées et torréfiées, créant ainsi un thé aux saveurs complexes et délicates.

Thé noir

Le thé noir chinois offre une infusion riche et ambrée. Il subit un flétrissage suivi d'une longue période de fermentation, avant d'être finalement torréfié.

Les feuilles de thé noir sont entièrement oxydées après ce processus, ce qui leur confère leur couleur et leur saveur distinctives. C'est un thé qui a du corps et qui est souvent apprécié avec du lait ou du sucre.

Thé rouge

Comme son nom l'indique, le thé rouge chinois se distingue par ses feuilles et sa couleur rouge. Cette couleur est obtenue grâce à un processus de fermentation bien maîtrisé.

Le thé rouge offre une saveur moyenne et un arôme moins intense que d'autres variétés. Il est maintenant classé en trois sous-catégories : Kung Fu Red Tea, Ted Tea Little Bits et Little Types Red Tea.

Thé blanc

Le thé blanc est parfois considéré comme une sous-catégorie du thé vert. Il est légèrement cuit et simplement flétri, sans subir de fermentation.

Comme le thé vert, le thé blanc a une teneur en caféine relativement faible. Il est réputé pour sa saveur délicate et son profil doux et rafraîchissant.

Thé jaune

Le thé jaune se distingue par ses feuilles jaunes et sa couleur dorée une fois infusé.

Considéré comme une classe rare de thé chinois, le thé jaune offre généralement une saveur légère et rafraîchissante.

Thé fleuri

Voici une catégorie de thé chinois unique : le thé fleuri. Il se divise en deux sous-catégories, le thé fleur et le thé parfumé.

Le thé fleur repose sur une idée simple : des fleurs séchées sont utilisées, sans beaucoup de traitement, pour faire du thé.

En revanche, le thé parfumé utilise du thé vert et du thé rouge comme base, auxquels s'ajoute le parfum des fleurs. Il offre généralement une saveur légère à moyenne et un arôme moyen à fort.

Thé compressé

Le dernier type de thé chinois est le thé compressé. Il utilise du thé noir comme base et est ensuite cuit à la vapeur et pressé en blocs, en gâteaux, en colonnes et dans d'autres formes.

Le thé compressé possède toutes les caractéristiques du thé noir. Il peut être conservé pendant des décennies.

[theduvietnam-blog]

Le TOP 5 des bienfaits du thé Noir et ses effets bénéfiques sur votre santé [Checklist]

Salut les amis ! Je me suis dis que ça faisait longtemps que je n'avais pas publié d'article sur les incroyables pouvoir du thé sur votre santé. Aujourd’hui, c'est donc au tour du thé noir ! Haaa le thé noir ! Qu'est ce qu'on l'aime ici en France ! N'est ce pas ? C'est donc parti pour LE TOP 5 des effets bénéfiques du thé noir sur votre santé... Read the full article

[lavoixduthe]

Histoire du thé vert en Chine

L'histoire fascinante du thé vert en Chine 🍵🌿

Le thé vert chinois a une histoire qui remonte à près de 5000 ans ! Imaginez ça ! Découvrons ensemble les origines, le développement et la distribution de cette délicieuse boisson. 😊

La découverte du thé vert de Chine 🌱

Selon une légende indienne, Siddhartha Gautama, connu sous le nom de Bouddha, aurait été le premier homme de l'histoire à savourer une tasse de thé. Mais l'histoire du thé remonte encore plus loin. On pense que le thé existait en Chine depuis au moins l'empereur Shen Nong, il y a près de 5000 ans. Selon la légende, Shen Nong aurait découvert le thé par hasard en sentant l'arôme envoûtant d'un buisson en feu. Fasciné par cette découverte, il a exploré les propriétés médicinales de cette plante et a trouvé qu'elle guérissait de nombreuses maladies. Shen Nong est considéré comme le père de la médecine chinoise et de l'agriculture. Il a également expérimenté avec d'autres plantes et herbes, mais le thé est resté son favori. 🌿👑

Le thé vert en tant que plante médicinale 🌱

Pendant des siècles après sa découverte, le thé vert était considéré comme un produit de luxe réservé aux classes supérieures en Chine. Mais au fil du temps, sa popularité a augmenté et il est devenu de plus en plus populaire parmi la population. Les anciens Chinois utilisaient le thé vert pour ses propriétés médicinales, comme tonique et pour ses pouvoirs de guérison. Il était réputé pour soulager les maux de tête, les rhumatismes et les problèmes de mémoire. Au fil des siècles, le thé vert a conquis les cœurs et les tasses de nombreuses personnes en Chine. ☕💚

Lu-Yu et la dynastie Tang 🍵📚

Sous la dynastie Tang en Chine, le thé vert est devenu une boisson quotidienne pour tout le monde. C'est à cette époque que Lu-Yu, un célèbre auteur chinois, a écrit le premier livre dédié entièrement au thé vert. Dans son livre, intitulé "Ch'a Ching" (le livre du thé), Lu-Yu a exploré l'histoire, la fabrication, la préparation et la dégustation du thé vert. Il croyait fermement que chaque détail était important dans la préparation du thé parfait. Pour lui, le thé était un échec si une seule des 24 conditions strictes n'était pas respectée. Lu-Yu est considéré comme un saint patron du thé et un grand puriste. Il a refusé l'ajout de saveurs ou de parfums dans le thé, privilégiant sa pureté naturelle. 🌟🍃

La brique de thé et la cérémonie du thé en poudre 🧱🍵

Sous la dynastie Tang, une nouvelle méthode de distribution du thé vert a émergé : la brique de thé. À cette époque, le thé était compressé en briques pour faciliter le transport et le commerce à travers le pays. Les briques de thé étaient ensuite broyées en poudre fine et mélangées avec de l'eau chaude pour créer une boisson épaisse et concentrée. Cette méthode a donné naissance à une forme unique de cérémonie du thé en poudre, où le thé était préparé et consommé de manière rituelle.

L'essor de la dynastie des Song et la méthode du thé en feuilles 🌾🍵

Au cours de la dynastie des Song en Chine, une nouvelle méthode de préparation du thé a été introduite : le thé en feuilles. Au lieu de compresser le thé en briques, les feuilles de thé étaient infusées directement dans de l'eau chaude. Cette méthode a permis de préserver les arômes et les saveurs subtiles du thé, offrant une expérience de dégustation plus raffinée. Le thé en feuilles est rapidement devenu populaire, et la culture du thé s'est développée dans de nombreuses régions de la Chine.

Découvrez l'Empire mongol du XIIIe siècle et son impact sur la culture du thé ! 🍵🏰

L'invasion de l'Empire mongol a laissé une empreinte profonde sur la culture du thé en Chine. Au XIIIe siècle, la raffinée cérémonie du thé en poudre a été mise de côté au profit d'une préférence mongole pour un thé moins sophistiqué, composé de feuilles plus grossières. Les nobles chinois ont dû faire face à des défis pour maintenir l'utilisation distinguée de la poudre de thé vert. Malgré cela, au Japon, la cérémonie du thé en poudre a continué à se développer, tandis qu'en Chine, elle a perdu de son importance, reléguant la poudre de thé vert à un rôle secondaire. 🍵🌍

Gengis Khan, le fondateur de l'Empire mongol, a laissé une marque indélébile sur l'histoire de cette période. Sa vision et ses conquêtes ont influencé non seulement les frontières géographiques, mais aussi les échanges culturels, y compris ceux liés au thé. Explorez comment la domination mongole a façonné l'évolution de la culture du thé en Chine. 🦅🌍

La Dynastie Ming : Méthode d’infusion

Sous la dynastie Ming (1368-1644), de nouvelles méthodes d'infusion des feuilles de thé entières ont émergé. Les progrès techniques, tels que les contenants hermétiques en porcelaine et en poterie, ont permis de stocker les feuilles de thé pendant de plus longues périodes. Ainsi, le thé n'a plus besoin d'être réduit en poudre. C'est à cette époque que sont nés les rituels, les ustensiles et les techniques de préparation du thé vert que nous connaissons aujourd'hui. 🍃🍶

Source:

1 Le livre du thé, Okakura, Kakuzo, traduction en allemand par Horst Hammitzsch, insel taschenbuch, 1. édition. 1979.