#Bánh mì xá xíu

[yeuamthuc]

"Hô biến gian bếp với 18 công thức làm bánh mì đơn giản đến bất ngờ!"

Bạn yêu thích hương vị thơm ngon của những ổ bánh mì vừa ra lò nhưng lại ngại phải đến tiệm mua mỗi ngày? Hoặc bạn muốn tự tay làm ra những chiếc bánh mì độc đáo, phù hợp với khẩu vị của mình và gia đình? Đừng lo lắng! Bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn 25 công thức làm bánh mì siêu đơn giản, từ những loại bánh mì truyền thống đến các biến tấu hiện đại. Chỉ cần vài nguyên liệu dễ tìm và chút thời gian, bạn có thể biến gian bếp của mình thành một tiệm bánh mì nhỏ xinh với hương thơm ngào ngạt. Hãy cùng khám phá và trổ tài làm bánh với chúng tôi nhé! #yeuamthuc_org #Món_Ngon #Bánh_mì_baguette_kiểu_Pháp #Bánh_mì_cay_Hải_Phòng #Bánh_mì_cua_bơ_sữa #Bánh_mì_cuộn_thịt_bò_nhân_phô_mai #Bánh_mì_cuộn_xúc_xích #bánh_mì_hoa_cúc #Bánh_mì_khoai_tây_phô_mai #Bánh_mì_mè_dừa #Bánh_mì_mini_mềm_xốp #Bánh_mì_nhân_đậu_xanh #Bánh_mì_nhân_phô_mai_tan_chảy #Bánh_mì_nho #Bánh_mì_nướng_cốt_dừa #Bánh_mì_quế_cuộn #Bánh_mì_sandwich #Bánh_mì_tròn_Bagel #Bánh_mì_vỏ_giòn_ruột_dai #Bánh_mì_xá_xíu #công_thức #công_thức_làm_bánh_mì #hải_phòng #Hoa_cúc #khoai_tây #thịt_bò https://yeuamthuc.org/cong-thuc-lam-banh-mi/

Bạn yêu thích hương vị thơm ngon của những ổ bánh mì vừa ra lò nhưng lại ngại phải đến tiệm mua mỗi ngày? Hoặc bạn muốn tự tay làm ra những chiếc bánh mì độc đáo, phù hợp với khẩu vị của mình và gia đình? Đừng lo lắng! Bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn 25 công thức làm bánh mì siêu đơn giản, từ những loại bánh mì truyền thống đến các biến tấu hiện đại. Chỉ cần vài nguyên liệu dễ tìm và chút thời…

[pacthesis]

nostalgic food

i’ll want to reference this in the future

gỏi cuốn (spring roll with chicken, egg, rice noodle, carrot, lettuce, avocado)

peanut sauce is just peanut butter+water, hoisin+sriracha sauce, and a tiny bit of sesame oil (tastes good with almost anything imo)

yellow curry

rice noodle with chicken, potatoes, yams, onions, carrots in a creamy coconut milk and yellow curry paste broth

lemon juice and salt mix with garlic chili for dipping

bò kho (vietnamese beef stew)

kho is a cooking technique where a protein is braised in a mixture of fish sauce, sugar, and water or coconut juice to make a salty/savory result

bread dips in stew beef/potatoes dip in lime juice/salt/pepper mix

cucumber slices to offset the salty

xá xíu (cantonese style bbq pork)

the seasoning mix is made of sugar, powdered soy sauce, onion and garlic powder, and spices

the pink color very much freaked out middle schoolers at lunch

cơm tấm (broken rice, grilled pork, egg, pickled carrots/daikon with scallions/oil garnish and fish sauce)

bún bò huế (thick round rice noodle with beef soup)

more "fun" than phở imo

bún bò broth: spicy salty flavor (lemongrass, spicy chili, fermented shrimp paste, fish sauce)

phở broth: earthy sweet flavor (cinnamon, star anise, onion, ginger, garlic, herbs)

bánh mì (baguette sandwich with chả lụa (pork sausage), xá xíu (cantonese style bbq pork) coriander leaf (cilantro), cucumber, pickled carrots, and pickled daikon combined with pâté and buttery mayonnaise)

salmon instead of nem nướng̣ (viet grilled pork) with bánh hỏi (rice vermicelli)

feat nori (dried edible seaweed)

wrapped with lettuce and dipped in nước mắm (fish sauce)

bánh cuốn (rice noodle rolls filled with ground meat, wood ear mushrooms, onions)

topped with chả lụa (pork sausage) and fried red onions and nước mắm (fermented salted fish sauce)

a fav of grandpa's

pizza man mispronounces it as "bun goo" which makes my mom giggle cause the way he says goo sounds like penis

bánh tét (glutinous rice rolled in a banana leaf into a thick, log-like cylindrical shape, with a mung bean and pork filling)

bánh rán (deep fried sesame ball filled with mung bean)

bánh da lợn "pig skin cake" (tapioca starch, rice flour, mung bean, taro, coconut milk)

bánh bột chiên (fried taro rice cake, a fav of pizza man)

phở (broth: earthy sweet flavor- cinnamon, star anise, onion, ginger, garlic, herbs)

ive called phở mid but while eating this i was like huh this is good actually then my dad says this time he simmered chicken bones for hours like he's supposed to instead of using canned broth

improvised bún thịt nướng (rice noodle bowl with chopped grilled pork, egg roll, veggies, crushed peanuts, fish sauce)

a way to deal with leftover noodles from gỏi cuốn

every time i eat this i think of the time me and pizza man were in new orleans and he asked if i wanted to eat at a viet place and i was surprised cause he's not really into a lot of viet food but anyway i got bún thịt nướng

thịt kho (pork with eggs braised in sticky savory caramel of sugar, fish sauce, coconut water)

i have distinct flashbacks of being in the middle school cafeteria with my thịt kho and kids around me going "what is that??", "ewwww" lol

cháo (rice porridge with chicken or a white meat fish- often served with crunchy cabbage salad)

my dad likes it with youtiao (chinese donuts)

being sick means eating this! but we also eat it a lot when we’re not sick!

when my mom was young she would say yes to any dude that asked her out and order an obscene amount of food/the most expensive things on the menu and never hear from them again but my dad took her to a cháo place cause that was his favorite but apparently for cheapskates

he proposed two weeks later and she said yes

my mom is such a menace i wanna be just like her

[ngocthiennaifood]

Gợi ý 15 thực đơn tiệc buffet thôi nôi được yêu thích

Trong bài viết này, Naifood sẽ giới thiệu đến các bạn 15 thực đơn tiệc buffet thôi nôi được yêu thích. Các bạn hãy tham khảo ngay!

Thực đơn 1: Phong cách Á Đông

Gỏi cuốn tôm thịt

Chả giò chiên giòn

Súp gà nấm hương

Tôm hấp bia

Cơm chiên dương châu

Bánh bao xá xíu

Trái cây tươi

Thực đơn 2: Hương vị truyền thống Việt

Bánh xèo miền Tây

Nem nướng Nha Trang

Bún bò Huế

Gỏi ngó sen tôm thịt

Cá lóc nướng trui

Bánh khọt

Chè trôi nước

Thực đơn 3: Thực đơn Châu Âu

Salad Caesar

Bánh mì nướng bơ tỏi

Súp bí đỏ

Gà nướng phô mai

Spaghetti carbonara

Pizza hải sản

Panna cotta

Thực đơn 4: Hương vị biển khơi

Hàu nướng mỡ hành

Mực hấp gừng

Tôm hùm nướng bơ tỏi

Lẩu cá đuối

Sò điệp xào nấm

Cơm chiên hải sản

Trái cây tươi

Thực đơn 5: Dành cho trẻ em

Sandwich cá ngừ

Pizza mini

Súp ngô gà

Gà viên chiên

Xúc xích phô mai

Bánh kẹo ngọt

Nước ép trái cây

Thực đơn 6: Món nướng BBQ

Sườn nướng mật ong

Gà nướng muối ớt

Bò nướng lá lốt

Cá lóc nướng muối ớt

Tôm nướng sa tế

Bạch tuộc nướng

Rau củ nướng

Thực đơn 7: Món chay thanh đạm

Gỏi cuốn chay

Chả giò chay

Súp chay thập cẩm

Đậu hũ kho nấm

Cơm chiên chay

Mì xào rau củ

Chè đậu xanh

Thực đơn 8: Hương vị miền Bắc

Phở bò Hà Nội

Nem rán

Bún chả

Xôi xéo

Gà rang muối

Chả cá Lã Vọng

Chè hạt sen

Thực đơn 9: Hương vị miền Trung

Bánh bèo

Bún mắm nêm

Bánh bột lọc

Gỏi gà

Mì Quảng

Bánh ít trần

Chè chuối

Thực đơn 10: Hương vị miền Nam

Bánh canh cua

Cơm tấm sườn bì chả

Lẩu mắm

Cá kho tộ

Gỏi cuốn

Bò kho

Chè thái

Thực đơn 11: Món ăn quốc tế

Sushi Nhật Bản

Kimchi Hàn Quốc

Bánh taco Mexico

Pad Thai Thái Lan

Pizza Ý

Burger Mỹ

Tiramisu Ý

Thực đơn 12: Món ăn sáng

Bánh mì trứng ốp la

Cháo trắng hột vịt muối

Bánh cuốn

Phở gà

Hủ tiếu nam vang

Bánh canh ghẹ

Trái cây tươi

Thực đơn 13: Món khai vị

Salad tôm trái cây

Bánh xèo tôm nhảy

Súp hải sản

Chả giò rế

Gỏi cuốn bò

Bánh phồng tôm

Rau câu dừa

Thực đơn 14: Món chính

Bún bò Huế

Lẩu thái chua cay

Gà nướng mắc khén

Cá lóc hấp bầu

Tôm hùm hấp bia

Thịt heo quay

Cơm chiên thập cẩm

Thực đơn 15: Tráng miệng

Trái cây tươi

Chè sương sa hạt lựu

Kem vani

Bánh flan

Rau câu

Bánh ngọt các loại

Nước ép trái cây

Naifood hi vọng rằng những gợi ý trên sẽ giúp các bạn có một bữa tiệc thôi nôi hoàn hảo và đầy ấn tượng. Đừng quên truy cập vào trang web của chúng tôi để biết thêm chi tiết và đặt tiệc nhé!

URL: [https://naifood.com/thuc-don-tiec-buffet-thoi-noi/]

Hashtag: #naifood #ngocthien #tiecbuffet

[matoclogistics]

Danh sách 23+ Món Đồ Ăn Đặc Sản Trung Quốc Nổi Tiếng

Mì trường thọ - Mì trường thọ thường được dùng vào dịp Tết. Món ăn này là biểu tượng cho lời chúc sức khỏe đầu năm mới. Sợi mì của món này không được cắt ngắn mà để nguyên. Khi thưởng thức, người ăn có thể dùng chung với trứng, thịt vịt, xá xíu hoặc tôm sú, tùy theo sở thích cá nhân. Trứng bách thảo thường được dùng trong bữa cơm gia đình của người Trung Hoa. Món ăn này được ủ trong thời gian khá dài, tạo ra màu sắc độc đáo. Khi chế biến xong, lòng trắng trứng có màu cam hoặc nâu, còn lòng đỏ màu xanh lục. Món này có hương vị mằn mặn ăn với cơm rất bắt miệng. Ngoài trứng bánh thảo, màn thầu cũng là đồ ăn Trung Quốc phổ biến hàng ngày. Món bánh này được làm bằng cách lên men lúa mì và nước, sau đó nặn thành từng chiếc nhỏ có nhân thịt hoặc không. Món ăn này có thể được hấp chín hoặc chiên vàng trong dầu nóng. Đây là đồ ăn vặt truyền thống được nhiều người Trung Hoa yêu thích.

Xem thêm:

[canxisatvaacidfolicchobabau]

Giá trị dinh dưỡng của bánh bao như thế nào?

Bánh bao là món ăn truyền thống của các nước châu Á, được làm từ các nguyên liệu như bột mì, đường, men, dầu ăn, nước và nấm men. Bánh bao thường được tạo hình tròn, nhẵn và được hấp chín bằng hơi nước. Bánh báo có nhiều loại nhân khác nhau, bao gồm những loại sau đây:

Nhân thịt: là loại nhân được làm từ thịt heo hoặc bò cùng với hành, nấm, mộc nhĩ, miến, trứng cút và nhiều loại gia vị khác.

Nhân đậu đỏ, đậu xanh: là loại nhân được làm từ đậu đỏ/ đậu xanh xay nhuyễn với đường và dầu ăn.

Nhân rau: là loại nhân được làm từ rau củ như cà rốt, bắp cải, nấm và hành tây.

Bánh bao nhân xá xíu: làm từ thịt heo xay nhuyễn, sau đó ướp với gia vị như nước tương, đường, tiêu, rượu và hành tím. Nhân xá xíu thường có màu đỏ đậm và vị ngọt, mặn đặc trưng

Bánh bao là món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam và được ăn trong bữa sáng hoặc làm điểm tâm các bữa trong ngày. Giá trị dinh dưỡng của bánh bao có thể khác nhau giữa bánh bao thịt và bánh bao chay. Cụ thể như sau:

Giá trị dinh dưỡng của bánh bao thịt:

Bánh bao nhân thịt là món ăn truyền thống được làm từ bột mì và nhân thịt cùng nhiều nguyên liệu khác. Nhân thịt thường làm từ thịt lợn hoặc thịt bò xay nhuyễn.

Một chiếc bánh bao nhân thịt sẽ chứa khoảng 180-200 calo, bao gồm 6-8g protein, 2-4g chất béo và 25-30g carbohydrate. Bánh bao thịt cũng chứa một số vitamin và khoáng chất như vitamin B1, B2, B3, B6, B12, canxi, sắt, magiê và kẽm.

Giá trị dinh dưỡng bánh bao chay:

Bánh bao chay là bánh bao không có nhân. thường làm từ bột mì và các loại đậu được chế biến ngọt. Bánh bao chay thì có ít calo và chất béo hơn bánh bao thịt.

Trong bánh bao chay trung bình có khoảng 150-170 calo, bao gồm 4-6g protein, 2-3g chất béo và 30-35g carbohydrate. Bánh bao chay cũng chứa một số vitamin và khoáng chất như vitamin B1, B2, B3, B6, B12, canxi, sắt, magiê và kẽm.

>> Xem thêm: Viên sắt sau sinh

[diachianngon]

"Điểm qua 5 món ăn đặc trưng của ẩm thực Trung Quốc"

"Điểm qua 5 món ăn đặc trưng của ẩm thực Trung Quốc"

Món ăn Trung Quốc có một sự đa dạng về hương vị, phong phú về nguyên liệu và độ phong phú về cách chế biến. Nếu bạn yêu thích ẩm thực Trung Quốc, thì chắc chắn bạn sẽ tìm thấy một món ăn mà bạn yêu thích.

Trong số các món ăn Trung Quốc phổ biến, chắc hẳn không thể không kể đến món canh hải sản. Canh hải sản được nấu từ các loại hải sản như tôm, cua, hàu, sò, mực, ốc, … với nước dùng ngọt, thanh và thơm ngon. Canh hải sản được coi là một món ăn rất phổ biến trong ẩm thực Trung Quốc, đặc biệt là trong các bữa tiệc lớn hoặc các dịp đặc biệt.

Một món ăn Trung Quốc khác cũng rất được yêu thích đó là xôi. Xôi là một loại thực phẩm chính được làm từ gạo nếp và thường được ăn kèm với các loại gia vị như muối, đường, dầu, đậu xanh, đậu phộng, thịt, trứng,… Xôi có thể được ăn kèm với nhiều loại thực phẩm khác nhau, phong phú trong hương vị và cách chế biến.

Ngoài ra, món ăn Trung Quốc nổi tiếng khác là bánh bao. Bánh bao là một loại bánh mì mềm được làm từ bột mì, nước và men bánh, bên trong có nhân thịt hoặc nhân xá xíu, tôm hoặc cà rốt. Bánh bao được nướng hoặc hấp, tạo thành một món ăn vừa ngon miệng vừa đầy đủ dinh dưỡng.

Còn một món ăn nổi tiếng khác mà bạn không thể bỏ qua đó là bánh tráng cuốn. Bánh tráng cuốn là một loại món ăn nhẹ được làm từ bánh tráng, rau, thịt, tôm hoặc nấm, ăn kèm với nước sốt chua ngọt và thơm ngon. Món ăn này được coi là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực Trung Quốc, được yêu thích bởi vì hương vị đa dạng và dễ dàng chế biến. Trung Quốc nổi tiếng nữa đó là mì Trung Quốc. Mì Trung Quốc được làm từ bột mì, nước và muối, được nhào và ép thành những sợi mì dài, rồi cho vào nồi nước sôi để luộc chín. Mì Trung Quốc có nhiều loại như mì xào, mì ý, mì trộn, mì vịt tiềm và mì trứng. Đặc biệt, mì Trung Quốc được ăn kèm với nhiều loại nước sốt và gia vị khác nhau, tạo thành nhiều hương vị đa dạng và hấp dẫn.

Nếu bạn đến Trung Quốc và muốn thử những món ăn đặc trưng của đất nước này, hãy tìm đến những quán ăn truyền thống, nhà hàng hoặc các chợ đêm để thưởng thức những món ăn ngon và đa dạng của ẩm thực Trung Quốc. Ngoài những món ăn nổi tiếng đã kể trên, ẩm thực Trung Quốc còn rất nhiều món ăn khác thú vị và độc đáo. Một số món ăn đặc trưng khác của Trung Quốc có thể kể đến như: bánh húng quế (bao gồm nhân đậu đỏ hoặc thịt nạc băm nhuyễn được bọc trong lớp vỏ bánh mỏng, được chiên giòn và rắc húng quế trên trên trước khi ăn), rượu đế Trung Quốc (là loại rượu được ủ trong gốc cây tre, có hương vị đặc trưng và độ cồn cao), bánh hành (một loại bánh mì mềm được làm từ bột mì và bọc nhân từ hành và thịt, rồi hấp chín), vịt quay (món ăn này là vịt được nướng giòn với vỏ ngoài rất giòn và lớp da mỏng, được ăn kèm với tương hoặc nước chấm).

Món ăn Trung Quốc còn có sự đa dạng về cách chế biến, từ nấu, xào, hấp, chiên cho đến quay. Mỗi vùng miền, từ Bắc, Trung, đến Nam Trung Quốc, lại có những món ăn đặc trưng riêng. Chẳng hạn, ở miền Bắc Trung Quốc, người ta thường ăn mì và bánh bao nhiều hơn, trong khi ở miền Nam Trung Quốc thì chú trọng hơn đến các loại rau và hải sản.

Những món ăn Trung Quốc không chỉ ngon mà còn rất đa dạng và có giá trị dinh dưỡng cao. Vì vậy, ẩm thực Trung Quốc luôn là một điểm đến hấp dẫn với du khách và người yêu ẩm thực.

[amthucduongpho]

BÁNH MÌ QUE ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG

BÁNH MÌ QUE ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG

Bánh mì que Đà Nẵng là một loại bánh mì đặc sản của thành phố Đà Nẵng, Việt Nam. Bánh mì que có hình dáng dài hơn và mảnh hơn so với bánh mì truyền thống. Nó được làm bằng bột mì, muối và nước, và được chiên giòn trong dầu. Sau đó, que bánh mì được cắt thành từng miếng nhỏ, thường được ăn kèm với nước mắm và rau sống.

Trong bánh mì que Đà Nẵng, có thêm thịt heo xá xíu, đầu hành, và patê, được xếp lớp lên nhau. Bên trên cùng là một ít rau sống như rau diếp cá, rau mùi, rau húng lủi, cà rốt, dưa leo và ớt tươi. Sau đó, nước mắm được đổ lên bánh mì và được ăn kèm với tương ớt hoặc tương đen.

Bánh mì que Đà Nẵng có hương vị đặc trưng và rất ngon, được yêu thích bởi người dân Đà Nẵng và khách du lịch từ khắp nơi trên thế giới.

Bánh mì que Đà Nẵng là một phần không thể thiếu trong ẩm thực đường phố của thành phố này. Loại bánh mì này được bán trên các góc đường, các quán ăn và cửa hàng bánh mì của Đà Nẵng. Bánh mì que Đà Nẵng có giá rất phải chăng, chỉ khoảng 5.000 - 10.000 đồng một ổ (tương đương khoảng 20-50 cent Mỹ), phù hợp với túi tiền của rất nhiều người.

Ngoài ra, Bánh mì que Đà Nẵng cũng đã trở thành một món ăn được yêu thích và được giới thiệu rộng rãi trên các trang mạng xã hội và các blog du lịch. Với hương vị đặc trưng, bánh mì que Đà Nẵng đã trở thành một trong những biểu tượng ẩm thực của Đà Nẵng.

Nếu bạn có cơ hội đến Đà Nẵng, hãy thử nếm và tìm hiểu về hương vị đặc trưng của loại bánh mì này. Bạn sẽ không thất vọng với hương vị đậm đà, giòn tan của bánh mì que Đà Nẵng.

Bánh mì que Đà Nẵng còn được xem là một biểu tượng văn hóa của thành phố này. Nó đại diện cho sự đa dạng và sáng tạo trong ẩm thực Đà Nẵng. Bánh mì que không chỉ là một món ăn đường phố, mà còn là một phần không thể thiếu trong các buổi tiệc và các sự kiện văn hóa tại Đà Nẵng.

Nhiều người tin rằng, bí quyết làm cho bánh mì que Đà Nẵng ngon nhất chính là ở công thức làm nước mắm pha chế. Đặc biệt, nước mắm của Đà Nẵng được coi là ngon nhất cả nước, là một điểm nhấn quan trọng làm nên hương vị đặc trưng của bánh mì que Đà Nẵng.

Nếu bạn muốn thử tìm hiểu thêm về ẩm thực và văn hóa Đà Nẵng, bạn có thể tham gia các tour du lịch ẩm thực hoặc tự mình khám phá các quán bánh mì que trên đường phố. Bạn cũng có thể tìm hiểu thêm về lịch sử và truyền thống của thành phố này, để hiểu rõ hơn về nguồn gốc và ý nghĩa của món ăn này.

Xem thêm tại : https://amthucduongpho.info/2020/07/banh-mi-que-dac-san-da-nang/

[vuagao]

Nguồn gốc

Gạo Móng Chim có xuất xứ từ Campuchia được du nhập vào Việt Nam và trồng chủ yếu tại vùng đất Chợ Đào tỉnh Long An. 

Loại gạo này còn được biết đến với tên gọi là gạo Gum, gạo Gum Miên - Móng Chim hay gạo Nhang Thơm.

Phần lớn người dân Việt Nam rất ưa chuộng loại Campuchia do một loại gạo này loại gạo mềm, xốp dễ ăn Và rất dễ tiêu hóa

Tính chất

Đặc tính khô, nở xốp giống hệt như gạo 504, gạo Hàm Châu, Tài Nguyên,... Tuy nhiên, hạt gạo này vẫn có những đặc tính riêng biệt mà không phải loại gạo nào cũng có. 

Hạt gạo cho cơm khô, nở xốp, lợi cơm. Những ai không ưa cơm gạo dẻo chắc chắn sẽ rất thích loại gạo này.

Hình dáng hạt gạo nhỏ bé xíu giống như móng chim. Nên người dân nơi đây mới đặt với tên gọi là gạo Móng Chim để phân biệt với những giống gạo khác. 

Và đặc biệt, giá thành gạo Móng chim cũng tương đối phải chăng so với các loại gạo Campuchia được gieo trồng tại Việt Nam.

Gạo Móng chim thường được đóng gói thành Gạo xá 5kg, 10kg, 25kg

Ứng dụng

Gạo Móng chim thường được sử dụng để phục vụ cho nhu cầu sản xuất, bếp ăn công nghiệp,... 

Các chủ quán cơm bình dân thường ưu tiên lựa chọn loại gạo nở, xốp, dễ nấu như thế này.

Hướng dẫn sử dụng

Cách bảo quản

Bảo quản nơi khô ráo và thoáng mát. Tránh những chỗ ẩm ướt sẽ dễ làm ẩm mốc hạt gạo gây mùi khó chịu. 

Nên để ở những thùng gạo chuyên dụng có nắp bảo vệ, vừa tránh ướt vừa tránh được côn trùng như mối mọt gây hại.

Cách nấu

Cách nấu gạo Móng chim rất đơn giản, tương tự các loại gạo khác

Đong gạo với số lượng đủ nấu

Vo gạo 1-2 lần dưới nước sạch để trội đi lớp bụi bẩn bám bên ngoài

Cho nước vào nồi theo tỷ lệ 1kg gạo thì 1 hoặc 1,2 lít nước.

Có thể điều chỉnh lượng nước theo sở thích ăn khô hay mềm của mỗi gia đình

Không nên mở nắp nồi trong quá trình nấu

Khi cơm chín dùng đũa hoặc dụng cụ chuyên dụng để xới cơm.

Gợi ý một số loại gạo có tính chất tương tự

Sau đây là một số loại gạo có tính chất tương tự gạo Móng chim và cũng được người dân Việt Nam ưa chuộng:

Gạo Tài Nguyên

Gạo Tài Nguyên cũng được gieo trồng chủ yếu tại vùng đất Chợ Đào tỉnh Long An. Một trong những vùng đất tạo nên hạt gạo thơm ngon.

Mang đặc tính khô, nở xốp và lợi cơm từ lâu đã không còn xa lạ khi ai đó nhắc đến một loại gạo chuyên dùng để sản xuất. Các thực phẩm phổ biến ngày nay như: bún, bánh tráng, bánh phở,...đều dùng loại gạo nở xốp này. 

Ngoài ra, gạo Tài Nguyên cũng được ưa chuộng không kém và thường dùng để ủ bia rượu.

Gạo Nở Xốp 504

Nhắc đến loại gạo chuyên dùng trong sản xuất, bếp ăn công nghiệp, quán cơm bình dân,...chắc chắn không thể bỏ qua gạo 504. Với hàm lượng Amylose cao nên gạo cho cơm khô, nở xốp và lợi cơm.

Gạo 504 thuộc giống lúa IR50404, được trồng chủ yếu tại các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long. Với khả năng kháng sâu bệnh tốt, đạt năng suất cao do đó có thể đáp ứng nhu cầu tiêu thụ một lượng gạo lớn trong sản xuất, ổn định quanh năm.

Gạo Hàm Châu

Gạo Hàm Châu từ lâu đã không còn xa lạ đối với các quán cơm bình dân chuyên phục vụ các món cơm chiên. Những bếp ăn tập thể hay nguyên liệu tạo nên bột gạo dùng để chế biến bánh tráng, bánh phở, bún, mì, hủ tiếu,... 

Hạt gạo Hàm Châu to tròn, bạc bụng chứ không thon nhỏ như gạo Móng Chim. Cơm khi chín nở xốp, khô mang hương vị tự nhiên

Gạo 5451 Thơm Lài

Gạo 5451 hay còn gọi là gạo Thơm Lài, được trồng phổ biến tại đồng bằng sông Cửu Long. Hạt gạo thon dài, trắng đục màu sữa và ít bạc bụng. Khi nấu chín gạo cho cơm mềm, nở xốp nên thường dùng tại các công ty nhà máy xí nghiệp có lượng công nhân lớn. Quán cơm, bếp ăn công nghiệp hay nhà máy sản xuất bia rượu cũng thường sử dụng gạo 5451

Gạo 64 Long An

Gạo 64 được trồng chủ yếu tại Long An và một số tỉnh thuộc đồng bằng sông Cửu Long. Hạt gạo to vừa, có màu trắng sữa, bạc bụng. Gạo khi chín cho cơm tơi, xốp mềm. 

Gạo 64 Long An được sử dụng  phổ biến tại các quán cơm bình dân hoặc những hộ gia đình thích ăn cơm gạo xốp mềm.

Mua gạo Móng chim ở đâu

Đ��n với Vua Gạo, chúng tôi chuyên sản xuất và cung cấp gạo sạch trong và ngoài nước. Từ hộ gia đình nhỏ lẻ đến các đại lý, cơ sở sản xuất, bếp ăn công nghiệp với số lượng lớn. Ngay từ những giai đoạn đầu khi gieo trồng đến lúc tạo ra sản phẩm đều được kiểm soát nghiêm ngặt, chặt chẽ theo quy trình khép kín hiện đại.

Trong quá trình tạo sản phẩm nhà máy Vua Gạo không ngừng tuân thủ những tiêu chuẩn quốc tế về sản xuất như 5S, GMP. Để cho ra đời những dòng sản phẩm thơm ngon đạt chuẩn xuất khẩu. 

Vua gạo CAM KẾT các sản phẩm sạch có đầy đủ chứng nhận về Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm của cơ quan chức năng. Cùng tiêu chí 3 KHÔNG: Không đấu trộn gạo kém chất lượng - Không ướp tẩm hóa chất tạo mùi hương cho gạo - Không dư lượng thuốc trừ sâu bảo vệ thực vật.

Với nhiều sản phẩm đa dạng khác nhau, Vua Gạo tự tin có thể đáp ứng mọi nhu cầu về lượng gạo sạch, số lượng lớn từ quý khách hàng. Ngoài ra, khi nhập một nguồn gạo lớn từ Vua Gạo bạn không cần phải lo lắng về giá cả. Vì doanh nghiệp chúng tôi trực tiếp sản xuất và cung cấp ra thị trường từ nhà máy Vua Gạo nên sản phẩm không thông qua bất kỳ khâu trung gian nào.

Liên hệ 

CÔNG TY CP THỰC PHẨM THIÊN NHIÊN KING GREEN

Trụ sở: 177/24, Đường 3/2, Phường 11, Quận 10, TPHCM

Văn phòng: 45 - 47 Đường số 24, Phường 11, Quận 6, TPHCM

Nhà máy sản xuất: Ấp Tây, xã Kim Sơn, huyện Châu Thành, tỉnh Tiền Giang

Hotline: 1800 8012

Liên hệ: info@vuagaovn.com

[anchaycungmint]

CÁCH LÀM MÓN CƠM TẤM CHAY CỰC HẤP DẪN, SIÊU ĐƠN GIẢN

Cơm tấm chay là một trong những món ăn phổ biến nhất ở Việt Nam! Phiên bản thuần chay này có cơm tấm ăn kèm với “sườn” xá xíu, dưa chua, bánh mì thịt đậu phụ và “da heo” thuần chay! Một món ăn Việt Nam thịnh soạn, đầy hương vị và cổ điển!

Ẩm thực Việt Nam rất đa dạng, với nhiều món ăn phong phú ở ba miền Bắc, Trung, Nam. Cơm tấm Việt Nam mang đậm chất quê hương, thành quả lao động, sáng tạo của người dân Nam Bộ. Nó cũng có một nguồn gốc thú vị và các thành phần khác nhau

Xem thêm tại https://minhlamint.site/2022/11/09/cach-lam-mon-com-tam-chay/

[nguyenthiennhuong]

Cách làm thịt xá xíu siêu ngon, đậm đà

Cách làm thịt xá xíu siêu ngon, đậm đà

Thịt xá xíu có màu sắc đẹp, ăn đậm đà ngon miệng với sự hài hòa của nhiều loại gia vị. Thịt xá xíu có thể dùng làm nhân bánh bao, trộn với cơm chiên hoặc ăn kèm với mì hay cơm trắng đều rất ngon. Cách làm thịt xá xíu rất đơn giản, chỉ tốn một ít thời gian là bạn có thể làm món thịt xá xíu ngon tuyệt. Hôm nay Wiki Cách Làm sẽ hướng dẫn bạn cách làm món thịt xá xíu thơm ngon này nhé! Ngay bây giờ…

[pulpficat]

🍲 Tổng hợp list đồ ăn ngon khu vực Hà Nội 🍱

[ĂN SÁNG]  🍜🌭🥞🥪🍔

Xôi xéo ngõ Vọng Đức, Hàng Bài, Xôi 57 Thợ Nhuộm

Bánh cuốn Thanh Vân Lê Văn Hưu, Bánh cuốn chả nướng Đào Duy Từ, Bánh cuốn Phan Phù Tiên, Bánh cuốn dốc Hoè Nhai

Cháo cà pháo đậu rán 51 Đào Duy Từ, hoặc ngã tư Hàng Lược

Cháo lòng Trần Khát Chân

Phở Lâm Hàng Vải, Phở Hàng Da, Phở Thìn, Phở Bát Đàn

Phở gà Quan Thánh, Phở gà Yên Ninh

Phở bò 33 Ngô Quyền (9h-11h)

Bún bò Đại Cồ Việt, Bún bò Hàng Cá

Bún cá Lê Văn Hưu, Bún cá 30 Nguyễn Thái Học

Bún riêu 2 Hồng Phúc, Bún mọc 19 Hàng Hành (bún Bảo Khánh cũ), Bún tim đối diện cafe Thọ Triệu Việt Vương

Mỳ Gia Chợ Lớn Triệu Việt Vương

Mỳ Chinh 20 ngõ Hàng Bột

[ĂN TRƯA, QUÀ CHIỀU]  🍛🍕🍝🍗

Bún đậu Phan Huy Ích, Bún đậu Mã Mây, Phan Phù Tiên, Bún đậu 29 Hàng Khay, Bún đậu cây đa 235B Thụy Khuê, Bún đậu Lương Định Của

Bún ngan Phùng Hưng, Bún ngan Hàng Than

Bún chả Bạch Mai, Bình Chung, Bún chả que tre đối diện ngõ Đình Đại

Bún ốc số 6 Hàng Chai, Bún ốc tóp mỡ Bạch Mai, Bún ốc sườn 57A Hai Bà Trưng

Bún riêu 41 Quang Trung

Bún bung 32 Cầu Gỗ

Bún dọc mùng 4 Hoè Nhai, 1 Chân Cầm

Bún giả cầy Hàng Gà

Bún hải sản Cửa Đông

Bún gà Chân Cầm

Miến lươn Chân Cầm

Miến trộn Mai Hắc Đế

Miến cua trộn Gầm Cầu

Bánh đa cua Hạnh Sứt 87 Lý Thường Kiệt

Phở cuốn Ngũ Xã

Cuốn tôm thịt 11 Phùng Hưng

Cuốn tôm thịt Cuốn N Roll 3 ngõ Bà Triệu

Đồ cuốn 3 miền 46 Trần Xuân Soạn

Bánh tôm, há cảo 57A Hàng Bồ

Bánh xèo, nem lụi 74 Cầu Đất, Bánh xèo, nem lụi 163 Yên Phụ nhỏ

Nem nướng em Thúy 10 Ấu Triệu (16h-23h)

Nộm, nem cuốn Hoè Nhai

Nộm Long Vi Dung 107 Mã Mây (17h-24h)

Nộm bò khô, bánh bột lọc 192 Kim Mã (trước cửa Nhà thờ Vạn Phúc)

Nộm, bánh bột lọc Hàm Long

Ốc luộc bà Nga đê Tô Hoàng

Ốc luộc, cút lộn xào me Ốc Hạnh 27, 38 Ngô Sĩ Liên

Ốc nóng, trứng cút lộn Ngõ Xưởng Phim, Thụy Khuê (15h-22h)

Ốc cay 111B1 Trần Huy Liệu, Ba Đình

Ốc, ngao, nem chua rán Trang số 1 Đinh Liệt

Ốc, nem chua rán, xoài dầm Tôn Thất Thiệp (cạnh ngõ 12 Tôn Thất Thiệp)

Bánh bao gà nấm 184 Hàng Bông

Bánh khúc 35 Cầu Gỗ, Bánh khúc cô Lan 20 Lê Duẩn

Bánh giò thịt xiên xúc xích 33 Đông Các

Quẩy nóng 73 Hàng Bông

Chân gà rang muối 151 Triệu Việt Vương

Bánh mì pate Lãn Ông 8 Chả Cá

Bánh mì Nguyên Sinh Lý Quốc Sư

Kebab Đức Long Lương Ngọc Quyến

Bánh mì giò chả, xôi nén chả cốm 20 Lê Đại Hành

Các món lòng Lòng rán Nhất quán 23 Nguyễn Siêu

Lòng heo 18 Hai Bà Trưng, 32 Nguyễn Du

Lòng Chát Quán 64 Tôn Thất Tùng

Cháo trai 26B Trần Xuân Soạn

Cháo sườn quẩy ruốc 2A Lý Quốc Sư

Cháo đậu xanh cà pháo Đào Duy Từ

Chả ká 13 Ngô Thì Nhậm

Quán Ngon Garden 70 Nguyễn Du

Quán Ngon Phan Bội Châu

Quán Cũ 31 Phan Đình Phùng

Tầm Vị phố Yên Thế

Lẩu Ốc Quán Xưa 25 ngõ 59 Láng Hạ

Lẩu gà bề bề 57 Cửa Nam

Cơm gà vịt xá xíu 11 Đình Ngang

Cơm nhà Hến 11 Nguyễn Bỉnh Khiêm

Cơm mậu dịch 37 Nam Tràng

Koh Yam Thái 34A Quang Trung

Gusto Thái 9 Phan Chu Trinh

Three Seasons 70 Lý Thường Kiệt

Pepper Lunch 22B Hai Bà Trưng

Nguyên Sinh bít tết 17 Lý Quốc Sư

[ĂN TỐI]  🥗🥙🍢🍣🍤🥘 

Akira Back JW Marriott

Stellar Steak House + Teppanyaki Keangnam

Tim Ho Wan Lotte Liễu Giai

Red River 54 Liễu Giai

The Clover 14 ngõ 35 Ngọc Thụy

Cugini pizza đồ tây Tô Ngọc Vân

Pizza 4Ps Tràng Tiền

Green Tangerine 48 Hàng Bè

Pincho 34C Cao Bá Quát

Salmonoid 32C Cao Bá Quát

Jeonbok nướng hải sản Hàn Quốc 34 Hàm Long

Nướng Yankiniku Sakura 90B Bùi Thị Xuân

Bornga Vincom Bà Triệu

Le Garden 143 Triệu Việt Vương

Hồ Lô Quán 76 Triệu Việt Vương

Yancha đồ Nhật 121 Triệu Việt Vương

Khang đồ Nhật 322 Bà Triệu

Kisu đồ Nhật 65C Trần Quốc Toản

Rico Steakhouse 56 Trần Quốc Toản

Rico Seafood Phạm Đình Hổ

La badiane 10 Nam Ngư

The T-art 46B Bát Đàn

Ngô Dining 13 Nhà Chung

Namaste Indian cuisine 46 Thợ Nhuộm

Bếp Quán 10 Thợ Nhuộm

Ưu Đàm Chay 34 Hàng Bài

Bò nướng Xuân Xuân 47 Mã Mây

Hải sản Hương Kiều 18 Hàng Thùng (Nguyễn Hữu Huân cắt Hàng Thùng)

Hải sản lạnh Thoáng Lounge

Lẩu gà bề bề 57 Cửa Nam

Lẩu kê trứng mọc 30 Nguyễn Hữu Huân

Lẩu chim kê Long Khánh 56 Lý Thường Kiệt

Lẩu chim 2 Hàng Chai

Lẩu cua 1 Lý Thái Tổ

Lẩu riêu cua bắp bò 8 Nguyễn Biểu

Cơm rang dưa bò Mã Mây, Phạm Hồng Thái, Cửa Bắc

Cơm Tấm Sài Gòn Cơm Tấm Nam Phương 102 E6 Tạ Quang Bửu

Cơm rang cay, bánh chưng rán Phạm Hồng Thái

Cơm rang, xôi chợ Hàng Da

Xôi Nguyệt Thợ Nhuộm

Xôi chim 14 Hoè Nhai dốc Hàng Than

Xôi trứng thịt 123 Khâm Thiên (18h-23h)

Xôi trứng thịt cô Dung 289 Khâm Thiên

Xôi trứng lòng đào, thịt kho cô Sòn 44 Cầu Gỗ (19h45-23h)

Trứng chén nướng 24B Nguyễn Quang Bích (16h-22h)

Ngan 63 Cửa Bắc

Vịt quay 94 Khâm Thiên

Gà tần 12 Hàng Cót

Gà tần quán Cơm Đảo Gà Rang Tống Duy Tân/Cấm Chỉ

Phở gà Nguyệt số 5B Phủ Doãn

Phở trộn 16A Ngọc Hà

Phở trứng xào Thanh Béo Hàng Giầy

Phở sốt vang 6 Hàng Nón

Phở xào 20 Hàng Thiếc, Phở xào Bát Đàn, Phở xào Hàng Buồm, Phở xào 227 Phúc Tân

Bún mắm, cuốn thịt quán Vị Quảng 35 Trần Hưng Đạo

Bún thang bà Đức 48 Cầu Gỗ

Bún dọc mùng + bún ngan ngõ 273 Bạch Mai

Bún bò Huế ngõ Đình Đại

Mỳ vằn thắn & Hủ tíu trộn 16 Hàng Bồ

Mỳ vằn thắn 21 Hàng Điếu

Mỳ vằn thắn Lò Đúc

Cháo sườn 3 Phan Đình Phùng

[ĂN ĐÊM]  🌯🍥🍡

Xôi xéo Bạch Mai

Bún riêu Bạch Mai

Phở gánh Hàng Chiếu

Phở bò ngõ Lò Lợn

Lẩu Thiên Di Quán

Lẩu cua gà 1 Góc Hà Nội

[ĂN VẶT]  🍭🍦🍧🍨

Chè 36 Hàng Cót

Chè Bà Thìn 1 Bát Đàn

Chè xoài Hàng Than

Chè khúc bạch Miu Hàng Giấy

Chè khúc bạch thạch găng 9 Trần Phú

Chè khúc bạch 93A Trần Hưng Đạo

Chè khúc bạch Quang Trung

Chè Tự Nhiên 20 Quang Trung

Tào phớ 28 Quang Trung

Tào phớ thạch găng khu A8 Chợ Nam Đồng

Sữa chua thạch lá nếp viên phô mai Huyền Vy 5 Đinh Liệt

Kem xôi, Chè Thái Lan 289 Kim Mã (117 A5 TT Giảng Võ)

Kem bơ, bánh Đà Nẵng 90 Tô Hiến Thành

Kem dừa Nguyễn Trường Tộ

Hoa quả dầm 17 Tô Tịch

Hoa quả dầm 33 Hàm Long, ngã tư phố Huế (bán từ 19h)

Chuối nếp nướng 1 Hàng Đường (19h-22h)

Bánh chuối chiên đối diện quán ốc Trần Phú/Tôn Thất Thiệp

Hồng sinh tố ngõ Trạm

Nước mía trân châu 37E Hàng Vải

Cafe Giảng 39 Nguyễn Hữu Huân

Trà chanh 31 Đào Duy Từ

[CAFÉ + TRÀ CHIỀU]  ☕🍰🍹🍩🍮

Angelina Sofitel Legend Metropole

Summit Lounge Pan Pacific Hotel

Sunset Bar InterContinental Hồ Tây

InterContinental Keangnam (có bánh chocolate ngon)

Lotte tầng 36

The Chi Rooftop Bar 13 Nhà Chung

Runam 13 Nhà Thờ

Pablo 1A Hai Bà Trưng

Café de flore 94 Mai Hắc Đế

Artemis 20 Ngô Quyền

Apricot hotel Lê Thái Tổ

[superbingolove-blog]

(Bánh mì xá xíu) - Sandwich with Char Siew. With easy ingredients to find, it is not hard to have one delicious Char Siew for your family. Sandwich with Char Siew can use with sandwich, wonton or fried rice. It is really simple but amazing. Ingredients - Halt fat and haft lean pork meat: 500gr - 1 tomato - Pepper, salt, fish sauce, sugar, some anise fruits - Cashew apple oil, cucumber, carrot, chili, Pate, vinegar, coriander. Process - Clean pork meat carefully. - Boil water, put the meat into pot about 15 minutes. Then take it out, embalm with 2 teaspoons salt, 1 teaspoon sugar. - Peel off the cover of garlic, slice it with anise fruits. - Use your hand, scrape a little cashew apple oil on the surface of meat. Then add more sliced garlic and pepper on the middle of meat. Most Vietnamese Sandwich recipes require using hand to embalm spices. It can make dish more delicious. - Curl up the meat and use yarns to knot it. Again using your hand to scrape 2 teaspoons fish sauce surround meat. - Cover the meat by wrapping film for foods, next put into fridge and wait for 1 night. - Next day, open the cover, put meat into pot and fry it with small heat about 30 minutes. - Add more cold water and some anise fruits into pot. Cook till the meat becomes soft. - Grind tomato and pour it into the pot. Taste it again to suit with your flavor. Next, put the meat into dish, and slice it like photo. And now you have Char Siew, one of delicious ingredients of Vietnamese Sandwich recipes. - Peel off the cover of carrot, slice it like photo, mix with 1 teaspoon salt, sugar and vinegar. - Clean coriander. Slice it and cucumber like photo below. - Vietnamese Sandwich with Char Siew is one of delicious Vietnamese Sandwich recipes. Add a little pate into sandwich; add more sliced carrot, cucumber, sliced Char Siew, coriander and chili. Using with ketchup and you will have an amazing dish for yourself and family.

[toinaynaugi]

Cách làm bánh bao xá xíu đậm đà chuẩn vị, không rỗ

Tác giả: Chef Tran Khoi

Bánh bao xá xíu là món ngon mỗi ngày dần trở nên quen thuộc với mỗi con người trong thời đại ngày nay. Khác với bánh bao thông thường, bánh bao này có nhân được làm từ thịt ba rọi nên có màu vàng và mùi vị đậm đà. Cùng với ToiNayNauGi tham khảo bài viết dưới đây để học cách làm bánh bao nhân xá xíu ngon khó cưỡng này nhé.

Bánh bao xá xíu có tên gọi khác là màn thầu, bắt nguồn từ Trung Hoa. Ngày nay, bánh bao được chế biến thành nhiều loại khác nhau. Nhưng loại bánh bao xá xíu vẫn có hương vị đặc trưng, không giống như các loại bánh bao thông thường khác. Đó là lớp bột bánh mềm mịn và phần nhân xá xíu quyết định hoàn toàn đến hương vị của bánh.

Chi tiết cách làm bánh bao nhân xá xíu thơm ngon, hấp dẫn

Nguyên liệu làm vỏ bán

Men nở: 4g

Nước ấm: 200ml

Bột mì: 400g

Nhân xá xíu

Thịt ba rọi: 500g

Gia vị dùng để ướp thịt: Muối iot tinh luyện, đường cát trắng, dầu hào, sốt xá xíu, tương đen, nước lọc, 1/2 củ cà rốt, 1 củ hành tây

Các bước làm bánh

Làm phần vỏ bánh

Cho men nở vào bát nước ấm, khuấy tan và để trong 10 phút nhằm lên men và khi trộn với bột, men không bị chết hoặc kém nở, ảnh hưởng tới lớp vỏ bánh.

Rây bột vào một bát lớn, tạo lõm ở giữa để cho men nở cùng nước trắng vào. Dùng tay nhào bột cho đều, khi bột tạo thành một khối đồng nhất, không dính tay thì dừng lại. Đem bột đến nơi kín gió, phủ khăn kín trên trên, ủ trong vòng 20 phút.

Làm nhân xá xíu

Rửa sạch hành tây, cà rốt, nạo vỏ. Sau đó, dùng dao băm nhỏ.

Rửa sạch thịt ba rọi, khử tanh bằng cách ngâm với nước muối pha loãng. Sau đó, ướp thịt với 2 thìa sốt xá xíu, 1 thìa dầu hào, một thìa đường và 1 thìa nước tương. Trộn đều hỗn hợp trên.

Cho hành tây và cà rốt đã băm nhuyễn vào, trộn đều với thịt. Để yên khoảng 10 phút để thịt ngấm gia vị.

Nặn – hấp bánh

Khi bột bánh đã nở, bạn lấy bột ra ngoài, chia thành nhiều miếng mỏng nhỏ, đều nhau.

Dùng cán chày cán dẹp bột ra thành những miếng mỏng. Đặt vào giữa bánh 2 muỗng nhân bánh đã chuẩn bị. Phết ít nước lọc vào các mép của miếng bột để tạo độ dính, chắp các mép bột lại với nhau thành hình chiếc bánh bao.

Xếp bánh đã nặn lên khay hấp, để bột nghỉ 15 phút rồi cho khay bánh lên trên nồi nước sôi đã chuẩn bị. Hấp bánh trong vòng 20 phút với lửa lớn thì tắt bếp. Để thêm 5 phút nữa thì lấy bánh ra.

Thành phẩm

Bảo quản

Ăn bánh bao ngon nhất là khi mới hấp xong. Trường hợp ăn bánh không hết, để bánh nguội, cho bánh vào hộp kín hoặc túi kín rồi cho vào tủ lạnh. Khi ăn thì lấy ra hấp lại hoặc cho vào lò vi sóng khoảng 1 phút. Ngoài ra, bạn có thể bảo quản bánh bao trong ngăn đá. Khi muốn ăn thì rã đông trong ngăn mát rồi hấp lại hoặc quay lò vi sóng.

Lưu ý

Trường hợp làm bánh bao làm tại nhà không trắng như bánh ở ngoài nhà hàng bởi 2 nguyên nhân:

Sử dụng bột nở đê tạo độ nở như bánh mỳ. Làm tại quán được sử dụng bột khai, do đó ăn bánh nhiều nhưng vẫn nghe được mùi khai từ bánh.

Bột mỳ sử dụng tại nhà là bột mỳ thông dụng, bột mỳ sử dụng ngoài quán là bột đã qua công đoạn tẩy trắng. Dù bánh trắng hơn nhưng thành phần dưỡng chất trong bột không được đảm bảo.

Làm BÁNH BAO XÁ XÍU nhưng không đạt độ nở như mong muốn là vì bạn không sử dụng bột nở khi nhào bột hoặc cho bột nở quá ít so với yêu cầu. Trường hợp ruột bánh không xốp là do khi làm bột bánh bao đã không qua thời gian ủ bột.

Bột nở hay còn được gọi là Baking Powder được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm, nhất là làm bánh. Thành phần Baking Powder bao gồm khoảng 1/4 là Baking Soda cùng tinh bột ngô và một vài loại muối acid. Bạn có thể mua bột nở để làm bánh bao nhân xá xíu ở nhiều cửa hàng tạp hóa, siêu thị.

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm bánh bao xá xíu qua các bước thật đơn giản. Bạn có thể làm để chiêu đãi người thân hoặc bạn bè của mình. Chúc các bạn làm thành công.

Bài viết: Cách làm bánh bao xá xíu đậm đà chuẩn vị, không rỗ - Được chia sẻ từ: Thực Đơn Tối Nay Ăn Gì Dễ Nấu - Dễ Làm" rel="nofollow">Thực Đơn Tối Nay Ăn Gì Dễ Nấu - Dễ Làm

Nguồn: https://toinaynaugi.com/cach-lam-banh-bao-xa-xiu Xem thêm tại: https://toinaynaugi.tumblr.com

[vuagao]

GẠO MÓNG CHIM

Nguồn gốc

Gạo Móng Chim có xuất xứ từ Campuchia được du nhập vào Việt Nam và trồng chủ yếu tại vùng đất Chợ Đào tỉnh Long An. 

Loại gạo này còn được biết đến với tên gọi là gạo Gum, gạo Gum Miên - Móng Chim hay gạo Nhang Thơm.

Phần lớn người dân Việt Nam rất ưa chuộng loại Campuchia do một loại gạo này loại gạo mềm, xốp dễ ăn Và rất dễ tiêu hóa

Tính chất

Đặc tính khô, nở xốp giống hệt như gạo 504, gạo Hàm Châu, Tài Nguyên,... Tuy nhiên, hạt gạo này vẫn có những đặc tính riêng biệt mà không phải loại gạo nào cũng có. 

Hạt gạo cho cơm khô, nở xốp, lợi cơm. Những ai không ưa cơm gạo dẻo chắc chắn sẽ rất thích loại gạo này.

Hình dáng hạt gạo nhỏ bé xíu giống như móng chim. Nên người dân nơi đây mới đặt với tên gọi là gạo Móng Chim để phân biệt với những giống gạo khác. 

Và đặc biệt, giá thành gạo Móng chim cũng tương đối phải chăng so với các loại gạo Campuchia được gieo trồng tại Việt Nam.

Gạo Móng chim thường được đóng gói thành Gạo xá 5kg, 10kg, 25kg

Ứng dụng

Gạo Móng chim thường được sử dụng để phục vụ cho nhu cầu sản xuất, bếp ăn công nghiệp,... 

Các chủ quán cơm bình dân thường ưu tiên lựa chọn loại gạo nở, xốp, dễ nấu như thế này.

Hướng dẫn sử dụng

Cách bảo quản

Bảo quản nơi khô ráo và thoáng mát. Tránh những chỗ ẩm ướt sẽ dễ làm ẩm mốc hạt gạo gây mùi khó chịu. 

Nên để ở những thùng gạo chuyên dụng có nắp bảo vệ, vừa tránh ướt vừa tránh được côn trùng như mối mọt gây hại.

Cách nấu

Cách nấu gạo Móng chim rất đơn giản, tương tự các loại gạo khác

Đong gạo với số lượng đủ nấu

Vo gạo 1-2 lần dưới nước sạch để trội đi lớp bụi bẩn bám bên ngoài

Cho nước vào nồi theo tỷ lệ 1kg gạo thì 1 hoặc 1,2 lít nước.

Có thể điều chỉnh lượng nước theo sở thích ăn khô hay mềm của mỗi gia đình

Không nên mở nắp nồi trong quá trình nấu

Khi cơm chín dùng đũa hoặc dụng cụ chuyên dụng để xới cơm.

Gợi ý một số loại gạo có tính chất tương tự

Sau đây là một số loại gạo có tính chất tương tự gạo Móng chim và cũng được người dân Việt Nam ưa chuộng:

Gạo Tài Nguyên

Gạo Tài Nguyên cũng được gieo trồng chủ yếu tại vùng đất Chợ Đào tỉnh Long An. Một trong những vùng đất tạo nên hạt gạo thơm ngon.

Mang đặc tính khô, nở xốp và lợi cơm từ lâu đã không còn xa lạ khi ai đó nhắc đến một loại gạo chuyên dùng để sản xuất. Các thực phẩm phổ biến ngày nay như: bún, bánh tráng, bánh phở,...đều dùng loại gạo nở xốp này. 

Ngoài ra, gạo Tài Nguyên cũng được ưa chuộng không kém và thường dùng để ủ bia rượu.

Gạo Nở Xốp 504

Nhắc đến loại gạo chuyên dùng trong sản xuất, bếp ăn công nghiệp, quán cơm bình dân,...chắc chắn không thể bỏ qua gạo 504. Với hàm lượng Amylose cao nên gạo cho cơm khô, nở xốp và lợi cơm.

Gạo 504 thuộc giống lúa IR50404, được trồng chủ yếu tại các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long. Với khả năng kháng sâu bệnh tốt, đạt năng suất cao do đó có thể đáp ứng nhu cầu tiêu thụ một lượng gạo lớn trong sản xuất, ổn định quanh năm.

Gạo Hàm Châu

Gạo Hàm Châu từ lâu đã không còn xa lạ đối với các quán cơm bình dân chuyên phục vụ các món cơm chiên. Những bếp ăn tập thể hay nguyên liệu tạo nên bột gạo dùng để chế biến bánh tráng, bánh phở, bún, mì, hủ tiếu,... 

Hạt gạo Hàm Châu to tròn, bạc bụng chứ không thon nhỏ như gạo Móng Chim. Cơm khi chín nở xốp, khô mang hương vị tự nhiên

Gạo 5451 Thơm Lài

Gạo 5451 hay còn gọi là gạo Thơm Lài, được trồng phổ biến tại đồng bằng sông Cửu Long. Hạt gạo thon dài, trắng đục màu sữa và ít bạc bụng. Khi nấu chín gạo cho cơm mềm, nở xốp nên thường dùng tại các công ty nhà máy xí nghiệp có lượng công nhân lớn. Quán cơm, bếp ăn công nghiệp hay nhà máy sản xuất bia rượu cũng thường sử dụng gạo 5451

Gạo 64 Long An

Gạo 64 được trồng chủ yếu tại Long An và một số tỉnh thuộc đồng bằng sông Cửu Long. Hạt gạo to vừa, có màu trắng sữa, bạc bụng. Gạo khi chín cho cơm tơi, xốp mềm. 

Gạo 64 Long An được sử dụng  phổ biến tại các quán cơm bình dân hoặc những hộ gia đình thích ăn cơm gạo xốp mềm.

Mua gạo Móng chim ở đâu

Đến với Vua Gạo, chúng tôi chuyên sản xuất và cung cấp gạo sạch trong và ngoài nước. Từ hộ gia đình nhỏ lẻ đến các đại lý, cơ sở sản xuất, bếp ăn công nghiệp với số lượng lớn. Ngay từ những giai đoạn đầu khi gieo trồng đến lúc tạo ra sản phẩm đều được kiểm soát nghiêm ngặt, chặt chẽ theo quy trình khép kín hiện đại.

Trong quá trình tạo sản phẩm nhà máy Vua Gạo không ngừng tuân thủ những tiêu chuẩn quốc tế về sản xuất như 5S, GMP. Để cho ra đời những dòng sản phẩm thơm ngon đạt chuẩn xuất khẩu. 

Vua gạo CAM KẾT các sản phẩm sạch có đầy đủ chứng nhận về Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm của cơ quan chức năng. Cùng tiêu chí 3 KHÔNG: Không đấu trộn gạo kém chất lượng - Không ướp tẩm hóa chất tạo mùi hương cho gạo - Không dư lượng thuốc trừ sâu bảo vệ thực vật.

Với nhiều sản phẩm đa dạng khác nhau, Vua Gạo tự tin có thể đáp ứng mọi nhu cầu về lượng gạo sạch, số lượng lớn từ quý khách hàng. Ngoài ra, khi nhập một nguồn gạo lớn từ Vua Gạo bạn không cần phải lo lắng về giá cả. Vì doanh nghiệp chúng tôi trực tiếp sản xuất và cung cấp ra thị trường từ nhà máy Vua Gạo nên sản phẩm không thông qua bất kỳ khâu trung gian nào.

Liên hệ 

CÔNG TY CP THỰC PHẨM THIÊN NHIÊN KING GREEN

Trụ sở: 177/24, Đường 3/2, Phường 11, Quận 10, TPHCM

Văn phòng: 45 - 47 Đường số 24, Phường 11, Quận 6, TPHCM

Nhà máy sản xuất: Ấp Tây, xã Kim Sơn, huyện Châu Thành, tỉnh Tiền Giang

Hotline: 1800 8012

Liên hệ: info@vuagaovn.com