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Breaking Investment Stereotypes The Millennial Way
We are the prized generation. Part of India’s burgeoning young, modern, urbane and cool millennials! Tradition is old school, Telegram is cooler than Whatsapp, Diesel is passé, Tinder is way cooler than OKCupid, and hackathons not marathons are our events to participate in, right?
We’re proud of breaking most social conventions. And rightfully so too! After all, if our generation won’t breach establishment norms, who will? We are young professionals, working furiously and flexibly; health and fitness is no less important to us than wealth.
Complications Galore
Over the past decade we went to college, got a job, travelled, moved, switched jobs again and now we think we have it all figured out. We have a lot to look forward to - growing our careers, getting married, starting a family, paying off impulsive car loans, buying a home, trying to save what we can, and more.
In the last few years life has suddenly become a lot more complicated.
Sure, we’re making good money, but can’t decide if it’s better to save for a down payment or pay off my student loan. I want to plan an epic honeymoon, and also be prepared to send my kids –whenever they arrive – to the fancy Ivy League I missed going to.
OMG, it just dawned on me that I have to do my own financial planning, not my parents or grandparents!
YOLO- You Only Live Once!
Stop living paycheck-to-paycheck! Figure out how to cut costs, even by a few hundred rupees a month. A sure way to set financial goals and begin saving right away. Set a target to save at least three months’ of our salary within three years, if not earlier.
ULIP is a great way to build a corpus of our investment. ULIPs offer a whole host of high, medium and low risk investment options under the same policy. One can choose an appropriate policy according to the risk taking appetite. ULIP policies also allow switching between fund options without any additional expense as many times as you wish.
In all likelihood, we don’t have enough money saved yet to take care of your family if something happens. Term life insurance is inexpensive when we’re young. Mere Rs 1,000 can multiply up to 12 times in 20 odd years. Remember, term life insurance is not just one product, it can have many variations. Always plan your investments accordingly. Term insurance should definitely be a part of our investment mix.
Priceless Tip
Let’s also find a financial planner or a tax advisor, and learn how to save taxes. Investing money in many government approved schemes will reduce the tax liability to great extent. A tip I got from my dad still holds good: “Always keep the 50/30/20 rule in mind: 50% of your income towards necessities like your household expenses and taxes, 30% toward discretionary items like vacations and partying, and 20% toward savings. ”Having a larger pool of money to invest in something bigger when the time is right is invaluable.
If breaking conventions is our norm, we might as well break yet another – investing in insurance schemes is not all fuddy-duddy, buddy!
This content was provided by HDFC Life
All information provided "as is” for informational purposes only and investments involve risk of loss. Yahoo! is not liable for any informational errors, incompleteness, or delays, or for any actions taken in reliance on information contained herein.
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Rick's Adventure follows a young, naive boy named Rick who wants nothing more than to be a hero. His adventure is not only traveling the landmarks of his home Island in a quest to defeat an evil force, but to really learn what that dream of his means, and the responsibility that title he wants to earn. A mysterious storm has appeared around the Island, trapping the inhabitants of the Island, and preventing the outside world from reaching them. Can Rick help the Island? Don't miss today's update of #RICK'S ADVENTURE! #webcomic #WEBTOON
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Intellivision Amico E3 2021 Presentation Reaffirms Itself as Family Gaming
The Amico truly is centered at families — as indicated by almost every shot of people playing the console during the E3 2021 presentation falling into that category. No bad language, sexual content or graphic violence will be allowed on the platform, every game will be rated E or E10+, and parental controls are built into the console. And with no ads, loot boxes, DLC or in-game purchases, parents won’t have to worry about their offspring accidentally spending their mortgage worth of unnecessary digital content.
Read more!
https://hardcoregamer.com/2021/06/14/intellivision-amico-e3-2021-presentation-reaffirms-itself-as-family-gaming/405413/
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Aprenda como fazer massa fresca
Fazer massa fresca pode parecer assustador, mas é um luxo simples que você pode desfrutar todos os dias. Siga o nosso guia de cinco passos, e aprenda a transformar ingredientes básicos em massa fresca com apenas as suas mãos e um rolo da massa – tal como a avó!
Nossa receita é para uma massa de ovo básica, a forma mais comum de massa fresca na Itália. Depois de aperfeiçoar esta massa, experimente diferentes formas e variações.*
COMO FAZER MASSA DE OVO FRESCA
Esta receita produz seis porções de massa; considere um ovo e ¾ de farinha de copo por porção.
4 taças de farinha de qualquer espécie, crus
6 ovos grandes
½ Sal de colher de chá
½ Colher de chá de azeite virgem extra
1. Formem uma bola. Sobre uma superfície de trabalho de mármore ou madeira, empilhar a farinha em um monte. Fazer um poço no centro do Monte. Em uma tigela pequena, bater os ovos, sal, e azeite, juntamente com um garfo até a mistura, e, em seguida, despejá-los no poço. Continue batendo a mistura de ovo com o garfo, gradualmente retirando farinha dos lados do poço até que o ovo tenha sido absorvido pela farinha. Se necessário, chuvique uma pequena quantidade de água quente, e continue misturando. Uma vez formada a massa, limpe as mãos e a superfície de trabalho.
2. Flour the work surface again. Amassar a massa: pressione o calcanhar de uma mão bem fundo na bola, mantendo os dedos Altos, em seguida, pressione para baixo sobre a massa, empurrando-a firmemente longe de você. A massa vai esticar e rolar sob a sua mão como uma concha grande. Rode a massa, depois pressione na massa, primeiro os nós dos dedos de uma mão, do que com a outra; faça isto cerca de dez vezes com os nós dos dedos de cada mão. Em seguida, repetir o processo de alongamento e articulação, utilizando mais farinha, se necessário, para evitar a aderência, até que a massa seja lisa e sedosa, durante cerca de 10 a 20 minutos. Rola a massa numa bola suave.
3. Colocar a massa numa pequena tigela e cobrir com plástico. Deixar a massa repousar durante pelo menos 1 hora à temperatura ambiente ou até 1 dia no frigorífico, antes de rolar e moldar a massa. Se a massa tiver sido refrigerada, deve manter-se à temperatura ambiente durante pelo menos 1 hora antes de rolar e moldar.
4. Rolar. Molda a massa num círculo áspero. Farinha leve a superfície de trabalho limpo. Com um pino rolante, comece a rolar a massa como você faria uma crosta de pastelaria, começando no centro e rolando de você para a borda exterior. Rode a massa um quarto de volta, e repita, trabalhando ao redor, até que a folha de massa seja de 1/8 polegada fina ou menos. Espalha uma pequena quantidade de farinha na massa sempre que esta começa a colar-se à superfície ou ao rolamento. A tradição italiana dita que a folha de massa seja transparente o suficiente para ler o texto abaixo.
5. Forma. De orecchiette a lumache, há centenas de formas de massa fresca. Para uma tagliatelle de corte manual simples, role suavemente a folha de massa em torno do pino rolante, e deslize-a para uma superfície de trabalho limpa e ligeiramente coberta. Cortar o rolo de massa em tiras a largura desejada, em seguida, levantá-los suavemente no ar e cair em um prato, separado. Repetir com os restantes lençóis de massa.
6. Cozinhar. Massa de ovo fresco cozinha em um flash (pense: 10 a 15 segundos). Assim que sobe para a superfície da água de cozinha altamente salgada, é provável que esteja pronta. Um teste de sabor vai mostrar se é al dente suficiente.
7. Servir. Cada variedade de massas alimentícias e pares de forma única com vários molhos. As fitas de Tagliatelle são deliciosas com um molho mais pesado com carne ou vegetais sazonais.
COMO MISTURAR A SUA MASSA
Há tantas maneiras de ser criativo com massa fresca! Abaixo estão apenas alguns exemplos, mas você pode torná-lo seu próprio.
Massas alimentícias de espinafres verdes: utilizar cerca de ¼ de Libra de espinafres frescos por ovo/porção. Cozinhe o espinafre em água fervente até que seja murcho (apenas um minuto ou dois). Espreme o espinafre seco e depois corte o mais finamente possível. Adicione-o à farinha bem com os ovos no Passo 1, e prossiga. Servir com molhos de carne.
Massa de tinta de Lula preta: usar cerca de 1 colher de tinta de Lula por ovo/porção. Adicione a tinta de Lula à farinha bem com os ovos no Passo 1, e prossiga. Servir com molhos de marisco.
https://preparatomassafrescasp.teachable.com/
https://docs.google.com/document/d/1KYy_4Pqk0AraREBoCWRqTUzYd12EgE5mqlwAT0d2xPY/edit
https://slashdot.org/submission/8995876/biografia
http://www.participa.br/preparatomassafrescasp/blog/canelone-vegano-recheado-de-castanha
https://www.darkreading.com/profile.asp?piddl_userid=316097
https://mootools.net/forge/profile/preparato
https://lithosphere.lithium.com/t5/user/viewprofilepage/user-id/79415
https://community.khoros.com/t5/user/viewprofilepage/user-id/79415
https://www.mochileiros.com/profile/405413-preparato/
https://yourlisten.com/preparatomassafrescasp
https://trello.com/preparatomassafrescaemsp
https://pt.calameo.com/accounts/5716991
http://www.authorstream.com/preparatosp/
https://saborpreparato.contently.com/
https://www.goodreads.com/preparatosp
https://www.kdpcommunity.com/s/profile/005f40000035jan
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Aprenda como fazer massa fresca
Fazer massa fresca pode parecer assustador, mas é um luxo simples que você pode desfrutar todos os dias. Siga o nosso guia de cinco passos, e aprenda a transformar ingredientes básicos em massa fresca com apenas as suas mãos e um rolo da massa – tal como a avó!
Nossa receita é para uma massa de ovo básica, a forma mais comum de massa fresca na Itália. Depois de aperfeiçoar esta massa, experimente diferentes formas e variações.*
COMO FAZER MASSA DE OVO FRESCA
Esta receita produz seis porções de massa; considere um ovo e 3/4 de farinha de copo por porção.
4 taças de farinha de qualquer espécie, crus
6 ovos grandes
½ Sal de colher de chá
½ Colher de chá de azeite virgem extra
1. Formem uma bola. Sobre uma superfície de trabalho de mármore ou madeira, empilhar a farinha em um monte. Fazer um poço no centro do Monte. Em uma tigela pequena, bater os ovos, sal, e azeite, juntamente com um garfo até a mistura, e, em seguida, despejá-los no poço. Continue batendo a mistura de ovo com o garfo, gradualmente retirando farinha dos lados do poço até que o ovo tenha sido absorvido pela farinha. Se necessário, chuvique uma pequena quantidade de água quente, e continue misturando. Uma vez formada a massa, limpe as mãos e a superfície de trabalho.
2. Flour the work surface again. Amassar a massa: pressione o calcanhar de uma mão bem fundo na bola, mantendo os dedos Altos, em seguida, pressione para baixo sobre a massa, empurrando-a firmemente longe de você. A massa vai esticar e rolar sob a sua mão como uma concha grande. Rode a massa, depois pressione na massa, primeiro os nós dos dedos de uma mão, do que com a outra; faça isto cerca de dez vezes com os nós dos dedos de cada mão. Em seguida, repetir o processo de alongamento e articulação, utilizando mais farinha, se necessário, para evitar a aderência, até que a massa seja lisa e sedosa, durante cerca de 10 a 20 minutos. Rola a massa numa bola suave.
3. Colocar a massa numa pequena tigela e cobrir com plástico. Deixar a massa repousar durante pelo menos 1 hora à temperatura ambiente ou até 1 dia no frigorífico, antes de rolar e moldar a massa. Se a massa tiver sido refrigerada, deve manter-se à temperatura ambiente durante pelo menos 1 hora antes de rolar e moldar.
4. Rolar. Molda a massa num círculo áspero. Farinha leve a superfície de trabalho limpo. Com um pino rolante, comece a rolar a massa como você faria uma crosta de pastelaria, começando no centro e rolando de você para a borda exterior. Rode a massa um quarto de volta, e repita, trabalhando ao redor, até que a folha de massa seja de 1/8 polegada fina ou menos. Espalha uma pequena quantidade de farinha na massa sempre que esta começa a colar-se à superfície ou ao rolamento. A tradição italiana dita que a folha de massa seja transparente o suficiente para ler o texto abaixo.
5. Forma. De orecchiette a lumache, há centenas de formas de massa fresca. Para uma tagliatelle de corte manual simples, role suavemente a folha de massa em torno do pino rolante, e deslize-a para uma superfície de trabalho limpa e ligeiramente coberta. Cortar o rolo de massa em tiras a largura desejada, em seguida, levantá-los suavemente no ar e cair em um prato, separado. Repetir com os restantes lençóis de massa.
6. Cozinhar. Massa de ovo fresco cozinha em um flash (pense: 10 a 15 segundos). Assim que sobe para a superfície da água de cozinha altamente salgada, é provável que esteja pronta. Um teste de sabor vai mostrar se é al dente suficiente.
7. Servir. Cada variedade de massas alimentícias e pares de forma única com vários molhos. As fitas de Tagliatelle são deliciosas com um molho mais pesado com carne ou vegetais sazonais.
COMO MISTURAR A SUA MASSA
Há tantas maneiras de ser criativo com massa fresca! Abaixo estão apenas alguns exemplos, mas você pode torná-lo seu próprio.
Massas alimentícias de espinafres verdes: utilizar cerca de ¼ de Libra de espinafres frescos por ovo/porção. Cozinhe o espinafre em água fervente até que seja murcho (apenas um minuto ou dois). Espreme o espinafre seco e depois corte o mais finamente possível. Adicione-o à farinha bem com os ovos no Passo 1, e prossiga. Servir com molhos de carne.
Massa de tinta de Lula preta: usar cerca de 1 colher de tinta de Lula por ovo/porção. Adicione a tinta de Lula à farinha bem com os ovos no Passo 1, e prossiga. Servir com molhos de marisco.
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Aprenda como fazer massa fresca
Fazer massa fresca pode parecer assustador, mas é um luxo simples que você pode desfrutar todos os dias. Siga o nosso guia de cinco passos, e aprenda a transformar ingredientes básicos em massa fresca com apenas as suas mãos e um rolo da massa – tal como a avó!
Nossa receita é para uma massa de ovo básica, a forma mais comum de massa fresca na Itália. Depois de aperfeiçoar esta massa, experimente diferentes formas e variações.*
COMO FAZER MASSA DE OVO FRESCA
Esta receita produz seis porções de massa; considere um ovo e 3/4 de farinha de copo por porção.
4 taças de farinha de qualquer espécie, crus
6 ovos grandes
½ Sal de colher de chá
½ Colher de chá de azeite virgem extra
1. Formem uma bola. Sobre uma superfície de trabalho de mármore ou madeira, empilhar a farinha em um monte. Fazer um poço no centro do Monte. Em uma tigela pequena, bater os ovos, sal, e azeite, juntamente com um garfo até a mistura, e, em seguida, despejá-los no poço. Continue batendo a mistura de ovo com o garfo, gradualmente retirando farinha dos lados do poço até que o ovo tenha sido absorvido pela farinha. Se necessário, chuvique uma pequena quantidade de água quente, e continue misturando. Uma vez formada a massa, limpe as mãos e a superfície de trabalho.
2. Flour the work surface again. Amassar a massa: pressione o calcanhar de uma mão bem fundo na bola, mantendo os dedos Altos, em seguida, pressione para baixo sobre a massa, empurrando-a firmemente longe de você. A massa vai esticar e rolar sob a sua mão como uma concha grande. Rode a massa, depois pressione na massa, primeiro os nós dos dedos de uma mão, do que com a outra; faça isto cerca de dez vezes com os nós dos dedos de cada mão. Em seguida, repetir o processo de alongamento e articulação, utilizando mais farinha, se necessário, para evitar a aderência, até que a massa seja lisa e sedosa, durante cerca de 10 a 20 minutos. Rola a massa numa bola suave.
3. Colocar a massa numa pequena tigela e cobrir com plástico. Deixar a massa repousar durante pelo menos 1 hora à temperatura ambiente ou até 1 dia no frigorífico, antes de rolar e moldar a massa. Se a massa tiver sido refrigerada, deve manter-se à temperatura ambiente durante pelo menos 1 hora antes de rolar e moldar.
4. Rolar. Molda a massa num círculo áspero. Farinha leve a superfície de trabalho limpo. Com um pino rolante, comece a rolar a massa como você faria uma crosta de pastelaria, começando no centro e rolando de você para a borda exterior. Rode a massa um quarto de volta, e repita, trabalhando ao redor, até que a folha de massa seja de 1/8 polegada fina ou menos. Espalha uma pequena quantidade de farinha na massa sempre que esta começa a colar-se à superfície ou ao rolamento. A tradição italiana dita que a folha de massa seja transparente o suficiente para ler o texto abaixo.
5. Forma. De orecchiette a lumache, há centenas de formas de massa fresca. Para uma tagliatelle de corte manual simples, role suavemente a folha de massa em torno do pino rolante, e deslize-a para uma superfície de trabalho limpa e ligeiramente coberta. Cortar o rolo de massa em tiras a largura desejada, em seguida, levantá-los suavemente no ar e cair em um prato, separado. Repetir com os restantes lençóis de massa.
6. Cozinhar. Massa de ovo fresco cozinha em um flash (pense: 10 a 15 segundos). Assim que sobe para a superfície da água de cozinha altamente salgada, é provável que esteja pronta. Um teste de sabor vai mostrar se é al dente suficiente.
7. Servir. Cada variedade de massas alimentícias e pares de forma única com vários molhos. As fitas de Tagliatelle são deliciosas com um molho mais pesado com carne ou vegetais sazonais.
COMO MISTURAR A SUA MASSA
Há tantas maneiras de ser criativo com massa fresca! Abaixo estão apenas alguns exemplos, mas você pode torná-lo seu próprio.
Massas alimentícias de espinafres verdes: utilizar cerca de ¼ de Libra de espinafres frescos por ovo/porção. Cozinhe o espinafre em água fervente até que seja murcho (apenas um minuto ou dois). Espreme o espinafre seco e depois corte o mais finamente possível. Adicione-o à farinha bem com os ovos no Passo 1, e prossiga. Servir com molhos de carne.
Massa de tinta de Lula preta: usar cerca de 1 colher de tinta de Lula por ovo/porção. Adicione a tinta de Lula à farinha bem com os ovos no Passo 1, e prossiga. Servir com molhos de marisco.
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Everything we know about the Dynasty remake and 11 More Stories You Might've Missed Today
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Grow Your Savings Through Smart Tax Planning
Every year, as it nears December, most people put their minds on saving the “dreaded” income tax. As a law-abiding citizen, one must file an income tax return annually to determine the tax obligations. As many as 8.45 crore taxpayers have been registered as of March 2019. In fact, among all states, Maharashtra tops with the highest number of tax filers, followed by Gujarat, Uttar Pradesh, Tamil Nadu and West Bengal.
In most developed countries including US and other richer nations, the tax component of individuals are far higher. They also do not have as many advantages of tax deduction schemes as we have in India. Most countries, including India, employ a progressive tax system, in which higher-income earners pay a higher tax rate, in comparison to their low-income counterparts.
Here’s a look at the Income Tax slabs for the Assessment Year 2019-20:
Tax Deductions Allowed in India
i) Deductions on Investment
The government allows for certain deductions to save tax, at the end of every financial year. It is essential to keep yourself informed of all the deductions, rebates and concessions to pay the least amount of tax on your total income. Ideally, it is advised to start tax planning at the start of every financial year to gain maximum benefit.
In India, you can claim a tax deduction up to Rs 1.5 lakh of your total income under section 80C. These are the investments specified: Public Provident Fund, tax saving mutual funds, tax saving fixed deposit, National Savings Certificate, premium on life insurance policy, ULIP (Unit linked Plans)and Employees Provident Fund.
We also have Section 80CCC that provides a deduction for any amount paid or deposited towards receiving annuity from insurance.
Further, under Section 80AA, deduction is allowed with respect to any income that is earned by way of dividends from a domestic company (this is included in the gross total income of the assessee.
ii) Income Tax Deduction for Interest on Home Loan
The interest portion of the Equated Monthly Installments paid for the year can be claimed as a deduction from your total income up to a maximum of Rs 2 lakhs under Section 24. From Assessment Year 2018-19 onwards, the maximum deduction for interest paid on Self Occupied house property is Rs 2 lakhs.
iii) Tax deduction on Medical Insurance
In India, as an individual or Hindu Undivided Family, you can claim a deduction of Rs 25,000 under Section 80D for yourself, spouse and dependent children. There’s also an additional deduction for insurance of parents, up to Rs 25,000, if they are below 60 years of age. If they are above 60, the deduction amount is Rs 50,000.
For instance, a health insurance policy from HDFC Life can provide a range of tax benefits. The premium paid for a Health Insurance policy can be deducted from the total income under Section 80D of the Income Tax Act. The tax deduction under Section 80D is also allowed for making a payment to purchase or renew a Health Insurance policy on self, spouse, dependent parents or dependent children.
These are ways and means to maximize our tax benefits. But any such analysis would be incomplete without taking a look at Unit Linked Insurance Plans in India, one of our strongest options to save tax.
Unit-Linked Insurance Plans are fast becoming one of the most favoured instruments to save taxes. They have a minimum lock-in period of five years and make for an ideal investment avenue. ULIPs in India are affordable, offer diversified return options, and also multiple switches between available fund options. According to your risk appetite, choose a plan you think works best for you that will in turn offer you stable returns over a period. Besides the benefits of financial returns, one of the most attractive features of ULIPs is the tax benefits they offer, much to the advantage of the policy subscriber. HDFC Life Click 2 Wealth offers this and much more!
Paying your taxes sincerely and on time is your patriotic duty. Utilise these tax benefit schemes to save your money. Pay more attention to the act of tax planning. For any assistance, there’s always HDFC Life you can count on.
This content was produced in partnership with HDFC Life
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Something sinister is rising from the depths of hell yadda yadda. Look, you get it, something evil and world threatening is being a douche and our hero stops it and saves the world. Ok so our hero is a young boy named Rick who trains himself in order to defeat The Shadow and save his island from being consumed by darkness. Join him as he fights baddies, makes friends, and partake in wacky adventure(not quite bizarre I'm not that good a writer to write a bizarre adventure.) Hope you enjoy Reading this will make your day better. #RICK'S ADVENTURE #webcomic #WEBTOON
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Aprenda como fazer massa fresca
Fazer massa fresca pode parecer assustador, mas é um luxo simples que você pode desfrutar todos os dias. Siga o nosso guia de cinco passos, e aprenda a transformar ingredientes básicos em massa fresca com apenas as suas mãos e um rolo da massa – tal como a avó!
Nossa receita é para uma massa de ovo básica, a forma mais comum de massa fresca na Itália. Depois de aperfeiçoar esta massa, experimente diferentes formas e variações.*
COMO FAZER MASSA DE OVO FRESCA
Esta receita produz seis porções de massa; considere um ovo e 3/4 de farinha de copo por porção.
4 taças de farinha de qualquer espécie, crus
6 ovos grandes
½ Sal de colher de chá
½ Colher de chá de azeite virgem extra
1. Formem uma bola. Sobre uma superfície de trabalho de mármore ou madeira, empilhar a farinha em um monte. Fazer um poço no centro do Monte. Em uma tigela pequena, bater os ovos, sal, e azeite, juntamente com um garfo até a mistura, e, em seguida, despejá-los no poço. Continue batendo a mistura de ovo com o garfo, gradualmente retirando farinha dos lados do poço até que o ovo tenha sido absorvido pela farinha. Se necessário, chuvique uma pequena quantidade de água quente, e continue misturando. Uma vez formada a massa, limpe as mãos e a superfície de trabalho.
2. Flour the work surface again. Amassar a massa: pressione o calcanhar de uma mão bem fundo na bola, mantendo os dedos Altos, em seguida, pressione para baixo sobre a massa, empurrando-a firmemente longe de você. A massa vai esticar e rolar sob a sua mão como uma concha grande. Rode a massa, depois pressione na massa, primeiro os nós dos dedos de uma mão, do que com a outra; faça isto cerca de dez vezes com os nós dos dedos de cada mão. Em seguida, repetir o processo de alongamento e articulação, utilizando mais farinha, se necessário, para evitar a aderência, até que a massa seja lisa e sedosa, durante cerca de 10 a 20 minutos. Rola a massa numa bola suave.
3. Colocar a massa numa pequena tigela e cobrir com plástico. Deixar a massa repousar durante pelo menos 1 hora à temperatura ambiente ou até 1 dia no frigorífico, antes de rolar e moldar a massa. Se a massa tiver sido refrigerada, deve manter-se à temperatura ambiente durante pelo menos 1 hora antes de rolar e moldar.
4. Rolar. Molda a massa num círculo áspero. Farinha leve a superfície de trabalho limpo. Com um pino rolante, comece a rolar a massa como você faria uma crosta de pastelaria, começando no centro e rolando de você para a borda exterior. Rode a massa um quarto de volta, e repita, trabalhando ao redor, até que a folha de massa seja de 1/8 polegada fina ou menos. Espalha uma pequena quantidade de farinha na massa sempre que esta começa a colar-se à superfície ou ao rolamento. A tradição italiana dita que a folha de massa seja transparente o suficiente para ler o texto abaixo.
5. Forma. De orecchiette a lumache, há centenas de formas de massa fresca. Para uma tagliatelle de corte manual simples, role suavemente a folha de massa em torno do pino rolante, e deslize-a para uma superfície de trabalho limpa e ligeiramente coberta. Cortar o rolo de massa em tiras a largura desejada, em seguida, levantá-los suavemente no ar e cair em um prato, separado. Repetir com os restantes lençóis de massa.
6. Cozinhar. Massa de ovo fresco cozinha em um flash (pense: 10 a 15 segundos). Assim que sobe para a superfície da água de cozinha altamente salgada, é provável que esteja pronta. Um teste de sabor vai mostrar se é al dente suficiente.
7. Servir. Cada variedade de massas alimentícias e pares de forma única com vários molhos. As fitas de Tagliatelle são deliciosas com um molho mais pesado com carne ou vegetais sazonais.
COMO MISTURAR A SUA MASSA
Há tantas maneiras de ser criativo com massa fresca! Abaixo estão apenas alguns exemplos, mas você pode torná-lo seu próprio.
Massas alimentícias de espinafres verdes: utilizar cerca de ¼ de Libra de espinafres frescos por ovo/porção. Cozinhe o espinafre em água fervente até que seja murcho (apenas um minuto ou dois). Espreme o espinafre seco e depois corte o mais finamente possível. Adicione-o à farinha bem com os ovos no Passo 1, e prossiga. Servir com molhos de carne.
Massa de tinta de Lula preta: usar cerca de 1 colher de tinta de Lula por ovo/porção. Adicione a tinta de Lula à farinha bem com os ovos no Passo 1, e prossiga. Servir com molhos de marisco.
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